“茶是大自然賜予人類天然的最佳中藥配方”。茶的功效，早在《本草綱目》中有記載，中醫(yī)認(rèn)為茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。普洱茶經(jīng)歷了生茶到熟茶的轉(zhuǎn)變過程，其生茶具有祛風(fēng)解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被譽(yù)為一種攻補(bǔ)兼?zhèn)涞牧妓帯?/span>
從中醫(yī)觀點看，普洱茶色紅屬火，性溫、味微苦亦屬火，其有淡味，歸脾屬土，總體看有溫養(yǎng)脾胃和利濕的作用。其生長環(huán)境在云南，云南山高且多，地氣最厚，因此普洱茶得土氣較其它茶厚，所以普洱茶溫暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要強(qiáng)。
普洱新出生茶苦澀味較重，滲瀉力量凌厲，助消化力量要強(qiáng)些，空腹飲用一般人實在是不易承受；上等熟茶味道醇厚溫和，力量溫和綿長，較易承受，數(shù)泡之后溫淡之味明顯，對脾虛有濕體質(zhì)的人極為受用。
普洱茶樹品種稀少，制作工藝獨特，當(dāng)然也與其他茶不同，它越陳越好，并且養(yǎng)顏功效出奇。這時有許多人會問這普洱茶越陳越香，怎么能養(yǎng)顏呢?
其實普洱茶在陳置的時間越久，促使茶葉中的大分子化合物變成對人體有益的小分子物質(zhì);同時，普洱茶在存放過程中有微生物參與，使普洱茶的美容功效得到升華。
普洱茶生津止渴，消暑，解毒，通便。有便秘困擾的MM，大可借助普洱茶，夠調(diào)節(jié)腸胃，恢復(fù)正常功能。徹底解決因便秘引起的痘痘以及“淑女殺手”的口臭問題。
普洱茶最大的一個功效就是可以降低血脂含量，使血管舒張，從而加速血液循環(huán)，解決因氣血不暢引起的膚色暗沉以及各種惱人的斑點，讓肌膚紅潤有光澤。
普洱茶采用大葉茶制造，內(nèi)含兒茶素和豐富的茶多酚，可幫助肌膚抵抗衰老，永葆青春。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對茶的功效研究已有近20項：即暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預(yù)防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖尤為突出。
許多醫(yī)學(xué)實驗證明，持續(xù)以恒的喝普洱茶能降低血脂30%（當(dāng)然視個體而不同），在克雷泰伊的莫道爾醫(yī)院給20位血液脂肪過多的病人，一天喝3碗云南普洱茶，一個月后，發(fā)現(xiàn)病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4，而飲同樣數(shù)量的其它茶的病人血液脂肪則無明顯變化。
普洱茶與脂肪的代謝有很深的關(guān)連。根據(jù)研究資料顯示，因為它經(jīng)過獨特的發(fā)酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對脂肪分解具有效用。麴菌后發(fā)酵普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。
越來越多的關(guān)于普洱茶的科學(xué)研究在進(jìn)行，基于幾千年中國普洱茶的飲用經(jīng)驗，小編建議您常喝茶，但是要喝衛(wèi)生及質(zhì)量有保障的茶。喝茶要順其自然，在您最舒適，最想喝的時候喝茶，才會促使您走向一個身與心都十分健康的生活。
對于普洱茶，清代著名中醫(yī)學(xué)家趙學(xué)敏在所著《本草綱目拾遣》云：“普洱茶性溫味香，產(chǎn)攸樂、革登……六茶山，以倚邦、蠻磚茶味較盛。味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用。苦澀逐痰下氣，刮腸通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也?！?/p>
藏族諺語對普洱茶的評價是：“加察熱！加霞熱！加梭熱！”漢語意思是：“茶是血！茶是肉！茶是命！”。那是高度評價了普洱茶在藏族人民生活中的作用（主要是指助消化作用）。藏族人是以牛羊肉和酥油為主食的，對普洱茶強(qiáng)大的助消化、解油膩作用正好受用，所以評價很高，同時也應(yīng)證了趙學(xué)敏的論述。
雖然普洱茶助消化、解油膩，但也需要注意的是，中醫(yī)強(qiáng)調(diào)陰陽平衡，強(qiáng)調(diào)用藥要“無過（過度）”、避免“不及（足夠）”和勿犯“虛虛（使虛弱者更虛）”之弊，古典中醫(yī)更是時刻強(qiáng)調(diào)對人體正氣（體質(zhì)和抗病力）的維護(hù)。用藥如此，飲茶同樣如此。因此，根據(jù)個人體質(zhì)和當(dāng)時的具體情況適量飲用普洱茶，才是符合中醫(yī)辯證理論的理智而養(yǎng)生的選擇。
在古代茶在中國不是飲品，而是以藥品出現(xiàn)的。
在遠(yuǎn)古時代是沒有醫(yī)生沒有藥品的，適者生存。
茶葉在當(dāng)時發(fā)揮了重要醫(yī)療作用，被唐代中醫(yī)學(xué)家陳藏器譽(yù)為“萬病之藥”。
茶在剛傳往歐洲的時候，那里的大多數(shù)人也是當(dāng)藥來喝。
那么問題來了，這萬病之藥，并非靈丹妙藥，你喝個幾天幾個月就指望著茶能消除病根，強(qiáng)身健康，那不是強(qiáng)“茶”所難嘛。
俗話說“冰凍三尺非一日之寒”，你的病痛也好，不適也罷，都是日積月累下來的，又怎么指望著幾泡茶能達(dá)到你的治病強(qiáng)身的功效呢？
中藥治病都免不了幾年幾十年的藥湯熬下來才能換得根治，幾片茶葉且是能治病，不也需要喝的人能日日奉茶，才能起到效果么？
世界茶文化，尤其是中國茶文化上下數(shù)千年，大家其實應(yīng)該有一個正確認(rèn)識，那就是茶的主要功能是什么？
很顯然，茶是用來喝的，喝的目的是解渴，如果喝一杯茶的目的不是解渴，而是能否治病，我真覺得那還不如去喝藥來得爽快。
所以，你喝茶在于能不能解渴，這個是關(guān)鍵，好喝不好喝是關(guān)鍵。對于一個喝茶的人來說，只要解渴，好喝就行，其他的健康功效，只是一個附帶品。
如果因為喝什么茶而糾結(jié)他的保健，感覺真的是有點丟了“西瓜”，撿了“芝麻”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)不斷發(fā)展，茶已經(jīng)失去了它治病救人的價值了，但作為保健飲品，強(qiáng)身健體的功效廣受推崇。
各種茶的功效，我們也大致都知道。比如，白茶消炎降火，綠茶清熱解毒，烏龍茶提神消疲，紅茶養(yǎng)胃護(hù)肝，普洱減肥降壓……?
現(xiàn)代生活工作節(jié)奏快、壓力大，常引起焦慮、緊張、煩躁不安、抑郁等精神心理癥狀。
以白茶為例，福鼎人民在長期的實踐中已認(rèn)識到白茶的保健藥理功能。
在福鼎民間，白茶常常用來治療咽喉腫痛、感冒發(fā)燒、腸胃不適等，具有清熱解毒、消炎解暑的功效。
國內(nèi)專家學(xué)者對門茶的保健功效進(jìn)行了深人的研究。
中國茶界首位工程院院士陳宗懋認(rèn)為，白茶的黃酮類化合物在加工中較好地保留了槲皮素，是維生素P的重要組成部分，也具有明顯的降低血管通透性的作用，從而起到降血壓的作用。通過飲茶茶可以提高人體的免疫性，以預(yù)防許多對人體有很大威脅性的疾病，還有一定的治療效。陳椽教授認(rèn)為，門茶富含茶氨酸，而茶氨酸在人體月下臟內(nèi)分解為乙胺，乙胺又能調(diào)動名為“伽馬一得耳塔T形細(xì)胞”的人體血液免疫細(xì)胞作出抵御外界侵害的反應(yīng)，繼而…T形細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，形成人體抵御感染的“化學(xué)防線”。
2004—2006年，現(xiàn)美國麻省理工學(xué)院教授、原福建農(nóng)林大學(xué)教授袁弟順通過實驗研究，認(rèn)為門茶萎凋過程中活性物質(zhì)的緩慢變化形成的活性成分，有利于抑制肝細(xì)胞損傷小鼠的ALT增高，同時降低MDA的含最，從而對小CCL4致急性肝損傷起到保護(hù)作用。福建中醫(yī)研究院陳玉春教授通過門茶對小鼠的科學(xué)研究，報道了白茶能顯著增加或改善正常和血虛小鼠的細(xì)胞免疫功能，能顯著促進(jìn)正常小鼠混合脾淋巴細(xì)胞分泌集落刺激因子(CSFs)。他的研究還發(fā)現(xiàn)：不同濃度的門茶水，均能提高小鼠血清巾紅細(xì)胞生成素(EPO)的水平，其中高濃度的茶水效果更佳。白茶能顯著提升血清紅細(xì)胞生成素的水平，證明其對紅細(xì)胞的造血過程有促進(jìn)作用。王宏樹等研究表明白茶提取物更能有效抑制細(xì)菌病毒。
20世紀(jì)90年代，由中國土產(chǎn)畜產(chǎn)福建茶葉進(jìn)出El公司提供白茶(白牡丹)樣品，福建省中醫(yī)藥研究院對白茶的保健功能進(jìn)行了實驗，結(jié)果表明：白茶在降低肝、腦組織中的脂質(zhì)過氧化物水平、增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫功能的作用、降低血清總膽固醇和甘油三酯、增強(qiáng)機(jī)體的保肝功能以及降脂減肥等方面均具有顯著效果。
中醫(yī)藥理證明，白茶茶性清涼，消熱降火，消暑解毒，具有治病之功效。
20年來，國內(nèi)外專家學(xué)者的研究結(jié)果表明，白茶除了具有與其他茶類一樣的調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、調(diào)節(jié)免疫功能、抗氧化(延緩衰老)、抗輻射、美容祛斑、抗腫瘤、抑菌抗病毒等方面的保健藥用價值，在保護(hù)心血管系統(tǒng)、抗氧化、保護(hù)肝臟、抑菌抗病毒、抑制癌細(xì)胞活性、調(diào)節(jié)血糖水平等方面的效果更具特色。
1.白茶具有抗氧化和抗突變作用
茶專家王剛等對綠茶和白茶的抗突變特性進(jìn)行比較研究，結(jié)果表明綠茶和白茶的乙醇提取物對致突變物N一甲基一N，一硝基一N一亞硝基胍(MNNG，0.4微克/皿)誘導(dǎo)TA100具有一定的抑制作用。以濃度1.25毫克/皿樣品處理時，白牡丹、白毫銀針、龍井綠茶和云霧綠茶的抗突變抑制率分別為65％、68％、57％和46％；以濃度2.5毫克/皿樣品處理時，抑制率分別為77％、84％、77％和75％，即白茶的抗突變效果優(yōu)于綠茶。
2.白茶具有殺菌和抗病毒的作用
白茶比綠茶更有效抑制細(xì)菌病毒。研究表明，白茶提取物可能對人類致病病毒具有抵抗效果。例如，添加了白茶提取物的各種牙膏，殺菌效果增強(qiáng)。研究還顯示，白茶提取物對青霉菌和酵母菌具有抗真菌功效。在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌細(xì)胞被完全抑制。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉浸劑或煎劑，對各型痢疾桿菌皆有抗菌作用，其抑菌效果與黃連不相上下。
3.白茶具有保護(hù)心血管系統(tǒng)作用
白茶含有豐富的茶多酚、維生素和維生素P。茶多酚能促進(jìn)維生素C的吸收生素C可使膽固醇從動脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時可以增強(qiáng)血管的彈性和滲透能力。血脂的降低對防治冠心病、高血壓病有較好的作用二此外，維生素P還能增加毛細(xì)血管彈性，起到防治高血壓的作用。白茶還可通過利尿、排鈉的作用，間接降低血壓。向茶所含的氨茶堿能擴(kuò)張血管，使血液容易流通，也有利于降低血壓。白茶還含有蘆丁，有利于提高微血管彈性，預(yù)防血壓升高而溢血，因此飲白茶不但可以降壓，還可以預(yù)防腦出血、動脈硬化和血栓形成。茶多酚，尤其是茶多酚@IIIL茶素EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于抑制動脈血管中的粥樣化斑塊增生，使造成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原含量降低，血凝變清，還可以起到抗輻射的作用。
4.白茶具有保護(hù)肝臟的作用
2004—2006年期間.袁弟川頁教授還啟動實驗研究了白茶對小鼠CCL4致急性肝損傷的保護(hù)。結(jié)果表明，高、中、低3種劑量的浸提液(WTS)均能明顯抑
制小鼠血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)的活性(P<0.01)，對抑制小鼠CCL4致急性肝損傷引起的血清ALT值升高的作用優(yōu)于對照(CKS)；ccL4@毒小鼠脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物MDA水平顯著升高(P<0.05)，肝中谷胱甘肽(GSH)活性極顯著降低(P<0.05)，白茶抑制小鼠酯質(zhì)過氧化產(chǎn)物丙二醛(MDA)水平升高的效果優(yōu)于綠茶；白茶與對照都有明顯的防止肝損傷作用，其中高劑白茶組與高劑對照組的效果最明顯。袁弟順認(rèn)為其作用機(jī)理可能就是白茶中的茶多酚的氧化產(chǎn)物、黃酮類化合物、茶氨酸等活性物質(zhì)提高肝細(xì)胞抗氧化能力，對抗CCL4引起的膜脂質(zhì)過氧化，保護(hù)肝細(xì)胞膜的完整及功能，達(dá)到拮抗CCL4對肝細(xì)胞膜的損害作用。
5.白茶具有調(diào)節(jié)血糖水平的功能
由于白茶特殊的加工工藝，較好地保留了人體所必需而其他茶類含量較少的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高人體內(nèi)脂蛋白脂肪酶，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩人體葡萄糖的吸收，分解體內(nèi)多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。飲白茶能促進(jìn)胰液的大量分泌，導(dǎo)致人體內(nèi)糖代謝發(fā)生變化，使血糖來源減少、去路增加，從而使血糖降低。倪德江等分析比較了綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶(白牡丹)茶多糖(TPS)對四氧嘧啶誘導(dǎo)的糖尿病(DM)小鼠模型的降血糖效果。結(jié)果表明，白茶茶多糖具有極顯著的降血糖效果。韓馳研究員研究證實福鼎白茶能夠使高血糖動物的空腹血糖降低，糖耐量升高。通過人群干預(yù)試驗，證實了福鼎白茶能明顯改善II型糖尿病患者的臨床癥狀，能降低空腹血糖及餐后2小時血糖，對患者胰島素分泌有一定的促進(jìn)作用。
6.白茶具有抗癌作用
王剛等研究了向茶和綠茶的抗癌效果，結(jié)果如下：樣品對胃癌細(xì)胞株(AGS)處理時，用400微克/毫升濃度樣品處理下，白茶表現(xiàn)出了很強(qiáng)的抑制效果，白牡丹抑制率達(dá)到84％和白毫銀針達(dá)96％。綠茶則同樣表現(xiàn)出了較強(qiáng)的抑制率，分別為龍井綠茶91％和云霧綠茶77％；用200微克/毫升濃度樣品處理時，白牡丹、白毫銀針、龍井綠茶和云霧綠茶也具有一定的抑制率，分別為55％、76％、62％和55％；樣品對人體結(jié)腸癌細(xì)胞(HT一29)處理時表現(xiàn)出與樣品對人體胃癌細(xì)胞(AGS)處理時相似的效果，即白茶對兩種癌細(xì)胞的增殖均具有一定的抑制功效，體外抗癌功效略強(qiáng)于綠茶。
由國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授牽頭，整合國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心、清華大學(xué)中藥現(xiàn)代化研究中心、北京大學(xué)衰老醫(yī)學(xué)研究中心、國家教育部茶學(xué)重點實驗室和國家中醫(yī)藥管理局亞健康干預(yù)技術(shù)實驗室與五大著名機(jī)構(gòu)技術(shù)資源等科研團(tuán)隊，歷經(jīng)一年多的時間，進(jìn)行數(shù)十次嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的解析論證，用科研成果證明了福鼎白茶具有顯著的美容抗衰、消炎清火、降脂減肥、調(diào)降血糖、調(diào)控尿酸、保護(hù)肝臟、抵御病毒等保健養(yǎng)生功效。?
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所的韓馳研究員完成的《飲茶對癌癥、心血管疾病和糖尿病的預(yù)防作用》項目研究結(jié)果表明：在福鼎門茶對心血管疾病的保護(hù)作用研究中，從體外試驗一整體動物實驗一人體試驗三個層面進(jìn)行了系統(tǒng)、深入的研究，這些研究均達(dá)到國際先進(jìn)水平；在此基礎(chǔ)上，又進(jìn)行了兩項人群干預(yù)試驗，結(jié)果顯示飲用福鼎白茶具有降低患者的心血管疾病危險因素，降低血脂代謝異常人群的血清甘油三酯和總膽固醇水平，減緩血栓形成，減少DNA氧化損傷，降低脂質(zhì)過氧化損傷的作用，從而有利于維護(hù)心血管系統(tǒng)的正常功能，降低發(fā)生心腦血管疾病的風(fēng)險。?
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茶含有茶氨酸，它是一種無鎮(zhèn)靜作用的松弛劑，可以幫助大腦增加產(chǎn)生γ波，γ波可幫助控制焦慮情緒，提高注意力，改善精神狀態(tài)和總體機(jī)能，例如一般3-4杯綠茶能含有100-200毫克的茶氨酸，這使得綠茶在抗壓力和抗焦慮方面有較好的功效。
茶能提高免疫力，如果最近爆發(fā)流感，那你就多喝點茶吧，哈佛大學(xué)研究人員研究指出，連續(xù)2周每天喝5杯茶的人，其體內(nèi)會產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以提高人體免疫力并有效幫助人體抵御流感。
茶還能消除疲勞、提神、明目、消食、利尿解毒、防止齲齒、消除口臭，茶還是堿性飲料，有利于酸性體質(zhì)的糾正……?
茶對人類健康有著重要的貢獻(xiàn)已是不爭的事實，19世紀(jì)前卻沒有人能明確告訴我們茶為什么有這么多的功能。
從上個世紀(jì)60、70年代開始，茶這個古老而神奇的領(lǐng)域迎來了自然科學(xué)的探秘，大量科學(xué)技術(shù)對茶葉中內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)行研究分析，從而為我們打開這扇神奇的大門，茶不愧為21世紀(jì)最健康的飲料。
蘇軾言：“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝大碗茶?！睔v史上也相傳，神農(nóng)嘗遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之。
一、茶為中藥
在古代，茶即是藥，并被醫(yī)書所載錄。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載“神農(nóng)嘗遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”可見，茶的起源應(yīng)該是作為藥用的。在飲茶習(xí)俗剛剛形成的魏晉南北朝時代，制茶技術(shù)卻不簡陋、幼稚，反映了制茶技術(shù)在茶葉成為嗜好飲料之前已經(jīng)有了充分的發(fā)展，這一發(fā)展是在藥用領(lǐng)域里完成的。
從茶葉成為嗜好飲料開始，在保持茶葉生物特征的前提下，把茶加工得更加美味可口成為了這一階段制茶技術(shù)發(fā)展的最受矚目的目標(biāo)。茶在嗜好飲料的世界里另辟蹊徑，盡管在概念上與藥物分道揚(yáng)鑣了，但是在技術(shù)上卻沒有根本的變化。
二、茶的中醫(yī)功效
自漢代以來，很多歷史古籍和古醫(yī)書都記載了不少關(guān)于茶葉的藥用價值和飲茶的健身的論述。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國有16種古醫(yī)書記載茶保健作用的有20項，219種藥效，如提神明目，止渴治痢，去膩醒酒等等。
《神農(nóng)本草經(jīng)》：“茶味苦，飲之使人益四、少臥、輕身、明目?！?/p>
《神農(nóng)食經(jīng)》中說：“茶茗久服，令人有力悅志?！?/p>
《廣雅》稱：“荊巴間采茶作餅其飲醒酒，令人不眠?！?/p>
陸羽《茶經(jīng)》中說：“茶之為用，味至寒，為飲最宜，精行儉德之人，若熱渴凝悶、腦疼目澀、四肢煩、百節(jié)不舒、聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也。”
《新修本草·木部》中說：“茗，苦茶，味甘苦，微寒無毒，主瘺瘡，利小便，去痰熱渴，令人少睡，春采之。苦茶，主下氣，小宿食?！庇址Q“下氣消食，作飲，加茱萸、蔥、姜良?！?/p>
南宋時虞載《古今合壁事項外集》中記載：“茶有理頭痛、飲消食、令不眠”之功效。
李時珍《本草綱目》：“茶苦而寒，最能降火又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也?！?span style="text-align: center; font-size: 1rem;">
三、茶與五行
古代五行學(xué)說認(rèn)為宇宙間各種物質(zhì)都可以按照五行的屬性來歸類，如果將自然界的各種事物、現(xiàn)象、性質(zhì)及作用，與五行的特性相類比后，可以將其分別歸屬于五行之中。
《茶經(jīng)》開篇第一句就說茶是我國“南方”的“嘉木”，理所當(dāng)然，茶首先屬木。陸羽并將“五行”納入“煎茶”的茶道中，他認(rèn)為金木水火土相結(jié)合才能煮出好茶。煎茶用的風(fēng)爐，屬金；爐立于圖紙上，屬土；爐中沸水，屬水；爐下木炭，屬木；用碳生火，屬火。這五行相生相克，陰陽調(diào)和，從而達(dá)到茶“祛百疾”的養(yǎng)生目的。
現(xiàn)代制茶工藝中，采摘下的茶青（屬木），經(jīng)炙熱鐵鍋（屬金）“殺青”、揉捻后慢火（屬火）烘焙成干茶?！敖稹笨恕澳尽保直弧盎稹笨?，性質(zhì)大變，從而制成成品茶。沖泡茶葉所需的沸水（屬水），茶具（屬土），也屬五行之列。中醫(yī)認(rèn)為一個人的五行平衡停勻，生克得當(dāng)，即可強(qiáng)身體健，命運亨通。茶葉經(jīng)過反復(fù)生克，攻伐，合化，博取，兼容了陰陽五行的精華靈氣，這正是茶葉諸多養(yǎng)生功效的根源所在。
四、中醫(yī)“茶療”的發(fā)展史
唐代陳藏器在《本草拾遺》中言“茶為百病之藥”。蘇敬等撰寫《新修本草》將茶列于木部中品，其味甘、苦，性微寒、無毒，其功效有下氣，去痰、熱、渴，令人少睡，消宿食，利小便，治瘺瘡等。后世醫(yī)家均秉承其理論，不斷開拓出茶的藥用功效來。
陸羽則集合前人有關(guān)茶的文獻(xiàn)之大成，編寫出《茶經(jīng)》書，此書不僅內(nèi)容豐富能承前啟后，而且奠定了茶在整個中華歷史中的重要地位，使人們在對茶葉有藥效認(rèn)識的同時，也認(rèn)識到茶已成為中華文化基因的一部分。
斐汶《茶述》云“其性精清，其味浩潔，其用滌煩，其功致和。參百品而不混，越眾飲而獨高”及盧仝的“七碗茶”“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗吃不得，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生……”，則將茶的功效上升至抽象的精神感悟，對于茶的養(yǎng)生意義作出了積極的肯定。更有許多唐詩來謳歌茶的貢獻(xiàn)，如李白的“根柯灑芳津，采服潤肌骨”顏真卿的“流華凈肌骨，疏瀹滌心源”呂巖的“增淥清氣入肌膚”說明茶有去油潤澤、潔凈肌骨之效：又如曹鄴云“六腑睡神去，數(shù)朝詩思清”齊己詩“味出詩魔亂，香搜睡思清”，說明茶能凝神除眠，使人才思敏捷；詩僧皎然的《飲茶歌》不僅說明茶能排遣孤悶，明心見性，更是讓人脫胎換骨、羽化成仙之品。
至宋代茶業(yè)飛速發(fā)展，中醫(yī)茶療的使用方法和運用范圍逐漸擴(kuò)大，如《太平惠民和劑局方》即列有藥茶專篇。其中的槐芽茶方、上蘿葉茶方、皂莢芽茶方、石楠芽茶方中不再專注于茶的本草藥效研究，而是將重點轉(zhuǎn)向了茶的制作工藝及服飲方法在方劑中的運用，這使得中醫(yī)茶療在發(fā)展上邁出了新的一步。與此同時，隨著唐宋時期社會文明高度發(fā)達(dá)、各種思維交會融合，以儒釋道三家與茶相結(jié)合所產(chǎn)生的茶道文化應(yīng)運而生茶道文化在形成、發(fā)展過程中，又與中醫(yī)調(diào)神養(yǎng)生的理論和實踐構(gòu)成良性互動，經(jīng)過歲月沉淀后，確立了以茶為中心的茶道養(yǎng)生方法。
至明清時期，李時珍在《本草綱目》中對茶進(jìn)行了系統(tǒng)性總結(jié)，指出“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火?；馂榘俨?，火降則上清矣。然火有五，火有虛實。若少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也……”在其文中附含茶藥方16則，不含茶的“代茶飲”10則，都一一詳加考證記載。在這之后不但有大量行之有效的茶療方劑問世并且被推廣開來，而且臨床醫(yī)家更為注重制藝服飲在臨床上的運用。如：茶療劑型由原先湯劑、丸劑，發(fā)展為湯劑、丸劑、散劑、沖劑、代茶飲等多種；應(yīng)用方法發(fā)展成飲服、調(diào)服、和服、頓服、噙服、含漱、滴入、調(diào)敷、貼敷，擦、涂、熏等。在《慈禧光緒醫(yī)方選議》更有大量的實例記載，可見當(dāng)時中醫(yī)茶療盛行于世。
茶人墨客在著述中談?wù)擆B(yǎng)生茶療者頗多，最具代表性的為《遵生八箋》中“茶泉類”專論一章，集中談?wù)撟R茶、采茶、泡茶等茶事活動中能帶給人們的一種親近自然的養(yǎng)生狀態(tài)?！秹凼狼嗑帯分兴龅摹笆r無病法”更是強(qiáng)調(diào)了茶在養(yǎng)生保健中的重要地位。這種以養(yǎng)生為主的中醫(yī)茶療側(cè)重文化的表達(dá)，貼近日常生活，自然融入到社會當(dāng)中。
五、中醫(yī)茶療的創(chuàng)新史
20世紀(jì)后期以來，由于西方文化思想全面引入中國，中華傳統(tǒng)文化相應(yīng)遭受強(qiáng)烈沖擊，中醫(yī)也經(jīng)歷了一個由中西匯通漸變到中西結(jié)合的理念更新過程。
中醫(yī)茶療在這種背景之下，步入到一個全新的開拓創(chuàng)新時期。在藥理及生化等新型科學(xué)實驗方法的 積極推動下，人們對茶葉的藥用有效組份及其功效有了更為深入的了解。研究出茶葉中含有的450多種化學(xué)成分，其中又以茶多酚、生物堿、茶多糖、茶色素、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)元素等為主要成分。
這種全新的視角給中醫(yī)茶療帶來了新的治療方式，隨著中藥煉制技術(shù)的不斷進(jìn)步，將有效組分制成膠嚢的保健品已成為了時下的流行商品。人們更是設(shè)計出袋泡茶、速溶茶、濃縮茶及罐裝茶等更為簡便的飲茶方式使得人們越來越樂于接受這種創(chuàng)新型的中醫(yī)茶療。
原標(biāo)題：茶為萬病之藥，茶的五行及中醫(yī)功效
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