中國為什么是世界茶樹的原產地

茶樹原產于中國之說法，19世紀之前沒有爭議。有爭議始自1824年，駐印度的英國少校勃魯土(R·Bruce)在印度阿薩姆省沙地耶(Sadiya)發(fā)現(xiàn)有野生茶樹后，在國際學術界開展了一場茶樹原產地之爭。

印度起源說的論據是：只有印度有野生茶樹，而沒有人提出中國有野生茶樹;印度阿薩姆種茶樹長得“野”，樹高葉大，而中國種茶樹材矮葉小。其結論是：印度種是茶樹原種，印度是茶樹的原產地。

針對印度起源說的挑戰(zhàn)，中國的植物學、茶葉專家在中國境內，尤其是云南，找到了數(shù)量頗多的野生型大茶樹、栽培型大茶樹，乃至過渡型大茶樹，有力地證明了茶樹起源于中國。但問題真的是這樣嗎?

圖為“普洱茶之父”張宏達教授

世界茶樹起源的三個層面

世界茶樹的起源問題，其實是三個層面的問題：一是野生茶樹的起源;二是人類初步馴化茶樹的起源;三是人類充分馴化茶樹的起源。初步馴化與充分馴化的結果是不一樣的。其表現(xiàn)在：初步馴化并沒有深度改變野生茶樹的生物學特征，還是以野生的原始性狀為主。也就是說人類雖然利用與馴化茶樹，但茶樹還是野生茶。充分馴化，是指深度改變了野生茶樹的生物學性狀，讓其由野生茶樹變成為栽培型茶樹。舉個近似的例子，充分馴化好比野狗變成了家狗，野豬變成了家豬。初步馴化好比，野狗養(yǎng)起來，只能算家養(yǎng)的野狗，而不能算家狗。要讓野狗變成真正的家狗，人類需要至少馴化上千年。

許多人將這三個層面混為一談，從而片面得出中國是世界茶樹唯一起源中心，這是不對的。真實的說法應該是，中國是野生茶樹起源中心之一，是初步馴化茶樹的起源中心之一，是充分馴化茶樹(栽培型)的唯一起源中心，是世界茶文化的起源與傳播中心。

白馬非馬舉三個茶種，即茶(小葉種)、普洱茶(阿薩姆大葉種)、滇緬茶(伊洛瓦底野生茶)來說明一下。

茶樹分為狹義與廣義兩種。狹義的是指廣泛種植的“茶”與“普洱茶”。廣義的是山茶屬茶組植物，有四十多種(不同科學家分的種數(shù)不一樣)，除了栽培型的茶與普洱茶之外，還有許多茶樹的近親——野生茶。滇緬茶就是眾多野生茶中的一種。

通常的栽培型茶樹為“茶”與“普洱茶(原稱阿薩姆茶)”，茶就是小葉種，普洱茶就是大葉種。滇緬茶，是野生茶，屬于栽培型茶的親緣植物，也就是茶、普洱茶的近親。茶(小葉種茶)原產中國沒爭議。有爭議的是普洱茶。

英國人在印度阿薩姆邦發(fā)現(xiàn)了野生型大葉種大茶樹，認為其是栽培型茶樹的祖先，將之命名為阿薩姆茶，進而認為印度是世界茶樹的起源中心。中國著名植物學家張宏達經過深入研究，正本清源，訂正阿薩姆茶原產地為中國，并將其中文名改為普洱茶，因而有人將他稱為“普洱茶之父”。這里的普洱茶，不是通常人們接觸到的商品意義上的一種云南地方名茶——普洱茶，而是植物分類學、茶樹品種意義上的普洱茶。

后來，中國茶葉專家在云南瀾滄的邦崴發(fā)現(xiàn)介于野生與栽培之間的過渡型茶樹，讓茶樹馴化鏈條進一步完整，從而更加座實了栽培型茶樹起源中國。

我們通常栽種的茶樹，以“茶”和“普洱茶”為主?！安琛笔侵冈耘嘈托∪~種，“普洱茶”是指栽培型大葉種。而大葉種與小葉種的分化很早，遠在人類馴化出栽培型茶樹之前。也就是說，大葉種與小葉種存在不同地區(qū)獨立馴化的可能。

據資料顯示，2018年年3月，安徽農業(yè)大學在美國科學院院刊(PNAS)上發(fā)表了一篇茶基因組測序的文章，其中一個結論是：小葉茶和大葉茶分化的時間是38-154萬年。

圖為山茶屬茶組植物的多樣化中心(根據閔天祿1992繪制)

巴蜀農耕文化的加持與栽培型茶樹的誕生

但是問題來了，栽培型茶樹起源中國，不等于栽培型馴化之前，只有中國才有野生型茶樹，也不是只有中國人才馴化與利用茶樹。滇緬茶，作為一種野生茶，國際上因最早發(fā)現(xiàn)于緬甸伊洛瓦底江，而叫伊洛瓦底茶，張宏達考察后，發(fā)現(xiàn)云南與緬甸伊洛瓦底江上游是主產區(qū)，故更名“滇緬茶”。事實上，野生茶資源不光云南有，喜馬拉雅山南麓的橫斷山區(qū)及其周邊，涉及了中國西南諸省、緬老泰越，以及印度的東北部，都發(fā)現(xiàn)了野生茶樹，它們都是世界茶樹的起源地帶。

第一個問題，是說野生茶不僅起源于中國，而是喜馬拉雅山南麓的橫斷山區(qū)及周邊。第二個問題要說的是，不只是中國人馴化與利用野生茶樹。緬老泰越印的先民，其實也在馴化與利用野生茶樹，只是他們停留在原始的初級階段，不像中國進入了中高級階段，馴化出了栽培型茶樹——茶與普洱茶。

中國人在茶樹進化史中，為什么能在兩三千年前率先抵達馴化的中高級階段，最關鍵的因素是巴蜀先進農耕文化的加持。兩三千年前，古蜀人與巴人，讓原始的野生茶樹馴化與利用事業(yè)邁向了全新境界，讓其由野生型逐漸變?yōu)樵耘嘈停⒆尠褪翊蟮爻蔀槭澜绮栉幕鹪吹闹行牡貛?。由巴蜀而江南，而福建兩廣，再到云南，再到印度、斯里蘭卡，最后到全世界，這就是世界茶樹種植與加工文明，三千年來的傳播路線圖。

阿薩姆也是中華血脈，茶樹存在不同地區(qū)獨立馴化的可能

我們需要指出的是，印度東北諸邦，尤其是阿薩姆邦，不僅僅受印度文化影響，其人種是蒙古人種，其地是印度、西藏、緬甸、云南文化的交匯之地。很長一段時間，阿薩姆邦是獨立王國，是中國德宏、緬甸密支那的傣族北上，建立的傣族國家。后來是緬甸勢力范圍，再后來屬于英屬印度。

阿薩姆的中國血統(tǒng)很濃。故，我們沒有必要全盤否定阿薩姆馴化茶葉的歷史。阿薩姆，是傣族建的國，傣族在兩三千年前住在金沙江流域，跟古蜀國非常親近。后來南遷，在先秦兩漢建有哀牢國。再南遷，居住在現(xiàn)在的地方。公元十世紀左右，南詔衰落，傣泰撣老民族開始勢力擴張。13世紀，傣族在德宏的一支，北上占領孟養(yǎng)(今緬甸克欽邦)，進而進入現(xiàn)印度東北地區(qū)，建立傣族阿洪王國。阿薩姆源自阿洪。說白了，阿薩姆也是中華血脈。

最后援引科學研究成果說明一下，茶樹馴化起源的多樣性與復雜性。

中國科學院昆明植物研究所李德銖和高連明等人的團隊利用23對核基因組微衛(wèi)星(SSR)標記對采自中國和印度的392份茶樹種質資源(包括古茶樹、茶樹老品種和現(xiàn)代栽培品種等)開展了栽培馴化起源研究。

研究結果表明：茶樹可以分為3個遺傳分組(茶樹類型)，即小葉茶(主要分布于中國除云南以外的各省區(qū))、中國大葉茶(主要栽培于云南省及周邊國家)和印度大葉茶(主要分布于印度阿薩姆地區(qū))，這三個品種很可能是在中國云南，東南部和印度阿薩姆三個不同地區(qū)獨立馴化起源的，中國東部和南部地區(qū)很有可以是小葉茶的栽培馴化中心，而云南西部或南部與印度阿薩姆地區(qū)分別是中國大葉茶和印度大葉茶可能的栽培馴化中心(Meegahakumbura et al.,2016)。也就說在人們知道茶飲以后，上述三個地方獨立培育了自己的茶葉品系。

延伸閱讀之一：山茶屬的茶祖植物與栽培型大葉茶、栽培型小葉茶、野生茶

本節(jié)文字摘選自周浙昆寫的《漫話茶葉——何為茶?(上)》《漫話茶——茶的起源(下)》兩篇文章。周浙昆先生是中國科學院昆明植物研究所生物地理與生態(tài)學研究室主任。

作為茶葉的植物全部來自山茶屬茶組(Camellia section Thea)。根據昆明植物研究所山茶科研究的專家閔天祿教授的研究，全球的茶組植物共有12種和6變種，主要分布于我國長江以南各省區(qū)，東到日本南部，西達藏東南，印度阿薩姆及緬甸，越南北部，生于海拔130-2000的山坡或溝谷灌叢(閔天祿，1992. 山茶屬茶組植物的訂正，云南植物研究，14：115-132)。而中山大學張宏達先生認為茶組植物有32種，3變種(張宏達，1984. 茶葉植物資源訂正。中山大學學報，1984)。

在茶組中利用最廣泛的就是茶(Camellia sinensis)，茶又有兩個變種，一個是茶原變種(C.sinensis var. sinenisis)也稱小葉茶，另一變種是普洱茶(C.sinensisvar. assamica)也稱為大葉茶。

小葉茶與普洱茶都經過長期廣泛的栽培和選育形成了種類繁多的栽培品種，但是其基本特征還是可以辨析的。小葉茶植株相對矮小，小枝和葉片無毛或幾無毛，葉較小，相對較薄，長圓狀，橢圓形先端鈍;花較小，花梗細瘦;葉片小，外面無毛;子房密被絨毛;花柱無毛，先端淺裂;果較小，扁球形，果皮薄。大葉茶植株相對高大一些，為小喬木或喬木，小枝和葉背沿中脈和葉柄通常被柔毛且宿存，葉相對寬大，較厚，先端漸尖。通俗說小葉茶葉子較小，較薄，而且無毛，葉片的頂端是禿的;大葉茶葉子較大較厚而且被毛，葉片的頂端有尾尖。

張宏達先生在分類中，把小葉茶和大葉茶(普洱茶)分布作為兩個獨立物種來處理。

在茶組植物中除了茶這個種以外，還有些種類被當?shù)厝罕娪米鞑枞~，據說有些種類的香味遠勝于栽培茶。

目前已知茶組植物被使用的類群有：普洱茶(大葉茶)(C.sinensis var. assamica),大理茶(感通茶)(C. taliensis), 廣西茶(C.kwangsiensis), 大苞茶(C.grandibractenta),厚軸茶(C.crassicolumna),禿房茶(C. gymnogyna)和毛葉茶(C. ptilophylla)等幾種(閔天祿，1992)。有一些種類如毛葉茶據說不含咖啡因而含可可堿，這應該是一種特殊的，亟待開發(fā)利用茶葉種質資源。

小葉茶栽培范圍比較廣泛，大葉茶使用范圍主要在云南，而大理茶的使用范圍在主要在滇西一帶，而且種類使用的范圍也更為狹窄，基本上就是一些區(qū)域性運用。

延伸閱讀之二：阿薩姆邦曾經是傣族建立的獨立王國

本節(jié)文字摘選自《印度阿薩姆邦傣族文化交流之旅》，作者為蔡曉晃。

阿薩姆邦最早居住著原始澳大利亞人、達羅毗荼人。公元前10世紀，蒙古人(貌似為蒙古人種)穿越東部的山口來到這片土地，逐漸在當?shù)囟ň臃毖堋?世紀左右，蒙古人(貌似為蒙古人種)建立東輝國(東方光芒之地)，在中世紀時期名為迦摩縷波王國，公元7世紀左右迦摩縷波王國達到最鼎盛的時期，統(tǒng)治著喜馬拉雅山脈南麓至孟加拉灣的廣大土地。之后，王國便進入混亂不堪的歲月。

根據阿薩姆傣文獻《阿洪莫蘭吉》(記載傣阿薩姆歷史最早的史書)記載，公元1218年，召弄思嘎法[s? ka fa]率領九千人從勐卯(德宏瑞麗)出發(fā)，經過嘎弄勐晚(隴川)、勐臘(盈江)、勐低(梁河)、宏章、丙悶、南鳩(伊洛瓦底江)、邦灑、尚貴、勐各……迪巴姆、南景、南迪瑙(江)、勐哈繃等地方。十三年之后，才定居在阿薩姆邦。

思嘎法率領九千人從盈江進入密支那(現(xiàn)屬于緬甸)，跨過伊洛瓦底江一直往西，進入阿薩姆邦東邊靠近緬甸的崍白蓋[l?i Pat k?i](史迪威公路的起點)。他們在崍白蓋[l?i Pat k?i]一帶居住了一段時間，現(xiàn)在那附近還有傣族居住著。過去傣阿洪自稱為“罕傣”[xam t?i]?！昂贝觥盵xam t?i]是“傣語”之意，“傣語”怎么成了族稱?這一問題還待做進一步的調查研究。阿洪[?a hom]是當?shù)啬μm人對傣阿薩姆的稱呼。有兩個意思，一個是“與眾不同”的人;一個是“永不敗”的人。這與傣阿薩姆英勇善戰(zhàn)的精神是相符的。

那時期傣阿洪[?a hom]王朝權力空前高漲，兵將打戰(zhàn)非常勇敢，被當時統(tǒng)治新德里的莫臥兒王朝視為是對他們的挑戰(zhàn)。因此，先后17次派兵征討傣阿洪政權，然而每次都以失敗而告終。公元1671年，莫臥兒大軍在最后一次出征中和傣阿洪軍隊在薩萊伽特陷入了長期的拉鋸戰(zhàn)。最終傣族軍隊在拉其特·巴爾普坎將軍的率領下取得了戰(zhàn)斗的勝利。而拉其特·巴爾普坎將軍也因此獲得了不朽的盛名，他在戰(zhàn)斗中表現(xiàn)出來的英勇精神和很多軼事，例如，講述他的親叔父因玩忽職守而被他斬首示眾的獻身精神的歷史故事至今仍在當?shù)孛耖g傳頌著。這些傳說故事如今已經成為傣阿薩姆歷史和民間文化的一部分。

18世紀中期，被傣阿洪統(tǒng)治的信奉毗濕奴教派的莫阿馬里亞人掀起反對傣阿洪統(tǒng)治的斗爭，“勐叻筍罕”傣族王國——阿洪[?a hom]王國，開始走向衰落。此時，緬甸趁阿洪王國衰落之機攻打阿薩姆邦。阿薩姆邦王子請英國人幫助，打敗了緬軍。隨之，阿薩姆邦便淪為英國殖民地。從此，這個由勐卯弄傣族遷入印度建立的王國結束了傣族長達600多年的統(tǒng)治。阿洪人也從此由統(tǒng)治民族淪為被統(tǒng)治民族。1947年,印度宣告獨立，阿薩姆邦成了印度的一個邦。阿洪人又隨之成了印度屬民。因此，印度學者羅梅希不拉哥哈因認為：事實上，阿薩姆邦中世紀早期的歷史是屬于阿洪人的，阿洪王國的出現(xiàn)，使印度東北部整個歷史發(fā)生了極大的改變。另一位印度學者JN普坎則稱：印度東北部地區(qū)的歷史就是阿洪人的歷史。

文/白馬非馬

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云南是世界茶樹的原產地，但不是茶葉種植文明的發(fā)祥地，云南先民利用茶樹的方式很原始，世界茶葉種植文明是誕生在巴蜀大地。世界茶樹的原產地是云南的瀾滄江流域。在史前云南的野生型茶樹中的阿薩姆卡種，本來是只適應在比較濕熱的地區(qū)生長，通過基因變異有個別茶樹能適應溫涼的氣候，于是這些變異的茶樹就能遷徙到巴蜀大地大量繁殖，為了適應當?shù)氐沫h(huán)境逐漸演變成了中小葉種。而四川的先民們對這些中小葉種野生茶樹進行人工馴化，培育出了先進的中小葉良種，逐漸形成先進的茶葉種植文明。云南茶葉種植文明源自巴蜀大地，云南遍布小葉種茶是茶葉文明不斷南傳的結果。二無量山多小葉種茶，是因為歷史上其充當了茶葉種植文明南傳的主要通道，二無量山在銀生茶時代向普洱茶時代演進的數(shù)百年過渡時期，扮演了傳播的關鍵角色。二無量山遍布小葉種茶，就是云南茶葉種植文明源自四川的活見證。

巴蜀大地的小葉茶良種傳入云南，大大提升了云南茶葉種植水平，激發(fā)了當?shù)卦∶衽嘤笕~茶良種的熱情，經過上千年的不斷選育，終于在普洱茶時代培育出了勐庫大葉種、勐海大葉種、鳳慶大葉種三大國家級良種。大葉良種的興起，讓小葉良種逐漸邊緣化，讓現(xiàn)代人誤以為普洱茶都是云南大葉種茶加工而成的，這顯然與歷史不符，也漠視了大量的小葉種茶加工成普洱茶的事實。

云南也存在大葉種變異型的小葉茶，主流的觀點將小葉種歸為大葉種變異型。如果是大葉種變異的話，茶樹的葉子會變小，葉形始終是圓形與橢圓形，而小葉種的葉子是奇特的細長柳葉形，由此可見小葉種茶不屬于大葉種變異。

——文章提要

在“銀生茶”向南傳播，演化為“普洱茶”的數(shù)百年歷史進程中，無量山扮演了至關重要的角色。無量山源自南澗，最高峰在景東，來到景東與鎮(zhèn)沅交界處，分為沿瀾滄江邊南下景谷民樂、永平的大無量山，另一條就是穿越鎮(zhèn)沅、景谷、寧洱直到江城、勐臘的二無量山。通過山形走勢我們可以看到，從北逶迤南下的二無量山長達數(shù)百公里，北邊的一頭連著景東永秀，南邊的一頭連著古六大茶山，這中間就盛滿了從銀生茶到普洱茶數(shù)百年的傳播史。

這次隨行到困鹿山、黃草壩考察的普洱市資深茶人李琨先生，多年前就對“二無量”這條被忽視的山脈進行深入考察，其認為從北到南該山脈的東西兩麓分布有一系列的著名茶山，從景東無量山主脈的金鼎古茶山開始，往下就進入了二無量山的北部，在鎮(zhèn)沅分布有老烏山、老海棠、茶山箐，在景谷分布有苦竹山、鳳山、南板、黃草壩；而到了二無量的南部，在寧洱有困鹿山、板山，在勐臘有著名的六大茶山。而且其還發(fā)現(xiàn)了一個奇特的現(xiàn)象，相對于瀾滄江東岸的哀牢山、大無量山，瀾滄江西岸的臨滄大雪山、邦馬大雪山，二無量山系的小葉形茶特別多。關于這種葉子如細長柳葉的小葉茶，云南茶界的主流說法是，其是云南大葉種的變異，還有一種觀點是，倚邦的小葉種來自四川。

李琨通過多年的實地觀察認為，小葉形茶分為兩種，一種是葉片橢圓形的小葉茶，其是云南大葉種的自然變異；而柳葉形小葉茶，葉片細長，其經過人工選育，已進化為小葉種。這些小葉種茶樹來自哪里？李琨認為，可能跟南遷民族有關，這些不斷南遷的種茶民族，數(shù)百年間將小葉種茶沿著二無量山的山脈走勢不斷南下，從景東帶到鎮(zhèn)沅，然后是景谷、寧洱，最后是種在六大茶山的倚邦。

這當然只是一種假說，但也與我們設想的云南茶葉種植文明源自四川一致，也就是更先進的小葉種茶從巴蜀大地傳播到云南，先是在銀生茶時代一路向南傳播，然后在普洱茶時代再向北傳播，由西雙版納地區(qū)反哺到瀾滄江中游兩岸地區(qū)。

這次茶馬史詩編輯部考察的困鹿山與黃草壩，茶葉種植歷史久遠，在困鹿山留下的數(shù)百年大單株很多，而在黃草壩則是規(guī)?；B片種植茶園的典范。就現(xiàn)存茶樹樹圍推測，困鹿山小葉種茶樹種植年限可能會早于倚邦小葉種，小葉種存在經鎮(zhèn)沅、景谷、寧洱傳到倚邦的可能。

從困鹿山、黃草壩考察歸來，2015年12月3日上午在普洱市的巴塞羅酒店白馬非馬與李琨就小葉種茶之謎進行了深入的探討交流。

白馬非馬：大家都知道無量山，但對于二無量是陌生的，請介紹一下二無量山。

李琨：無量山從南澗到景東，在勐統(tǒng)河谷分為大無量、二無量兩支。大無量沿瀾滄江邊從景谷縣永平、民樂下來，海拔低，宜開發(fā)熱區(qū)農業(yè)、規(guī)?；r業(yè)，植茶不多。二無量位于川河（把邊江）與威遠江之間，一路南下，直到勐臘，出名的茶山有鳳山南板、正興黃草壩、鎮(zhèn)沅田壩茶山箐與老海棠、鳳陽困鹿山、勐先板山、易武茶山，以及一些不太出名待開發(fā)的古茶區(qū)。二無量南段的主脈，東邊是寧洱，東北邊是鎮(zhèn)沅，西邊是景谷（鳳山、正興）。老烏山、苦竹山介于大無量與二無量之間。大無量與二無量的分界，東邊以景東芹菜塘形成的勐統(tǒng)河為源頭，西邊以景東永秀為源頭的景谷河為源頭。二無量許多地區(qū)，茶葉種植海拔高，1900米左右，多中小葉種。整個二無量的茶樹都很雜，紅梗茶多，大葉、中葉、小葉種都有，分細葉子茶（柳葉）、大葉子、紫茶、紅梗茶、勐庫茶等品種。當?shù)卦S多原生茶種品質好，比如中小葉紅梗茶加工出來品質比勐庫種好。紅梗茶芳香物質更多，喝起來更潤口；勐庫茶易成活，易生長，產量高，外形好看，勁頭足，但不夠香潤。倚邦小葉種多，當?shù)厝朔Q為細葉子茶，種植年代跟黃草壩接近。小葉種以困鹿山最為古老，倚邦面積最廣，黃草壩連片種植，鎮(zhèn)沅零星分布，景東漫灣也有發(fā)現(xiàn)，整個二無量都有小葉種。

白馬非馬：請談談考察小葉種茶的經歷。

李琨：小葉種跟南遷民族有關。2003年、2004年我做太和甜茶，發(fā)現(xiàn)有些茶樹樹形半開展，多數(shù)往上張，葉形細長，老葉長1.5—2㎝，這類茶做出來，香型、口感很特殊。主流的觀點將之歸為大葉種變異型。我走了一些茶山后，認真對比發(fā)現(xiàn)，如果是大葉種變異的話，葉子會變小，葉形始終是圓形與橢圓形，不是這種奇特的細長柳葉形。當時交通條件不是很好，都是走路，或騎摩托去，考察范圍不是很大。就鎮(zhèn)沅而言，在二無量發(fā)現(xiàn)的細葉子茶更多，在哀牢山系基本沒發(fā)現(xiàn)。

我后來開茶樓，就有機會走更多地方。2005年左右，我發(fā)現(xiàn)景谷鳳山、南板、黃草壩一帶有大規(guī)模連片種植的小葉種茶，它的性狀更為典型。它的種植方式不開溝，不開臺，順山坡按傳統(tǒng)的滿天星方式種植。許多茶樹高大，甚至可達七八米高。在黃草壩外寨這邊，土層淺，沒有松土深翻，茶樹長得不漂亮，但也有一定樹齡，反而在以寨小葉種不多，多為大葉種。整個南板、黃草壩片區(qū)，可以看出是茶種混雜片區(qū)，以小葉種為主。，

2006年，我來到寧洱困鹿山。聽說這里古茶樹比較老，我就想去看看藤條茶的傳播路線，結果發(fā)現(xiàn)當?shù)胤植加辛~形小葉種古茶。這種古茶長得特別高大，有的達10米有余。有的樹體年久，受到傷害，但生命狀態(tài)依然旺盛。這又讓我對大葉種、小葉種的傳統(tǒng)界定方法有點懷疑起來。傳統(tǒng)觀點認為，云南大葉種屬喬木型，樹形高大，主干突出，芽葉肥壯，豐產期長，生命力旺盛，千年之樹也會有。而這種柳葉形小葉茶，傳統(tǒng)認為屬灌木型茶樹，分枝低矮，芽葉細小，生命力不是很旺盛，百年之樹難找。但是眼前的困鹿山細葉子茶，明顯樹齡超過百年，甚至高達數(shù)百年，仍然保持旺盛的生命力。

我就想，這類茶樹在無量山一帶廣泛分布，肯定有它的原因，那么往南邊是否還有傳播？2010年，我到普洱市茶源廣場開店以后，又沿無量山脈往南走了江城、勐臘一帶的茶區(qū)。在易武茶區(qū)的倚邦茶山又發(fā)現(xiàn)了大面積的小葉茶。這種茶已經被當?shù)乩习傩辗Q為細葉子茶。其特點是葉子細長，它的口感、香型與在鎮(zhèn)沅、景谷、寧洱發(fā)現(xiàn)的基本屬一種類型。在太和甜茶總結提升為曬紅，并大力推廣曬紅技術的過程中，我又走了更多的山，在無量山主脈景東漫灣發(fā)現(xiàn)大樹型小葉子茶。

這十多年來，我走了瀾滄江兩岸的無量山、哀牢山、臨滄大雪山、邦馬大雪山，發(fā)現(xiàn)這種細葉子茶沿無量山集中分布。

白馬非馬：你的結論是細葉子茶不是大葉種的變異，而是典型的小葉種茶？在歷史上，小葉種沿著二無量山由北向南傳播，導致細葉子茶在無量山集中分布？

李琨：細葉子茶屬于小葉種茶。我的推斷是，這種細葉子茶能長成百年古樹，從而顛覆了“小葉種為灌木型茶樹”的傳統(tǒng)觀點。它的形成，應該是隨中原農耕民族南遷帶來的。有些地方的人，不叫它細葉子茶，而稱之為“南宋茶”。但這個“南宋茶”是否跟歷史上的南宋王朝有關，有待考證。有種說法是，一些老百姓將這種葉間距短，芽頭細，茶毫少，老葉細長，很難生長發(fā)芽的茶，稱為“難聳茶”，意為茶葉難以發(fā)芽生長，聳為向上聳立出來之意?！澳纤尾琛笨赡苁恰半y聳茶”的訛傳。

這類茶葉做出來的好的曬青毛茶，相比勐庫大葉種更為潤口、爽滑，香氣更為內斂悠長（水含香），即便是當初加工不好的茶，儲存隔年之后香型比較明顯，會體現(xiàn)這種細葉子茶的品種香。這種細葉子茶花果香更顯，干毛茶顏色更黑，有的是黃帶黑，有的時候是烏黑，茶毫很少。細葉子茶帶有一點紅梗，紅得不太明顯，屬于紅梗茶的一種。紅梗茶屬于各個茶種的變異茶，大葉、中葉與小葉都會變異出紅梗茶。

白馬非馬：在清代以前，云南作為經濟文化交流的交通要道主要有兩條。據萬歷《云南通志》記載，其一為上路，或稱北路，自永昌（保山）直達麓川（瑞麗）邊境而抵于海邊（孟加拉灣）。其二為下路，或稱南路，由景東南下至車里（西雙版納）和八百（泰國清邁）。萬歷《云南通志》具體地記載了下路交通路線情況：“由者樂甸（今鎮(zhèn)沅恩樂）行一日至鎮(zhèn)源府，……行三日至普耳（普洱）……又行二日至一大川原，……又四日至車里宣慰司（駐今景洪）……?！?/span>

由此可見，以景東核心區(qū)的銀生茶文化就沿著“下路”這條主要的交通干道南傳，從景東傳到鎮(zhèn)沅、景谷，然后是寧洱，最后到勐臘的古六大茶山，演變成為普洱茶。其傳播路線是沿著二無量山一路南下，帶來了許多源自巴蜀大地的小葉種茶，這就是如今二無量多中小葉種茶的原因。

李琨：你提出來的“云南茶葉種植文明傳播路線：由北向南傳播，再向北反哺”，我非常贊同。為什么說云南茶葉種植文明源自巴蜀大地？

白馬非馬：二無量山遍布小葉種茶，就是云南茶葉種植文明源自四川的活見證。云南是世界茶樹的原產地，但不是茶葉種植文明的發(fā)祥地，云南先民利用茶樹的方式很原始，世界茶葉種植文明是誕生在巴蜀大地。世界茶樹的原產地是云南的瀾滄江流域。在史前云南的野生型茶樹中的阿薩姆卡種，本來是只適應在比較濕熱的地區(qū)生長，通過基因變異有個別茶樹能適應溫涼的氣候，于是這些變異的茶樹就能遷徙到巴蜀大地大量繁殖，為了適應當?shù)氐沫h(huán)境逐漸演變成了中小葉種。而四川的先民們對這些中小葉種野生茶樹進行人工馴化，培育出了先進的中小葉良種，逐漸形成先進的茶葉種植文明。云南茶葉種植文明源自巴蜀大地，云南遍布小葉種茶是茶葉文明不斷南傳的結果。二無量山多小葉種茶，是因為歷史上其充當了茶葉種植文明南傳的主要通道，二無量山在銀生茶時代向普洱茶時代演進的數(shù)百年過渡時期，扮演了傳播的關鍵角色。

到困鹿山、黃草壩考察的前一天下午，我與天下普洱茶國公司董事長包忠華先生共同探討了云南茶葉種植文明的傳播路徑，一致認為：云南雖然是世界茶樹的原產地，也是最早栽培與利用茶樹的地方，但是云南土著先民的茶樹培育與種植水平長期停留在原始階段，茶葉種植文明真正的興起應該是在巴蜀大地，因為其在遠古與中古擁有遠比云南先進的農耕文化。秦開五尺道，漢武帝征服西南夷，云南這個化外之邦第一次與中原文明的聯(lián)系變得緊密。而“孔明興茶”的傳說，不過反映了諸葛亮七擒孟獲，深入大規(guī)模治理南中，巴蜀大地的茶種與種植模式開始傳入云南的史實。中國茶源自神農氏的新石器采集農業(yè)階段，到了漢代走出了蒙昧，在巴蜀大地開出了農耕文化璀璨的花，又經魏晉南北朝的僧侶階層與士大夫的推崇，終于在唐代上升為“國飲”，以陸羽《茶經》的誕生為標志，茶成為了中國引車賣漿者流的日常飲品，也是文人與貴族的精神飲品。

在中原茶文化不斷進化的歷史進程之中，云南茶也在原住民的馴化下不斷茁壯成長，加上自秦漢以來中原文化的不斷滲透，洱海與滇池地區(qū)成了云南文化的發(fā)展高地，其鄰近這兩個地區(qū)的蒙舍蠻在南澗、景東一帶也發(fā)出了云南茶的第一縷聲音。就在陸羽《茶經》問世的唐代，在樊綽的《蠻書》里第一次出現(xiàn)了云南人種茶，利用茶葉的正式記載，其指的銀生城界諸山，據后人考證就在景東、南澗一帶，至今這一無量山主脈地區(qū)多生長數(shù)百年，乃至上千年的古茶樹就是明證。在南詔國時期，應該是繼“孔明興茶”之后云南茶葉的第二個蓬勃發(fā)展期。南詔是個奴隸制國家，經常發(fā)動對外戰(zhàn)爭搶奪人口為奴。天寶年間，乃至其后的一百多年，南詔與唐朝的戰(zhàn)爭頻仍，大量戰(zhàn)敗被俘的中原士兵以及四川被擄的居民被迫為奴，其中有許多人是種植經驗豐富的農民、手藝高超的工匠。這數(shù)十萬人及其繁衍的后代，就在南詔與大理國生生不息，帶來了中原先進的手工業(yè)、農耕文化，當然也帶來先進的茶種、種茶模式與制茶技藝，推動了云南茶葉的進步。

李琨：請詳細介紹一下云南茶葉由銀生茶到普洱茶的演變過程。

白馬非馬：我們的觀點是，云南茶葉發(fā)展史上有三個時期，一是“孔明興茶”的神話傳說時期，其在于南詔國興起之前，由于其缺乏足夠的史料來佐證，對之我們只能發(fā)出“濮人種茶”的感嘆，只能留下了除了猜想還是猜想的遺憾。云南茶葉第一次走入信史是南詔、大理國的“茶出銀生”時期。繼之興起的是“普洱茶”時期。

我們認為，云南茶葉種植文明的傳播路徑，是從四川向南傳播的，其從兩漢到魏晉南北朝數(shù)百年間，巴蜀大地先進的農耕文化與云南原始的茶葉種植文化相融合，終于在唐宋時期于南澗、景東、景谷、鎮(zhèn)沅一帶催生了璀璨的“銀生茶”。接著是銀生茶在元代與明代前期一路向南，經寧洱困鹿山、板山一路向南傳播，再加上中央政府在西南邊疆推行土司政策及其后的大規(guī)模改土歸流，并大規(guī)模推廣軍屯、民屯與商屯，以及將內地數(shù)百萬漢族人口遷入云南，使得漢人先進的農耕文化深入車里宣慰司，于是誕生了興起在明清兩朝并于當代復興的普洱茶。

隨著車里宣慰司六大茶山茶事的勃興，一路向南傳播的云南茶葉種植文化開始向北反哺。其先聲就是明代成化年間，雙江勐勐土司派人到西雙版納取茶籽種于冰島，這就是舉世聞名的勐庫大葉種之來源。杜文秀、李文學起義被鎮(zhèn)壓之后，云南茶葉的北上運輸通道被重新打通，繼瑞貢京城、邊銷藏區(qū)之外，云南茶葉的南洋市場也被開辟，四川、重慶人也愛上了沱茶，清末民國云南茶產業(yè)迎來了繼雍正、乾隆、嘉慶與道光之后的第二個興盛期，其顯著的標志就是江南六大茶山——勐海茶的強勢崛起，以及瀾滄江中游兩岸的雙江、鳳慶、臨翔、景谷、景東、鎮(zhèn)沅茶事的勃興。瀾滄江兩岸的新茶區(qū)的興起，享受的是盛極一時的普洱茶文化向北反哺之恩澤。大量新辟的，采取滿天星方式種植的商品化茶園，其茶籽大多來自雙江的勐庫與邦協(xié)，而勐庫種又源自西雙版納。

白馬非馬：通過系統(tǒng)深入地梳理云南茶葉種植文明的傳播史和傳播路徑，有助于我們更好地理解云南茶葉品種資源。就你多年的考察，云南栽培型古樹茶該怎么分類？

李琨：從馴化與培育程度來看，大葉種分為野生馴化型、過渡型的大葉種、人工栽培型的原始大葉種等。從葉片大小來分，有大葉形、中葉形與小葉形。一個品種形成后，其性狀會趨于成熟穩(wěn)定，雖然在不同的地方種植，外觀上會有差異，但在穩(wěn)定的遺傳物質作用下保證了其獨特的外觀特性，因此不管用何種方法加工制作，其特有的物質會形成近似的“品種香”。

野生馴化型：在哀牢山、無量山都有分布，老百姓稱之為“大山茶”。老百姓會講其是由野生茶馴化過來的。其葉片大，茶氣強，苦顯，化得開，但化得慢，入口苦，不是那么叮嘴，干茶色澤烏黑，無毫。

過渡型的大葉種：它的干毛茶跟栽培型大葉種基本一樣，香氣稍顯特殊，吸水后香氣很容易飄蕩出來，顯得香氣張揚。

人工栽培型的原始大葉種，就是我們稱的古樹茶。其性狀不統(tǒng)一，各個片區(qū)有自己的性狀：有的是顏色深藍，老葉肥厚，蠟質層致密、油亮、反光，葉形平直；有的是果綠色的，葉片相對較薄，葉面凹凸不平，葉形半曲，氣孔粗大；有的在新芽時長出濃密的茶毫；有的在春天時新芽易帶紫色，葉子長老后變深綠色；有的長老后帶暗紅色、紫色；有的只是在茶梗部分帶點紫色。各地的葉片大小不盡相同，但葉形都為橢圓形。在西雙版納、臨滄發(fā)現(xiàn)的大葉茶，外形近似，品性穩(wěn)定。普洱茶區(qū)的小景谷、老烏山的茶葉，葉形大，一致性好，性狀穩(wěn)定，各地都有成熟的種植管護與采摘模式，雖然它們都有差別，但看得出來，都是經過人工多代選育的。

中葉形茶感覺更為復雜，地方差異多，性狀更為多樣，但葉片多為橢圓形。

小葉形茶總體分兩類：一為葉片橢圓的小葉形茶；另一類為葉片細長，近似柳葉的小葉形茶。兩者的共同特點為葉間距短，很難發(fā)芽。但它們的干茶形狀有明顯差別，香型、滋味不同。前者為云南大葉種變異的小葉形茶樹，后者是經人工選育后性狀穩(wěn)定的品種型小葉形茶樹。即前者自然變異，后者人工選育造成的。

無量山、哀牢山乃至整個云南茶區(qū)都有這種大葉種變異的小葉茶，很多茶園都是大葉、中葉、小葉共生，但品種型小葉茶多分布在無量山，其種植相對集中連片，不會在整個云南產茶區(qū)分布。

白馬非馬：講得很好，非常詳細，我看能不能再優(yōu)化一下，將之總結為：

云南栽培型古樹茶的分類與斷代：

分為大葉種、小葉種兩大類。

一、大葉種：

第一代為野生馴化型茶樹：云南土著民族將野生茶樹簡單地從山林里移栽過來，性狀接近野生型。‘

第二代為過渡型：野生型茶種經長期自然進化，加上不多的人工干預，兼有野生型與栽培型的性狀。

第三代為栽培型大葉茶原生種：經過人為選育而得到的品性穩(wěn)定的大葉茶。各地不盡相同，都為大葉，雖然葉片色澤不同，形狀會有差別，葉面蠟質厚度不一樣，葉背面氣孔分布密度不同，嫩芽的茶毫致密性不一樣，但它們都是肥芽大葉，樹形高大，沒有人工干預的情況下主干突出，頂端生長優(yōu)勢明顯，人工干預后的采摘蓬面寬大，豐產，盛產。

第四代為大葉良種：比如勐海大葉茶、勐庫大葉茶、鳳慶大葉茶。其選育代數(shù)多，性狀穩(wěn)定，各地取向不同，風格不盡相同。

二、小葉種（品種型小葉茶）：

葉片細長，以困鹿山品種最為久遠，樹形最為高大；倚邦茶區(qū)面積最大，小葉性狀最為突出；景谷南板、黃草壩茶區(qū)連片種植，大中小葉茶共生；鎮(zhèn)沅茶區(qū)偶有分布；無量山主脈的景東漫灣茶山也有品種型小葉茶發(fā)現(xiàn)。它是普洱曬青毛茶中比較另類的品種。其他茶山可能也有，因時間關系尚未考察。

除品種型小葉茶之外，云南還大量生長有葉片橢圓的小葉形茶，其是大葉種的變異。中葉形茶更為復雜，地方差異多，性狀更為多樣，但葉片多為橢圓形，也屬于大葉種的變異。

李琨：總結得很好。

白馬非馬：巴蜀大地的小葉茶良種傳入云南，大大提升了云南茶葉種植水平，激發(fā)了當?shù)卦∶衽嘤笕~茶良種的熱情，經過上千年的不斷選育，終于在普洱茶時代培育出了勐庫大葉種、勐海大葉種、鳳慶大葉種三大國家級良種。大葉良種的興起，讓小葉良種逐漸邊緣化，讓現(xiàn)代人誤以為普洱茶都是云南大葉種茶加工而成的，這顯然與歷史不符，也漠視了大量的小葉種茶加工成普洱茶的事實。

李琨：我們要為云南小葉種正名，小葉種茶是理解云南茶葉種植傳播史的一把鑰匙。我們提出的只是一種猜想與假說，拋磚引玉，期待更多的人參與小葉種與云南茶葉種植傳播路徑的討論。

文/白馬非馬 請上帝喝茶工作室出品

普洱茶的歷史演化