每到六七月份，又至“黃梅時(shí)節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙”的時(shí)節(jié)，詩(shī)人筆下的意境美則美矣，但是對(duì)各位茶友來(lái)說(shuō)，這并非一個(gè)好時(shí)節(jié)，空氣濕度大，磚茶儲(chǔ)存不得法，易受潮變質(zhì)，殊為可惜。下面就跟大家分享一些磚茶儲(chǔ)存的經(jīng)驗(yàn)。
一、倉(cāng)庫(kù)存放
1、庫(kù)房應(yīng)潔凈、通風(fēng)、干燥、無(wú)異味。地面平整，磚茶置于木隔板上。
2、南方室溫即可。北方不建議放置地下室?guī)旆恐?，溫度太低不利于磚茶的陳化。
3、一庫(kù)一種茶。不同品類(lèi)的磚茶盡量不置于同一庫(kù)房?jī)?nèi)。
4、磚茶成件產(chǎn)品不宜堆垛過(guò)高，應(yīng)與墻壁保持10cm以上距離。
二、家庭存放
1、建議辟一專(zhuān)室存茶，除磚茶外內(nèi)無(wú)其它物品，干燥潔凈無(wú)異味。
2、北方家庭一樓可放，磚茶置于木隔板上。南方宜放置在二樓以上樓層，木隔板不可或缺。秋日天高氣爽時(shí)可開(kāi)門(mén)通風(fēng)一小時(shí)左右，梅雨季節(jié)時(shí)應(yīng)緊閉門(mén)窗。
3、磚茶勿緊靠墻壁，留出適當(dāng)距離。房角可放置生石灰、木炭等無(wú)異味的吸潮物。
4、存磚量宜多不宜少，幾十上百片一起存與只存幾片的相比，其轉(zhuǎn)化效果要好很多。如條件所限，青磚和米磚及其它茶共處一室，應(yīng)分區(qū)存放。
5、如無(wú)專(zhuān)室，可將磚茶存放于無(wú)異味的干燥潔凈木箱（柜）內(nèi)或陶瓷大罐或鐵罐內(nèi)，保持容器密封。罐內(nèi)不同茶類(lèi)宜用無(wú)油墨素紙包裝后分存，用密封食品塑料袋亦可，注意擠去袋內(nèi)空氣。
三、補(bǔ)救方法
如磚茶保存不當(dāng)，已有受潮現(xiàn)象發(fā)生，可根據(jù)程度不同采取不同辦法處理。
1、磚面無(wú)霉點(diǎn)，干嗅有輕微霉味。可將磚茶置烘箱內(nèi)以40℃—50℃低溫烘制一晝夜，如無(wú)烘箱，可于天晴有微風(fēng)時(shí)將磚茶放于避陽(yáng)通風(fēng)處二—三日，去除雜味。米磚茶可先烘，再刷少量茶油，再用棉紙包裹后二次烘，待油分吸干。
2、磚面（尤以磚側(cè)為多）有小白色霉點(diǎn)或霉斑，可用軟毛刷將霉刷去，再按上述1方法處理。
3、干嗅有濃烈霉味，磚內(nèi)撬開(kāi)后有黃、綠、黑霉，這樣的磚茶已徹底變質(zhì)，無(wú)飲用收藏價(jià)值，建議拋棄。如不忍棄之，取出后刷去可見(jiàn)霉放于別處，不可與其它磚茶放置一起。
四、幾點(diǎn)余語(yǔ)
1、磚茶儲(chǔ)存時(shí)的溫度決定了其變化的程度，氣溫越高轉(zhuǎn)化越快。這一點(diǎn)要看人的口感嗜好，如存在內(nèi)蒙的有存了十幾年磚面仍為青褐色而不發(fā)紅的，存在廣東的有只存了三四年即磚面紅褐，且有所謂“杏仁香”的。個(gè)人以為磚茶置四季分明之地，室溫存放，受冬寒夏熱之自然緩慢陳化，其味最正。
2、有些經(jīng)銷(xiāo)商給磚茶做了二次包裝，用的一些包裝物常有異味，儲(chǔ)存時(shí)最好將磚茶與包裝物分開(kāi)，待要贈(zèng)送或出售時(shí)再二者合一。
3、密封的環(huán)境就是給磚茶筑起了一個(gè)安樂(lè)窩，存得三五年后，攜茶友啟門(mén)入內(nèi)，舉目巍巍磚矗，撲鼻盈盈暗香，真?zhèn)€羨煞旁人！
近段時(shí)間，全國(guó)各地陰雨連綿，很多網(wǎng)友都調(diào)侃這下雨天已經(jīng)“包月”了，陰冷潮濕的天氣，對(duì)于茶葉的儲(chǔ)存可是一大考驗(yàn)。
特別是像青磚茶這類(lèi)緊壓茶，它們通常會(huì)收藏較久，一旦儲(chǔ)存不當(dāng)，濕度過(guò)大，時(shí)間太長(zhǎng)，茶葉很容易因受潮而變質(zhì)。那么，在日常生活中，保存磚茶會(huì)有哪些技巧呢？
磚茶的保存技巧
陰涼忌日曬：日曬會(huì)使茶品急速氧化，可能會(huì)導(dǎo)致茶葉產(chǎn)生日曬味，并且長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)消失。
通風(fēng)忌密閉：通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣的水分（但水分不能過(guò)高,否則容易霉變）加速茶體的濕熱氧化過(guò)程，也為微生物代謝提供水分和氧氣，因此建議牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲(chǔ)存，切忌使用塑料袋密封。
開(kāi)闊忌異味：茶葉具有極強(qiáng)的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起，而宜放置在開(kāi)闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。
保持恒定的溫度：茯茶放置的溫度不可太高或太低，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內(nèi)溫度就好了，最好是長(zhǎng)年保持在攝氏20―30度之間，太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。
所以，只要儲(chǔ)存環(huán)境稍加注意，磚茶就能夠長(zhǎng)期存放，并越存越香。
湖南安化自古對(duì)茯磚茶的制作有一個(gè)特殊的習(xí)俗：即爺爺制茶，孫子賣(mài)茶。這個(gè)習(xí)俗實(shí)際上告訴我們，茯磚茶的陳化過(guò)程需要一個(gè)很長(zhǎng)的時(shí)間，有“越陳越香”的美譽(yù)。
那為什么茯磚茶陳放幾年后會(huì)更好喝呢?
茯磚茶，是以湖南安化的大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)27道工序加工和發(fā)酵形成茶。茯磚茶“本性”溫和，有護(hù)胃，養(yǎng)胃，暖胃，減肥、降血脂等養(yǎng)生保健功效。加之其口味純和，色澤褐紅，且有獨(dú)特的菌花香，很受大眾的歡迎!
新的茯磚茶會(huì)略有點(diǎn)澀口;而存放幾年的茯磚茶只要你慢慢品味你會(huì)發(fā)現(xiàn)，它進(jìn)口醇厚滑爽，回味甘甜!
茶葉的吸附性本來(lái)就很強(qiáng)，而且茯磚茶在制作過(guò)程中有一道獨(dú)一無(wú)二的發(fā)花工藝。使茯磚茶中具有豐富的冠突散囊菌，俗稱(chēng)“金花”，茯磚茶在存放的過(guò)程中與周?chē)目諝獍l(fā)生很多化學(xué)反應(yīng)，又有優(yōu)勢(shì)菌群“冠突散囊菌”的參與，使這些化學(xué)反應(yīng)中產(chǎn)生了很多因素使得茯磚茶的口味越來(lái)越好!
茯磚茶新茶堆味較重，只有經(jīng)過(guò)陳放，堆味會(huì)轉(zhuǎn)化掉，經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵，會(huì)產(chǎn)生的多種復(fù)合聚合物也會(huì)在一定程度上氧化，茶味變得內(nèi)斂而深沉。
于是，茯磚茶在陳放幾年后，慢慢使得茯磚茶的口味變得滋味醇厚回甘;香氣濃郁;湯色紅濃明亮，葉底均整;具有獨(dú)特的陳香味。就如我們1992年的一款400克的普茯就經(jīng)一切詮釋得很完美，大家一試便知。
就茯磚茶而言，不同的茯磚茶存放的時(shí)間往往不一樣，是否好喝就要看茶葉本身的發(fā)酵程度，以及本身用料的等級(jí)，以及存放方式所決定的，最后出湯就要看您的沖泡方式啦!
茯磚茶的儲(chǔ)存方式
當(dāng)然，陳放幾年口感要想變好，還需科學(xué)的儲(chǔ)存方式：最佳存放溫度20-40℃，濕度15%，干燥通風(fēng)、無(wú)異味、不讓陽(yáng)光直曬。若存儲(chǔ)不當(dāng)老茯磚茶會(huì)有"倉(cāng)雜味"，所以茶友們的存放方式也要萬(wàn)分注意。
茯磚茶的科學(xué)沖泡
選用紫砂壺或者蓋碗，備一壺沸水，溫杯后投入5-8克茶葉，沿杯壁注水至8分滿(mǎn)，30秒后倒出洗茶水，沿杯壁注水多次沖泡，直至茶口味變淡為止。沖泡不當(dāng)就會(huì)出現(xiàn)湯色醬紫色，品飲時(shí)口感燥、緊、掛喉等情況，茶友們，這樣的錯(cuò)誤你犯過(guò)嗎?希望大家有則改之無(wú)則加勉。
總而言之，優(yōu)質(zhì)的茯磚茶需要陳放幾年喝，整體感覺(jué)才會(huì)更好，但是一定要科學(xué)儲(chǔ)存、科學(xué)沖泡，不然糟蹋、浪費(fèi)了茶。
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