全國紅茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，集中力量，整合資源謀劃未來發(fā)展路徑，既是順勢之舉，又是應(yīng)勢而謀。10月23日，在新時(shí)代優(yōu)質(zhì)紅茶發(fā)展峰會上，中國國際茶文化研究會會長周國富宣布,“中國紅茶聯(lián)盟”正式成立。中國紅茶聯(lián)盟由中國國際茶文化研究會、福建省正山堂有限公司、安徽省天之紅茶業(yè)有限公司、江西省寧紅集團(tuán)等20余家涉茶組織、研究機(jī)構(gòu)、知名企業(yè)共同發(fā)起，秘書處設(shè)于中國國際茶文化研究會茶媒體中心。
中國國際茶文化研究會會長周國富宣布聯(lián)盟成立
記者從現(xiàn)場了解到，中國紅茶聯(lián)盟以復(fù)興中華紅茶文化、振興中國紅茶產(chǎn)業(yè)為己任，按照“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”五大發(fā)展理念，加強(qiáng)紅茶界的交流與合作，提供促進(jìn)發(fā)展的各類服務(wù)，著力推動生態(tài)茶園、標(biāo)準(zhǔn)品牌、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革等建設(shè)。
同時(shí)，中國紅茶聯(lián)盟致力于茶科技、茶文化的應(yīng)用和推廣，促進(jìn)紅茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和紅茶文化的推廣普及；將不斷擴(kuò)大對外開放，增強(qiáng)國際紅茶市場話語權(quán)和競爭力，促進(jìn)外向型茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。聯(lián)盟將共同研究探討紅茶產(chǎn)業(yè)、紅茶文化發(fā)展的新形勢、新契機(jī)，互通信息，交流經(jīng)驗(yàn)，共享信息資源，促進(jìn)互助合作。此外，聯(lián)盟將大力推動紅茶區(qū)域品牌，向產(chǎn)業(yè)集群方向發(fā)展，形成以生態(tài)、技術(shù)、品牌、質(zhì)量、服務(wù)為核心的綜合競爭優(yōu)勢，推動各個(gè)優(yōu)秀區(qū)域公共品牌和企業(yè)品牌健康發(fā)展，絢麗綻放。
據(jù)悉，中國紅茶聯(lián)盟將嚴(yán)格遵守國家法律、法規(guī)，自律自強(qiáng)，逐步健全完善工作機(jī)制和準(zhǔn)入退出機(jī)制，加強(qiáng)與各級政府、社會各界、兄弟涉茶組織、科研院所的聯(lián)系與合作，更好地服務(wù)紅茶產(chǎn)業(yè)和紅茶文化的健康、持續(xù)、優(yōu)質(zhì)發(fā)展。
另外，聯(lián)盟還公布了中國紅茶聯(lián)盟第二次會議將于2019年5月份在江西九江舉辦，由發(fā)起單位江西九江寧紅集團(tuán)承辦。
近期，人氣明星拜訪武夷山，讓中國茶再一次成為了熱點(diǎn)。
在東方衛(wèi)視的《極限挑戰(zhàn)寶藏行·國家公園季》里，秦昊、岳云鵬、金靖、王子異、楊超越、汪卓，走進(jìn)了武夷茶山，拜訪中華紅茶第一村——桐木村，一同參與斗茶大賽，感受當(dāng)?shù)夭栉幕?。到底這里的茶文化，有著怎樣的特色?
嚴(yán)謹(jǐn)考究的茶道
01
寶藏團(tuán)的其中一場PK，就是比拼采茶舞，舞蹈模仿了日常采茶、揉捻等動作，獨(dú)具當(dāng)?shù)靥厣?/p>
武夷山茶葉的采摘，力求時(shí)間上的恰到好處。春茶一般在谷雨后立夏前采摘，夏茶在夏至前，秋茶在立秋后。茶葉的嫩度對巖茶質(zhì)量影響頗大。如成茶過嫩，則香氣偏低，味較苦澀;成茶太老，則味淡香粗，正品率低。
再者，寶藏團(tuán)所接觸到的正山小種紅茶，其茶青頗為特殊,不適宜采用機(jī)械化采摘，只能一芽二葉的標(biāo)準(zhǔn)去采摘，在制作過程上也有嚴(yán)格的要求，因此在桐木村有歌謠流傳：“七歲進(jìn)茶叢，萎凋十年功;發(fā)酵二十載，三十見鍋紅;熏焙學(xué)一世，才能做小種”。
桐木關(guān)的野生紅茶
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節(jié)目中的野生茶，生長在一株株人工栽種的茶樹旁，數(shù)量稀少，價(jià)格也頗為昂貴。而這種茶制作以價(jià)格昂貴，并不僅僅在于它的數(shù)量稀少。
這種茶的主干又細(xì)又長，茶樹生長得較為緩慢，內(nèi)含物質(zhì)相對豐富，因此相對耐泡。茶湯湯色橙紅、金圈明亮，香氣鮮純透果香，滋味醇、濃厚回甘，葉底古銅色、勻亮，在品飲價(jià)值上也有其吸引人之處。
撩動茶客心扉的斗茶大賽
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桐木村有著每兩年舉行一次斗茶大賽的傳統(tǒng)，唯有本村的人才有參賽資格。對于愛茶人而言，桐木村的斗茶賽是非常令人向往的。因?yàn)樵谶@比賽中，正宗的桐木紅茶能一次性嘗個(gè)夠。
對大部分茶友來說，平時(shí)可接觸到武夷紅茶的機(jī)會有限。而在斗茶賽中，茶客可以一次性喝到百家茶，而且還是正宗桐木村的百家茶，而這樣的大型蹭茶蹭喝機(jī)會，一年只有一次，過期不候。
然而，當(dāng)?shù)氐亩凡璐筚?，還是跟節(jié)目組的有所區(qū)別的。斗茶大賽的審評一般泡三輪，每輪間隔3分鐘。桐木紅茶上品有個(gè)特征：泡到最后一輪的茶葉當(dāng)中，香味最濃郁的就是質(zhì)量最佳的茶葉。
此外，斗茶賽現(xiàn)場用到的審評表，包含有五項(xiàng)因子(外形，葉底，湯色，香氣，滋味)，并且按不同的分值，綜合現(xiàn)場的喝茶評價(jià)，現(xiàn)場打分。這個(gè)過程，對從未參與過斗茶審評的茶友而言，是一種全新體驗(yàn)。
來源：茶情報(bào)
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2月18日，東方衛(wèi)視環(huán)保公益體驗(yàn)節(jié)目《極限挑戰(zhàn)寶藏行·國家公園季》播出第5期。寶藏團(tuán)迎來武夷山國家公園收官之旅，一起打卡萬里茶道第一關(guān)、中華紅茶第一村——桐木村，探訪武夷茶的真諦。
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寶藏團(tuán)首辦斗茶大賽
花式體驗(yàn)武夷山茶文化
來到桐木村，寶藏團(tuán)首先品嘗了地道了桐木村早餐，尋常的茶葉蛋、八寶粥都因加入了當(dāng)?shù)靥厣t茶而滋味倍增，引得眾人贊不絕口。聽說桐木村有著每兩年舉行一次斗茶大賽的傳統(tǒng)，節(jié)目組特地為寶藏團(tuán)安排了一場“極限挑戰(zhàn)寶藏行斗茶大賽”。秦昊、岳云鵬、金靖、王子異、楊超越、汪卓成分成“汪汪隊(duì)”和“王王隊(duì)”，從采買原料到制作茶飲，他們都參與其中。
為了獲得“斗茶”所需原料，寶藏團(tuán)還需要完成一系列桐木村打卡任務(wù)，并在這個(gè)過程中深度體驗(yàn)武夷茶文化。一路上，寶藏團(tuán)學(xué)習(xí)了由采茶動作編排而成的《采茶舞》，幫助茶農(nóng)灌溉茶園，跟隨巡護(hù)員巡護(hù)山林;還去往武夷山國家公園宣教館，認(rèn)識了許多武夷山的珍貴保護(hù)動物，如傳說中姜子牙的坐騎“四不像”、分泌物能夠制作成貓屎咖啡的麝香貓等。
在巡山任務(wù)中，寶藏團(tuán)不僅看到了野山羊、野雞等動物的活動痕跡，還幸運(yùn)地發(fā)現(xiàn)了珍貴的野生茶樹。在巡護(hù)員的指導(dǎo)下，秦昊學(xué)會了模仿大小獼猴的叫聲，岳云鵬則掌握一眼分辨竹子年齡的技能。
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寶藏團(tuán)品茶話家常
感受武夷山茶農(nóng)制茶匠心
桐木村家家戶戶都種植茶葉、經(jīng)營茶葉生意，每年春茶采摘時(shí)節(jié)都會吸引國內(nèi)外眾多買家和茶葉愛好者聚集于此。節(jié)目中，寶藏團(tuán)為了尋找最合適制作奶茶的茶葉，挨家挨戶品嘗了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)家的“鎮(zhèn)店好茶”，邊喝茶邊了解當(dāng)?shù)夭枞~制作過程和品種分類。
在巡護(hù)員翁建魁家中品茶時(shí)，翁建魁向?qū)毑貓F(tuán)講起了自己巡山時(shí)的驚險(xiǎn)往事。翁建魁妻子記得那天丈夫早上六點(diǎn)出門直到深夜才回家，一問才知道是山里下雨導(dǎo)致他巡山時(shí)迷路了，又遇到了懸崖只能繞路，才耽誤了不少時(shí)間。雖然巡護(hù)工作充滿危險(xiǎn)，但是基于對家鄉(xiāng)的熱愛，翁建魁這份工作一干就是7年，種茶和制茶都是利用工作之余來完成。
在桐木村像翁建魁這樣為家鄉(xiāng)默默付出的人還有很多，正如正山小種制作技藝傳承人江駿發(fā)所說，武夷山的氣候適宜茶葉生長，但制茶技藝也很重要。桐木村人立志“為世界制作最好的茶葉”，用茶葉致富和帶動周邊發(fā)展，傳承、發(fā)展武夷山茶文化。這次，寶藏團(tuán)成員也以特別的方式為推廣武夷山茶文化貢獻(xiàn)了一份力量。
來源：熱門爆點(diǎn)集合、北京茶博會、北京茶世界
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