【前言】 中國(guó)作為茶的故鄉(xiāng)，其茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。茶詩(shī)文化作為我國(guó)茶文化的重要內(nèi)容，是茶文化的絢麗瑰寶。一篇篇優(yōu)美的詠茶佳作，對(duì)我國(guó)茶文化的繼承、傳播與發(fā)展起到了重要的推動(dòng)與促進(jìn)作用。
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宋·蘇軾
春未老，風(fēng)細(xì)柳斜斜。試上超然臺(tái)上望，半壕春水一城花。煙雨暗千家。
寒食后，酒醒卻咨嗟。休對(duì)故人思故國(guó)，且將新火試新茶。詩(shī)酒趁年華。
【詩(shī)文賞析】《望江南》為詞牌名，又名《憶江南》，本詞作者蘇軾，字子瞻，號(hào)東坡居士，北宋眉州（今四川省眉山市）人，在詩(shī)、詞、散文、書、畫等方面均有很高的造詣，北宋時(shí)期著名的文學(xué)家、書法家、畫家。本詞通過作者對(duì)春日景象的描繪，以及本人感情微妙而復(fù)雜的變化，表達(dá)出了作者超凡的襟懷和坦蕩的態(tài)度。全詞清新自然、妙語連珠，用詞優(yōu)美、語言細(xì)膩，托物言志，寓情于景。下面，便與茶友們來共同賞析本詞：美麗的春天還沒有過去，細(xì)細(xì)的微風(fēng)就吹拂而來，斜斜柳枝便隨風(fēng)起舞。試著登上超然臺(tái)（今山東諸城北城）遠(yuǎn)遠(yuǎn)的望去，只見護(hù)城河里半滿的春水綠波蕩漾、波光閃閃，城里滿城的鮮花絢麗盛開、爭(zhēng)奇斗艷。再向更遠(yuǎn)的地方遙望，千家萬戶的屋舍都掩映在朦朧的雨影之中。寒食節(jié)過后，本想大醉一場(chǎng)來麻醉自己，但在酒醒之后，反而更加地思念家鄉(xiāng)，令人嘆息不已?。∷?，只好安慰自己一定不要在老朋友面前思念故鄉(xiāng)了（這里寄寓作者對(duì)有家難回、有志難酬的無奈與悵惘）。罷了！罷了！姑且點(diǎn)上新火來烹煮一杯摘采不久的新茶，作詩(shī)醉酒都要趁年華尚在啊。所以啊，茶，不僅可以品飲，使人靜心安神，還可以讓人“不以物喜，不以已悲”，“心曠神怡，寵辱皆忘”……
（圖/文編輯：慧緣軒）
茶是清淡之物，作家是幻虛之人，二者必成朋友。在中國(guó)歷史上，從古至今，作家與茶就結(jié)下了不解之緣，唐朝有詩(shī)人李白、王維，亦仙亦僧，以茶催化自己;詞人陸游，更是對(duì)茶詠嘆不絕。近代以降，作家更是不分中外，對(duì)茶的描述與品位越來越多。蓋因近三四百年以來，中國(guó)茶葉出口英國(guó)，由英國(guó)波及其他國(guó)家，狄更斯等國(guó)外作家對(duì)茶的描述，可謂細(xì)致入微。
學(xué)貫中西的林語堂，早年以“三泡”之說來比喻喝茶，多少還有些流俗;后來到西方國(guó)家引介中國(guó)茶文化，他是典型的安逸派文人，和周作人當(dāng)有一比。在骨氣方面，周作人無法和他的哥哥魯迅先生相比。雖然周氏兄弟二人反目的原因，至今仍為文壇難以解除的公案，但二人對(duì)喝茶的態(tài)度，也可看出兩人生活態(tài)度之?dāng)嗳徊煌?。周作人把喝茶?dāng)生活，講究自我享樂;魯迅把喝茶當(dāng)作人生要事，樂于分享他人，他的好友日本作家內(nèi)山完造先生在他的書店向顧客施舍茶水，魯迅也甘愿奉獻(xiàn)茶葉以相助。這是魯迅吶喊品質(zhì)的外露，與周作人雖為同胞兄弟，兩人終因氣質(zhì)不同而分道揚(yáng)鑣，是在所難免。
說著說著就想到了汪曾祺，汪先生最值得回憶的時(shí)光，就是在西南聯(lián)大時(shí)的喝茶清閑之時(shí)。昆明茶室，有大茶樓小店鋪之分，汪先生那時(shí)是一介窮書生，喝不起好茶，也不能像他后來寫的《沙家浜》里的阿慶嫂“壘起三星灶、銅壺煮三江”那么瀟灑，只能邀二三學(xué)子或同道，在昆明小茶店里賣弄文人騷情。汪先生精于茶道，與其小時(shí)在高郵養(yǎng)成的習(xí)慣有關(guān)。高郵是蘇北的一座水城，往來人多，歇腳、等船，需茶解乏消磨時(shí)光。城內(nèi)茶館與牌局相伴而生，演繹著小鎮(zhèn)人的凡俗生活，也正因?yàn)檫@樣的人間煙火氣，讓汪曾祺的散文有著直接打通讀者任督二脈的功夫。
陸文夫先生喝茶，堪與汪先生有一比，寫作時(shí)，一本書，一支煙，一杯茶，構(gòu)成文人獨(dú)有的物質(zhì)世界與精神世界的平衡。茶分多種，即便是喝茶，最低種的茶是茶末，茶末也有高末、低末、灰末之分，陸先生是斷然不喝灰末的。多年以來，他一直堅(jiān)持喝高末，體現(xiàn)著那一代知識(shí)分子的尊嚴(yán)。讀到他的文字，啞然失笑之余，還是感到些酸澀。
老舍先生能耐，一部《茶館》描述了三代人的精神生活，五十多年的歷史，濃縮在茶館里表演，這要作家具有怎樣洞穿世事的能力?老舍先生是把人間事，做成了茶餅，然后泡出來給觀眾喝，只有身手不凡的作家，才有這樣的大手筆!只是他后來把自己變成了一枚茶葉，泡進(jìn)深水，讓后人猜測(cè)那湖的溫度。
我在北京，很少約作家朋友喝茶，倒是有一位女作家，喜歡喝各類花茶。有一次她請(qǐng)我品茶，菊花的黃和玫瑰的紅，在玻璃杯里蕩漾開去，猶如女作家的作品。受人敬重的冰心老人，生前最喜歡喝茉莉花茶，晚年特別喜歡喝菊花茶，看著菊花在杯子里鋪散開。她的文字，透著朵朵花香。
魯迅先生最喜歡用蓋碗茶喝茶，是因?yàn)樗羞^用長(zhǎng)袍捂茶沒有喝出好茶滋味來的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。魯迅體會(huì)到好茶要有好茶具，這蓋碗茶是有很多講究的，上蓋為天，下托為地，中間的茶碗代表人，掬一尊蓋碗茶，天地人則合二為一也。
對(duì)茶的態(tài)度，也是文人文風(fēng)的體現(xiàn)。被人尊為“茶博士”的胡適，他的少年好友，算作他本家長(zhǎng)輩的茶葉商，原打算以他的名義做茶葉廣告，被他斷然拒絕。
古今作家對(duì)茶葉的態(tài)度，里面真是藏著很多學(xué)問。讀讀作家們的茶學(xué)問，必有收獲。
(摘自2019年3月17日《新民晚報(bào)》第14版“夜光杯”欄目;作者：戴榮里)
(《吃茶去》雜志)和高中時(shí)期的同桌,認(rèn)識(shí)已有三十年了。
大大的眼睛，小小的嘴巴，她不僅有一張令人著迷的娃娃臉，而且常常心意漫漫，神思杳渺，不飲酒便自帶三分醉;開口言語時(shí)，氣韻流轉(zhuǎn)，音色悅耳。同桌從事建筑設(shè)計(jì)工作，素習(xí)書法、插花，是一位美麗的才女，形、神、情、態(tài)莫不動(dòng)人。
讀高三時(shí)，老師在教室的后黑板上，重重地寫下了高考倒計(jì)時(shí)日期。平素喜愛自由自在的我，早已被這單調(diào)乏味的備考生活折磨得不堪其苦，竟然置大考于不顧，一舉逃進(jìn)了瓊瑤小說、三毛散文。每每還寫首小詩(shī)，定要同桌分享……她倒是一臉認(rèn)真，專注于課業(yè)，執(zhí)著地問老師問題，反復(fù)地做難題……
記得有一天上晚自習(xí)，我用胳膊肘碰了碰她，說，“最后排的那位剛轉(zhuǎn)來的高個(gè)子戴眼鏡男生在看你哦……”
“啊?……”她的臉驀地紅到了耳根……
之后，我們讀了不同的大學(xué)，做了不同的工作，組成了各自的家庭，住在了不同的城市……
三十年過去了，我們已由生命中的花季走進(jìn)了茶季。
用半生開花，再用半世花落。也只有在這落英的季節(jié)，我們才有機(jī)會(huì)品味到花的濃、潭的深、茶的醇……
甲午年春三月的一天，我不慎被車撞倒，因家人都在外地，怕他們擔(dān)心，只字未提，和同桌也只是輕描淡寫地說了幾句，豈料她竟坐了火車來看我!那一日，我們一起品的是04年的普洱。一個(gè)美好的下午，她靜靜地坐在圈椅里，看我取出茶餅，焙火、煮水、候湯……輕聲問我，為什么還要“焙”一下呢?我說，以前住在一樓，比較陰，焙一下，是讓茶餅表面水汽散去，使得藏茶得其精，這步“暖茶”程序，是去喚醒茶質(zhì)中的甘美。
“哦，明白了”她說，“就如同多年不見的老友，也需一個(gè)事件，作為喚醒的契機(jī)……”
老普洱因茶單寧醇化，湯色已然紅艷明亮，把盞品啜，入口沉穩(wěn)，回甘細(xì)致……三十年的同桌，一起品那存放十年的老茶，竟然品味到十六歲花季新茶的鮮靈清高之香，又品味到四十幾歲老茶的優(yōu)雅醇和之美，這該算是“新鮮的陳年”?亦或是 “陳年的新鮮”?……她告辭后，茶席放在那里擺了一天，我在日記里寫到：
“故人萬里，一身清塵，歸來對(duì)影，梅花初綻。
湯沸火紅，酒滿茶半，月上露臺(tái)，酣暢傾談。
這是一位走后令你不愿收起她用過的杯盞的友人?！?/p>
初夏的五月，我們?cè)诒本┮娒鏁r(shí)，既不去景點(diǎn)，也不逛商場(chǎng)，而是直奔馬連道茶城……臨行時(shí)，她的老父親送給我一個(gè)精美的茶道組，她則送給我一塊湖南安化出品的久揚(yáng)黑茶-手筑茯磚。我的皮箱里裝滿了茶具、茶器、茶葉，手里還捧著她插好花的花器，就這樣踏上了南下的火車。
清秋的九月，我陪同桌在北京琉璃廠東街買字帖。行至紫文堂，她向堂主郭源先生請(qǐng)教書法，我則留意到里間的陳設(shè)，那里有幾張茶桌，心想，難道說，帝都緣結(jié)愛茶人!
郭源先生見我們對(duì)他的篆書感興趣，隨即邀請(qǐng)我們?nèi)胂凡?，一起品了九十年代出品的普洱，?3年出品的六堡茶。茶湯味道純正，茶氣力道剛勁。幾道下來，體力不支，飄然醉茶。不覺時(shí)光飛逝，京都華燈初上，琉璃廠東街的店鋪都已打烊。和郭先生告辭，從紫文堂出來，我和同桌在這被文化浸潤(rùn)的千年古街上，亦仙亦緲地游走說笑，好似浸潤(rùn)在了“春風(fēng)沉醉的晚上”……
今年立冬的第二天，是同桌的生日，我特意為她辦了一個(gè)小型茶會(huì)，邀請(qǐng)了幾位她想見的老友作陪。同桌偏愛紫色，我便以“紫云深處醉流霞”為茶席主題，配賞的相應(yīng)茶品依次是:陸羽《茶經(jīng)》中提到的顧渚紫筍、九年輕發(fā)酵紫芽、400年古樹半發(fā)酵輕火紫芽、70年代出品的曬青普洱。
一個(gè)難忘的下午!我的同桌回到了她出生的地方，回到了母校，找到了幸存下來尚未被拆除的女生宿舍，見到了偏于一隅的我們高三六班的教室，并且和多年未見過面的老同學(xué)一起品茶……在《良宵引》的古雅曲韻中，紫筍身披白毫，芽頭挺立，宛若身骨重實(shí)的嬰兒;九年的輕發(fā)酵紫芽，湯色晶亮，氣韻清揚(yáng)，淺飲慢品，喉開齒暢;400年古樹輕火紫芽，梅香、蘭香、果香，香韻疊疊……當(dāng)70年代的普洱出場(chǎng)時(shí)，我們看到茶餅已然變松，湯色已經(jīng)變成了金黃，葉底卻依舊保持了柔軟。一位老同學(xué)悠悠地說，想想，70年代都發(fā)生了些什么?
那時(shí)，我們剛剛上小學(xué)哦……
在茶的芬芳中，驀然回首，我們找到了時(shí)光醞釀的醇美……
藏茶的人，當(dāng)年他如何能想得到，他精心藏放的茶，40年后，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，到了我們的生日茶會(huì)上!他收藏起來的何止是一個(gè)茶餅!那是一個(gè)春天，一座碧綠的茶山，一個(gè)飄然遠(yuǎn)去的年代，和那個(gè)年代的故事……
“青青子矜，悠悠我心……”蕓蕓眾生，我們不都是在苦苦尋找那個(gè)知味的人嗎?
當(dāng)年，在十六歲花季，緊挨著，坐在一個(gè)座位的那個(gè)人，和我一起對(duì)著一道題苦想的那個(gè)人，和我一起悄悄分享我寫的小詩(shī)的那個(gè)人，現(xiàn)在，我們?nèi)匀辉O(shè)法見面。一起討論的“題”已經(jīng)有了很多，而且，“題”或有很多解，或根本無解。三十年后，還能夠和同桌一起“做題”，一起走進(jìn)人生的茶季，一起品味花的濃深，茶的甘醇，真好!
“我的心\是一座城\一座最小的城……還偷偷掩藏著兒時(shí)的深情……”
(摘自2015年第2期《吃茶去》雜志;作者：馮宜)
