9月13日湖南省供銷合作總社一級(jí)巡視員、總經(jīng)濟(jì)師歐程遠(yuǎn),原湖南省農(nóng)村農(nóng)業(yè)廳巡視員戴美湘,原湖南省供銷總社副巡視員、湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長曹文成,湖南省發(fā)改委湘西處調(diào)研員李健明,湖南省發(fā)改委督導(dǎo)處副處長卜安春,湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司董事長周重旺,湖南省大湘西茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)副會(huì)長兼秘書長尹鐘,湖南省紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長伍崇岳,湖南省陶瓷藝術(shù)家協(xié)會(huì)主席謝根生,湖南省非遺促進(jìn)會(huì)秘書長陽金寶,湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長蔡玉蘭,全省各界專家和從事茶相關(guān)行業(yè)單位和個(gè)人近300多名代表參加會(huì)議。
湖南文化歷史悠久,底蘊(yùn)深厚,是中華茶文化的縮影、湖湘文化的精華,為更好的推動(dòng)“三湘四水五彩茶”走向世界的背景下,茶器專業(yè)委員會(huì)經(jīng)湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)批準(zhǔn),由湖南省非遺促進(jìn)會(huì)副會(huì)長,陶瓷專委會(huì)會(huì)長、高級(jí)工藝美術(shù)師、國際品牌聯(lián)盟IBF中國藝術(shù)委員會(huì)委員彭利民擔(dān)任會(huì)長,長沙大紅陶瓷發(fā)展有限公司中國紅創(chuàng)始人尹彥征、醴陵紅瓷典瓷業(yè)有限公司董事長彭毅、銅官富興窯藝術(shù)總監(jiān)、湖南省陶瓷大師彭望球、湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長蔡玉蘭、醴陵興德窯瓷業(yè)有限公司董事長童新德、醴陵農(nóng)業(yè)局局長胡練紅等擔(dān)任副會(huì)長,秘書長由蔡玉蘭擔(dān)任,副秘書長由王小華、李林平擔(dān)任。
圖為湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長周重旺向彭利民會(huì)長授牌
蔡鎮(zhèn)楚說:成立茶器專業(yè)委員會(huì),這是全國尚屬首開先河,說明湖南人有一種敢為人先的精神。他在《茶美學(xué)》一書中曾闡述:“茶之為美,在茶韻之流香,器韻之清雅,君子之美德,人生之甘苦;在仁愛之篤誠,河岳之英靈,社稷之和諧,故國之安寧。 融一杯茶水為禪心,天地人、儒道釋、真善美、陰陽五行,五千年中華民族傳統(tǒng)文化,十幾億中國人的生活方式和審美情趣,盡在其中矣?！?span style="font-size: 1rem;">
圖為彭利民會(huì)長匯報(bào)茶器專業(yè)委員會(huì)籌備情況、工作計(jì)劃
新當(dāng)選的湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)茶器專業(yè)委員會(huì)會(huì)長彭利民介紹說,湖南作為茶業(yè)大省,近年來一直致力于打造“千億茶產(chǎn)業(yè)”,向茶業(yè)強(qiáng)省邁進(jìn)。綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶各呈異彩。“茶是魂,器是體,好馬配好鞍,好茶配好水”,這就使得我們茶器專業(yè)委員會(huì)大有文章可做。茶與器,生而相隨,終身相依,是人與自然,人與人,對(duì)大和、大融的領(lǐng)悟與遵從,更是從江河山野到靈魂深處的深醒與回歸?！芭氩璞M具,酺已蓋藏”,這是我國最早提到的“茶器”的史料。茶葉早在幾千年前就被發(fā)現(xiàn),但茶器卻產(chǎn)生于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的唐朝,歸納起來,古代的茶器大致分為:陶土茶器、瓷器茶器(白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具)、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具、竹木茶具六大類。
圖為湖南茶業(yè)協(xié)會(huì)茶器專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長單位授牌儀式
“一壺沖古意,千秋有同心”,自西漢起,茶器的出現(xiàn)已愈二千余年,浩瀚歲月長河,茶與人的故事千萬種演繹,茶與器的紛呈終身異彩。茶器,讓飲茶滿富儀式感,除了那份儀式感,還有浸入靈魂深處的東方生活之美,不管是素雅優(yōu)美的,還是華麗富貴的,都能讓人領(lǐng)悟到喝茶的另一種意境,一種對(duì)于極致生活美學(xué)的探求。
與會(huì)嘉賓合影
彭利民會(huì)長還介紹了專業(yè)委員會(huì)成立的具體工作方向:加強(qiáng)湖南省茶業(yè)產(chǎn)業(yè)與陶瓷產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展,制定湖南省茶器產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃與有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),提升湖南省茶器的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和使用能力,整合相關(guān)資源優(yōu)勢(shì),通過茶與器的完美結(jié)合,提升茶產(chǎn)品附加值和品牌影響力。做好茶業(yè)企業(yè)與茶器生產(chǎn)企業(yè)的橋梁與紐帶作用,為雙方提供智慧服務(wù)。依托每年舉辦的茶博會(huì)在會(huì)上做好茶器生產(chǎn)企業(yè)的展覽與展銷。舉辦茶器文化研討會(huì)、學(xué)術(shù)交流、品鑒活動(dòng)、茶器知識(shí)培訓(xùn)、茶器設(shè)計(jì)大賽等。加強(qiáng)與全國茶器生產(chǎn)企業(yè)的對(duì)接,引導(dǎo)本土企業(yè)業(yè)務(wù)拓展。聯(lián)合文化機(jī)構(gòu)及媒體,特別是新媒體。加大湘茶、湘器的宣傳與銷售,打造五彩湘茶、湘瓷、湘器品牌,為湖南千億茶產(chǎn)業(yè)、湖南茶品牌的提升茶器產(chǎn)業(yè)做出積極的貢獻(xiàn)。(王小華)
來源：中華網(wǎng)
在眾多茶具中，玻璃茶具因其透亮、光滑的外觀，而獨(dú)樹一幟，很多茶友對(duì)玻璃茶具也都情有獨(dú)鐘，尤其年輕一代的茶友，也很喜歡玻璃茶具。
但是玻璃茶具的選擇也很多，它有好的一面，自然也有不足的一面。今天我們就來聊聊玻璃茶具。
優(yōu)點(diǎn)：外觀光彩奪目；泡茶可觀茶舞；最大限度保留茶香；易清洗；成本較低。
缺點(diǎn)：質(zhì)地易碎；較為燙手；藝術(shù)價(jià)值不高。
如何選購玻璃茶具，是一個(gè)不得不面對(duì)的問題。
優(yōu)質(zhì)的玻璃茶具泡出來的茶色、香、味、形俱全，且不會(huì)讓茶湯看起來渾濁不清。同時(shí)優(yōu)質(zhì)的玻璃制品安全性更高，不會(huì)輕易爆破開裂，而劣質(zhì)的玻璃茶具很容易損毀。那么具體有什么選購訣竅呢？
玻璃壺有耐熱和不耐熱之分。不耐熱玻璃的使用溫度一般為“-5至70℃”，耐高溫玻璃的使用溫度可高400至500度，且能承受“-30至160℃”的瞬間溫差。作為泡茶+煮茶工具，耐高溫且輕盈的高硼硅玻璃壺是首選。
優(yōu)質(zhì)的高硼硅玻璃厚度均勻，陽光照射下十分通透，折光效果好，且敲擊聲音清脆。
厚玻璃杯盛冷飲食品為宜，熱飲適宜用薄玻璃杯。
厚玻璃杯因?yàn)槭菣C(jī)制的，厚玻璃的散熱速度不如吹制的薄玻璃快。高硼硅玻璃一般也不會(huì)做得很厚，因?yàn)樵S多茶具是可以明火加熱的，玻璃太厚，隔熱太好，就無法很好地起到明火加熱保溫的效果。
但是，太薄的玻璃抗撞擊性能是相對(duì)薄弱的。所以，耐熱玻璃茶具的厚度是經(jīng)過全面專業(yè)的考慮而制定的，過薄或過厚都不建議選購。
還有，各個(gè)銜接部分最容易出現(xiàn)的內(nèi)應(yīng)力沒有消除也是常見的爆裂原因。在選購時(shí)還應(yīng)留意把手、壺嘴等銜接處是否流暢自然。
購買玻璃壺時(shí)，要檢查壺蓋與壺頸的松緊度。如果壺蓋和壺頸太松，很容易發(fā)生脫落。而如果絕對(duì)吻合，可能會(huì)卡死造成損壞；如果蓋子太緊，過于密封，玻璃器皿在超出耐壓負(fù)荷的情況下，會(huì)發(fā)生爆炸。
所以玻璃壺的壺蓋與壺身要保持一定的松緊度，壺蓋不緊不代表劣質(zhì)。
雖然壺蓋不能完全蓋緊并不影響茶具正常使用，但不蓋緊很多茶友都會(huì)覺得不放心，所以壺蓋是竹制蓋子+密封圈的組合，也是不錯(cuò)的選擇。
這個(gè)疙瘩，在生產(chǎn)專業(yè)用語上稱為“玻滴”，是手工玻璃制品在完全成型后，剪去多余玻璃溶液的收尾部分，是手工爐前制作玻璃的一個(gè)特征。
將收口留在杯口或壺口可以防止各玻璃配件之間的絕對(duì)吸合，避免出現(xiàn)上文所說在加熱過程中壺內(nèi)高氣壓無法釋放引起爆裂的情況。不過為了美觀，也有很多手工玻璃茶具特意將玻滴留在杯底。
這是玻璃茶具采用業(yè)界傳承數(shù)百年的爐前吹制加工工藝所特有的現(xiàn)象，是正常的并存在于所有手工吹制的玻璃器皿上，也是肉眼區(qū)別手工玻璃與機(jī)制玻璃器皿的一個(gè)重要特征。
優(yōu)質(zhì)的玻璃茶具是由純正的材質(zhì)制成的，如材質(zhì)不純，玻璃上會(huì)產(chǎn)生紋、泡、砂的瑕疵。
這些瑕疵會(huì)影響玻璃的膨脹系數(shù)，容易使玻璃發(fā)生開裂現(xiàn)象，甚至可能會(huì)發(fā)生因溫度過高而自動(dòng)炸裂的情況。
當(dāng)然，氣泡數(shù)量和大小是品質(zhì)高低的體現(xiàn)之一，但高溫加工環(huán)境下生產(chǎn)出“無任何手工痕跡無任何小氣泡”的概率幾乎為零，再貴的耐熱茶具也一樣會(huì)出現(xiàn)這個(gè)情況。但只要不影響美觀及使用的話，應(yīng)允許一些不可避免的手工痕跡和小氣泡存在。
不建議茶壺使用塑料過濾網(wǎng)，塑料制品在高溫下可能會(huì)分解出對(duì)人體有害的物質(zhì)，推薦不銹鋼過濾網(wǎng)或陶瓷、玻璃過濾網(wǎng)，耐用無毒又好洗。
喜歡沖泡茶餅的會(huì)需要孔更細(xì)更密的過濾網(wǎng)，因?yàn)樗樾急壬⒉韪唷?/p>
高硼硅玻璃原料可以用150℃以下文火加熱，但不可以采用電磁爐直接加熱。因玻璃本身不是金屬不具磁性，電磁爐加熱無反應(yīng)。
有一種例外情況，在底部烤制了磁性貼膜的耐熱玻璃茶具可以進(jìn)行電磁加熱，但是此種茶具不可以再用明火燒煮了，否則容易破壞磁性貼膜。
所以說兩者是不可兼用的。
玻璃茶具隔熱性不太好，所以可以選購一些雙層玻璃杯、或者雙耳設(shè)計(jì)的，加了硅膠套的玻璃杯，也是不錯(cuò)的選擇。
1.輕拿輕放，切忌碰撞。
2.防干燒，防驟冷驟熱，使用后冷卻一段時(shí)間再清洗。
3.用海綿蘸鹽或牙膏磨擦，可輕易去掉茶杯和茶壺的茶垢。
葉老師說
泡茶用貴器，泡茶者難以安心。
而品茶的人也會(huì)因此而分心，
從而把關(guān)注從茶轉(zhuǎn)移到茶器上去了。
一處畫室;一個(gè)畫家;
一個(gè)泡茶人
畫家拿著一個(gè)漂亮的杯子，怡然自得地喝著茶。
“我就喜歡這個(gè)杯子，你看這個(gè)顏色和形狀，我看了就覺得美，難道這有錯(cuò)嗎?我們不是天生就喜歡美的東西嗎?”
泡茶人也拿著一個(gè)杯子，白瓷，非常樸素?zé)o奇的白瓷杯。
“你說的沒錯(cuò)。我只是問你，當(dāng)你去買畫筆的時(shí)候，是買好看的還是好用的?”
“當(dāng)然是好用的了?！碑嫾也粌H篤定，甚至有點(diǎn)兒覺得這個(gè)問題簡(jiǎn)直是對(duì)她的侮辱。
“那就對(duì)了，你畫畫是專業(yè)，所以你在選擇工具的時(shí)候會(huì)選擇好用的。然而你對(duì)于茶的審美的確是業(yè)余的。茶是味覺的審美。對(duì)于一個(gè)泡茶的人來說，茶具是他的創(chuàng)作工具，所以他選擇茶具就如同你選擇畫筆一樣，首先是從實(shí)用出發(fā)。這是不需要分辨和思考的事情?！?/p>
“你這么一說，我似乎懂了?！碑嫾矣悬c(diǎn)兒豁然開朗的意思?！澳牵硪粋€(gè)問題來了，難道味覺的審美就要拒絕視覺的審美嗎?就不能二者兼顧嗎?”
這是一段真實(shí)的對(duì)話
其實(shí)，不僅僅是畫家，在不同的場(chǎng)合，我總是在進(jìn)行著類似的交流。
對(duì)于泡茶是創(chuàng)作這么一件事，多數(shù)人是模糊的，甚至根本沒有意識(shí)到這個(gè)問題的存在。因?yàn)橘I好看的茶具已經(jīng)是所有茶友的共識(shí)。而且關(guān)于茶具之美的文章通常都特別能打動(dòng)人。從一塊泥土，通過火的洗禮，然后變成你手中美輪美奐的一個(gè)杯子，引起你無盡的遐思和美好的聯(lián)想。能讓你忘卻世間所有的煩惱，這難道不對(duì)嗎?
一切的美，存在都是有價(jià)值的
只要你認(rèn)為美的，它就一定給予了你相應(yīng)的回饋。這種回饋非常珍貴。這種基于個(gè)人的感受也是沒錯(cuò)的。一旦進(jìn)入特定的環(huán)境之中，我們就必須去正視我們?cè)谧鍪裁?我們的職責(zé)，或者說我們的責(zé)任是什么?這也是“君子務(wù)本”的“本”。一旦把“本”給忘了，我們就很容易陷入混亂當(dāng)中。
泡茶，藝術(shù)。泡茶藝術(shù)
作為泡茶者來說，泡出最好的茶湯是一個(gè)從業(yè)者的天命。就像一個(gè)畫家畫出最能表達(dá)心意的畫，一個(gè)彈琴的人彈出最動(dòng)聽的琴曲。
成全這幅畫的紙和墨是原材料，筆是創(chuàng)作工具。所以，厲害的藝術(shù)家從來不炫耀自己的工具和原材料，他把多數(shù)的精力都花在創(chuàng)作能力的提升上，及其對(duì)于原材料和工具的把握上。
一個(gè)琴家之所以有名，不是因?yàn)閾碛辛艘话衙?，而是因?yàn)樗懈叱难葑嗉记?。擁有名琴而不?huì)演奏者，只能說是一個(gè)收藏家。
反觀目前我們的茶人，幾乎都擁有一定的數(shù)量的名茶、名壺。而對(duì)泡茶技巧，卻通常是輕描淡寫，一筆帶過，毫不留心。
“茶的本來的味道。
茶有真香，茶有真味?！?/p>
這些熟悉的話語一下子就把喝茶的這樣一件極為普通的事情上升到哲學(xué)、生命的高度之上。你有異議就是對(duì)“本來的味道”，“真香”“真味”的否定。加之更有人說“茶有真香，真味，做人要有真心”，故而，茶就不僅僅是茶了。
好像為了襯托茶的珍貴，于是就用美器、貴器來泡茶，來盛茶。而個(gè)人對(duì)于美器的關(guān)注程度超過了對(duì)于茶湯滋味的關(guān)注。
喝茶，對(duì)于大多數(shù)人來說，
其實(shí)就是一個(gè)喧賓奪主的游戲。
“自由，有多少罪惡假汝之名。”套用在這里是——“茶啊，有多少忽悠假汝之名”。
“養(yǎng)壺，養(yǎng)壺山。水一沖下去就有茶味。”多么美好的想象。我們真的需要養(yǎng)出壺山嗎?隔年的茶垢沖出的滋味你真的敢嘗一下嗎?
泡茶的人在很認(rèn)真的養(yǎng)壺，就如書法家寫書法不是為了寫書法，是為了養(yǎng)筆。為了養(yǎng)壺而泡茶的說法我已經(jīng)不止聽一個(gè)兩個(gè)人說了。有意思的是，養(yǎng)壺的人和做壺的人都對(duì)泡茶指手畫腳。這難道不是泡茶行業(yè)的悲哀嗎?制筆廠的老師傅對(duì)一個(gè)書法寫字指手畫腳，想想都是很搞笑的事情，而在泡茶這件事上卻是一件極為正常的。這難道不值得我們深思嗎?
鐵壺煮水，幾十年的鐵壺，上百年的鐵壺，鑲金嵌銀的鐵壺頻頻出現(xiàn)在“資深”茶人的茶桌前。于是，一場(chǎng)茶會(huì)之后，我們看到了各個(gè)年代的鐵壺、名家的銀壺、明代的老輩子，名貴的建盞，漂亮的茶會(huì)，優(yōu)雅的古琴，專家講養(yǎng)生。不亦樂乎。三個(gè)字“真全面?！毙稳菖莶枵叩木褪恰捌恋牟杷噹煛薄．?dāng)一個(gè)人的專業(yè)被顏值取代了，這個(gè)行業(yè)不值得悲哀嗎?
我們專心的泡著茶
其實(shí)很多時(shí)候我們只是專心的保護(hù)著名貴的茶具。輕拿輕放都是為了保護(hù)茶具不受磕碰，我們愛惜的不是物，而是貴。或者，我們只是在專心的做著表演。對(duì)于茶湯滋味的關(guān)注只是順帶。
泡茶用貴器，泡茶者難以安心。而品茶的人也會(huì)因此而分心。從而把關(guān)注從茶轉(zhuǎn)移到茶器上去了。
老子曰：不貴難得之貨，使民不為盜;不見可欲，使民心不亂。用在這里也是極為恰當(dāng)?shù)摹?/p>
不貴難得之貨，使民不為盜。
這個(gè)“盜”就特別的有意思。原意是指不行盜竊之事，不起盜心。而用在此處，恰恰可以說我們愛茶之心已經(jīng)被精美的名貴的茶器給盜走了還不自知。
嗚呼哀哉。
茶行業(yè)里的人通常會(huì)用一個(gè)詞“懂茶”，好像一懂茶了，你就特別厲害了。其實(shí)沒有不懂茶，也沒有人懂茶。
茶有多面，人也有多面。
當(dāng)下，
你的心在味上，
你的心就在位上。
來源：一如茶香
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