磚茶的

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青米磚茶的儲(chǔ)存方法

　　每到六七月份，又至“黃梅時(shí)節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙”的時(shí)節(jié)，詩(shī)人筆下的意境美則美矣，但是對(duì)各位茶友來(lái)說(shuō)，這并非一個(gè)好時(shí)節(jié)，空氣濕度大，磚茶儲(chǔ)存不得法，易受潮變質(zhì)，殊為可惜。下面就跟大家分享一些磚茶儲(chǔ)存的經(jīng)驗(yàn)。

　　一、倉(cāng)庫(kù)存放

　　1、庫(kù)房應(yīng)潔凈、通風(fēng)、干燥、無(wú)異味。地面平整，磚茶置于木隔板上。

　　2、南方室溫即可。北方不建議放置地下室?guī)旆恐校瑴囟忍筒焕诖u茶的陳化。

　　3、一庫(kù)一種茶。不同品類的磚茶盡量不置于同一庫(kù)房?jī)?nèi)。

　　4、磚茶成件產(chǎn)品不宜堆垛過(guò)高，應(yīng)與墻壁保持10cm以上距離。

　　二、家庭存放

　　1、建議辟一專室存茶，除磚茶外內(nèi)無(wú)其它物品，干燥潔凈無(wú)異味。

　　2、北方家庭一樓可放，磚茶置于木隔板上。南方宜放置在二樓以上樓層，木隔板不可或缺。秋日天高氣爽時(shí)可開(kāi)門(mén)通風(fēng)一小時(shí)左右，梅雨季節(jié)時(shí)應(yīng)緊閉門(mén)窗。

　　3、磚茶勿緊靠墻壁，留出適當(dāng)距離。房角可放置生石灰、木炭等無(wú)異味的吸潮物。

　　4、存磚量宜多不宜少，幾十上百片一起存與只存幾片的相比，其轉(zhuǎn)化效果要好很多。如條件所限，青磚和米磚及其它茶共處一室，應(yīng)分區(qū)存放。

　　5、如無(wú)專室，可將磚茶存放于無(wú)異味的干燥潔凈木箱（柜）內(nèi)或陶瓷大罐或鐵罐內(nèi)，保持容器密封。罐內(nèi)不同茶類宜用無(wú)油墨素紙包裝后分存，用密封食品塑料袋亦可，注意擠去袋內(nèi)空氣。

　　三、補(bǔ)救方法

　　如磚茶保存不當(dāng)，已有受潮現(xiàn)象發(fā)生，可根據(jù)程度不同采取不同辦法處理。

　　1、磚面無(wú)霉點(diǎn)，干嗅有輕微霉味?？蓪⒋u茶置烘箱內(nèi)以40℃—50℃低溫烘制一晝夜，如無(wú)烘箱，可于天晴有微風(fēng)時(shí)將磚茶放于避陽(yáng)通風(fēng)處二—三日，去除雜味。米磚茶可先烘，再刷少量茶油，再用棉紙包裹后二次烘，待油分吸干。

　　2、磚面（尤以磚側(cè)為多）有小白色霉點(diǎn)或霉斑，可用軟毛刷將霉刷去，再按上述1方法處理。

　　3、干嗅有濃烈霉味，磚內(nèi)撬開(kāi)后有黃、綠、黑霉，這樣的磚茶已徹底變質(zhì)，無(wú)飲用收藏價(jià)值，建議拋棄。如不忍棄之，取出后刷去可見(jiàn)霉放于別處，不可與其它磚茶放置一起。

　　四、幾點(diǎn)余語(yǔ)

　　1、磚茶儲(chǔ)存時(shí)的溫度決定了其變化的程度，氣溫越高轉(zhuǎn)化越快。這一點(diǎn)要看人的口感嗜好，如存在內(nèi)蒙的有存了十幾年磚面仍為青褐色而不發(fā)紅的，存在廣東的有只存了三四年即磚面紅褐，且有所謂“杏仁香”的。個(gè)人以為磚茶置四季分明之地，室溫存放，受冬寒夏熱之自然緩慢陳化，其味最正。

　　2、有些經(jīng)銷商給磚茶做了二次包裝，用的一些包裝物常有異味，儲(chǔ)存時(shí)最好將磚茶與包裝物分開(kāi)，待要贈(zèng)送或出售時(shí)再二者合一。

　　3、密封的環(huán)境就是給磚茶筑起了一個(gè)安樂(lè)窩，存得三五年后，攜茶友啟門(mén)入內(nèi)，舉目巍巍磚矗，撲鼻盈盈暗香，真?zhèn)€羨煞旁人！

茯磚茶的營(yíng)養(yǎng)成份

茯磚茶，屬黑茶、也稱發(fā)酵茶始祖。據(jù)史書(shū)記載第一塊茯磚茶誕生于陜西咸陽(yáng)涇陽(yáng)縣，湖南茯茶泰斗施兆鵬先生為陜西咸陽(yáng)茯磚茶題字"茯茶之源"。制作茯磚茶最早原料來(lái)自陜西、四川，由于后期消費(fèi)需求猛增，陜西、四川原料以無(wú)法滿足加工需求，才引進(jìn)湖南的黑毛茶作為茯磚茶的原料。

茯磚茶的營(yíng)養(yǎng)成份相當(dāng)多，但就西北少數(shù)民族的需要而言，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類等。

多種維生素

茯磚茶中含有多種水溶性維生素。如維生素B1、B2、C等對(duì)人體有各種益處。維生素B1:能治療腳氣病、治療多發(fā)性神經(jīng)類。維生素B2:可治療角膜炎、結(jié)膜炎、唇損傷、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。維生素C:防治壞血病，治療由高血壓引起的動(dòng)脈硬化。西北的兄弟少數(shù)民族，特別是從事畜牧業(yè)的游牧民族，居住在沙漠戈壁等荒涼地帶，缺少蔬菜和水果，長(zhǎng)期飲用茯磚茶，能有效地保持各種維生素的需求，保持身體健康。

多種礦物質(zhì)

茯磚茶中礦物質(zhì)主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種，對(duì)于缺少水果、蔬菜的少數(shù)民族來(lái)說(shuō)，飲用茯磚茶是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)的重要來(lái)源，茯磚茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各種牙病，因此，茯磚茶能保持消費(fèi)者牙齒健美。

蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類等也是飲用者的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

2020中茶孔雀方茶：“正方形磚茶”的經(jīng)典之作，源自八十年代的味覺(jué)傳承

　　原文標(biāo)題：中茶新品｜2020中茶孔雀方茶：“正方形磚茶”的經(jīng)典之作，源自八十年代的味覺(jué)傳承

　　來(lái)源：中茶普洱茶

　　普洱茶按照外形一般分為餅茶、沱茶、磚茶等。而其中磚茶又有“長(zhǎng)方形磚茶”和“正方形磚茶”之分。上世紀(jì)80年代由中茶公司生產(chǎn)的普洱方茶便是“正方形磚茶”的經(jīng)典之作，其外觀為正方形；茶磚正面有“普洱方茶”字樣，背面為九方格或中茶商標(biāo)圖案。因該類產(chǎn)品品質(zhì)卓越，經(jīng)時(shí)間的陳化之后歷久彌香，滋味獨(dú)特，被后世茶人奉為經(jīng)典，在普洱茶文化中傳為佳話。

　　中茶孔雀方茶普洱茶（生茶）緊壓茶臻選云南省勐?？h布朗山優(yōu)質(zhì)茶菁，傳統(tǒng)曬青工藝加工，蒸壓定型，低溫干燥而成。外形端正，紋理清晰，厚薄均勻；磚面條索壯結(jié)，色澤墨綠顯毫；沖泡后湯色金黃明亮，香氣蜜香濃郁，滋味濃醇有苦底，回甘生津，韻味獨(dú)特，葉底壯實(shí)勻整。是您聚友品飲、收藏的上佳選擇。