今年4月，多家媒體報(bào)道了茶葉禮盒過(guò)度包裝現(xiàn)象。這讓茶葉包裝問(wèn)題引起廣泛關(guān)注。
9月1日，GB23350-2021《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將正式實(shí)施。
離新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施還有2個(gè)月的時(shí)間，目前，市場(chǎng)上茶葉產(chǎn)品包裝情況如何?茶行業(yè)生產(chǎn)、銷(xiāo)售、流通等環(huán)節(jié)的相關(guān)人員有什么看法?中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者進(jìn)行了多方采訪。
01
標(biāo)準(zhǔn)逐步推進(jìn)，將于9月1日正式實(shí)施
中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者注意到，GB23350-2021《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已于2021年8月10日由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)發(fā)布，正式實(shí)施日期為2023年9月1日。該強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)涵蓋31類(lèi)食品、16類(lèi)化妝品，包括茶葉、酒類(lèi)等。
2022年5月24日，根據(jù)國(guó)家綠色低碳發(fā)展要求，為進(jìn)一步限制月餅和粽子過(guò)度包裝，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì))批準(zhǔn)GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單。修改單針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于月餅和粽子的要求提出了修改內(nèi)容，已于2022年8月15日起實(shí)施。
2022年9月，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)商品過(guò)度包裝治理的通知》，聚焦月餅、粽子、茶葉、保健食品、化妝品等重點(diǎn)商品，明確到2025年基本形成商品過(guò)度包裝全鏈條治理體系。
針對(duì)茶葉過(guò)度包裝問(wèn)題，2023年4月3日，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)曾發(fā)布倡導(dǎo)茶葉適度包裝的倡議書(shū)。中消協(xié)建議，對(duì)于帶有附件、配件等的商品，本著必要原則依法進(jìn)行合理組合，不打“擦邊球”，不存僥幸心理，在茶葉包裝方面，根據(jù)不同茶葉品類(lèi)、品牌、品種、品質(zhì)的要求，做到包裝材料適當(dāng)、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、用料適度、無(wú)害加工、綠色生產(chǎn)。
02
急于脫手產(chǎn)品，茶企、茶商疑慮頗多
在端午假期，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者通過(guò)在北京商超茶葉店實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市面上多數(shù)茶葉禮盒售價(jià)在300元以上，有的甚至上千元。在其中一家茶葉店內(nèi)，記者看到，一款凈含量150克的特級(jí)鐵觀音，外包裝是一個(gè)精美的紙盒，里面是兩個(gè)金屬罐，售價(jià)1688元。記者默算了一下，這盒茶葉約5600元/斤;另一款凈含量500克的特級(jí)鐵觀音，包裝較為樸實(shí)，售價(jià)為3000元/斤。這兩款茶葉同等級(jí)的鐵觀音，價(jià)格卻相差約2000元/斤。在記者詢問(wèn)兩者差別時(shí)，店員表示：“送禮當(dāng)然要體面一些，咱們自己喝就不講究那么多了?！?/p>
層層包裝將茶葉包裹的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，真實(shí)版“買(mǎi)櫝還珠”?
北京馬連道一家茶葉商鋪負(fù)責(zé)人表示，其實(shí)同品牌、同等級(jí)的茶，無(wú)論是品質(zhì)還是味道都不會(huì)有太大差別，但包裝是影響產(chǎn)品價(jià)格的一個(gè)重要因素。當(dāng)記者問(wèn)及新規(guī)實(shí)施后能否有效限制過(guò)度包裝，該店員心存疑慮：“現(xiàn)在社會(huì)講究人情世故，特別是逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，不少客戶都認(rèn)為高檔茶禮帶出去有面子、顯身份。如果是簡(jiǎn)單包裝，他們就會(huì)覺(jué)得拿不出手?！?/p>
新國(guó)標(biāo)在實(shí)施中可能會(huì)遇到哪些問(wèn)題? 對(duì)此，很多經(jīng)營(yíng)者向記者反映，新國(guó)標(biāo)對(duì)于不同外形的茶品，可能沒(méi)有做單獨(dú)考慮，所有茶類(lèi)空隙率要求都是一致的，就導(dǎo)致在實(shí)際實(shí)施中面臨一定的困難。一位茶葉經(jīng)銷(xiāo)商在接受線下采訪時(shí)表示，磚茶、餅茶都比較容易實(shí)施新標(biāo)準(zhǔn)，但像綠茶、花茶等散茶，體積大、重量輕，即便是放在紙盒或者鐵罐子里，只要里面再加一層鋁袋，就很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，如果擠壓這類(lèi)茶葉來(lái)縮小體積又會(huì)把茶葉壓碎。
“空隙率”是新國(guó)標(biāo)的衡量重點(diǎn)。
此外，很多茶商也表示，9月前，舊包裝產(chǎn)品沒(méi)賣(mài)完，很容易造成浪費(fèi)。不少體量較大的茶企經(jīng)銷(xiāo)商向記者反映，新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施時(shí)間為9月1日，也就是中秋節(jié)前夕，將現(xiàn)有包裝的調(diào)整再生產(chǎn)是他們最“棘手”的問(wèn)題。八馬茶業(yè)經(jīng)銷(xiāo)商表示，他們時(shí)刻都在關(guān)注門(mén)店的庫(kù)存，總部也特意強(qiáng)調(diào)要求各地經(jīng)銷(xiāo)商在8月15日前盡量把原有包裝產(chǎn)品銷(xiāo)售完。
03
綠色意識(shí)崛起，七成消費(fèi)者不愿當(dāng)“冤大頭”
茶葉消費(fèi)者王先生表示，“我希望茶葉的包裝越簡(jiǎn)單越好，畢竟自己喝，不想當(dāng)‘冤大頭’為那些豪華包裝買(mǎi)單?！?/p>
對(duì)于過(guò)度包裝，和王先生有相似看法的消費(fèi)者不在少數(shù)。3月28日，中消協(xié)發(fā)布的《商品過(guò)度包裝問(wèn)題研究和消費(fèi)者感知調(diào)查報(bào)告》顯示，在認(rèn)為買(mǎi)到過(guò)疑似過(guò)度包裝商品的消費(fèi)者中，有71.3%的消費(fèi)者感覺(jué)受到欺騙，說(shuō)明過(guò)度包裝存在欺騙性，誤導(dǎo)消費(fèi)行為，嚴(yán)重侵害消費(fèi)者的知情權(quán)。有43.5%表示“知道是過(guò)度包裝，但沒(méi)有選擇余地仍然選擇購(gòu)買(mǎi)”，說(shuō)明過(guò)度包裝讓消費(fèi)者被迫支付了不必要的包裝成本，一定意義上侵害了消費(fèi)者的選擇權(quán)和公平交易權(quán)。
為喝茶，先跟茶包裝“干一仗”。(圖片來(lái)源：《瞭望》)
該調(diào)查也顯示，消費(fèi)者對(duì)茶葉包裝最主要功能需求依次為：“保證茶葉的品質(zhì)，防止受潮和變質(zhì)”(76.9%)、“開(kāi)封后保存性能好”(75.8%)、“取用方便”(62.5%)。
從本質(zhì)上看，新國(guó)標(biāo)的目的是讓茶葉包裝“瘦身”，更是幫助茶葉包裝升級(jí)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的一劑猛藥。需要多方發(fā)力，才能“藥到病除”。
擺脫對(duì)包裝的依賴，用高質(zhì)量產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)。
對(duì)企業(yè)而言，順應(yīng)消費(fèi)者綠色消費(fèi)意識(shí)的崛起，在包裝上做出相應(yīng)改變，更能贏得消費(fèi)者認(rèn)同;中國(guó)茶企擺脫對(duì)包裝的依賴，用高質(zhì)量產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)，才是長(zhǎng)久之策。
對(duì)監(jiān)管部門(mén)而言，一方面要加大監(jiān)管執(zhí)法力度，確保新國(guó)標(biāo)真正落到實(shí)處。另一方面，暢通過(guò)度包裝投訴舉報(bào)渠道，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，繼續(xù)引導(dǎo)消費(fèi)者形成綠色消費(fèi)理念，提升環(huán)保意識(shí)。
更重要的是，杜絕過(guò)度包裝不只是監(jiān)管部門(mén)和商家的責(zé)任，消費(fèi)者也要敢于對(duì)過(guò)度包裝說(shuō)“不”。選擇簡(jiǎn)單適度的包裝產(chǎn)品，聚焦產(chǎn)品本身，不盲從“顏值”，拒絕為過(guò)度包裝買(mǎi)單。
周刊觀點(diǎn)
在此，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體呼吁廣大茶企，杜絕華而不實(shí)、徒有其表的“面子”，讓產(chǎn)品回歸到提升產(chǎn)品品質(zhì)、口味等“里子”上。
同時(shí)，也呼吁廣大消費(fèi)者在追求“精致感”“儀式感”的同時(shí)，不要忘記茶葉本身的用途和價(jià)值。用綠色消費(fèi)新時(shí)尚，為改變茶葉過(guò)度包裝貢獻(xiàn)自己的力量。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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◇2021年3月22日，習(xí)近平總書(shū)記在福建考察期間強(qiáng)調(diào)，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
◇福建通過(guò)挖掘資源弘揚(yáng)茶文化，集聚發(fā)展做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，持續(xù)創(chuàng)新提升茶科技，努力促進(jìn)三者統(tǒng)籌發(fā)展、相互促進(jìn)、共同提升。
◇縷縷茶香，彌漫著哲思與詩(shī)意，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要標(biāo)識(shí)。弘揚(yáng)中國(guó)茶文化，有助于推進(jìn)文化自信自強(qiáng)。
◇農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體以企業(yè)帶產(chǎn)業(yè)、以產(chǎn)業(yè)帶農(nóng)戶，農(nóng)戶、集體、企業(yè)合作抱團(tuán)、共同發(fā)展。預(yù)計(jì)到2025年，福建省將建立茶葉類(lèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體300個(gè)，帶動(dòng)茶農(nóng)3萬(wàn)戶以上。
◇借鑒葡萄酒莊園生產(chǎn)模式，集生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷(xiāo)、品牌、文化、旅游為一體的現(xiàn)代茶葉企業(yè)“茶莊園”，在福建悄然興起。2019年，福建出臺(tái)全國(guó)首創(chuàng)的省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)《茶莊園建設(shè)指南》，目前全省已建和在建的茶莊園超過(guò)60個(gè)。
◇以資源圃為依托，福建已成功育成了高香型茶樹(shù)良種“金觀音”“金牡丹”“春閨”“瑞香”等國(guó)家級(jí)、省級(jí)良種34個(gè)。
◇2021年以來(lái)，福建全省累計(jì)選認(rèn)涉茶科技特派員369名，組建茶產(chǎn)業(yè)科技特派員團(tuán)隊(duì)388個(gè)。
文|《瞭望》新聞周刊記者 邰曉安 張華迎 龐夢(mèng)霞
茶者，南方之嘉木也。
作為我國(guó)重點(diǎn)茶區(qū)，福建的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模居全國(guó)前列，涉茶人口眾多，是多彩中國(guó)茶大家族中一顆閃亮明珠。千百年來(lái)，茶深深融入百姓日常生活，成為文化傳承發(fā)展的重要載體。
既關(guān)文脈，又系民生，小小茶事?tīng)縿?dòng)著總書(shū)記的心。
早在福建工作期間，習(xí)近平同志就把茶業(yè)作為精心培育的七大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，調(diào)研足跡踏遍重點(diǎn)茶區(qū)。黨的十八大以來(lái)，總書(shū)記在地方考察中多次深入茶鄉(xiāng)，為茶業(yè)健康發(fā)展指明方向。
2021年3月22日，習(xí)近平總書(shū)記在福建考察期間強(qiáng)調(diào)，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
以此為指引，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等多部門(mén)先后出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》等文件，加強(qiáng)引導(dǎo)扶持，提升茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和可持續(xù)發(fā)展能力。
2021年8月，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳出臺(tái)《關(guān)于統(tǒng)籌做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”這篇大文章推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見(jiàn)》，制定專(zhuān)項(xiàng)政策措施，各茶葉重點(diǎn)市縣相繼成立工作小組、工作專(zhuān)班，通過(guò)挖掘資源弘揚(yáng)茶文化，集聚發(fā)展做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，持續(xù)創(chuàng)新提升茶科技，努力促進(jìn)三者統(tǒng)籌發(fā)展、相互促進(jìn)、共同提升。
福建省武夷山市大坪洲生態(tài)茶園舉行的采茶和制茶活動(dòng)（2024年5月1日攝）邱汝泉攝
“一縷香”弘揚(yáng)千載中華文化
縷縷茶香，氤氳著哲思與詩(shī)意，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要標(biāo)識(shí)。弘揚(yáng)中國(guó)茶文化，有助于推進(jìn)文化自信自強(qiáng)。
“工夫茶，閩中最盛?！辈枋歉＝?，早在《茶經(jīng)》誕生前300多年，福建便有關(guān)于茶的摩崖石刻。歷史悠久、影響深遠(yuǎn)的茶文化，在這里留下了豐富的遺跡、習(xí)俗和技藝。福建深入挖掘保護(hù)茶文化資源，大力推動(dòng)茶文化傳播，持續(xù)推進(jìn)茶文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。
全力保護(hù)厚重茶遺產(chǎn)。北苑御焙遺址位于福建南平建甌市，作為400多年御貢茶史的見(jiàn)證，這里也是我國(guó)唯一的國(guó)保級(jí)涉茶遺址。2021年，建甌市為北苑貢茶重點(diǎn)文物（重要遺址）投保4億元，聘請(qǐng)考古專(zhuān)家組團(tuán)開(kāi)展考古調(diào)查。2022年，北苑御焙考古遺址公園被福建省文物局公布為“福建省第二批省級(jí)考古遺址公園”。
這是福建省挖掘保護(hù)茶文化資源的一個(gè)縮影?！拔覀児膭?lì)茶葉主產(chǎn)區(qū)收集整理當(dāng)?shù)夭枋?、茶俗、茶技等茶文化相關(guān)資料、遺存，積極編纂地方茶志，修繕保護(hù)茶文化遺址，深化茶文化研究，形成了一批茶文化成果。”福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員林德福說(shuō)。
豐富多樣的傳統(tǒng)制茶技藝，是福建茶文化的重要資源，也是傳承保護(hù)重點(diǎn)。近年來(lái)，福建建立“國(guó)省市縣”四級(jí)非遺保護(hù)體系，加強(qiáng)傳統(tǒng)制茶技藝傳承保護(hù)與創(chuàng)新運(yùn)用。2022年，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，福建有6個(gè)項(xiàng)目在列。
福建省文化和旅游廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，福建現(xiàn)擁有與茶相關(guān)的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)6項(xiàng)，國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目6項(xiàng)，省級(jí)非遺項(xiàng)目29項(xiàng)，在全國(guó)產(chǎn)茶省份中位居首位。
促進(jìn)茶文旅融合發(fā)展。龍巖永福臺(tái)品櫻花茶園，一樹(shù)樹(shù)櫻花競(jìng)放。行走在萬(wàn)畝茶園中，茶綠櫻紅交相呼應(yīng)，游客行在畫(huà)中，感受雙份浪漫。
憑借高“顏值”，永福櫻花茶園已成為火爆出圈的拍照打卡地。茶園負(fù)責(zé)人謝東慶介紹，櫻花盛時(shí)平均每天有2萬(wàn)至3萬(wàn)名游客前來(lái)參觀。
以茶興旅、以旅促茶，是福建創(chuàng)新發(fā)展茶文化的重要抓手。
武夷山是萬(wàn)里茶道起點(diǎn)，也是世界自然與文化雙遺產(chǎn)地、武夷山國(guó)家公園所在地?！拔覀兺苿?dòng)茶文旅深度融合，打造‘吃有茶宴、住有茶宿、行有茶徑、游有茶園、購(gòu)有茶禮、娛有茶戲’的新業(yè)態(tài)，武夷茶文化已成為文旅發(fā)展的一道靚麗風(fēng)景?！蹦掀绞形Ｎ⑽湟纳绞形瘯?shū)記楊青建說(shuō)。
福建瞄準(zhǔn)“茶旅+”，鼓勵(lì)各地將農(nóng)耕文化、傳統(tǒng)工藝、民俗禮儀、風(fēng)土人情等融入茶文化，茶園生態(tài)游、茶鄉(xiāng)體驗(yàn)游、茶保健旅游、茶事修學(xué)游等以茶為主題的旅游體驗(yàn)項(xiàng)目不斷推陳出新，讓茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)、民房變民宿、茶山變金山。
福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)梁全順介紹，福建將進(jìn)一步挖掘茶文化體驗(yàn)、研修和文化創(chuàng)意產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力，進(jìn)一步研發(fā)多元化的茶文化旅游產(chǎn)品，持續(xù)拓展茶旅融合業(yè)態(tài)。
用情講好中國(guó)茶故事?！拔乙欢ㄒデ笾谖湟牡募t茶?！庇?guó)詩(shī)人拜倫在《唐璜》中寫(xiě)下的語(yǔ)句，是閩茶和中國(guó)茶文化曾風(fēng)靡歐洲的歷史見(jiàn)證。
如今的閩茶再次走出國(guó)門(mén)，成為講好中國(guó)故事的新媒介。
近年來(lái)，“閩茶海絲行”活動(dòng)已成為傳播福建茶文化、講好中國(guó)茶故事的品牌項(xiàng)目。2016年以來(lái)，福建共舉辦境外閩茶專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì)20場(chǎng)，設(shè)立“閩茶文化推廣中心”16個(gè)，在推動(dòng)全省茶葉出口增長(zhǎng)的同時(shí)，持續(xù)宣傳“茶和世界共享發(fā)展”理念。
“我們的品牌已入駐巴黎米其林三星餐廳，通過(guò)將茉莉花茶作為餐后飲品，讓顧客感受‘中國(guó)春天的味道’?！备＝ù簜惣瘓F(tuán)董事長(zhǎng)傅天龍介紹，該企業(yè)先后走進(jìn)俄羅斯、歐盟、東南亞、日本等共建“一帶一路”國(guó)家和地區(qū)，讓世界通過(guò)“一泡茶、一朵花、一杯水”體驗(yàn)中國(guó)茶文化。
福建八馬茶業(yè)安溪總工廠的普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)一角（2024年5月8日攝）魏培全攝/本刊
茶農(nóng)在福建省武夷山市星村鎮(zhèn)的茶山上采摘新茶（2022年4月15日攝）陳穎攝
“一片葉”做強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)
茶產(chǎn)業(yè)是福建重要的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。立足穩(wěn)面積、提單產(chǎn)、提品質(zhì)、提效益，福建持續(xù)提升茶產(chǎn)業(yè)綠色化、精加工水平，不斷拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，全省茶葉單產(chǎn)、總產(chǎn)、毛茶產(chǎn)值等指標(biāo)均居全國(guó)前列，一批區(qū)域品牌和龍頭企業(yè)脫穎而出。
整村推進(jìn)建設(shè)生態(tài)茶園。福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)江美村依山傍海，站在村內(nèi)茶山之上放眼望去，碧海青山交匯處，滿眼都是生機(jī)勃勃的綠色茶園。
江美村海拔低、溫度高，茶樹(shù)易得病蟲(chóng)害，過(guò)去村民治蟲(chóng)往往習(xí)慣用“猛藥”。為實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展、提升茶葉品質(zhì)，2021年起，江美村整村推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)，黨員帶頭、群眾跟進(jìn)，全部簽署不打化學(xué)農(nóng)藥承諾書(shū)。
“我們根據(jù)相關(guān)規(guī)定，對(duì)違規(guī)使用化學(xué)農(nóng)藥的農(nóng)戶亮‘黃碼’，暫停交易7天，7天后恢復(fù)交易但全年展示‘黃碼’，提醒收購(gòu)人員注意農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)。違規(guī)使用除草劑、吡蟲(chóng)啉的，發(fā)現(xiàn)一次直接‘紅碼’并全年禁止交易?！苯来妩h支部書(shū)記繆起筍介紹，村里從農(nóng)藥銷(xiāo)售環(huán)節(jié)開(kāi)始嚴(yán)格管理，并向村民低成本供給生物農(nóng)藥，還安裝了智能誘捕器、色卡誘捕器等生物設(shè)施，輔助消滅蟲(chóng)害。
“經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的規(guī)范引導(dǎo)，村民的理念慢慢轉(zhuǎn)變了，茶葉品質(zhì)得到提升，能以略高于市價(jià)的價(jià)格穩(wěn)定供給本地大型茶企。”繆起筍說(shuō)，如今，江美村的茶葉產(chǎn)值達(dá)每年三四千萬(wàn)元，年戶均茶葉收入達(dá)五六萬(wàn)元。
圍繞基本實(shí)現(xiàn)全省茶園不用化學(xué)農(nóng)藥目標(biāo)，福建重點(diǎn)推進(jìn)茶園生態(tài)化改造。通過(guò)嚴(yán)禁高度密植和過(guò)度矮化等掠奪性生產(chǎn)方式，綜合采取種樹(shù)、留草、間作、套種、疏水、筑路、培土等措施改善茶園生態(tài)，示范推廣套作大豆、油菜等茶園土壤生境優(yōu)化技術(shù)，應(yīng)用遙感衛(wèi)星、通信衛(wèi)星、數(shù)字氣象等數(shù)字化、智能化手段，福建的生態(tài)茶園快速發(fā)展，面積已占全省茶園總面積的83%。
支持龍頭企業(yè)組建聯(lián)合體。福建現(xiàn)有266家茶葉類(lèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，占農(nóng)業(yè)同類(lèi)企業(yè)數(shù)量的20.5%。全國(guó)百?gòu)?qiáng)茶企有1/4在福建。支持龍頭企業(yè)持續(xù)做大做強(qiáng)，福建鼓勵(lì)他們牽頭建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。
在閩北松溪縣，總投資約2.1億元的福建省重點(diǎn)項(xiàng)目——“熹茗松溪白茶產(chǎn)學(xué)研綜合基地”正在火熱建設(shè)中。這個(gè)集智能化白茶工廠、智能白茶倉(cāng)儲(chǔ)中心、檢測(cè)中心等為一體的現(xiàn)代化茶葉基地建成后，將帶動(dòng)松溪茶農(nóng)持續(xù)增收。
熹茗集團(tuán)董事長(zhǎng)朱陳松說(shuō)，松溪是白茶四大原產(chǎn)地之一，自然資源和種植基礎(chǔ)好?；貙⑼ㄟ^(guò)“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”方式聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，龍頭企業(yè)既給訂單，又輔導(dǎo)科學(xué)種植，實(shí)現(xiàn)“魚(yú)漁兼授”。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體以企業(yè)帶產(chǎn)業(yè)、以產(chǎn)業(yè)帶農(nóng)戶，農(nóng)戶、集體、企業(yè)合作抱團(tuán)、共同發(fā)展。預(yù)計(jì)到2025年，福建省將建立茶葉類(lèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體300個(gè)，帶動(dòng)茶農(nóng)3萬(wàn)戶以上。
三產(chǎn)融合健全涉茶產(chǎn)業(yè)鏈。泉州市安溪縣龍涓鄉(xiāng)長(zhǎng)新峰一座海拔約千米的茶山上，中閩魏氏茶莊園被云霧環(huán)繞，茶壟翠色如流，空氣濕潤(rùn)而清新。
與單一功能的茶山、茶廠不同，這座占地面積近萬(wàn)畝的茶莊園，集鐵觀音生產(chǎn)、新品研發(fā)、參觀體驗(yàn)、休閑度假、茶文化傳播為一體，除了年產(chǎn)近20萬(wàn)斤毛茶，游客還可以在這里“沉浸式”體驗(yàn)采茶制茶。
借鑒葡萄酒莊園生產(chǎn)模式，集生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷(xiāo)、品牌、文化、旅游為一體的現(xiàn)代茶葉企業(yè)“茶莊園”，在福建悄然興起。2019年，福建出臺(tái)全國(guó)首創(chuàng)的省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)《茶莊園建設(shè)指南》，目前全省已建和在建的茶莊園超過(guò)60個(gè)。
茶莊園是福建省推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)深度融合的成果之一。圍繞“一片葉”，福建已形成覆蓋茶飲料、茶食品、茶器具、茶化工、茶機(jī)械、茶文旅等涉茶產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展。2023年，福建毛茶產(chǎn)量55萬(wàn)噸，位居全國(guó)第二位。
大閩食品（漳州）有限公司的速溶茶年產(chǎn)能超過(guò)1.5萬(wàn)噸，成為全球產(chǎn)能最大的速溶茶生產(chǎn)商；福建仙洋洋生物科技有限公司成為茶粉、茶濃縮液及商務(wù)出口國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)參與起草單位……福建大力支持茶產(chǎn)業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，一批涉茶企業(yè)提取利用茶多酚、茶多糖、茶色素、茶氨酸等有效成分，有力提高茶葉資源綜合利用率。
集聚發(fā)展點(diǎn)亮“多彩閩茶”。閩諸郡皆產(chǎn)茶。福建是全國(guó)茶類(lèi)品種最齊全的省份，形成了豐富多彩的閩茶體系。
福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師蘇峰介紹，近年來(lái)，福建積極拓展國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)，開(kāi)辟茶葉銷(xiāo)售渠道，促進(jìn)享譽(yù)全國(guó)的武夷巖茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶、福州茉莉花茶等福建茶類(lèi)特色產(chǎn)業(yè)集聚。
“十四五”期間，福建重點(diǎn)打造安溪、福鼎、政和、漳平、永春5個(gè)茶葉類(lèi)重點(diǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，武夷巖茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶、福州茉莉花茶、福建紅茶5個(gè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，打造以茶葉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的40個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)和200個(gè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)村，促進(jìn)閩茶產(chǎn)業(yè)“圈狀”發(fā)展。
聚焦提升“多彩閩茶”知名度、美譽(yù)度，福建著力提升安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶等區(qū)域公用品牌，打造一批具有全國(guó)影響的茶葉企業(yè)品牌。到2025年，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)全省茶葉類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品20個(gè)、中國(guó)馳名商標(biāo)40個(gè)。
在福州茉莉花茶制茶工坊，福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝大師傅天甫進(jìn)行制茶的第六道工序“窨”（2022年12月16日攝）周義攝/本刊
“一杯茶”透出濃濃科技范兒
走進(jìn)寧德市福安社口鎮(zhèn)坦洋村，村落周邊的千畝茶園延綿起伏，綠意盎然；村中茶行沿街一字排開(kāi)，不時(shí)飄出陣陣茶香……一百多年前，紅茶品牌“坦洋工夫”發(fā)源于此。
“閩茶每一次引領(lǐng)潮流，都與創(chuàng)新分不開(kāi)關(guān)系。做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵靠科技創(chuàng)新?！碧K峰說(shuō)，通過(guò)加強(qiáng)茶樹(shù)資源保護(hù)與品種創(chuàng)新，提升茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)裝備水平，大力培養(yǎng)高素質(zhì)的茶葉人才，閩茶正展現(xiàn)出越來(lái)越濃的科技范兒。
挖掘種質(zhì)優(yōu)勢(shì)推動(dòng)茶葉創(chuàng)新。福建素有“茶樹(shù)品種寶庫(kù)”之稱(chēng)，茶葉種質(zhì)資源豐富。近年來(lái)，福建著力推動(dòng)種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)。
社口鎮(zhèn)既種茶又育苗，福建規(guī)模最大的茶樹(shù)種質(zhì)資源圃就坐落在這里。資源圃共收集保存茶樹(shù)品種資源1000多份（個(gè)）、烏龍茶種質(zhì)材料1000個(gè)（品、株、系）、其他種質(zhì)材料4000個(gè)（品、株、系）。
福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)陳常頌介紹，目前福建共有國(guó)家、省級(jí)審（認(rèn)、鑒）定及登記的茶樹(shù)品種61個(gè)，茶樹(shù)良種覆蓋率96%。以資源圃為依托，福建已成功育成了高香型茶樹(shù)良種“金觀音”“金牡丹”“春閨”“瑞香”等國(guó)家級(jí)、省級(jí)良種34個(gè)。
寧德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局三級(jí)調(diào)研員李輝介紹，寧德借助茶樹(shù)新品種“金牡丹”，以烏龍茶的工藝制作紅茶，推出創(chuàng)新型高香紅茶，迅速獲得市場(chǎng)青睞?！皩幍履戤a(chǎn)紅茶2.6萬(wàn)噸，創(chuàng)新型紅茶占1/3。”李輝說(shuō)。
“三化”創(chuàng)新提升工藝水平。一杯好茶，一靠原料，二靠工藝。福建以茶葉生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、科技化，持續(xù)提升閩茶工藝水平。
萎凋是白茶生產(chǎn)的核心工序。傳統(tǒng)的萎凋基本依靠露天曝曬，天氣對(duì)茶葉品質(zhì)影響極大。
“‘通風(fēng)透涼、陽(yáng)光明媚的北風(fēng)天’是萎凋最理想的天氣，但能否碰上這樣的好天氣，完全屬于‘看天吃飯’”。福建品品香茶業(yè)有限公司市場(chǎng)部總監(jiān)鄭兆基表示，LED光源控溫萎凋技術(shù)的成熟應(yīng)用，讓這一感性描述轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)環(huán)境。
走進(jìn)福建品品香茶業(yè)有限公司生產(chǎn)基地，干凈整潔明亮的廠房里，白茶精制生產(chǎn)設(shè)備順著車(chē)間延展開(kāi)來(lái)，充滿現(xiàn)代化氣息。
“通過(guò)自動(dòng)化精制生產(chǎn)線的六道精制工序，剔除老葉、蠟葉、非茶類(lèi)夾雜物等，只取75%精華茶葉。流水線不僅實(shí)現(xiàn)降本增效，更保證讓消費(fèi)者喝到放心茶、健康茶?！编嵳谆f(shuō)，這項(xiàng)技術(shù)解決了白茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化難題，推出的“曬白金”系列產(chǎn)品已成老白茶標(biāo)桿，累計(jì)單品銷(xiāo)售超1100萬(wàn)條，2023年銷(xiāo)售額突破3.5億元。
近年來(lái)，福建持續(xù)提升茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)裝備水平、推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化應(yīng)用、促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化，持續(xù)提升閩茶品質(zhì)。預(yù)計(jì)到2025年，全省名優(yōu)茶比例可提高到70%。
“科特派”傳技培育“新茶人”。普及生態(tài)茶園種植理念、教授傳統(tǒng)的制茶技藝、推廣新技術(shù)新設(shè)備……近年來(lái)，不論制茶淡旺季，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人、科技特派員劉國(guó)英總是十分忙碌：“我的使命就是把制茶技藝傳授給更多人，讓整個(gè)行業(yè)都有好工藝。”
這些年，跟著劉國(guó)英學(xué)習(xí)制茶的學(xué)生不下百人，有的已自立門(mén)戶辦起了茶企，有的成為茶廠技術(shù)骨干。
做給農(nóng)民看，帶著農(nóng)民干。發(fā)端于福建的科技特派員制度，是帶動(dòng)鄉(xiāng)村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)力引擎。2021年以來(lái)，福建全省累計(jì)選認(rèn)涉茶科技特派員369名，組建茶產(chǎn)業(yè)科技特派員團(tuán)隊(duì)388個(gè)。福建省茶科技研究院面向省內(nèi)外集聚210名茶科技專(zhuān)家作為智庫(kù)人選，打造茶科技專(zhuān)家智庫(kù)平臺(tái)，為茶企員工、茶農(nóng)等1000多人提供技術(shù)培訓(xùn)、舉辦技術(shù)講座。
福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，福建省將持續(xù)開(kāi)展茶農(nóng)培訓(xùn)行動(dòng)，預(yù)計(jì)“十四五”期間，全省培訓(xùn)高素質(zhì)茶農(nóng)10萬(wàn)人次，遠(yuǎn)程培訓(xùn)30萬(wàn)人次以上；開(kāi)展制茶工程師、特級(jí)制茶工藝師評(píng)審（選）活動(dòng)和茶葉加工職業(yè)技能競(jìng)賽等，培育中高級(jí)茶葉專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茶葉制作技藝傳承人、制茶大師等高技能人才，為統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章提供人才保障。
（《瞭望》2024年第26期）
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一帖事便知，縱覽茶界事。為了讓大家更好的了解近期茶產(chǎn)業(yè)發(fā)生了哪些事情，小編將在未來(lái)每天集中整理出部分近期內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)生的新聞，以供大家閱覽。
日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了關(guān)于舉辦第三屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)的通知。通知表示，為深入實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，助力精準(zhǔn)扶貧，加快推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升“中國(guó)茶”國(guó)際影響力，促進(jìn)茶產(chǎn)品貿(mào)易合作，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與浙江省人民政府決定于2019年5月14日在杭州國(guó)際博覽中心舉辦第三屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“茶博會(huì)”）。
通知透露，本屆茶博會(huì)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和浙江省人民政府共同主辦，杭州市人民政府、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、浙江省供銷(xiāo)合作社聯(lián)合社承辦，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等單位協(xié)辦。
第二屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。
據(jù)悉，本屆茶博會(huì)將安排開(kāi)幕式、茶博會(huì)特別節(jié)目、“西湖論茶”第三屆中國(guó)茶業(yè)國(guó)際高峰論壇、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)T20峰會(huì)、第三屆國(guó)際茶咖對(duì)話、2019全球茶葉研究所所長(zhǎng)研討會(huì)、第二屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會(huì)、第三屆當(dāng)代中國(guó)茶文化發(fā)展論壇、主賓國(guó)產(chǎn)品推介等。同期，各茶葉主產(chǎn)省及茶企將開(kāi)展系列品牌茶葉推介活動(dòng)，主辦地杭州市將組織茶休閑、文化、體驗(yàn)等系列專(zhuān)題活動(dòng)。本屆茶博會(huì)將設(shè)立組織獎(jiǎng)、設(shè)計(jì)獎(jiǎng)，以及參展產(chǎn)品金獎(jiǎng)和優(yōu)秀采購(gòu)商評(píng)選活動(dòng)等。
茶
業(yè)
快
訊
日前，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局官方網(wǎng)站發(fā)文公布《關(guān)于印發(fā)2019年食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃的通知》，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局組織制定了《2019年食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃》。 2019年食品安全抽檢計(jì)劃涵蓋34個(gè)食品大類(lèi)、150個(gè)食品品種、259個(gè)食品細(xì)類(lèi)，共抽檢133.96萬(wàn)批次。茶葉及相關(guān)制品是其中一項(xiàng)食品大類(lèi)。
? ? ? 從近年國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局公布的食品安全抽檢數(shù)據(jù)中看到，我國(guó)茶葉、茶葉相關(guān)制品的抽檢合格率一直維持在99%以上，茶葉農(nóng)殘問(wèn)題只是個(gè)別現(xiàn)象。
數(shù)據(jù)顯示：2015年—2018年，國(guó)家對(duì)茶葉、茶葉相關(guān)制品展開(kāi)全方位抽檢，抽檢合格率分別為：99.3%，99.1%，99.4%和99.37%。
茶
業(yè)
快
訊
廣西三江：2月11日，被譽(yù)為“中國(guó)早春第一茶”的“廣西三江早春茶”開(kāi)采。近年來(lái)，三江采取多種措施大力扶持茶葉產(chǎn)業(yè)，目前，全縣茶園面積已達(dá)到18.2萬(wàn)畝，涉及農(nóng)戶7萬(wàn)多戶，涉茶產(chǎn)業(yè)人員25萬(wàn)多人，茶葉種植已成為三江的支柱產(chǎn)業(yè)和侗鄉(xiāng)群眾增收致富的主要渠道。
湖南資興：2月14日,湖南資興市回龍山瑤族鄉(xiāng)第一批春茶開(kāi)始采摘,采摘時(shí)間比去年提早了一個(gè)多星期。黃金茶屬于早茶品種,去年冬夭茶樹(shù)沒(méi)受到凍害,加上進(jìn)行了肥培管理,所以今年采摘時(shí)間比去年提早了一個(gè)多星期。預(yù)計(jì)今年鮮葉量可從去年的12噸提高到今年的15噸左右,總產(chǎn)值可達(dá)600萬(wàn)元以上。
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四川雅安：2月15日，在四川雅安名山區(qū)雙河鄉(xiāng)金鼓村的茶園里，茶農(nóng)開(kāi)始采摘春茶。相比名山區(qū)其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)，雙河鄉(xiāng)海拔、緯度低，每年最早規(guī)?；刹瑁纱艘怖_(kāi)了今年名山區(qū)春茶采摘的序幕。名山區(qū)茶技站副站長(zhǎng)舒國(guó)銘介紹，受今年春節(jié)氣候影響，已經(jīng)有少部分春茶開(kāi)始上市，“相比去年，今年茶葉上市略早，若氣溫回升快，預(yù)計(jì)本月20日左右，茶葉可以大面積上市?！?/span>
貴州黎平：2月15日，貴州省黎平縣一丹茶業(yè)有限公司聯(lián)營(yíng)的“中茶108”茶樹(shù)品種茶園正式開(kāi)采，成為該縣2019年第一個(gè)開(kāi)采的茶企業(yè)和茶樹(shù)品種，拉開(kāi)了該縣2019年春茶生產(chǎn)的序幕。2019年春茶開(kāi)園較上年提前了13天。?黎平縣現(xiàn)生長(zhǎng)著古茶樹(shù)、本地茶種、龍井43號(hào)、福鼎大白茶、龍井長(zhǎng)葉、白葉1號(hào)、黃金桂、鐵觀音、金觀音、金牡丹、烏牛早、黃金芽、中茶108等眾多茶樹(shù)品種，形成較多風(fēng)格的茶產(chǎn)品。
浙江武義：2月18日，氣溫升高，天氣回暖，浙江金華武義縣壺山街道車(chē)?yán)铩⒂嗉?、正新屋等村部分茶園開(kāi)啟采摘模式。相比去年，開(kāi)采期提前12天。開(kāi)采品種為春雨一號(hào)、烏牛早，鮮葉價(jià)格每公斤160元—200元，以扁形茶鮮葉原料為主。目前，武義縣雖多數(shù)茶園春茶已露出芽頭，但受陰雨天氣影響，整體開(kāi)采面積不大，正新屋茶葉鮮葉市場(chǎng)尚未開(kāi)市。
廣西融水：2月19日是二十四節(jié)氣中的“雨水”，廣西壯族自治區(qū)柳州市融水苗族自治縣安太鄉(xiāng)江竹村舉行春茶開(kāi)采儀式，苗家女成群結(jié)隊(duì)地進(jìn)入茶園搶摘早春“雨水”茶，將春的氣息通過(guò)指尖傳遞出去?！坝晁鼻昂髱滋觳枞~嫩芽炒制而成稱(chēng)為早春“雨水”茶，是一年中品質(zhì)最好的茶葉。
茶
業(yè)
快
訊
2月18日第二屆“七彩云南相約臺(tái)灣”文化月系列活動(dòng)走進(jìn)臺(tái)北，“十萬(wàn)青年同飲一杯中華茶”啟動(dòng)儀式于18日下午14點(diǎn)，在臺(tái)北中山堂臺(tái)北書(shū)院舉行，由云南省臺(tái)辦、臺(tái)灣青雁和平教育基金會(huì)、云南弘益大學(xué)堂、華茶青年會(huì)共同舉辦。云南省臺(tái)辦主任張朝德、中國(guó)國(guó)民黨前主席、中華青雁和平教育基金會(huì)董事長(zhǎng)洪秀柱、云南弘益大學(xué)堂校長(zhǎng)李樂(lè)駿先生等云臺(tái)兩地100多位嘉賓出席本次活動(dòng)，本次活動(dòng)是以青年為主體的“朝陽(yáng)工程”，旨在以茶為媒，加強(qiáng)云臺(tái)兩地青年的交流與合作，促進(jìn)兩岸關(guān)系和平發(fā)展。
洪秀柱首先對(duì)云南代表團(tuán)的到來(lái)表示真摯的感謝和熱烈的歡迎，并稱(chēng)自古就有“客來(lái)敬茶的習(xí)俗”，茶禮中的奉茶是很有講究的。中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。非常期待?“十萬(wàn)青年同飲一杯中華茶”?交流活動(dòng)，以茶為橋梁，讓兩岸年輕人多多交流，促進(jìn)兩岸的感情交融。
茶
業(yè)
快
訊
聚焦茶界大小事
你關(guān)心的，都在這里。
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