對于廣東人來說，喝茶爽，一直喝茶一直爽。收租回家來一杯，工作摸魚來一杯，不瞞你說，這才是鵝想要的生活嘛！
所以廣東人到底有多愛喝茶呢？
茶在廣州
有事沒事tea一tea??，是廣東人的生活常態(tài)。
對于「全員愛茶」的廣東人來說，「飲茶」是刻在DNA里的記憶。早茶、午茶、下午茶、夜茶......更有被尊稱為「中國茶道」的潮汕工夫茶，「有茶飲」儼然是廣東人民生活必不可少的一部分。
于是廣東朋友把它當成「儀式感」，用來開啟元氣滿滿的周一、周二、周三.......一年365天。
「喂！三點幾了喂」
「做X啊做，飲茶先啦，三點幾啦，飲茶先啦喂」
「做咁多都冇用，老細唔錫你嘅叻」
前陣子，這位馬來西亞的「網(wǎng)紅飲茶哥」，手拎一袋茶、外加一句暴躁又硬核的粵語火遍了全網(wǎng)（不得不說，這大概是歪果仁深諳廣州茶文化的典型案例吧），喚起了每個愛喝茶的廣東打工人深深的共鳴感，于是立刻拿起手機打開聊天框，發(fā)給朋友一句：「飲杯茶先」。
喝茶，可以是為了摸魚，也可以是為了慶祝下班。到了7點，依然是那句飲茶，又帶出不一樣的氛圍感。
茶，廣東人的加油站/圖源自網(wǎng)絡
「飲茶」對于廣東人來說，就像一日三餐那樣不可或缺。周末喝茶、過年喝茶都不算什么，想問問你見過馬拉松跑到一半停下來喝茶的情況嗎......
重點是發(fā)貨地址/圖源自網(wǎng)絡
這個茶具的使用說明大概是潮汕愛茶人內(nèi)心的真實寫照了。
醫(yī)院真的很嚴格圖片/@喵學長方此泉
別人住院，家屬都是帶著營養(yǎng)品、帶著鮮花去探望；到了潮汕，探視者帶著茶具，來一泡現(xiàn)沏的工夫茶，這種關懷才是原汁原味的「廣東味道」。
生活的儀式感/@追風少年劉全有
要不怎么說網(wǎng)友們見多識廣呢，這種忙里偷閑的辦法鵝是想破鵝頭都想不出的......
廣東人所說的「飲茶」，傳統(tǒng)意義上是去茶樓點個「一盅兩件」（一盅即一壺茶，兩件即兩籠點心），不僅喝茶，還要吃點心，這是廣東人獨特的生活、交際方式。茶樓自然也是每一個飲茶愛好者的常駐地。
到底有多愛呢？其他地方凌晨五六點起床的老年人可能是為了鍛煉身體，而廣州這個時間起床的老年人可能是想排隊等茶樓開門拿位。
兩件只是陪襯，一盅才是C位。就算點心都吃光光，廣東人也會不斷給茶壺添水加茶葉，邊喝茶邊吹水坐足一整天。
據(jù)統(tǒng)計，廣東省年消費茶葉量接近25萬噸，相當于喝掉了云南整個省生產(chǎn)的茶葉......廣東人也太能喝了！
希望阿婆早日康復/@南方日報
最近廣州荔灣阿婆，確診前的行動軌跡也是在各個茶樓之間。網(wǎng)友：這很廣東?。?/p>
為什么廣東人這么愛喝茶
So，為什么廣東人這么愛喝茶呢？
茶葉在滾水中起舞/《茶界中國》
中國人本身就愛喝茶，是世界上第一個發(fā)現(xiàn)和利用茶的國家，而中國老百姓也流傳著一句話：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。這不僅說明了茶的歷史悠久，更加證明它在日常生活中強大的「存在感」。
廣東人愛喝茶，而且不止今天愛喝茶。早在西漢時代前，「飲茶」就第一次出現(xiàn)在廣東人的生活里，不過那時候，茶葉并不是人人都能消遣的產(chǎn)物。
巡視的官吏/@懂茶帝
唐代以前，只有貴族、官吏和僧尼才可以成為「飲茶者」，而當時的茶們也都是有備而來：療疾、驅(qū)眠或者解渴。
明代末年就出現(xiàn)了廣州茶樓、潮州工夫茶和客家擂茶，再到清康熙年間，廣州成為中國茶葉出口唯一口岸。全國各省茶葉匯集于此，廣州的茶市變得十分興旺，茶葉的種類也隨之增加，「愛喝茶」、「有茶喝」彼此正向循環(huán)，飲茶多自然而然地成為了廣東的標簽。
到了今天，飲茶又被廣東人稱為嘆茶，而「嘆」在粵語中是享受的意思。
喝茶本身并沒有什么奇妙，它的美好之處就在于享受「茶」的那段時光，不管是「偷閑」還是「真閑」，都沒有人能夠拒絕愜意帶來的幸福感，對于忙碌的大多數(shù)來說，有個能放松片刻、和好友聊聊日常的機會，是成年人生活中不可多得的小確幸了。
這也是為什么越來越多的年輕人渴望躺平、前赴后繼地從復古游戲《摩爾莊園》里尋找兒時記憶和網(wǎng)紅飲茶哥對于打工人拋出「摸魚呼喚」之后立刻引起了共鳴的原因，畢竟，飲茶不是重點，讓自己快樂才是。
茶or奶茶，都是真愛
愛喝茶，是廣東人不限年齡的幾件事之一?，F(xiàn)代的茶飲可以融入傳統(tǒng)的基因，年長的受眾也可以品味時代的縮影。
以前飲茶：一盅兩件
現(xiàn)在飲茶：奶茶、水果茶、檸檬茶……
喜茶起點/喜茶官網(wǎng)
逛茶樓對于今天的廣東年輕人也算是比較oldschool的消遣方式，新一代的「飲茶」，更偏向于概括那些奶茶外賣與拼單時刻，不僅是為了喝，它也成為了年輕人拉近距離的社交工具。而廣東人喝茶的花樣，似乎也因為當初那個江門年輕人「將茶和芝士奶蓋結(jié)合」的靈感而變得更加豐富。
基于多種多樣的底茶種類，再加上茶飲品牌通過對新一代消費者消費心理的洞察而衍生出的全新茶飲配方：油柑系列、芝芝四季春、葡萄凍凍……越來越多的街道上，開啟了一家家為茶而生的「網(wǎng)紅店」、「概念店」。它們把茶變得更加迷人，也走向了中國的更多地方。
而被年輕人高呼「yyds」的這些茶飲，同樣也受到中老年人的青睞。今年3月出爐的奶茶消費報告顯示，中老年人線上點奶茶指數(shù)上漲了25%。
一杯好茶，延續(xù)了從古至今的快樂。廣東人愛喝茶這件事，也從來都沒有因為時代的變遷而褪色。
撰文|高雅馨
來源：應物農(nóng)場Yingwubai Farm，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
茶與茶食的相遇，是兩相成全碰撞出的翩躚詩意。
一壺清茶，幾樣茶食，兩相清歡。茶食的甜、咸、香，為品茗的滋味增添變化，讓喝茶成為一件更有雅趣的事情。
茶食既為果腹，更為呈味載體。在與茶的搭配上，講究茶食與茶性的和諧搭配，注重茶食的風味效果，地域習慣，文化內(nèi)涵等，因地而異，應時而食，茶食無一不在展現(xiàn)著當?shù)氐泥l(xiāng)風民俗，包含著許多人的記憶和情懷。
茶食，與茶性相合
如《紅樓夢》第八回中，寶玉、黛玉和寶釵在薛姨媽家里聚會，薛姨媽擺出幾樣“細巧茶食”，幾個人一起吃“茶果子”；另一回中描寫賈母游大觀園的盛景，喝茶時有各色“小面果”，不僅“玲瓏剔透”，還有“牡丹花樣”。
喝茶配茶食，是古已有之的傳統(tǒng)。早在《李林甫外傳》《太平廣記》之類的唐代史籍中就已經(jīng)屢有記載。明清小說中，日常生活的摹寫繞不過茶點。
現(xiàn)代茶人圈有一句口訣說“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”，說的就是不同茶類和茶點的基本組合原則。
綠茶清爽，搭配甜食正相宜。
飲紅茶時，甜膩的口感與酸味小食可以相互融合；
喝烏龍適合吃點口味不那么“搶戲”的瓜子、花生之類的干果，才不會掩蓋烏龍茶豐富的茶味。
普洱茶生茶刺激性強，宜搭配熱量較高的茶點，而熟茶茶湯醇厚，有消脂解膩的作用，宜選擇肉干、肉脯、奶制品等來搭配……
合適的茶食，既不喧賓奪主，又能錦上添花。它能夠和茶湯的風味相得益彰，如一對兩相清歡的知己，互相成全。
茶食，一地一風味
茶食在中國，有著明顯的地域性。幾乎每個地區(qū)都有本土的特色茶食，在不同地域發(fā)展成當?shù)氐奶厣L俗和美食。
廣東早茶早已聞名中外。喝廣東早茶，講究的“一盅兩件”是茶與食搭配的范例?！耙恢褍杉敝薪^少不了蝦餃、腸粉、叉燒包、流沙包、奶黃包、榴蓮酥、豉汁蒸排骨等特色小吃，咸、甜、香、脆，誰不得夸上一句“好味！”。
淮揚茶點，論精致味美，也是絕對不輸?shù)模呵佑透廛浥礈貪?，翡翠燒賣皮薄餡綠，恍如翡翠，三丁包子皮薄綿軟，爽口至極，此外還有水發(fā)糕、薄荷丁、素棗糕等。
與揚州相近的蘇州，許多人記憶里的茶點則停留在長生果、金錢糕、定勝糕、南瓜子、芝麻糖、麻餅、桃酥等糕餅甜食上。喝一杯鮮爽甘醇的碧螺春，配上幾樣蘇式細點，江南的味道仿佛從眼底一直暖到了胃里。
閩南和潮汕地區(qū)喜喝烏龍茶，配的茶點主要有綠豆茸餡餅、椰餅、芋棗以及膨化食品、蜜餞等，更有老香黃朥餅、油柑涼果、橘餅、紫蘇梅餅等古方?jīng)鲲灈龉?，不但美味、好看，有些還有一定的藥用功效。
此外，江西的九江茶餅、酥糖、艾米果；北京的大小八件滿漢點心；湖州的“茶食四珍”：玫瑰酥糖、椒鹽桃片、牛皮糖、合桃糕……一地一風味，互相借鑒，又自成一方天地。
茶食，應季而食
衣食、農(nóng)事、作息，依季候而做，是古人留下來的最詩意、最美的生活方式。今天快節(jié)奏的時代發(fā)展，已經(jīng)讓我們與這種生活方式漸行漸遠，但唯獨在飲食上，中國人仍堅守著應時而食的飲食習慣。在茶食上也如此。
在蘇州茶食中，人們常常按照時令變化做“四季茶食”：春餅、夏糕、秋酥、冬糖。春餅有酒釀餅、雪餅等，夏糕有薄荷糕、綠豆糕、小方糕等，秋酥有如意酥、菊花酥、巧酥、酥皮月餅等，冬糖有芝麻酥糖，葷油米花糖等。如春餅中的“酒釀餅”，每年只在春暖時節(jié)釀酒做餅，只賣一季。春節(jié)一過，滿街都彌漫著它的酸甜芬芳。
在揚州，古今茶食店門面常書有一副楹聯(lián)，上聯(lián)“維揚細點”，下聯(lián)即是“四時茶食”。春有春香糖、素棗糕、喬片、玉蘭片；夏有薄荷丁、水發(fā)糕、潮糕、綠豆糕；秋有月餅、重陽糕、五谷糕、巧果；冬有蜂糖糕、澆切片、寸金糖、董糖、牛皮糖等……劃分之細，令人嘆為觀止。
時節(jié)變，茶食也變，質(zhì)樸又自然。人們對茶食循時節(jié)而食，以食傳情，以味感知，與四時合其序，與萬物共春秋，在對品茗之趣的追求中，帶著對生活燕閑之樂的期待。
來源：茶悅世界，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
茶與茶食的相遇，是兩相成全碰撞出的翩躚詩意。
一壺清茶，幾樣茶食，兩相清歡。茶食的甜、咸、香，為品茗的滋味增添變化，讓喝茶成為一件更有雅趣的事情。
茶食既為果腹，更為呈味載體。在與茶的搭配上，講究茶食與茶性的和諧搭配，注重茶食的風味效果，地域習慣，文化內(nèi)涵等，因地而異，應時而食，茶食無一不在展現(xiàn)著當?shù)氐泥l(xiāng)風民俗，包含著許多人的記憶和情懷。
茶食，與茶性相合
如《紅樓夢》第八回中，寶玉、黛玉和寶釵在薛姨媽家里聚會，薛姨媽擺出幾樣“細巧茶食”，幾個人一起吃“茶果子”;另一回中描寫賈母游大觀園的盛景，喝茶時有各色“小面果”，不僅“玲瓏剔透”，還有“牡丹花樣”。
喝茶配茶食，是古已有之的傳統(tǒng)。早在《李林甫外傳》《太平廣記》之類的唐代史籍中就已經(jīng)屢有記載。明清小說中，日常生活的摹寫繞不過茶點。
在漫長的發(fā)展過程中，茶食形成了繁多的種類。但作為茶的最佳拍檔，為了配合茶的清香，茶食通常為清淡、新鮮的面食與果品，以清爽的風味為佳，與飲茶的雅致情調(diào)相合。
現(xiàn)代茶人圈有一句口訣說“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”，說的就是不同茶類和茶點的基本組合原則。
綠茶清爽，搭配甜食正相宜。
飲紅茶時，甜膩的口感與酸味小食可以相互融合;
喝烏龍適合吃點口味不那么“搶戲”的瓜子、花生之類的干果，才不會掩蓋烏龍茶豐富的茶味。
普洱茶生茶刺激性強，宜搭配熱量較高的茶點，而熟茶茶湯醇厚，有消脂解膩的作用，宜選擇肉干、肉脯、奶制品等來搭配……
合適的茶食，既不喧賓奪主，又能錦上添花。它能夠和茶湯的風味相得益彰，如一對兩相清歡的知己，互相成全。
茶食，一地一風味
茶食在中國，有著明顯的地域性。幾乎每個地區(qū)都有本土的特色茶食，在不同地域發(fā)展成當?shù)氐奶厣L俗和美食。
廣東早茶早已聞名中外。喝廣東早茶，講究的“一盅兩件”是茶與食搭配的范例。“一盅兩件”中絕少不了蝦餃、腸粉、叉燒包、流沙包、奶黃包、榴蓮酥、豉汁蒸排骨等特色小吃，咸、甜、香、脆，誰不得夸上一句“好味!”。
淮揚茶點，論精致味美，也是絕對不輸?shù)模呵佑透廛浥礈貪?，翡翠燒賣皮薄餡綠，恍如翡翠，三丁包子皮薄綿軟，爽口至極，此外還有水發(fā)糕、薄荷丁、素棗糕等。
與揚州相近的蘇州，許多人記憶里的茶點則停留在長生果、金錢糕、定勝糕、南瓜子、芝麻糖、麻餅、桃酥等糕餅甜食上。喝一杯鮮爽甘醇的碧螺春，配上幾樣蘇式細點，江南的味道仿佛從眼底一直暖到了胃里。
閩南和潮汕地區(qū)喜喝烏龍茶，配的茶點主要有綠豆茸餡餅、椰餅、芋棗以及膨化食品、蜜餞等，更有老香黃朥餅、油柑涼果、橘餅、紫蘇梅餅等古方?jīng)鲲灈龉?，不但美味、好看，有些還有一定的藥用功效。
此外，江西的九江茶餅、酥糖、艾米果;北京的大小八件滿漢點心;湖州的“茶食四珍”：玫瑰酥糖、椒鹽桃片、牛皮糖、合桃糕……一地一風味，互相借鑒，又自成一方天地。
茶食，應季而食
衣食、農(nóng)事、作息，依季候而做，是古人留下來的最詩意、最美的生活方式。今天快節(jié)奏的時代發(fā)展，已經(jīng)讓我們與這種生活方式漸行漸遠，但唯獨在飲食上，中國人仍堅守著應時而食的飲食習慣。在茶食上也如此。
在蘇州茶食中，人們常常按照時令變化做“四季茶食”：春餅、夏糕、秋酥、冬糖。春餅有酒釀餅、雪餅等，夏糕有薄荷糕、綠豆糕、小方糕等，秋酥有如意酥、菊花酥、巧酥、酥皮月餅等，冬糖有芝麻酥糖，葷油米花糖等。如春餅中的“酒釀餅”，每年只在春暖時節(jié)釀酒做餅，只賣一季。春節(jié)一過，滿街都彌漫著它的酸甜芬芳。
在揚州，古今茶食店門面常書有一副楹聯(lián)，上聯(lián)“維揚細點”，下聯(lián)即是“四時茶食”。春有春香糖、素棗糕、喬片、玉蘭片;夏有薄荷丁、水發(fā)糕、潮糕、綠豆糕;秋有月餅、重陽糕、五谷糕、巧果;冬有蜂糖糕、澆切片、寸金糖、董糖、牛皮糖等……劃分之細，令人嘆為觀止。
時節(jié)變，茶食也變，質(zhì)樸又自然。人們對茶食循時節(jié)而食，以食傳情，以味感知，與四時合其序，與萬物共春秋，在對品茗之趣的追求中，帶著對生活燕閑之樂的期待。
來源：茶藝大師工作室
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