人類非遺 恩施玉露
一 “恩施玉露制作技藝”入列人類非遺慶典 一
近日，湖北省恩施州借首批春茶開采之際，在恩施市馬者村啟動(dòng)了“恩施玉露制作技藝”入列人類非遺慶典，打造恩施玉露茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技(以下簡(jiǎn)稱“三茶”)示范基地。
《請(qǐng)你喝杯湖北茶》全媒體平臺(tái)作為受邀媒體之一，與茶界專家學(xué)者、非遺傳承人和茶企代表現(xiàn)場(chǎng)共同見證這一時(shí)刻。
恩施玉露：恩施州世界級(jí)“金名片”
中國(guó)十大名茶之一的“恩施玉露”產(chǎn)自湖北省恩施州，是我國(guó)歷史上保留下來的唯一蒸青針形綠茶，獨(dú)特的蒸青工藝使茶葉在加工過程中最大限度的保持了原質(zhì)原色，其干茶翠綠、茶湯清綠、葉底嫩綠的“三綠”特征堪稱綠茶典范。
2022年，“恩施玉露”入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃，“恩施玉露制作技藝”作為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及相關(guān)習(xí)俗”申遺的重要組成部分，入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，成為恩施州的一張世界級(jí)“金名片”。
圖丨中國(guó)十大名茶之一“恩施玉露”
浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛作為茶學(xué)專家，全程參與了“中國(guó)茶”的世界非遺申報(bào)。此次，在接受采訪時(shí)表示，“每一個(gè)國(guó)家每?jī)赡曛挥幸粋€(gè)項(xiàng)目可以申報(bào)，申報(bào)還不一定能夠拿到，所以2022年我們國(guó)家茶方面，申遺成功，我覺得非常不容易，對(duì)促進(jìn)中國(guó)茶和中國(guó)茶文化走向國(guó)際有非常重要的意義?！?/p>
圖丨浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛
“我們講茶的生長(zhǎng)環(huán)境，一般離不開五個(gè)字，即：溫、光、水、氣、土。”同時(shí)，他介紹道，“對(duì)恩施州這樣的地方，這五個(gè)字非常適合高端綠茶的生長(zhǎng)，恩施玉露在茶界就是色香味形俱全的好茶?！?/p>
數(shù)字化改造：優(yōu)化恩施玉露制作環(huán)節(jié)
近年來，恩施玉露綠色有機(jī)、天然富硒、形如松針、味似甘露的特點(diǎn)被越來越多的人所熟知。其產(chǎn)量，也面臨了較大考驗(yàn)。
圖丨校企簽約協(xié)作，優(yōu)化恩施玉露制作環(huán)節(jié)
目前，不少茶企基本實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)“半自動(dòng)”，“機(jī)械手”應(yīng)用較多，但要想更好掌握“力度”與“火候”，批量打造網(wǎng)紅茶，還得讓茶葉本身的水分、溫度等“體質(zhì)”更可感可知。
活動(dòng)當(dāng)天，凱迪克富硒茶業(yè)公司與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)圍繞傳感器設(shè)計(jì)與優(yōu)化簽訂了合作協(xié)議。
而像這樣的訂單，現(xiàn)場(chǎng)共簽訂協(xié)議金額2000萬元。合作攻關(guān)，重點(diǎn)優(yōu)化恩施玉露制作環(huán)節(jié)，提高制茶品質(zhì)和制茶效率，助力茶加工和茶品牌提檔升級(jí)。
圖丨華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系主任、教授倪德江
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系主任、教授倪德江說道：“下一步要做的工作就是數(shù)字化改造，數(shù)字化改造有一個(gè)非常重要的工作要做，那就是水分的檢測(cè)、傳感器的優(yōu)化、設(shè)計(jì)、智能化控制，把這幾個(gè)工作做好以后，恩施玉露的整個(gè)生產(chǎn)線可以達(dá)到智能化數(shù)字化加工技術(shù)水平，產(chǎn)量可以達(dá)到人工的至少三倍以上?！?/p>
品牌化戰(zhàn)略：提升恩施玉露知名度
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，恩施州以打造品牌為抓手，大力推進(jìn)“品牌化戰(zhàn)略”，常年在央視等各級(jí)媒體上投放廣告，帶領(lǐng)企業(yè)參加各類大型專業(yè)博覽會(huì)并舉辦專場(chǎng)推介會(huì)，連續(xù)三年為開設(shè)恩施玉露的品牌形象店實(shí)施獎(jiǎng)補(bǔ)，今年還將繼續(xù)支持品牌形象店的開設(shè)，全方位地提升恩施玉露的知名度和市場(chǎng)占有率。
圖丨恩施玉露非物質(zhì)文化傳承館
慶典上，還發(fā)布了恩施玉露今春新品別具特色——西蘭卡普暗紋的設(shè)計(jì)、中國(guó)傳統(tǒng)器皿鼎罐、代表中國(guó)禮節(jié)的禮茶杯、以及土家文化和古代工藝滿滿的茶器茶品，將伴隨陸續(xù)上市的春茶相繼在全國(guó)亮相。
圖丨恩施玉露形如松針、味似甘露
“茶產(chǎn)業(yè)為83萬茶農(nóng)增收致富打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，恩施州將統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技文章，全方位地提升恩施硒茶的知名度和市場(chǎng)占有率。”據(jù)恩施州委常委、副州長(zhǎng)王磊介紹。
目前，恩施州茶園面積超過180萬畝，基地規(guī)模穩(wěn)居全國(guó)地市級(jí)第4位、湖北首位，年產(chǎn)干茶超過13萬噸，綜合產(chǎn)值超過224億元。
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自2018年4月28日，
武漢東湖國(guó)事活動(dòng)茶敘用茶起
恩施玉露火了
2018年
她，成了網(wǎng)紅茶
她的足跡，遍布了祖國(guó)的大江南北
乃至世界各地
讓我們一起來回顧一下
恩施玉露的2018!
1月25日，北京
潤(rùn)邦茶業(yè)生產(chǎn)的“芭蕉”牌恩施玉露榮耀上榜第十屆“金芽獎(jiǎng)”年度品牌大獎(jiǎng)?！敖鹧开?jiǎng)”在業(yè)界素有中國(guó)茶行業(yè)品牌“奧斯卡”的美譽(yù)，致力于推動(dòng)對(duì)中國(guó)茶企業(yè)品牌的打造和推廣。
28
APR
4月
武漢·東湖
4月28日,恩施玉露長(zhǎng)齡1299成為2018年東湖國(guó)事活動(dòng)茶敘用茶。
MAY
5月
2018
5月18日，杭州
第二屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì),以“茶和世界、共享發(fā)展”為主題，來自30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1540家中外知名企業(yè)參展，恩施玉露大放異彩并榮獲金獎(jiǎng)。
5月18日，武漢
2018第四屆武漢國(guó)際電子商務(wù)暨“互聯(lián)網(wǎng)+”產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)于在武漢國(guó)際會(huì)展中心隆重舉行。此次電博會(huì)以“創(chuàng)新生態(tài) · 慧聚互聯(lián)”為主題,共有來自國(guó)內(nèi)外700多家產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)參展。恩施玉露長(zhǎng)齡1299莊園系列應(yīng)邀參展。
5月 25日，武漢
第十一屆中國(guó)生物產(chǎn)業(yè)大會(huì)由湖北省人民政府和中國(guó)生物工程學(xué)會(huì)等19家國(guó)家級(jí)學(xué)/協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，武漢市人民政府承辦，是中國(guó)生物產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域規(guī)模最大、層次最高、影響最廣的年度盛會(huì)。恩施玉露長(zhǎng)齡1299莊園系列應(yīng)邀參展。
26
JUN
6月
首都·北京
6月26日，北京
國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主辦的2018年貧困地區(qū)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)以“產(chǎn)品出村、助力脫貧”為主題，來自453個(gè)貧困縣的1800多名供貨商和1370多名采購(gòu)商參會(huì)，恩施玉露作為恩施硒茶的杰出品牌參加對(duì)接會(huì)。
28
JUN
6月
歐洲
6月28日至7月7日，歐洲
湖北省文化廳赴意大利、捷克、匈牙利舉辦2018年“荊楚文化歐洲行”系列展演，是湖北省落實(shí)中央“一帶一路”倡議的具體舉措，恩施玉露長(zhǎng)齡1299作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承項(xiàng)目的代表作品參加展演，呈現(xiàn)了湖北獨(dú)特的茶文化魅力。
12
JUL
7月
首都·北京
7月12日，北京
外交部、湖北省人民政府在外交部南樓舉行湖北全球推介活動(dòng)，以“新時(shí)代的中國(guó)：湖北，從長(zhǎng)江走向世界”為主題。
來自140多個(gè)國(guó)家的駐華使節(jié)、國(guó)際組織駐華代表及工商界代表、中外專家學(xué)者和媒體記者等500余人參加活動(dòng)。恩施玉露作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承項(xiàng)目參與了展示和推介。
上圖為展示在外交部大樓湖北省全球推介活動(dòng)
現(xiàn)場(chǎng)的恩施玉露1299莊園系列產(chǎn)品
現(xiàn)場(chǎng)人氣爆棚，恩施玉露備受關(guān)注!
7月29日，武漢
湖北電視臺(tái)《鄉(xiāng)親相愛》欄目錄制恩施玉露專題片，采訪恩施玉露國(guó)家級(jí)非遺傳承人楊勝偉先生、恩施市農(nóng)業(yè)局茶辦主任何遠(yuǎn)軍先生、恩施玉露茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張文旗先生，從種植、生產(chǎn)、技藝、歷史等方面全方位推介恩施硒茶杰出代表湖北蒸青綠茶恩施玉露。
8月10日，恩施
2018國(guó)事活動(dòng)武漢東湖茶敘用茶同批次茶“長(zhǎng)齡1299恩施玉露”被恩施州博物館收藏，并在恩施州博物館舉行捐贈(zèng)收藏儀式。
9月26日，恩施
第五屆硒博會(huì)在恩施州文化中心隆重舉行，潤(rùn)邦茶業(yè)向外來客商和恩施茶友推介恩施玉露。芭蕉牌恩施玉露連續(xù)5年榮獲“名優(yōu)硒產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號(hào)。
10月19日，武漢
2018年中國(guó)中部國(guó)際產(chǎn)能合作論壇暨企業(yè)對(duì)接洽談會(huì)“一帶一路”專場(chǎng)在湖北武漢隆重舉行，來自國(guó)內(nèi)外的300多名嘉賓在會(huì)場(chǎng)品嘗恩施玉露。
10月15日，四川成都
10月15日，助力西部地區(qū)脫貧攻堅(jiān)，應(yīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局的邀請(qǐng)，恩施玉露協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張文旗先生應(yīng)邀參加國(guó)家商標(biāo)總局在成都舉辦的“地理標(biāo)志精準(zhǔn)扶貧”西部宣講團(tuán)宣講活動(dòng)，對(duì)“恩施玉露”地理標(biāo)志品牌在促進(jìn)恩施農(nóng)民脫貧致富工作中發(fā)揮的重要作用作了詳細(xì)匯報(bào)。
11月1日，浙江義烏
在浙江義烏舉行的第十一屆國(guó)際森林產(chǎn)品博覽會(huì)上，恩施玉露受到參展嘉賓和當(dāng)?shù)厥忻駸崤酰s獲“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)”。
11月3日，海南博鰲
2018年楚商年會(huì)在海南博鰲隆重舉行，湖北省和海南省政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，國(guó)內(nèi)外知名楚商、港澳臺(tái)楚商代表，國(guó)內(nèi)知名企業(yè)家和商會(huì)代表，有關(guān)經(jīng)濟(jì)組織、研究機(jī)構(gòu)代表，境內(nèi)外新聞媒體代表近1500人出席年會(huì)，共商楚商發(fā)展大計(jì)，促進(jìn)企業(yè)合作共贏。潤(rùn)邦茶業(yè)受邀參加，恩施玉露深受與會(huì)嘉賓好評(píng)!
11月14日，恩施
由州委州政府、州農(nóng)業(yè)局主辦的恩施州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略咨詢曁茶文化研討會(huì)在恩施召開，邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)多位知名茶葉專家為恩施茶產(chǎn)業(yè)把脈諫言，為恩施茶文化建設(shè)出謀劃策。會(huì)議期間，中茶所魯成銀副所長(zhǎng)、阮建云副所長(zhǎng)、中國(guó)社科院沈冬梅研究員等十多位中國(guó)茶界大咖齊聚恩施玉露博物館指導(dǎo)工作。
11月17日，武漢國(guó)博中心
在武漢舉辦的第十五屆食品博覽會(huì)上，潤(rùn)邦恩施玉露特裝館亮相江城。組委會(huì)授予“恩施玉露”2018年湖北省20強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。
11月17日，武漢
2018GAIS全球天使投資武漢專場(chǎng)推介活動(dòng)在武漢隆重舉行，恩施玉露應(yīng)邀參加在武漢江灘“東湖號(hào)”游輪上舉行的活動(dòng)。
媒體報(bào)道
恩施玉露火了，
關(guān)于恩施玉露的媒體報(bào)道鋪天蓋地。
曾經(jīng)一度失傳，如今終于名聲鶴起
品牌價(jià)值突破18億元
國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承項(xiàng)目
湖北第一歷史名茶
。。。 。。。
集諸多榮譽(yù)于一身的她，
如今已成長(zhǎng)為大家閨秀，
正在接受全世界的檢閱。
就因?yàn)椋?/p>
她獨(dú)特的蒸汽殺青工藝、松針一樣的外形
就因?yàn)椋?/p>
恩施地處大山深處讓她保留著原滋原味
就因?yàn)椋?/p>
幾代茶人為了讓她走出大山而堅(jiān)持不懈
6月6日，《恩施日?qǐng)?bào)》整版刊登了題為“解碼恩施玉露長(zhǎng)齡1299”的文章，全面報(bào)道了恩施玉露當(dāng)選為武漢東湖茶事活動(dòng)用茶的全過程。
6月30日，《湖北日?qǐng)?bào)》刊登了題為“東湖畔，武陵深處的那盞綠”的文章，再次解讀了恩施玉露長(zhǎng)齡1299的神奇魅力。
7月14日，《湖北日?qǐng)?bào)》刊登了題為“讓世界戀上恩施硒茶”的專題文章，對(duì)7月12日恩施玉露參加外交部、湖北省政府全球推介活動(dòng)進(jìn)行了全面報(bào)道。
作為中國(guó)綠茶的佼佼者，
作為恩施硒茶的杰出代表，
如今的她，
承載了幾十萬恩施茶農(nóng)的致富夢(mèng)，
帶動(dòng)了恩施州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展!
2018年，
是恩施玉露走出湖北，
走向全球的重要年份，
讓全球人了解恩施玉露，
讓世界戀上恩施玉露!
我們?cè)谛袆?dòng)!
2018年度
張文旗個(gè)人榮譽(yù)
2月
2月9日，恩施州委州政府授予張文旗“恩施工匠”的榮譽(yù)稱號(hào)，頒獎(jiǎng)典禮上給予了他這樣的評(píng)價(jià)：“駐足滿山綠茶，眷念醉人芳香，闊別江淮故里，只為喚醒沉睡百年的恩施名茶。致力發(fā)掘、矢志不渝，他將養(yǎng)在深閨人未識(shí)的恩施玉露，培育成了15億元的價(jià)值品牌,功在當(dāng)代,意義深遠(yuǎn)?！?/p>
5月
5月2日，張文旗榮獲“湖北省勞動(dòng)模范”榮譽(yù)稱號(hào)
11月
11月15日，“第十四屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)開幕式暨2018中國(guó)茶業(yè)品牌盛典”在福建武夷山隆重召開，張文旗被評(píng)為“2018中國(guó)茶業(yè)年度人物”。
12月
12月27日，榮獲第十一屆中國(guó)茶品牌大會(huì)“金芽獎(jiǎng)·陸羽獎(jiǎng)”國(guó)際十大杰出貢獻(xiàn)茶人
潤(rùn)邦茶業(yè)喜迎13周年
2005年12月31日，恩施市潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司正式成立。
今日，也正式迎來了第13個(gè)生日!
潤(rùn)邦茶業(yè)的13載，是潤(rùn)邦人日復(fù)一日的辛勤耕耘，
潤(rùn)邦茶業(yè)的13載，是各界朋友年復(fù)一年的支持與鼓勵(lì)，
潤(rùn)邦茶業(yè)的13載，有鮮花和掌聲，
潤(rùn)邦茶業(yè)的13載，有堅(jiān)守與付出，
潤(rùn)邦茶業(yè)的13載，是愛與大愛!
……
感恩有您，一路相伴!
值2019年元旦佳節(jié)之際
潤(rùn)邦茶業(yè)董事長(zhǎng)張文旗
攜全體員工祝社會(huì)各界朋友
近日
文化和旅游部非遺司公布
國(guó)家級(jí)非遺代表性傳承人記錄工作
2019年支持項(xiàng)目驗(yàn)收結(jié)果
“綠茶制作技藝（恩施玉露制作技藝）”
國(guó)家級(jí)代表性傳承人楊勝偉
記錄工作獲得優(yōu)秀等次
國(guó)家級(jí)非遺代表性傳承人記錄工作
對(duì)保存非遺資料、促進(jìn)非遺傳承、
加快非遺研究與保護(hù)有著重大意義
本次驗(yàn)收的國(guó)家級(jí)非遺代表性傳承人記錄工作2019年支持項(xiàng)目共160個(gè)，其中，驗(yàn)收為優(yōu)秀的15個(gè)。“綠茶制作技藝（恩施玉露制作技藝）”國(guó)家級(jí)代表性傳承人楊勝偉的記錄工作，由湖北省非遺保護(hù)中心和恩施市非遺保護(hù)傳承展演中心組織實(shí)施。
該記錄工作采用數(shù)字化多媒體等現(xiàn)代信息技術(shù)手段，從國(guó)家級(jí)非遺代表性傳承人楊勝偉口述史、項(xiàng)目實(shí)踐、傳承教學(xué)等方面進(jìn)行全面、真實(shí)、系統(tǒng)地記錄，對(duì)已有文獻(xiàn)進(jìn)行收集，為后人傳承、研究非物質(zhì)文化遺產(chǎn)留下寶貴資料。
做茶一甲子香飄山內(nèi)外
楊勝偉第一次做茶是1958年的春天，這年他還是恩施農(nóng)校茶葉專業(yè)二年級(jí)的學(xué)生，楊勝偉和全班同學(xué)到恩施園藝場(chǎng)實(shí)習(xí)。人多茶少，他們一天每人只能學(xué)搓一手玉露。就是這一手茶，開啟了楊勝偉60年的傳承之路。
在后來的職教生涯中，楊勝偉一邊教學(xué)，一邊學(xué)習(xí)摸索，不斷提高自己的制茶技藝。到1972年，他積累了近50萬字的講義。1973年，他與陳先訓(xùn)主筆編寫的《湖北省茶葉生產(chǎn)與初制》一書，由湖北人民出版社出版。其中，“恩施玉露”一部分就是楊勝偉根據(jù)自己多年的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)撰寫的，是關(guān)于“恩施玉露”傳統(tǒng)制法的第一部工藝著作。
1982年，經(jīng)楊勝偉充實(shí)修訂后，《恩施玉露》被編入《湖北名茶》和《中國(guó)名茶》，后又被編入大學(xué)通用教材《茶葉制造學(xué)》，2000年12月編入《中國(guó)名茶志》。就這樣，楊勝偉一步步成為全州茶葉領(lǐng)域的權(quán)威。
2006年，楊勝偉帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)，與潤(rùn)邦茶業(yè)公司聯(lián)合攻關(guān)，完成了“恩施玉露新工藝新技術(shù)研究”課題，獲得湖北省科技廳“重大科技成果”認(rèn)定。為解決“恩施玉露”傳統(tǒng)工藝制作規(guī)模小、產(chǎn)量低的問題作出了歷史性貢獻(xiàn)。
2014年，楊勝偉完成專著《恩施玉露》，首次提出加工“恩施玉露”的“工藝溫度域”和“偶數(shù)法則”概念，系統(tǒng)地總結(jié)了操作技術(shù)，確立了“恩施玉露”傳統(tǒng)制作技藝的理論體系，規(guī)范了操作技術(shù)規(guī)程，改變了“口訣式”授徒方式，轉(zhuǎn)向理論與實(shí)踐相結(jié)合的群體傳藝方式。這是一部里程碑式的專著，忠于傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新，在創(chuàng)新中傳承，在傳承中創(chuàng)新。當(dāng)年，楊勝偉被命名為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目恩施玉露制作技藝省級(jí)代表性傳承人。
2017年9月，楊勝偉被國(guó)際茶葉委員會(huì)授予“國(guó)際硒茶大師”稱號(hào)。
2018年5月，楊勝偉被文化和旅游部命名為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目恩施玉露制作技藝國(guó)家級(jí)代表性傳承人。
多年來，楊勝偉全身心投入到茶葉技術(shù)的推廣與應(yīng)用中，不辭辛勞到各地傳授名優(yōu)茶制作技藝，從茶樹栽培、茶園管理，到茶葉加工、評(píng)審、沖泡、品飲，再到茶文化、茶營(yíng)銷等各個(gè)領(lǐng)域，無不涉及，為全州培養(yǎng)了一大批新型農(nóng)民和茶葉技師。
如今，“楊勝偉”三個(gè)字不再是楊老師、楊教授、楊專家這么簡(jiǎn)單的含義。說起他，想起茶。他就是一個(gè)超級(jí)品牌，他為恩施硒茶代言。
育人一輩子桃李滿天下
1963年，楊勝偉到恩施農(nóng)校，開始了他的執(zhí)教生涯。他在教學(xué)過程中尤其注重身體力行、實(shí)驗(yàn)示范。
1988年初夏，恩施市舉辦茶葉培訓(xùn)班，請(qǐng)楊勝偉現(xiàn)場(chǎng)講解指導(dǎo)。在制茶車間，氣溫很高，4臺(tái)殺青鍋在熊熊大火的炙烤下，燙得空氣似乎都在咝咝作響，學(xué)員們誰也不愿靠近，更不敢伸手到滾燙的鍋里去翻炒鮮葉。楊勝偉把衣褲一脫，只剩下短褲背心，拉開架勢(shì)，絲毫不顧逼人的熱浪，邊做邊教。規(guī)范的動(dòng)作、專業(yè)的技藝、清晰的解說，令現(xiàn)場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)員們大開眼界。不一會(huì)兒，楊勝偉的汗水就從頭淌到腳，他站的地方也留下一片濕印。
重理論，更重實(shí)踐；重言傳，更重身教。執(zhí)教38年，楊勝偉授業(yè)的學(xué)生多達(dá)3500多名，從省城到州城，從縣城到農(nóng)村，從廳級(jí)領(lǐng)導(dǎo)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)站長(zhǎng)，從行政干部到普通的農(nóng)技人員，都能在楊勝偉的執(zhí)教花名冊(cè)中找到。他用一生中最美麗的時(shí)光講述著“桃李滿天下”的美麗故事。
楊勝偉1997年自農(nóng)校退休至今的20多年間，還原了“自由身”的楊勝偉擔(dān)任了45家單位和企業(yè)的技術(shù)顧問，培訓(xùn)新型職業(yè)農(nóng)民和茶葉專業(yè)技術(shù)人員36期，培訓(xùn)6772人次。
勵(lì)志非遺傳承助力鄉(xiāng)村振興
如今86歲高齡的楊勝偉，仍然堅(jiān)守在學(xué)校恩施玉露非遺傳承基地，對(duì)企業(yè)的盛邀不為所動(dòng)。他說：“只要還有能力，就要把老祖宗留下的寶貴遺產(chǎn)傳承下去。在恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院，他可以更好地向大家傳承技藝?！?/p>
在楊勝偉及學(xué)校骨干教師的共同努力下，學(xué)校玉露基地不斷創(chuàng)新教學(xué)模式和教學(xué)方式，形成層次分明的“放射式師帶徒”的教學(xué)模式，專業(yè)老師在生產(chǎn)一線進(jìn)行實(shí)踐，理論聯(lián)系實(shí)際，帶動(dòng)青年教師專業(yè)素質(zhì)和動(dòng)手能力不斷提升。
創(chuàng)新教學(xué)方法，以楊勝偉專著《恩施玉露》為基礎(chǔ)教材，錄制《恩施玉露制作技藝》精品在線開放課程，并在中國(guó)大學(xué)慕課網(wǎng)上線，實(shí)現(xiàn)了授徒傳藝由“存于口訣”向“理論與實(shí)踐相結(jié)合”的模式轉(zhuǎn)變，對(duì)弘揚(yáng)和推廣恩施玉露制作技藝取得了很好的效果。
同時(shí)，楊勝偉親自授課，面向社會(huì)開展恩施玉露制作技藝傳承培訓(xùn)班，培養(yǎng)鄉(xiāng)村茶葉技能人才，使他們成為了企業(yè)管理人員和生產(chǎn)第一線技術(shù)工人，回到家鄉(xiāng)成為技術(shù)能手，助推鄉(xiāng)村振興。楊勝偉說：“玉露茶制作技術(shù)易懂易學(xué)，產(chǎn)品附加值高，便于大范圍推廣。這樣既有利于玉露技藝的傳承，更有利于農(nóng)民脫貧致富?！?/p>
多年來，楊勝偉全身心投入到茶葉技術(shù)的推廣與應(yīng)用一線，技術(shù)扶貧，義務(wù)幫助許多農(nóng)戶脫貧致富，老專家成了茶農(nóng)們的貼心人！恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)村民蹇再鵬每每想起楊勝偉的幫助，總是感慨萬千，動(dòng)情之處禁不住眼圈發(fā)紅，熱淚盈眶。他說：“是楊老師改變了我的人生，改變了我一家人的命運(yùn)?！?
恩施藍(lán)焙茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)，中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)州級(jí)代表性傳承人蔣子祥表示：
每年3、4、5月，師父都會(huì)到多個(gè)茶廠親自指導(dǎo)制作春茶，師父的敬業(yè)精神一直激勵(lì)著我們。記得去年夏天，中央電視臺(tái)農(nóng)業(yè)頻道到我們茶園基地拍攝非遺傳承，欄目組了解到師父練太極，為了畫面需要，讓師父也教我打太極拳。那天烈日炎炎，第一次師父打得快了些，攝制組沒跟上，要求錄制第二遍。師父已86歲高齡了，雖然累得氣喘吁吁、汗流浹背，但他沒有拒絕，又打了一遍?？蛇@次拍攝我又沒跟上，攝制組說還要再帶我練一次。這時(shí)溫度己近40度，我跟師父說，要不歇一歇?？蓭煾笇?duì)我說：“你要像做恩施玉露一樣學(xué)太極，要一鼓作氣，一氣呵成，這樣才做得好。”在師父的鼓勵(lì)下，我硬著頭皮跟著練，拍攝工作歷經(jīng)兩個(gè)多小時(shí)，師父一直堅(jiān)持到最后。
湖北恩施學(xué)院硒茶學(xué)院院長(zhǎng)何潔表示：
時(shí)隔15年，我依然清楚地記得，2008年3月6日的那個(gè)下午，在恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)燈籠壩村，楊老師帶著我們做玉露的場(chǎng)景。當(dāng)時(shí)71歲的楊老師通宵達(dá)旦、茶不離手地為我們講授非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“恩施玉露”傳統(tǒng)制作技藝。那是我人生中的第一堂茶葉專業(yè)課，以楊老師為代表的老一輩茶人精益求精的匠心精神，極大地影響了我們。如今，楊老師的學(xué)生們都已成長(zhǎng)為行業(yè)中的骨干力量，我們也將賡續(xù)前行，將“恩施玉露”文化發(fā)揚(yáng)光大。
老牛不懼夕陽晚，
無需揚(yáng)鞭自?shī)^蹄。
楊勝偉一生扎根土地
勵(lì)志幫老百姓做實(shí)事
用實(shí)際行動(dòng)響應(yīng)鄉(xiāng)村振興
為恩施鄉(xiāng)村振興做出了突出貢獻(xiàn)
全媒體記者 杜玉婷
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