引言：作為一個(gè)在茶行業(yè)的普通耕耘者和踐行者，我無(wú)時(shí)無(wú)刻都在關(guān)心、關(guān)注著中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)，贊歌我不會(huì)唱，噱頭我不會(huì)搞，但歪門(mén)邪道、歪風(fēng)邪氣我還是會(huì)揭露和批判，并腳踏實(shí)地去多做一些對(duì)茶產(chǎn)業(yè)真正有益的事情。
那個(gè)“中國(guó)茶葉十大品牌價(jià)值排行榜”的余音未落，中國(guó)“新十大名茶排名”又出爐了。
茶圈啊，總有些媒體和組織喜歡干一些虛頭巴腦、一卵無(wú)用卻極能討好某些個(gè)體和群體的事情。
說(shuō)實(shí)話(huà)，看到這個(gè)十大名茶最新排名，我只能說(shuō)搞出這個(gè)名單的組織太水了，跟那個(gè)中國(guó)茶葉十大品牌價(jià)值排行榜一樣水。
1、來(lái)看一下這個(gè)排行榜，對(duì)于排名第一的普洱茶，我認(rèn)為沒(méi)有異議，以不到全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的6%、不到全國(guó)茶葉總產(chǎn)值的5%，卻賺足了60%以上消費(fèi)者的眼球，應(yīng)該是實(shí)至名歸。
2、如果是15年以前鐵觀音排第二，不，哪怕是排第一都沒(méi)問(wèn)題，而現(xiàn)在鐵觀音依舊一蹶不振，還在谷底徘徊，你竟然將它排在第二?你還說(shuō)市場(chǎng)說(shuō)了算，你去過(guò)安溪茶都走了嗎?去安溪茶區(qū)走了嗎?你看有多少當(dāng)初賣(mài)鐵觀音的茶商已經(jīng)轉(zhuǎn)型了嗎?你看到現(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)鐵觀音有多少不待見(jiàn)嗎?我一直認(rèn)為鐵觀音是好茶，但你在它最落寞時(shí)評(píng)它為十大名茶第二，根本就是沒(méi)過(guò)腦子。
3、安化黑茶至少比那個(gè)十大茶葉品牌價(jià)值榜單里的瀟湘茶要強(qiáng)得多，但也不至于能進(jìn)中國(guó)十大名茶排行榜前三啊。安化黑茶在普洱茶熱時(shí)順帶紅過(guò)一時(shí)，雖然它的品質(zhì)很好，但它太有個(gè)性在市場(chǎng)上至今一直不溫不火，市場(chǎng)知名度和占有率并不高。
4、武夷巖茶，這個(gè)過(guò)了這個(gè)村就沒(méi)那個(gè)店的茶品，這個(gè)集茶葉制作工藝大成者的茶品，這個(gè)同樣令整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)矚目的茶品，為什么不在安化黑茶和鐵觀音之前呢?
5、當(dāng)下最流行的一黑(普洱茶)一白，福鼎白茶，以一縣之力撐起一大茶類(lèi)，紅遍全茶圈，這年頭，你可以不喝鐵觀音，可以不買(mǎi)安化黑茶，但福鼎白茶多少要囤點(diǎn)啊，排名應(yīng)該緊貼普洱茶之后才對(duì)不是!
6、峨眉山茶，就因?yàn)橹駒青出名罷了，找明星代言、賣(mài)不完的峨眉山600米到1200米海拔的明前高山茶芽，誰(shuí)都知道全是收的瀘州納溪、雅安名山的茶，本來(lái)就是一個(gè)梗，還好意思放在十大名茶排行榜中?你們的良心不痛嗎!鳳凰單叢不香嗎?恩施玉露不香嗎?隨便換一個(gè)都比它強(qiáng)啊。
7、信陽(yáng)毛尖，不說(shuō)那個(gè)將信陽(yáng)毛尖集團(tuán)改成國(guó)龍茅臺(tái)的笑話(huà)，不說(shuō)傳統(tǒng)詬病“小渾淡”，它在十大名茶排名里面應(yīng)該還是有一席之地的，但不應(yīng)該在黃山毛峰和西湖龍井之上啊。
8、黃山毛峰，已經(jīng)處于一個(gè)尷尬的地位，安徽好茶太多，這些年太平猴魁、六安瓜片、舒城小蘭花、頂谷大方等本土綠茶品質(zhì)都勝過(guò)黃山毛峰，為什么?由于黃山毛峰的傳統(tǒng)知名度，真正的本地黃山毛峰還沒(méi)出來(lái)就已經(jīng)有大量的外地“黃山毛峰”充斥市場(chǎng)，李鬼早已搞壞了李逵。要選一個(gè)徽茶，還不如選太平猴魁更合適。
9、每年春茶季，什么綠茶最剛，必定是西湖龍井，沒(méi)有任何綠茶的風(fēng)頭能夠蓋過(guò)它，論知名度，幾乎全國(guó)男女老少都知道它，一直以來(lái)的十大名茶之首，你們硬是把它摁倒第九位，是跟它有仇嗎?
10、安吉白茶，中國(guó)綠茶界最成功的后起之秀，是綠茶中最逆襲的一個(gè)奇葩。一個(gè)白葉一號(hào)品種造福了全國(guó)數(shù)百萬(wàn)茶農(nóng)，成為種植面積最大的一個(gè)品種，貢獻(xiàn)很大，但將它排在十大名茶里面明顯不妥嘛。
很納悶，十大名茶里面竟然沒(méi)有一個(gè)紅茶，至少也得將人見(jiàn)人愛(ài)、老少皆知的正山小種給排進(jìn)去是吧，是覺(jué)得福建茶排的太多了嗎?
至于給這個(gè)榜單評(píng)分的詳細(xì)指標(biāo)依據(jù)，誰(shuí)都知道那本來(lái)就是個(gè)假大空的東西。
我認(rèn)為大家心目當(dāng)中的十大名茶標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是：品質(zhì)好、知名度高、大眾都認(rèn)可、市場(chǎng)最愿意消費(fèi)的茶品。
最后問(wèn)一句：你們真下市場(chǎng)調(diào)研過(guò)嗎?還是只拿著各地政府和網(wǎng)上的紙面數(shù)字閉門(mén)造車(chē)造出來(lái)的?
你們這新十大名茶評(píng)選有意義嗎?哈哈，你們好無(wú)聊!
信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長(zhǎng)郭桂義教授團(tuán)隊(duì)2020年春季結(jié)合信陽(yáng)毛尖茶生產(chǎn)加工實(shí)際情況，對(duì)信陽(yáng)毛尖的生產(chǎn)情況和消費(fèi)需求進(jìn)行了調(diào)研，現(xiàn)將調(diào)研報(bào)告發(fā)表，供大家參考。
摘要：為了了解不同人群對(duì)信陽(yáng)毛尖茶的消費(fèi)需求，通過(guò)對(duì)終端消費(fèi)者、茶葉中間商、茶葉生產(chǎn)者三種不同的人群進(jìn)行了網(wǎng)上市場(chǎng)調(diào)研，從三種不同的角度，對(duì)信陽(yáng)毛尖的嫩度、條型、加工方式、香氣、湯色、滋味等進(jìn)行調(diào)查分析，共收集551人的調(diào)查問(wèn)卷（終端消費(fèi)者395人、茶葉中間商79人、茶葉生產(chǎn)者77人）。根據(jù)不同地區(qū)、不同職業(yè)、不同收入人群的消費(fèi)者，進(jìn)行信陽(yáng)毛尖喜好的對(duì)比，結(jié)果顯示：消費(fèi)者更為喜愛(ài)緊條形、湯色則較喜歡清澈、滋味偏向于鮮爽、香氣清香型略高于高火功，純手工加工茶葉仍然是消費(fèi)者更喜歡的方式，一芽一葉最受消費(fèi)者喜愛(ài)。同時(shí)，也簡(jiǎn)要分析了茶葉中間商的喜好和茶葉生產(chǎn)者的生產(chǎn)情況。
關(guān)鍵詞：信陽(yáng)毛尖茶；市場(chǎng)調(diào)研；茶葉；消費(fèi)者。
信陽(yáng)毛尖茶是我國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，素來(lái)以“細(xì)、圓、緊、直、多白毫，香高、味濃、色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外，早在1915年榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1959年被譽(yù)為中國(guó)十大名茶之一，1982、1986、1990年連續(xù)三次被全國(guó)供銷(xiāo)合作總社（商業(yè)部）評(píng)為全國(guó)名茶，1985年榮獲國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)銀質(zhì)獎(jiǎng)，1990年榮獲國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)金質(zhì)獎(jiǎng)，1999年在昆明世界園藝博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。2007年在日本靜岡舉行的世界綠茶大會(huì)上，4家企業(yè)的信陽(yáng)毛尖茶榮獲最高金獎(jiǎng)[1]，2017年被中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)組委會(huì)授予“中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌”。由浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心、中茶所《中國(guó)茶葉》雜志等聯(lián)合開(kāi)展的“2020中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估”課題評(píng)估結(jié)果，信陽(yáng)毛尖以68.86億元品牌價(jià)值排名第三。歷史上信陽(yáng)毛尖主要產(chǎn)于現(xiàn)在的信陽(yáng)市浉河區(qū)（原信陽(yáng)市、原信陽(yáng)縣部分）、平橋區(qū)（原信陽(yáng)縣部分）和羅山縣，1994年擴(kuò)大到信陽(yáng)市全市[1]。目前信陽(yáng)毛尖茶加工大體有三種：傳統(tǒng)手工炒制、半手工半機(jī)械制加工和機(jī)械化加工[1-2]。近年來(lái)，信陽(yáng)毛尖茶外形有緊條型和松條型兩種，香氣有高火功（香氣較高，滋味一般不太鮮爽）和清香型（部分可能帶青氣），湯色有較混和清澈，滋味有鮮爽（稍淡）和濃（生產(chǎn)季節(jié)和工藝不同），鮮葉嫩度有純芽和一芽一葉等。為了了解不同人群對(duì)信陽(yáng)毛尖茶的喜好與需求，為信陽(yáng)毛尖茶的生產(chǎn)與銷(xiāo)售提供參考，設(shè)計(jì)問(wèn)卷在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行了調(diào)研。
一、調(diào)查方法
于2020年春季的4月26日～2020年5月2日，自行設(shè)計(jì)問(wèn)卷在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研[3]，主要為朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)、QQ轉(zhuǎn)發(fā)、好友群等社交媒體進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，本次問(wèn)卷采用關(guān)聯(lián)的型式，根據(jù)他們選擇不同的身份，問(wèn)卷彈出來(lái)不同的問(wèn)題，終端消費(fèi)者問(wèn)卷內(nèi)容主要包括他們的基本信息（性別、年齡、職業(yè)、收入等），以及對(duì)信陽(yáng)毛尖的喜好狀況（湯色、香氣、嫩度、加工方式、滋味、外型、購(gòu)買(mǎi)目的等）和消費(fèi)頻率、包裝方式的喜好。茶葉中間商調(diào)查問(wèn)卷主要以中間商的身份來(lái)調(diào)查對(duì)信陽(yáng)毛尖的喜好狀況（也包括湯色、香氣、嫩度、加工方式、滋味、外型）與消費(fèi)者進(jìn)行對(duì)比，確定兩者是否有很大的差異。生產(chǎn)者問(wèn)卷主要涉及生產(chǎn)廠(chǎng)家的生產(chǎn)偏好，是否與市場(chǎng)需求接軌，廠(chǎng)家-中間商-消費(fèi)者一個(gè)完整的供應(yīng)鏈，從三個(gè)不同的角度去了解信陽(yáng)毛尖的消費(fèi)需求。
二、調(diào)查對(duì)象基本情況
調(diào)查對(duì)象的基本情況及分布受訪(fǎng)者共計(jì)551人（表1）。終端消費(fèi)者395人，省內(nèi)230人(58.23%)，主要城市有信陽(yáng)135人(34.18%)、鄭州42人(10.63%)、商丘14人(3.50%)、其他39人(9.87%)；省外165人(41.77%)，主要省份有安徽45人(11.39%)、江蘇14人(3.54%)、新疆13人(3.29%)、山東8人(2%)、其他省份85人(21.52%)。男性227人（57.47%）、女性168人（42.53%）。
茶葉中間商79人，省內(nèi)51人(64.56%)，主要城市有鄭州25人(31.65%)、信陽(yáng)14人(17.72%)、洛陽(yáng)4人(5.06%)、其他城市8人(10.13%)；省外28人(35.44%)，其中廣東4人(5.06%)、新疆4人(5.06%)、江蘇4人(5.06%)，四川2人(2.53%)、其他省份14人(17.72%)。
茶葉生產(chǎn)者77人，信陽(yáng)本地企業(yè)70家(90.91%)，外地企業(yè)7家(9.09%)，為了保證信陽(yáng)毛尖的純正性及數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，刪除外地企業(yè)問(wèn)卷，只保留本地企業(yè)問(wèn)卷。
1.終端消費(fèi)者樣本人口統(tǒng)計(jì)特征
對(duì)終端消費(fèi)者人口統(tǒng)計(jì)特征進(jìn)行了調(diào)查[4]，不包含茶葉中間商和生產(chǎn)者，調(diào)查的基本特征如表（2）所示。消費(fèi)者樣本的年齡集中于18～45歲，職業(yè)以學(xué)生、教師、公司職員、公務(wù)員為主，也包含一定的高層管理者和自由職業(yè)者，其中92.40%受到過(guò)高等教育，由于調(diào)查問(wèn)卷在網(wǎng)上發(fā)布，不同的收入階層都有涉及，以0～8000元（月收入）為主，符合當(dāng)代社會(huì)中普通群眾的收入情況，對(duì)于了解大眾人群對(duì)信陽(yáng)毛尖的認(rèn)識(shí)有一定的幫助。
2.消費(fèi)者對(duì)于茶葉的認(rèn)知及消費(fèi)行為
調(diào)查表明（如表3），茶葉作為中國(guó)最常見(jiàn)的飲品之一，茶葉市場(chǎng)擁有非常大的需求，幾乎不喝與從不喝茶的人數(shù)僅僅占6.59%，有飲茶習(xí)慣的占93.41%，其中75.70%他們的家人有喝茶的習(xí)慣，對(duì)于茶葉本身的了解，87.34%的人群很了解或有點(diǎn)了解，不了解茶葉的僅占4.56%。相較于便攜式（36.71%）包裝，消費(fèi)者平時(shí)更傾向于簡(jiǎn)約式（58.23%）的茶葉包裝。
消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)茶葉的主要目的是自己消費(fèi)（表4），用來(lái)送禮的只占了14.94%。自己消費(fèi)，對(duì)茶葉內(nèi)質(zhì)和價(jià)格最為看重，分別占36.09%和18.82%，對(duì)茶葉包裝重視程度較輕，僅占7.37%。而送禮時(shí)則更注重茶葉內(nèi)質(zhì)與茶葉包裝，分別占24.10%和20.42%。加工方式的注重程度最少，僅僅為9.83%。
3.不同地區(qū)消費(fèi)者對(duì)信陽(yáng)毛尖的喜好
為了了解不同地區(qū)消費(fèi)者（表1）對(duì)信陽(yáng)毛尖的喜好，將消費(fèi)者（395人）分為河南省省內(nèi)230人(58.23%)、省外165人(41.77%)兩個(gè)大區(qū)域，在河南省內(nèi)挑選了信陽(yáng)毛尖茶產(chǎn)地信陽(yáng)和信陽(yáng)毛尖茶主要銷(xiāo)區(qū)鄭州市2個(gè)地區(qū)做主要分析，省外挑選了安徽省作為比較。
結(jié)果如表（6）所示，信陽(yáng)毛尖條型，消費(fèi)者對(duì)于緊條形的喜愛(ài)，省內(nèi)（79.57%）略高于省外（76.36%），但安徽地區(qū)（82.22%）略高于信陽(yáng)（80.78%）與鄭州（78.57%）；滋味，消費(fèi)者更偏愛(ài)于鮮爽（73.42%），以鄭州（76.19%）最為突出；加工方式以純手工加工最受歡迎，以信陽(yáng)本地（62.22%）最受歡迎，整體而言，半手工半機(jī)械也較多人喜歡占（38.23%）；嫩度方面，整體一芽一葉（62.03%）最受歡迎，以鄭州（69.05%）最高；香氣以清香型（53.42%）略高于高火功（46.58%），但信陽(yáng)本地消費(fèi)者對(duì)高火功茶的喜愛(ài)（53.33%）略高于清香型（46.67%），鄭州方面喜愛(ài)清香型（61.90%）明顯高于高火功（38.10%）；湯色方面，大部分喜愛(ài)湯色清澈的（71.39%），明顯高于喜愛(ài)湯色稍混的（28.61%），省內(nèi)喜愛(ài)湯色清澈的（73.04%）高于省外（69.09%），以信陽(yáng)（77.04%）最高。
4.茶葉中間商與終端消費(fèi)者對(duì)信陽(yáng)毛尖的喜好比較
茶葉中間商（表8），他們對(duì)于信陽(yáng)毛尖的喜好，其中73.42%的人對(duì)于緊條型信陽(yáng)毛尖更為偏愛(ài)，69.62%的人認(rèn)為信陽(yáng)毛尖一芽一葉的嫩度為最好。加工方式中喜歡全機(jī)械加工的僅有5.06%，人們普遍喜歡純手工和半人工半機(jī)械加工。對(duì)于信陽(yáng)毛尖的滋味，喜歡鮮爽占75.95%，明顯高于喜歡濃的；香氣方面，則較為均衡，喜歡高火功的占50.63%，清香型的占49.37%；湯色方面，喜歡湯色清澈（62.03%）的高于湯色稍混（37.97%）的。
終端消費(fèi)者對(duì)于信陽(yáng)毛尖的喜好如（表8）所示，78.23%的人喜歡緊條型的信陽(yáng)毛尖，62.78%的人喜歡一芽一葉的信陽(yáng)毛尖，但加工方式而言，55.70%則更偏向于純手工加工，與中間商的喜好不同，關(guān)于滋味，73.92%的人喜歡鮮爽；香氣，喜歡高火功（45.32%）略微低于清香型（54.68%），喜歡湯色清澈的（71.65%）遠(yuǎn)高于湯色稍混（28.35%）。
整體對(duì)比而言，茶葉中間商喜歡的加工方式與消費(fèi)者有著明顯的不同，消費(fèi)者相較于其他更喜歡純手工加工（55.70%），中間商則更喜歡半手工半機(jī)械的加工方式（56.96%）；香氣喜好略微不同，中間商喜好高火功的占50.63%，消費(fèi)者則占45.32%；其他喜好程度上大體相似。
5.信陽(yáng)毛尖生產(chǎn)者的生產(chǎn)傾向
茶葉生產(chǎn)者所在的茶企生產(chǎn)信陽(yáng)毛尖時(shí)的情況如表9所示，其中松條型與緊條型的傾向一致，均為50%，生產(chǎn)中以一芽一葉為主（65.71%），94.29%的企業(yè)選擇用全機(jī)械或半人工半機(jī)械的加工方式進(jìn)行茶葉加工，生產(chǎn)過(guò)程中更傾向于鮮爽滋味（61.43%），香氣中的高火功（55.71%）稍高于清香型（44.29%），湯色清澈（85.71%）的遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于湯色稍混（14.29%）的。
三、討論與建議
對(duì)茶葉中間商、終端消費(fèi)者、茶葉生產(chǎn)者三種人群調(diào)查的結(jié)果表明，茶葉在國(guó)內(nèi)有著非常大的需求空間，信陽(yáng)毛尖作為中國(guó)名茶之一，也有著極大的市場(chǎng)。值得注意的是，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)信陽(yáng)毛尖茶時(shí)，不太信任商場(chǎng)﹑超市和茶葉市場(chǎng)，45.82%的人更愿意驅(qū)車(chē)自己去產(chǎn)地購(gòu)買(mǎi)茶葉，茶葉市場(chǎng)中間商需要進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)，增強(qiáng)誠(chéng)信意識(shí)。58.23%的消費(fèi)者傾向于簡(jiǎn)約式的茶葉包裝，所以企業(yè)應(yīng)該避免過(guò)度包裝。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析，不同職業(yè)、地區(qū)、收入的人群都對(duì)信陽(yáng)毛尖中的緊條形更為喜愛(ài)，湯色則較喜歡清澈的，但在茶葉生產(chǎn)過(guò)程中，二者很難兼得，過(guò)于追求外形緊細(xì)，揉捻重，湯色容易渾濁，希望生產(chǎn)者和消費(fèi)者都不要片面追求外形緊細(xì)，保證湯色清澈。滋味大部分喜歡鮮爽。香氣，消費(fèi)者喜歡高火功（45.32%）略微低于清香型（54.68%），希望生產(chǎn)者把握火功要適當(dāng)，不要高火，也不能太低而有青氣。
純手工加工茶葉仍然是消費(fèi)者更喜歡的方式，中高端消費(fèi)者對(duì)于純芽頭和純手工加工及高火功的喜好程度較高，但整體來(lái)看半手工半機(jī)械也具有很大的市場(chǎng)，全機(jī)械加工是最不受消費(fèi)者喜愛(ài)的加工方式，因此，生產(chǎn)者可以考慮保留一定的手工炒制信陽(yáng)毛尖，滿(mǎn)足部分消費(fèi)者需求。所有消費(fèi)者對(duì)于一芽一葉的傾向度最高，喜愛(ài)一芽二葉的消費(fèi)者整體不足10%，茶葉生產(chǎn)者應(yīng)在采摘茶葉時(shí)注意此問(wèn)題。
茶葉中間商與消費(fèi)者對(duì)信陽(yáng)毛尖的喜好整體相似，但在加工方式喜好上存在較大差異（表9），消費(fèi)者更喜歡純手工加工（55.70%），這應(yīng)該僅僅是一種心理需求，中間商則更喜歡半手工半機(jī)械的加工方式（56.96%），更接近生產(chǎn)實(shí)際。但茶企在生產(chǎn)中的傾向與市場(chǎng)需求有所不同，主要在于信陽(yáng)毛尖條型的問(wèn)題，78.23%的消費(fèi)者和73.42%的中間商更傾向于緊條型的信陽(yáng)毛尖，而茶企在生產(chǎn)中對(duì)于信陽(yáng)毛尖兩種條型的生產(chǎn)較為平衡，均為50.00%。茶企在生產(chǎn)中應(yīng)注意此問(wèn)題，并引導(dǎo)消費(fèi)者與中間商，普及信陽(yáng)毛尖生產(chǎn)知識(shí)，對(duì)于追求外形方面要適當(dāng)，應(yīng)綜合信陽(yáng)毛尖其他品質(zhì)。
本次調(diào)查，由于時(shí)間略有倉(cāng)促，調(diào)查人數(shù)不足，其次在設(shè)計(jì)問(wèn)卷的時(shí)候，考慮有所不周，部分問(wèn)題選項(xiàng)設(shè)計(jì)不太合理，如在信陽(yáng)毛尖的喜好選項(xiàng)中應(yīng)添加“更傾向哪類(lèi)”、“兩者皆可”或者“無(wú)所謂”等。對(duì)于茶葉生產(chǎn)者所在地應(yīng)更明確，此問(wèn)卷茶葉生產(chǎn)者選用填空題，導(dǎo)致搜集的茶葉生產(chǎn)者所在地不明確，無(wú)法進(jìn)行信陽(yáng)各縣區(qū)生產(chǎn)信陽(yáng)毛尖時(shí)的傾向?qū)Ρ?。這些都有必要進(jìn)一步調(diào)研。
參考文獻(xiàn)：
文/郭桂義 徐亞朋 王杉 楊轉(zhuǎn)
來(lái)源：信陽(yáng)市茶文化協(xié)會(huì)，貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
7月29日，第七屆茶葉進(jìn)出口貿(mào)易年會(huì)暨都勻毛尖茶人會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在貴州省貴陽(yáng)市舉行，提前揭秘這場(chǎng)備受矚目的茶業(yè)貿(mào)易盛會(huì)。
中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)、茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)魏有，貴州省茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)王秉清，貴州省茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳訓(xùn)華，黔南州人民政府副州長(zhǎng)楊再軍，都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展(集團(tuán))有限公司總經(jīng)理倪艷等出席了本次發(fā)布會(huì)，中央駐黔新聞媒體，貴州省主要新聞媒體受邀參與此次發(fā)布會(huì)。發(fā)布會(huì)由王秉清主持。
發(fā)布會(huì)上，貴州省茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳訓(xùn)華介紹本次大會(huì)整體情況：
本次年會(huì)以“共享共贏，創(chuàng)造全球茶葉貿(mào)易新機(jī)遇;都勻毛尖香滿(mǎn)人間，薈茶匯人惠天下”為主題，旨在推動(dòng)中國(guó)茶葉出海，助力產(chǎn)業(yè)振興，提升中國(guó)茶葉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。由中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)、貴州省茶葉協(xié)會(huì)主辦，將邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外行業(yè)組織、知名茶企共同探討茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，共謀合作共贏之路，將于8月4日在都勻市舉行。
屆時(shí)，將發(fā)布《中國(guó)與“一帶一路”共建國(guó)家茶葉進(jìn)出口報(bào)告(2024)》，舉行“一帶一路”國(guó)際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新院、貴州省茶葉協(xié)會(huì)、都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展(集團(tuán))有限公司共建“貴州綠茶都勻毛尖標(biāo)準(zhǔn)基地”現(xiàn)場(chǎng)揭牌儀式。
同時(shí)，還有都勻毛尖名優(yōu)茶旅產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接展覽、都勻毛尖示范基地考察、貴定云霧貢茶基地考察、2024茶葉出海培訓(xùn)貴州專(zhuān)場(chǎng)等活動(dòng)。助推中國(guó)茶葉出海，助力都勻毛尖產(chǎn)業(yè)振興，提高中國(guó)茶葉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
隨后，開(kāi)展了答記者問(wèn)環(huán)節(jié)。
貴州電視臺(tái)記者提問(wèn)：茶葉進(jìn)出口貿(mào)易年會(huì)作為全國(guó)茶業(yè)頂級(jí)盛會(huì)已連續(xù)舉辦多屆，請(qǐng)問(wèn)大會(huì)的舉辦對(duì)中國(guó)茶葉進(jìn)出口取得了什么影響?
中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)、茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)魏有：
中國(guó)茶處在一個(gè)深度調(diào)整大環(huán)境中，貿(mào)易保護(hù)主義的抬頭，不斷沖擊著自由貿(mào)易建立的體系，影響著中國(guó)茶葉的國(guó)際貿(mào)易。2023年我們茶葉首次出現(xiàn)了量、價(jià)齊跌。2024年1-6月份出口量同比下降了1.67%，出口額同比下降了22.41%，但是我們的進(jìn)口量增長(zhǎng)了41.54%、進(jìn)口額增長(zhǎng)10.14%。一個(gè)下降、一個(gè)上升，說(shuō)明了我們中國(guó)茶葉市場(chǎng)處在一個(gè)不斷調(diào)整的過(guò)程。我們有必要研判國(guó)際市場(chǎng)的新需求、新動(dòng)向。深挖國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的新消費(fèi)、新趨勢(shì)。調(diào)整方向，迎勢(shì)而上。
中國(guó)茶葉進(jìn)出口貿(mào)易年會(huì)是由中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)牽頭打造的國(guó)內(nèi)首個(gè)關(guān)注茶葉國(guó)際貿(mào)易的行業(yè)盛會(huì)，大會(huì)從2014年起至今已連續(xù)舉辦六屆，每年針對(duì)行業(yè)熱點(diǎn)和難點(diǎn)，設(shè)置不同主題和內(nèi)容進(jìn)行探討和研判，分析利弊，展望前景，推動(dòng)中國(guó)茶高質(zhì)量出海，取得了一系列成果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一是每年年會(huì)針對(duì)當(dāng)年出口出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行積極探討和研判，從產(chǎn)區(qū)、出口基地、再到貿(mào)易商，梳理存在的優(yōu)勢(shì)與不足，群策群力，尋找問(wèn)題和解決辦法，積極服務(wù)于出口企業(yè)和產(chǎn)區(qū)，為出口保駕護(hù)航。
二是每年年會(huì)都將發(fā)布系列的茶葉進(jìn)出口行業(yè)報(bào)告，通過(guò)整合海關(guān)、市場(chǎng)監(jiān)管、商務(wù)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等行業(yè)部門(mén)信息和數(shù)據(jù)，成立行業(yè)報(bào)告課題組，積極整合數(shù)據(jù)，通過(guò)數(shù)據(jù)來(lái)看行業(yè)發(fā)展，通過(guò)數(shù)據(jù)，指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展。通過(guò)年會(huì)發(fā)布的《中國(guó)茶業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易分析報(bào)告》、《中國(guó)與“一帶一路”共建國(guó)家茶葉進(jìn)出口報(bào)告》等等，已成為行業(yè)內(nèi)的工具書(shū)和權(quán)威數(shù)據(jù)來(lái)源。
三是每年年會(huì)都邀請(qǐng)多位來(lái)自世界各地的茶葉生產(chǎn)國(guó)主管部門(mén)、茶葉消費(fèi)國(guó)的行業(yè)組織，通過(guò)舉辦座談會(huì)、交流會(huì)，信息分享會(huì)等，大家針對(duì)中國(guó)茶存在的問(wèn)題、不足，以及所在國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)變化，暢所欲言，給予了很多好的建議和意見(jiàn)，搭建了中國(guó)茶與世界交流的平臺(tái)，通過(guò)年會(huì)我們已經(jīng)與歐盟、德國(guó)、美國(guó)、俄羅斯、烏茲別克斯坦、日本、澳大利亞、斯里蘭卡等國(guó)的行業(yè)組織或者食品管理部門(mén)建立了茶葉信息互享機(jī)制。
四是2018年年會(huì)期間，我們打造了 “中國(guó)茶葉進(jìn)出口信息服務(wù)平臺(tái)”，這是行業(yè)內(nèi)唯一一個(gè)關(guān)注進(jìn)出口信息及產(chǎn)品供求的平臺(tái)，每年產(chǎn)區(qū)、供應(yīng)商、貿(mào)易商、國(guó)外采購(gòu)商都不斷發(fā)布供求信息，同時(shí)我們也不斷在平臺(tái)上發(fā)布世界各地產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)和市場(chǎng)數(shù)據(jù)，逐漸成長(zhǎng)為行業(yè)內(nèi)的一個(gè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，成為獲取數(shù)據(jù)主要窗口。
央廣網(wǎng)記者提問(wèn)：中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)選擇黔南州作為第七屆茶葉進(jìn)出口貿(mào)易年會(huì)舉辦地，請(qǐng)問(wèn)黔南州在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面具有哪些優(yōu)勢(shì)?
黔南州人民政府副州長(zhǎng)楊再軍：
首先，要感謝社會(huì)各界，特別是媒體記者朋友們對(duì)黔南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、都勻毛尖品牌打造一直以來(lái)的關(guān)心支持。今年是習(xí)近平總書(shū)記作出“把都勻毛尖品牌打出去”重要指示的十周年，中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)選擇將黔南作為大會(huì)舉辦地，不僅是貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記的重要指示精神，更是對(duì)黔南的鞭策和鼓勵(lì)，我們倍感振奮和鼓舞。
當(dāng)前，國(guó)內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境發(fā)生深刻變化，消費(fèi)需求不斷升級(jí)，品牌、品質(zhì)、健康成為茶葉消費(fèi)的主流趨勢(shì)。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的茶葉市場(chǎng)，黔南始終堅(jiān)持做健康茶、干凈茶、生態(tài)茶，其獨(dú)特的發(fā)展優(yōu)勢(shì)不斷得到彰顯：
一是產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)。全州上下深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記“把都勻毛尖品牌打出去”的重要指示精神，按照省委、省政府關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)“貴州原料、貴州制造、貴州創(chuàng)造、貴州品牌”的總體部署，以引領(lǐng)黔茶出山為己任，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)、頂層設(shè)計(jì)和資源整合，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大、品質(zhì)顯著提升、鏈條延伸拓展、品牌影響力穩(wěn)步增強(qiáng)的強(qiáng)勁勢(shì)頭。目前，12縣(市)均產(chǎn)茶，茶園種植面積達(dá)161.8萬(wàn)畝，有萬(wàn)畝以上的鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道辦)31個(gè)、萬(wàn)畝以上的村19個(gè)、集中連片千畝以上的村108個(gè)，茶葉企業(yè)(合作社)869家，茶葉從業(yè)人員42.66萬(wàn)人; 都勻毛尖茶區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)52.23億元。
二是產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)良。黔南地處云貴高原東南部向廣西丘陵過(guò)渡的斜坡地帶，山川秀美、氣候優(yōu)越、生態(tài)良好，平均海拔997米，年平均氣溫16.2℃，年降雨量1400毫米，森林覆蓋率66%以上。我們始終踐行“綠水青山就是金山銀山”生態(tài)文明理念，精心呵護(hù)“低緯度、高海拔、寡日照、多云霧、無(wú)污染”的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，使都勻毛尖茶產(chǎn)地在中國(guó)十大名茶中擁有六之“最”。即，中國(guó)綠茶中海拔最高、降水最均勻、云霧最多、氣候最溫和、森林覆蓋率最高、污染最少的地區(qū)。
三是產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)秀。黔南在茶葉全過(guò)程生產(chǎn)中，始終嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和省茶葉質(zhì)量安全的要求，參照歐盟、日本、摩洛哥等標(biāo)準(zhǔn)，全面禁用水溶性農(nóng)藥和除草劑，建成全國(guó)首批100個(gè)農(nóng)作物綠色防控示范基地。經(jīng)鑒定，黔南茶葉中茶氨酸、茶多酚、蛋白質(zhì)等水浸出物平均含量均高于國(guó)家綠茶標(biāo)準(zhǔn)，其中，尊品級(jí)以上都勻毛尖水浸出物含量達(dá)43.2%以上。目前，以都勻毛尖為代表的貴州茶成為名副其實(shí)的干凈茶、安全茶、放心茶和健康茶，樹(shù)立了全國(guó)茶葉質(zhì)量安全標(biāo)桿。
四是品牌潛力巨大。都勻毛尖是黔南呈現(xiàn)給世界的一張靚麗名片，殊榮無(wú)數(shù)。百年前的1915年，都勻毛尖在巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上力拔頭籌，榮獲金獎(jiǎng);百年之后的2022年“都勻毛尖茶制作技藝”入選“人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”，特別是近三四十年來(lái)，陸續(xù)被評(píng)為“中國(guó)十大名茶”“中國(guó)世博十大名茶”“中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌”“中華老字號(hào)品牌”;先后獲得世界級(jí)、國(guó)家級(jí)等獎(jiǎng)項(xiàng)100余項(xiàng)。今天的都勻毛尖馳名遐邇，香飄四海，深受茶人茶界的喜愛(ài)和認(rèn)可，影響力、知名度逐年攀升，發(fā)展未來(lái)可期。
農(nóng)民日?qǐng)?bào)記者：2024第七屆茶葉進(jìn)出口貿(mào)易年會(huì)暨都勻毛尖茶人會(huì)由都勻毛尖集團(tuán)承辦，請(qǐng)問(wèn)都勻毛尖集團(tuán)作為承辦方做了哪些準(zhǔn)備工作?
都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展(集團(tuán))有限公司總經(jīng)理倪艷 ：
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、記者朋友們，大家下午好!為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于“把都勻毛尖品牌打出去”重要指示精神，在這絢爛夏日，萬(wàn)物并秀，都勻毛尖茶香四溢的美好時(shí)節(jié)，我們即將迎來(lái)一場(chǎng)茶界的盛事——第七屆茶葉進(jìn)出口貿(mào)易年會(huì)暨都勻毛尖茶人會(huì)。此次盛會(huì)，旨在深化茶文化的國(guó)際交流，共謀茶產(chǎn)業(yè)的繁榮未來(lái)。
都勻毛尖，作為黔茶之冠，不僅承載著都勻人民“以茶興邦、以茶富民、以茶育文”的深切期盼，更是中國(guó)茶文化的一張璀璨名片。本次年會(huì)以“共享共贏，創(chuàng)造全球茶業(yè)貿(mào)易新機(jī)遇，都勻毛尖，香滿(mǎn)人間，薈茶匯人惠天下”為主題，匯聚了茶界的精英與智慧，共赴這場(chǎng)茶文化的盛宴。
會(huì)議選址位于都勻毛尖茶的核心產(chǎn)區(qū)——都勻市，這不僅是對(duì)這片土地深厚茶文化底蘊(yùn)的致敬，更是對(duì)都勻毛尖品牌未來(lái)的期許。都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展(集團(tuán))有限公司作為本次會(huì)議的承辦方，責(zé)任重大，使命光榮。我們依托國(guó)有平臺(tái)的政治優(yōu)勢(shì)與資源優(yōu)勢(shì)，攜手茶企、合作社，共同搭建起一個(gè)集學(xué)習(xí)、交流、合作于一體的茶產(chǎn)業(yè)共享平臺(tái)，致力于將都勻毛尖打造成為享譽(yù)世界的知名品牌，讓這份來(lái)自云端的芬芳，香飄四海，溫暖人心。
為確保會(huì)議的圓滿(mǎn)成功，我們精心組建了第七屆茶葉進(jìn)出口貿(mào)易年會(huì)暨都勻毛尖茶人會(huì)執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)多個(gè)專(zhuān)項(xiàng)工作組，從綜合協(xié)調(diào)到現(xiàn)場(chǎng)布置，從后勤保障到茶山觀摩，從宣傳接待到安全保障，每一個(gè)環(huán)節(jié)都力求精益求精，為參會(huì)嘉賓提供無(wú)微不至的服務(wù)與保障。
此次會(huì)議，我們榮幸地邀請(qǐng)到了“一帶一路”國(guó)際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新院的專(zhuān)家、國(guó)內(nèi)茶葉出口企業(yè)的領(lǐng)軍人物、茶葉界的權(quán)威學(xué)者與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)精英、茶葉經(jīng)銷(xiāo)商及行業(yè)協(xié)會(huì)的代表，以及來(lái)自重點(diǎn)客源城市的旅行商與投資商等200余位嘉賓。他們將圍繞茶產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展，共商大計(jì)，共謀合作，共同推動(dòng)中國(guó)茶葉走向世界，提升都勻毛尖的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
在此，我謹(jǐn)代表都勻人民，向遠(yuǎn)道而來(lái)的各位嘉賓表示最熱烈的歡迎和最誠(chéng)摯的感謝!我們已經(jīng)為此次活動(dòng)做好了充足的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，期待與您相聚在光影茶都·文化勻城，共品都勻毛尖的鮮爽甘醇，共賞茶山的秀麗風(fēng)光，共話(huà)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展藍(lán)圖。讓我們攜手并進(jìn)，以茶為媒，以會(huì)為介，共同譜寫(xiě)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的新篇章!
中國(guó)商報(bào)記者：貴州，是全國(guó)唯一兼具“高海拔、低緯度、多云霧”的省份，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有獨(dú)特的資源稟賦和比較優(yōu)勢(shì)，請(qǐng)問(wèn)貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展近年來(lái)取得了哪些成績(jī)?
貴州省茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳訓(xùn)華：
近年來(lái)，省委、省政府高度重視、高位推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，作出了加快建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省的決策部署，制定了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃;按照貴州原料、貴州制造、貴州創(chuàng)造、貴州品牌的發(fā)展路徑，以“貴州綠茶”品牌為引領(lǐng)，不斷鞏固傳統(tǒng)老市場(chǎng)，努力開(kāi)拓東北、華北、西北“三北”市場(chǎng);實(shí)施推廣黔茶系列品種、茶葉專(zhuān)用肥、綠色防控“三大行動(dòng)”，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈基地生態(tài)化、加工標(biāo)準(zhǔn)化、企業(yè)集約化、市場(chǎng)品牌化“四化發(fā)展”;加速“茶+”融合，貴州穩(wěn)居全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)第一方陣。
2023年，全省茶園面積穩(wěn)定在 700 萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量 46.9萬(wàn)噸，產(chǎn)值 643.8億元，同比分別增長(zhǎng)3.3%和6.1%。全年茶葉出口量0.58萬(wàn)噸、出口額0.98億美元，遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、歐洲、非洲及東南亞國(guó)家。
中國(guó)茶葉進(jìn)出口貿(mào)易年會(huì)落地貴州舉辦，我們倍感振奮、深受鼓舞。縱觀全國(guó)各個(gè)茶葉出口省份，貴州茶的出口也有諸多亮眼成績(jī)，值得大家關(guān)注。根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)分析，2023年，貴州茶葉出口位列我國(guó)茶葉出口前十位省份之一，出口量排名繼續(xù)上升，由2022年的第十位上升到第九位，且出口均價(jià)達(dá)到16.9美元/千克，居全國(guó)第一。這與貴州省多年來(lái)致力打造“干凈黔茶”名片，重點(diǎn)拓展中檔名優(yōu)茶市場(chǎng)，提高傳統(tǒng)出口茶產(chǎn)品質(zhì)量檔次是分不開(kāi)的。其中，貴州省出口紅茶2120噸，金額達(dá)5895萬(wàn)美元，增幅達(dá)71.6%和31.8%。此外，貴州抹茶的出口量居全國(guó)第一，抹茶系列產(chǎn)品已出口到全球40多個(gè)國(guó)家及地區(qū)，貴州銅仁被授予“中國(guó)抹茶之都”“中國(guó)高品質(zhì)抹茶基地”的稱(chēng)號(hào)。
我們相信，此次大會(huì)的召開(kāi)，將為推動(dòng)貴州茶產(chǎn)業(yè)乃至中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量跨越式發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力，帶來(lái)更多新的機(jī)遇。
來(lái)源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)
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