跨過寒冬凌冽，嫩茶芽在暖陽(yáng)春風(fēng)里盡情地舒展。位于北緯29°附近，重慶定心生態(tài)茶園種植基地，在和煦的春風(fēng)里，迎來了春天的第一波采摘。
不喝頭春茶，哪知春之味，品得春茶一口鮮，勝過人間三月天，定心·珍稀綠茶的頭春茶，是一年中茶葉質(zhì)量最佳的，有“一兩春茶一兩金”的說法，茶樹上萌出的頭顆茶芽，做成定心·珍稀綠茶，鮮嫩飽滿，營(yíng)養(yǎng)更豐富，口感更鮮醇，氨基酸含量在5.5%以上，茶多酚中主要物質(zhì)兒茶素含量較高，其內(nèi)含物質(zhì)豐富。素來是茶人爭(zhēng)相求購(gòu)的佳品。
采茶本就是一件需要耐心、細(xì)心、辛苦的活兒。尤其是只采顆嫩芽的定心春茶，更是辛苦。1兩定心干茶需要采250余叢茶樹，這意味著手在枝頭上需要采摘50000次，光是一斤茶就需要采摘56000次。真的是：一斤定心50000芽，50000嫩芽1斤茶！春茶的價(jià)值就在于一杯茶中有著幾百芽的香茗供您品嘗！
為了確保新鮮的頭茶，定心一年只采20天；為了確保“定心”的卓越品質(zhì)，定心以非遺手工制茶技藝“拋、抖、撒、抓、壓、帶”等十九種復(fù)雜手法交替炒制而成。從茶葉到茶杯，歷經(jīng)百萬(wàn)分之一的精挑細(xì)選。每一顆定心都是獨(dú)芽中的典范，產(chǎn)量有限而彌足珍貴。
因?yàn)樽吭狡焚|(zhì)，定心·重慶珍稀綠茶榮獲了國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)、亞太茗茶大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)，成為了中國(guó)農(nóng)業(yè)博鰲論壇“指定用茶”。
同時(shí)，為了保存這份恰到好處的春意，定心·重慶珍稀綠茶采用除氧充氮3.5g獨(dú)立小袋包裝。只需放在陰涼干燥處，一次一袋方便保存方便取用。
煮沸一壺泉水，投入一袋新鮮的定心珍稀綠茶，看茶芽上下沉浮，湯水漸綠，湊近杯口，只覺得清香撲鼻，輕啜一口，齒頰留香。那種鮮甜，哪里是飲茶？簡(jiǎn)直就是品飲久違的春天。
來源：中國(guó)發(fā)展網(wǎng)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
5月20日，2023年第四屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會(huì)在浙江省杭州國(guó)博中心舉行。大會(huì)以“非遺”與茶鄉(xiāng)旅游的融合發(fā)展作為大會(huì)的主題，通過發(fā)布“中國(guó)茶技·憶之非遺”為主題的茶鄉(xiāng)旅游精品線路、“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”、全國(guó)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例以及主旨演講等環(huán)節(jié)，推動(dòng)茶鄉(xiāng)旅游高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)茶文化保護(hù)與傳承。
本期為您推介茶鄉(xiāng)旅游精品線路——定心茶園 茶文化休閑游。
申報(bào)單位：重慶市巴南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)
所在地區(qū)：重慶市巴南區(qū)
包含景點(diǎn)：定心茶園、定心湖、非遺制茶館、定心茶學(xué)校、定心茶館、重茶集團(tuán)
旅游時(shí)段：2-5月
推薦茶葉：定心綠茶、巴南銀針、巴渝紅茶、臘梅花茶
重慶茶業(yè)(集團(tuán))有限公司是重慶市茶葉行業(yè)唯一的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，其斥資2000余萬(wàn)元打造的定心茶園，位于重慶市巴南區(qū)二圣鎮(zhèn)，距重慶市區(qū)40公里，是重慶主城區(qū)唯一的、成熟的、綜合的茶文化休閑觀光園。定心茶園地處中國(guó)名茶生產(chǎn)帶上，孕育在云霧繚繞、群山環(huán)抱之中的白象山上，茶園景觀賞心悅目，各類設(shè)施齊備，接待條件良好。
定心茶園自然景觀多彩，春夏秋冬各個(gè)季節(jié)都有不同的風(fēng)景呈現(xiàn)，絢麗多姿;人文景觀豐富，經(jīng)過多年的發(fā)展，園內(nèi)創(chuàng)造了“定心”系列的人文景觀，每個(gè)景點(diǎn)都與茶文化相結(jié)合又體現(xiàn)出各自的特點(diǎn)，還包括品茗、茶藝、就餐、會(huì)議、住宿、拓展等功能。
(冬天，瑞雪兆豐年，定心茶園披上了雪白的外衣)
公司從事茶產(chǎn)業(yè)已有46年歷史，積極踐行綠水青山就是金山銀山的發(fā)展理念，創(chuàng)新實(shí)踐三產(chǎn)融合發(fā)展模式，緊緊圍繞“茶文化”內(nèi)核，把定心生態(tài)茶園打造為重慶唯一的茶文化主題莊園，園內(nèi)集結(jié)了傳統(tǒng)文化、茶葉、茶飲、茶食、茶宿、茶事等元素，為消費(fèi)者提供了寧凈無染的茶生活場(chǎng)所。定心茶園，儼然成為重慶茶業(yè)集團(tuán)形象大使，成為重慶主城最知名的茶葉休閑觀光的網(wǎng)紅打卡地，是“中國(guó)美麗茶園”、被網(wǎng)民們譽(yù)為“斯里蘭卡重慶分卡”。
清晨，便有游客驅(qū)車來到白象山茶園，藍(lán)天白云下，風(fēng)拂曉著茶葉，新綠、嫩綠、淺綠、深綠、青綠、蔥綠、黃綠、暗綠，奏響了清新迎賓曲。此刻，便可以前往定心茶園游客中心，租用漢服、采茶服、茶簍等，然后走進(jìn)茶園的懷抱，享受大自然的撫觸，開啟茶葉采摘體驗(yàn)項(xiàng)目。
食指和拇指握住嫩芽，往上提，然后輕輕地放入采茶簍中，一片，兩片，三片……沉浸在采茶的快樂中，不知不覺新鮮的茶葉已裝滿茶簍，于是呼喚同行的好友或是家人，一起前往網(wǎng)紅打卡點(diǎn)拍照。
晌午時(shí)分，陽(yáng)光從頂上曬落，被白云篩漏后，茶園頂坡呈現(xiàn)一片明綠，一片暗綠的景色。色影斑駁，空氣中都彌漫著清新的味道，這個(gè)時(shí)候可以前往在定心茶園餐廳享用極具特色的茶餐，包括抹茶餅、茶香排骨、綠茶豆腐等與茶有關(guān)的特色菜，農(nóng)家自種綠色蔬菜，保證生態(tài)環(huán)保，讓游客的味蕾得到前所未有的滿足。
享用完茶餐，稍做休憩后，便可攜帶上午親手采摘的茶鮮葉，前往手工制茶體驗(yàn)館。在這里，游客不僅可以觀摩市級(jí)非物質(zhì)文化技藝傳承人的手工炒茶技藝、鑒賞傳統(tǒng)制茶器具、體驗(yàn)手工陶藝，還可以親自體驗(yàn)制茶，看著自己辛勤采摘茶葉，在300度高溫的炒茶鍋里翻轉(zhuǎn)，在手里反復(fù)揉捻，而后逐步成型，幸福感和成就感油然而生。
體驗(yàn)完全程約一小時(shí)的手工制茶后，便可以前往參加定心茶藝培訓(xùn)學(xué)校的茶藝課堂，學(xué)習(xí)茶文化，制作茶畫茶染茶丹青、烘焙茶點(diǎn).....在這里不僅可以學(xué)習(xí)茶文化，還能品嘗一杯親手沖泡的好茶。
定心茶園的茶藝表演也不得不提，茶仙子們隨著音樂翩翩起舞，一整套茶藝動(dòng)作行云流水，美輪美奐，最后向現(xiàn)場(chǎng)的游客朋友奉上一杯茶，為現(xiàn)場(chǎng)觀摩的游客們帶來一場(chǎng)視覺和味覺上的饕餮盛宴。
除此之外，當(dāng)游客們體驗(yàn)完一天的項(xiàng)目后，還可以停留腳步，在定心茶園的湖邊品茶廳，點(diǎn)上一杯自己鐘意的茶，細(xì)品好茶，回味美好時(shí)光。
或許，游客對(duì)定心茶園戀戀不舍，想讓時(shí)光再慢些，那么可以在定心茶園配套的茶園民宿休整一晚，這里配置了干凈整潔舒適的民宿，推開窗戶放眼便是茶園的美麗風(fēng)光。心，也不由自主的安定下來，去享受夜的寧?kù)o，天氣好的話，說不準(zhǔn)還能偶遇奇妙的茶山云海，猶如海市蜃樓。
與此同時(shí)，定心茶園不斷增加體驗(yàn)項(xiàng)目，以不斷滿足游客們的需求，通過開展主題活動(dòng)，如開展?jié)h服秀、中秋之夜、中小學(xué)研學(xué)等，促進(jìn)和推廣中國(guó)茶文化發(fā)展。
為進(jìn)一步推廣茶文化，在青少年研學(xué)活動(dòng)中，增設(shè)了解茶葉加工流程，參觀重慶茶業(yè)(集團(tuán))有限公司現(xiàn)代化生產(chǎn)車間。隨著社會(huì)的發(fā)展以及科技的進(jìn)步，茶葉的加工生產(chǎn)設(shè)備和工藝也日益現(xiàn)代化、智能化。
定心茶園茶文化之旅，是一次親近自然，集知識(shí)性、趣味性、休閑性為一體的修身養(yǎng)性之旅;所在基地被評(píng)為國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范展示基地，同時(shí)被認(rèn)定為“中小學(xué)社會(huì)教育實(shí)踐基地”，為定心茶園休閑體驗(yàn)增加了新的體驗(yàn)形式。
注：圖文由歸重慶市巴南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)提供，轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)明出處。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)
如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中華民族5000多年文明畫卷，每一卷都飄著清幽茶香。
你知道嗎？重慶作為我國(guó)茶葉的原產(chǎn)地之一，早在商末周初就已開始種茶。西晉人常璩所著的《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載：“武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子……丹、漆、茶、蜜……皆納貢之。”可見，西周初年巴地向周朝進(jìn)貢的物品，其中就有茶。
如何打響重慶茶品牌，讓重慶茶香越飄越遠(yuǎn)，從而助力鄉(xiāng)村振興？孕育出了巴南銀針、定心綠茶等中國(guó)名茶的巴南區(qū)二圣鎮(zhèn)白象山或許藏著答案。近日，重慶晚報(bào)記者慕名探訪重慶茶文化體驗(yàn)的勝地——位于白象山的定心茶園，揭開一個(gè)“科技賦能，生態(tài)惠民”的茶香故事。
檔案
名稱：智能色選機(jī)
年齡：9歲
身高：約3.5米
體重：2500kg
業(yè)績(jī)：2015年至今9年，采用先進(jìn)的光學(xué)原理和圖像處理技術(shù)，平均每年過目篩選（并分級(jí)）10噸明前茶。
個(gè)性研發(fā)
爆款花茶只留花香不見花
定心茶園位于巴南區(qū)二圣鎮(zhèn)白象山，終年云霧繚繞，氣候濕潤(rùn)。據(jù)了解，茶園占地4000畝，是國(guó)家茶葉加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心，年生產(chǎn)能力達(dá)到2000噸。
張節(jié)明
在定心茶園內(nèi)的品茗體驗(yàn)區(qū)，重慶茶業(yè)（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)張節(jié)明接受了重慶晚報(bào)記者的采訪。采訪伊始，74歲的張節(jié)明先為重慶晚報(bào)記者點(diǎn)了一杯頗受女士歡迎的“傲雪臘梅花茶”。
傲雪臘梅花茶
茶煙飄出臘梅花香，但為何只見茶葉不見花？張節(jié)明說，“市場(chǎng)消費(fèi)茶葉產(chǎn)品是多元化的，國(guó)內(nèi)、市內(nèi)市場(chǎng)茉莉花茶最暢銷。幾年前，我出差，在飛機(jī)上偶遇一個(gè)研究香料的教授，聊到苿莉花與臘梅花兩種花香型的區(qū)別。教授講到臘梅花是冷香型，幽雅清香，自帶的文化屬性非常受女性喜愛。我們就考慮以重慶北碚特產(chǎn)的臘梅花，加上南山的臘梅花，以及我們白象山自產(chǎn)臘梅花為原料，開始了臘梅花茶的研制和生產(chǎn)。通過改進(jìn)設(shè)備與工藝，引進(jìn)德國(guó)進(jìn)口機(jī)器，三年后終于研發(fā)成功，并于去年上市。這款茶，去臘梅花，留花香配茶香，好看好聞?dòng)趾煤?，一上市就火爆市?chǎng)，目前已無貨供應(yīng)市場(chǎng)?！?
科技賦能
茶葉生產(chǎn)插上數(shù)字化“翅膀”
除了爆款臘梅花茶，大名鼎鼎的巴南銀針、定心綠茶等都產(chǎn)自定心茶園。這兩款茶，也是張節(jié)明最為推薦的茶品。
據(jù)悉，定心茶園目前已利用區(qū)塊鏈、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)等前沿技術(shù)，建設(shè)茶葉生產(chǎn)全過程可視溯源試驗(yàn)示范基地核心示范區(qū)1000畝，其中建設(shè)5G智慧倉(cāng)庫(kù)1個(gè)，用于自動(dòng)化儲(chǔ)存茶葉，實(shí)現(xiàn)鮮葉自動(dòng)編碼分類以及遠(yuǎn)程庫(kù)存自動(dòng)控制。
現(xiàn)場(chǎng)工作人員、從事包裝設(shè)計(jì)的李先生告訴重慶晚報(bào)記者，現(xiàn)在技術(shù)進(jìn)步，還會(huì)通過AI智能輔助茶葉包裝設(shè)計(jì)。
采訪中段，重慶晚報(bào)記者隨工作人員前往廠區(qū)，參觀了其中部分智能化裝備，色選機(jī)就是其中之一。工作人員孫斌介紹，色選機(jī)有“法寶”：1.火眼金睛：采用先進(jìn)的光學(xué)原理和圖像處理技術(shù)，利用攝像頭、計(jì)算機(jī)和操作面板等，準(zhǔn)確地對(duì)茶葉顏色進(jìn)行判斷，并將茶葉按照顏色、大小、等級(jí)等進(jìn)行分選；2.“芭蕉扇”：遇到頭發(fā)絲、茶梗、黃片等，輸出信號(hào)驅(qū)動(dòng)電磁閥工作將它們噴吹至接料斗的廢料腔內(nèi)，讓好的茶葉繼續(xù)下落，之后還能按照大小、勻整度等分級(jí)處理。
看著如今建成的智能化名優(yōu)茶生產(chǎn)線，張節(jié)明表示，一切來之不易。
茶旅融合
每年接待游客10萬(wàn)人次
張節(jié)明是土生土長(zhǎng)的巴南人。1976年，張節(jié)明帶領(lǐng)16名農(nóng)村社員上白象山,開荒破土,建成茶園40畝,成立鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)二圣茶廠；1998年,鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)二圣茶廠改制,成立重慶市二圣茶業(yè)有限公司,并注冊(cè)“巴南銀針”品牌；2005年,組建重慶茶業(yè)集團(tuán),并推出定心綠茶品牌。經(jīng)過40年發(fā)展,重慶茶業(yè)集團(tuán)已成為重慶茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè),帶動(dòng)3000多戶茶農(nóng)致富。
如今，重慶茶業(yè)集團(tuán)是集茶產(chǎn)品及周邊產(chǎn)品研發(fā)、茶葉生產(chǎn)銷售、茶文化傳播、休閑旅游等于一體的綜合型現(xiàn)代化茶企。
近年來，市委、市政府高度重視農(nóng)旅融合發(fā)展，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委通過政策引導(dǎo)、項(xiàng)目支持、推介助力、科技支撐等，重點(diǎn)支持一批龍頭企業(yè)打造茶旅融合基地，我市茶旅融合得到快速發(fā)展。
據(jù)介紹，多年來，定心茶園持續(xù)探索“茶康養(yǎng)+旅游”模式，成功舉辦了超過10屆采茶節(jié)活動(dòng)，形成以茶促旅，以旅帶茶發(fā)展格局，被評(píng)為中國(guó)茶鄉(xiāng)旅游精品路線、中國(guó)美麗茶園，每年接待游客10萬(wàn)人次，促進(jìn)旅游增收1000萬(wàn)元。
2021年，定心茶園獲評(píng)“綠色食品（茶）一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園”，躍升為網(wǎng)紅打卡地。
記者手記
數(shù)字化技術(shù)為茶產(chǎn)業(yè)帶來新的生機(jī)
數(shù)字化技術(shù)打破地域和技術(shù)限制，為茶產(chǎn)業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)和生機(jī)，造福的，是一方水土和百姓：研學(xué)的孩子們喜歡定心茶園，可以體驗(yàn)摘茶制茶；旅游的人們喜歡這里的新品定心茶爽，固體吃茶方式時(shí)尚便捷；找工作的年輕人也喜歡這里，入職機(jī)會(huì)增加，不僅有本地的，還有外地的員工；本地的居民也喜歡在茶山散步，一邊聞香一邊休閑，松弛感十足；合作的商業(yè)和農(nóng)民，從巴南附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴(kuò)大到其他區(qū)，比如有臘梅的北碚區(qū)、南岸區(qū)，帶動(dòng)他們種植的熱情和信心……
未來，重慶茶香越飄越遠(yuǎn)。
來源：重慶晚報(bào)-廂遇記者 楊雪 受訪者供圖，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
