網(wǎng)上關(guān)于中國(guó)十大名茶的版本不下十種，也就是說(shuō)，當(dāng)兩人對(duì)十大名茶的見(jiàn)解不同時(shí)，可能他們都沒(méi)有錯(cuò)，只是各自看的版本不同。
百度搜索“中國(guó)十大名茶”，首個(gè)非廣告的結(jié)果，就圖文并茂的列了十種茶出來(lái)，但嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男【帍陌俣劝倏浦邪l(fā)現(xiàn)，這是100多年前，1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)的評(píng)選結(jié)果。
1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)將碧螺春、信陽(yáng)毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門(mén)紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片列為中國(guó)十大名茶。
1959年中國(guó)“十大名茶”評(píng)比會(huì)將西湖龍井茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽(yáng)毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門(mén)紅茶列為中國(guó)十大名茶。
1999年《解放日?qǐng)?bào)》將江蘇碧螺春、西湖龍井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建鐵觀音、福建銀針、云南普洱茶、福建云茶、江西云霧茶列為中國(guó)十大名茶。
2001年美聯(lián)社和《紐約日?qǐng)?bào)》將黃山毛峰、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、信陽(yáng)毛尖、西湖龍井、都勻毛尖、廬山云霧、安徽瓜片、安溪鐵觀音、蘇州茉莉花列為中國(guó)十大名茶。
2002年《香港文匯報(bào)》將西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽(yáng)毛尖、安徽祁門(mén)紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音列為中國(guó)十大名茶。
還有很多其他版本，但似乎夾雜了商業(yè)氣息，甚至把近兩年剛炒起來(lái)的茶也納入到十大名茶中，相比之下，老版本更能讓人信服。
西湖龍井
綠茶，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周?chē)荷?，并因此得名。具?200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級(jí)。
碧螺春
綠茶，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱(chēng)“洞庭碧螺春”。
信陽(yáng)毛尖
綠茶，又稱(chēng)豫毛峰。河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區(qū)（原信陽(yáng)市）、平橋區(qū)（原信陽(yáng)縣）和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國(guó)初年，因信陽(yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽(yáng)毛尖”。
君山銀針
黃茶，產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱(chēng)“金鑲玉”。唐代就已生產(chǎn)、出名。
黃山毛峰
綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱(chēng)徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
武夷巖茶
烏龍茶，產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。
祁門(mén)紅茶
紅茶，產(chǎn)于安徽省祁門(mén)、東至、貴池（今池州市）、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶。祁門(mén)紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱(chēng)“群芳最”、“紅茶皇后”。
都勻毛尖
綠茶，產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動(dòng)脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功效與作用。
鐵觀音
鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
六安瓜片
綠茶，六（lu，和陸同音）安瓜片，簡(jiǎn)稱(chēng)瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱(chēng)“廬州六安茶”，為名茶；明始稱(chēng)“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。
中國(guó)名茶可分為傳統(tǒng)名茶、歷史名茶以及新制名茶三大類(lèi)，其中歷史名茶多數(shù)茶葉處于失傳的狀態(tài)，但仍有被復(fù)刻出的新茶，并深受消費(fèi)者的喜歡，那么中國(guó)五大名茶排行榜介紹有什么呢?下面就讓小編帶著大家去看看吧。
??1.信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖曾在1990年榮獲綠茶之王的美譽(yù)，并且是當(dāng)年中國(guó)十大名茶榜單內(nèi)的第一名，因主要產(chǎn)區(qū)位于河南信陽(yáng)而得名，而且該茶的外形小巧纖細(xì)，表面茶毫明顯，香味高遠(yuǎn)濃郁，品味時(shí)入口具有淡雅的苦澀感，但很快就會(huì)消散，緊接著一股甘甜感涌入口腔和喉部。
2.武夷巖茶
武夷巖茶是公認(rèn)的烏龍茶茶王，其不僅創(chuàng)制歷史悠久，而且該茶內(nèi)具有獨(dú)特的巖韻風(fēng)味，品味時(shí)能夠給人消費(fèi)者帶來(lái)不一般的嗅覺(jué)、口感以及視覺(jué)盛宴，不過(guò)武夷巖茶并非一種茶葉，它包括大紅袍、鐵觀音、水金龜?shù)炔枞~。
3.安溪鐵觀音
安溪鐵觀音是產(chǎn)于福建安溪的烏龍茶，其也具有茶王的美譽(yù)，而且該茶的制作歷史悠久，曾因極佳的品質(zhì)成為歷朝歷代的貢茶，具有外形俊美青翠、香味高遠(yuǎn)清雅、口感甘甜可口的特點(diǎn)。
4.西湖龍井
西湖龍井是當(dāng)之無(wú)愧的綠茶之王，不僅具有扁平挺直的外形、嫩綠油潤(rùn)的光澤，在燜泡后味道濃郁鮮爽，香味迷人清遠(yuǎn)，可謂是綠茶中的極品名茶，尤其是產(chǎn)于獅峰山的西湖龍井，那品質(zhì)堪稱(chēng)一絕。
5.顧渚紫筍
顧渚紫筍為中國(guó)五大名茶排行榜內(nèi)的佼佼者，其曾被陸羽評(píng)為茶中第一，素有茶王的名稱(chēng)，可惜該茶曾失傳過(guò)，即便如今被重新研制出來(lái)了，也無(wú)法恢復(fù)原來(lái)的名氣和地位，另外顧渚紫筍的外形緊結(jié)挺直、纖細(xì)如針，表面茶毫明顯，燜泡后香味高爽、味道甘甜。
??目前什么茶葉品牌值得推薦：
暖莘茶，茶友造，由一群茶友歷經(jīng)十年供應(yīng)鏈調(diào)研打磨，以興趣為始，以使命為終，為暖心而生，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
一、非原生態(tài)不選 二、非原產(chǎn)地不選 三、非高標(biāo)準(zhǔn)不選、四、非好口感不選
茶行業(yè)首家聯(lián)合權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)宣傳的品牌，每一款上市的產(chǎn)品都要經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)市面上近百個(gè)樣品對(duì)比測(cè)試以后才上市，工藝上看得見(jiàn)的二道精選，產(chǎn)品上看不見(jiàn)的二道檢測(cè)，可以說(shuō)是嚴(yán)苛精選，百里挑一，只為以一葉中國(guó)好茶暖盡人間！創(chuàng)建伊始便與多家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈達(dá)成超千萬(wàn)戰(zhàn)略合作，致力于將中國(guó)各原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)茶的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢(shì)，以品牌強(qiáng)農(nóng)，以一葉中國(guó)好茶傳播中國(guó)茶文化，打造世界級(jí)中國(guó)茶品牌。
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西湖龍井
屬于綠茶
中國(guó)十大名茶之一
西湖龍井，產(chǎn)于杭州西湖龍井村周?chē)娜荷?，?/span>獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢五個(gè)核心產(chǎn)區(qū)。
這五個(gè)核心產(chǎn)區(qū)，由于各個(gè)茶園的土質(zhì)、小氣候的差異和炒制手藝的高低，產(chǎn)品的品質(zhì)有優(yōu)次之分，也各有特色，故有不同的“字號(hào)”之別。
解放前：
西湖龍井產(chǎn)區(qū)被分為“獅（峰)、龍(井）、云（棲）、虎（跑）”四大字號(hào)，基本上涵蓋了西湖以南最優(yōu)質(zhì)的龍井產(chǎn)茶區(qū)。
解放后：
梅家塢勢(shì)力崛起，從“云”字號(hào)中分離出來(lái)自立門(mén)戶(hù)，于是就變成了“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大字號(hào)。
但不同“字號(hào)”具體產(chǎn)地的劃分歷來(lái)也有出入，有以山頭范圍劃分的，也有以村名劃分的。
不過(guò)到今天為止，西湖龍井的“字號(hào)”經(jīng)歷了幾次不同的變革。如今對(duì)于“字號(hào)”一說(shuō)，很多人都不再看重了，但是真正喜茶、愛(ài)茶之人，要去選購(gòu)正宗的西湖龍井，“字號(hào)”還是要認(rèn)準(zhǔn)的。
特別講究的老茶鬼，非“獅龍?jiān)苹⒚贰辈缓龋辉僦v究點(diǎn)的，還會(huì)說(shuō)無(wú)獅峰，不頂級(jí)。
獅峰即為“杭州獅峰山”。獅峰龍井茶素有“天下名茶數(shù)龍井，龍井上品在獅峰”之美譽(yù)，且以明前茶為上乘珍品，經(jīng)常用于國(guó)宴級(jí)別的賀禮。
“獅”字號(hào)，取義獅峰山，是西湖龍井產(chǎn)區(qū)核心中的核心，囊括了名震天下的獅峰山，也包括周邊的胡公廟（老龍井）、龍井村、棋盤(pán)上，以及龍井茶發(fā)源地上天竺一帶，乾隆爺?shù)氖丝糜枰脖凰鼈兪杖肽抑小?/span>
《茶經(jīng)》有云：上者生爛石。
“獅”字號(hào)之所以能讓眾茶拜服，主要是因?yàn)閾碛蟹N茶極佳的爛石白沙土。這種土質(zhì)所含的微量元素特別適宜茶葉優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的形成。土生土長(zhǎng)的群體種分布數(shù)量相對(duì)較多，所成之茶香氣高銳持久，滋味鮮醇。
“獅”字號(hào)的龍井茶，以獅峰龍井為代表，炒制好的成品獅峰龍井，綠中透黃，呈嫩黃綠色，俗稱(chēng)糙米色。
沖泡后香氣清高持久，滋味甘醇，被譽(yù)為西湖龍井茶中當(dāng)之無(wú)愧的極品茶，堪稱(chēng)為龍井茶之巔峰。
二、龍井
茶鄉(xiāng)第一村——龍井村，因盛產(chǎn)頂級(jí)西湖龍井茶而聞名于世。龍井村東臨西子湖，西依五云山，南靠滔滔東去的錢(qián)塘江，北抵插入云端的南北高峰。龍井村四周群山疊翠，云霧環(huán)繞，就如一顆鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。
“龍”字號(hào)，取義龍井山，是指產(chǎn)自于翁家山、楊梅嶺、上下滿覺(jué)隴、白鶴峰一帶，自然品質(zhì)佳，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱(chēng)之為“石屋四山”龍井。
石屋的名字來(lái)源于石屋嶺和石屋洞。這里所產(chǎn)的龍井茶都可以跟獅子峰媲美，但是略微遜色在采摘與做工上。
三、云棲
云棲村位于杭州市西郊閑林鎮(zhèn)最邊遠(yuǎn)的山村，近鄰富陽(yáng)市，閑富公路穿村而過(guò)。
“云”字號(hào)，取義云棲，歷史上此字號(hào)產(chǎn)于云棲、五云山、瑯珰嶺西、梅家塢等地。此地處于錢(qián)塘江與西湖之間，水汽豐富，氣候適宜，是五大字號(hào)最南邊的產(chǎn)區(qū)。
“云”字號(hào)，曾經(jīng)是面積最大的山頭，自從梅家塢獨(dú)立后，風(fēng)光不在。
四、虎跑
龍井茶葉虎跑水，被譽(yù)為西湖雙絕；虎跑泉水與西湖龍井茶的結(jié)合，堪稱(chēng)完美。古往今來(lái)，凡是來(lái)杭州游歷的人們，無(wú)不以能身臨其境來(lái)品嘗一下，以虎跑之水沖泡的西湖龍井之茶為快事。
“虎”字號(hào)，取義虎跑，產(chǎn)地包括虎跑、四眼井、赤山埠、三臺(tái)山等地。后來(lái)中天竺、白樂(lè)橋、茅家埠、黃龍洞一帶，平地所產(chǎn)的西湖龍井茶也一律劃歸為虎字號(hào)。
當(dāng)時(shí)由于其質(zhì)量較差，又俗稱(chēng)“湖地茶”。
五、梅家塢
梅家塢是一個(gè)三面環(huán)山，南面臨江的盆地，擁有“不雨山長(zhǎng)澗，無(wú)云山自陰”的自然風(fēng)光和人文資源。
梅家塢與獅峰、龍井一樣，做工精細(xì)，色澤翠綠，扁平光滑，湯色碧綠，香郁，味醇，形美的龍井茶葉。
“梅”字號(hào)，取義梅家塢，作為西湖龍井的新勢(shì)力，卻是絕對(duì)的主力產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占總體的三分之一，盛名在外。
同為核心產(chǎn)區(qū)，但地域、風(fēng)格各異。最初的西湖龍井都是純手工炒制，作為商業(yè)機(jī)密很難確立明文標(biāo)準(zhǔn)，由于各家對(duì)炒制時(shí)間、溫度、手法力度等方面的把控都不一樣，便慢慢形成了按山頭和自然村落劃分的風(fēng)格和特色。
越來(lái)越多的人想要喝正宗的西湖龍井，但巴掌大的核心產(chǎn)區(qū)一年產(chǎn)量也就那么多，真是讓人歡喜，但也讓人愁。
來(lái)源：百家號(hào)/老張說(shuō)社會(huì)
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