中英茶文化比較

中智科學(xué)技術(shù)評價(jià)研究中心編輯部

China Institute of Science and Technology Evaluation, Editorial Department

茶葉小鎮(zhèn)建設(shè)意義

生態(tài)文明同屬一體，人與自然和諧共生，更應(yīng)尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然?！熬G色發(fā)展”的理念是經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的必然選擇，必須堅(jiān)持綠色發(fā)展。生態(tài)環(huán)境是人類發(fā)展的根本，綠色發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展是社會發(fā)展的必由之路。因此，要實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)一百年”奮斗目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)中華民族的偉大復(fù)興，就必須堅(jiān)持“綠色發(fā)展”的生態(tài)思想。發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，在產(chǎn)業(yè)建設(shè)過程中始終秉行生態(tài)優(yōu)先，將扶貧開發(fā)與生態(tài)文明建設(shè)緊密結(jié)合，應(yīng)根據(jù)現(xiàn)有資源條件，強(qiáng)化規(guī)劃。茶葉小鎮(zhèn)之“小”，在于產(chǎn)業(yè)定位精準(zhǔn)，特色產(chǎn)業(yè)有規(guī)劃、有建設(shè)、可持續(xù)，更應(yīng)強(qiáng)調(diào)與環(huán)境“協(xié)調(diào)發(fā)展”。十九大報(bào)告中指出“構(gòu)建市場導(dǎo)向的綠色技術(shù)創(chuàng)新體系，發(fā)展綠色金融，壯大節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)、清潔生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)、清潔能源產(chǎn)業(yè)?！边@為特色茶葉小鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)定位提供新思路。在聚焦休閑旅游、商貿(mào)物流、現(xiàn)代制造、教育科技、傳統(tǒng)文化等特色時(shí)，可對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境等資源進(jìn)行挖掘與結(jié)合，構(gòu)建特色茶葉環(huán)保產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)社會效益、經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益的統(tǒng)一。在此基礎(chǔ)上，建設(shè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、生態(tài)可持續(xù)的特色小鎮(zhèn)。在“和諧生態(tài)”大方針指導(dǎo)下，茶葉小鎮(zhèn)的建設(shè)是生產(chǎn)、生活、生態(tài)相結(jié)合的探索，強(qiáng)調(diào)充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀痪坝^、產(chǎn)地環(huán)境、休閑養(yǎng)生等資源，積極引入品茗修身、休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)理念和模式，大力探索培育發(fā)展觀光游覽、休閑養(yǎng)生新業(yè)態(tài)。此舉是和諧生態(tài)建鎮(zhèn)的有力實(shí)踐，也是推進(jìn)新型城鎮(zhèn)化的良好舉措。以資源優(yōu)勢為依托，以綠色發(fā)展為方向，以和諧共生為宗旨，茶葉小鎮(zhèn)在新時(shí)代下更應(yīng)不斷開拓發(fā)展。2015年，新興鎮(zhèn)圍繞“綠水青山就是金山銀山”戰(zhàn)略，緊抓衢寧鐵路新興段征遷等重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)與茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈、茶文化精品展示區(qū)建設(shè)等茶產(chǎn)業(yè)提升工程等。并以建設(shè)中國綠茶第一鎮(zhèn)為目標(biāo)，全面推進(jìn)傳統(tǒng)村落保護(hù)和民宿業(yè)改造、大木山游客接待中心和云酒店等項(xiàng)目建設(shè)，打造集生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)、休閑旅游發(fā)展為一體的“茶香小鎮(zhèn)”。2015年，依托“茶香小鎮(zhèn)“建設(shè)，新興鎮(zhèn)大木山騎行茶園還被浙江省旅游區(qū)(點(diǎn))質(zhì)量等級評定委員會批準(zhǔn)為國家4A級旅游景區(qū)。這足以說明，建設(shè)茶葉小鎮(zhèn)能夠維護(hù)生態(tài)的健康發(fā)展，保護(hù)環(huán)境的可持續(xù)再生。

茶葉小鎮(zhèn)的建設(shè)對于生態(tài)環(huán)境的綠色環(huán)保開發(fā)具有一定程度的保護(hù)作用。習(xí)總書記指出，發(fā)展決不能以犧牲環(huán)境為代價(jià)。而茶葉小鎮(zhèn)的主打產(chǎn)品為茶葉，作為一種種植作物，茶葉不僅能帶來經(jīng)濟(jì)效益，更重要的是，茶葉還是一種綠色植物，種植茶葉對于綠化工程具有促進(jìn)作用。相比較于依靠不可再生資源而發(fā)展的工業(yè)和冶金業(yè)等，茶葉小鎮(zhèn)在發(fā)展經(jīng)濟(jì)的同時(shí)還保護(hù)了綠水青山，也加強(qiáng)了人們對于環(huán)境保護(hù)的意識，因此，茶葉小鎮(zhèn)的開發(fā)建設(shè)在綠色環(huán)保方面也作出了一定的貢獻(xiàn)。另外，茶葉經(jīng)濟(jì)還是一種可持續(xù)生態(tài)發(fā)展建設(shè)的產(chǎn)業(yè)。茶葉的種植可以連年不斷，茶葉資源不會持續(xù)減少，更不會匱乏，因此，發(fā)展茶葉小鎮(zhèn)也是一種持續(xù)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。

茶葉文化作為中國文化的重要組成部分，在中國歷史上的文化傳承和文化交流與融合中占有一席之地。在社會主義核心價(jià)值觀的映射下，茶葉文化體現(xiàn)出了新的人文精神哲學(xué)，對于現(xiàn)代環(huán)境發(fā)展和生態(tài)建設(shè)具有重要意義，其具體表現(xiàn)為三點(diǎn)。第一，中國茶道中的“敬天愛人”的思想實(shí)質(zhì)上是一種“以人為本”的思想，茶道中講究的“真善統(tǒng)一”的思想也表現(xiàn)出茶道文化對于環(huán)境生態(tài)的關(guān)注與愛護(hù)。中國茶道“真善統(tǒng)一”的思想的實(shí)現(xiàn)過程是人豐富自身、發(fā)展自身的過程，而在這個(gè)過程中，人豐富發(fā)展自身的前提必須是有環(huán)境的支撐，這也給我們保護(hù)生態(tài)環(huán)境提出了要求。第二，“中國的茶文化包含儒、道、釋三家學(xué)說的精華部分, 它強(qiáng)調(diào)‘中庸’精神、講究‘天人合一’，這是中國茶文化的一個(gè)重要特點(diǎn)。” 中國茶道中“敬天愛人”的思想傳承已久，“敬天”就是實(shí)現(xiàn)人與自然和諧共生,“ 愛人”就是人應(yīng)當(dāng)為他人、社會發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。這是對自然和社會的“和”文化的體現(xiàn)。第三，中國茶道中，“康樂”的思想尤為重要，其主張追求一種完美的人生境界，以此實(shí)現(xiàn)人的成長與升華，進(jìn)而追求完美境界?！傲?xí)近平同志在十九大報(bào)告中指出，堅(jiān)持人與自然和諧共生。必須樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念，堅(jiān)持節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的基本國策，像對待生命一樣對待生態(tài)環(huán)境?！?追求完美境界就必須不僅堅(jiān)持與他人的和諧，更要堅(jiān)持與生態(tài)環(huán)境的和諧。這三點(diǎn)茶道文化中的核心思想代表了茶道文化對于生態(tài)環(huán)境的積極保護(hù)和和諧共處，而要發(fā)揚(yáng)這些思想，就要通過建設(shè)茶葉小鎮(zhèn)這一便捷途徑。

當(dāng)今建設(shè)的現(xiàn)代化是人與自然和諧共生的現(xiàn)代化，既要創(chuàng)造更多物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富以滿足人民日益增長的美好生活需要，也要提供更多優(yōu)質(zhì)生態(tài)產(chǎn)品以滿足人民日益增長的優(yōu)美生態(tài)環(huán)境需要。茶葉小鎮(zhèn)的建成和發(fā)展加強(qiáng)了綠色生活方式倡導(dǎo)的人文關(guān)懷，凸顯了可持續(xù)的特色產(chǎn)業(yè)，推動生態(tài)文明建設(shè)，真正實(shí)現(xiàn)人與自然共發(fā)展。

四、茶葉小鎮(zhèn)的建設(shè)順應(yīng)了中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的時(shí)代“脈搏”

特色小鎮(zhèn)建設(shè)的提出順應(yīng)了我國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級的新常態(tài)，對國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。隨著目前整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，以往的勞動力、土地等低成本優(yōu)勢正在消失，小鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨挑戰(zhàn)。產(chǎn)能過剩、成本上升使得小鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型面臨著重大困難。同時(shí)，中西部地區(qū)也不可能復(fù)制東南沿海地區(qū)小鎮(zhèn)的發(fā)展模式，需因地制宜、開拓新道路。此外，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、國民需求升級，娛樂、教育、醫(yī)療、保健等領(lǐng)域的消費(fèi)出現(xiàn)了指數(shù)型增長，消費(fèi)模式從傳統(tǒng)的物質(zhì)型、生存型開始走向服務(wù)型、體驗(yàn)型的消費(fèi)階段，社會民眾對物質(zhì)文化生活提出了更高要求，這也意味著體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)逐漸成為新潮流。特色小鎮(zhèn)作為“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”發(fā)展的重要平臺之一，自然成為消費(fèi)升級的重要載體之一，這恰好順應(yīng)了中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的時(shí)代“脈搏”。安吉白茶是上世紀(jì)80年代初由科研人員在天荒坪大溪村海拔800多米的高山上發(fā)現(xiàn)的一棵野生茶樹，相傳樹齡已經(jīng)有千年，追根溯源宋徽宗《大觀茶論》明確了安吉白茶的“原產(chǎn)地”。優(yōu)異的品質(zhì)、母子品牌的建設(shè)，安吉白茶的知名度、美譽(yù)度和市場占有率快速提升，獲得了“中國馳名商標(biāo)”“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”、浙江省十大名茶、中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌百強(qiáng)等稱號。安吉白茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已成為安吉農(nóng)業(yè)的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收致富的重要抓手，2003年4月9日，時(shí)任浙江省委書記的習(xí)近平去安吉調(diào)研時(shí)這樣稱贊：“一片葉子富了一方百姓！”安吉溪龍作為全國著名的白茶之鄉(xiāng)，茶葉企業(yè)眾多，因此可以依托當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)的突出帶頭作用，有效聚集生產(chǎn)要素，增強(qiáng)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的承載能力。同時(shí)以茶葉特色小鎮(zhèn)建設(shè)助推茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)企業(yè)聚集發(fā)展，延長茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條，走專業(yè)化、品牌化、可持續(xù)發(fā)展道路，進(jìn)一步提高產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，提高區(qū)域競爭力。例如，可以通過突出白茶特色培育茶葉產(chǎn)業(yè)，以市場為導(dǎo)向抓好龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社建設(shè)等手段，積極發(fā)展茶葉產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的配套服務(wù)，加快發(fā)展現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)，建設(shè)以安吉白茶特色小鎮(zhèn)為中心的茶葉產(chǎn)業(yè)加工、集散和農(nóng)業(yè)科技推廣服務(wù)區(qū)。紫筍茶，從唐肅宗年間（757-761）起被定為貢茶。“紫筍”一名，也由陸羽《茶經(jīng)》“紫者上……筍者上”而得名。隨著紫齊茶貢額的增加，在顧渚山建造了第一座規(guī)模宏大的皇家茶廠——貢茶院。顧渚紫筍茶作為貢茶可謂進(jìn)貢歷史最久、制作規(guī)模最大、數(shù)量最多、品質(zhì)最好、進(jìn)貢時(shí)間最長的貢茶，是中國貢茶之最。紫筍茶有著優(yōu)異的內(nèi)質(zhì)和獨(dú)特的香味，芽壯似筍，芽色帶紫，數(shù)次被評為中國名茶，在各類名茶評比會上屢獲殊榮。長興水口三面環(huán)山，臨太湖，境內(nèi)山清水秀，是陸羽《茶經(jīng)》的修著地。紫筍茶特色小鎮(zhèn)建設(shè)應(yīng)著眼于紫筍茶產(chǎn)業(yè)與地域本身特有的生態(tài)基礎(chǔ)，按照環(huán)境生態(tài)學(xué)、景觀設(shè)計(jì)學(xué)等原理規(guī)劃建設(shè)生態(tài)、山水、園林社區(qū)。在建設(shè)中可以立足于紫筍茶產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游、健康產(chǎn)業(yè)、休閑觀光農(nóng)業(yè)的結(jié)合，提倡農(nóng)業(yè)、環(huán)保與健康的集合，發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)，從而創(chuàng)造更多就業(yè)機(jī)會，產(chǎn)生更多樣的特色小鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，產(chǎn)生更廣泛的社會和文化目標(biāo)，為特色小鎮(zhèn)所在社區(qū)居民及游客提供健康，舒適的生活。

建設(shè)茶葉小鎮(zhèn)對于經(jīng)濟(jì)建設(shè)的貢獻(xiàn)主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一為絲茶之路，一為旅游資源。首先，在構(gòu)建人類命運(yùn)共同體的現(xiàn)今時(shí)代，物質(zhì)與精神的交流越來越頻繁，習(xí)總書記提出“一帶一路”構(gòu)想，其中“一路”即絲茶之路。建設(shè)茶葉小鎮(zhèn)不僅為絲茶之路的延續(xù)和拓展提供了源源不斷的動力，更能加強(qiáng)中國與其他國家在物質(zhì)和精神上的聯(lián)系。另一方面，“一帶一路”同樣促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，隨著“一帶一路”建設(shè)加快，沿線國家共同構(gòu)筑起涵蓋44億人口的超級市場，是世界上最重要的茶葉生產(chǎn)、消費(fèi)區(qū)域，將有效促進(jìn)我國茶葉出口；“一帶一路”框架下政策互相溝通、貿(mào)易持續(xù)通暢、文化相互理解，將進(jìn)一步提高我國與沿線國家的貿(mào)易投資便利化，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、削減壁壘；“一帶一路”沿線國家的廣闊市場和多元化需求，將倒逼國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，矯正資源要素配置，提高產(chǎn)能利用水平，擴(kuò)大茶葉及相關(guān)產(chǎn)品有效供給，推進(jìn)“茶葉+”產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。其次，茶葉小鎮(zhèn)帶來的旅游業(yè)收入相當(dāng)可觀。白沙原生態(tài)茶園小鎮(zhèn)位于白沙農(nóng)場場部原址，規(guī)劃面積約130公頃，是白沙以建設(shè)特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)為契機(jī)，在“十三五”期間規(guī)劃的重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目。依托原址的茶園景觀、河谷溪流及黎族文化等旅游資源，小鎮(zhèn)成功將“茶產(chǎn)業(yè)”和“旅游業(yè)”進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合，從而打造出一個(gè)集生態(tài)茶葉生產(chǎn)、茶園觀光休閑、黎族文化體驗(yàn)、鄉(xiāng)村養(yǎng)生度假為一體的茶園小鎮(zhèn)，目前正力爭打造成為4A級景區(qū)。這一成功案例告訴我們，茶葉小鎮(zhèn)的建設(shè)對于旅游開發(fā)亦是一個(gè)極佳的途徑。

五、茶葉小鎮(zhèn)切實(shí)改善區(qū)域民生，是孕育地方和諧繁榮社會的搖籃

堅(jiān)持把改善民生作為特色小鎮(zhèn)建設(shè)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)特色小鎮(zhèn)的發(fā)展模式，不但要服務(wù)于城鄉(xiāng)差距和發(fā)展不均衡的大局，更要把人民的切實(shí)利益放在第一位。比如在道路交通、商業(yè)設(shè)施、文化娛樂設(shè)施等方面，都要堅(jiān)持以人為本，使人民有更多的獲得感。只有把“以人為本”作為打造特色小鎮(zhèn)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，才能使特色小鎮(zhèn)煥發(fā)持久活力，為加快城鎮(zhèn)化提供不竭動力。

特色小鎮(zhèn)建設(shè)的提出順應(yīng)了我國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級的新常態(tài)，對國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。隨著目前整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，以往的勞動力、土地等低成本優(yōu)勢正在消失，小鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨挑戰(zhàn)。產(chǎn)能過剩、成本上升使得小鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型面臨著重大困難。同時(shí)，中西部地區(qū)也不可能復(fù)制東南沿海地區(qū)小鎮(zhèn)的發(fā)展模式，需因地制宜、開拓新道路。此外，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、國民需求升級，娛樂、教育、醫(yī)療、保健等領(lǐng)域的消費(fèi)出現(xiàn)了指數(shù)型增長，消費(fèi)模式從傳統(tǒng)的物質(zhì)型、生存型開始走向服務(wù)型、體驗(yàn)型的消費(fèi)階段，社會民眾對物質(zhì)文化生活提出了更高要求，這也意味著體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)逐漸成為新潮流。特色小鎮(zhèn)作為“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”發(fā)展的重要平臺之一，自然成為消費(fèi)升級的重要載體。

政府與企業(yè)共同成立小鎮(zhèn)建設(shè)項(xiàng)目，主要由項(xiàng)目公司負(fù)責(zé)，對小鎮(zhèn)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、經(jīng)營管理等一系列活動。在特色小鎮(zhèn)的建設(shè)過程中要考慮長遠(yuǎn)效益，不能以破壞原有的生態(tài)環(huán)境為代價(jià)。產(chǎn)業(yè)運(yùn)營是PPP項(xiàng)目形成穩(wěn)定收益的重要環(huán)節(jié)，在推進(jìn)特色小鎮(zhèn)的PPP模式時(shí)，不光投資方注重產(chǎn)業(yè)運(yùn)營的策略，地方政府要解決資金問題也不能忽視產(chǎn)業(yè)運(yùn)營，要考慮到產(chǎn)業(yè)鏈條的整合。地方政府要提供財(cái)政、稅收、市場上的相關(guān)政策支持，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)運(yùn)營的管理，營造一個(gè)良好的政策環(huán)境。

茶葉文化對于社會主義核心價(jià)值觀的價(jià)值體系的構(gòu)建具有重要意義，別具一格的中國茶文化中蘊(yùn)含的時(shí)代內(nèi)涵，在傳承過程中逐漸演變，融合了社會主義核心價(jià)值觀。在中國茶文化的發(fā)展過程中，逐漸融入中國古代的平等思想。時(shí)至今天，傳承中國茶文化，并不斷賦予其時(shí)代內(nèi)涵，有利于培育和踐行社會主義核心價(jià)值觀。社會主義核心價(jià)值觀表現(xiàn)了社會的演變歷程，傳承著中華文化蘊(yùn)含的思想觀念、人文精神、道德規(guī)范。中國茶文化屬于中華文化，二者相輔相成，相互融合，既包含了知識的聯(lián)系，又更好地傳承中華文化的培育路徑。中國特色社會主義建設(shè)進(jìn)入新時(shí)代，只有充分發(fā)揮社會主義核心價(jià)值觀的引領(lǐng)作用，才能創(chuàng)造性地傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，使其成為涵養(yǎng)社會主義核心價(jià)值觀的重要源泉，并進(jìn)一步提升我國文化軟實(shí)力。習(xí)近平同志指出，中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是治國理政的重要思想文化資源，必須創(chuàng)造性地傳承中華文化。中國茶文化融合了古人的思想，如儒家思想中“修身、齊家、治國、平天下”的思想理念，具有歷史文獻(xiàn)和文明遺產(chǎn)的珍貴價(jià)值，值得當(dāng)今大力挖掘，并創(chuàng)造性地融合到社會主義核心價(jià)值觀之中，成為國家文化軟實(shí)力的深厚源泉。中國茶文化的“友善”理念首先源于古代特別重視的“修身”之道，不斷錘煉自己的道德水平，自然能做到與人友善。茶葉文化中的和合文化在社會主義核心價(jià)值觀的和諧理念背景下對于現(xiàn)今社會具有重大意義，在思維方式上有助于糾正以往“斗爭哲學(xué)”的偏差。和合文化不是不講矛盾、斗爭和沖突，而是既承認(rèn)矛盾、沖突和差異，又解決矛盾、沖突，使諸多異質(zhì)要素、各個(gè)不同的事物在對立統(tǒng)一、相互依存的和合體中，求同存異，形成總體上的平衡、和諧、合作，把斗爭限定在一定的范圍內(nèi)，并吸取各要素的優(yōu)質(zhì)成分，擇優(yōu)汰劣，促使新事物的產(chǎn)生，即由舊的和合體發(fā)展為新的和合體，由此而促進(jìn)事物的不斷發(fā)展。對外有利于推動世界和平與發(fā)展的兩大潮流，提供反對霸權(quán)主義的價(jià)值評判標(biāo)準(zhǔn)，對內(nèi)有利于推動社會的長治久安和國家的安定團(tuán)結(jié)。和諧社會是社會資源兼容共生的社會，是社會結(jié)構(gòu)合理的社會，是行為規(guī)范的社會，是社會運(yùn)籌得當(dāng)?shù)纳鐣?。社會主義核心價(jià)值觀的建設(shè)重點(diǎn)是思想道德體系與先進(jìn)文化的建設(shè)，這都與和諧分不開。在改革開放的重要轉(zhuǎn)型時(shí)期，承接和弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化所崇尚的和諧為美的和諧思想，建設(shè)各階層、各個(gè)利益群體的人們和睦相處、和諧共治的和諧社會正是社會主義核心價(jià)值觀建設(shè)所追求的理想和目標(biāo)。因此，茶文化中的和合思想對于建構(gòu)現(xiàn)代社會具有極具重要性的意義。

茶葉小鎮(zhèn)的建設(shè)，有利于將將茶葉產(chǎn)業(yè)功能從以生產(chǎn)功能為主向生產(chǎn)、生活、生態(tài)多功能融合轉(zhuǎn)變，全面提升茶葉品質(zhì)、品牌、品位，推行規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)，推廣新品種、新技術(shù)、新設(shè)備應(yīng)用，推動產(chǎn)地、產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，從而實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，有利于改善居住環(huán)境、提高生活品質(zhì)，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升區(qū)域經(jīng)濟(jì)競爭力，增強(qiáng)商貿(mào)活力，繁榮現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，豐富區(qū)域發(fā)展內(nèi)涵，提升文化吸引力。

總之，建設(shè)茶葉小鎮(zhèn)對于我國精準(zhǔn)扶貧、經(jīng)濟(jì)建設(shè)的可持續(xù)發(fā)展、茶道文化的交流與碰撞、生態(tài)環(huán)境的保護(hù)與建設(shè)以及社會價(jià)值體系的構(gòu)成都具有一定效益。建設(shè)茶葉小鎮(zhèn)對于國家、人民和社會都是一件有益之事。因此，推動茶葉小鎮(zhèn)建設(shè)意義重大，勢在必行。

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10月27日—28日，粵黔協(xié)作工作隊(duì)珠海駐遵義工作組、遵義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、湄潭縣人民政府主辦，湄潭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心協(xié)辦，珠海市設(shè)計(jì)中心承辦的貴州茶葉高質(zhì)量出海論壇暨黔茶高質(zhì)量出海研究院啟動儀式在“中國茶葉百強(qiáng)縣”第一名遵義市湄潭縣舉行。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

中英兩國勞動階層茶文化

英國維多利亞時(shí)期，飲茶逐漸成為一種社會風(fēng)尚。然而，不同于中產(chǎn)階級優(yōu)雅、健康的茶文化，在英帝國醫(yī)學(xué)界眼里，下層勞動階級的茶文化是有害于健康的，是墮落而危險(xiǎn)的，甚至在當(dāng)時(shí)引起了激烈的反茶論戰(zhàn)。這是怎么一回事呢?下面就讓小編來帶領(lǐng)大家一探究竟吧!

英國勞動階層飲茶情況

飲茶在英國早期傳播之時(shí)，昂貴的茶葉限制了其傳播范圍，“當(dāng)一磅茶售價(jià)數(shù)幾尼之時(shí)，從未發(fā)現(xiàn)有窮人飲茶者”。而18世紀(jì)下半葉，隨著英國茶葉進(jìn)口量的猛增，飲茶也逐漸在社會下層普及。

比如，1786年，法國一貴族在英國旅行，他敏銳地注意到，“在英國，飲用紅茶幾乎普及到普通民眾，貧窮老百姓與富裕人士一樣，一天飲兩次茶”。此外，根據(jù)史密斯(樞密院的衛(wèi)生官員)于1864年作的調(diào)研，研究樣本中90%的人有固定喝茶的習(xí)慣，且以女性為主的職業(yè)如針織工的個(gè)人平均飲茶量往往更高。據(jù)史密斯觀察 ，倫敦居民經(jīng)常買很少量的食物，卻平均每天買一盎司茶葉。

可以看出，至18世紀(jì)末期，飲茶已成為普通勞動者的生活習(xí)慣，進(jìn)入19世紀(jì)，各階層普遍飲茶的狀況持續(xù)發(fā)展。

對勞動階層飲茶的擔(dān)憂

隨著飲茶在英國社會漸趨普及，對社會過度飲茶的擔(dān)憂也越來越強(qiáng)烈，尤其在醫(yī)學(xué)界。原因在于，茶葉對最貧困的社會人群而言，已成為生活必需品，是飲食的一項(xiàng)主食。英帝國醫(yī)學(xué)界對這種“酗茶”的擔(dān)憂有以下三點(diǎn)：

①以茶為主的飲食結(jié)構(gòu)危害身體健康

文獻(xiàn)資料顯示，當(dāng)時(shí)英國很多醫(yī)生認(rèn)為，頻繁飲茶會引發(fā)一定程度的多血癥，致使人體血液處于稀薄而衰弱的狀態(tài)，從而易引發(fā)疾病。比如，1861年，在利茲的佩特利布里奇爆發(fā)了大規(guī)模的肺病，誘病因素就是當(dāng)?shù)貏趧与A層單一的飲食結(jié)構(gòu)：由茶和面包構(gòu)成。

②酗茶危害精神健康

19世紀(jì)末，愛爾蘭農(nóng)業(yè)大蕭條時(shí)期，各大收容所都人滿為患。1894年，越來越多的人身體和精神上出現(xiàn)了問題。根據(jù)政府專門的調(diào)查報(bào)告，茶葉是罪魁禍?zhǔn)?。?jù)報(bào)道，大量劣質(zhì)的，燉煮的印度茶，是愛爾蘭窮人賴以生存的湯料，這種酗茶造成很多人消化功能紊亂，神經(jīng)系統(tǒng)衰弱，繼而引發(fā)精神問題，如狂躁和癲癇。

③酗茶導(dǎo)致主婦墮落

1889年，《貝爾法斯特時(shí)事通訊》刊登了許多這樣的辯論。無數(shù)洗衣工廚房女工和主婦們因過度沉迷于茶，每天頭痛、嘔吐、沒胃口、無力擠滿了醫(yī)院。

很多主婦因?yàn)檫^度飲茶而失去胃口逐漸變得厭食，然后又依賴茶來平撫內(nèi)心，如此陷入無限的惡性循環(huán)。

和中國人泡茶時(shí)用熱開水沖泡茶葉不一樣，貝爾法斯特的貧困階層把茶壺放在火爐上燉煮一整天喝上一整天。這種方法和中產(chǎn)階級泡茶方式也是

矛盾的常常會導(dǎo)致人們消化不良。

通過以上介紹，我們不難發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)醫(yī)學(xué)界對茶的非難，批評的不是茶葉屬性的不健康，而是下層勞動階層“酗茶"和不恰當(dāng)?shù)娘嫴璺椒耙虼硕a(chǎn)生的社會文化問題。

眾多學(xué)者們認(rèn)為，只要給民眾提供足夠的營養(yǎng)健康知識教育，給勞動階層提供足夠的生活和醫(yī)療照顧，中產(chǎn)階級和勞動階級的文化就能相容。

了解了英國勞動階層的茶文化，那么在中國這樣一個(gè)對茶獨(dú)有情鐘的國家，茶文化是怎樣的呢?

中國古代上層社會茶文化

①飲茶環(huán)境的精致化、儀式化

宋朝，在文人的推動下，茶的品飲方式變得更為精致復(fù)雜，飲茶更為精致化和儀式化。這種儀式感表現(xiàn)為精致的器物和奢侈的環(huán)境。一場茶會通常成為有書法、繪畫、音樂、哲學(xué)等融合在一起的“雅集”。

又比如在明代，飲茶者對飲茶空間十分講究，此外還對茶會人數(shù)、心情、氛圍有很多禁忌，一般喜歡三五好友一起評書賞畫，再配上一個(gè)專門茶童伺候。此外，明代文人對茶品、茶友、聞茶香、插花、擇果等亦有一定要求。

② 飲茶時(shí)的精神追求

除了外在環(huán)境，飲茶者對精神也有所追求。受到佛教和道教影響，飲茶者會注意他們的言談、身體姿勢和動作，這些逐漸形成了茶道美學(xué)，飲茶者試圖以此為途徑通往更高的(宗教)精神境界。

③對茶葉的要求

在宋朝，有三個(gè)大的茶產(chǎn)區(qū)，其中質(zhì)量最好、價(jià)格最高的茶產(chǎn)區(qū)在東南地區(qū)，包括安徽、江蘇、浙江、江西、福建、湖南等地。這些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的茶通常采摘其嫩芽，并且加工也非常精細(xì)，主要是為了滿足社會上層和貴族的口味需求。比如，當(dāng)時(shí)在福建武夷山就設(shè)有“御茶園”，并且朝廷派有專門的官員負(fù)責(zé)監(jiān)制這類貢茶。

中國古代勞動階層飲茶情況

①普及情況

唐時(shí)，飲茶成為了一種優(yōu)雅的社交活動，然而卻只局限于上層社會，主要在皇家貴族、儒生、佛教徒、道士之間流行，未能普及到大眾，對于大部分民眾而言，無論是作為日常飲料的茶，或是精致的茶器，在經(jīng)濟(jì)上都是難以承擔(dān)的。

到了宋朝，由于茶產(chǎn)量提高，且茶種類豐富，能滿足不同階層需求，加之宋徽宗對藝術(shù)的尊崇，飲茶逐漸向一般群眾普及。

②茶葉選擇和對茶的態(tài)度

宋朝的三大茶產(chǎn)區(qū)之一——西南茶區(qū)的茶采摘通常更為隨意，帶有很長的枝梗，加工也很粗糙。這些茶大部分被很便宜地賣到藏區(qū)和北方的游牧民族中。普通群眾一般飲用這種比較粗糙的茶。而且，大眾喝茶是將茶作為解渴、提神的實(shí)用性飲品，而不是像文人雅士那樣將茶視為通往精神世界的媒介。

回顧唐宋兩朝的飲茶風(fēng)俗，我們可以看到茶的分類與飲茶者的社會地位是緊密相關(guān)的。此外，不同于上流社會飲茶時(shí)對精神的追求，勞動階層一般僅將茶視為一種飲品。

對比英國，當(dāng)時(shí)勞動階層當(dāng)時(shí)的“酗茶”備受爭議，不恰當(dāng)?shù)娘嫴璺绞揭l(fā)了很多社會問題，但通過社會發(fā)展和知識水平的提高，這都已經(jīng)不再是英國茶文化發(fā)展難題。

來源：茶貴人

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