近日，在兩江新區(qū)的薈茗職業(yè)培訓學校，茶藝師正在為成渝“復興號”高鐵的乘務(wù)員培訓茶藝和插畫的技能。她們學習的這項泡茶技藝，正是兩江新區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“薈茗蓋碗茶藝”。
企業(yè)供圖截至目前，薈茗茶業(yè)培訓學員萬余名，學員開店500 余家，讓重慶茶文化走進了高校、社區(qū)、企業(yè)，幫助更多人實現(xiàn)就業(yè)夢、創(chuàng)業(yè)夢。記者采訪了薈茗茶業(yè)的創(chuàng)始人舒小紅，探尋其傳播“茶文化”背后的故事。
舒小紅是一位土生土長的重慶妹子，畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學茶學專業(yè)。因為愛茶，她辭去了北京的工作，回到家鄉(xiāng)，辦起了茶文化公司，還自行研發(fā)了一款本土茶葉。她希望通過傳播茶文化，更多人知曉、了解重慶茶葉。
于是，重慶薈茗茶業(yè)有限公司便誕生了，公司以“薈香茗，聚雅士，傳茶道，賞茶藝”為宗旨，主體業(yè)務(wù)包括茶葉茶具連鎖銷售、茶藝培訓、文化雅集、沙龍講座等。
經(jīng)過反復選址之后，薈茗茶業(yè)的第一家體驗店選在了重慶北站南廣場正對面。為何選在這個地方？舒小紅透露：“火車站的人流量大，流動的人群有助于茶文化的傳播?！?/p>
茶館是重慶文化的一個縮影，對重慶茶文化的追溯應該要從重慶茶葉的歷史開始。舒小紅說，“其實很多人都不知道，咱們西南地區(qū)已有3千多年的產(chǎn)茶史，算得上茶葉的故鄉(xiāng)。”
“起初，在重慶提起茶館，大家就會想到麻將館。不過近幾年，隨著重慶喝茶的人越來越多，茶文化逐漸呈現(xiàn)年輕化。茶成為了一種很好的社交方式，一種健康生活方式。”舒小紅對重慶茶文化的發(fā)展充滿了信心。
2020年正月初七，本是薈茗茶藝打算開業(yè)的日子，然而疫情形勢嚴峻，薈茗茶藝積極響應政府號召暫停營業(yè)。
如何正常維持企業(yè)的運轉(zhuǎn)？正在一籌莫展的時候，舒小紅通過社交平臺發(fā)現(xiàn)，疫情期間大家待在家里閑暇的時間多了起來，很多平時不喝茶的人也在朋友圈都曬起了喝茶照。不少茶友還表示家里的茶快斷貨了。
需求就是商機，舒小紅馬上聯(lián)系團隊召開視頻會議，抓緊時間完善網(wǎng)上商城，把自己的實體店轉(zhuǎn)移到了線上，拍照、上圖、聯(lián)系物流，很快網(wǎng)上商城迎來了一個又一個訂單。
“信心是最好的‘疫苗’。”舒小紅說，“疫情是危機，但也促使我們創(chuàng)業(yè)者迅速嘗試新的改變，抓住新的機遇?！?/p>
疫情期間，他們不僅開設(shè)了網(wǎng)上商城，還把茶藝培訓搬到了線上。她和團隊開始學習起攝影、布景、短視頻拍攝制作、直播話術(shù)、茶藝培訓視頻錄制等線上營銷技能。
“茶毛毛是什么”“《甄嬛傳》里出現(xiàn)的茶”......有趣的茶藝課程讓茶友足不出戶，感受到茶文化的魅力。
疫情期間，通過大力發(fā)展線上營銷，她的茶葉銷量不僅沒有下降，還同比增長了50%。
為了更好地推廣傳播中國茶文化，舒小紅不僅開發(fā)了《中國茶-世界品》系列課程，還編創(chuàng)了一套巴國茶藝表演，引發(fā)更多市民對本土茶文化的興趣，讓重慶茶文化歷史資源得到保護和傳承。
“兩江新區(qū)給予我們很多支持，大學生創(chuàng)業(yè)資助金、小微企業(yè)補助，還提供了很多宣傳的平臺，讓我們來承辦非物質(zhì)文化遺產(chǎn)活動，為兩江新區(qū)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)聲?！笔嫘〖t說，兩江新區(qū)的利好政策為企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供了肥沃的土壤。
因為傳播重慶茶文化，舒小紅獲得西南茶葉基層組織先進個人、中華茶文化傳播優(yōu)秀工作者、巾幗創(chuàng)業(yè)獎、重慶市級首席茶藝技能大師等榮譽。
據(jù)介紹，最近公司還在策劃“茶山游學”的主題游，把茶文化和旅游結(jié)合起來，不斷豐富茶文化的傳播。
“看到越來越多的人品茶，作為茶文化傳播者，我是開心的。做文化是一個非常漫長的過程，我會不忘初心、持之以恒地做茶文化工作?！笔嫘〖t說。
以茶育人，共享芬芳。舒小紅告訴記者，薈茗茶業(yè)將深耕都市人群的人文生活土壤。大家不僅能夠?qū)W習茶文化，還能提高生活品質(zhì)，讓生活得到美化、美愈。
（文/圖記者 宋丹蕾）
原標題：傳承本土茶文化 兩江新區(qū)非遺展現(xiàn)新活力
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重慶氣候溫潤常云霧，地形崎嶇多山丘，自古以來就是產(chǎn)茶勝地，永川秀芽、巴南銀針、雞鳴貢茶……這些耳熟能詳?shù)拿瑁籍a(chǎn)自重慶。
2018年，重慶市茶葉種植規(guī)模呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，茶園總面積達85.8萬畝，投產(chǎn)面積59萬畝。其中，南川區(qū)、秀山縣面積突破10萬畝（南川區(qū)10.5萬畝，秀山縣10.95萬畝）。茶葉總產(chǎn)量4萬噸，茶葉總產(chǎn)值達到28.5億元，綜合產(chǎn)值65億元。全市茶葉品類結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化，綠茶、紅茶穩(wěn)步增長，以“重慶沱茶”為主的緊壓茶逐步恢復，榮昌、江津等區(qū)縣開發(fā)出口紅茶及緊壓茶生產(chǎn)，大力推進夏秋茶機采、機制。據(jù)不完全統(tǒng)計，2018年全市茶葉出口主要集中在榮昌區(qū)，出口紅茶4800噸（巴基斯坦和俄羅斯），實現(xiàn)創(chuàng)匯450萬美元，出口產(chǎn)量產(chǎn)值較往年有所增長。
重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會正積極整合資源，以優(yōu)秀的區(qū)域公用品牌“舉旗”，助力脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興，推動全市茶產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。重慶茶葉區(qū)域公用品牌主要有“永川秀芽”、“三峽牌”、“重慶沱茶”、“金佛玉翠”、“南川大樹茶”及“秀山毛尖”。2018年，“永川秀芽”獲“第二屆中國國際茶葉博覽會”4個金獎，2019年正在積極備選入圍新華社民族品牌工作·良品行動，品牌商業(yè)價值達20億元。
重慶市現(xiàn)有專業(yè)茶葉流通公司30余家，以自加工茶和經(jīng)銷茶葉為主。年銷售額在3000萬元以上的企業(yè)有7家。其中，重慶茶業(yè)集團、長城茶業(yè)、苗品記茶業(yè)、渝川茶業(yè)等4家茶企總計年銷售重慶本地茶葉3000噸左右，年銷售收入3億左右。2018年，萬州區(qū)出口綠茶220噸、創(chuàng)匯50萬美元。
接下來，重慶市將繼續(xù)推動茶產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。一是調(diào)整品種品類結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展標準化生態(tài)茶園。二是不斷改進茶葉加工技術(shù)。三是傾力創(chuàng)建重慶茶葉區(qū)域公共品牌。四是著力推進茶產(chǎn)業(yè)接二連三。積極推進茶產(chǎn)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)的有機結(jié)合，促進茶產(chǎn)業(yè)與科教文旅商等二三產(chǎn)業(yè)相互融合，共同發(fā)展。
在本屆茶博會上，重慶展團共組織21個產(chǎn)茶區(qū)縣，200多個茶葉產(chǎn)品、60余家企業(yè)參展。重慶館以“山水重慶?巴渝好茶”為主題，融入交通茶館、洪崖洞、輕軌等重慶網(wǎng)紅點、長江三峽、夔門、21個區(qū)縣的茶山茶園等元素，用578個平方展現(xiàn)出一幅3000多年巴渝茶文化及茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的豐滿畫卷。
今年春茶生產(chǎn)實現(xiàn)開門紅，全區(qū)春茶產(chǎn)量800噸，產(chǎn)值達到1.3億元，“四面綠針”“貓山鷹舌芽”“貓山吟翠”等產(chǎn)品累計獲得各類優(yōu)質(zhì)名茶稱號30余次……這是昨日區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委傳來的好消息。
江津產(chǎn)茶歷史悠久，早在清朝康熙年間就有種茶記錄，至今在我區(qū)蔡家鎮(zhèn)清溪村木皮槽尚存百年以上古茶樹數(shù)百株，區(qū)內(nèi)以“茶”字命名的地名10余處。
近年來，我區(qū)重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，將茶葉作為脫貧重要產(chǎn)業(yè)、綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)、特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)來重點打造，堅持以“硒”為媒，強基地、育品牌、重科技、促融合，全區(qū)茶葉種植面積達4.5萬畝，茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入提質(zhì)增效快車道。
強基地
堅持向規(guī)模要效益
科學規(guī)劃是效益的基礎(chǔ)。我區(qū)把茶葉產(chǎn)業(yè)作為重點特色產(chǎn)業(yè)，鄉(xiāng)村振興重要產(chǎn)業(yè)和綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)，充分利用中央和市級農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金、退耕還林、長江生態(tài)屏障建設(shè)等農(nóng)業(yè)和林業(yè)項目資金，發(fā)展和鞏固基地建設(shè)規(guī)模。
近3年來，我區(qū)整合農(nóng)業(yè)、農(nóng)綜、國土、交通等項目資金，整體推進交通、水利、休閑觀光等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。數(shù)據(jù)顯示，我區(qū)新修公路和人行便道100余公里，改建蓄水池70余口，新修灌溉管網(wǎng)50公里，大部分茶園在耕作、施肥、病蟲害防治、灌溉等方面基本具備機械化作業(yè)條件，預計到2025年，全區(qū)茶園面積穩(wěn)定在5萬畝，年產(chǎn)值達3億元。
考慮茶葉生長習性和土層、土壤含硒量等自然條件，我區(qū)重點打造以“四山兩坪”為核心的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域。目前，核心區(qū)茶園面積已達3.2萬畝，占全區(qū)種茶面積的71%，貓山茶園上榜《重慶茶園地圖》，成為我市農(nóng)業(yè)科技示范、農(nóng)旅深度融合的重要示范窗口。
育品牌
堅持向質(zhì)量要效益
我區(qū)實施農(nóng)業(yè)品牌計劃，加強與浙江大學中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心合作，打造“一江津彩”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，重點打造“四面綠針”茶葉區(qū)域公用品牌，鼓勵支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展自有特色茶葉品牌，擴大影響力。
在打造品牌的同時，組織企業(yè)參加茶葉博覽會、農(nóng)交會、富硒產(chǎn)品展示展銷等活動，拍攝“江津硒茗·四面綠針”“一江津彩·茶葉”等專題宣傳片推薦江津富硒茶葉。
“康崍硒牌·貓山鷹舌芽”2015年榮獲第三屆中國茶葉博覽會綠茶類斗茶賽金獎，“康崍硒牌·富硒綠茶”在重慶市第十一屆“三峽杯”名優(yōu)茶評比中獲得大宗茶類一等獎,“康崍硒牌·甕紅”還于2017年榮獲第五屆中國茶葉博覽會全國斗茶賽紅茶類金獎，“四面綠針”先后獲評“重慶市十大優(yōu)秀茶葉產(chǎn)品”、十一屆“三峽杯”名優(yōu)茶金獎、2016年和2020年重慶市“十大名茶”榮譽稱號。
目前，全區(qū)累計注冊茶葉商標35個，其中著名商標1個、富硒茶葉商標5個，先后認證富硒茶葉、綠色茶葉10余個，“四面綠針”“康崍硒牌·貓山鷹舌芽”“貓山吟翠·貓山紅”“駱崍云霧”等產(chǎn)品多次獲得優(yōu)質(zhì)名茶稱號。
重科技
堅持向創(chuàng)新要效益
科技是第一生產(chǎn)力。我區(qū)聘請西南大學、重慶市茶葉研究所、福建省茶葉研究所等科研院所茶葉專家為茶葉顧問。舉辦茶葉論壇，邀請全國各地知名茶學專家為富硒茶精深加工、人才培養(yǎng)、市場營銷等方面出謀劃策。
提高農(nóng)戶種植加工技術(shù)和開展社會化服務(wù)是我區(qū)茶葉增效增收的必由之路。近年來，我區(qū)將茶葉種植加工納入新型職業(yè)農(nóng)民培訓范圍，將茶葉施肥、修剪、病蟲害防治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)委托社會化服務(wù)組織開展，切實提升基層茶農(nóng)的管理、制茶、營銷水平，也有效解決了茶園生產(chǎn)管理小散亂的問題，推動了茶園病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治；通過推廣富硒茶葉種植、有機肥替代化肥等綠色高效技術(shù)，有力保障了茶葉品質(zhì)。
2020年，貓山茶葉產(chǎn)業(yè)園基地成為西南大學西農(nóng)茶葉公司在重慶市內(nèi)的首個合作基地，產(chǎn)品質(zhì)量得到業(yè)界認可。
強鏈條
堅持向融合要效益
每年的五六月，江津貓山、駱崍山等地就會發(fā)出邀請函，誠意邀約八方來客打卡茶園，體驗采摘之樂，感受茶藝之美。
這是我區(qū)茶旅融合戰(zhàn)略的具體舉措。充分依托深厚的長壽文化底蘊，以“花道文化、茶道文化”為內(nèi)涵，打造1500畝集旅游、觀賞、休閑游樂、養(yǎng)生度假、親子互動為一體的“貓山茶葉旅游路線”?！柏埳讲枞~旅游路線”被評定為全市精品茶旅線路。自2015年貓山富硒茶葉產(chǎn)業(yè)園舉辦富硒采茶文化節(jié)以來，年均接待游客2萬余人次，茶農(nóng)平均增收5000元以上，1000余名茶農(nóng)實現(xiàn)靠茶脫貧、靠茶致富，僅嘉平鎮(zhèn)就有40戶脫貧戶實現(xiàn)“家門口”就業(yè)，富硒茶產(chǎn)業(yè)成為廣大茶農(nóng)的綠色銀行。
在銷售渠道上，我區(qū)采取“線上+線下”同步經(jīng)營模式，多方引進浙江趕街網(wǎng)、深圳“淘實惠”等電商平臺，建成以重慶富硒網(wǎng)為龍頭的農(nóng)村電子商務(wù)平臺，“菜鳥縣域智慧物流+”實現(xiàn)農(nóng)村電商服務(wù)站點二級配送全覆蓋。開設(shè)茶葉銷售門店40余個，產(chǎn)品遠銷俄羅斯、蒙古、北京、上海、廣州等地。今年春茶期間，嘉平等鎮(zhèn)的10家茶企、茶農(nóng)通過“抖音”“快手”等短視頻平臺直播春茶生產(chǎn)，搭上網(wǎng)絡(luò)快車，僅貓山區(qū)域就有20%茶葉通過網(wǎng)絡(luò)銷售；通過電子商務(wù)平臺進行銷售，電商年均銷售額1000余萬元。
下一步，我區(qū)將按照“基地生態(tài)化、產(chǎn)業(yè)集群化、加工機械化、發(fā)展融合化、品牌市場化、市場國際化”要求狠抓基地建設(shè)、強化科技支撐、打造品牌效益、拓展銷售市場、發(fā)展跨界融合，持續(xù)推動我區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上新臺階。
記者：周婭鄧浩董志慧
通訊員：劉學
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原文標題為：我區(qū)富硒茶產(chǎn)業(yè)進入提質(zhì)增效快車道
