中國連鎖茶館

本次論壇以“雙贏·共創(chuàng)”為主題，攜手茶行業(yè)一線經營者，通過行業(yè)大咖靈魂共振，推動茶館“互聯網+”、“營銷+”、“跨界+”、“文創(chuàng)+”等多元融合發(fā)展，共探中國茶館轉型新動能。

論壇特邀請多位行業(yè)大咖蒞臨現場，集結領袖智慧，深入推動川渝兩地茶產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、協作共行！他們分別為：

覃中顯  四川省茶葉行業(yè)協會會長、成都龍和國際茶城董事長

王怡靈  中國國際茶文化研究會常務理事、貴州省茶館業(yè)協會會長

謝濤  貴州省茶館業(yè)協會副秘書長，遵義市一方茶舍館長

向飛  深圳市華巨臣國際會展集團總經理

何代春  重慶市茶產業(yè)協會會長、重慶金山紅茶葉品牌創(chuàng)始人、重慶金山湖農業(yè)開發(fā)有限公司董事長

魏自建  中國國際茶文化研究會理事、重慶江風茶道研修館創(chuàng)始人、＂巴渝茶師＂品牌創(chuàng)始人

沈立  杭州湖畔居茶樓有限責任公司董事長

苗偉  重慶苗品記茶業(yè)有限公司董事長、重慶茶葉商會副會長、國際(重慶)茶文化研究會副會長

譚麗霞  談天說地茶館主理人

周霞  全國茶館等級評審委員會評審專家

黃琳琳  南谷品牌總監(jiān)、策展人

曹璐  泠惠山茶藝館創(chuàng)始人，雨林古樹茶西南合作商

楊易  喜歡茶屋掌柜、人文茶事工夫茶技藝非遺傳承人

紅菇  茶同學創(chuàng)始人、閩北工夫·巖茶館主理人

四川省茶葉行業(yè)協會會長、成都龍和國際茶城董事長

覃中顯上臺致辭

重慶市茶產業(yè)協會會長、重慶金山紅茶葉品牌創(chuàng)始人、

重慶金山湖農業(yè)開發(fā)有限公司董事長何代春上臺致辭

中國國際茶文化研究會理事、重慶江風茶道研修館創(chuàng)始人、

＂巴渝茶師＂品牌創(chuàng)始人魏自建上臺致辭

深圳市華巨臣國際會展集團總經理向飛上臺致辭

主題分享

互聯網+時代，傳統(tǒng)茶館的未來何去何從？茶館該如何打造自身特色，展開私域營銷，獲得賺錢的新模式？大咖發(fā)言精選合集來了！多維度剖析茶館經營創(chuàng)新模式，建議反復品讀！

“中國最美茶樓”——從一顆茶葉蛋說起

每一個企業(yè)的發(fā)展都離不開人才，人才隊伍是企業(yè)發(fā)展的重中之重，所以我們講一個茶樓，第一個是員工，第二個是顧客，第三個才是股東。只有好的員工才能照顧好我們的客人。

茶樓發(fā)展也要加快現代茶藝生產型企業(yè)的轉變，這是我們定點收購包括倉儲，也是要加快向茶葉電商型企業(yè)發(fā)展。所以今年我們向六個專業(yè)學校，杭州市最好的幾家電商專業(yè)選拔了一批（人才）加入我們的電商隊伍。

王怡靈

中國國際茶文化研究會常務理事

貴州省茶館業(yè)協會會長

民俗茶文化對茶館的影響力

我們流行的一句話是，茶館所有文化底蘊就是只要有我們茶界的同行、茶師活動我們必來，我們來就必須戰(zhàn)斗，我們戰(zhàn)斗就必須要精彩，這是我們茶館人所具有的內涵。

從目前來看，新東方改為東方甄選以后董宇輝為什么這么火，是因為他本身的文化知識太豐富了，不管他賣什么東西，文化知識真正帶動了他本身的影響力。所以，我們每一個開茶館的，當地所有的民俗文化真的要如數家珍，要讓我們的客人感受到我們的內涵是很充足的，民族的東西一定是世界的東西。

于進江

獎研共生（深圳）文化管理有限公司創(chuàng)始人

“小點心”里的中國文化

對于喝茶，更多體驗在于我們給大家?guī)淼男问礁?、儀式感，甚至包裝的方式。就是你想到某一款茶的時候，就會用這個圖形代表你當地的茶文化，如西湖龍井，可能看到的是一個乾隆皇帝端著小杯子，一只龍從他的杯子里騰空而起的感覺。

中國的每一個茶背后得有一個非常重要的城市，具有旅游價值的地方才是中國茶未來走向的一個重要的文化內容。當想做茶的時候，如果找不出素材，那根本沒有辦法做營銷，所以每個地區(qū)的茶和當地風景、當地的產品、當地的故事都有關系。

苗偉

重慶苗品記茶業(yè)有限公司董事長

重慶茶葉商會副會長、國際(重慶)茶文化研究會副會長  

連鎖茶館的經營與創(chuàng)新

連鎖茶館，一定要有一個非常良好的商業(yè)模式和盈利能力，才能夠做一個連鎖茶館。連鎖茶館主要有六要素：1.精準的定位；2.成熟的盈利模式；3.標準化管理；4.完善的供應鏈系統(tǒng)；5.強大的運營管理團隊和系統(tǒng)；6.資本。

做年輕化茶館，主要是用環(huán)境、文化去吸引年輕人，而不是去開發(fā)一些年輕人喜歡的、甜的、加奶的一些產品，我們的觀念就是用我們的方式去吸引年輕人喝中國茶，而不是去喝年輕人喜歡的飲料、果茶之類的。

譚麗霞

談天說地茶館主理人

談天說地第一個十年：摸著石頭過河

確定茶產業(yè)是核心龍頭，旅游產業(yè)是貫穿紐帶，文化產業(yè)是靈魂內涵，康養(yǎng)產業(yè)是焦點的工作思路。堅持以茶為引領，集中力量做大做強核心產業(yè)，以特色旅游小鎮(zhèn)，特色旅游線路，美麗鄉(xiāng)村特色民俗，茶香觀光休閑景點，森林康養(yǎng)的方式，打造精品旅游線路，提升文化氣質內涵，結合山地特殊地形土質，大力發(fā)展種植、游玩、茶文化傳播和康養(yǎng)產業(yè)。

樹立健鏈、延鏈、強鏈、補鏈的思想，全面推進一二三產融合，茶旅文康融合，產城融合，形成集茶葉生產、加工、茶文化人才培訓，文化旅游，健康養(yǎng)生一體化的茶旅產業(yè)鏈。

紅菇

茶同學創(chuàng)始人、閩北工夫·巖茶館主理人

茶館經營中，愛情與面包如何兼得？

情懷想要走得更遠，一定需要一個很好的模式，很好的持續(xù)性的造血功能。比如說對于愛情，就是情感因素更重要。大家比較重要的是要學習管理人財物，什么都賣什么都想要，最后發(fā)現沒有辦法去取得一個比較好的狀態(tài)。這是對于以情懷為主的經營模式。

那么如果說是以商業(yè)型模式來打造的，它就要更加去注重學習團隊的人文審美，文化背景和精神塑造，乃至于服務或者其他方面一個小小細節(jié)的把握，所以這個對人的要求就會比較高一點，所以說枯燥的面包需要愛情的滋養(yǎng)。

黃琳琳

南谷品牌總監(jiān)、策展人

復興東方民藝的茶空間美學

茶空間這個賽道其實有三千億的市場容量，在疫情之下其實是發(fā)展空間的。后疫情時代的生活方式，中國人的生活慢下來了，那慢下來以后怎么生活，粗放型地喝茶嗎？

其實茶生活方式是咱們唐宋時候的一個貴族的生活方式，也是日常的生活方式。但是在當代可能經歷了一些斷代，文化的斷層，怎么教育消費者重新把這種很美很雅的慢生活方式撿回來成為日常，這是需要思考的，也是茶圈，茶產業(yè)、茶品牌的一個發(fā)展機會。

茶館的標準&品牌的賦能

茶館標準到底在哪里？有時候我們也經常問，因為我們自己都在說各自的標準。比如茶藝師崗位職責標準、茶藝師服務流程標準、茶館星級標準，以及茶館收費標準，所以就跟著星級茶館的標準制定了符合泠惠山定位的一個標準。

根據星級茶館標準，打造符合了自己的標準以后，在那一年代理了雨林古樹茶，當時借著品牌的力量不斷成長，當然我們的顧客也越來越信任、信賴、認可我們。我們跟著星級茶館、跟著品牌找到了對茶館、對產品更高一點的認知，解放了自己。

新式茶館的守護與創(chuàng)新

思考幾個問題，對傳統(tǒng)茶行業(yè)我們如何優(yōu)化。如果大家有一家茶館，性格又比較年輕，或者人本身比較年輕，你們可以利用現在的小紅書、大眾點評，或者店鋪想要進行進一步升級，可以去參考一些現在的小紅書或網絡上的各種新式參觀去進行升級和改造，或者傳統(tǒng)與新式的結合。

我雖然做新式茶館，但我是一個挺傳統(tǒng)的人，希望茶是以工夫茶的形式出去，當然現在有很多把茶搞的奇奇怪怪的，但有流量，在這個流量為王的時代它是有流量的。

在論壇分享結尾，喜歡茶屋掌柜、人文茶事工夫茶技藝非遺傳承人楊易；中國國際茶文化研究會常務理事、貴州省茶館業(yè)協會會長王怡靈；四川省茶葉行業(yè)協會會長、成都龍和國際茶城董事長覃中顯；談天說地茶館主理人譚麗霞；華巨臣茶博會項目區(qū)域總監(jiān)胡燕；中國國際茶文化研究會理事、重慶江風茶道研修館創(chuàng)始人、＂巴渝茶師＂品牌創(chuàng)始人魏自建；杭州湖畔居茶樓有限責任公司董事長沈立、重慶苗品記茶業(yè)有限公司董事長、重慶茶葉商會副會長、國際(重慶)茶文化研究會副會長苗偉；重慶市茶產業(yè)協會會長、重慶金山紅茶葉品牌創(chuàng)始人、重慶金山湖農業(yè)開發(fā)有限公司董事長何代春、南谷品牌總監(jiān)、策展人黃琳琳，受主辦方邀請出席點亮儀式，攜手點亮川渝茶館地圖，為中國茶館發(fā)展助力！

至此，2022中國（川渝）茶館業(yè)峰會圓滿結束！相信通過本次峰會，在創(chuàng)新與前沿營銷思路的加持下，川渝茶館業(yè)定能開啟更為廣闊的發(fā)展之路！未來，華巨臣也將繼續(xù)攜手社會各界，以不同維度打造茶行業(yè)思維盛宴，為促進中國茶產業(yè)發(fā)展添磚加瓦！

來源：茶悅世界，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除 

堅定文化自信，把握時代脈搏。本次論壇以“共創(chuàng)·新機遇”為主題，秉承“傳承中國茶館美學、弘揚中國茶館文化”宗旨，發(fā)動茶館及相關行業(yè)社會力量，攜手茶行業(yè)一線經營者，旨在弘揚中華民族茶文化的傳承與創(chuàng)新，促進茶館行業(yè)的互助交流，同時讓更多的國民關注茶館、喜歡茶館文化，助推茶館文化、茶館旅游、茶館產業(yè)經濟發(fā)展。

01

群英薈萃

集結領袖智慧——

深入推動川渝兩地茶產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展協作共行！

多方凝心聚力——

助推中國茶館業(yè)奮力開創(chuàng)高質量發(fā)展新局面！

出席本次峰會的領導嘉賓有：

楊文明——深圳市茶文化促進會會長、深圳市華巨臣投資控股集團副總裁

苗偉——重慶國際茶文化研究會會長、重慶苗品記茶業(yè)有限公司董事長

王怡靈——中國國際茶文化研究會常務理事、貴州省茶館業(yè)協會長

司馬青衫——重慶歷史文化作家、飲食文化學者

鄒建明——重慶市文旅委特聘專家、演藝策劃人

楊龍——重慶饌影傳媒有限公司董事長、重慶“秋嵐雨肆”茶空間創(chuàng)始人、重慶文旅IP“渝城饌客”創(chuàng)始人

苗振霖——苗品記四囍茶館主理人

深圳市茶文化促進會會長、

深圳市華巨臣投資控股集團副總裁楊文明致辭

重慶國際茶文化研究會會長、

重慶苗品記茶業(yè)有限公司董事長苗偉致辭

中國國際茶文化研究會常務理事、

貴州省茶館業(yè)協會長王怡靈致辭

02

群英薈萃

茶，源自中國，盛行世界。茶館不僅是茶經濟產業(yè)鏈條中重要的一環(huán)，更是弘揚中國茶文化的重要載體、文化自信建立的重要基地。論壇迎來了川渝茶館業(yè)“共創(chuàng)·新機遇”主題分享的高光時刻，以下是大咖發(fā)言精選合集！

私域探索助力新都市茶館一體化經營管理

苗偉

重慶國際茶文化研究會會長

重慶苗品記茶業(yè)有限公司董事長

苗品記創(chuàng)立于1993年，并于2010年正式進入經營茶館新賽道，面對激烈的行業(yè)競爭，苗偉在分享中表示，苗品記從做茶館開始就不停地在私域上探索和實踐，并從以下三方面進行經驗分享：

第一，注重消費者運營。通過建立金卡、黑金卡、儲值卡的會員制度和體系，對客戶進行分層管理，抓取客戶的消費習慣和偏好等數據，為客戶提供個性化的服務和推薦。此外，定期推送行業(yè)的動態(tài)、茶文化知識等內容，增強與客戶之間的黏性，提升客戶的忠誠度和品牌認同感。

第二，門店一體化經營管理。大家都知道我們有五十多家連鎖店，公司和門店怎么進行互動？怎么進行分層管理？答案是，借助有贊線下門店和線上網店一體化，實現線上線下無縫對接?，F在，客戶進入苗品記線上商城可以購買茶葉、茶器也、會員卡、儲值卡，還可以購買我們的茶飲券、套餐券等等。

第三，連鎖運營管理。利用有贊系統(tǒng)進行總部與門店之間的信息共享和溝通，總部可以及時了解各門店的經營狀況、銷售數據，為門店提供針對性的指導和支持，利用企業(yè)微信每個月對員工進行培訓和管理，提升員工的專業(yè)素養(yǎng)和服務。

總的來說，苗品記通過深入探索私域領域，能夠更好地實現消費者運營、門店一體化的經營和連鎖管理，提升品牌的競爭力，實現茶館的可持續(xù)發(fā)展。

重慶老茶館和重慶民俗茶文化

司馬青衫

重慶歷史文化作家、飲食文化學者

作為重慶歷史文化作家、飲食文化學者，司馬青衫結合個人成長經歷，為現場嘉賓、觀眾呈現了一場生動的重慶茶館&茶文化分享。

“印象中，小時候我們喝沱茶就是一個茶缸，小時候覺得它太苦了，我的父親是高中的語文教師，他非常喜歡喝沱茶，每天早上泡一缸，一直喝到晚上”?？梢哉f沱茶在重慶是全民化的產品，生活在這個城市的人大抵都喝沱茶。

重慶老茶館主要分三類：第一類商業(yè)茶館，這一類茶館以談生意為主。第二類是是娛樂茶館，可以講評書、聽川??；第三類我命名為“勾兌茶館”，它有一個外號叫“禮性鋪子”，意思是大家講禮的地方。重慶老茶館主營茶品有：沱茶、花茶、菊花茶等茶類。但重慶的老百姓還是習慣于喝沱茶。如果有人問我重慶的城市象征？——我認為是沱茶。

茶事雅集：如何推動茶館的多樣性發(fā)展

鄒建明

重慶市文旅委特聘專家、演藝策劃人

對于什么是當代茶空間？鄒建明有著自己的理解——茶事雅集是以茶為媒，將美好的生活范式通過人文交流和藝術進行欣賞，提升參與者的精神境界和藝術修養(yǎng)，在其中認識更多的新朋友，找到更多快樂，也為茶空間的多元經營創(chuàng)造了更多機會。

隨著時代的演變，大家是否發(fā)現茶館除了賣茶以外，還兼具形式多樣的“賣藝”功能？我國著名作家老舍有一部作品《茶館》，后被北京人藝改編成為話劇，拉開了茶館中吹拉彈唱、琴棋書畫的序幕。細數今日重慶的知名茶館，除去交通茶館以外，“茶館”這個專屬的名稱亦逐步被“茶空間”所替代。除了喝茶以外，以琴棋書畫、思鄉(xiāng)茶花等等為主題的綜合性茶空間、茶劇場和各種茶事雅集也方興未艾，茶空間以其強大的綜藝功能被更多茶人所喜愛。

茶空間如何在商業(yè)和藝術之間找到銜接點？答案或許是，將雅集、琴棋書畫、思鄉(xiāng)茶花等元素融入茶空間之中，把美好生活在茶空間充分呈現，這樣不僅可以達到經營的效果，也會讓人更多在茶空間享受到快樂。

讓茶館的情緒價值感官化

楊龍

重慶饌影傳媒有限公司董事長、重慶“秋嵐雨肆”茶空間創(chuàng)始人、重慶文旅IP“渝城饌客”創(chuàng)始人

結合個人經歷，楊龍圍繞“茶館茶品的經營以及茶館的經營方式”進行了一場精彩的主題分享。

其中特別談到了“情緒價值感官化”在茶館設計、建造、經營過程中的重要性。即充分考慮當代年輕人的心理狀態(tài)，茶館的設計建造要從色、聲、香、味、觸五大角度出發(fā)，輔以管理、運營、推廣、營銷策劃、器物選擇、空間設計等手段，全方位滿足茶客的情緒需求，讓企業(yè)文化無形地在滲透、包裹著茶客，讓我們的茶館（茶空間）真正成為茶客們的情緒安放之處。

不設限的青年茶館

苗振霖

苗品記四囍茶館主理人

苗品記四囍茶館在創(chuàng)立之前，就深深思考過：除了為顧客營造安靜的適合交談的氛圍、送上一杯好茶、提供親切周到的服務之外，我們還能為顧客做些什么？讓顧客能更好的體驗到中華傳統(tǒng)茶文化？經過不斷地思索，苗品記四囍茶館應運而生。

與老式茶館一間一間的包間，每一間配備專門的服務員不同，作為新式中國茶館的一員：苗品記四囍茶館，秉承“喝好茶、想四囍”的理念，使用更年輕的設計語言、更創(chuàng)新的產品調制、升級的服務，更加注重環(huán)境的開放，旨在為新一代的年輕人創(chuàng)造一種更方便、更融洽的方式去接觸傳統(tǒng)中式茶文化，希望茶客們能從百種茶中感受人生四囍。

03

頒獎儀式

主題分享結束后，論壇現場隆重進行了重慶茶館業(yè)代表茶館頒獎儀式，獲獎茶館分別是：白鷺原茶藝館、交通茶館、苗品記。

深圳市華巨臣國際會展投資控股集團副總裁楊文明

為獲獎茶館代表頒獎

至此，2024中國（川渝）茶館業(yè)峰會圓滿結束！相信通過本次峰會，在創(chuàng)新與前沿營銷思路的加持下，川渝茶館業(yè)定能開啟更為廣闊的發(fā)展之路！

未來，華巨臣也將繼續(xù)攜手社會各界，以不同維度打造茶行業(yè)思維盛宴，為促進中國茶產業(yè)發(fā)展添磚加瓦！

來源：茶悅世界，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除