1640年，中國茶葉第一次被荷蘭商人帶到阿姆斯特丹，不久后茶葉在英國出現(xiàn)。
這種來自東方的樹葉，對提神、解乏、解酒、幫助消化等有很好的效果，英國人像是發(fā)現(xiàn)了“新大陸”，飲茶風(fēng)氣迅速在上層社會傳播開來。
從1684年開始，東印度公司每年從廣州采購五六箱茶葉，用作在英國饋贈的禮品。
隨著飲茶風(fēng)氣擴大到大眾階層，英國對茶葉的需求不斷增長，從1808年以后，東印度公司為英國采買的茶葉達2600萬磅，是其它各國茶葉進口總量的一倍。
由于中國對西方工業(yè)品并不感興趣，外國商人來中國購買茶葉，不得不用大量金銀支付，以至于東印度公司駛往中國的船舶經(jīng)常裝載90%的金銀，只有10%的貨物是商品。
僅1800年至1810年的十年間，凈流入中國的白銀高達2600萬兩，這種有利于中國的貿(mào)易順差持續(xù)了很長一段時間，直到西方國家向中國販賣鴉片。
時至今日，中國依然是世界上最大的產(chǎn)茶國和茶葉消費國，全球近一半的茶葉供給來自于中國，但在諾大的茶葉市場上卻沒有培育出一個全球范圍內(nèi)的茶企。恰恰相反，在茶文化形成比中國晚幾千年的英國，卻擁有全球茶葉巨頭：立頓。
這種局面是如何形成的?問題的根源在哪里?還有沒有機會突圍?本文將重點來回答這個問題。
01
一個英國人和他的茶葉帝國
在相當(dāng)長的歷史時期內(nèi)，中國壟斷了全球茶葉生產(chǎn)技術(shù)。
為了打破中國茶葉生產(chǎn)的壟斷，1848年，東印度公司派了一位商業(yè)間諜羅伯特·福瓊深入武夷山，幾年后，他把茶樹、茶種和制茶技術(shù)，引入到斯里蘭卡、印度。
有媒體戲稱，這是中國近代最大的一次商業(yè)機密泄露。
1866年，在英國人消費的茶葉中，只有4%來自印度，而到1903年，這個比率卻上升到了59%。當(dāng)時，在世界上銷售給西方人的茶葉中，中國茶葉所占的比率則下降到了10%。
印度的茶葉不斷流進英國，并沒有讓茶葉變得特別便宜，市場上充斥著摻了樹葉、鐵屑的假茶。
當(dāng)時，在生意上已經(jīng)風(fēng)生水起的湯姆斯·立頓把目光瞄準(zhǔn)了當(dāng)時最為暴利的茶葉貿(mào)易。他采用新穎稱重包裝，不僅節(jié)省顧客排隊等候的時間，人工費也大大削減。
從1890年開始，立頓在斯里蘭卡收購茶園、修建茶廠、引入最先進的制茶機器，讓成本不斷下降?？康蛢r策略，立頓名聲大噪，僅在1893年芝加哥世界博覽會上，立頓就賣出100萬包茶。
近百年后的1972年，聯(lián)合利華全資收購立頓，靠著前者強大的分銷網(wǎng)絡(luò)，立頓在全球化上再次實現(xiàn)躍遷，銷往一百多個國家及地區(qū)，成為全球最大的茶葉品牌。
1992年，立頓闖入了喝茶歷史最悠久的中國。短短五年，立頓就在中國百家商城系列調(diào)查中獲得茶包銷售額第一、市場占有率第一的成績。
在此后的40年中，中國茶葉企業(yè)總數(shù)達到了7萬家，但都難以與立頓抗衡，業(yè)內(nèi)一直流傳的“7 萬家中國茶企不敵一家立頓”。
以1997年的老牌茶企八馬茶業(yè)為例，這家公司一直在籌備上市，通過招股書我們可以看到，2019-2021年營收均未超過18億元，體量僅為立頓的十分之一。
雖然近幾年因為增長明顯放緩，立頓被聯(lián)合利華賣給了PE巨頭CVC資本，但瘦死的駱駝比馬大，不論是規(guī)模還是品牌力，中國茶企都難以企及。
是中國茶葉沒落了嗎?顯然不是。
根據(jù)智研咨詢數(shù)據(jù)，2021年中國茶葉產(chǎn)量為306.4萬噸，全球排名第一，占近50%的份額。茶葉出口量上，中國也以36.94萬噸，位居世界前列，是名副其實的茶葉大國。
在品類上，不論是西湖龍井、信陽毛尖，還是鐵觀音、普洱茶，都享譽世界。
改革開放以后，中國大量行業(yè)開始崛起，甚至一些行業(yè)走到了世界前列。但偏偏在產(chǎn)量、出口上都擁有優(yōu)勢的茶葉古國，沒能走出一家世界級的茶葉企業(yè)。
02
為什么沒誕生全球品牌?
中國茶葉市場誕生不了世界級品牌和茶葉本身特性及中國市場特點息息相關(guān)。
先從茶葉特性來看，茶葉原材料鮮葉，屬于農(nóng)作物范疇。農(nóng)作物靠老天爺賞飯，生長栽培容易受氣候、土壤、水質(zhì)等多個自然因素影響。
為此，供給價格、數(shù)量、質(zhì)量有波動也就成為茶企在購買原材料時普遍存在的問題。
鮮葉本身的不穩(wěn)定，也就對加工、倉庫條件、運輸提出更高的要求。也就是說，要想保證產(chǎn)品品質(zhì)一如既往，簡單的手工作坊很難解決這個問題。
然而中國茶產(chǎn)業(yè)上下游，從生產(chǎn)，加工到流通上都相對原始。
第一，在生產(chǎn)端，我國茶種的產(chǎn)地分布廣泛，且茶葉產(chǎn)量領(lǐng)先全球，但從茶園單產(chǎn)角度來看，供給效率仍然不高。
根據(jù)國際茶委會數(shù)據(jù)，2018 年我國茶葉畝產(chǎn)為 59.65kg/畝，低于同期世界平均水平的80.57kg/ 畝，遠低于土耳其為 218kg/畝，斯里蘭卡100 kg/畝。
這背后最主要的原因，是中國茶園無性系良種茶樹普及率低。
與種子繁殖的茶樹品種相比，無性系茶樹良種最突出的優(yōu)勢是高產(chǎn)。這些年，中國一直致力于提升無性系良種茶樹普及率，從2009 年的41.3%不斷提升到2019年的 68.2%，但比例依然不高，作為對比，日本 2004 年這一數(shù)據(jù)便已達到92.1%。
第二，除了生產(chǎn)端供給效率不高，在加工端效率也有待提高。
中國茶企雖然數(shù)量多，但多是中小型私營企業(yè)，制茶工藝相對比較原始，多以手工炒制為主，標(biāo)準(zhǔn)化程度較低。
同時，夏秋茶利用率低。中國人向來愛喝春茶，對夏秋茶卻無人問津，本質(zhì)上是因茶葉深加工發(fā)展的不成熟造成了大量夏秋茶葉的浪費。
第三，在流通端，由于中國市場上散裝茶居多，茶葉批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)集市、小商販等是販賣茶葉的主力場景。無論產(chǎn)品包裝到渠道上都不規(guī)范化，都無法和國際品牌的觀感掛鉤。
第四，站在企業(yè)角度，中國茶葉消費者南北偏好差異極大，對茶品類的需求各不相同，這也就導(dǎo)致很多茶企業(yè)占山為王，并沒有打造全國乃至全球茶品牌的需求。
就在中國茶企業(yè)“固步自封”之時，立頓、伊藤園、印度塔塔茶為首的茶品牌則以“標(biāo)準(zhǔn)化”貫徹產(chǎn)業(yè)上下游，通過打造品牌，走向世界。
為了確保世界各地的消費者在各個季節(jié)買到統(tǒng)一品質(zhì)的茶，立頓在全世界多地采購原材料，保證每年產(chǎn)出基本固定的口感。
除了在生產(chǎn)端嚴格把控外，世界品牌傾向于用技術(shù)武裝自己，延長與擴大產(chǎn)品存儲與流通范圍。
立頓推出了便攜的茶包、伊藤園采用真空包裝技術(shù)、罐裝即飲茶等。這樣哪怕產(chǎn)品運輸?shù)骄嚯x相對較遠的地區(qū)，也能維持較為穩(wěn)定的品質(zhì)。這是中國散裝茶難以達到的要求，也是品牌將產(chǎn)品傳播到各地的前提條件。
當(dāng)然，世界品牌不光需要過硬的技術(shù)也需要品牌力加持。
比如，立頓被聯(lián)合利華收購后，引入聯(lián)合利華的營銷資源，給品牌制定了更先進的營銷手段，這對品牌打造自身形象，推廣至全球都大有裨益。
而印度塔塔茶雖然隸屬于私人集團，但母公司塔塔集團曾聘請6家咨詢公司，按照國際標(biāo)準(zhǔn)重新規(guī)劃營銷策略等。這也是企業(yè)向全球化進程邁進的途中必要的生存手段。
縱然是茶葉大國和古國，但全球化浪潮中，技術(shù)手段、產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性與更先進的營銷手段，才是征服國際市場的關(guān)鍵，這都是需要中國茶企補足的功課。
03
走不出的資本困局
要學(xué)立頓，打通產(chǎn)業(yè)鏈、提升行業(yè)競爭力、甚至做品牌，光靠膽識和信念還不夠，需要更多真金白銀介入。
最近十幾年，一些資本開始涌入茶行業(yè)。
有數(shù)據(jù)顯示，自2010年起至今，我國茶企融資事件共83起，披露的融資金額超7億元。茶里ChaLi、一包生活、一念草木中則是通過融資加速資本化進程。今年，八馬茶業(yè)也向IPO再次發(fā)起沖擊。
但從整體上來看，中國茶企的資本化率依然較低。
一方面，中國大部分茶企不渴求資本化運作。虎嗅曾報道，市場上游的茶廠多數(shù)是當(dāng)?shù)胤龀值?、具有本地化特色的企業(yè)。由于普通、低端茶葉的成本低、毛利高，很多企業(yè)多是悶聲賺錢，上市動力不足。
另一方面，由于無法提供標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，加上起伏的毛利率、過強的農(nóng)產(chǎn)品屬性，使得傳統(tǒng)茶企難以滿足資本的喜好。
目前的A股上市公司中，依舊沒有一家茶企。八馬茶業(yè)第三次沖刺“茶葉第一股”，又鎩羽而歸。再往前，瀾滄古茶、華祥苑、謝裕大、四川竹葉青茶業(yè)等多家知名茶企均闖關(guān)失敗。
相比傳統(tǒng)茶企，奈雪的茶、喜茶等新式茶飲，通過采用茶葉萃取，加入新鮮水果以及鮮奶進行組合調(diào)味，俘獲眾多年輕人，也備受資本關(guān)注。
但新式茶飲被追捧了這么多年，并未實現(xiàn)盈利，甚至還出現(xiàn)了閉店、降薪、裁員、降價等諸多經(jīng)營不利的信號。
以奈雪的茶為例，2021年實現(xiàn)營收42.97億元，同比增長40.5%，經(jīng)調(diào)整后凈利潤虧損1.45億元，創(chuàng)下了2018年以來最大虧損紀錄。
大品牌如此，小企業(yè)更難，有數(shù)據(jù)顯示，近六成茶飲企業(yè)活不過三年，存活時間在1年內(nèi)的茶飲企業(yè)占比為24.4%，存活時間在1-3年的茶飲企業(yè)占比35.0%。
市值榜此前在《喜茶、奈雪的盡頭是香飄飄》分析過，新茶飲不賺錢，主要是因為利潤薄、競爭大、壁壘低。而競爭大、壁壘低也是造成利潤薄的重要原因。
相比較之下，部分傳統(tǒng)茶企雖然有一定的經(jīng)營能力，但在營銷玩法上又不夠靈活，很難同先進的玩法接軌，在品牌力傳播上又相對弱勢，更沒有資金實力去重塑產(chǎn)業(yè)鏈。
總體而言，雖然中國茶企確實在各個方面開始發(fā)力，但依然任重而道遠。
04
結(jié)語
在互聯(lián)網(wǎng)世界，產(chǎn)品經(jīng)理們執(zhí)迷于如何研究出一款上癮的產(chǎn)品。上癮，就意味高頻消費+需求量大。
很少能有一個消費品像茶葉這樣兼具健康、提神以及成癮性，中國沒有跑出茶葉巨頭歸根結(jié)底在于行業(yè)早期，中企業(yè)普遍對技術(shù)與品牌的不重視，等反應(yīng)過來后，資本已經(jīng)對這條賽道不感興趣了。
從更大的視角來看，作為茶葉產(chǎn)銷第一的國家，中國并沒有掌握世界茶葉貿(mào)易市場的定價權(quán)。
早在1679年東印度公司在英國舉辦了世界第一次茶葉拍賣。壟斷并制定了從茶葉進口、拍賣的組織以及相關(guān)規(guī)則。與中國市場主流的批發(fā)、零售交易方式不同，茶葉拍賣制度沿用至今，也是國際茶葉市場上最主要的交易方式之一。印度、斯里蘭卡、肯尼亞等茶葉主產(chǎn)國和出口國，都擁有各自的茶葉買賣市場。
這也是國家正在嘗試補齊的短板。
早在2017年，蒙頂山交易所與斯里蘭卡方面簽署了三方戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同設(shè)立茶交所。旨在幫助國內(nèi)茶葉進入到斯里蘭卡，然后通過茶交所銷到全世界。
這對中國人掌握世界茶葉貿(mào)易定價權(quán)大有裨益。
但歸根結(jié)底，一個行業(yè)的振興，離不開一個個企業(yè)家的努力，比起中國其他行業(yè)，茶行業(yè)太需要有一位更大格局、擔(dān)當(dāng)和野心的企業(yè)家出現(xiàn)了。
來源：茶葉集市
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黃山區(qū)委、區(qū)政府統(tǒng)籌“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”，高度重視太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以“生態(tài)茶園，主體培育，產(chǎn)業(yè)融合，品牌提升”四大工程為抓手，促進農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)已成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，“一片葉子富了一方百姓”，黃山區(qū)著力打造中國名茶強縣(區(qū))。
基本情況
(一)太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)促進鄉(xiāng)村振興。黃山區(qū)是太平猴魁唯一產(chǎn)地。太平猴魁是中國十大名茶之一，受國家地理標(biāo)志、國家證明商標(biāo)、國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志四重保護。全區(qū)茶園7.5萬畝，茶葉總產(chǎn)量1484.8噸，產(chǎn)值58116萬元，均價379元/公斤。其中太平猴魁 產(chǎn)量1017 噸，產(chǎn)值40496.2萬元，均價398元/公斤。2021年茶園畝均效益7099元，茶區(qū)農(nóng)民來自茶葉的人均純收入達8873.5元，雙居全省前列。太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我區(qū)鄉(xiāng)村振興一大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè);太平猴魁品牌價值達40億元，并于2021年在日本榮獲“世界綠茶評比會”最高金獎;產(chǎn)地黃山區(qū)榮獲“2021年度茶業(yè)百強縣”、“2021年度茶旅融合特色縣域”稱號。
(二)茶園基地穩(wěn)步發(fā)展。堅持改造提升低產(chǎn)茶園，加快發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)名優(yōu)柿大茶基地。黃山區(qū)累計改造老茶園6000畝，新建茶園6100畝，建設(shè)生態(tài)茶園1.5萬畝。茶園全部實現(xiàn)無公害生產(chǎn)認證，其中有機茶認證12871畝，綠色食品茶認證3500畝。目前全區(qū)無性系良種茶園4.16萬畝，無性系良種比率達55.5%。(三)龍頭企業(yè)發(fā)展壯大。加大政策支持和招商引資力度，做大做強一批龍頭企業(yè)。全區(qū)茶葉經(jīng)銷戶620戶，生產(chǎn)銷售達5000萬元龍頭企業(yè)3家，500萬元以上規(guī)模茶企20家;省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3家，2家茶企躋身中國茶業(yè)百強企業(yè);中國馳名商標(biāo)2個，省級著名商標(biāo)23個，省級名牌農(nóng)產(chǎn)品2個;3家企業(yè)通過ISO質(zhì)量體系認證，茶企SC認證63家。有力推進茶加工廠標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化建設(shè)，優(yōu)化改造茶葉初制廠22座。
(四)質(zhì)量安全成效顯著。堅持綠色生態(tài)發(fā)展理念，穩(wěn)步提升茶葉質(zhì)量安全，加快茶葉質(zhì)量體系建設(shè)，配備檢測設(shè)備、人員，建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心，開展鮮葉農(nóng)殘速檢。推廣應(yīng)用“粘蟲黃板+生物農(nóng)藥+生態(tài)農(nóng)藝”技術(shù)模式，推進茶園綠色防控。在全區(qū)實行綠色防控面積達6.8萬畝，建立病蟲測報點20個，安裝6套現(xiàn)代誘蟲設(shè)備，農(nóng)殘檢測抽樣136個;舉辦綠色防控、統(tǒng)防統(tǒng)治、科學(xué)施肥、安全用藥、茶葉生產(chǎn)加工等方面科技培訓(xùn)班180余期，培訓(xùn)茶農(nóng)15000余人次，引導(dǎo)茶農(nóng)綠色生產(chǎn)。黃山區(qū)送茶樣至黃山海關(guān)茶葉質(zhì)量安全研究中心對31項國家標(biāo)準(zhǔn)進行檢測和送鮮葉、茶樣一年兩次按111項歐盟標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)進行檢測，檢測結(jié)果均無農(nóng)殘超標(biāo)現(xiàn)象。
(五)品牌市場不斷拓展。主攻重大活動，強化品牌宣傳。組織參加北京、上海等各類重大茶事展示活動，舉辦“太平猴魁茶王慶暨開園儀式”、“太平猴魁茶文化旅游節(jié)”、 “太平猴魁手工制作技藝大賽”等活動。“太平猴魁”品牌被評為全國“最具品牌溢價力的三大品牌”;黃山區(qū)榮獲“中國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”稱號。2017年，太平猴魁茶文化系統(tǒng)入選第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);2018年黃山區(qū)(太平猴魁)建成中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，成為全市首個國家級特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū);2019年太平猴魁入選農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌目錄;2020 年太平猴魁被確認為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)記，產(chǎn)品市場知名度、美譽度、影響力不斷提升。
(六)產(chǎn)業(yè)融合不斷深入。加快全產(chǎn)業(yè)融合，開啟了茶企+茶農(nóng)+旅游發(fā)展模式，積極探索茶產(chǎn)業(yè)融合新路徑、新模式，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈。充實猴坑公司茶文化樓、六百里公司太平猴魁博物館，推進茶文化基地展示。加大對猴魁茶鄉(xiāng)風(fēng)情游等精品旅5游線路的開發(fā)與宣傳?！疤胶锟p茶學(xué)茶養(yǎng)生之旅”獲最美茶旅提名線路;“猴魁茶鄉(xiāng)風(fēng)情游”路線入選全國茶旅精品路線;太平猴魁茶制作技藝被列為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。發(fā)展對策
(一)抓發(fā)展思路，推動太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。樹立新發(fā)展理念，落實高質(zhì)量發(fā)展要求，充分利用長三角一體化發(fā)展國家戰(zhàn)略、全面融杭接滬等重大歷史機遇，圍繞創(chuàng)建“中國名茶最強縣(區(qū))”目標(biāo)，實施《黃山區(qū)“十四五”茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃》，以科技創(chuàng)新為動力，打造綠色生態(tài)茶園，提高太平猴魁茶質(zhì)量，提升太平猴魁茶效益，謀劃太平猴魁茶精深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)創(chuàng)新、持續(xù)發(fā)展。以市場需求為導(dǎo)向，通過品牌引領(lǐng)，提高太平猴魁茶知名度、美譽度，使全區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體水平得到提升，質(zhì)量安全更加鞏固、產(chǎn)業(yè)鏈條更加完整、功能更加多樣、業(yè)態(tài)更加豐富、利益聯(lián)結(jié)更加緊密。推動茶旅深度融合，全力推動太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量快速發(fā)展，促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。
(二)抓品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品競爭力。近年來，中國茶行業(yè)的發(fā)展速度遠遠快過以往，茶業(yè)品牌化的步伐越走越快，預(yù)測未來的3-5年，中國茶業(yè)市場將經(jīng)歷洗牌期;如果不抓住機遇跟上時代的步伐，眾多弱勢品牌將不得不淪為強勢品牌的供貨商或加工廠。為提高產(chǎn)品競爭力，太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)需做好以下工作：
一、加強太平猴魁公共品牌保護。黃山區(qū)政府修訂完善太平猴魁證明商標(biāo)管理制度，加強太平猴魁原產(chǎn)地保護和太平猴魁制作技藝非遺文化傳承推廣，加大授權(quán)企業(yè)監(jiān)督約束機制，按照《地理標(biāo)志產(chǎn)品 太平猴魁(GB/T19698—2008)》進行生產(chǎn)、加工、包裝銷售，定期對授權(quán)企業(yè)進行抽檢，推行評分淘汰機制。
二、辦好產(chǎn)區(qū)節(jié)慶活動并主銷區(qū)開展宣傳促銷。辦好太平猴魁茶文化旅游節(jié)、太平猴魁非遺文化節(jié)、太平猴魁手工技藝制作大賽等，創(chuàng)新辦節(jié)方式，突出地方特色，加大宣傳效果;引導(dǎo)、組織茶企積極參加在北京、上海等重點城市開展太平猴魁茶展銷會、茶博會等活動，加大太平猴魁公共品牌推廣力度，不斷提升企業(yè)品牌知名度。
三、實施“區(qū)域公共品牌+企業(yè)品牌”雙品牌擴張。大力扶持龍頭企業(yè)申報中國馳名商標(biāo)、省商標(biāo)品牌示范企業(yè)，鼓勵企業(yè)主辦、參與重大節(jié)慶等活動，擴大企業(yè)品牌影響力，實現(xiàn)區(qū)域公共品牌、企業(yè)品牌同發(fā)展齊壯大。
(三)抓科技創(chuàng)新，加強標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)。
一、高標(biāo)準(zhǔn)改造茶園。對產(chǎn)量較低、品種混雜、樹齡較長的衰老低產(chǎn)茶園，按照“立體栽培、植被護塝、水土保持、等高梯級”要求進行改造，以保護生態(tài)、發(fā)展無性系良種為主，建設(shè)一批高山立體復(fù)合生態(tài)茶園基地。
二、加快物聯(lián)網(wǎng)、質(zhì)量可追溯體系、區(qū)塊鏈等現(xiàn)代科技的推廣應(yīng)用，促進茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
三、推進茶園機械化管理。推廣適合山區(qū)茶園的輕型化、便捷化茶園機械設(shè)備，加快“機器換人”進程，為茶農(nóng)提供茶園機械化中耕除草、機械化植保、機械化修剪、機械化制作等全程機械化服務(wù)。
四、狠抓茶樹良種繁育。龍頭企業(yè)要與科研院所、農(nóng)技部門合作開展茶樹良種選育、培育的技術(shù)研究工作，加強茶樹種質(zhì)資源研究開發(fā)和利用工作。黃山區(qū)主管部門盡快制定并實施茶樹良種茶苗的生產(chǎn)許可證、經(jīng)營許可證和種苗質(zhì)量的追溯制度，對良種茶苗生產(chǎn)、經(jīng)營和質(zhì)量進行有效管理。
(四)抓技術(shù)升級，提升加工生產(chǎn)技藝。加大初制加工廠的升級改造工程，改造一批規(guī)劃布局不合理、機械設(shè)備不配套、達不到SC認證、存在安全質(zhì)量隱患的企業(yè)，實現(xiàn)加工環(huán)境、設(shè)備、能源、加工全過程的清潔化。堅持以傳統(tǒng)手工技藝為基礎(chǔ)，依托江南大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等技術(shù)力量平臺，開展太平猴魁茶機械化生產(chǎn)流水線研制工作。鼓勵猴坑、六百里公司等龍頭企業(yè)開展太平猴魁茶生產(chǎn)線的研發(fā)，不斷提升太平猴魁茶制作機械化、標(biāo)準(zhǔn)化，加快中低檔太平猴魁生產(chǎn)機器換人進程，破解人工成本高、雇工難等問題。
(五)抓綠色防控，加大茶園推進力度。黃山區(qū)有關(guān)部門要綜合應(yīng)用各項綠色植保技術(shù)，全域推廣應(yīng)用“粘蟲黃板+生物農(nóng)藥+生態(tài)農(nóng)藝”模式防治病蟲害，大力引進微耕機、割草機等中小型除草機械，促進茶葉質(zhì)量安全穩(wěn)步提升。對落實綠色防控制度的農(nóng)戶發(fā)放“綠色防控卡”，農(nóng)戶憑卡銷售茶葉，企業(yè)收購實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。建立嚴密的茶園病蟲害測報網(wǎng)絡(luò)，在重大病蟲害發(fā)生前及時預(yù)警，迅速反應(yīng)，有序高效組織應(yīng)急物資和調(diào)度病蟲防治。
(六)抓茶旅開發(fā)，加快茶旅融合發(fā)展。圍繞茶主題、依托茶資源，以茶基地為載體，以市場需求為導(dǎo)向，以旅游體驗為核心內(nèi)容，形成茶旅經(jīng)濟鏈，最終實現(xiàn)“茶業(yè)在旅游體驗中增值，旅游通過茶產(chǎn)業(yè)添彩”的一體化發(fā)展目標(biāo)。實施茶旅一體化發(fā)展是豐富旅游新業(yè)態(tài)，助推旅游供給側(cè)改革的重要途徑，也是帶動茶區(qū)鄉(xiāng)村振興的有效手段。以“茶葉+旅游”的思維創(chuàng)新茶旅游產(chǎn)品是有效推進茶旅一體化發(fā)展的必由之路。按照“茶區(qū)變景區(qū)、茶廠變體驗館、茶園變科普園”的茶旅一體化發(fā)展思路,探索形成以茶促旅、以旅興茶的發(fā)展格局。
一、加快營造太平猴魁茶文化氛圍。在中心城區(qū)和主要街區(qū)，設(shè)置醒目廣告牌，突出宣傳太平猴魁茶公共品牌，鼓勵在酒店設(shè)立“太平猴魁茶”微型形象店，開設(shè)各具特色的太平猴魁茶藝館。建立中小學(xué)生茶事活動科普基地，將茶事體驗納入中小學(xué)勞動技能課并作為必修課。黨政機關(guān)干部特別是各級領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭學(xué)茶、懂茶、護茶，自覺做太平猴魁茶的推銷員、宣傳員、講解員，讓更多的人知道、愛喝、傳播太平猴魁茶。
二、堅持舉辦太平猴魁茶手工技藝制作大賽。完善和豐富太平猴魁茶制作技能大賽的宣傳內(nèi)容文化內(nèi)涵，宣傳和普及太平猴魁茶制作獨特技藝和產(chǎn)品要求。
三、設(shè)計制作茶葉“伴手禮”。茶葉企業(yè)結(jié)合景區(qū)景點特點，把太平猴魁茶作為特產(chǎn)類旅游商品，設(shè)計制作簡約大氣、環(huán)保低碳茶葉伴手禮、旅游紀念茶品，進入旅游景點銷售。
(七)抓數(shù)字茶業(yè)，推進產(chǎn)業(yè)數(shù)字化。黃山區(qū)政府要推動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等新科技深度嵌入太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力，推進數(shù)字產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)數(shù)字化。建設(shè)智慧茶園示范基地。以物聯(lián)網(wǎng)+水肥一體化，實現(xiàn)氣候、土壤和病蟲害實時動態(tài)監(jiān)測、智能預(yù)警、自動配肥、自動化灌溉。建設(shè)茶葉質(zhì)量安全區(qū)塊鏈溯源平臺。搭建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、區(qū)塊鏈追溯、質(zhì)量安全政府監(jiān)管、生產(chǎn)企業(yè)信用、大數(shù)據(jù)分析與決策等模塊，通過區(qū)塊鏈依托黃山名茶“茶云”大數(shù)據(jù)中心，將太平猴魁茶融合“云上茶園、云上茶品、云上商城、云上組織、茶業(yè)信息、徽茶文化”等板塊，提供全方位、全產(chǎn)業(yè)鏈的信息服務(wù)，實現(xiàn)從種植采摘到生產(chǎn)加工、從倉儲物流到流通銷售的全程追溯鏈條。猴坑、六百里公司等龍頭企業(yè)建設(shè)產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新平臺，建立健全自身的科研和技術(shù)研發(fā)機構(gòu)，研發(fā)新技術(shù)、新工藝，推動企業(yè)向高端化、智能化、綠色化發(fā)展，成為示范引領(lǐng)企業(yè)。
(八)抓市場營銷，拓展市場新格局。針對太平猴魁茶開拓不同市場、拓展不同消費群體;實行傳統(tǒng)品牌店、連鎖店、直營店等營銷方式，抓住數(shù)字茶業(yè)的興起契機，實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)銷售，不斷拓寬銷售渠道。
一、不斷擴大內(nèi)銷市場。在合肥、北京等大中城市，通過一系列促銷方式提高市場占有率。
二、積極拓展外銷市場。茶葉自古以來就是中國與“一帶一路”國家和地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來的重要商品。企業(yè)要主動融入“一帶一路”，到主銷國與當(dāng)?shù)卣?、企業(yè)、民眾開展太平猴魁茶文化交流活動，參加茶文化展、會展、評茶會等，不斷提升太平猴魁茶在國際上的地位。
三、發(fā)展便捷高效電子商務(wù)。猴坑、六百里等龍頭企業(yè)依托淘寶、天貓、京東等平臺，推進線上旗艦店、加盟店茶葉電商平臺建設(shè)，依托微博熱搜、抖音、網(wǎng)絡(luò)直播等社交媒體，開展直播帶貨和定向營銷，發(fā)展茶葉“網(wǎng)紅經(jīng)濟”。茶農(nóng)、家庭農(nóng)場、茶葉專業(yè)合作社實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)鏈接，發(fā)展線上線下有機結(jié)合的運營模式。
(九)抓知識產(chǎn)權(quán)保護，加大宣傳和執(zhí)法力度。
一、學(xué)習(xí)借鑒外地優(yōu)良做法。黃山區(qū)政府制定出臺《黃山區(qū)太平猴魁茶保護條例》。
二、是開展品牌保護宣傳。學(xué)習(xí)借鑒如西湖龍井、安吉白茶的宣傳策劃，利用新聞媒體、會展等大力開展太平猴魁證明商標(biāo)、地理標(biāo)志保護產(chǎn)品、國家非遺制作技藝宣傳，讓市場消費者了解、辨別太平猴魁茶。
三、《黃山區(qū)太平猴魁茶保護條例》由黃山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)促進中心、茶葉協(xié)會負責(zé)組織實施和監(jiān)督，區(qū)市管局、法律援助中心和聘請律師團隊負責(zé)對侵權(quán)行為進行查處，嚴厲打擊侵權(quán)行為，涉案訴訟的各項費用由區(qū)財政予以支持。
來源|黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會
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黃山區(qū)是太平猴魁的唯一產(chǎn)地、黃山毛峰的主產(chǎn)區(qū)，全區(qū)茶園面積7.5萬余畝，茶農(nóng)6萬余人，茶產(chǎn)業(yè)是黃山區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。為使茶產(chǎn)業(yè)成為貧困戶脫貧致富主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，根據(jù)省、市、區(qū)有關(guān)文件要求，黃山區(qū)茶業(yè)局認真組織開展了脫貧攻堅排查工作，查找差距、總結(jié)經(jīng)驗，助農(nóng)致富。
細致排查 發(fā)掘問題
一是排查茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動不強問題。重點排查品牌宣傳，太平猴魁質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，茶農(nóng)科學(xué)種茶等問題。
二是茶產(chǎn)業(yè)幫扶貧困村、貧困戶力度不大。重點排查茶產(chǎn)業(yè)資金支持方向、茶葉龍頭企業(yè)帶動能力等。
理清思路 對癥下藥
加大黃山區(qū)茶業(yè)品牌宣傳推介力度。今年在北京、上海、杭州、合肥、西安、長沙等大城市積極開展宣傳推介活動，區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊參加，特別在杭州第二屆中國國際茶葉博覽會上，黃山市猴坑茶業(yè)有限公司選送的“猴坑”牌太平猴魁茶、黃山六百里猴魁茶業(yè)股份有限公司選送的“六百里”牌太平猴魁茶同時榮獲本屆茶博會金獎，一茶獲兩金。舉辦2018年第十二屆茶文化旅游節(jié)暨太平猴魁開園儀式和2018“徽州百工”太平猴魁手工制作技藝大賽;在新華網(wǎng)、安徽電視臺、安徽日報、《徽茶》等主流媒體廣泛宣傳;極大提高黃山區(qū)茶業(yè)品牌知名度、影響力。
(2018北京國際茶業(yè)展黃山區(qū)人民政府副區(qū)長陳佑隆帶隊宣傳推介黃山區(qū)茶業(yè))
狠抓太平猴魁質(zhì)量標(biāo)淮建設(shè)。2018年創(chuàng)建太平猴魁茶國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護示范區(qū)獲批成立，成為安徽省首個國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護示范區(qū)。大力推廣太平猴魁制作工藝規(guī)范生產(chǎn)，實施太平猴魁標(biāo)準(zhǔn)項目建設(shè);加大品牌保護，“太平猴魁”國際商標(biāo)已獲得注冊?！疤胶锟弊C明商標(biāo)國內(nèi)續(xù)展已完成;核準(zhǔn)了太平猴魁證明商標(biāo)50余家企業(yè)使用申報工作，實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護;召開黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會換屆大會，加大市場維權(quán)打假工作。
提高黃山茶業(yè)生產(chǎn)管理水平。大力提高良種茶園建設(shè)，新建太平猴魁母本園50畝，良種繁育基地200畝，無性系良種茶園面積4.16萬畝，無性系良種比率達54.4%。大力推廣茶園綠色防控技術(shù)，茶區(qū)農(nóng)藥實行全覆蓋配送，嚴格源頭管控，不斷擴大統(tǒng)防統(tǒng)治面積。推行“三品一標(biāo)” 生產(chǎn)，目前全區(qū)有機茶認證6700畝、綠色食品茶認證1.04萬畝、全區(qū)茶園實現(xiàn)無公害產(chǎn)品認證，十余家茶企生產(chǎn)建立產(chǎn)品可追溯體系。
加大對貧困村、貧困戶幫扶力度。一是加大資金支持;茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金優(yōu)先支持貧困村級集體經(jīng)濟發(fā)展、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，貧困戶茶園生產(chǎn)管理。今年安排210萬元資金支持三個產(chǎn)茶村茶園內(nèi)道路建設(shè)項目，11鄉(xiāng)鎮(zhèn)52村貧困戶茶園管理、新茶園建設(shè)。二是加強技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù);成立特色種養(yǎng)業(yè)茶葉技術(shù)指導(dǎo)組，全區(qū)重點產(chǎn)茶貧困村排定茶業(yè)專家服務(wù)指導(dǎo)，今年利用新型農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)工程等對有文化中青年貧困戶舉辦三期茶葉脫產(chǎn)培訓(xùn)班。三是加大幫帶措施;頒發(fā)《黃山區(qū)鼓勵新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體帶動脫貧的實施意見》，龍頭企業(yè)、合作社和家庭農(nóng)場積極參與脫貧攻堅，聯(lián)系貧困村、幫扶貧困戶，在項目申報等優(yōu)先傾斜，今年表彰獎勵23家貢獻突出新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體。全面推廣“四帶一自”茶業(yè)幫扶行動。對于偏遠貧困鄉(xiāng)村茶葉品牌宣傳上重點推介，今年9月份在上海舉辦2018上海國際茶葉展上，爭取兩個展位展示樵山村、麻川村兩個貧困村出產(chǎn)茶葉等農(nóng)副產(chǎn)品，還制作展板全方位宣傳兩個村情村貌，豐富農(nóng)副產(chǎn)品和獨特旅游資源。四是實施災(zāi)情兜底保障;對于貧困戶茶園政府出資投保，對于遭受自然災(zāi)害給予保險補償。今年4月8日，黃山區(qū)發(fā)生嚴重霜凍倒春寒危害時，對于受災(zāi)貧困戶給予每畝不超過1000元補助，及時為390戶貧困戶發(fā)放33.7萬元賠付資金，切實減輕貧困戶損失。
助力脫貧 成效初顯
黃山區(qū)現(xiàn)有茶園7.5萬畝，貧困戶戶均茶園2畝以上，2018年全區(qū)茶葉產(chǎn)量1197噸、產(chǎn)值44999萬元、平均單價375.9元/公斤，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的31.9%，茶園畝產(chǎn)值6000元、茶區(qū)農(nóng)民來自茶葉的人均純收入達到6700元，畝產(chǎn)值和茶葉收入均居全省首位，茶產(chǎn)業(yè)不僅成為黃山區(qū)富民產(chǎn)業(yè)，也是貧困戶脫貧致富主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。目前黃山區(qū)現(xiàn)有建檔立卡脫貧人口數(shù)為3739戶7638人，已脫貧3657戶7451人，茶業(yè)收入占比最高，茶產(chǎn)業(yè)貢獻最大。
【蘇貴余 黃山區(qū)茶業(yè)局副局長】
摘自：2018.12《徽茶》【茶產(chǎn)業(yè)扶貧】欄目
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