“茶為國飲?！敝袊撕炔?000多年后，大航海時代，歐洲商船到了中國，中國茶進入西方，成為大眾健康飲品。茶葉傳入西方時身份還是“毒藥”，今天，中國茶是如何實現(xiàn)復(fù)興的？
茶為何物：直叫人“以茶試毒”
“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”中國有著悠久的茶葉飲用史和茶文化史。茶作為貢品和祭品的記載，可以推及周武王伐紂時。茶作為商品的記載，根據(jù)現(xiàn)有文獻資料，是在西漢。
西漢著名文學(xué)家王褒的《僮約》中，有兩次提到茶：“膾魚氰鱉，烹茶盡具?！薄拔潢栙I茶，楊氏擔(dān)荷?！迸氩璞M具，就是煎好茶并備好潔凈的茶具；武陽買茶，意為到武陽縣（今四川眉山市彭山區(qū)）買茶葉。
《僮約》雖是消遣之作，但在不經(jīng)意間為中國茶史留下重要一筆。從茶史研究的角度來看，茶葉能成為商品買賣，說明在西漢時飲茶已盛行了。
那么，中國茶葉又是什么時候傳到西方的？
100多年（1868—1872年）前，一個叫李希霍芬的德國人，在中國進行了7次考察，足跡遍及當時18個行省的13個，對中國的山脈、氣候、人口、經(jīng)濟、交通、礦產(chǎn)等進行了深入探查。
在他的《中國——親身旅行和據(jù)此所作研究的成果》一書中，首次提出“絲綢之路”這一名稱。他把古代從東方向遙遠的西方輸送絲綢的通道稱為“絲綢之路”，“絲綢之路”這個名稱很快傳播開來，沿用至今，逐漸成為古代東方與西方之間文化交流的代名詞。
其實，東西方交往的通道早已有之，只是沒有一個統(tǒng)一的名稱。除絲綢之路外，在大西南還有一條通往青藏高原的茶馬古道。絲綢之路和茶馬古道，是現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)的中國茶葉傳入西方最早、最著名的兩條國際通道。絲綢之路和茶馬古道的雛形，大約也是在西漢時期。隨著張騫出使西域，絲綢、茶就到了西方。
讓人納悶的是，在西方并沒有中國茶的記載。
歐洲最早出現(xiàn)“茶”，是在1559年，威尼斯商人拉莫修在其出版的《航海記》中首次提到茶葉，這與《僮約》相差了1500多年。在這1500多年里，西方的文獻中找不到一個“茶”字，更說不上茶葉的交易和消費了。更讓人不解的是，在《馬可波羅游記》中，也看不到對茶葉哪怕是只言片語的介紹。
1606年，荷蘭人首次將茶葉輸往歐洲。但在此后的100多年間，茶葉并沒成為輸往歐洲的重要商品。1704年，英船“根特”號在廣州購買470擔(dān)茶葉，價值14000兩白銀，只占其船貨價值的11%。而所載絲綢價值80000兩，是茶葉的好幾倍。
1716年，茶葉開始成為中英貿(mào)易的重要商品，兩艘英國商船從廣州攜回3000擔(dān)茶葉，價值35085鎊，占總貨值的80%。1720年代后，歐洲的茶葉消費迅速增長，茶葉貿(mào)易成為歐洲所有東方貿(mào)易公司最重要、盈利最大的項目。
當時活躍在廣州的法國商人羅伯特·康斯登說：“茶葉是驅(qū)使我們前往中國的主要動力，其他的商品只是為了點綴商品種類?！鼻宄ｊP(guān)總稅務(wù)司赫德在他的《中國見聞錄》書中寫道：“中國有世界最好的糧食——大米；最好的飲料——茶；最好的衣物——棉、絲和皮毛，他們無需從別處購買一文錢的東西。”
在品茗的歷史中，俄國比歐洲其他國家要幸運得多。1638年，俄國一名叫斯特拉科夫的使者受命前往蒙古拜見可汗，帶去珍貴的貂皮作為晉見禮。可汗收下禮物，向沙皇回贈200包中國茶葉。沙皇使者對茶葉一無所知，將茶葉帶回圣彼得堡，沙皇命仆人沏茶請近臣們品嘗，眾人一致認為入口有奇香。從此，俄羅斯人開始了漫長的飲茶史。
18世紀，英國對茶葉等奢侈品征收重稅，引發(fā)大規(guī)模的茶葉走私。走私茶葉利潤巨大，以致不少水手鋌而走險。一個名叫羅伯特·特羅特曼的商販，就因走私茶葉被打入死牢。
時至今日，不少史學(xué)家仍常常在徘徊在他的墓前。他們并非想梳理這個走私犯的人生，只是想抄下他墓碑上的銘文，上面留著羅伯特·特羅特曼臨終前的最后一句話：“一點兒茶葉，我偷的不多。上帝啊，我的血流得冤枉。一邊是茶葉，一邊是人血。想想，就因這殺死了一個無辜的兄弟！”
如果說羅伯特·特羅特曼死得有些“冤”的話，那么瑞典的一對孿生兄弟“喝茶免死”就有些傳奇了。
1772年的一天，瑞典國王古斯塔夫三世頭戴皇冠，手握權(quán)杖，愁眉苦臉地坐在龍椅上發(fā)呆。一位大臣向他呈報說，從遙遠的東方傳來一種神奇的樹葉，可以做飲料，但人們擔(dān)心飲用這些東西會被毒死。
古斯塔夫三世靈機一動，讓人把一對被判死刑的孿生兄弟押進皇宮，命令他們說：“你倆一個每天飲茶，一個每天飲咖啡，即可免去死罪?！?/p>
60年后，飲咖啡者因病過世；再過了10多年，飲茶者無疾而終。
茶從何來：紅茶綠茶“另有種乎”？
事實上，從16世紀西方接觸茶算起，在3個多世紀中，茶葉一直被西方人疑為有毒之物。
1664年，東印度公司向英王進貢茶葉后，追求時髦的貴族婦女紛紛仿照王室試飲起來。可她們擔(dān)心茶葉有毒，于是飲茶后必須要喝白蘭地“排毒”。
歐洲人開始飲茶了，但在歐洲大地上依然找不到一株茶。
茶是怎么生產(chǎn)出來的？歐洲人一直不解，原因是中國不允許歐洲商人進入內(nèi)地，誰也不知道茶葉是如何生產(chǎn)出來的。所以，這種神秘植物引起西方人的極大好奇。
1560年，葡萄牙耶穌會傳教士克魯茲喬裝打扮混入一群商人中，在4年多里，來往于中國貿(mào)易口岸和內(nèi)地，搞清了茶的來龍去脈?；貒螅阉娝剬懭搿吨袊栾嬩洝?，這是歐洲第一本介紹中國茶的專著。
從克魯茲開始，西方不少探險家打起了中國茶的主意。
1848年，為獲得品種優(yōu)良的茶樹，同時尋找中國的茶農(nóng)茶工和栽培工具，幫助英國政府在其南亞殖民地大范圍建立茶樹種植園，掠奪中國政府通過全球茶葉貿(mào)易獲取的巨大利潤，東印度公司派蘇格蘭最成功的“植物獵人”福瓊到中國考察。
為順利地進入中國探險考察，福瓊一番喬裝打扮，穿上清代人的衣服，讓向?qū)樗暌粋€清代的頭式。
后來，福瓊在他的《茶國之行》中，詳述了這次冒險經(jīng)歷。
在一家小旅店的花園內(nèi)，他發(fā)現(xiàn)一株從未曾發(fā)現(xiàn)的植物。他剛想爬墻進去，突然醒悟到自己早已是一身中國人的打扮。干是，他們一行從容不迫地走進客棧，在一張桌邊坐下，點了酒菜。吃完飯，福瓊又慢條斯理點上中國煙斗，對店主說：“這些樹真漂亮。我從海邊來，在那里看不到這些樹，給我一些種子吧?！鄙屏嫉牡曛鳚M足了他的請求。
這一回盜竊，福瓊從衢州和浙江其他地區(qū)采集到了茶樹種子，還從寧波、舟山等地采到大量茶樹標本。最后，他將23892株小茶樹和大約17000粒茶種帶到了印度，并帶回8名中國茶工。
福瓊的中國之行還為西方品茗者和植物學(xué)家解開了一個謎團：長期以來，他們一直相信茶樹有綠茶樹和紅茶樹之分，而福瓊卻告訴西方人，綠茶和紅茶的區(qū)別，只在于制茶工藝的不同。他這一觀點起初受到公眾和專家的嘲笑，直到他請印度制茶專家在公眾面前手工制茶，親自驗證后才得到了認可。
1848年福瓊的中國之行，無疑是世界茶史上重大的分水嶺。不久，在印度的阿薩姆邦和錫金，茶園陸續(xù)涌現(xiàn)。到19世紀下半葉，茶葉成了印度最主要的出口商品。
從1854年至1929年的75年間，英國茶葉進口上升837%。隨后，立頓紅茶在全球飄紅。百年后，依然占據(jù)世界茶葉第一品牌。
在這一驚人數(shù)字的背后，相對應(yīng)的是茶葉原生地中國的國際茶葉貿(mào)易量的急劇滑坡與衰落。
食而不化：探秘藏茶“個中滋味”
面對茶葉這片神奇的“綠色黃金”，19世紀下半葉，英國商界迫切要求打開中國的西南門戶。英印政府把目光放在西藏巨大的茶葉消費市場上。又一個英國人唐古柏來到中國，他的目標是川藏茶馬古道。
1867年，唐古柏在上海接受歐洲一商人團體的委托，尋找一條在中國和印度之間更短、更直接的茶葉貿(mào)易通道。
唐古柏也跟福瓊一樣喬裝打扮，他計劃考察的路線是成都—雅安—康定—巴塘—印度，從而打通一條從印度到川藏之間的商路。由于受到中國政府的抵制，他走到巴塘受阻，只得沿路返回。雖然考察沒成功，但他發(fā)現(xiàn)了藏茶和巨大的藏茶市場。
他在《蓄辮著袍的英國貿(mào)易先鋒游記——溯長江而上的探索之旅》一書中寫道：
“在進入通往打箭爐的峽口處，我們超過了一隊將近200人的從雅州運茶到打箭爐的隊伍。在路上，我已經(jīng)發(fā)現(xiàn)過有著數(shù)百人的長長的運輸茶葉的背夫。在陡峭的二郎山山峰腳下的大渡河岸邊的羊腸小道上，長長的運輸隊伍的側(cè)影看上去猶如一道風(fēng)景線。每個男子平均背負8包茶葉，即72公斤，但其中也有背12包的，大約109公斤?！?/p>
唐古柏考察的路線，正是古已有之的川藏茶葉大道（今稱川藏茶馬古道）。清同治年間，從雅安入藏的茶葉數(shù)量達110000引（1引=50公斤）。這上千萬公斤的茶葉入藏，全靠人力背運至康定后，再由馬馱入藏。來自雅安、名山、滎經(jīng)、天全、邛崍的南路邊茶，源源不斷地運到打箭爐，在鍋莊交易后再轉(zhuǎn)運到西藏、青海等地。
茶葉是藏族人不可缺少的東西，也是川藏貿(mào)易最重要的商品。中國人出于壟斷邊茶貿(mào)易的需要，對雅安生產(chǎn)磚茶的制作過程完全保密。唐古柏設(shè)法從客棧老板那里打聽制作過程，分不同等級的茶葉產(chǎn)地、采摘時間、制作工序、單價、銷售區(qū)域分別做了詳盡的描寫，為印茶按雅安邊茶的生產(chǎn)標準提供了精確數(shù)據(jù)。
唐古柏認為，在印度阿薩姆邦布拉馬普特拉河谷的坡地上種植的茶葉，能取代中國內(nèi)地的茶葉而占領(lǐng)西藏的市場。一旦印度茶葉入藏，印度茶葉在與雅安茶葉的競爭中可輕易獲勝。印度政府所獲效益，將彌補鴉片貿(mào)易利潤隨時可遭到的損失。如果能用印度茶葉替代中國茶葉，這將是一個巨大價值的市場。
從1870年后，英印政府不斷地派人到雅安、打箭爐一帶考察。他們利用各種關(guān)系和各種手段，試圖破解雅安磚茶的謎團?？疾齑ú璺N植和邊茶貿(mào)易，所收集的情報為印茶入藏做了充分的技術(shù)和商業(yè)準備。
后來，印茶進入西藏，盡管印茶較雅安藏茶低廉，但印茶并不受西藏人歡迎，因為印茶在口感上不被西藏人所接受。唐古柏考察的價值，在于向官方提供了有關(guān)雅安邊茶入藏的詳細情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。但在生產(chǎn)加工上，還缺乏技術(shù)支撐。英印政府開始組織專門人員研究印茶入藏的生產(chǎn)加工問題。
1905年，一個叫哈奇森的英國人出現(xiàn)在雅安街頭。他以雅安為中心，考察茶山（蒙頂山）、茶路（經(jīng)滎經(jīng)的“大路”和經(jīng)天全的“小路”）、茶城（雅安、打箭爐）、茶人（吳理真）、茶事（蓮花山會）等。
在他的筆下，蒙頂山茶產(chǎn)區(qū)的概況和歷史、管理和稅收、生產(chǎn)和加工、運輸和銷售等內(nèi)容全部囊括。他們還考證了吳理真的生平和皇茶園7株茶樹的來歷，哈奇森稱吳理真是“雅州茶行業(yè)的守護神”。
哈奇森寫了《供應(yīng)西藏的印度磚茶：四川任務(wù)報告》等考察報告，為印茶入藏提供了茶樹栽培及磚茶生產(chǎn)加工技術(shù)依據(jù)。時至今日，印度茶業(yè)依然重視當年文獻資料的價值。2013年，印度一出版社重印了此書，并公開發(fā)行。
他山之石，可以攻玉。在史海中打撈碎片，還原中國茶走向世界的過往，可為我們打開一道認識自己的窗口。對中國茶的復(fù)興，以及以茶文化為代表的生態(tài)文化旅游融合發(fā)展，都有著巨大作用。
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1919年，巴黎時髦的茶敘
“茶為國飲。”中國人喝茶喝了1000多年后，隨著大航海時代的來臨，歐洲商船到了中國，中國茶才進入西方，茶葉才傳入西方，茶入西方的身份最先還是“毒藥”，后來才成為大眾健康飲品。
1890年英國木刻版畫《公園里貴婦和小孩的茶飲 》
茶為何物：直叫人“以茶試毒”
“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！敝袊兄凭玫牟枞~飲用史。而茶作為商品的記載，到了西漢時才出現(xiàn)。
《僮約》一文，有兩次提到茶，就是“膾魚氰鱉，烹荼盡具”和“武陽買茶，楊氏擔(dān)荷”。《僮約》的作者王褒，是西漢著名的文學(xué)家，《僮約》雖是消遣之作，但是它在不經(jīng)意間為中國茶史留下了濃墨重彩的一筆?！芭胼北M具”就是煎好茶并備好潔凈的茶具，“武陽買荼”意為到武陽(今彭山縣雙江鎮(zhèn))買回茶葉。
從茶史研究的角度，茶葉能夠成為商品買賣，說明在西漢時，飲茶已經(jīng)相當盛行。中國茶葉又是什么時候傳到西方的?
100多年(1868—1872年)前，一個名叫李?；舴业牡聡?，在中國大地上進行過7次考察，他的足跡遍及當時18個行省的13個。在他的《中國——親身旅行和據(jù)此所作研究的成果》一書中，他把古代從東方向西方輸送絲綢的通道稱為“絲綢之路”?！敖z綢之路”成為古代東方與西方之間文化交流的代名詞。之不過讓人納悶的是，在西方并沒有中國茶的記載。
歐洲最早出現(xiàn)“茶”，是在1559年，威尼斯商人拉莫修撰寫的《航海記》一書中，首次提到了茶葉，這與王褒的《僮約》相差了1500多年。在這1500多年的時間里，在西方的文獻中找不到一個“茶”字，更說不上茶葉的交易和消費。在《馬可波羅游記》中，我們也看不到茶葉的只言片語。
1606年，荷蘭人首次從茶葉輸往歐洲。但在此后的100多年間，茶葉并沒有成為輸往歐洲的重要商品。1704年英國商船“根特”號在廣州購買470擔(dān)茶葉，價值14000兩白銀，只占其船貨價值的11%，而所載絲綢則價值80000兩，是茶葉價值的好幾倍。
1716年，茶葉開始成為中英貿(mào)易的重要商品，兩艘英國商船從廣州攜回3000擔(dān)茶葉，價值35085鎊，占總貨值的80%。十八世紀二十年代后，歐洲茶葉消費迅速增長，茶葉貿(mào)易成為所有歐洲東方貿(mào)易公司盈利最大的項目，當時活躍在廣州的法國商人羅伯特·康斯登說:“茶葉是驅(qū)使我們前往中國的主要動力，其他的商品只是為了點綴商品種類。”清代海關(guān)總稅務(wù)司赫德在《中國見聞錄》一書中寫道:“中國有世界最好的糧食――大米;最好的飲料――茶;最好的衣物――棉、絲和皮毛?！?/p>
在品茗的歷史中，俄國則比歐洲其他國家要幸運得多。1638年，一名叫斯特拉科夫的沙皇俄國使者受命前往蒙古拜見可汗，貂皮作為晉見禮?？珊瓜蛏郴驶刭?00包中國茶葉。當時沙皇使者對茶葉一無所知，他將茶葉帶回了圣彼得堡，沙皇命仆人沏茶請近臣品嘗，入口有奇香。從此，俄羅斯人開始了其漫長的飲茶史。
18世紀，英國對茶葉等奢侈品征收重稅，走私利潤巨大，以致不少水手鋌而走險。一位名叫羅伯特·特羅特曼的商販，就因走私茶葉被打入死牢。
時至今日，不少史學(xué)家仍常常在徘徊于他的墓前，抄下墓碑上的銘文，上面留著羅伯特·特羅特曼臨終前的一句話：
“一點兒茶葉，我偷的不多。上帝啊，我的血流得冤枉。一邊是茶葉，一邊是人血。想想，就因這殺死了一個無辜的兄弟!”
如果說英國的羅伯特·特羅特曼死得有些“冤”的話，那么瑞典的孿生兄弟“喝茶免死”就顯得“搞笑”了。
1772年，瑞典一大臣向國王古斯塔夫三世報告，從遙遠東方傳過來一種神奇的樹葉，說是可以作飲料，但人們擔(dān)心飲用這些東西會被毒死。國王靈機一動，他讓人把一對被判死刑的孿生兄弟押進皇宮，命令他們:“一人每天飲茶，一人每天飲咖啡，即可免去死罪?！?0年后，飲咖啡者因病過世，再過了10多年，飲茶者無疾而終。隨后，茶開始在瑞典流行。
1892年德國木刻版畫《一杯中國茶》
茶從何來：紅茶綠茶“另有種乎”?
從十六世紀西方接觸茶算起，在三個多世紀中，茶葉一直被疑為有毒之物。1664年，東印度公司向英王進貢茶葉后，追求時髦的貴族婦女紛紛仿照王室試飲起來，可她們擔(dān)心茶葉有毒，于是飲茶之后要喝白蘭地“排毒”。
歐洲人開始飲用茶了，但在歐洲大地上依然找不到一株茶。
茶是怎么生產(chǎn)出來的?歐洲人一直不解，原因是中國不允許歐洲商人進入內(nèi)地，茶葉是如何生產(chǎn)出來的，他們不得而知。東方茶引起了西方人的極大好奇。1560年，葡萄牙人克魯茲喬裝打扮混入商人隊伍中，他來往于中國貿(mào)易口岸和內(nèi)地，歷時4年，他才搞清了茶的來龍去脈。他把自己的所見所聞寫入了《中國茶飲錄》，這是歐洲第一本介紹中國茶的專著。
從克魯茲開始，不少西方探險家打起了中國茶的主意。1848年，受英國東印度公司派遣，“植物獵人”福瓊來到中國考察。
福瓊也經(jīng)過了一番喬裝打扮，穿上了中國衣服，弄了一條假辮子。后來，福瓊在他《茶國之行》中詳述了這次冒險經(jīng)歷。
在一家小旅店的花園內(nèi)，他發(fā)現(xiàn)了一株從未曾發(fā)現(xiàn)的植物。他從容不迫地走進客棧，在一張桌邊坐下，點了酒菜。吃完飯，福瓊又慢條斯理點上中國煙斗，對店主說:“這些小樹真漂亮，我從海邊來，在那里看不到這些小樹，給我一些種子吧?！鄙屏嫉牡曛鳚M足了他的請求。連哄帶騙，福瓊從江浙一帶收集到了大量的茶樹標本和種子。最后他將23892株茶樹和大約17000粒茶種到了印度，并帶回了8名中國茶工。
福瓊的中國之行還為西方人解開了一個迷團：長期以來，他們一直以為有綠茶樹和紅茶樹之分，而福瓊告訴西方人，綠茶和紅茶的區(qū)別，在于制茶工藝的不同。起初受到了公眾的嘲笑，他請印度茶工在英國公眾面前手工制茶，親自驗證后才得到了認可。
福瓊的中國之行，無疑是世界茶史上重要的分水嶺。不久，在印度的阿薩姆邦和錫金，茶園陸續(xù)涌現(xiàn)。到十九世紀下半葉，茶葉成了印度最主要的出口商品。從1854至1929年的75年間，英國的茶葉進口上升了837%，隨后，“立頓”紅茶在全球飄紅，至今依然占據(jù)世界茶葉第一品牌位置。相對應(yīng)的是，中國的茶葉國際貿(mào)易量的急劇滑落。
1901年荷蘭發(fā)行的明信片《請品中國茶》
食而不化：探秘藏茶“個中滋味”
面對茶葉這片神奇的“綠色黃金”，19世紀下半葉，英國商界迫切要求打開中國西南門戶，目光放在了西藏茶葉消費市場上。又一個英國人來到了中國，他的目標就是川藏茶馬古道，尋找一條在中國和印度之間更短更直接的茶葉貿(mào)易通道。
這個英國人叫唐古柏，1867年，唐古柏也進行了一番喬裝打扮，他計劃考察路線是成都—雅安—康定—巴塘—印度。由于受到中國政府的抵制，他走到巴塘受阻，只得沿路返回。雖然考察沒有成功，但他發(fā)現(xiàn)了藏茶。在他的《蓄辮著袍的英國貿(mào)易先鋒游記——溯長江而上的探索之旅》一書中寫道：
“在進入通往打箭爐的峽口處，我們超過了一隊將近200人的從雅州運茶到打箭爐的隊伍。在路上我已經(jīng)發(fā)現(xiàn)過有著數(shù)百人的長長的運輸茶葉的背夫。在陡峭的二郎山山峰腳下的大渡河岸邊的羊腸小道上，長長的運輸隊伍的側(cè)影看上去猶如一道風(fēng)景線?！?/p>
唐古柏考察的路線，正是古已有之的川藏茶馬古道。清同治年間，從雅安入藏的茶葉數(shù)量達110000引(1引=100斤)。這上千萬斤的茶葉入藏，全靠人力背運至康定后，再由馬馱入藏。
茶葉是藏族人不可缺少的東西，因而也是川藏貿(mào)易最重要的商品。唐古柏設(shè)法從客棧老板那里打聽到藏茶的制作過程，他對茶葉的產(chǎn)地、采摘、工序、單價、銷售分別作了詳盡的描寫，為印茶仿制雅安藏茶提供了精確的參考數(shù)據(jù)。
唐古柏認為，在印度阿薩姆邦布拉馬普特拉河谷的坡地上種植的茶葉，就能夠取代中國內(nèi)地的茶葉而占領(lǐng)西藏的市場。一旦印度茶葉入藏，印度茶葉在與雅安茶葉的競爭中可輕易獲勝。
盡管印茶較雅安藏茶低廉，但印茶并不受西藏人民歡迎，因為印茶在“口感”上也不被西藏人所接受。從1870年后，英印政府不斷地派人雅安、打箭爐一帶考察川茶種植和藏茶貿(mào)易。唐古柏考察的價值在于向官方提供了有關(guān)雅安邊茶入藏的詳細情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。但在生產(chǎn)加工上，還缺乏“技術(shù)”支撐。
1905年，又一個叫哈奇森的英國人出現(xiàn)在雅安街頭。他以雅安為中心，考察茶山(蒙頂山)、茶路(茶馬古道)、茶城(雅安、打箭爐)、茶人(吳理真)、茶事(蓮花山會)等。在他的筆下，蒙頂山茶產(chǎn)區(qū)的概況和歷史、管理和稅收、生產(chǎn)和加工、運輸和銷售等內(nèi)容全部囊括，他們還考證了吳理真的生平和皇茶園七株茶樹的來歷，哈奇森稱吳理真是“雅州茶行業(yè)的守護神”。
哈奇森的《供應(yīng)西藏的印度磚茶：四川任務(wù)報告》考察報告，為印茶入藏提供了茶樹栽培及磚茶生產(chǎn)加工技術(shù)依據(jù)。時至今日，印度茶業(yè)依然重視當年文獻資料的價值，2013年，印度一出版社重印了此書，并公開發(fā)行。
在史海中打撈碎片，還原中國茶走向世界的過往，為我們打開了一道“認識自己”的獨特窗口。這對于中國茶的復(fù)興，以及以茶文化為代表的生態(tài)文化旅游融合發(fā)展，無疑有著巨大的作用。
(本文作者為雅安日報社記者高富華)
來源：茗邊
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(《吃茶去》雜志)“女人的香水，男人的綠茶”成了一種擋不住的誘惑。
香水給女人們烙印上了唯美艷麗的色彩，而綠茶給大男人們標簽上了一個美好寧靜的向往，時尚的消費潮流無不標志著一個成功而有魅力的男人，生活的品位與心境如何，并不取決于市場經(jīng)濟中擁有的金錢、名車豪宅以及官場仕途中的榮耀與富貴，而日常生活中的一點一滴的茶事，能夠透視出你的五臟六腑……那就是讓男人為之心動的一杯綠茶啊!
在常人眼中，茶葉是止渴消暑的飲料佳品。但女人和小孩子們青睞的不是很多，因為她沒有可樂、雪碧、健力寶那種隨意性和以甜奪人的口味解饞，總是有個先苦后甜的慢工夫。若一個男人要是愛上綠茶，那至少要費十多年的時光，尤其是人到中年以后，通過數(shù)年來的品茶悟道，在大喜大悲，大徹大悟中保持心靜如水，榮辱不驚，愉快的度過好每一天，這就是綠茶為伴的溫馨時光。
有時候，命運是和幾片茶葉聯(lián)系在一起的。綠茶能給人帶來這種健康的心理和人生，我對此有著親身的體會。上個世紀九十年代初期，我從寶雞一個山區(qū)小縣來到古城西安打拼時，追逐捕捉著都市快餐文化，一時迷惑不解的猜測，真不亞于劉姥姥進了大觀園。這時，從日本、韓國、臺灣、香港等地刮來的茶文化清風(fēng)，無不蕩漾在長安古城的各處角落。我想，自己不抽煙，且適量飲酒，喝茶百利而無一害，又能與文化結(jié)合，多好的事情，是一種可遇而不可求的慢生活選擇。
我開始品茶，首改過去農(nóng)家娃喝茶，只喝價廉無味的粗茶，而更注重茶葉的品質(zhì)。陜南紫陽富硒茶、午子仙毫名茶等就成為首選茶葉。而每年春夏之際，至少要去幾趟產(chǎn)茶的地方，親歷那里的人文環(huán)境，耳聞目睹茶鄉(xiāng)變遷，親手采制綠油油的茶葉，分享它帶來的快樂。秦巴南部的漢中、安康、商洛等茶區(qū)，成了我快樂的老家。由于此地?zé)o工業(yè)污染，常年高山云霧，雨量充沛，氣候濕潤，是種茶、采茶、賞茶、飲茶的仙境之地，尤其是那獨有的寺觀禪道，風(fēng)花雪月，小橋流水，美女似茶的詩情畫面，無不勾引得一個文人墨客，自然會產(chǎn)生出青山攜女采茶樂的一種纏綿的情意來。
綠茶是剔透的，且有養(yǎng)生的魔法。為了喝上一杯好茶，我?guī)缀跖鼙榱岁兡系乃挟a(chǎn)茶縣區(qū)，品嘗過上百個名茶。常喝綠茶讓人上癮，天長日久也改變了我的容顏，這成了天大的奇跡。偶爾有一天，我的女兒無意中有了一個驚喜的發(fā)現(xiàn)，她告訴我說：“爸爸，你額頭上的棒棒面不見了!……”
女兒是父親的“小棉襖”，她所說的“棒棒面”，意思是我額頭上一直留有多少年來的皺紋，由于抬頭紋路太深，有時我在生氣中眉頭一皺，就鼓起一道道深痕。小時候，我常把她抱在懷里用頭哄她玩，她不時用她那雙幼嫩的小手在抓銜我的額頭皮，說這是“棒棒面”，童言無忌，我還不到落有皺紋的年輪，為何如此衰老啊!
我出生于上個世紀六十年代初期，正是國家“三年困難時期”，農(nóng)家生活的艱難，讓兒女們就像是田野里的一束野草閑花，有你不多，無你不少，任其生長。我自小就飽嘗過了體弱多病，缺醫(yī)少藥，無錢治病等方面的折磨，未成年就成了勞動者，干起了沉重的農(nóng)活，加上好不容易遇到了改革開放政策的機遇熬成國家人，有了一碗飯吃，但工作上又不是那么的舒心如意。人生路上的風(fēng)霜雪雨，常沖擊得我沮喪無懶，這種憂愁的心境，就像魔鬼用一把殺人不見血的軟刀子，在我額頭上殘忍的往下割，留下了難以想象的紋路傷痕。那年那月，貧窮落后，常是吃不飽飯，誰知茶何物，喝的是白涼水。即是對茶有了朦朧的印象，就是看到了經(jīng)濟富裕的城市人家的生活印象。
時光不居，歲月如歌，這是一個開放包容的時代，人們都在追求談?wù)撝腋＃艺J為快樂是人的最高幸福，而幸福的指數(shù)既有精神上的也有物質(zhì)上的享受，兩者要平衡。單說消除我額頭上的皺紋，也全歸功于這10多年平常的心態(tài)與飲茶。我春夏秋冬，從不用化妝品，更不光顧美容院。惟一愛好就是品茶參與茶文化有關(guān)的社會活動。一口水也離不開茶，所以家里和辦公室里，都備有充足的名茶名壺與茶杯。出差途中，茶葉與杯從不分離，茶藝館茶市場，茶書畫廊常是我眷戀的地方，讓茶幾乎把我融化了。日復(fù)一日，年復(fù)一年，靠茶生活終于消除掉了我額頭上的皺紋，茶葉中的保健理療作用，全都浸透了我的饑膚，起到了美容防病的效果，說給誰也不信，然而事實卻如此。
在市井氣息彌漫，生活壓力巨大的今天，似乎有了陰勝陽衰的趨勢，男人成了“難人”，有的借酒消愁愁更愁，剪不斷來理還亂。傷不起，抽煙酗酒讓男人衰老，喝茶養(yǎng)生讓男人理性。我是屬性“經(jīng)濟實用性男人”，可能是人清如茶吧，讓我接觸到了全國各地許多美艷風(fēng)情的茶藝小姐，一起品茶，一起閑聊，傾訴心語，不知不覺中倒讓她們詢問起我的年齡來，當我剛一報出，她們是信非信，還要我的身份證，進行一番查驗后驚嘆道：“呵，你看上去咋這么年輕，還有一魔鬼身材!”……文朋詩友們與我聚會，說我太瀟灑了，能夠享受到美女們沖泡的佳茗，難得氛圍、佳人和環(huán)境，讓人無比的輕松愉快，真讓人有些度年如秒的感嘆。有位曾經(jīng)讓我多次培訓(xùn)過的茶藝小姐曾作詩說道：“我點擊整個春天，看到了你的笑臉/我復(fù)制你的笑臉，粘貼在我的心間/我下載我的思念，把它另存為永遠/我打開我的手機，給你最好的祝愿——茶人健康快樂!”……如此情真意切的心語，這是掏錢也買不來的。有時我走在大街和出差的途中，不時會遇見到許多同志朋友，大家評說我心胸開闊，不給人以老氣橫秋的感覺。我說這歸功于茶道的啟迪，是大自然界最好的圣靈仙草——芳香的茶葉，在我杯中慢慢的舒展開來了，碧綠的，褐黃色的，還有那鮮紅的湯色等，常沖泡著我一顆年輕的心，讓我心靈充滿著陽光!
茶詩茶藝茶生活，喝茶的故事更是撲朔迷離。難怪女作家金仁順獨特感受著書《綠茶》，讓少男少女用此來檢驗愛情。她說：“很多時候，她真的相信茶葉能說話。相信自己聽見了茶葉說的話。那些神奇而又神秘的綠葉子，既簡單，又復(fù)雜”……這就是中國茶文化現(xiàn)象，讓影星姜文與趙薇傾情演繹的電影《綠茶》，那情深深、雨濛濛的畫面上展示出“如果兩個人的世界是一杯茶水，陳明亮和吳芳是杯底的茶葉，而朗朗就是沖茶的水。水決定了茶葉旋轉(zhuǎn)的方向、交纏的方式和沉浮的節(jié)奏”……隨著奪目的畫面不斷轉(zhuǎn)換，有誰能說不愛綠茶含情脈脈的美呢?這正是——
“冼盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸”……
(摘自2014年第6期《吃茶去》雜志;作者：韓星海)
