中國名茶毛尖價(jià)格

信陽毛尖少量開采

3月28日，信陽毛尖達(dá)到“少量可采摘”標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)入二級(jí)采摘期，較去年推遲6天，鮮葉單價(jià)大幅上漲，漲幅與上年相比增40-60%，干毛茶單價(jià)也大幅上漲。

黃山毛峰全面開采

3月28日，2023第十五屆黃山毛峰茶文化節(jié)在徽州區(qū)謝裕大茶博園盛大啟幕，黃山毛峰大規(guī)模開采。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，23家黃山毛峰茶葉企業(yè)、黃山毛峰茶衍生產(chǎn)品企業(yè)、文旅企業(yè)等入駐“春鮮市集”，讓春鮮好茶、春鮮好貨、茶旅路線百花齊放;“非遺黃山茶”國潮風(fēng)的創(chuàng)意街區(qū)通過非遺與國潮的混搭，碰撞出創(chuàng)意黃山的新火花;農(nóng)行黃山分行為茶企和茶農(nóng)現(xiàn)場(chǎng)普及、解讀黨建引領(lǐng)信用村金融服務(wù)模式，并對(duì)部分茶產(chǎn)業(yè)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體授信授牌;阿里巴巴與徽州區(qū)政府簽訂黃山毛峰可溯源合作協(xié)議，構(gòu)建黃山毛峰全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全追溯體系，并將在天貓平臺(tái)系統(tǒng)化打造與運(yùn)營“黃山毛峰”品牌營銷陣地;順豐速運(yùn)發(fā)布黃山毛峰定制禮盒，京東物流發(fā)布與謝裕大聯(lián)名產(chǎn)品，依托數(shù)智化社會(huì)供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)黃山毛峰產(chǎn)、供、銷一體化服務(wù)，破局茶葉物流運(yùn)輸痛點(diǎn)，打通鄉(xiāng)村振興致富路。

近年來，黃山市聚焦打造全國首個(gè)全域茶葉無農(nóng)殘城市和全國唯一命名的中國名茶之都，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，不斷推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。徽州區(qū)是黃山毛峰發(fā)源地之一，近年來厚植產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、堅(jiān)持綠色發(fā)展，連續(xù)15年獲評(píng)“茶業(yè)重點(diǎn)縣域”稱號(hào)，黃山毛峰茶文化節(jié)已成為弘揚(yáng)茶文化、擦亮茶品牌、繁榮茶經(jīng)濟(jì)的重要平臺(tái)。

2023

春茶采摘指數(shù)

為引導(dǎo)廣大茶葉消費(fèi)者科學(xué)、安全、理性選購，切實(shí)保護(hù)名茶原產(chǎn)地生產(chǎn)者和廣大消費(fèi)者的利益，中國茶葉流通協(xié)會(huì)于2023年繼續(xù)聯(lián)合杭州市西湖區(qū)龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等9大名茶產(chǎn)區(qū)主管單位于即日起共同發(fā)布中國茶業(yè)指數(shù)之名茶指數(shù)——春茶采摘指數(shù)(簡(jiǎn)稱：春茶采摘指數(shù))。包括西湖龍井、洞庭山碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、六安瓜片、太平猴魁、湄潭翠芽、大佛龍井與武夷巖茶。

指標(biāo)解讀

根據(jù)名茶產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)實(shí)際情況，將名茶采摘指數(shù)按采摘、天氣、用工分別劃分為五個(gè)等級(jí)：

今日采摘指數(shù)情況如下

五級(jí) 全部可采摘

四級(jí) 大部分可采摘

三級(jí) 部分可采摘

二級(jí) 少量可采摘

一級(jí) 尚不可采摘

3月29日春茶采摘指數(shù)顯示：

天氣情況方面，大部分茶區(qū)氣候適宜，茶樹正常生長(zhǎng)。

用工方面，采茶工數(shù)量基本可滿足已開采茶區(qū)茶葉采摘，新昌地區(qū)采茶工略有不足。

茶芽方面，湄潭翠芽已進(jìn)入五級(jí)(全部可采摘)，西湖龍井、洞庭山碧螺春、黃山毛峰同處四級(jí)(大部分可采摘)，大佛龍井處于三級(jí)(部分可采摘)，信陽毛尖進(jìn)入二級(jí)(少量可采摘)狀態(tài)，六安瓜片、太平猴魁、武夷巖茶等暫未開采。

已開采名茶(注：品質(zhì)按一級(jí)標(biāo)準(zhǔn))今日參考價(jià)格：

來源：中國茶葉流通協(xié)會(huì)

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　　信陽毛尖的價(jià)格與其品質(zhì)有著直接的關(guān)系。信陽毛尖有好多種，多種水平多種價(jià)格，因此說很貴也不算過，說很便宜也沒有錯(cuò)，但都不可以太離譜，總體上信陽毛尖的市場(chǎng)價(jià)在60元/斤-500元/斤之間。

　　一、川茶的概念

　　四川茶，業(yè)內(nèi)簡(jiǎn)稱：川芽子、川茶、米國貨等。

　　產(chǎn)自四川自貢、雅安、名山、來蒙、眉山等地。是近年來市場(chǎng)上按信陽毛尖茶工藝制作、加工、銷售的茶品之一，多為機(jī)械機(jī)制茶；也有少量信陽原產(chǎn)地制茶師赴川制作川芽手工茶。

　　大量川茶涌入信陽毛尖茶市場(chǎng)，沖擊了原產(chǎn)地信陽毛尖占比份額，也興盛了川茶產(chǎn)業(yè)。保守估計(jì)，川茶的銷售量占到信陽毛尖茶銷量的四分之一以上。

　　四川茶優(yōu)勢(shì)明顯：川芽茶場(chǎng)較信陽毛尖茶場(chǎng)分布相對(duì)分散，釆茶工資低；氣候溫潤，春茶上市季節(jié)早信陽毛尖近30天。茶葉產(chǎn)量高，芽型較長(zhǎng)，更便于釆摘。

　　川茶可以不雇人而能順利釆摘，原因是當(dāng)?shù)胤N植茶園比信陽毛尖茶園更專業(yè)。川茶地塊雖分散，但每家種植的茶樹品種較多，會(huì)有早、中、晚不同時(shí)期開釆的茶，所以能在有效釆摘期內(nèi)自行完成釆摘。且釆摘周期時(shí)間長(zhǎng)，從每年的三月初直到寒露時(shí)節(jié)方才結(jié)束；并大幅度降低開銷，茶農(nóng)收入相對(duì)穩(wěn)定。

　　二、川茶的發(fā)展

　　川茶面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值均居全國茶葉產(chǎn)業(yè)前三位。不可否認(rèn)，這樣的成就，源于四川省當(dāng)?shù)卣畬?duì)川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度重視。

　　2014年四川省政府一號(hào)文件明確指出：“到2020年，建成千億川茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省”的目標(biāo)。以打造大品牌、開拓大市場(chǎng)、培養(yǎng)大集團(tuán)、建好大基地，促進(jìn)川茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　至此，川茶產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展。2017年川茶種植面積已達(dá)到458萬畝。截止2020年，估計(jì)川茶種植面積將突破500萬畝以上。

　　川茶特色和優(yōu)勢(shì)雖然明顯，但缺乏像信陽毛尖、西湖龍井、碧螺春茶等叫得響的大區(qū)域茶葉名頭。雖然四川省茶葉相關(guān)生產(chǎn)、加工、企業(yè)多達(dá)4000家以上，“千家萬戶種茶、千企萬廠制茶、千牌萬品賣茶”的局面沒有得到根本改變，近60%茶葉以原料形式銷售，都在仿冒制作市場(chǎng)上流通的大區(qū)域品牌茶類。

　　如何擺脫川茶帶來的市場(chǎng)沖擊？同處困境的浙江、江蘇、福建、安徽、河南五大茶葉強(qiáng)省“農(nóng)字號(hào)”一把手都認(rèn)為：必須從根本上改變茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

　　三、川茶對(duì)明前信陽毛尖茶的市場(chǎng)輾壓

　　信陽毛尖茶注重明前茶釆摘，以早釆茶為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。事實(shí)上，信陽毛尖原產(chǎn)地在清明節(jié)前僅有少量的茶產(chǎn)出，所謂的“五云二潭一寨”八大名山頭，幾乎要到4月初才會(huì)有明前芽少量釆摘。早期茶主要集中在低矮山、臺(tái)地茶、烏牛早等早生品種茶。這也是導(dǎo)致信陽毛尖原產(chǎn)地市場(chǎng)被川茶攻破的原因之一。早上市，就搶了先，應(yīng)該說市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)催生了明前茶。

　　早期明前信陽毛尖及川茶早生茶品種基本為：白毫早、舒茶早、烏牛早等無性系良種。茶葉口感淡、毛峰大，杯泡絮狀懸浮物多，或積結(jié)沉淀，也就是現(xiàn)在市場(chǎng)俗稱的“小渾淡”茶，對(duì)信陽毛尖茶品質(zhì)有很大影響。

　　“好毛尖，源自天然”。信陽毛尖和川茶相比，上等優(yōu)質(zhì)原料炒制，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)手工制作；嚴(yán)格按照國家規(guī)定的綠色、生態(tài)、無公害茶園規(guī)程操作，種植不施化肥、農(nóng)藥；炒制遵循原生態(tài)，輔少量機(jī)械工序，無化學(xué)添加；必須申明，高端茶一定是手工清湯。因?yàn)殛懹鹄蠣斪印恫杞?jīng)》記載：湯色清澈明亮，這無疑就表明是一種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和要求。

　　信陽毛尖茶是名副其實(shí)的中國傳統(tǒng)炒青綠茶，1959年位列中國十大名茶之一。

　　四、信陽毛尖茶的的匠心獨(dú)具

　　陸羽著《茶經(jīng)》曰：“茶，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”，“爛石”是一種風(fēng)化比較完全的砂質(zhì)土。種植在信陽的茶樹就生長(zhǎng)在典型的“沙石土壤”中，礦物質(zhì)吸收多，微量元素豐富，自然出好茶。

　　信陽毛尖每年秋季都及時(shí)對(duì)茶園進(jìn)行封根培土，修剪、固定腐殖，并增施有機(jī)肥。茶樹借助這些特殊力量和休養(yǎng)生息機(jī)會(huì)，貯存養(yǎng)分，滿足了翌年生長(zhǎng)需求。

　　信陽茶區(qū)屬江北茶區(qū)，陽光遲來早去，獨(dú)特的氣候溫差，茶葉所含內(nèi)質(zhì)豐富：氨基酸、兒茶素、咖啡堿、芳香物質(zhì)、水浸出物等，均優(yōu)于四川茶區(qū)。

　　傳統(tǒng)手工工藝制作的信陽毛尖：茶湯鮮綠明亮，香氣清高持久，色、香、味俱佳，屬綠茶中極品。特別是茶多酚類、氨基酸、咖啡堿含量高，茶湯入口濃醇鮮爽，頰齒留香。當(dāng)然，判定一款好茶與否，需要根據(jù)不同茶類的各項(xiàng)判定因子來決定；但清澈透明的茶湯，飽滿而又豐富的口感就是信陽毛尖的上品。

　　信陽茶區(qū)得天獨(dú)厚的自然條件，孕育的信陽毛尖茶品質(zhì)獨(dú)特。尤其西山茶區(qū)地處北緯32度，四季分明，茶園比四川茶區(qū)開釆晚、且封園早。

　　隆冬時(shí)節(jié)的信陽茶園，封凍高山、冰雪天地，唯有茶樹傲寒而立；來年雪化，青枝綠葉，茶花次第綻放，濃香溢人，煞有春意，這是四川茶區(qū)所不具備的南北交界帶的地理區(qū)域優(yōu)勢(shì)。

　　五、信陽毛尖質(zhì)量安全體系概況

　　有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，四川省茶葉基地已建立全程質(zhì)量安全追溯管理體系，川茶在流通區(qū)域內(nèi)茶葉檢測(cè)合格率達(dá)100%。

　　眾所周知，影響茶葉質(zhì)量的主要因素是農(nóng)殘，川茶在檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)這一塊做出成效了，那將大大提升質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這無疑都是給信陽毛尖茶市場(chǎng)帶來的最直面的危機(jī)。

　　茶葉種植都需要施肥以助長(zhǎng)，用藥以防治病蟲害；信陽毛尖也不例，種植過程中肯定也會(huì)使用農(nóng)藥。當(dāng)然藥物的使用范圍是嚴(yán)格按照國家食藥監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，即：低毒、高效、安全。（敵敵T、六六六是絕對(duì)禁用的）

　　信陽茶主要以綠茶為主（2009年開始也在每年六七月后制作信陽紅茶），綠茶產(chǎn)茶時(shí)間一般是清明到谷雨時(shí)節(jié)，3月底到5月中下旬，這個(gè)時(shí)間段氣溫比較低，病蟲害發(fā)生率也低，一般不會(huì)噴灑農(nóng)藥。

　　隨著夏季氣溫升高，茶樹病蟲害增多，茶農(nóng)也會(huì)修剪茶樹或者噴灑藥物以避免蟲害。當(dāng)然，夏茶不是信陽毛尖產(chǎn)出的主要來源，基本上不會(huì)用于毛尖茶的大規(guī)模生產(chǎn)。

　　但也不否認(rèn)，還是有夏茶原產(chǎn)地信陽毛尖流入市場(chǎng)，主要是價(jià)格便宜，外形、杯泡效果好看。2010年前后信陽毛尖也曾被暗訪，一度爆出“農(nóng)殘門”事件，不得不承認(rèn)，少數(shù)茶農(nóng)受利益驅(qū)使，給信陽毛尖茶帶來一定的市場(chǎng)負(fù)面影響。

　　六、信陽毛尖茶監(jiān)管職能的脫節(jié)

　　造成這樣兩極分化的局面，也和信陽當(dāng)?shù)卣畬?duì)信陽毛尖產(chǎn)業(yè)鏈的銜接有關(guān)。

　　信陽毛尖在生產(chǎn)環(huán)節(jié)歸農(nóng)業(yè)局、茶葉局；而在加工環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)歸質(zhì)監(jiān)局、食藥監(jiān)局；標(biāo)準(zhǔn)使用又歸茶葉協(xié)會(huì)；到了市場(chǎng)流通銷售環(huán)節(jié)歸工商局、市場(chǎng)監(jiān)管局...管理環(huán)節(jié)眾多，卻獨(dú)獨(dú)忽略了川茶仿冒信陽毛尖如何流通進(jìn)入市場(chǎng)這一環(huán)節(jié)，大家都知道卻又都視若無睹，直接導(dǎo)致制假售假的出現(xiàn)。

　　信陽炒茶技師赴川制作川茶仿冒信陽毛尖，在業(yè)內(nèi)這已經(jīng)是公開的秘密。信陽毛尖茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)在不斷拓展，那么川芽從四川如何中轉(zhuǎn)到信陽？鄭州？并輻射全國？這個(gè)市場(chǎng)亂狀應(yīng)該是政府管理部門的課題，短期內(nèi)沒有形成阻擊方案，長(zhǎng)期存在會(huì)繼續(xù)給川茶帶來可乘之機(jī)。

　　中國社科院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心主任陸堯在2014湖南長(zhǎng)沙“百年世博名茶發(fā)展研討會(huì)”上提到：中國茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值已達(dá)5000億元。其解讀為：農(nóng)業(yè)1000億元；批零2000億元；茶館700億元；茶飲料700億元；茶食品200億元；茶精加工產(chǎn)品100億元；茶機(jī)械產(chǎn)品200億元；剩下的100億元為其他。

　　信陽毛尖種植面積（2017年）為210萬畝，年產(chǎn)茶葉6萬噸，產(chǎn)值120億以上；茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)1000多家，百萬資產(chǎn)的茶農(nóng)大戶600多戶，茶專業(yè)合作社500多家，茶葉從業(yè)人員近110萬人。

　　看到這樣的數(shù)據(jù)分析，相較川茶的千億市場(chǎng)對(duì)信陽毛尖茶產(chǎn)業(yè)幾乎就是蠶食。信陽毛尖的崛起，未來仍需努力。

　　七、信陽毛尖茶的獲獎(jiǎng)概況

　　信陽毛尖茶歷年來榮獲殊榮較多：

　　1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)獲名茶優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?/p>

　　1959年被列為中國十大名茶之一；

　　1982年、1986年連續(xù)被評(píng)為國家、部級(jí)優(yōu)質(zhì)名茶、榮獲全國名茶稱號(hào)；

　　1990年全國名茶評(píng)比首次榮獲國家質(zhì)量金獎(jiǎng)；

　　1991年杭州國際茶文化節(jié)被授予中國文化名茶稱號(hào)；

　　1999年獲昆明世界園藝博覽會(huì)金獎(jiǎng)；

　　2000年通過了ISO9001國際質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證；

　　2003年國家工商總局商標(biāo)局正式批準(zhǔn)使用信陽毛尖原產(chǎn)地域證明商標(biāo)；

　　2005年通過QS食品質(zhì)量安全認(rèn)證；

　　2007年中國國際茶業(yè)博覽會(huì)（鄭州）信陽毛尖奪得“茶王”稱號(hào)；

　　2007年11月日本靜岡第二屆世界綠茶大會(huì)，共奪得6個(gè)最高金獎(jiǎng)、10個(gè)金獎(jiǎng)、5個(gè)銀獎(jiǎng)；獲2007年世界綠茶大會(huì)中國區(qū)綠茶金獎(jiǎng)；

　　2010年中國農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）區(qū)域公用品牌課題組評(píng)估茶葉品牌價(jià)值前三甲：西湖龍井、安溪鐵觀音、信陽毛尖；

　　2011年中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估，信陽毛尖品牌價(jià)值45.71億元，位居第三；

　　2017年中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估，信陽毛尖品牌價(jià)值59.91億元，位列中國茶葉品牌價(jià)值排行榜第二名，成為最具品牌影響力的中國名茶品牌之一。

　　八、結(jié)語

　　從市場(chǎng)角度看：信陽毛尖茶品牌化路子帶動(dòng)；功能性食品產(chǎn)品開發(fā)；市場(chǎng)營銷與原產(chǎn)地追溯體系對(duì)接；標(biāo)準(zhǔn)化釆摘制作；茶葉合作社與農(nóng)村茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)人隊(duì)伍建設(shè)等方面，問題日漸凸顯。

　　目前，信陽已加強(qiáng)與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的戰(zhàn)略合作，加快有機(jī)、綠色、無公害生態(tài)茶園建設(shè)；實(shí)施茶園規(guī)?；⒘挤N化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化等種植加工標(biāo)準(zhǔn)；結(jié)合國家“一帶一路”戰(zhàn)略布局，河南省茶產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)等，在茶品物流集散、價(jià)格形成、產(chǎn)業(yè)信息、科技交流、會(huì)展貿(mào)易、茶文化傳播六大中心；實(shí)施“南茶北銷、國茶外銷”戰(zhàn)略，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　三產(chǎn)融合：就是以第一產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)為基本依托，通過產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、產(chǎn)業(yè)集聚、技術(shù)滲透、體制創(chuàng)新等方式，將資本、技術(shù)及資源要素進(jìn)行跨界集約化配置，綜合發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)等第二產(chǎn)業(yè)；同時(shí)使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與銷售、餐飲、休閑農(nóng)業(yè)和其他服務(wù)業(yè)有機(jī)的整合在一起，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村各產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合、協(xié)同發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸、產(chǎn)業(yè)范圍的擴(kuò)展，讓農(nóng)戶共享增值收益。

　　六茶共舞：能喝，是最原始的傳承；能飲，就是加工成功能性飲料；能吃，就是要發(fā)展茶食品、茶保健品；能用，就是加工成工藝品、裝飾品；能玩，就是茶旅結(jié)合；能事，就是舉辦茶文化節(jié)、茶博覽會(huì)等。

　　繁榮茶文化，把信陽打造成中國北方最大的生態(tài)茶區(qū)和全國茶品物流集散地；“以茶可行道”，不久的將來，信陽將是中國最具影響力的茶文化休閑城市、紅色名城，我們拭目以待吧！

來源于：行知茶文化講習(xí)所