花卷茶
花卷茶始名“百兩茶”，誕生于道光元年（1821年）左右，距今已有190多年的歷史。其需經(jīng)過絞、壓、跺、滾、錘等工藝和在自然條件下晾曬七七四十九天，“吸天地之靈氣，納日月之精華”的復雜工序，方形成一支正宗的百兩茶。
鎮(zhèn)宅之寶
“茶”——人在草木間，草為陰，木為陽，人在其中調(diào)和陰陽，陰陽又為天地，人在其中吸收天地之精華。千兩茶個體逼人、大氣渾樸，彰顯品位，通常被作為鎮(zhèn)宅之寶。千兩茶一柱擎天，在格局闊大的空間中相得益彰，例如：獨立公司大堂或辦公室應擺放在正東以及東南方為最佳（震巽吉位），紫氣東來，吉祥如意。
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百年木倉花卷系列
中茶百年木倉生態(tài)黑茶花捲類茶品選用二、三級黑毛茶優(yōu)質(zhì)原料，需經(jīng)過氣蒸、灌簍、杠壓、勒緊、踩制等工序，再經(jīng)過日曬夜露七七四十九天干燥成型。此茶外形霸氣凌冽、包裝天然古樸，得益于中茶百年木倉獨有的“一倉兩藏”陳化工藝，口感醇濃，越陳越香。
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中茶百年木倉百兩茶T3-8•經(jīng)典
這款茶，精選谷雨和立夏時節(jié)的二、三級黑毛茶為原料，采用天然竹篾、棕皮、蓼葉包裝。內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色橙黃，滋味醇和，品質(zhì)卓越！
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原料&湯色
選用谷雨和立夏時節(jié)的二、三級黑毛
茶為原料，茶體緊結(jié)勻?qū)?，?/span>澤黑褐
油潤，細嗅干茶香氣純正、清香略有
松煙香。
原料
湯色橙紅明亮如琥珀，滋味醇和綿厚，
入口口感強勁，滋味甘醇潤滑，竹香茶
香棕香，三香合一，略帶松煙香，回甘
明顯，齒頰留香，余韻綿長。
湯色
4
工藝&包裝
國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)千兩茶制作技藝、
歷經(jīng)中茶百年木倉300天原料陳化和100
天成品沉淀。
工藝
百兩茶的茶胎用經(jīng)過特殊處理的蓼葉包
裹，能保持獨特的茶香和色澤，蓼葉以
外襯以棕葉，可防水防潮，保護品質(zhì)；
外用篾片捆壓勒緊箍實，不僅精密、古
樸大氣；精美布包裝，方便送禮攜帶、
儲存、醇化、長途運輸。
包裝
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防偽&評分
名稱組成——產(chǎn)品類別+產(chǎn)品編碼+產(chǎn)品評分+產(chǎn)品分級，如：中茶百年木倉千兩茶T3-8·經(jīng)典，對應中茶百年木倉千兩茶特殊工藝3號8分經(jīng)典級茶品。產(chǎn)品評分依據(jù)產(chǎn)區(qū)歸屬、原料等級、采摘時節(jié)、制作技藝、陳化年限、審評結(jié)果綜合定分。
☆ 知識小貼士
中茶“百年木倉”
中茶“百年木倉”始建于1902年，采用松木為材質(zhì)建造，木頭導熱性差且透氣性好，茶倉常年穩(wěn)定在18℃至25℃之間，且氧氣流通充足；同時采用三層全架空建筑結(jié)構(gòu)，4米高的核心藏茶倉內(nèi)濕度維持在60%至70%之間；更為難得的是115年無間隔使用，菌落環(huán)境已經(jīng)歷經(jīng)自然生成、自然選育和交互繁衍三個階段，目前已形成較為穩(wěn)定的優(yōu)生菌落環(huán)境，從而形成了極利于黑茶陳化的黃金微生態(tài)和黃金微生物環(huán)境。
中茶“一倉兩藏”
將優(yōu)質(zhì)黑毛茶儲藏于獨有的百年木倉自然陳化一段時間，加工為成品后再次放入百年木倉中儲藏陳化，最終完成“一倉兩藏”的陳化工藝，形成中茶百年木倉滋味濃釅、木倉菌香的獨特品質(zhì)。
中茶金花
中茶金花是在中茶湖南安化第一茶廠、中糧營養(yǎng)健康研究院通過為期3年的實驗及臨床研究，從300個微生物分析樣本中，建立8項選育標準，形成1個中茶百年木倉菌種庫，分離選育出的性狀最優(yōu)、活性最強的冠突散囊菌，是目前國內(nèi)唯一一個認證資質(zhì)完整的茶葉發(fā)酵菌株。
湖南省安化茶廠于2012年9月重組并改名為中茶湖南安化茶廠有限公司，位于湖南省中部，資水中游的安化縣城（東坪鎮(zhèn)）東郊——酉州。安化酉州是安化茶葉加工的重要的茶埠，地處資江河邊，水陸運輸便利。清咸豐四年（1854）于此地始創(chuàng)制紅茶，西歐商人有無“安化”二字不買的觀念，是“湖紅的發(fā)源地”。同時也是安化黑茶的加工集散地，有西幫、廣幫開辦的黑茶等有十幾余家，舊式茶行林立，擁有一批從事紅茶、黑茶加工的技術力量。
一百年，做安化茶文化最忠實的見證者
此地有安化茶文化的濃縮、安化茶文化活態(tài)博物館之名，引起了國內(nèi)外茶人的好奇，這就是位于安化東坪鎮(zhèn)酉州的安化第一茶廠。
想象中的茶廠與實景無異，這里的一切都保留了最原始的樣子，從眼前的一泓資江水、到背倚的青山以及山頭若隱若現(xiàn)的云霧，都像是落入了畫中，生態(tài)純凈無比。
步人廠區(qū)，紅磚瓦房與參天古柏，不改素雅、卻顯鮮活。茶廠的接待人員說，這些松柏已是百歲高齡。
從綠蔭小道一路向前，兩側(cè)是20世紀蘇聯(lián)人援建的鋸齒形車間和相間分布的木構(gòu)建筑，再跨越一道上世紀經(jīng)典的牌坊，整個廠區(qū)盡收眼底。眼見一份古樸，心生一份惦念，究竟此地經(jīng)歷了什么？為何時代的變遷沒有將其淹沒？這一切都在百年歷史里得以解開。
茶廠的工作人員說，安化是宋時因茶葉甲諸縣而設，到了明清時期發(fā)展之盛，享譽全國?！睹魇肥池浿尽酚涊d：“神宗萬歷十三年（即公元1585年），中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶，其直賤，商人率越境私販?！碑斈?，黑茶主要銷往西北地區(qū)供牧民飲用，而主產(chǎn)區(qū)在安化，因此商賈大半就地建廠。1902年，著名商幫晉商在酉州興辦茶行，開創(chuàng)了安化第一茶廠的肇始。
1915年，安化紅茶登上國際舞臺，獲得了巴拿馬萬國博覽會優(yōu)質(zhì)大獎章的稱號，名聲大噪。上世紀上半葉，一批制茶大師先后于安化第一茶廠任職，如滇紅創(chuàng)始人馮紹裘、湘茶大師黃本鴻等等。直至上世紀五十年代，安化第一茶廠歸屬中國茶業(yè)公司，成為新中國成立后湖南省首個國營茶葉加工企業(yè)。
前半程的輝煌，為后半程的開拓奠定了基石。為了丁破安化本地不制茶磚的狀況，茶廠從最初的紅茶生產(chǎn)，開始向黑茶創(chuàng)制邁進。到了計劃經(jīng)濟年代，茶廠承擔著政府定制邊銷茶的生產(chǎn)任務，其責任重大。
今日，茶廠幾經(jīng)浮沉，直到2000年后，因其豐的人文價值和傳承不息的制茶技藝，安化茶廠重回大眾視野。2014年，中糧集團注資兩億元后，茶廠得到了空前發(fā)展。
一百年，傳承的都是老祖宗留下的寶貝
在機械轟鳴的車間中，我們可以一睹茶廠技術大師們制茶的風采。
這些大師，實則踐行，是經(jīng)驗豐富的老茶工，雖然在業(yè)內(nèi)已是名聲遠揚，但仍然在制茶一線指導。笑容可掬的老前輩們說，茶葉是門手藝活，有所學和所悟，要會做茶、做好茶，需要時間的沉淀，因此制茶人的生涯一開始便注定要窮其一生。在這里，制茶大師們動輒事茶三五十年，有的更是祖祖輩輩的制茶世家。他們笑，茶藝博大，我們能做的也只有愚公移山，把最精華的部分傳給后人，子子孫孫無窮匱也。
當被問及為何成為茶葉的傳承人時，大師們低調(diào)淡，那個年代，人們都是靠手藝吃飯，自然而然，就成了代代相傳的事兒。事實上，茶技的傳承是一件極其神圣的事兒，需要對繼承人的德行、學識、手藝、悟多個方面嚴格考核并經(jīng)過層層篩選。就拿人們熟知千兩茶制作技藝來說，自邊江劉氏創(chuàng)制以來，傳男不傳女、傳智不傳駑、傳賢不傳佞。傳承人不僅繼承制茶的事業(yè)，也要把茶人志向和精神融于一身。所以能成為傳承者，必定是愛之深、精于道、厚養(yǎng)德之人。
千兩茶因重量合計為老秤一千兩而得名，在清同治年間，由晉商與劉氏家族在酉州創(chuàng)制完成。凡是見過千兩茶的人無不被其“原始古樸，粗獷大氣”的外形所震撼。一支千兩茶，重達36.25公斤，高約1.65米，直徑20厘米，需要一名壯漢方可以搬運。除了體型巨大，包裝也天然獨特，是世界唯一非后包裝茶。一層粽葉，一層棕}，一層楠竹，便可防水防潮可長期儲藏。
完成千兩茶的制作，需經(jīng)過蒸、灌、箍、扛、壓、踩等復雜工序，安化第一茶廠正是這項世界級非物質(zhì)文七遺產(chǎn)干兩茶踩制技藝的宗源之地。茶工們遵循著古老茶手法和多年練就的技巧，三五人一組，號子一、動作齊整，這力與美的配合，一百年來生生不息。
當然，一百年的傳承不僅止于千兩茶踩制技藝、茯磚茶發(fā)花工藝等技術層面，在安化第一茶廠，實物的留存也讓人驚嘆。上世紀50年代至今的茶素在古老茶葉審評里靜靜的安放著，上世紀前蘇聯(lián)援建的鋸齒形廠房完整的呈現(xiàn)著…老祖宗把智慧和寶貝都留在了這里！
一百年，下個世紀尊榮仍將屬于他
從千兩茶晾曬場穿過，一幢木質(zhì)建筑更外引人注意。圓潤的木頭上開著了裂紋，看樣子，就知有些年分。茶廠的工作人員介紹說，這是中茶人引以為豪的百年純木質(zhì)茶葉倉庫，是興建于1902年的歷史遺跡，也是造就百年木倉茶品獨特風格的黃金寶庫。該建筑群是省級文物保護單位。
近距離觀察，真感佩先人的智慧。這一建筑群應該說融匯了歷史性、功能性、觀賞性于一體。
乍為上世紀的產(chǎn)物，百年木倉群反映了當時人居的特點，以木建倉。而結(jié)構(gòu)上則把以木建倉的優(yōu)越性發(fā)到了極致。用上等松木建倉首先能使房體穩(wěn)固，其次是生態(tài)自然。茶倉倉底采用架空構(gòu)造、活動栓塞隔板，能促進倉底空氣流動，帶動倉體空氣內(nèi)外循環(huán)，及時補給倉內(nèi)氧氣并起到防潮除濕的作用，造就清潔干燥、氧氣；沛的木倉微環(huán)境。通過茶倉的自然調(diào)節(jié)，倉內(nèi)常年保持在15.28度，相對濕度600/0-70%左右，有利于茶品陳化升華。
值得一提的是，這里經(jīng)過了一百多年持續(xù)不斷投茶藏茶，倉內(nèi)茶香馥郁、陳韻迷人。據(jù)中糧營養(yǎng)健康研究院檢測分析指出，茶倉內(nèi)富集有。于茶品轉(zhuǎn)化升華的優(yōu)勢菌種多達數(shù)十種，這是現(xiàn)代廠房不可比擬的。一百多年來，茶中的功能成分與木倉中的有益微生物繁衍交互，自然篩選、優(yōu)勝劣汰，因而此地不再是茶葉簡單存放的場所，而是益菌涵養(yǎng)的黃金倉。
說此地給人留下的印象和影響，可以用八個字來概括，“不負時光，再續(xù)輝煌”。有著得天獨厚的百年生態(tài)良倉，不可復制的百年傳世手藝加之不可撼動的世界五百強實力支撐，下個世紀的輝煌仍將屬于安化第一茶廠。
來源：《安化黑茶》雜志
“春回大地、湘風習習、金狗福旺、恭賀新禧”，在新春佳節(jié)來臨之際，中國農(nóng)業(yè)銀行總行機關“湘土中國”年貨大集公益展賣會在北京中國農(nóng)行總部隆重舉行。本次活動以推廣湖南貧困地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品，消費助推扶貧為宗旨，時間從1月29日至2月2日，共持續(xù)五天。集中展賣湖南省貧困地區(qū)和湖南地域特色主題產(chǎn)品300余種，涉及70余家企業(yè)，惠及18個貧困縣域。
惠農(nóng)助銷，公益扶貧，情暖人心
本次湖南主題公益展賣會，立足于公益扶貧惠農(nóng)助銷的初心，同時滿足總行員工購買年貨的需求，既讓農(nóng)行員工近距離接觸到三湘大地的風華物茂，感受到湖湘精神的文化傳承，又能夠讓農(nóng)行員工的愛心義購支持貧困地區(qū)發(fā)展，讓農(nóng)行的公益精神溫暖湖南的父老鄉(xiāng)親。
作為此次年貨大集公益展賣會的積極參與者，中茶百年木倉生態(tài)黑茶立足湖南地域特色，為農(nóng)行員工精選了富有地域特色的優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品，與他們分享安化黑茶的韻味與濃醇。時值新春佳節(jié)到來之際，年貨、禮品需求量大，中茶百年木倉參與展賣的數(shù)十款產(chǎn)品涵蓋了千兩茶、茯磚茶、天尖茶等品類，足以滿足大家多樣化的需求?；顒拥谝惶欤F(xiàn)場年貨琳瑯滿目，年味濃厚，中茶百年木倉各類茶品吸引了不少目光，前來咨詢購買的人絡繹不絕，展位前人頭攢動，熱鬧非凡。
以茶為媒，精準扶貧，愛滿中國
中茶百年木倉生態(tài)黑茶，以湖南安化地區(qū)優(yōu)質(zhì)茶葉為原料，以百年傳統(tǒng)制茶工藝為基礎，以中糧嚴苛生產(chǎn)標準為保障，將安化深山里的一片片綠葉變成獨具韻味的安化黑茶，將安化大山的一棵棵茶樹變成安化人民的“脫貧樹”，中茶湖南以茶為紐帶，助力安化脫貧。
中茶百年木倉攜帶有濃厚地域特色的安化黑茶亮相展賣會，在農(nóng)行總行的年貨大集上為總部內(nèi)部員工斟上了一杯香濃的好茶，為農(nóng)行總部員工以及家人帶來了一份稱心年貨，為全國人民帶來了湖南農(nóng)人的濃情厚意；農(nóng)行此次公益展賣活動也為中茶百年木倉生態(tài)黑茶更好地走向全國、走向千家萬戶的日常生活提供了良好的平臺，形成了一個你暖我，我暖他的良性循環(huán)。天寒地凍，人心不冷，以茶為媒，助推貧困地區(qū)脫貧，公益扶貧，愛滿中國，中茶百年木倉一直在前行。
☆ 知識小貼士
中茶“百年木倉”
中茶“百年木倉”始建于1902年，采用松木為材質(zhì)建造，木頭導熱性差且透氣性好，茶倉常年穩(wěn)定在18℃至25℃之間，且氧氣流通充足；同時采用三層全架空建筑結(jié)構(gòu)，4米高的核心藏茶倉內(nèi)濕度維持在60%至70%之間；更為難得的是115年無間隔使用，菌落環(huán)境已經(jīng)歷經(jīng)自然生成、自然選育和交互繁衍三個階段，目前已形成較為穩(wěn)定的優(yōu)生菌落環(huán)境，從而形成了極利于黑茶陳化的黃金微生態(tài)和黃金微生物環(huán)境。
中茶“一倉兩藏”
將優(yōu)質(zhì)黑毛茶儲藏于獨有的百年木倉自然陳化一段時間，加工為成品后再次放入百年木倉中儲藏陳化，最終完成“一倉兩藏”的陳化工藝，形成中茶百年木倉滋味濃釅、木倉菌香的獨特品質(zhì)。
中茶“金花”
中茶金花是在中茶湖南安化第一茶廠、中糧營養(yǎng)健康研究院通過為期3年的實驗及臨床研究，從300個微生物分析樣本中，建立8項選育標準，形成1個中茶百年木倉菌種庫，分離選育出的性狀最優(yōu)、活性最強的冠突散囊菌，是目前國內(nèi)唯一一個認證資質(zhì)完整的茶葉發(fā)酵菌株。
