2018年10月26日-29日，河北第六屆中國國際茶文化博覽會在石家莊國際博覽中心隆重舉行，中茗茶業(yè)受邀參加此次茶博會，展位號：T17 ，據(jù)悉，本屆茶博會以“傳承、融合、綠色、共享”為主題，旨在滿足全省人民特別是茶文化愛好者的消費需求，塑造河北茶文化品牌，提升河北省茶文化會展內(nèi)涵，現(xiàn)中茗茶業(yè)誠邀各位茶友及愛茶人士前來品茗。此次參展由河北運營中心負責人祁總及中茗茶業(yè)總公司團隊人員共同籌備，屆時歡迎各地茶商、總經(jīng)銷、總代理加盟合作。此行也是以茶文化帶動茶商貿(mào)為完旨，弘揚民族傳統(tǒng)，傳承六堡茶文化，塑造六堡茶整體行業(yè)形象，加強業(yè)內(nèi)交流合作，并更好地服務(wù)于終端茶葉商家和消費者。
六堡茶屬黑茶類，有一千五百多年歷史，因原產(chǎn)和主產(chǎn)于廣西梧州六堡鎮(zhèn)而得名，六堡茶以“紅、濃、陳、醇”而著稱，有獨特檳榔香氣，越陳越佳。六堡茶的悠久歷史深厚文化，外地茶友往往是驚訝之余，遂對六堡茶產(chǎn)生濃厚興趣，并在一步一步了解六堡茶的古老工藝、茶船古道傳播、嶺南文化底蘊的同時，接受并喜愛上六堡茶，更享受其從物質(zhì)享受到文化精神的轉(zhuǎn)化和提升。
展會期間，參觀的嘉賓們絡(luò)繹不絕進入中茗茶展廳品鑒佳茗?；顒蝇F(xiàn)場，中茗茶藝師現(xiàn)場為大家沖泡2012年產(chǎn)品，并進行講解。中茗茶的2102、2004等產(chǎn)品的口感及豐富的寓意深受大家好評，品一口中茗六堡茶，褪去浮躁，至純至臻，溫而不燥，醉沁心脾，唇齒留香，給現(xiàn)場嘉賓帶來精神上的曼妙和情感中的共鳴。
此次博覽會為期4天，中茗茶業(yè)期與廣大愛茶人士以茶會友，一起探討六堡茶文化。
2023年8月4日上午，在廣州市文化館廣府園舉辦了一場匯集非遺傳承人、茶文化學(xué)者、嶺南文化研究大家和資深跨界茶友的游園式夏日茶會，揭開了“茶和天下興——海上絲路茶文化展”的帷幕。
該展覽由廣州市文化館主辦、廣州茶文化促進會承辦，打造了“南方有嘉木”“一葉渡滄?！薄叭嗽诓菽鹃g”三大展區(qū)12個茶文化主題空間，通過展示、展覽、體驗等多元化形式，呈現(xiàn)一幅以廣州為核心站點的海上絲路茶文化歷史長卷，展示新時代背景下中國茶文化傳承發(fā)展新成果。
全體系呈現(xiàn)“南方有嘉木”
起源于中國，茶葉通過海上絲路的傳播，外銷至世界各地，也讓中國人的生活方式影響了世界，讓東方文明驚艷了世界。
“南方有嘉木”展區(qū)，以紅茶、綠茶、白茶、普洱茶和烏龍茶五大場館，集中展示和呈現(xiàn)中國茶各大茶類的品類品種、種植加工、產(chǎn)地風土、品飲技藝，以及它們在海外傳播過程中所形成的不同飲茶習俗與文化影響。這是中國茶各大茶類、各大產(chǎn)區(qū)的全體系呈現(xiàn)，也是中國茶文化傳播海外的系統(tǒng)性呈現(xiàn)。
紅茶展館以“丹泉流芳”為主題，通過竹筏茶箱與溪流荷花的實景，再現(xiàn)武夷山采茶和九曲溪運茶的歷史場景?，F(xiàn)場還展出了八十年代蝴蝶牌外銷正山小種原箱原件紅茶，這是新中國成立之后茶葉出口的經(jīng)典產(chǎn)品，也是福建茶葉進出口公司最早的木箱包裝，在海外享有極高知名度。春語堂主理人盧麗娟介紹說，這件傳統(tǒng)煙熏工藝的正山小種紅茶，凈重24公斤，品質(zhì)優(yōu)異、產(chǎn)品稀缺。開幕當天，現(xiàn)場還舉辦了開箱儀式和品鑒會，開箱后的本件展品還將繼續(xù)留在紅茶館展出，讓游客了解這一段流芳四海的紅茶出口歷史。
綠茶展館以“山川疊翠”為主題，向游客介紹中國綠茶跋川涉水從內(nèi)陸運達廣州再傳播至世界的基本路線，并普及展示綠茶名茶名品，以及主要沖泡方法。開幕當天上午，廣州茶藝非遺傳承人黃建紅在綠茶展館現(xiàn)場舉辦點茶展示。市民游客也可以現(xiàn)場體驗以非遺技藝點茶法品鑒綠茶。
白茶館以“共此清涼”為主題進行布展，展館以素色紙藝家具營造出素雅氛圍，并通過法門寺出土唐代純銀鎏金茶具手作復(fù)制版、八十年代白茶出口原箱產(chǎn)品、民國時期國內(nèi)各著名茶莊出口茶葉包裝等展品，展示白茶外銷歷史。江西旅游形象大使周瑤在開幕上進行了主題茶藝演繹，充分展示了白茶在外銷歷史中“健康、共享”的茶品特性。
普洱茶展館由振興茶業(yè)創(chuàng)始人王艷進行布展，并在開幕當天舉辦云南民族茶風茶會。該展館以“山海同韻”為主題，以普洱茶主要產(chǎn)區(qū)的茶山地貌和茶樹品種為背景，演繹云南民族風情，展示普洱茶由邊銷到外銷的歷史發(fā)展脈絡(luò)。
在烏龍茶展館，潮州工夫茶藝代表性傳承人王奕芬演繹了主題為“最慰鄉(xiāng)思”的茶藝展示。烏龍茶是主產(chǎn)并流行于福建、廣東和臺灣等地的半發(fā)酵茶，烏龍茶的外銷，系連起了與粵閩兩地密切相關(guān)的港澳臺同胞與海外華人華僑的故土之情，代表著鄉(xiāng)思和牽絆。一杯熱茶，最解鄉(xiāng)愁。
多情境體驗“一葉渡滄?！?/p>
認識了南方嘉木，那你可知道這小小茶葉的前世今生，可知道海絲茶路的綿延萬方，可知道粵海洪澤的潤物無聲？發(fā)源于中國，盛行于世界，揚帆于粵海，抵達于四方?！帮嫴杌浐Ｎ茨芡保瑥V州的千年港口，見證了茶文化的時光魅影，目送著茶貿(mào)易的往來不息，見證了嶺南茶事風情的萬邦仰慕，見證了海上絲路沿途的“茶和世界，共品共享”。
“一葉渡滄?！闭箙^(qū)包括“嶺南茶風”“粵海雅集”“海絲茶頌”三個展館，帶你走進海絲茶路的傳奇世界。
“嶺南茶風”再現(xiàn)了自明清以來，茶葉從國內(nèi)各產(chǎn)區(qū)匯集到廣州之后，給廣州乃至嶺南茶文化所帶來的影響。
“海絲茶頌”以清朝“一口通商”時期的廣州為背景，營造了廣州茶葉對外貿(mào)易的多種場景，通過展出當時與茶葉貿(mào)易主題相關(guān)的外銷畫、通草畫、銅版畫、出口原件茶葉、歷史地圖，以及清代外銷茶具、外國運茶船復(fù)原件等展品，結(jié)合現(xiàn)場場景，將歷史畫面與現(xiàn)場造景相結(jié)合，讓游客深刻體會以廣州為核心站點的海上絲路茶貿(mào)易茶經(jīng)濟的面貌與繁榮。
烹茶聽濤聲，松影夏如秋。在“粵海雅集”展館，舉行了一場關(guān)于《Canton廣州，改變世界的茶業(yè)之都》的專題演講及主題茶會。悅舍美學(xué)主理人黃俊介紹了本場館的布展理念和茶會主題，廣東省廣府文化研究會副會長冷東教授講述和闡釋了十三行全盛時期，廣州茶葉貿(mào)易對世界經(jīng)濟政治格局的影響。
尋根溯源“人在草木間”
人在草木間，品茗醉流連。一品之后，便是千年的沉醉。無論古今，無論中西，每一個愛茶的人都醉倒于這片草木英華之中。中國是茶與茶文化的源頭，對外傳播則發(fā)展出了豐富多姿的世界茶文化，尋根溯源，其根本都在中國。
“人在草木間”展區(qū)，從茶飲方式出發(fā)，以“茶香遠揚”“漢唐流澤”“宋韻東渡”和“明風西傳”四個主題館，呈現(xiàn)了不同時期的品飲方式及其對外傳播?！安柘氵h揚”主要概述和展現(xiàn)中國茶的不同飲用方法，從茶葉品類的角度講述中國茶對于世界茶文化的影響?！皾h唐流澤”“宋韻東渡”“明風西傳”則根據(jù)歷史資料，將不同時期中國茶的飲用方式和器具擺設(shè)在玻璃展館之中，通過文字介紹追溯抹茶道、煎茶道、西式下午茶以及其他外國茶文化與中國茶文化的歷史淵源。
展覽期間，主辦方將舉辦豐富多彩的公益活動，市民游客可通過廣州市文化館公眾號進行預(yù)約，在展廳各個茶類展館進行品鑒體驗。不僅為市民游客提供了一次全方位的茶文化體驗之旅，更是傳播中國茶文化、講好中國茶故事的重要媒介，讓更多的人知茶、愛茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。
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生活里，人們常常將“得閑飲茶”掛在嘴邊，聽上去恰似句客套話，孰不知其中卻隱藏著別樣的人文特色。說起飲茶，不得不提的便是茶藝(廣州茶藝)，從古至今，從茶桌到餐桌，從餐飲業(yè)到商業(yè)，都不乏有它的身影。據(jù)悉，茶藝(廣州茶藝)于2022 年入選廣州市第八批非遺項目名錄，為天河區(qū)代表性項目之一。
熱鬧的茶樓里，一家老小相聚一旁、三五好友結(jié)伴而來，他們有說有笑，或互相斟茶，或寒暄近日情況、或八卦誰家娃娃生了學(xué)、誰家仔仔結(jié)了婚......這一切，都在一壺壺馥郁茶香間一一展開。所以，“得閑飲茶”從來都不是說說而已。今日，我們就在廣州嘆一杯“靚茶”!
廣州·嘆茶
“開卡，今日飲D咩茶啊?”
“鐵觀音、普洱、菊花......”
“開卡，今日飲D咩茶啊?”“鐵觀音......”這是在茶樓里，老廣們與服務(wù)員經(jīng)常上演的一問一答場景。大家便會根據(jù)自己的喜好去選擇茶葉，鐵觀音、普洱茶、英德紅茶......如需清熱祛火，菊花、羅漢果等傳統(tǒng)中草藥，或許會成為你的“首選”。隨后，服務(wù)員會按人數(shù)準備所需茶具及茶葉放置在桌面上，茶盤、茶壺、茶漏、公道杯、茶杯、茶葉等。
值得一提的是，在廣州“飲茶”，不僅僅指品茗，還包含了飲食之意。廣州不僅在茶葉上匯聚全國名茶，其茶點更是融入了各地不同特色，品種繁多，如外國舶來品“蛋撻”和蛋糕、我國北方的面食點心，隨著茶樓的發(fā)展及創(chuàng)新，最終演變?yōu)閺V式點心，其中燒賣、雞仔餅等茶點更是成為了現(xiàn)今廣府的非遺項目。
茶藝(廣州茶藝)于2022 年入選廣州市第八批非遺項目名錄
廣州人“飲茶”可不單單只有上午，其分為早、午、晚三市，更是與午飯、晚飯相結(jié)合，并稱之為“三茶兩飯”，也就是說在廣州“飲茶”，你可以從早晨五六點直落到深夜。因此，工夫茶首泡茶水除了清洗茶杯，還會用以清洗餐具，一來清潔，二來已是固定的餐前儀式，也就是大家所俗稱的“啷(lǒng)碗”。
“小時候看著爺爺奶奶幫自己‘long’碗，長大后的我們，也有模有樣的幫他們把碗筷‘long’好，正在茶樓與家人團聚的張小姐如是說道，從洗杯到洗碗，這套看似簡單的步驟，其一樣也不能少!也許這就是“飲茶”的儀式感吧。據(jù)了解，在廣州茶藝“程式”里，將其稱之為溫杯潔具。
不僅·嘆茶
“柴米油鹽醬醋茶，它是生活必需”
“琴棋書畫詩酒茶 它是精神享受”
“在我看來有兩種茶，一種是柴米油鹽醬醋茶，它是生活的必需品，而另一種為琴棋書畫詩酒茶，它則是種精神享受?！睆V東省茶文化研究院院長、天河區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人林楚生說道，從小他便是爺爺帶大的，印象較為深刻的是，爺爺在一旁泡茶喝茶，他便在一旁陪著。林楚生五六歲便開始上手學(xué)著煮水，做一些力所能及的事，漸漸的茶藝這門藝術(shù)便融入到了生活當中，從懂事起便開啟了“茶”生活。“如今，我的孫女2歲，有時大人在喝茶時，她便在一旁看著，漸漸的也懂得了一些茶文化?！绷殖f。
廣東省茶文化研究院院長、天河區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人林楚生
談及泡茶技巧，他談到除了那些基本的廣州茶藝“程式”外，關(guān)鍵點在于一定要把握好水溫和出湯的環(huán)節(jié)，其一需要用開水進行沖泡，其次要快速出茶湯，并將茶湯出干凈。總體來說還是要熟能生巧，一杯“靚茶”便可出爐。
“廣東省茶文化研究院(下稱‘粵茶院’)就在天河區(qū)的天源路上，坦白講，在這個區(qū)域內(nèi)，人才、交通方面都占據(jù)了一定的優(yōu)勢?！绷殖硎?，2008年8月廣東省茶文化研究院正式成立，2021年9月，其“工夫茶文化館”獲認定為廣東省人文社會科學(xué)普及基地(標準基地)。期間，粵茶院啟用了線上學(xué)習平臺，開展“茶藝與茶葉營銷”專業(yè)的職業(yè)教育(學(xué)歷教育)，與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院、廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)院等多所高校開展茶文化基地建設(shè)，并持續(xù)舉辦了工夫茶進校園系列講座、“我與茶”征文比賽、“奉茶節(jié)”等活動。
廣東省茶文化研究院舉辦的工夫茶沙龍
林楚生談道，接下來，粵茶院將立足廣東，面向全國，致力于將中國茶“走出國門”。目前，粵茶院正在籌備廣府、客家、潮汕三大民系的嶺南茶文化展廳，其將涉及茶葉品種及制作過程等多方面內(nèi)容，預(yù)計于今年年底前正式對外開放。
據(jù)了解，廣州茶藝從其形成至今已有300多年的歷史，區(qū)別于閩南 、潮汕一帶的工夫茶藝，廣州工夫茶藝保存了完整的傳統(tǒng)廣府飲茶民俗，主要有用茶不拘茶類、器具材質(zhì)多樣精致、程式簡約、飲食一體等特點?！捌渲?，‘鳳凰點頭’這一環(huán)節(jié)，就是利用水的沖擊力，使茶葉在壺里翻滾，讓茶葉完成浸泡在開水中，從而得以將茶葉本身的香氣完全釋放出來?！绷殖f道。
“飲茶”在廣州恰似成為了一張城市名片，“有空一起喝茶啦”，讓來自五湖四海的異鄉(xiāng)人也能夠快速融入。得閑飲茶，不管“得不得閑”，選個時間來廣州“泡”著也挺好。
資料來源：南方都市報
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