中生代普洱

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深耕中生代普洱市場的決勝點（下）如何找到稻草覆蓋下的珍珠？

今天，我們繼續(xù)來看看中生代普洱。在作者看來，中生代普洱是進入適飲期的開始，是一個價值躍升的轉折點。而進入中生代之后，其實普洱茶并不是快速走向消費，而是還需要經(jīng)歷一段較為漫長的倉儲轉化過程。它可能成為某人茶桌上的心頭好，也可能進入流通領域。

昨天講到，同樣年份的中生代普洱，有些來源于國營大廠，就紅紅火火，有些則缺乏背書而默默無聞。所以，一旦中生代普洱進入流通領域，在商業(yè)眼光的注視下，就面臨著存放前景、變現(xiàn)率等等問題，且看作者如何為中生代普洱的發(fā)力支招。

首先我們必須清楚一個事實，中生代茶只是剛剛進入品飲適口性區(qū)間的一個時期茶的統(tǒng)稱，它其實尚未轉化出被市場大量消耗的口感特征，所以它雖然開始能消耗了，但絕大多數(shù)仍然需要繼續(xù)存放。中生代茶只是在去到普洱茶一個轉化期跳升的節(jié)點上，這給它帶來重新價值評估的機會，伴隨而來的是換手率的增加和大量的交易與變現(xiàn)。普洱茶的存放本來就是一個漫長和不斷接力的過程。每個存放者很難從一而終地把一片新茶放到老，或者中途變現(xiàn)離場，或者從舊茶環(huán)節(jié)接過存茶的接力棒開始存茶，觀念和取向不同導致參與投資普洱的角度和模式不同。但所有的一切都和變現(xiàn)率有關，變現(xiàn)率好自然茶就會價值高些。而變現(xiàn)率又受什么驅(qū)使呢?變現(xiàn)率首先是和口感有關，口感好的茶更容易被市場接受和消耗，變現(xiàn)率自然就高;其次和品牌有關，好的品牌廣為人知既利于換手也便于消耗，變現(xiàn)率自然不在話下。

回到這波中生代茶結構的分析，既有很多大品牌的傳統(tǒng)配方茶，也有很多小品牌甚至不知名的茶，還有四大廠老員工出來創(chuàng)業(yè)的傳統(tǒng)配方茶，和新時代下用料精良的古樹純料風格茶，更有一些創(chuàng)新制作但轉化一般的“摸索配方茶”。

先知先覺者其實歷經(jīng)十幾年普洱存放觀察，已經(jīng)得出了早期的普洱新茶存放其實就是風險投資，很多用料普通、工藝不完善的新茶存放下來其實沒有什么未來，即便存放十幾年口感也乏善可陳，非常平庸。也許這類用料的茶應該做成熟茶，或者快速陳化的倉茶，縮短倉儲周期，較低成本，快速在市場中消耗。這類制作的普洱新茶根本不適合大成本周期長的干倉陳化，也就是說不是所有新茶都有長期存放的價值的。

我想最起碼在這一波中生代茶浪潮的到來中我們能給出這樣的一個結論：不是所有普洱生茶的存放都有未來，還是要看配方、用料和存放手法。

同時，我們也要看到，傳統(tǒng)配方雖然是當下市場消費的主流，但未必是未來的主流，更不是普洱存放唯一和最好的訴求。因為大量古樹純料茶轉化出的綜合口感超越了傳統(tǒng)配方，給口腔和市場都帶來一股驚艷。它理應受到市場追捧，同時也應在價格上體現(xiàn)這一切。如果是大品牌的茶，那么價格早就扶搖直上，攀升得蕩氣回腸，但若是不知名的小品牌卻往往有些事與愿違。實際上，在這波中生代茶中存在大量轉化優(yōu)良的性價比很高但卻不為人知、價格嚴重低估的品種。造成這樣窘?jīng)r的原因有如下幾點：

1.品牌度不夠?qū)е轮绕?，造成變現(xiàn)率低。

2.市場不夠成熟，消費者還是被品牌牽著走，沒有自我價值發(fā)現(xiàn)能力。

3.在原有小品牌失去對其陳化后的口感重新評估能力后，缺乏第三方具備公信力的機構介入，對其再背書和價值評估。

中生代茶每個時期都有，但當下中生代茶卻具備一些前所未有的特征。首先是大陸流行普洱后第一波存茶高潮帶來的量產(chǎn)的中生代茶，這個第一次既代表第一波面向全國市場量產(chǎn)的中生代茶，也意味著第一批試驗性的中生代茶。為何說是試驗性的?因為回到十幾年前，除去傳統(tǒng)配方拼配茶有更老的茶作為轉化依據(jù)，很多小廠、新廠也會根據(jù)自己的理解生產(chǎn)出很多新配方新制作的茶，轉化至今出來的效果是如其所愿呢還是事與愿違呢?應該說，兩者都有，畢竟那是一個摸著石頭過河的探索年代，這本身就是一個風險投資，時至今日，很多當年不可測的情況因為轉化結果已經(jīng)水落石出，真相大白。事實上，的確很多普洱存放十幾年至今轉化一般，沒有什么市場前景。但既然是風險投資，就一定有表現(xiàn)出色的品種轉化超出預期，這些茶具備繼續(xù)存放下去的價值。同時在觀察過十幾年轉化效果后，它未來的轉化走向?qū)⒏鼮橛姓驴裳俨粫缰靶虏桦A段的具有太多不可測因素。

問題在于如何把這類沒有大品牌加持的轉化優(yōu)良又被低估的中生代茶的真正價值體現(xiàn)在市場呢?我認為有兩個途徑可以達到，第一是由具備公信力的第三方機構或者平臺重新對其陳化后的價值進行評估，并背書再推向市場。第二，就是拋棄其前身的品牌，重新打造一個新的品牌，也就是我常提到的二次品牌，對其形象的重新打造和市場推廣，二次品牌的出現(xiàn)能讓其和之前相同品牌的其他平庸產(chǎn)品來一次劃分和隔離，同時也便于引入新的資本。

在中生代普洱茶領域中介入資本，有別過往一擁而上，一味悶頭沖向新茶生產(chǎn)領域的投資方式。事實上，對于以越陳越香為核心價值的普洱茶，我們更關注的是轉化后的效果，從新茶轉化到中生代茶要經(jīng)歷漫長的十幾年，還有很多不可測風險存在。而轉化到中生代茶后，已經(jīng)大致能確定未來繼續(xù)陳化的結果，相對而言投資中生代普洱風險更低。假若有好的甄別能力，直接在這一波中生代小品牌茶中尋找轉化優(yōu)良而又低估的品種，一旦發(fā)現(xiàn)無異于找到一座金礦，只要給予二次品牌附加，并全力打造新的宣傳和渠道，絕對能起到四兩撥千斤的奇效。若說十幾年前新茶原料低廉是投資普洱新茶的一個大機會，現(xiàn)在在新茶原料居高不下，風險劇增背景下，在中生代普洱茶中尋找稻草下覆蓋的珍珠將又是一個前所未有的大機會。

存茶是一個漫長而又有趣的過程，投資普洱和投資股票一樣，首先是防避風險，再談投資收益，投資普洱要追求價值發(fā)現(xiàn)而不是炒作，那些不顧性價比，一味扎堆參與擊鼓傳花般的炒作，潛在的大風險將不言而喻。

本文節(jié)選自

深耕中生代普洱市場的決勝點作者丨普茶藏珍

原文刊載《普洱》雜志

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深耕中生代普洱市場的決勝點（上）

普洱茶注定是一種與時間有關的美好，當普洱茶離開它的原鄉(xiāng)，遠走大江南北，它就步入了另一段精彩的生命旅程。正因如此，普洱茶從業(yè)者們自然將目光轉向了“中生代普洱茶”。正如作者所言，“中生代普洱恰如18歲的青春，剛從少年進入青年時期，已經(jīng)開始獨立接觸世界，充滿奮斗的活力和人生的憧憬，唯獨缺乏一點社會經(jīng)驗和歷練，但顯然已經(jīng)是未來的希望所在了?！?/p>

對于普洱茶的經(jīng)營者、從業(yè)者，中生代普洱可以是價值爆發(fā)點、亦可以是倉儲試金石。它們從何而來，如何經(jīng)營，且聽作者細細道來。

什么是“中生代普洱茶”，尚沒有十分嚴謹?shù)母攀?，從時間上描述，它大體指的是自然陳化期10~20年的普洱茶。從陳化效果上描述，它大體是指湯色由淺綠剛剛過渡到紅褐色，青味漸退，甜度和釅香初顯，在自然環(huán)境下存放的普洱茶。這個時候的普洱茶茶性剛剛由寒性過渡到暖性，青味沒這么嚴重，適口性增加，逐漸被品飲市場接受。嚴格劃分的話，中生代普洱茶還是從陳化效果劃分比較科學一點。所以根據(jù)各地區(qū)氣候條件的不同把時間范圍定在10~20年的區(qū)間比較合理，東南部地區(qū)氣候濕潤，溫度較高，普洱茶轉化較快，時間上大致需要10年，而西北部地區(qū)空氣干燥，溫度較低，普洱茶相對轉化較慢，時間大體需要20年方進入中生代茶范疇內(nèi)，主要還是看湯色。如果把普洱茶轉化形容為人的一生成長，那中生代普洱恰如18歲的青春，剛從少年進入青年時期，已經(jīng)開始獨立接觸世界，充滿奮斗的活力和人生的憧憬，唯獨缺乏一點社會經(jīng)驗和歷練，但顯然已經(jīng)是未來的希望所在了。

2000年以前內(nèi)地對普洱投資和存放尚處于模糊懵懂階段，普洱存放集中在傳統(tǒng)茶商領域，主要是港澳臺地區(qū)，規(guī)模較小。而到2002年后，當內(nèi)地茶商和先知先覺的投資者預測到未來普洱茶市場迸發(fā)的機會后也開始大規(guī)模投資存放普洱茶。所以，在2002～2007年有一個投資新茶的高漲期。這個階段的普洱茶歷經(jīng)15～20年的陳化，正好進入中生代普洱茶領域，這也是普洱茶在大陸市場化進程以來迎來的第一批有量、有規(guī)模、多品種的中生代茶大潮。如何正確看待、正確評估、正確把握這批中生代茶，成為當下普洱市場化進程中的一個重要節(jié)點。把握得好，無異于發(fā)掘出一個金礦，也能為未來普洱茶新茶存放指引出一條正確途徑。

從2007年業(yè)內(nèi)第一次提出中生代茶概念到現(xiàn)階段第一波有規(guī)模的中生代茶大量涌現(xiàn)出市場?？梢哉f業(yè)內(nèi)做到了有預見，有準備但又有點始料未及和不知如何應對。中生代茶的大量來臨給普洱茶市場帶來了活力、沖勁、新生力量與熱點，從過往大家只關注88青和早期8582到今時今日被中生代茶的領軍品種“白菜系列”“孔雀系列”鋒芒蓋過，既展現(xiàn)出了中生代普洱一些新生力量和過往產(chǎn)品不同的滋味風格，也揭示出投資市場對中生代普洱茶精英品種趨之若鶩的心態(tài)，市場已經(jīng)充滿了對中生代普洱茶價值體系再評估的沖動和欲望。

在對中生代熱點大益體系茶的觀察中，一部分經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)，很多大益中生代茶在一夜之間價格猛竄向上，漲幅一發(fā)不可收拾。這主要建立在這些茶經(jīng)過數(shù)年轉化，滋味和口感突然跳升到一個新的轉化區(qū)間所致，苦澀降低、湯色漸深，青味大幅降低，適口性強了，能初步拆喝消耗了，而這正是中生代茶的重要特征。

但同時，在這些傳統(tǒng)大廠，傳承有序的大品牌受到市場如火如荼的接受的同時，我們發(fā)現(xiàn)很多小廠家的中生代普洱茶卻默默無聞，堆積在冷清的角落里不為人知，不被追捧，十幾年陳化的老茶甚至賣不過新茶。為何一樣的歲月轉化，一樣進入中生代的領域卻呈現(xiàn)冰火兩重天的境況呢?

首先，我們分析一下當前整個中生代普洱茶的結構情況。和老茶集中在國營四大廠不同的是，這一波中生代茶品牌繁多，涉及廠家眾多，既包括了傳統(tǒng)大廠(國營茶廠現(xiàn)已改制)，也增加了無數(shù)個在第一波存茶高漲期間如雨后春筍誕生的新廠家，數(shù)量曾幾何式增長，品種也如漫天星斗，不再單一。風格既有國營四大廠時期的傳統(tǒng)拼配配方，也有新時代下的古樹純料系列，還有一些試驗性的摸索品種?？梢哉f這波中生代普洱茶已擺脫計劃經(jīng)濟時代和外銷茶時代“老三樣”的單一狀況，開創(chuàng)出“百花齊放、百家爭鳴”的新時代。這樣的產(chǎn)品結構和分布既應對了大陸不同普洱市場的不同需求，也帶來一些問題。