11月22日，農(nóng)歷十月初五，小雪，今天過后，天氣將逐漸變冷。下午兩點半，昆明室內(nèi)氣溫15℃，濕度65%。品鑒會開始之前，我們討論了昆明昨日迷人的晚霞，以及即將抵達的冷空氣。
今天是六大茶山63方程式第54場品鑒會，操作臺上放了兩個紅茶樣。小雪日，降溫前喝紅茶，是一件很暖的事情。
經(jīng)過近期品鑒會對10余款紅茶的品鑒，品鑒中心的同學(xué)們對紅茶的品鑒已經(jīng)有了一些基本的認識。在6次出水之前，大家就可以根據(jù)干茶的條索和顏色來判斷等級。比如，大葉工夫紅產(chǎn)品的特級和一級產(chǎn)品的外觀有如下特征：
特級：條索肥壯緊結(jié)，多鋒苗；勻齊；色澤烏褐油潤，金毫顯露。
一級：條索肥壯緊結(jié)，多鋒苗；較勻齊；色澤烏褐潤，多金毫。
6次出水，依舊是要嚴格控制水溫，樣1和樣2的湯色都很漂亮：樣1橙黃透亮，樣2則偏紅，色澤透亮。兩款茶的香氣也稍微有些差異，樣1的香氣是焦糖香；樣2則更偏重于花果香。6次出水的口感，樣1香甜爽口，樣2在香甜爽口的同時更為細膩。
3次開湯，我們可以明顯的看到樣2的湯色為紅艷明亮，樣1則稍淡一些，尚紅艷。樣2的口感較樣1更加滑潤醇厚。
樣1迎賓紅
湯色
葉底
樣2六山印象紅茶
湯色
同學(xué)們輪流分享了對這兩款茶的感受，大多數(shù)人都猜測樣2的價格要更貴一些，因為茶的級別更高，口感也更加飽滿、細膩。
考官揭曉答案，樣1是300克的迎賓紅；樣2是80克的六山印象·醇印。
迎賓紅是六山比較傳統(tǒng)的禮盒裝，紅色為主色調(diào)的喜氣包裝；六山印象·醇印的包裝則比較有創(chuàng)意，外觀上是類似于卷煙的條裝，一條里面包含4個鐵盒的獨立包裝，每個鐵盒里面是5袋4克的獨立包裝，一次一袋，十分方便。
據(jù)說，這款茶憑借顏值和品質(zhì)，每年一經(jīng)上市便會被搶購一空。
正常沖泡階段，我們對沖泡的時間進行了調(diào)整。150毫升的蓋碗，85攝氏度的水溫，投茶量為6克，兩款茶前4泡的沖泡，出湯時間為15秒；后兩泡延長5秒，浸泡20秒出湯。兩款茶的口感都很香甜，喝起來令人愉悅。
我們邊喝茶邊聽六大茶山總監(jiān)蔡昌敏女士普及紅茶的生產(chǎn)工藝，她講到，紅茶的生產(chǎn)管理是一件比較細致的工作：從鮮葉采摘開始，就要分級采摘，這樣才有利于后期的加工，如果嫩度不一樣的鮮葉以同樣的進度進行加工，干茶的品質(zhì)很難達標。
紅茶是茶葉國際貿(mào)易的大宗產(chǎn)品，在數(shù)百年的貿(mào)易史中，標準的建立和延續(xù)是重中之重。在品飲階段，茶的外形和內(nèi)質(zhì)，代表的是茶園的管理、鮮葉的采摘、茶葉的加工等方面的標準。
我們通過開啟視覺、觸覺、嗅覺、味覺，就可以聽到一片茶葉正在講述的故事，這個故事，關(guān)于茶，關(guān)于自然，更關(guān)于人。
蒲門茶業(yè)2018年滇紅印象鐵盒裝滇紅茶甄選高海拔云南大葉種一芽一葉，秉承1938年經(jīng)典紅茶工藝特制而成，這款滇紅印象，香氣濃高持久，滋味濃烈醇爽，茶湯紅艷透亮，是大眾都能接受的良飲，一款招待客的好茶，很值得推薦。
下面我們來看下茶友網(wǎng)免費試用活動，茶友們是如何評價這款茶的，以下是@草根，@常思，@冉語，@澹瀞，@冷朝煙，的部分評價：
一、包裝
@常思:鐵盒包裝外有塑料膜封裝，鐵盆四個立面上都影印有蒲門茶歷史發(fā)展的大事記。
@澹瀞：棕紅色馬口鐵盒子，里面是白色的避光袋。
二、干茶
@草根：條索緊結(jié)勻整，圓條形，重實，有金毫，聞有淡淡毫香，嫩度較高，無碎茶未，色澤紅褐欠潤，也無多余雜質(zhì)。
@常思:條索為長條圖形，均勻，有少許白色條索，聞干茶有淡香溢出，完整無碎屑。
@冉語:條索緊結(jié)挺俏勻整，鋒苗俊秀，色澤紅褐顯毫，嫩度較高，未見碎茶未，也無雜質(zhì)。聞有濃郁蔗糖香與花蜜甜香。
@澹瀞：干茶條索緊細，色澤烏黑，芽葉金毫滿披，干間有毫香果蜜香。
@冷朝煙：干茶條索自然，少許金豪顯露，聞茶香自然濃烈。
三、滋味
@草根：湯色橙紅透亮，干凈無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，湯質(zhì)較厚，甜香高揚，滋味略甜，較淡，回甘迅速。
@常思:湯色橙紅，明亮油潤，極具誘人品飲之力，香氣漸濃、純正。入口清爽、滑順，香甜氣漸濃，回甘生津迅速產(chǎn)生，茶湯潤及全身，舒適感強。滋味持久性強柔中帶剛。喉部很舒服。
@冉語:杯中湯色橙紅透亮，晶瑩透徹，有粘稠感，入口蜜香濃郁，醇厚微甜，沒有一般茶的苦或澀的感覺，入喉順滑顯甘。
@澹瀞：湯色紅艷明亮，蜜香高揚，甘甜醇和。
@冷朝煙：湯色紅艷明亮，滋味鮮濃，香氣馥郁。
四、葉底
@草根：色澤褐紅勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性，經(jīng)過10泡后茶葉底完全舒展開，葉底柔嫩有光澤，葉片也肥厚，葉質(zhì)手感很柔軟，聞葉底還有余香。
@常思:油潤肥碩，柔軟整齊。
@冉語:葉底柔嫩有光澤，一芽一葉，葉片也肥厚，葉片色澤褐紅勻鮮亮，勻整，潤澤，很有韌性，葉質(zhì)手感很柔軟，梗勁而壯碩，聞葉底保有余香。
@冷朝煙：葉底肥碩，可見幾乎都是一芽一葉，完整無損。
關(guān)于蒲門茶業(yè)
云南鳳慶蒲門茶業(yè)有限公司是一家集茶葉種植、科研、加工生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的專業(yè)型企業(yè)。公司成立于2010年，注冊資金為1.6億元，地址位于鳳慶縣滇紅生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。廠房建設(shè)按照制藥GMP理念，建有與國際生產(chǎn)標準和質(zhì)量標準接軌的現(xiàn)代化智能化生產(chǎn)線5條，年生產(chǎn)能力達3000多噸。鳳慶地處瀾滄江流域核心產(chǎn)茶區(qū)，以悠久的種茶、制茶歷史和源遠流長的茶文化而聞名。公司擁有優(yōu)質(zhì)茶葉基地20000多畝，其中古樹茶基地500多畝。公司以市場需求為出發(fā)點，依托得天獨厚的地理優(yōu)勢，根據(jù)茶樹特性，堅持一芽一葉人工采摘，最大限度保留了茶葉的嫩度、凈度和勻度。以優(yōu)質(zhì)原料為依托，憑借專業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)人員，優(yōu)秀的生產(chǎn)制造工藝，從源頭控制產(chǎn)品質(zhì)量。堅持“有機、真實樹齡”的產(chǎn)品理念，本著“良心制茶”的責(zé)任感，以傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，致力于為客戶提供有保障、信得過的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
人間三月，正是春光最好之時，也是“采新茶、制新茶、品新茶”的黃金時間。
對于國人而言，茶，養(yǎng)生靜心，茶的清香能滌去許多浮躁，即便不是慣常喝茶的人，也想嘗一杯春茶，感受春天般鮮爽醇厚的味道。
也唯有此，方不辜負春茶吐露的鮮爽和芬芳。
又到了一年貴茶綠寶石上市的時候，經(jīng)歷一冬的磨煉與沉淀，綠寶石高原春茶帶著春天的鮮爽如約而至。
綠寶石高原綠茶 春茶真選擇
春茶有一種獨特的魔力，可以讓人感受到春天，綠寶石春茶鮮嫩的口感，讓人既放松又有朝氣。
而今年，貴茶春茶回歸讓大眾愛茶人士喜歡就多喝的初心，推出最具性價比的“中國夢”禮盒和鐵盒裝綠寶石，滿足不同消費需求，讓茶友們購買春茶不再拘泥于傳統(tǒng)名優(yōu)茶。
貴茶中國夢禮盒：中國夢代表著和諧幸福，是人民對美好生活的向往。貴茶中國夢禮盒整體美觀大方，色彩綠色生態(tài)、充滿生機。貴茶綠寶石高原綠茶為出口歐盟的品牌，其茶形美似珍珠、茶色純?nèi)鐚毷?，栗香濃郁，入口鮮爽醇甜，飽滿醇厚，口感可媲美芽茶。中國夢禮盒內(nèi)部采用精致小袋密封包裝，沖泡更便利，再配以精美禮袋，為節(jié)慶與商務(wù)送禮臻選。
鐵盒裝更是充分滿足茶友對春茶的喜愛，饋贈自飲兩相宜，茶好量足，好而不貴，喜歡你就多喝點。
神秘栗香沁人心脾，春天鮮爽氣息呼之欲出。經(jīng)過漫長的磨練等待，換來一片茶葉的華麗蛻變，沉淀出滿杯的鮮醇爽口。
輕輕抿一口茶湯，是春茶的鮮爽。等這口茶湯從唇舌劃過喉入胃，口腔里是細密的生津和回甘。
這樣的春茶不想來一杯嗎？
高山云霧出好茶 貴茶春茶預(yù)訂中
在貴茶的生態(tài)茶園，優(yōu)異的高原環(huán)境造就了生物多樣性。鮮芽嫩葉在林間呼吸著純潔的空氣，迎著和煦的春風(fēng)享受著春日陽光的溫暖，這一切都賦予了貴茶綠寶石鮮爽的風(fēng)味。
芽頭富含氨基酸而口感鮮爽，葉片含茶多酚物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。經(jīng)一冬春的休養(yǎng)，長時間的養(yǎng)分吸收和營養(yǎng)積累，待茶芽長成初葉，貴茶綠寶石舒展出她“一芽二三葉”自然的姿態(tài)。
正所謂“高山云霧出好茶”，茶葉生長對土壤、水質(zhì)、空氣等自然條件具有很高的要求。
貴茶得天獨厚的自然條件——
茶樹生長于貴州高原之上，山高谷深，高海拔、低緯度、寡日照，年平均氣溫較低，是高品質(zhì)茶葉生長的天堂；
采用國家二級飲用水源“阿哈水庫”灌溉，周圍幾十公里無工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，天然純凈，遠離污染；
土壤中富含鋅、硒等礦物質(zhì)，讓這里的茶葉產(chǎn)量大且滋味厚重、鮮爽甘醇。貴茶采用持嫩度較好的芽葉為原料，呈現(xiàn)大自然的本真味道。
光有好的茶葉和茶園還不夠，穩(wěn)定的品質(zhì)還離不開現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝。貴茶在貴州鳳岡、久安、雷山、江口建成30萬平米的生產(chǎn)基地，引進國際領(lǐng)先的自動化生產(chǎn)線，可日產(chǎn)干茶2.5噸。
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清晰的產(chǎn)品信息、統(tǒng)一的全國零售價，大型正規(guī)連鎖渠道銷售，讓消費者不因價格產(chǎn)生購買疑慮，杜絕“不透明、無標準、看客給價”的亂象，給真正愛茶的人帶來“放心”二字。
春茶里，潛藏著春天最美的滋味，這個季節(jié)不妨來一杯貴茶綠寶石高原春茶，淺嘗早春新味，化作唇齒間的鮮爽醇香。
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提示：貴茶綠寶石高原春茶開始全面接受預(yù)訂，訂購方式可咨詢?nèi)珖€下在售渠道或向天貓、京東旗艦店查詢。
