先做兩個(gè)小測(cè)試，看看您對(duì)茶道知識(shí)了解多少。
第一題：你能準(zhǔn)確的說出下圖中茶席上的茶具名稱嗎？
現(xiàn)在給大家公布一下答案：
1.茶針：如果茶壺被茶葉堵了，用來疏通茶壺眼。
2.茶夾：夾杯子。
3.茶匙：把茶葉罐里面的茶葉拔出來。
4.建水：盛放洗茶水、洗杯水等。
5.茶壺：盛放熱水。
6.茶壺：泡茶
7.壺承：承載茶壺
8.茶杯
9.茶托：放置茶盞的承盤。
10.茶葉罐
? ? ?如果上一題全答對(duì)了，只能說明你是一名優(yōu)秀的茶道愛好者。沒答對(duì)也千萬別氣餒，接下來給大家按照基礎(chǔ)茶具、煮水器具、茶道六君子、其他小道具、裝飾道具這幾個(gè)方面給大家科普一下。
1｜基礎(chǔ)茶具
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茶壺/蓋碗：用于泡茶。
公道杯：用于均勻茶湯、分茶。
品茗杯：用于喝茶，杯子較矮。
聞香杯：用于聞茶香，杯子較高。
茶盤：用于盛放茶具、排水。
茶葉罐：用于儲(chǔ)存茶葉。
茶濾：用于過濾茶渣。
茶巾：用于清理茶桌。?
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2｜煮水器具
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煮水壺
有飲水機(jī)、電熱水壺、陶壺、玻璃壺、鐵壺、銀壺等等。
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煮水爐
炭爐：適用于大部分材質(zhì)的壺，煮水活性好，但使用起來不太方便。
電磁爐：適用于鐵壺，不適用于玻璃壺、陶壺。
電陶爐：適用于大部分材質(zhì)的壺，鐵壺、玻璃壺、陶壺等都可以加熱，煮水水質(zhì)好，且有利于煮水壺的保養(yǎng)。
3｜茶道六君子
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茶道六君子是功夫茶藝?yán)锏妮o助工具，材質(zhì)通常為竹木或金屬?！傲印币话銥榱?，但茶刮和茶針有時(shí)候會(huì)制成一頭平一頭尖的結(jié)合體，則為五件。
?
茶筒：用于收納道具。
茶漏：壺口較小的時(shí)候，可以放到壺口上起到一個(gè)漏斗的作用。
茶夾：用于夾杯子等。
茶則：用于從茶罐或包裝袋里取茶葉。
茶針：用于通壺嘴或撥茶葉。
茶刮：用于撥茶葉、清理茶壺。
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4｜其他小道具
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茶荷：用于展示、觀賞茶葉。
壺承：用于盛放茶壺。
養(yǎng)壺筆：用于養(yǎng)壺、養(yǎng)茶寵、清理茶盤。
杯墊：用于放置茶杯、敬茶。
茶刀：用于撬茶餅。
蓋置：用于放壺蓋。
茶夾架：用于擱茶夾、茶針、茶刮等。
水洗：用于清洗茶杯或盛放茶渣水。
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5｜裝飾道具
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茶席：材質(zhì)、形態(tài)多樣，功能類似于桌布。
茶寵：茶桌上的小擺件。
香爐：用于焚香。
花瓶：用于插花。
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? ? ? ??看了這么多的茶具，你是不是對(duì)茶道有了更深刻的認(rèn)識(shí)呢？接下來，小編將結(jié)合中國傳統(tǒng)文化，把陸羽在《茶經(jīng)》“四之器”中列出了唐朝時(shí)茶事所用的24種器具介紹給大家。
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茶道二十四器
風(fēng)爐
為生火煮茶之用，以中國道家五行思想與儒家為國勵(lì)志精神而設(shè)計(jì)。
筥（jǔ）
筥（jǔ）是裝炭用的竹簍，形狀有圓有方，亦有木箱者，外圍用藤條編出六角圓眼狀，底蓋合攏后似竹箱，蓋沿打磨光滑。
炭撾（tàn zhuā）
六棱鐵器，長一尺，用以碎炭。
火策
亦稱為火筷。頂端扁平，取炭用。多以鐵或熟銅制成。
鍑（fù）
用以煮水烹茶，以鐵為之，唐代亦有瓷鍑石鍑，富家有銀鍑。
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交床
為十字交叉形器物，將上面木板中間挖去一塊，用于安置鍑。
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紙囊
又白又厚的藤紙雙層縫制而成的紙袋，用于儲(chǔ)藏烤好的餅茶，茶灸熱后儲(chǔ)存其中，不使泄其香。
碾、拂末
前者碾茶，后者將茶拂清。
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羅合、則
羅合實(shí)為兩樣?xùn)|西，羅為篩茶末用的細(xì)眼篩子，合為存茶末的盒子，羅與合配合使用。
夾
為小青竹所制一尺二寸長，用于夾烤茶葉之用。小青竹所制茶夾烤茶時(shí)將小青竹的水分與香氣同時(shí)烤出，可增進(jìn)茶滋味。
水方
用以貯生水，容量約為一斗。
漉水囊
用以過濾煮茶之水，有銅制、木制、竹制。
瓢
用剖開的葫蘆制成，又有用木頭雕鑿而成，用于舀水。
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竹莢
一種用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。一尺長，兩端用銀片包起，煎茶時(shí)用以環(huán)擊湯心，以發(fā)茶性。
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鹺簋、揭（cuó guǐ）
唐代煮茶采用加鹽去苦增甜，鹺簋（cuó guǐ）是裝鹽用的小罐子，一般為圓形，與揭搭配使用，揭即用竹子制成的取鹽花用的小勺。
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熟盂
用以貯熱水。唐人煮茶講究三沸，一沸后加入茶直接煮，二沸時(shí)出現(xiàn)泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸將盂中之熟水再入釜中。
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碗
是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外還有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、壽州瓷、洪州瓷。以越瓷為上品。
畚（běn）
用于收納茶碗，碗與碗之間用特產(chǎn)紙隔開避免碰撞。
扎
用茱萸木夾棕櫚皮捆扎成刷狀，或?qū)⒆貦捌ひ活^扎緊套入竹管中做成筆狀，用以清洗品飲后的茶具，類似現(xiàn)在的養(yǎng)壺筆。
滌方
清洗用的盆子，可用于盛裝廢水。由木板拼合而成，制法與水方相同。
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渣方
用來傾倒廢棄物，匯聚各種沉渣。
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巾
通俗的講即抹布，現(xiàn)在稱茶巾，以粗綢布制成，二尺長，通常做兩塊輪換使用，用以擦拭器具。
具列
用以陳列茶器，類似現(xiàn)代酒架。
都籃
因能裝下全部器具而得名。飲茶完畢，收貯所有茶具，以備來日。
古人飲茶，大多都會(huì)用上這茶道二十四器。用現(xiàn)在人的觀點(diǎn)來看，飲一杯茶要這么多復(fù)雜的器具似乎難以理解。但在古人看來，則是完成一種儀式，是使飲茶至好至精的必然過程。用器的過程，也是享受制湯、造華的過程。
泡茶可以很簡單，簡單到只要一壺一杯;泡茶也可以很講究，講究到整個(gè)茶席鋪排都具有儀式感。喜歡喝茶的朋友，經(jīng)常壺不離手，但如何讓你的壺在茶桌上不顯得單調(diào)呢?其實(shí)還需要搭配以下茶具：
一、基礎(chǔ)茶具
1茶壺
用于泡茶，首選紫砂壺。
在諸多茶具的流變中，紫砂茶具所呈現(xiàn)的文化內(nèi)涵與精神氣度，尤能與“和諧、寧靜、圓融、樸真”茶道精神相合。紫砂壺具有透氣性好、保溫性能好、吸附茶汁等特點(diǎn)，讓紫砂壺成為泡茶茶具首選。
2公道杯
用于均勻茶湯、分茶。
公道杯又稱茶?；虿柚眩怯脕矸植璧钠骶?，用茶葉沖泡完畢以后，可將茶湯倒入公道杯中勻茶，使茶湯均勻，然后平均分給客人，這樣就可以使每杯茶的濃度均勻，體現(xiàn)出一種平等。
3品茗杯
用于喝茶，杯子較矮。
品茗杯主要是用來品飲茶湯，材質(zhì)多樣，涵蓋紫砂、瓷質(zhì)、玻璃等。
4茶盤
用于盛放茶具、排水。
茶盤又稱茶船，是盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵等的淺底器皿。材質(zhì)廣泛，款式多樣，常見的有金屬、竹木、陶土等材質(zhì)。
5茶葉罐
用于儲(chǔ)存茶葉。
茶葉罐的主要作用是為了避免茶葉變質(zhì)，茶香揮發(fā)等。從質(zhì)地上來說，一般有鐵質(zhì)、錫質(zhì)、陶瓷等。
二、煮水器
1煮水壺
一組得心應(yīng)手的燒水器，可以帶給茶人茶湯無限的靈感。所謂的“茶室四寶”中的玉書煨即是煮水壺。現(xiàn)在一般的茶藝館，多用宜興出的紫砂壺;也有用鐵壺的，鐵壺古樸、耐看，煮出的水為軟水，口感較圓潤、甘甜，用來沖泡茶品，可有效提升口感;銀壺煮的水，味道軟甜，壺也不重。2煮水爐
炭爐：適用于大部分材質(zhì)的壺，煮水活性好，但使用起來不太方便。
電磁爐：適用于鐵壺，不適用于玻璃壺、陶壺。
電陶爐：適用于大部分材質(zhì)的壺，鐵壺、玻璃壺、陶壺等都可以加熱，煮水水質(zhì)好，且有利于煮水壺的保養(yǎng)。
三、茶道六君子
茶道六君子是功夫茶藝?yán)锏妮o助工具，材質(zhì)通常為竹木或金屬。“六君子”一般為六件，但茶匙和茶針有時(shí)候會(huì)制成一頭平一頭尖的結(jié)合體，則為五件。茶筒：用于收納道具。
茶漏：壺口較小的時(shí)候，可以放到壺口上起到一個(gè)漏斗的作用。
茶夾：用于夾杯子等。
茶匙：用于從茶罐或包裝袋里取茶葉。
茶針：用于通壺嘴或撥茶葉。
茶則：又稱「茶勺 」為盛茶入壺之用，衡量茶葉用量，確保投茶適量。
四、其他小道具
1壺承
壺承本來的功用是為了保證席面的整潔干爽，承接淋壺的熱水。淋壺的目的是為壺加溫，以泡出茶的精美真味，需要高溫沖泡的茶葉，才用得上淋壺。2杯托
用來放置品茗杯、聞香杯等。目的是為了防止杯里或杯底的茶湯濺濕潤茶桌，同時(shí)使用杯托給客人奉茶，顯得更衛(wèi)生。
3茶刀
用于撬茶餅。結(jié)構(gòu)包括帶有刀柄的刀體及刀鞘，利用刀體前端的尖刃可順利的插入茶餅內(nèi)，以此沿被切軌跡重復(fù)上述方法，這時(shí)只要輕加很小外力，即可實(shí)現(xiàn)茶餅部分的分離。
4水方
水方又稱水盂，納污，用于傾置溫壺清杯后的水和沖泡完的渣葉。水方的選擇，要依自己在泡茶時(shí)的空間來決定，選擇適當(dāng)?shù)拇笮?，才不?huì)占去太多的空間，影響到泡茶時(shí)的動(dòng)作。
5茶巾
用于清理茶桌。
茶巾主要用來擦拭茶具上的水漬、茶漬和桌面上的茶水。常用麻、棉等纖維制造而成。
6養(yǎng)壺筆
用于養(yǎng)壺、養(yǎng)茶寵、清理茶盤。
溫馨小提示：
泡茶的一般步驟
1、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。
2、溫杯：用燙壺?zé)崴谷氩柚褍?nèi)，再行溫杯。
3、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，正確的泡茶方法需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥 入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
4、高沖：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。
5、刮沫：刮去茶葉表層的一層泡沫，之后蓋上壺蓋靜置稍許。
6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，俗稱“低泡”。這樣不會(huì)起 泡沫，也不會(huì)濺出。
7、聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
8、品飲：正確的泡茶方法先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香;接著用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾少許茶湯入口，含 湯在舌尖回旋細(xì)品，頓覺口有余甘;一旦茶湯入肚，鼻口生香，咽喉生“兩腋生風(fēng)”，回味無窮。
配齊了這些，在懂行人眼里，你才算是個(gè)合格的入門者。這些茶具，在美觀上也為壺增添了文雅之味，這才是愛壺人的一方天地。
《優(yōu)品紫砂》
泡茶可以很簡單，簡單到只要一壺一杯；泡茶也可以很講究，講究到整個(gè)茶席鋪排都具有儀式感。喜歡喝茶的朋友，經(jīng)常壺不離手，但如何讓你的壺在茶桌上不顯得單調(diào)呢？其實(shí)還需要搭配以下茶具：
1茶壺
用于泡茶，首選紫砂壺。
在諸多茶具的流變中，紫砂茶具所呈現(xiàn)的文化內(nèi)涵與精神氣度，尤能與“和諧、寧靜、圓融、樸真”茶道精神相合。紫砂壺具有透氣性好、保溫性能好、吸附茶汁等特點(diǎn)，讓紫砂壺成為泡茶茶具首選。
2公道杯
用于均勻茶湯、分茶。
公道杯又稱茶?；虿柚眩怯脕矸植璧钠骶?，用茶葉沖泡完畢以后，可將茶湯倒入公道杯中勻茶，使茶湯均勻，然后平均分給客人，這樣就可以使每杯茶的濃度均勻，體現(xiàn)出一種平等。
3品茗杯
用于喝茶，杯子較矮。
品茗杯主要是用來品飲茶湯，材質(zhì)多樣，涵蓋紫砂、瓷質(zhì)、玻璃等。
4茶盤
用于盛放茶具、排水。
茶盤又稱茶船，是盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵等的淺底器皿。材質(zhì)廣泛，款式多樣，常見的有金屬、竹木、陶土等材質(zhì)。
5茶葉罐
用于儲(chǔ)存茶葉。
茶葉罐的主要作用是為了避免茶葉變質(zhì)，茶香揮發(fā)等。從質(zhì)地上來說，一般有鐵質(zhì)、錫質(zhì)、陶瓷等。
1煮水壺
一組得心應(yīng)手的燒水器，可以帶給茶人茶湯無限的靈感。所謂的“茶室四寶”中的玉書煨即是煮水壺?，F(xiàn)在一般的茶藝館，多用宜興出的紫砂壺；也有用鐵壺的，鐵壺古樸、耐看，煮出的水為軟水，口感較圓潤、甘甜，用來沖泡茶品，可有效提升口感；銀壺煮的水，味道軟甜，壺也不重。
2煮水爐
炭爐：適用于大部分材質(zhì)的壺，煮水活性好，但使用起來不太方便。
電磁爐：適用于鐵壺，不適用于玻璃壺、陶壺。
電陶爐：適用于大部分材質(zhì)的壺，鐵壺、玻璃壺、陶壺等都可以加熱，煮水水質(zhì)好，且有利于煮水壺的保養(yǎng)。
茶道六君子是功夫茶藝?yán)锏妮o助工具，材質(zhì)通常為竹木或金屬。“六君子”一般為六件，但茶匙和茶針有時(shí)候會(huì)制成一頭平一頭尖的結(jié)合體，則為五件。
茶筒：用于收納道具。
茶漏：壺口較小的時(shí)候，可以放到壺口上起到一個(gè)漏斗的作用。
茶夾：用于夾杯子等。
茶匙：用于從茶罐或包裝袋里取茶葉。
茶針：用于通壺嘴或撥茶葉。
茶則：又稱「茶勺」為盛茶入壺之用，衡量茶葉用量，確保投茶適量。
1壺承
壺承本來的功用是為了保證席面的整潔干爽，承接淋壺的熱水。淋壺的目的是為壺加溫，以泡出茶的精美真味，需要高溫沖泡的茶葉，才用得上淋壺。
2杯托
用來放置品茗杯、聞香杯等。目的是為了防止杯里或杯底的茶湯濺濕潤茶桌，同時(shí)使用杯托給客人奉茶，顯得更衛(wèi)生。
3茶刀
用于撬茶餅。結(jié)構(gòu)包括帶有刀柄的刀體及刀鞘，利用刀體前端的尖刃可順利的插入茶餅內(nèi)，以此沿被切軌跡重復(fù)上述方法，這時(shí)只要輕加很小外力，即可實(shí)現(xiàn)茶餅部分的分離。
4水方
水方又稱水盂，納污，用于傾置溫壺清杯后的水和沖泡完的渣葉。水方的選擇，要依自己在泡茶時(shí)的空間來決定，選擇適當(dāng)?shù)拇笮?，才不?huì)占去太多的空間，影響到泡茶時(shí)的動(dòng)作。
5茶巾
用于清理茶桌。
茶巾主要用來擦拭茶具上的水漬、茶漬和桌面上的茶水。常用麻、棉等纖維制造而成。
6養(yǎng)壺筆
用于養(yǎng)壺、養(yǎng)茶寵、清理茶盤。
溫馨小提示：
泡茶的一般步驟
1、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。
2、溫杯：用燙壺?zé)崴谷氩柚褍?nèi)，再行溫杯。
3、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，正確的泡茶方法需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
4、高沖：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。
5、刮沫：刮去茶葉表層的一層泡沫，之后蓋上壺蓋靜置稍許。
6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，俗稱“低泡”。這樣不會(huì)起泡沫，也不會(huì)濺出。
7、聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
8、品飲：正確的泡茶方法先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香；接著用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾少許茶湯入口，含湯在舌尖回旋細(xì)品，頓覺口有余甘；一旦茶湯入肚，鼻口生香，咽喉生“兩腋生風(fēng)”，回味無窮。
配齊了這些，在懂行人眼里，你才算是個(gè)合格的入門者。這些茶具，在美觀上也為壺增添了文雅之味，這才是愛茶人的一方天地。
