不論外界風(fēng)雨如何，年輕人總能找到一些新鮮的方式，安放自己的身心，讓日子過得有滋味一些。露營、騎行，一波接一波，熱鬧不已。
圍爐煮茶火了，成為2022年秋冬新“頂流”。從南到北，人們或在郊外，或在庭院，即便是沒有條件的，也要在室內(nèi)開辟出一小塊地兒，小炭爐上支個架子，擺上茶罐，煮上一壺茶，再烤一些喜歡的茶點。三五好友，或是萍水相逢者，大家圍坐閑聊，身心的松弛感，秋冬生活的氣息就這樣伴隨著裊裊茶煙，洋溢而出。在能搜索到的社交平臺上，圍爐煮茶都是熱門話題。
△ 圖：鑒盞堂“浮生炭幾”
對于圍爐煮茶的走紅，張騰蛟并不感到意外。幾年前，在他圈子及周圍的人就已經(jīng)在玩圍爐煮茶了。張騰蛟是茶文化思考者與踐行者，鉆研茶器設(shè)計十多年，把唐煎、宋點、明清淪茶重新思考和演繹一遍是他的夢想。這兩年，在茶圈廣泛流行、辨識度又高的宋式執(zhí)壺、工夫茶套組、戶外茶桌，產(chǎn)品很多出自他的研究設(shè)計。2022年，他設(shè)計開發(fā)的“浮生炭幾”在茶圈備受追捧。
圍爐煮茶乍看十分新穎，其實并不算新鮮。早在唐代，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中就有記錄煮茶的過程。白居易《晚起》中寫，“暖爐生火早，寒鏡裹頭遲。融雪煎香茗，調(diào)酥煮乳糜?！碧K東坡雪天煮茶，“紅焙淺甌新活火，龍團小輾斗晴窗”。今天，我們從云南的火塘烤茶、陜西的罐罐茶中也可以看到它的影子。只是，隨著城市化的進程，高樓大廈取代了平方宅院，燃氣灶臺取代了籠火燒煤，圍爐煮茶才逐漸遠離了生活舞臺。
△ 張騰蛟 鑒盞堂創(chuàng)始人 茶文化思考者與踐行者
張騰蛟認為，圍爐煮茶的流行是文化的一種淺表現(xiàn)象，也是生活化提升的一種變化方向。它存在于過往生活的印記中，在今天的氛圍下，人們潛意識里的印象被重新激發(fā)，最終跟現(xiàn)實生活疊合起來。
他認為，圍爐煮茶會火有幾個關(guān)鍵點，一是，現(xiàn)在天氣漸冷，圍爐煮茶充滿了人間煙火氣。二是，茶葉的飲料化趨勢。第三，跟中國經(jīng)濟消費降級，小院經(jīng)濟和咖啡化發(fā)展有一定關(guān)系，是時代發(fā)展的必然趨勢。同時，新媒體下短視頻的發(fā)展也加速了信息的傳播與互動。
01
人間煙火氣，小院經(jīng)濟發(fā)展
近三年來，在疫情反復(fù)無常的打擊下，人們的消費觀念、消費習(xí)慣在悄悄發(fā)生變化，開始回歸生活。圍爐煮茶的一個重點是“圍”，很多人可以聚集在一起，充滿著人間煙火氣，能夠撫慰人心。而且，充滿氛圍感的圍爐煮茶，恰好迎合了當代年輕人對于“出片”和“儀式感”的訴求，又能讓年輕人從浮躁的工作和生活中暫時抽離出來，填補在社交生活上的空缺，這很難不吸引年輕人入局。相比傳統(tǒng)茶室客單價高、品鑒門檻高，圍爐煮茶更容易滿足年輕消費者快捷時尚的生活需求。
如今，在鄉(xiāng)村振興的大主題下，國家也在大力支持庭院經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。庭院里擺上幾張桌子，對茶館經(jīng)營者來說，可復(fù)制性高，投入成本又低。眼下，不少茶館也支起茶攤，推出了相關(guān)的服務(wù)套餐，吸引年輕消費者。
△ 圖片提供萬德軒
02
茶葉的飲料化是一種必然趨勢
為什么茶葉的飲料化是一種必然趨勢，這從近年來新中式茶飲的蓬勃發(fā)展可以看出，它吸引了越來越多年輕人加入飲茶的行列。張騰蛟介紹，茶葉一直以來都是飲料化，歷史上，茶葉的飲料化是一個輪回。過去中國紅茶遠銷英國，成為深受貴族歡迎的調(diào)飲紅茶，再度流傳回中國，被新一代的年輕人接受并賦予了很多東西，慢慢又回歸飲料化，必然衍生出很多土洋結(jié)合的新玩法。
圍爐煮茶從形式上，可以煮茶，還可以烤茶、烤吃的。在茶湯里加紅棗、桂圓等材料一起煮，不管你懂不懂茶，都更容易接受，而且有的茶葉寒涼，多酚類含量高，物質(zhì)刺激性很大，把茶葉再烤一遍，可以綜合掉很多東西。對于剛開始接觸茶葉的年輕人來說，好玩、好喝是關(guān)鍵，喝得健康也很重要。圍爐煮茶變成他們了解茶葉的一個介質(zhì)，看到實物，接觸到茶，喝茶也會慢慢升級。過去，喝茶是民俗化，因為茶葉自有地方屬性，就像閩南人、潮汕人喝工夫茶，到了北方，人們不一定會習(xí)慣。民俗的東西有時很難跨出地域性，而將茶葉飲料化，大眾的接受程度都普遍更高。
△ 圖片來源海西茶藝師大賽
03
新媒體下短視頻發(fā)展加速信息傳播
不能否認的是，新媒體時代下短視頻的發(fā)展具有巨大的魔力。張騰蛟犀利指出，圍爐煮茶的興起，一定會標志著以往那些高高在上“傳道授業(yè)”的茶人們開始走下神壇。在茶文化復(fù)興，際緣開端的時代，或許我們需要一個學(xué)習(xí)的對象，對大師、對茶人有著崇拜的情節(jié)，但是今天，年輕人已經(jīng)不再吃那套高高在上的宣教模式。隨著90后、95后的出場，他們獲取信息，掌握信息更加方便，他們的辨識度、知識性的維度廣泛而深刻。新媒體時代下，以抖音、小紅書為代表的社交平臺的發(fā)展，玩的是一種從眾機制，平臺邊界在消融，互動效應(yīng)在增強，因此只要有火了的內(nèi)容，就會迅速聚焦目光，圍繞了火的內(nèi)容進行繼續(xù)新的傳播。據(jù)悉，“浮生炭幾”在小紅書上賣得非常好。
德化一家陶瓷電商負責(zé)人同樣表示，“主要是現(xiàn)在傳播很厲害，一個新興的東西，傳播擴散得很快。有關(guān)圍爐煮茶的各種短視頻到處發(fā)，大家看到閑情逸致，氛圍非常好，又吸引人們不斷傳播。而且在疫情影響下，人們長期窩在家里，也喜歡到戶外走走，但是戶外不方便用電，但是用炭可以，也很方便?！?/p>
△ 圖：鑒盞堂“浮生炭幾”
04
“圍爐煮茶”熱的產(chǎn)品啟示
對茶具企業(yè)而言，圍爐煮茶爆火帶來的好消息是，帶動了相關(guān)炭爐、煮茶器產(chǎn)品的熱銷。上述德化陶瓷電商負責(zé)人表示，2022年雙十一之前，他們在京東、天貓店上架了相關(guān)的炭火煮茶器，產(chǎn)品銷量迅速上升，平均一天200多套，不到月底就開始嚴重缺貨。產(chǎn)品缺貨，供應(yīng)不上，抖音渠道上更不敢去推，而他的一位朋友主要在抖音上銷售，一天能出1000多套產(chǎn)品。據(jù)說，圍爐煮茶也直接導(dǎo)致了幾塊的陶壺忽然漲到幾十塊，本來云南街邊20元一個的手工陶壺，也被炒到了上百元一個。
但是，隨著圍爐煮茶產(chǎn)品的熱銷，一些質(zhì)疑的聲音也相伴而來。炸壺是很多新手在使用時出現(xiàn)的問題，而且，對于真正愛茶的人來說，炭爐火力不好控制，熱力不足，也不合適沖泡所有的茶葉。那么，從產(chǎn)品開發(fā)角度，需要考慮哪些問題?
張騰蛟認為，關(guān)鍵還是在于產(chǎn)品設(shè)計本身。以“浮生炭幾”為例，這是個全新的又具有典型性的產(chǎn)品，以黑胡桃木、紫光檀材質(zhì)為主，四足貓腿，中間的火缽可以放炭，內(nèi)部結(jié)構(gòu)具有專利設(shè)計?！案∩繋住辈捎秒p重內(nèi)膽結(jié)構(gòu)，四向通風(fēng)，可以很快聚熱，讓所有的熱量集中在中間，外層金屬不銹鋼不會導(dǎo)熱。
圖：鑒盞堂“浮生炭幾”
“炭爐的內(nèi)膽進行結(jié)構(gòu)性優(yōu)化，在火缽里面再放個內(nèi)膽進去，內(nèi)膽又算出它的通風(fēng)拉力和內(nèi)循壞結(jié)構(gòu)，加了一些黑科技，讓炭爐容易燒起來。上面的網(wǎng)又做了高度的測繪，防止炭炸灰噴濺。很多東西都是有設(shè)計理念跟使用經(jīng)驗，我們開發(fā)一款產(chǎn)品不是隨隨便畫個草圖，或者拿過來抄，肯定是有借鑒、有優(yōu)化、有測試使用過一段時間，尋找它的優(yōu)缺點，再優(yōu)化，再改良，才上市的?！睆堯v蛟說。
為了起到更好的隔熱作用，燒炭時不炸灰，“浮生炭幾”的內(nèi)膽結(jié)構(gòu)就做了五六十次的嘗試，才最終呈現(xiàn)出如今使用時，木頭不變形，里面在燒炭的時候，外部摸起來不會燙手，炭燃燒熱力充足的效果。因此，很多客人在買了“浮生炭幾”使用之后，很快又推薦給了身邊玩炭的朋友。
對張騰蛟來說，產(chǎn)品開發(fā)既要有門檻，又要具有時代的實用性，更需要融入對生活的思考。就像“浮生炭幾”，設(shè)計具有多用途，增加了巖板的設(shè)計，不使用的時候，又變成一張小茶幾。最近，他又著手開發(fā)了一款新的“燎爐”，從宋代《攆茶圖》獲得靈感，加以設(shè)計改良，燎爐中間的位置打開一部分可以取暖，在南方?jīng)]有采暖設(shè)備的茶室中，這個“燎爐”可以很好替代取暖設(shè)備。
潮流的變化總是難以捉摸，唯一不變的可能是人們對美好生活的向往。具體產(chǎn)品而言，實用、便捷永遠是主題。在茶具產(chǎn)品已然豐富，且產(chǎn)品開發(fā)到了一個新的天花板時期，什么樣的產(chǎn)品能“爆”，其實很難一概而論。重要的是，順應(yīng)時代需求，洞察用戶內(nèi)心，在流行中，注重產(chǎn)品差異性。
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來源/茶駝《茶業(yè)用品》總第79期
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冬季是萬物沉寂的季節(jié)，枯木落葉、河湖結(jié)冰，就連早起都成了難事。而在“睡不醒的冬三月”，茶人們卻格外活躍了起來，他們支起小爐煮起了茶，升騰的熱氣，仿佛驅(qū)散了冬日帶來的寒冷。
“紅泥小火爐，能飲一杯無?”這句取自唐代詩人白居易《問劉十九》的酒詩，如今被茶人借鑒過來。選用正兒八經(jīng)真正的陶爐，想象一下：陶爐里炭火正旺，上置一口外壁熏得發(fā)黑的陶壺，里面咕嘟咕嘟正煮著茶呢，頗有一種返璞歸真的感覺。
▲ 圖片來源：茶館辦湖北秘書處舉辦的
楚天茶道“圍爐烹茶”狠茶會
很多茶人都是冬日煮茶的擁躉。每到冬天，就會支起茶爐，煮一泡茶，三五好友齊聚品茶談天。煮出來的茶是那么香醇，既應(yīng)景又有情懷。
水
水是茶的靈魂，即是煮茶，茶與水的交融更為關(guān)鍵。即便不能像妙玉一般收梅花上的雪水，經(jīng)年長存，也需如陸羽所言：“山水上，江水中，井水下?！?/p>
取漫流的泉水，潔凈清爽，帶有淡淡的礦物甜味，這樣的水在與茶葉充分沸煮后，茶湯色清味甜，久煮而回甘不減。
茶
是不是所有的茶都適合冬季煎煮呢?從傳統(tǒng)角度來說，確實有“什么時候喝什么茶”的說法。
春天喝點花茶，夏天品一品鮮爽的綠茶，秋冬季節(jié)比較適合喝發(fā)酵茶，比如白茶、熟普、紅茶、黑茶之類的。這是因為人體為了獲取熱量，冬季的飲食往往要比其他季節(jié)更多油多熱，而熟普、黑茶都有解油膩的功效。
冬季圍爐煮茶，最適合的茶還是發(fā)酵較重或陳年老茶，煮出來的滋味更加醇厚。除了單獨煮飲，還可以適當搭配一些牛奶、紅糖、姜片等，也有不一樣的體驗哦。
新會柑普，投入老鐵壺中，慢火煮了一下午，一碗入喉馥烈甘香，滿室茶果香，美好溫暖得不可言喻。
炭
炭，是冬天煮茶最重要的角色。明代許次紆在《茶疏》中說：“火，必以堅木炭為上……”，炭的品質(zhì)決定著茶湯的品質(zhì)，荔枝木、龍眼木制成的炭會有淡淡的果香，潮汕人喜歡的橄欖炭，火焰穩(wěn)定，最適合慢火深煮，而日本的備長炭則給茶以雋永的味道。
兩種炭混著用，爐子底下用果木炭，上面覆蓋一層橄欖碳或者核桃炭，這樣子不僅爐火旺，而且燃燒充分。再者相對于只用橄欖炭或核桃炭價格也可以省點。
爐
爐子的選擇比較多，其中最為人所熟知的是潮汕的紅泥小火爐，日本比較出名的是白泥爐，風(fēng)爐釜。還有竹爐、磁爐、石爐，各有自己的味道。
選購爐子，除了自己的審美和偏好因素外，還要考慮到爐子擺放的位置，比如你要將爐子擺放在茶席上的，那建議選購比較矮的爐子，如果打算擺在地上的，那就選擇高腳爐。
壺
燒水壺最為人熟知是功夫茶用到的砂銚壺，一般都為陶質(zhì)的側(cè)把壺。因為側(cè)把壺比提梁壺泡水更方便，不容易被水蒸氣燙到手。
燒水壺選擇也很多，從材質(zhì)上分有：陶壺、紫砂壺、鐵壺、銀壺、銅壺甚至鋁壺。
點
除了茶，適宜的茶點也是茶席上的重點，好的茶點不可奪了茶性，酸酸的山楂，甘口的橄欖，香脆的花生和各類堅果都有可以為茶席增色不少，還有柿餅和橘子各種小糕點則是茶會上跳脫的創(chuàng)意。
古人說過：“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅?！边@樣的場景，特別是在寒冬，尤使人心向往之：一杯熱氣騰騰的茶，能讓經(jīng)過朔風(fēng)寒冷的人從內(nèi)而外地暖和起來，屋外雪壓寒枝，爐內(nèi)星火點點，茶湯魚眼乍現(xiàn)，窗邊疏梅暗香，杯中茶香流轉(zhuǎn)，好一幅冬日飲茶樂融融的畫卷。
來源：茶館網(wǎng)
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煮茶，大抵是愛茶之人每到寒冬都心心念念的事吧！天寒地凍，圍爐煮茶，三五好友，無論是從詩詞歌賦談到人生哲理，還是從閑語八卦到我不語，你也懂，都是不錯的！
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天氣寒冷，一杯熱茶就是最好的慰藉。小小的爐子上，有暗暗的小火不明不滅，壺里的水慢慢地被煮沸，冒出細密的水霧。屋子里的暖意暈染開茶香，讓飲茶人也由身及心地逐漸溫暖起來。
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魏晉以來，天下騷亂，文人無以匡世，漸興清談之風(fēng)。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是多興飲宴，所以最初的清談家多酒徒，如竹林七賢。
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后來清談之風(fēng)發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)，而茶則可常飲且始終保持清醒，于是清談家們就轉(zhuǎn)向好茶，所以后期出現(xiàn)了許多茶人。
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因而，煮茶可以在二人或二人以上進行，也可以獨個自煮、自品，它給人帶來的身心感受，能換來無窮的回味。
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這樣的意境也是今日的我們所要傾羨所要追求的了，為了讓各位愛茶之人都能隨心“煮茶”，我們不妨細細說下煮茶的歷史由來，何為煮茶、煮茶需要擇何種茶，何種爐具？
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一、煮茶的歷史由來
煮茶是茶藝的一種，古今中外皆有關(guān)于煮茶的記載和研究。我國人們飲茶是從鮮葉生吃咀嚼開始，后變?yōu)樯~煮飲，形成比較原始的煮茶方法。唐時飲茶開始由粗放走向精工，尤以集歷代茶藝精華、著有世界上第一部茶藝專著的陸羽為杰出代表。陸羽在總結(jié)前人飲茶經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，通過親身體驗，提出了煮茶的理論并付諸實踐，開創(chuàng)了飲茶新風(fēng)尚，推動了唐代茶文化的形成和發(fā)展。
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二、何為煮茶？
煮茶其實并非新形式，陸羽《茶經(jīng)》中就有相關(guān)記載。陸羽煮茶法講究技藝、注重情趣，要求茶、水、火、器“四合其美”。
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所謂煮茶，是指茶入水烹煮而飲。直接將茶放在釜中熟煮，是中國唐代以前最普遍的飲茶法。唐以后則以干茶煮飲。唐宋時代通行煮茶，方法是先把茶葉碾成碎末，制成茶團，飲用時把茶搗碎，加入蔥、姜、桔子皮、薄荷、棗和鹽等調(diào)料一起煎煮。還有把茶葉碾成碎末，羅細，然后沖水將茶末調(diào)成糊狀喝下，因而叫做"吃茶"。宋元以后，改煮茶為泡茶，而且不加入調(diào)料。明清以后，則盛行泡茶。對于現(xiàn)代茶人而言，煮茶的價值更多是飲茶氛圍的體驗和煮茶形式的享受。
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一般煮茶時會搭配輕緩的音樂、香道等內(nèi)容，從器材準備、燒水到煮茶、品飲，整個節(jié)奏輕緩、舒適，并且富有形式感，通過肢體的靜帶動精神的靜，可以讓人在這一過程中完成情緒的放松。
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三、適合煮茶的茶品
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“煮茶喝”雖好，但并非哪種茶都可以煮著喝。一般年份較長、全發(fā)酵，茶性甘醇濃烈的茶品比較適合用煮的方式品飲，這些茶品或是藉由工藝制程，或是經(jīng)過時光的炮制，褪去了最初的青澀寒涼，茶性趨于溫?zé)?。此類茶品烹煮后不會因過于苦澀而難于下口，而溫?zé)岬牟栊杂脕眚?qū)寒又再適合不過。一般來說，可以選擇下列茶品來煮茶比較合適：
1.發(fā)酵重的茶葉,如熟洱，老茶頭，大黃片，紅茶等。
2.陳年老茶，如老普洱，陳年鐵觀音，老白茶、陳年巖茶。
而鐵觀音、綠茶這類輕發(fā)酵的茶葉，沸水沖泡為佳，不宜烹煮。此類茶葉，煮后茶葉變黑，茶湯變紫，且有異味，難于入口。
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四、煮茶用具
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目前市場上存在許多煮茶的壺具，主要有以下幾種組合：
1、 爐具主要有：炭爐、電爐、酒精爐；
2、 紫砂壺、陶制壺、金屬壺（主要是鐵壺）、玻璃壺；
3、所用燃料：竹炭、木炭、電、酒精等
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在日常煮茶中，茶友一般用電磁爐隨手泡即可用來煮茶，若有電陶爐與陶壺的組合效果更佳。因為相較于電磁爐，電陶爐的加熱更為均勻，同時也可以真正調(diào)節(jié)至“小火”（電磁爐的小功率加熱多是用“加熱-斷電-加熱”的方法模擬）；而陶壺的保溫性又遠勝隨手泡，因此“電陶爐-陶壺”組合烹煮的茶湯會更為圓潤厚滑。
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想要追求煮茶情趣的朋友，考慮用炭火+砂器的組合。此組合冬季寒室使用尤佳。須注意空氣流通，避免室內(nèi)空氣一氧化碳含量過高。
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在挑選煮茶的壺時，用耐煮透氣的陶壺、可分析鐵離子軟化水質(zhì)的老鐵壺都是上乘，用高硼硅玻璃的壺，效果較好，尤其易觀察內(nèi)部煮物情況；煮茶的爐，潮汕的紅泥小火爐最是喜人，風(fēng)爐釜也不錯，如是煮茶，還是竹爐湯沸火初紅的好；炭的品質(zhì)決定著茶湯的品質(zhì)，荔枝木、龍眼木制成的炭會有淡淡的果香，潮汕人喜歡的橄欖炭，火焰穩(wěn)定，最適合慢火深煮，而最高級的備長炭則給茶以雋永的味道。
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五、如何煮茶？
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煮茶可以分為直接煮和沖泡后再煮兩種方式。在煮茶之前,首先看看茶泡過沒有。泡過的老茶，適合用溫水煮茶，冷水煮茶速度較慢且感覺茶湯有點老；沒有泡過的茶，洗茶后加冷水煮，更有利于把茶煮開。
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其次，滋味較輕的如白茶、白雞冠、鐵觀音等茶葉和螃蟹腳、金線蓮等養(yǎng)生品就適合直接放進煮壺里面煮，而普洱茶之類滋味比較濃的茶葉則適合先使用蓋碗沖泡五六遍后再拿來煮，這樣既可以避免煮出來的茶湯過于濃烈，又可讓老茶的精華完全釋放出來。
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煮茶使用的茶水比例，一般會控制在1000cc水投茶5~6克左右，茶友可在此基礎(chǔ)上摸索出適合自己的茶水比例。因煮茶不若泡茶般要求嚴格，若是茶湯過淡，追加投茶或是延長烹煮時間便可；若是茶湯過濃，適量加水煮開即可。
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推薦茶葉于冷水時加入壺中，燒開后改為小火烹煮（盡量調(diào)小功率，使茶湯始終處于將開未開的狀態(tài)最好），同時揭開蓋子（或側(cè)蓋），可散去茶品中的異味（比如熟茶的堆味），茶性也會更為溫潤。
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六、品飲茶湯
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推薦煮茶時間60~120分鐘，如此茶湯方可達致渾厚溫潤的品質(zhì)。烹煮后的茶湯注入公道杯即可分杯品飲，同時爐具可保持小火加熱保溫。若是茶湯過于濃郁，可于壺中加入適量清水燒開，如此調(diào)節(jié)至符合個人品飲習(xí)慣的濃度即可。根據(jù)投茶種類（干茶or茶根，新茶or老茶）、數(shù)量、茶水比等，煮茶過程中還可續(xù)水數(shù)次，一切依據(jù)茶友面臨的狀況與個人口味進行調(diào)整。
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煮茶的茶湯，順滑甘甜，常帶有點米香、棕香。茶湯顏色是品評茶湯的重要標準之一。注意，在品煮茶之前有一個很重要的過程叫：轉(zhuǎn)碗搖香。有詩云:"銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。"正所謂相由心生，不同的人或不同的狀態(tài)轉(zhuǎn)碗搖香后的湯花完全不同，總體湯花分為和諧型與不和諧型，其實這也是對人當下狀態(tài)的反應(yīng)。
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七、什么是拼配煮茶？
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除了烹煮一種茶品，茶友還可選擇不同茶類的搭配烹煮。煮茶可以不局限煮某一種茶，將不同茶葉組合起來煮可以達到不同的養(yǎng)生效果。
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比如我們在冬天常會將熟茶與老白茶以1:1的比例拼配后烹煮，老白茶會將熟茶的溫?zé)岚l(fā)散至全身，用于驅(qū)寒再適合不過。
現(xiàn)代人生活節(jié)奏很快，如何在這快的生活里，慢下來？有人說從煮茶開始，從喝茶開始。煮一壺茶，或許在水的沸騰之初讓人驚奇，但耐心等待茶與水煎熬于紅塵中的你我來說，也需要一份淡然和寧靜，需要一種順乎自然的心態(tài)。有了這樣的心態(tài)，你自然會慢下來，能捧杯淡然品之，這未嘗不是一場關(guān)乎于人的修行！煮茶使茶除了修身養(yǎng)性，更增添了幾分溫暖和歲月的意味。
曾經(jīng)有古人說過：“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅?！边@樣的場景，特別是在寒冬慢慢長夜時，尤使人心向往之：一杯熱氣騰騰的茶，能讓經(jīng)過朔風(fēng)寒冷的人從內(nèi)而外地暖和起來，屋外雪壓寒枝，爐內(nèi)星火點點，茶湯魚眼乍現(xiàn)，窗邊疏梅暗香，杯中茶香流轉(zhuǎn)，好一幅冬日飲茶樂融融的畫卷。
