原標題：專注高山生態(tài)有機茶，看她如何把幾十元錢一斤土茶葉賣到千元以上
雨水暫未停歇，車子繞著前往打泉村有機茶場的盤山公路緩慢行駛，海拔越來越高，車窗外大片的綠色植被籠罩在雨霧中，遠處的山巒若隱若現(xiàn)，盛夏的暑熱一掃而空，半個小時后，車子停在重慶茗蘭茶業(yè)發(fā)展有限公司廠房的門口。下了車，感覺空氣中有了些許涼意。廠房后面就是茶園，漫山遍野的茶樹經(jīng)過雨水的一番清洗，青翠欲滴，散發(fā)出淡淡的茶香，茶園旁邊分布著成片的松林、竹林和灌木叢，茶園處在海拔8501200米的緩坡地帶，視野開闊，徜徉于茶園，云霧繚繞，恍若仙境。如此優(yōu)美的環(huán)境，成就了忠縣白石鎮(zhèn)打泉村“茗岳”有機茶葉的上等品質(zhì)。該茶在2011年“中國（重慶）國際茶葉博覽會”名優(yōu)茶評比活動中榮獲金獎，且于2014年和2017年兩次獲得“重慶名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號。
“忠縣種茶歷史淵遠流長，據(jù)縣志記載，蜀漢時期，忠縣余家?guī)r、周家?guī)r（現(xiàn)望水寺一帶）、高盈山（現(xiàn)大嶺一帶）盛產(chǎn)茶葉，距今已有一千多年的歷史。”行走在雨中的茶園，重慶茗蘭茶業(yè)發(fā)展有限公司創(chuàng)辦人楊曉蘭向記者介紹起忠縣的茶葉發(fā)展史。
忠縣茶最鼎盛的時期是在二十世紀七八十年代。那個時候，忠縣是四川省茶葉生產(chǎn)基地、四川省紅碎茶生產(chǎn)基地縣，當?shù)爻霎a(chǎn)的壽星眉、金華茗綠等綠茶聞名遐邇，被授予“四川名茶”稱號。后來，由于市場體制的改變，忠縣茶葉生產(chǎn)管理分散，老茶場大面積荒廢，茶葉發(fā)展沉寂多年。
▲楊曉蘭在采摘茶葉
楊曉蘭曾是川東水泥廠的一名普通工人，由于工廠倒閉，工人紛紛下崗，楊曉蘭也未能幸免。下崗后，楊曉蘭并未沉淪，反而覺得一身輕松，渾身充滿干勁。楊曉蘭平時愛喝茶，業(yè)余時間對茶葉頗有研究，什么樣的茶葉到她眼前，經(jīng)她品評，都可以說出個孰高孰低。這份與生俱來的喜愛，讓楊曉蘭決定投身于茶葉產(chǎn)業(yè)，于是只身前往福建學習制茶技術(shù)。由于悟性高，經(jīng)她過目的制茶工藝，一學就會。有了技術(shù)她又開始承包經(jīng)營茶園，并開辦茶葉加工廠，后來又去北京、成都等做茶葉批發(fā)生意。多年下來，楊曉蘭對茶葉的種植、生產(chǎn)、加工、銷售一整套都有了比較深刻的認識。
2004年，楊曉蘭決定回到故鄉(xiāng)忠縣發(fā)展茶葉，目標明確，那就是：振興忠縣茶葉，讓更多人知曉忠縣茶，喝上忠縣好茶。楊曉蘭考察了忠縣很多地方，發(fā)現(xiàn)位于忠縣白石鎮(zhèn)的打泉村有一片老茶場，天然環(huán)境優(yōu)越，海拔較高，氣候溫潤，既無嚴寒也無酷暑，雨量充沛，植被茂盛，土壤富含有機質(zhì)。茶樹生長對環(huán)境要求非常嚴苛。《大觀論茶》里說：“植產(chǎn)之地，崖必陽，圃必陰……”這表明茶樹適宜生長在陽光可以照射到的向陽處，而又必須有蔭蔽的場所，對于這樣的條件，打泉村獨特的生態(tài)環(huán)境恰好能滿足。
楊曉蘭將打泉村原本荒廢的茶山承包過來，成立忠縣茗岳茶廠，立志改造成高山有機茶園，讓其重煥生機，并將面積擴大到1000多畝，成立重慶茗蘭茶業(yè)發(fā)展有限公司。楊曉蘭決心打好“品種一品質(zhì)一品牌”組合拳，走出一條忠縣茶葉崛起之路。
茶樹品質(zhì)是茶葉質(zhì)量的根本。在影響品質(zhì)的諸多因素中，茶樹品種起著至關重要的作用，沒有優(yōu)良品種作基礎，即使有有效的栽培措施、精湛的加工工藝，也難以獲得優(yōu)良的茶葉品質(zhì)。
老茶山的茶樹因長期疏于管護，大多枯死，存活下來的也多出現(xiàn)品種退化，顯然無法滿足生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機茶的需要。楊曉蘭花費數(shù)十萬元，從四川雅安等地引進抗寒、抗旱、抗病蟲能力強的6個綠茶品種。打泉村山高路遠，那時公路還未通，從白石鎮(zhèn)到茶山要步行2個小時才能到。為了盡快把茶苗種上，楊曉蘭在山上搭起個簡易的茅棚，吃住在山上，早出晚歸，風雨無阻，和工人們一起把幾百萬株茶苗種下。新的茶苗栽下后，楊曉蘭在茶樹管護上更加嚴苛精細，每個環(huán)節(jié)她都會親自帶著工人操作，將自己從福建茶區(qū)學會的那一套施肥、修剪等管護技術(shù)手把手教給他們。由于合理密植、科學施肥、精心修剪整型，茶樹長勢喜人，提前一年進入生產(chǎn)期。
“打泉村森林覆蓋率高，天然養(yǎng)分充足，長出的茶葉肥厚飽滿。冰雪年年如期而至，酷寒打磨著茶園的體能，催發(fā)出茶葉的韌性和勁道。茶園周圍方圓30公里區(qū)域內(nèi)無三廢污染，空氣清新，水質(zhì)純凈，不含重金屬和化學農(nóng)藥殘留。春茶香氣濃郁，色澤翠綠，所采的嫩芽可焙制上等茶，價格也翻了幾番，曾經(jīng)賣幾十元錢一斤的土茶葉，現(xiàn)在可以賣到千元以上?！睏顣蕴m介紹說。
“價格高出這么多，是如何做到的？”記者問道。
“當飲茶逐漸成為人們生活中最平常不過的飲用習慣，茶葉的質(zhì)量安全愈發(fā)牽動人心。打泉村茗蘭茶園常年山泉水灌溉，加之高山晝夜溫差懸殊，讓一些寄生于茶葉的害蟲無法進行繁殖，從而徹底拒絕了農(nóng)藥化肥、植物生長調(diào)節(jié)劑的侵擾，賦予了茶葉更為深厚的質(zhì)量內(nèi)涵，符合當前人們對高質(zhì)量生活的需求。有了茶葉優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的保障，我對提高賣價信心十足，因為客商都是識貨的?！睏顣蕴m自豪地說，“此外，我們用心打造自己的品牌，申請注冊了'茗岳'茶葉商標，在2012年通過權(quán)威機構(gòu)北京中安質(zhì)環(huán)有機認證中心的有機產(chǎn)品認證，并連續(xù)九年通過有機復評認證，產(chǎn)品有二維碼有機防偽標志。該茶在2011年'中國（重慶）國際茶葉博覽會'名優(yōu)茶評比活動中榮獲金獎。'茗岳雀舌''茗岳碧螺春'分別于2014年和2017年獲'重慶名牌農(nóng)產(chǎn)品'稱號。有了高品質(zhì)的品牌背書，我們的產(chǎn)品自然就能賣上高價?！?/p>
如今，茗岳有機茶已成為忠縣的一張名片，伴隨著重慶傾力打造茶葉百億級產(chǎn)業(yè)鏈的推進，在忠縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委的大力支持下，楊曉蘭也在思索：如何通過完善產(chǎn)業(yè)鏈，以茶為媒，提高茶園的價值，為快節(jié)奏的城市居民生活提供慢生活的體驗空間。
2015年起，楊曉蘭計劃將茶旅文化深度結(jié)合，充分發(fā)揮忠縣鄉(xiāng)村旅游大縣的資源優(yōu)勢，融迤邐的高山自然風光、悠久的采茶制茶傳統(tǒng)技藝、茶園觀光旅游為一體，打造忠縣首屈一指的生態(tài)茶文化體驗勝地。
2017年，由重慶市規(guī)劃局、重慶市地理信息中心推出《重慶采茶地圖》，整理了全市32個采茶地，忠縣白石鎮(zhèn)打泉村茗岳有機茶葉基地名列其中。每年春天采茶季，絡繹不絕的游客前來體驗富于特色的采茶、泡茶、制茶，參與茶樹認購種植活動，“綠礦”綻放新枝，締造當?shù)匦碌慕?jīng)濟熱點。
來源：百家號、城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)；記者：劉早生；特約通訊員：彭小強
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云南綠茶品種眾多，有南糯白毫、云龍綠茶、宜良寶洪茶、滇池銀毫、鳳慶早春綠、磨鍋茶、竹筒香茶、云南昆明十里香、碧云仙茶、官寨茶、板山毫峰、五華茶、瀘西永寧茶、墨江云針茶、蒼山雪綠、云南碧螺春、安寧春綠、云海白毫、峨山銀毫等。
云南綠茶有哪些品種
1、滇青
滇青是：曬青毛茶，全稱為：云南大葉種曬青毛茶。是選用云南大葉種茶樹鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、再采用日光自然曬干制成的綠茶。是制作緊壓茶、普洱茶、的原材料，屬于云南曬青綠茶。
滇青品種：按季節(jié)命名并區(qū)分等級，主要品種有：春尖、春中、春尾、二水、谷花、等級別；直接經(jīng)過挑選篩制后的滇青主要品種有：春蕊、春芽、春尖、甲配、乙配、丙配、春玉、等級別。
滇綠是：使用現(xiàn)代高溫烘青、炒青、綠茶工藝制作而成的普洱綠茶。也稱為：云南綠茶、云綠等。是采用云南大葉種茶樹鮮葉，按照綠茶的制作工藝加工而成的云南綠茶。
2、早春綠
早春綠產(chǎn)于云南鳳慶的條形烘青綠茶。1978年研制。清明前采摘鳳慶9號、清水3號品種一芽一葉和一芽二葉初展，經(jīng)鍋炒殺青或蒸汽殺青、揉捻、烘干制成。條索緊長肥壯，銀毫滿披，光澤油潤，苗鋒秀麗，香氣似花，鮮爽持久，味濃烈甘醇，湯色清澈明亮，葉底嫩綠光亮。主銷北京、上海、廣州、重慶、成都、昆明等大中城市。
3、龍山云毫
龍山云毫產(chǎn)于云南西雙版納景洪大渡崗的條形烘青綠茶。1979年始產(chǎn)。采摘一芽一葉和一芽二葉初展，經(jīng)攤晾、殺青、揉捻、初烘、攤涼、復揉、解塊、理條、提毫、足干、揀剔制成。條索圓直緊秀，油潤翠綠，白毫顯露；湯色嫩綠，清澈明亮，有熟板栗香，滋味鮮爽回甘，葉底肥嫩完整，嫩綠明亮。主銷北京、上海、福建、廣東、湖北、江蘇、四川、貴州、甘肅、新疆和云南等地。
4、云海白毫
云海白毫亦稱“云海糯筍”。產(chǎn)于云南勐海的條形烘青綠茶。1960年研制。采摘開展和半開展的一芽一葉，經(jīng)殺青、揉捻、炒二青、理條、整形、復鍋、干燥制成。條索緊卷筆直，渾圓挺拔，毫鋒顯露，油潤生光，湯色清澈，滋味香醇，葉底鮮嫩。主銷北京、廣州、上海、杭州、昆明等大中城市。
5、大關翠華茶
大關翠華茶產(chǎn)于云南大關翠屏山麓翠華寺的扁形炒青綠茶。1980年定為現(xiàn)名。有五百余年歷史。民間相傳是佛家朝拜峨嶇山時用的貢品。1921年《大關縣志》：“翠華茶最有名，在巴拿馬賽會得二等商標，聞系普種，故色味俱佳，香次之?！币郧迕髑昂蟛烧淹ǖ貐^(qū)中小葉種苔茶的一芽一二葉，適當攤晾后，經(jīng)殺青、整形、輝鍋炒干制成。扁平勻齊光滑，湯色黃綠清澈明亮，香氣清香馥郁，滋味鮮爽純正，葉底嫩亮勻齊。主銷江蘇、昆明等地。
近日，“永川秀芽”作為重慶市區(qū)域公用品牌參展第五屆中國國際茶葉博覽會，受到茶商和消費者關注。
近年來，重慶市永川區(qū)市場監(jiān)管局以推進地理標志品牌建設為抓手，從3個方面加快茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。目前，全區(qū)涉茶人員4萬多人，種植茶葉面積7400公頃，年產(chǎn)量8500噸，產(chǎn)值10.72億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值43.7億元，位列重慶市茶產(chǎn)業(yè)第一。
強化政策引領，推動永川茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化。永川區(qū)市場監(jiān)管局成立永川區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌建設工作；整合項目資金，增強內(nèi)生動力，推動永川區(qū)政府制定《關于加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》，按照涉農(nóng)資金項目性質(zhì)、用途、主管部門“三不變”原則，每年整合相關發(fā)展專項資金1500萬～2500萬元向茶葉基地建設、茶葉企業(yè)加工設備更新?lián)Q代、品牌培育壯大等方面傾斜，在新建茶葉種植基地上，每公頃補貼3萬元，品種換代改良補貼1.5萬元/公頃，廠房建設補貼170元/平方米，購進新設備按購置價的40%直接對茶企實施補貼。該局還積極培育龍頭企業(yè)、種植大戶、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場等經(jīng)營主體，建立分工合理、合作互利共贏的茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，全區(qū)現(xiàn)有各類經(jīng)營主體155戶，其中茶葉企業(yè)33家、股份合作社13家、家庭農(nóng)場41戶、種茶大戶68戶。
聚焦品牌建設，增強“永川秀芽”品牌競爭力。永川區(qū)市場監(jiān)管局統(tǒng)一管理，嚴控產(chǎn)品質(zhì)量，推行“協(xié)會+企業(yè)+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，發(fā)揮地理標志商標資源和品牌優(yōu)勢，實現(xiàn)生產(chǎn)、加工、流通全過程質(zhì)量監(jiān)控，確保“永川秀芽”產(chǎn)品質(zhì)量。該局科技賦能，助推產(chǎn)業(yè)升級，建立重慶市首個智慧茶葉技術(shù)體系示范園區(qū)，推廣殺蟲燈、粘蟲板等病蟲害生態(tài)防控和茶葉加工清潔化生產(chǎn)技術(shù)，揉捻工序在國內(nèi)率先實現(xiàn)了連續(xù)自動化運行，推動茶園機械化、數(shù)據(jù)化、智慧化。該局鼓勵企業(yè)抱團發(fā)展，提升品牌影響，整合重慶市19個區(qū)縣的綠茶品牌，推廣“永川秀芽”先進加工技術(shù)和標準，先后在城口、秀山、萬州等區(qū)縣建立茶樹新品種示范園、標準化茶園示范基地等科技示范基地，不斷提升重慶市綠茶產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)，擴大了重慶綠茶產(chǎn)品的市場份額。
打造品牌文化，創(chuàng)新茶旅融合。該局打造主題品牌節(jié)會，堅持每兩年舉辦茶文化旅游節(jié)，吸引國內(nèi)知名品牌和業(yè)內(nèi)專家參與；每年舉辦斗茶大會，開展名優(yōu)茶評比、品鑒活動。同時，該局創(chuàng)新茶旅融合發(fā)展，建設5個茶文化產(chǎn)業(yè)園，實現(xiàn)“建一片茶園，成一個景點”，打造具有永川特色的茶文化鄉(xiāng)村旅游。
永川區(qū)市場監(jiān)管局有關負責人表示，將做好茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶經(jīng)濟的融合文章，推動茶產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)揮助農(nóng)增收的作用，讓茶產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。到2025年，全區(qū)茶葉種植面積將達到1萬公頃，年產(chǎn)量1.05萬噸，產(chǎn)值15億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值實現(xiàn)50億元。
來源：《中國質(zhì)量報》岳春燕 本報記者 謝 旺，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
