蒙山茶,自古便以其獨(dú)特的韻味和深厚的文化底蘊(yùn),在中國(guó)茶文化中獨(dú)樹一幟。正如古人所言:“揚(yáng)子江中水,蒙山頂上茶”,這句古語不僅贊譽(yù)了蒙山茶的高品質(zhì),更是對(duì)其豐富文化底蘊(yùn)的認(rèn)可。這一切,都源于蒙山茶那超過兩千年的種茶歷史,其傳統(tǒng)制茶技藝代代相傳,早已成為中國(guó)茶文化不可或缺的一部分。
在蒙山茶傳統(tǒng)制作工藝傳承的近代史上,魏氏家族作為蒙山茶傳統(tǒng)制茶技藝的守護(hù)者,始終保持著對(duì)這片綠葉的熱愛與敬畏。他們的制茶傳承歷史可追溯到19世紀(jì)50年代,當(dāng)時(shí)第一代傳承人魏智忠作為茶馬古道上的馬幫運(yùn)輸人員及遠(yuǎn)華茶坊的茶葉加工員,與茶葉結(jié)下了不解之緣。隨后,魏德馨接過家族制茶的接力棒,正式開啟了魏氏家族制茶的新篇章,為后續(xù)的技藝傳承奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
談及魏氏家族制茶技藝的歷久彌新的發(fā)展脈絡(luò),第三代傳承人魏正品無疑是其中一個(gè)具有里程碑意義的角色。他曾在投身遠(yuǎn)征軍入緬作戰(zhàn),為保衛(wèi)家國(guó)貢獻(xiàn)力量。解放后,魏正品懷著對(duì)家鄉(xiāng)的深深眷戀,回到了名山縣,將滿腔熱情傾注于茶葉的種植、制作與收購中。
1958年,在供銷社茶廠領(lǐng)導(dǎo)的委托下,魏正品帶領(lǐng)著一眾資深茶葉技師,連夜趕制蒙山茶,這批茶葉憑借其出色的品質(zhì),贏得了偉人的高度贊譽(yù),并獲得了“蒙山茶要發(fā)展,要和群眾見面”的重要指示。這不僅堅(jiān)定了魏正品大力發(fā)展蒙頂山茶的決心,也為魏氏家族制茶技藝的傳承注入了新的活力。
第四代傳承人魏志文在茶葉領(lǐng)域同樣取得了令人矚目的成就。自18歲起,他便全身心地投入到茶葉生產(chǎn)與制作之中,憑借對(duì)蒙山茶傳統(tǒng)制作工藝的深刻理解和爐火純青的技藝,于2008年榮膺省級(jí)蒙山茶傳統(tǒng)制作工藝代表性傳承人的殊榮。與此同時(shí),魏志文的兄弟魏志榮在退伍后也選擇回到名山縣,接過家族的制茶事業(yè),繼續(xù)為魏氏家族制茶技藝的傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)著自己的力量。
如今,魏氏家族制茶技藝已傳承至第五代魏久淞手中。他自幼在茶文化的熏陶下成長(zhǎng),16歲時(shí)便跟隨父親和二叔深入學(xué)習(xí)蒙山茶的傳統(tǒng)制茶技藝。憑借對(duì)于蒙山茶傳統(tǒng)制作工藝的傳承與發(fā)揚(yáng),魏久淞在業(yè)界屢獲殊榮,包括國(guó)家級(jí)高級(jí)茶藝師、國(guó)家級(jí)一級(jí)評(píng)茶技師、國(guó)家級(jí)一級(jí)制茶師以及省級(jí)綠茶、紅茶、花茶種植技術(shù)師等諸多榮譽(yù),這些榮譽(yù)不僅彰顯了他在行業(yè)中的地位,也體現(xiàn)了他對(duì)茶文化的深厚情感與執(zhí)著追求。
在魏久淞的帶領(lǐng)下,魏氏家族制茶技藝得到了進(jìn)一步的發(fā)展。他于2012年創(chuàng)辦雅安市名山區(qū)志宏茶廠,隨后在2016年成立了雅安市碧薪蒙茶業(yè)有限公司,并成功打造了自有蒙山茶“魏正品”系列品牌。通過其對(duì)蒙山茶制茶工藝的孜孜追求,二十年來日以繼夜不辭辛勞地學(xué)習(xí)、研究、制作、創(chuàng)新與提升,該品牌旗下的產(chǎn)品,如魏正品黃芽、魏正品甘露、茉莉鴻運(yùn)、貴花鴻運(yùn)等,均以其出色的品質(zhì)和口感獲得了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。有麝自來香,不用大風(fēng)揚(yáng)!如今,“魏正品”系列品牌已經(jīng)在中高端的茶葉消費(fèi)群體中,有口皆碑,相續(xù)分享,日益擴(kuò)大。
在最近舉辦的第十三屆四川國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上,魏正品品牌旗下的甘露、黃芽、蒙頂石花三款茶均榮獲了“金獎(jiǎng)茶葉”的殊榮,充分證明了魏正品品牌在茶市場(chǎng)中的地位。
魏久淞在傳承和弘揚(yáng)魏氏蒙頂黃芽傳統(tǒng)制作技藝的同時(shí),也積極尋求與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合,對(duì)制茶工藝進(jìn)行創(chuàng)新與優(yōu)化。如今,他已成功榮膺為蒙頂黃芽傳統(tǒng)制作技藝的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人,這一殊榮充分彰顯了他在技藝傳承與創(chuàng)新上的杰出貢獻(xiàn)。歷經(jīng)魏氏家族百年匠心傳承,蒙頂黃芽的制作技藝涵蓋了挑選茶青、高溫殺青、燜黃初包、高溫復(fù)炒等多項(xiàng)精細(xì)的手作工藝,確保了蒙頂黃芽茶葉的出色品質(zhì)。正是魏久淞的矢志不渝,使得蒙頂黃芽的傳統(tǒng)制作技藝得以薪火相傳,并有望在更廣泛的領(lǐng)域得到認(rèn)可與傳承。
文化傳承既需要傳承人的不懈付出,也依賴于有效的宣傳推廣。在這方面,魏久淞展現(xiàn)出了堅(jiān)定的責(zé)任感和積極的行動(dòng)力。他在雅安市蒙頂山關(guān)口村創(chuàng)建了手工制茶傳習(xí)所,每年吸引近千名外地茶友前來交流學(xué)習(xí),不僅傳授制茶技藝,更致力于弘揚(yáng)蒙山茶文化的精髓。此外,他還積極投身于各類茶文化活動(dòng),足跡遍布上海、福建、蘇州等全國(guó)20余個(gè)城市,通過分享、講解和宣傳,將蒙山茶的歷史、文化及其獨(dú)特魅力帶給更廣泛的受眾。
作為蒙山茶傳統(tǒng)制茶技藝的守護(hù)者,魏氏家族始終致力于發(fā)揚(yáng)和傳承這一獨(dú)特的制茶技藝。在他們的努力下,蒙山茶得以傳承百年而不衰,成為中國(guó)茶文化寶庫中的瑰寶。未來,魏氏家族將繼續(xù)堅(jiān)守傳統(tǒng)之根,同時(shí)勇于開拓創(chuàng)新,讓蒙山茶這一珍貴的茶文化遺產(chǎn)綻放更加絢麗的光彩。
來源：四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
近年來，鐵觀音以獨(dú)有天然蘭花香的雅韻、香氣馥郁持久的特點(diǎn)、“七泡有余香”的美譽(yù)，在全國(guó)各地掀起了鐵觀音熱，深受市場(chǎng)、消費(fèi)者的追捧，安溪茶業(yè)從一“葉”到一“業(yè)”，再到百業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)上下游鏈條不斷完善提升，取得了矚目的成就。旅游、機(jī)械、包裝行業(yè)迅速發(fā)展；以集體品牌帶動(dòng)企業(yè)品牌，打造了八馬茶業(yè)、華祥苑等一批引領(lǐng)業(yè)界龍頭企業(yè)；深度開發(fā)茶產(chǎn)業(yè)最高業(yè)態(tài)——茶莊園模式；創(chuàng)新茶業(yè)科技，推進(jìn)茶業(yè)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變。如今，安溪做為中國(guó)烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)，世界名茶鐵觀音的發(fā)源地，全縣茶園面積60萬畝，年產(chǎn)量6.8萬噸，涉茶總產(chǎn)值160億元。據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)表明，2017年，經(jīng)十大城市萬人調(diào)查，消費(fèi)者購買西湖龍井占14.77%，安溪鐵觀音占13.81%；同屬市場(chǎng)第一集團(tuán)軍。
安溪縣位于廈、漳、泉閩南金三角西北部，是中國(guó)的茶葉之都，名茶鐵觀音的發(fā)源地。已故茶葉泰斗張?zhí)旄Ｔ凇陡＝觚埐琛分袑懙?，烏龍茶是世界三大茶?/span>(綠茶、紅茶、烏龍茶)之一，在世界上享有重要的地位。陳宗懋院士所著《中國(guó)茶經(jīng)》清楚載明，烏龍茶起源于福建閩南，后發(fā)展到閩北、廣東和臺(tái)灣，品質(zhì)最好的是鐵觀音。
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據(jù)歷史記載唐末時(shí)期安溪就已產(chǎn)茶，直至明代茶葉就已盛產(chǎn)，并有了名氣。明末清初創(chuàng)制出烏龍茶，因?yàn)榘蚕硟?nèi)地勢(shì)以山巒為主，第一產(chǎn)業(yè)以農(nóng)業(yè)為先，安溪縣幾乎每家每戶都種植過茶葉。
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自十九世紀(jì)中葉以來，烏龍茶的產(chǎn)制則以閩南為重心，安溪為主要產(chǎn)地。二十世紀(jì)80年代末至二十一世紀(jì)初以來，烏龍茶以其千香百味的品質(zhì)特征、精湛獨(dú)特的加工技藝及博大精深的文化內(nèi)涵，內(nèi)銷、外銷同時(shí)獲得長(zhǎng)足發(fā)展，成為了烏龍茶的黃金期。
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集體品牌帶動(dòng)企業(yè)品牌?安溪打造品牌支撐體系
安溪?dú)v來高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從打造品牌支撐體系入手，以集體品牌帶動(dòng)企業(yè)品牌，113家“安溪鐵觀音”地理標(biāo)志證明商標(biāo)準(zhǔn)用企業(yè)，涵蓋大部分規(guī)模以上茶葉企業(yè)，其中，有安溪鐵觀音、八馬、鳳山、華祥苑、日春、中閩魏氏、三和等7枚國(guó)家工商總局認(rèn)定的中國(guó)馳名商標(biāo)，49枚福建省著名商標(biāo)、48枚泉州市知名商標(biāo)，基本形成以地理標(biāo)志證明商標(biāo)公共品牌為核心的企業(yè)品牌族群。
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文化為先?提升品牌影響力
以茶文化為先導(dǎo)，在全國(guó)茶界率先開展茶文化宣傳、品牌營(yíng)銷，打造形成“安溪鐵觀音神州行”“安溪茶葉技能大賽”“安溪鐵觀音全國(guó)媒體品牌推廣行動(dòng)”“茶王賽”等堪稱業(yè)界經(jīng)典的茶事活動(dòng)品牌；借力高端，先后在央視各欄目播出《添壽福地——安溪》《妙招種出有機(jī)茶》《秋香》《茶界中國(guó)》等專題紀(jì)錄片，塑造安溪鐵觀音品牌形象，傳播中國(guó)茶文化。
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內(nèi)外銷并舉 拓寬銷售網(wǎng)
通過加大對(duì)安溪鐵觀音的品牌宣傳，安溪茶葉的銷售網(wǎng)絡(luò)已遍布國(guó)內(nèi)外，銷售渠道逐步向中高端市場(chǎng)延伸，銷售方式逐步從產(chǎn)地批發(fā)向直銷、配送、專賣、電商等現(xiàn)代業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)移。內(nèi)銷方面，已形成福建、廣東、長(zhǎng)江流域、北方市場(chǎng)和西部市場(chǎng)五大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)；外銷方面，由日本、東南亞逐步擴(kuò)大到俄羅斯、歐美等60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
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一業(yè)帶百業(yè) 上下游產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善
得益于安溪鐵觀音的持續(xù)健康發(fā)展，安溪茶業(yè)旅游、茶葉機(jī)械、茶葉包裝等行業(yè)發(fā)展迅速，動(dòng)形成了“一業(yè)興、百業(yè)旺”的良好格局。茶產(chǎn)業(yè)已然成為安溪重要的支柱產(chǎn)業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)，為安溪的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)全面發(fā)展作出了巨大的貢獻(xiàn)。安溪全縣涉茶總產(chǎn)值從2004年40億元增長(zhǎng)到2017年的160億元，安溪鐵觀音品牌價(jià)值1424.38億元，連續(xù)三年位居中國(guó)茶葉類第一位，入選“中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌”。作為中國(guó)茶代表，安溪鐵觀音多次作為國(guó)禮饋贈(zèng)外國(guó)元首，并多次禮獻(xiàn)茶敘外交，讓世界愛上中國(guó)茶。
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今年，安溪縣委縣政府針對(duì)以新發(fā)展理念推動(dòng)地方特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的主要發(fā)展方針指出，推動(dòng)安溪茶產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，全力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)“二次騰飛”，應(yīng)全面推動(dòng)以下舉措實(shí)施：
一是健全茶業(yè)管理與服務(wù)機(jī)制。委托福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院牽頭編制安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。每季度召開縣茶業(yè)管理委員會(huì)成員單位聯(lián)席會(huì)議，研究討論相關(guān)事宜，推動(dòng)茶業(yè)發(fā)展重要決策落實(shí)和重難點(diǎn)問題解決。成立16個(gè)茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，堅(jiān)持黨政一把手負(fù)總責(zé)，充實(shí)茶業(yè)管理力量。鞏固壓茶機(jī)、除草劑整治成效，舉辦第二屆安溪鐵觀音大師賽，引導(dǎo)制茶工藝回歸傳統(tǒng)。
二是推動(dòng)茶業(yè)綠色發(fā)展。推廣適度稀植、茶樹留高、梯壁留草、綠色種管等先進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理方式；持續(xù)高強(qiáng)度推進(jìn)茶山造林綠化和生態(tài)修復(fù)，投入茶山生態(tài)修復(fù)資金2620萬元，實(shí)施茶莊園生態(tài)景觀提升1250畝、茶園林分修復(fù)9800畝、茶園退茶還林和林木認(rèn)建1000畝，做好“名山名茶”評(píng)選籌備工作。
三是推進(jìn)業(yè)態(tài)創(chuàng)新。組建安溪縣農(nóng)業(yè)投資有限公司，與安溪縣山國(guó)飲藝有限公司聯(lián)合打造云嶺茶莊園，帶動(dòng)安溪茶莊園建設(shè)，推進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。加快國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，持續(xù)推進(jìn)茶業(yè)信息化管理、蘆田茶葉特色小鎮(zhèn)、茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、新型農(nóng)民利益聯(lián)結(jié)機(jī)制等項(xiàng)目，與福建農(nóng)林大學(xué)合作建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園協(xié)同創(chuàng)新中心，發(fā)揮科技對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展推動(dòng)作用。
四是強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)信息化管理與服務(wù)。啟動(dòng)安溪茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)、安溪鐵觀音數(shù)字地標(biāo)監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)，完成安溪鐵觀音官方網(wǎng)站、APP和微信公眾號(hào)建設(shè)。完善農(nóng)資監(jiān)管平臺(tái)升級(jí)改造方案。實(shí)施茶都交易市場(chǎng)一品一碼標(biāo)準(zhǔn)化改造，完成一品一碼可追溯體系功能模塊與電子交易結(jié)算系統(tǒng)對(duì)接程序編寫和二維碼生成器的開發(fā)。
五是加大品牌宣傳推廣。制定安溪鐵觀音整體宣傳方案，今年來，在中央、省市各級(jí)主流媒體刊發(fā)相關(guān)新聞1500多條。完善安溪鐵觀音地理標(biāo)志證明商標(biāo)的準(zhǔn)入使用、管理服務(wù)、宣傳推介和維權(quán)打假綜合體系；制發(fā)《安溪縣茶葉協(xié)會(huì)集體商標(biāo)推廣使用實(shí)施方案》，建立健全“協(xié)會(huì)標(biāo)”管理模式，打通消費(fèi)者購買正宗安溪鐵觀音通道。積極引導(dǎo)企業(yè)“走出去”，華祥苑國(guó)賓茶亮相上合組織青島峰會(huì)，“上合之和茶和天下”華祥苑國(guó)賓茶全球品鑒會(huì)在青島舉行，“國(guó)茶八馬戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)暨東湖之光全球品鑒會(huì)”活動(dòng)在福州、泉州、廈門等地舉辦。
（文章部分資料來源于網(wǎng)絡(luò)；茶園圖片來源于泓凈茶業(yè)）
