鳳岡縣永田露茶葉有限公司負責人陳其鵬的7月實在忙碌，既要組織茶葉加工生產，還要不時招待前來選購茶葉的成渝客商。
他給記者算了一筆賬：茶廠每年銷往成渝地區(qū)3萬多公斤茶葉，能帶來近300萬元的綜合利潤。
另一邊，貴州國科鋅硒科技有限公司正依托鳳岡縣30多萬畝歐標茶園，精制成高附加值的鋅硒口服液、鋅硒顆粒劑、鋅硒礦泉水等產品，打造“鳳岡鋅硒”知名品牌。
鳳岡縣永安鎮(zhèn)茶農正在采茶
鳳岡山水孕育出的鋅硒有機茶葉是“生態(tài)綠色牌”貴州食品的一個縮影。從田間地頭走向生產車間，“走俏”消費市場的貴州綠色食品不一而足。
2019年底，貴州省委發(fā)出“大力推進特色食品工業(yè)發(fā)展，努力把貴州省打造成為全國綠色食品工業(yè)基地”行動令。今年以來，貴州緊扣新國發(fā)2號文件政策紅利，結合全省工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和資源稟賦，提出到2025年基本建成全國綠色食品工業(yè)基地。
搶抓機遇，全省各地因地制宜求發(fā)展，以企業(yè)為主體，以產品為核心，堅持加工帶動，全國綠色食品工業(yè)基地建設穩(wěn)步推進。
培育發(fā)展動能化比較優(yōu)勢為發(fā)展勝勢
豐富的自然資源和良好的生態(tài)環(huán)境，塑造了貴州獨特的比較優(yōu)勢，也賦予了貴州發(fā)展綠色食品工業(yè)的信心和底氣。
夏日炎炎，位于遵義新蒲新區(qū)的中國辣椒城交易區(qū)熱火朝天。一個滿是香辣氣息的角落里，辣椒經紀人李國均正忙著將早上從綏陽縣農戶家里買來的4萬斤艷江紅干辣椒卸貨。過一會兒，這批貨將全部打包發(fā)往成都和重慶。
工人在遵義市新蒲新區(qū)中國辣椒城將辣椒裝袋(2021年8月29日攝)。新華社記者 陶亮 攝
作為我國目前最重要的干辣椒集散地之一，中國辣椒城去年的干辣椒交易量總計28萬噸，交易額約53億元，帶動二級市場干辣椒交易量總計超過55萬噸，交易額約90億元。
“辣椒是遵義的優(yōu)勢產業(yè)，更是我們優(yōu)質生活的來源，對這個產業(yè)我有十足信心?！毕窭顕粯拥慕浖o人，中國辣椒城里有3000余名，他們看中的正是貴州高品質辣椒帶來的高收益。
在麻江縣明洋食品有限公司發(fā)酵車間內，上萬個老壇罐整齊排列。田間地頭中的優(yōu)質辣椒、西紅柿歷經“時間洗禮”，將在老壇罐內轉化為暢銷市場的紅酸湯。
明洋食品董事長田其明有20余年從業(yè)經驗。談及產業(yè)“身價”倍增秘訣，他認為，“要保持‘這鍋湯’回味無窮，要創(chuàng)新用‘一條鏈’連接起四方?！蹦壳?，明洋食品旗下的“玉夢”牌酸湯系列產品銷售網絡已經覆蓋全國31個省(區(qū)、市)。
麻江縣明洋食品有限公司玉夢酸湯釀造車間。麻江明洋食品供圖
順勢而為，乘勢而上。而今，這份比較優(yōu)勢正朝著發(fā)展勝勢快速轉換。在省委、省政府高位推動和專班領銜推進下，生態(tài)特色食品產業(yè)各項工作已經取得階段性成效。
辣椒產生的帶動效應還在更多地方上演。從走出國門的老干媽，到數(shù)以萬計的辣椒加工廠，貴州是名副其實的全國辣椒制品第一大省，生產9大系列70多種產品，其中油辣椒制品占國內市場7成份額。
看準酸湯產業(yè)的企業(yè)豈止明洋食品一家。據統(tǒng)計，全省古法釀制酸湯企業(yè)已發(fā)展到百余家，亮歡寨、侗嘎佬、苗阿哥等一批酸湯企業(yè)不僅在貴州本地聲名鵲起，更陸續(xù)“登陸”長沙、杭州、重慶、武漢、北京等地。
立足資源稟賦培育增長力量，化比較優(yōu)勢為發(fā)展勝勢，貴州綠色食品工業(yè)千帆競發(fā)勢如虹。
開拓發(fā)展空間“兩核、三帶、六區(qū)”格局初顯
產業(yè)集群發(fā)展既是區(qū)域競爭的需要，也是產業(yè)競爭的必然選擇。
去年6月，貴州省發(fā)布《貴州省“十四五”生態(tài)特色食品產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，為產業(yè)發(fā)展繪制了清晰的時間表和路線圖。
沿著“十四五”規(guī)劃的藍圖，《貴州省生態(tài)特色食品產業(yè)2022年行動計劃》循次而進。
從空間上看，貴州正聚焦全國綠色食品工業(yè)基地破題，布局“兩核、三帶、六區(qū)”，推進建設黔中、黔北食品精深加工核心區(qū)，布局黔東北部、西部、南部產地高效加工產業(yè)帶，打造赤水、碧江、金沙、西秀、威寧和盤州生態(tài)特色食品加工集中區(qū)。
目標所指，在于構建一個能夠實現(xiàn)規(guī)模效應、集聚效應的產業(yè)空間。
遵義市形成了“東茶西酒(竹)、中辣北菇蔬”的集群和錯位發(fā)展良好格局。茶葉、辣椒等優(yōu)勢特色產品保持良好發(fā)展勢頭。茶葉去年出口量再創(chuàng)新高，占全省茶葉出口量的九成以上。
銅仁市聚焦抹茶產業(yè)，積極探索打造和推廣“印江茶企抱團模式”“抹茶產運銷一體化模式”。截至去年，全市投產茶園130余萬畝，規(guī)模以上茶葉企業(yè)達49戶，實現(xiàn)產值31億元。
黔西南州打造了“興仁薏仁米”“古方紅糖”“哆吉栗”“普安紅”等一批生態(tài)特色食品知名品牌?！岸呒酢卑謇跸盗挟a品產值去年達8700萬元。
實踐是最好的證明，產業(yè)發(fā)展不能靠“單打獨斗”。綠色食品產業(yè)集聚發(fā)展如火如荼的背后，是“四新”“四化”驅動下，貴州全力以赴建設綠色食品工業(yè)基地的有力行動。
創(chuàng)新發(fā)展路徑向規(guī)?；?、智能化、品牌化邁進
產業(yè)乘勢而起，創(chuàng)新研發(fā)能力將成為食品工業(yè)下一個風口。
起自福建、尋味貴州，成功入駐安順市西秀區(qū)的南山婆食品公司在酸湯領域實現(xiàn)了兩個“創(chuàng)新”。一是首家創(chuàng)新了酸湯標準化數(shù)智釀造、數(shù)智制造，破解了品質不穩(wěn)定等難題。二是成功研發(fā)酸湯粉(面)、“酸湯宴”預制餐等系列產品，極大拓展了酸湯品類和運用場景。
南山婆集團生產車間里機械設備正在清洗原材料。(受訪者供圖)
“通過復制推廣標準化數(shù)智釀造、數(shù)智制造，貴州食品可以實現(xiàn)工業(yè)化、規(guī)?；?、品牌化發(fā)展?！蹦仙狡哦麻L包愛明認為，受消費升級和政策利好影響，生態(tài)特色食品產業(yè)正迎來持續(xù)壯大升級的行業(yè)機遇，南山婆將在科研力度、項目建設等方面持續(xù)發(fā)力。
而在前不久舉辦的“多彩創(chuàng)新意·黔禮進萬家”2022多彩貴州旅游商品大賽中，宏財集團刺力王2L原汁產品在960件參賽商品中突出重圍，喜獲金獎。
金獎背后，是宏財集團以科技攻關和科技創(chuàng)新引領刺梨產業(yè)的升級蝶變。牽頭旗下盤州刺梨產研中心完成一期工程建設，建成9條刺梨生產線，年產能達20萬噸。為做好刺梨的深加工、精加工，與多家高校和企業(yè)進行深度合作，研發(fā)刺梨系列產品50余項，申請專利93項、商標904項、申請版權40件。
過去，盤州市萬千農戶依靠刺梨種植脫貧增收。如今，推進高附加值產品發(fā)展，盤州刺梨產業(yè)成為推動六盤水市綠色食品工業(yè)高質量發(fā)展的強大動力。
放眼當下，貴州積極創(chuàng)新發(fā)展路徑，綠色農產品向規(guī)?；?、智能化、品牌化邁進，推動“山珍”叫好又叫座。
(來源：貴州日報)
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近日發(fā)布的中央一號文件明確提出，實現(xiàn)鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接。茶產業(yè)是我國重要的富農產業(yè)，發(fā)展茶產業(yè)既可以提高茶農收入、振興經濟，又可以保護生態(tài)環(huán)境、發(fā)展旅游，還能提升文化內涵、唱響品牌?！笆奈濉笔菍崿F(xiàn)鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的關鍵期，茶業(yè)構建新發(fā)展格局，把戰(zhàn)略基點放在功效平衡發(fā)展上，茶鄉(xiāng)承擔著提升有效供給的基礎，同時具有巨大的市場空間，全國多地在繼續(xù)鞏固脫貧成果的同時，積極致力于把小茶葉做成大產業(yè)，帶動農民致富，推動鄉(xiāng)村振興。
湖南吉首：
一片葉子成就一個產業(yè)
一片葉子成就一個產業(yè)，一個產業(yè)造福一方百姓。走進春天的隘口村，茶山綿延，青翠欲滴，放眼望去，萬畝茶山入畫來。進入黃金茶采茶期了，湖南湘西土家族苗族自治州吉首市馬頸坳鎮(zhèn)隘口村的鄉(xiāng)親們勁頭十足，新的一年大家信心十足。
近年來，吉首市圍繞湖南省“千億湘茶”戰(zhàn)略和湘西州“打造百億茶產業(yè)，增添湘西新名片”目標，在幫助困難群眾增產增收、實現(xiàn)脫貧致富的攻堅戰(zhàn)中奮勇當先，把茶葉產業(yè)作為精準扶貧的突破口，發(fā)展成為老百姓最認可的扶貧產業(yè)。隘口村黨支部書記向天順表示：“隘口村現(xiàn)在漫山遍野的茶園，共有1.6萬畝，村民們家家戶戶都種上了這致富的茶樹?！毖劾锪髀冻鰸M滿的笑意。
2009年前，隘口村普遍不富裕，貧困人口仍占相當大比例。2009年，向天順回村擔任村支書，帶領35戶低保戶、五保戶創(chuàng)業(yè)奔富路。成立隘口茶葉專業(yè)合作，大家開始種植黃金茶。2010年，隘口村茶葉專業(yè)合作社當年就實現(xiàn)銷售總收入280萬元，成員年收入人均增收7000多元。種下的第一批黃金茶，讓貧困村民看到了脫貧致富的希望。
2014年以來，隘口村大力推進“一人一畝茶”脫貧計劃。對村民新建茶園的按照每畝800—1800元的標準獎補開墾費，每畝免費提供苗木2500株和肥料50公斤；對建檔立卡貧困戶按照每年人均1500元的標準落實產業(yè)扶貧獎補。
6年來，隘口村茶園面積擴展到1.6萬畝，人均茶園面積近5畝，其中建檔立卡貧困戶人均種茶2.5畝。“村里原來比較貧困的家庭如今一年也可以收入十幾萬元?！毕蛱祉樈榻B，豐產期時，1畝茶園可以收入1萬元，5畝茶園就能收入5萬元。
2014年以來，國家實施精準扶貧戰(zhàn)略，隘口村搶抓機遇，加快脫貧步伐。村民種茶，技術指導、品牌建設、市場銷路都交給村支部、合作社?！包h支部+合作社+農戶”模式，隘口村通過發(fā)揮村支部堡壘作用和黨員模范帶頭作用，充分激發(fā)了群眾內生動力，帶動成立多家合作社，解決了村民產業(yè)“出路”問題，讓村民穩(wěn)定增收有了堅實保障。
如今的隘口村不光是茶葉產業(yè)村，也是國內知名的茶旅小鎮(zhèn)。村民們在村支部的帶領下，緊緊抓住湘西黃金茶主導產業(yè)，開辟出中國首批10條茶旅融合精品路線之一，加快實現(xiàn)跳躍式發(fā)展。
村民莫洪莉，茶閑時帶領游客體驗制茶工藝、參觀茶馬古道等村內景點。莫洪莉和丈夫還在隘口村經營茶園，通過直播和電商平臺銷售茶葉、展示制茶工藝，還辦起了農家樂，成了隘口村脫貧致富帶頭人。“現(xiàn)在每年茶葉收入有五六十萬元，農家樂旅游收入有一二十萬元?！闭劶艾F(xiàn)在的生活，她臉上盡是幸福的笑容。
2017年，隘口村退出貧困村，貧困群眾整體脫貧摘帽。目前，全村人均年純收入達1.8萬余元，鄉(xiāng)村振興還吸引了大批大學生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。隘口村民脫貧了，錢包鼓起來了，在發(fā)展茶葉產業(yè)道路上越走越寬。
湖北咸豐：
茶葉帶動村民脫貧致富
初春季節(jié)，湖北省恩施土家族苗族自治州咸豐縣唐崖鎮(zhèn)龍?zhí)秹未宕迕耨x成每天都會到自家茶園里看一看。2020年，他自種的7畝白茶收入近6萬元。這名曾經的建檔立卡貧困戶，已經依靠茶葉種植順利脫貧出列。
咸豐縣地處武陵山東部、鄂西南邊陲，是中國茶葉百強縣。近年來，咸豐縣按照“基地做綠、加工做深、龍頭做強、品牌做響、銷售做暢、鏈條做長”的思路，建設以白茶、烏龍茶、紅茶為主的重點茶葉種植區(qū)，打造茶葉全產業(yè)鏈，推動茶葉產業(yè)扶貧。
咸豐縣委書記鄭東來介紹，茶業(yè)是咸豐的扶貧主導產業(yè)，目前該縣建有綠色有機的茶業(yè)基地10萬畝，是全國第一個有機農業(yè)示范縣。同時，該縣大力發(fā)展茶葉加工，培植州級以上的龍頭企業(yè)35家，每年的茶業(yè)產值已達到17億元。
目前，咸豐縣茶葉面積28.3萬畝，超過全縣耕地面積的1/3，從事茶葉產業(yè)相關工作有14.2萬人，超過全縣人口的1/3，產業(yè)發(fā)展覆蓋建檔立卡貧困戶2.8萬戶8萬余人，成為名副其實的增收產業(yè)、脫貧產業(yè)。
咸豐縣富民農副產品專業(yè)合作社擁有白茶基地800余畝，社員385人中貧困戶有近300人。2020年，合作社每位貧困戶的年收入平均增收8000元?！?021年，預計合作社的干茶產量在7萬斤左右，產值在2500萬元左右?！痹摵献魃缋硎麻L袁家友說。
73歲的龍?zhí)秹未宕迕駨堄窦t種茶已經有近10年。這兩年，他家的5畝多茶園，每年可為他帶來收入7萬余元，“原來種點糧食沒多少收入，茶葉發(fā)展起來后，改善了生活，加上家里開了個小賣鋪，逐漸就富裕起來了?！?/p>
此外，咸豐縣依托世界文化遺產“唐崖土司城遺址”，打造了“唐崖”農產品區(qū)域公共品牌?！罢掀放浦髲膯未颡毝纷兂杀F發(fā)展，提高了咸豐茶產業(yè)的競爭力?！毕特S縣茶葉局局長姚健說。
如今，咸豐縣已經種植了綠茶、白茶、紅茶、烏龍茶、黑茶，產品進入北京、上海、重慶、杭州等地，且遠銷歐美及非洲。“咸豐茶葉的故事正走出大山，走向世界?！编崠|來說。
云南鎮(zhèn)沅：
做活茶產業(yè)助農增收
近年來，云南省普洱市鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣著力在茶產業(yè)突破上下功夫，打造出了千家寨爺號茶品牌，讓鎮(zhèn)沅茶產業(yè)煥發(fā)新生機，真正做到從茶葉到茶業(yè)的轉變。
鎮(zhèn)沅境內分布著馬鄧、老海塘、砍盆箐、打筍山、老烏山、五一、千家寨、茶山箐八大茶區(qū)，分別對應千家寨“爺號”普洱茶的大爺、二爺、三爺?shù)桨藸敗０凑铡皹淦放?、?chuàng)市場、拓旅游”思路，鎮(zhèn)沅縣整合全縣茶品牌，將多、小、散企業(yè)品牌集聚起來強力打造千家寨爺號普洱茶公共區(qū)域品牌，共享品牌紅利。
鎮(zhèn)沅不斷強化市場營銷，鼓勵企業(yè)實施“走出去、引進來”戰(zhàn)略，拓展營銷渠道，突破市場“瓶頸”。
千家寨印象農產品莊園以鄉(xiāng)村休閑旅游及千家寨旅游風景區(qū)開發(fā)為契機，全力打造千家寨茶葉品牌，哀牢山原生態(tài)農產品加工包裝，集休閑、娛樂、住宿、千家寨觀光旅游、茶文化及原生態(tài)民族文化體驗為一體，做到以旅興茶、以茶促旅，拉動經濟發(fā)展。
鎮(zhèn)沅依托普洱茶千家寨野生古茶種質資源庫，半山“云端酒店”“千家寨”主題莊園，抓好品牌和商標、產品的可追溯體系建設、“千家寨”爺號普洱茶系列標準、有機茶園轉換認證、企業(yè)規(guī)范化達標、市場營銷。
近年來，鎮(zhèn)沅縣牢牢把握云南省打造“千億云茶”的重大機遇，把茶產業(yè)作為“生態(tài)立縣、綠色發(fā)展”的特色骨干產業(yè)，始終遵循高效、優(yōu)質、生態(tài)的要求，從源頭上把好茶葉原料質量關，強化標準建設、塑造知名品牌、培育龍頭企業(yè)，全縣茶產業(yè)呈現(xiàn)健康、穩(wěn)步發(fā)展的新常態(tài)。2020年全縣茶葉總產量4968.1噸，總產值5.68億元。茶葉已成為全縣經濟發(fā)展的支柱產業(yè)，為鎮(zhèn)沅1.34萬戶茶農增收致富提供了穩(wěn)定來源。
四川威遠：
打造“甜城茶鄉(xiāng)”助鄉(xiāng)村振興
近日，在四川省內江市威遠縣小河鎮(zhèn)萬畝茶園內，漫山遍野的茶樹吐露著新芽，眾多茶農們穿梭其中，將一顆顆鮮嫩茶芽采摘到腰間竹簍中。“今年春節(jié)后，天氣回暖特別快，我們自家的春茶從大年初四就開始了春茶采摘，同村有幾家人初二就開始了采摘了?！蓖h縣小河鎮(zhèn)響水村茶農肖建軍說。
近年來，內江市威遠縣以小河鎮(zhèn)萬畝茶園為核心，全力推動建設茶葉現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園，積極爭創(chuàng)省級現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園區(qū)。截至目前，威遠茶葉現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園已成功創(chuàng)建市級現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園區(qū)，全縣共種植茶葉2萬余畝，年茶葉鮮葉總產量可達7500噸。其中，小河鎮(zhèn)茶葉種植面積達1.5萬畝。
“今年春茶鮮葉能要賣到90元一斤左右，品質最好的能賣到100元一斤。比去年價格翻了整整一倍，當時受疫情影響，鮮葉只能賣到45元一斤?！辈烧翰柽^程中，肖建軍臉上滿是笑意，“我家種了8畝左右的茶樹，都是福選9號茶。預計今年可以掙6萬多塊錢?！?/p>
近年來，威遠縣圍繞內江“甜城味”、威遠“絕優(yōu)寶”特色農產品優(yōu)勢資源，按照“一核兩區(qū)四軸九園多點”的農業(yè)產業(yè)空間布局，著力突出“南無花果、北茶葉、東藥材、西櫻桃、全域生豬”五大優(yōu)勢產業(yè)，小河鎮(zhèn)就位于北茶葉的核心產區(qū)。
小河鎮(zhèn)四川復立茶業(yè)有限公司廠房內機器轟鳴聲不斷，20多臺多功能理條機正在炒制茶葉，經過多道程序后，采收上來的新鮮春茶將被加工成干茶。四川復立茶業(yè)有限公司總經理曾才勇表示，該公司目前年干茶產量能達到2000噸，產值在8000余萬元，其中約有1500噸干茶都會出口到非洲等地。
同為茶業(yè)現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園的龍頭企業(yè)，威遠縣高山云霧茶業(yè)有限公司今年正在著手擴大茶葉育苗和種植基地，該公司負責人曾成高表示：“今年我們將在牌坊村擴建400余畝的中高端茶葉的種植和育苗基地。”
“奶白茶是高端茶葉的一種，今年，我們將繼續(xù)擴大新古村、響水村奶白茶種植基地，預計新增種植面積近1000余畝。另外我們還幫助糧心小筑生態(tài)農業(yè)公司在開元村、民治村流轉土地1600余畝，打造中高端茶葉種植基地?！毙『渔?zhèn)鎮(zhèn)長呂恒權表示，小河鎮(zhèn)還希望通過引進專業(yè)大戶、茶葉企業(yè)，發(fā)揮中高端茶葉種植基地示范作用，園區(qū)將逐步引導茶農對老舊茶葉品種進行改換，推廣適合威遠穹窿地區(qū)生長的優(yōu)良茶葉品種。
除此之外，威遠還將繼續(xù)支持創(chuàng)新龍頭企業(yè)與種植戶利益聯(lián)結機制，鼓勵農民以出租、互換、入股等多種形式與企業(yè)開展合作，推進茶園管理集約化、標準化、統(tǒng)一化、機械化，提高農戶科學管理水平，提升茶葉品質。
“目前，成宜高速已經建成，天府國際機場即將建成，我們還將依托毗鄰天府新區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢，深入挖掘茶葉的生態(tài)、休閑、文化價值，構建‘茶+’三產融合發(fā)展模式，打造好‘甜城茶鄉(xiāng)’這張名片?！眳魏銠嗤嘎叮诔梢烁咚傩『诱就队煤?，該鎮(zhèn)準備在高速出口至小河鎮(zhèn)沿線，打造1.1公里長的威遠茶鄉(xiāng)展示區(qū)，建成甜城茶鄉(xiāng)經濟走廊，推動鄉(xiāng)村振興。（袁國鳳 綜合整理）
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遵義市位于貴州省北部，距省會貴陽市140公里，距重慶市255公里，轄3區(qū)2市9縣及新蒲新區(qū)，國土面積30762平方公里，總人口800萬，市區(qū)人口近200萬。遵義是貴州省經濟總量僅次于省會貴陽的第二大經濟體，農業(yè)生產是貴州省最發(fā)達的地區(qū),二產也超過貴陽市。遵義歷史上隸屬于四川管轄，所傳承的巴蜀文化使得遵義在貴州獨樹一幟。
遵義是老茶區(qū)。唐陸羽《茶經》中記載的思州、播州、夷州就包含了遵義現(xiàn)主要茶區(qū)，《貴州通志》記載了湄潭眉尖茶和務川大樹茶為清代名茶，現(xiàn)習水、湄潭、務川、道真、桐梓等縣境內100年以上的老茶樹分布有50萬棵以上。1939年，國民政府中央農業(yè)實驗所在湄潭設立中央實驗茶場（現(xiàn)貴州省茶葉研究所和國營湄潭茶場前身），從事茶葉生產與研究。1940年，國立浙江大學西遷遵義、湄潭、永興辦學七年，在湄潭創(chuàng)辦貴州省實業(yè)學校，培育茶葉生產技術人員才，為貴州茶葉實用人才的發(fā)展打下了良好基礎，遵義、湄潭因此也成為貴州茶產業(yè)發(fā)展的領頭羊。
遵義現(xiàn)有茶園主要分布在東部與北部6個縣，現(xiàn)有茶園主要種植在丘陵寬谷盆地、中山峽谷等250以下的緩坡地帶，海拔800～1200米，年降雨量1000～1200毫米，相對濕度78%-85%，茶葉產區(qū)土層深厚，PH值4.5～5.5，土壤中富含鋅硒鍶等人體所需的微量元素，具有生產優(yōu)質茶葉的良好基礎。其“高海拔、低緯度、多云霧、少日照、無污染”的自然地理環(huán)境孕育了遵義茶“嫩、鮮、香、濃、醇”的品質特征。
進入新世紀以來，遵義茶產業(yè)在政策支持和自身努力下，實現(xiàn)了快速發(fā)展。2006年，遵義率先提出了建設百萬畝茶葉工程的意見，為推動全省出臺加快茶產業(yè)發(fā)展的政策奠定了堅實基礎，省委、省政府2008年和2012年兩次茶產業(yè)大會均選擇在遵義湄潭縣召開，貴州省第一、二屆茶博會及第六屆中國茶葉經濟年會、第十三屆國際茶文化研討會先后在遵義及湄潭召開。2014年根據時任貴州省省長陳敏爾的意見，自2015年起，中國·貴州國際茶文化節(jié)暨茶產業(yè)博覽會定點在湄潭召開。這些都充分肯定了遵義茶產業(yè)發(fā)展所取得的成績，也提升了遵義茶產業(yè)在全國的知名度，遵義先后被授予“中國高品質綠茶產區(qū)”“中國茶葉出口最具競爭力產區(qū)”“圣地茶都”“中國最具茶文化魅力城市品牌”等稱號。
基地：截止2018年底，全市茶園總面積穩(wěn)定在200萬畝，無性系良種達98%以上，其中湄潭縣60萬畝，鳳岡縣50萬畝，正安縣35萬畝，道真縣21萬畝，務川縣16萬畝，余慶縣18萬畝，其余縣（市、區(qū)）均有分布。通過“三品”認證茶園達到90%以上，其中有機茶園12.71萬畝，雨林認證茶園2.46萬畝。種茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)124個，其中：萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)54個、村32個，國營湄潭茶場擁有茶園近10000畝，是單個面積最大的茶葉生產企業(yè)，種植15畝以上茶園的家庭農場13556個，產業(yè)覆蓋及26.89萬農戶100余萬茶農。
產量產值：2018年投產茶園163.93萬畝，全年茶葉產量13.49萬噸，茶葉出口1007噸，出口金額3133萬美元；全年茶葉總產值111.53億元，茶產業(yè)綜合產值223.69億元。從產業(yè)綜合規(guī)模比較，我市已躍居全國產茶市（州）前列。
加工與企業(yè)：全市共有注冊企業(yè)9085家、合作社290家、加工大戶997個，其中國家級龍頭企業(yè)5家、省級龍頭企業(yè)50家、市級龍頭企業(yè)86家，加工能力15萬噸以上，具有進出口資質的企業(yè)47家，新三板上市企業(yè)1家。2018年底由國有資本投資的遵義茶業(yè)集團正式成立。
品牌：全市有茶葉類商標836枚，“湄潭翠芽”、“鳳岡鋅硒茶”、“正安白茶”、“蘭馨”等馳名商標?！颁靥洞溲俊焙汀白窳x紅”為全省重點打造的“三綠一紅”品牌。湄潭翠芽、遵義紅、鳳岡鋅硒茶2015年獲米蘭“百年世博中國名茶金獎”。
市場建設：位于湄潭的中國茶城是農業(yè)部定點市場，占地345畝，建筑面積50萬㎡，總投資10億元，其第一期工程——建筑面積9萬㎡的茶葉交易市場已于2013年9月投入使用，目前已入住商家400余家，2018年交易量2.6萬噸、交易額18億元。各企業(yè)在全國開設有銷售點9206個，專賣店775個。在北京、上海、重慶、深圳等特大城市開設“遵義紅”形象店。2014年蘭馨茶業(yè)公司在全省率先聯(lián)合省內80家茶葉企業(yè)組建了貴州智慧黔茶聯(lián)盟，實施集聚資源、集群加工、集中精制、集約經營、集團發(fā)展的戰(zhàn)略。同時，按照產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，我們在茶區(qū)建設了50個茶青交易市場，實現(xiàn)產業(yè)分工。
質量與科技：全面推行綠色防控技術，加強源頭控制，加強監(jiān)管，嚴格抽檢，確保茶產品質量安全。2015年3月15日起，新制（修）訂的湄潭翠芽、鳳岡鋅硒茶、正安白茶及遵義紅四個公用品牌的地方標準開始實施，貫標企業(yè)近300家。新標準中綠茶水浸物達40%以上，超過國標6個百分點。湄潭、鳳岡、正安、余慶先后成為國家級農產品（茶葉）出口示范區(qū)。全市規(guī)劃到2020年建成雨林聯(lián)盟認證茶園10萬畝，歐標茶園20萬畝，符合出口需求的基地達到50萬畝，可提供出口產品5萬噸以上。由于中央實驗茶場——省茶葉所及浙江大學在遵義湄潭的影響，遵義茶產業(yè)科技生產水平一直處于全省領先地位，企業(yè)在研發(fā)上也屢有突破。
文化旅游：建成了貴州省茶文化生態(tài)博物館、茶工業(yè)博物館，出版了《茶的途程》等一批茶文化叢書，拍攝有《飛躍茶?！返炔璁a業(yè)宣傳片。依托生態(tài)優(yōu)勢，打造完成了天下第一壺、茶海風光、茶桂風情等茶旅景觀。湄潭的中國茶海、核桃壩、七彩部落、田家溝，鳳岡的田壩，余慶的二龍，道真的關子山等基地，都充分體現(xiàn)了茶與生態(tài)、人類與自然的和諧，呈現(xiàn)出一片新農村欣欣向榮的景象。成為茶文化及茶旅一體化發(fā)展的亮點。
規(guī)劃目標：至2020年，全市投產茶園穩(wěn)定在200萬畝，茶葉產量15萬噸以上，產值130億元，綜合產值300億元以上，建成茶產業(yè)強市，實現(xiàn)中國茶業(yè)第一市的目標。
