中國皇室茶具

找到約180條結果（用時 0.008 秒）

中國故事：盛世清尚越千年的中國茶

中國是茶的故鄉(xiāng)。中國茶文化興于唐，繁于宋。千載以來，品茗飲茶在中國被視為生活之雅事，盛世之清尚。茶亦是中國人最富情趣、最具全民性的生活習俗之一，如今在中國很多傳統(tǒng)茶鄉(xiāng)，茶更是與科技、產業(yè)緊密結合，成為鄉(xiāng)村振興、百姓致富的金葉子。

茶也是享譽全球的“中國名片”，從古代通過茶馬互市遠播四方，到如今沿著“絲綢之路經(jīng)濟帶”“21世紀海上絲綢之路”跨越山海，中國茶成為世界之飲品。

品茗飲茶傳承千年

“鶯歌蝶舞韶光長，紅爐煮茗松花香”。在位于中國陜西省西安市半坡國際藝術區(qū)的觀漢雅集茶室，演藝人員正身著唐服，向品茗愛好者復原唐代宮廷茶宴。他們先將茶餅放在茶碾中碾磨成“細米”狀，然后在煮茶環(huán)節(jié)經(jīng)一沸、二沸、三沸，之后再分茶、飲茶。

“開放、包容、自信、輝煌的唐朝，茶從農作物逐步進入到了國家政治、經(jīng)濟、文化的各個領域，形成獨有的大唐茶文化?！辈柩绲膹驮咄趺缯f。從2010年至今，他通過走訪江西景德鎮(zhèn)、陜西銅川等多個傳統(tǒng)名窯所在地，尋訪瓷器燒造藝術、琉璃制作藝術等。他和來自中國法門寺博物館的研究團隊，一起成功復原了唐朝皇宮茶宴。

王苗復原唐宮茶宴的靈感，來自距離西安約120公里的法門寺，這里曾是唐朝皇家寺院，1987年，法門寺地宮出土了目前世界上發(fā)現(xiàn)時代最早、等級最高的唐代宮廷茶具。

法門寺地宮出土的鎏金鴻雁紋銀茶碾子。受訪者供圖

“法門寺的唐代宮廷茶具，是中國茶文化的重要歷史見證之一。唐朝安史之亂后，皇室逐步以茶祭祀，以茶代酒。尤其在中晚唐之后，隨著茶政的實施，《茶經(jīng)》的風靡，飲茶成為‘盛世之清尚’?！狈ㄩT寺博物館研究員姜捷說。

宋代是中國茶文化的繁盛期，文人群體中有了專業(yè)品茶社團，民間盛行斗茶之風，鄰里喬遷時要“獻茶”，結婚時要“定茶”“合茶”，都成為民間風俗。

歷經(jīng)宋、明、清至今，茶文化通過文學、藝術、宗教等多種方式，深刻融進了中國傳統(tǒng)文化，長盛不衰。時至今日，在中國各大城市，茗店、茶室隨處可見；日常生活中，“客來敬泡一杯茶”仍是中國人重要的待客之道。

南方嘉木富民金葉

中國是茶樹原產地。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中寫道：茶者，南方之嘉木也?！度A陽國志·巴志》記載，西周時期，巴國（今陜南、四川一帶）已向周王室敬貢茶葉，這是古代文獻中關于“茶”的最早記錄。

陜西安康茶園風光。新華社記者邵瑞攝

1998年，位于中國陜西咸陽市的漢景帝陵墓——漢陽陵第15號外藏坑內發(fā)現(xiàn)不明植物遺存，經(jīng)過多年科研論證，這些標本竟是埋藏了兩千余年的古代茶葉！且?guī)缀跞遣枞~嫩芽，品質頗高。這表明在2100多年前的西漢初期，茶已經(jīng)出現(xiàn)在中國皇室宮廷。西漢都城長安（今陜西省西安市）及漢陽陵所在地咸陽，均非產茶之地。有專家推測，漢陽陵出土的茶葉有可能來自陜南或其周邊地區(qū)。

“金銀相色間，清醇甘甜味?！比缃裨陉兡习部凳校撇枞藛T正以漢陽陵出土的古代茶葉為標本，以當?shù)馗吆０胃缓氐牟桴r葉為原料，進行“秦漢古茶”的恢復創(chuàng)新。

“我們恢復古茶，不僅是文化尋根，更是利用茶文化的無形資產，讓百姓得以致富，鄉(xiāng)村得以振興?！惫挪柚圃炱髽I(yè)負責人陳振華介紹說。

地處秦嶺、巴山一帶的陜南地區(qū)，曾是中國貧困程度最深的地區(qū)之一。因為種茶歷史悠久，地處優(yōu)質富硒土壤區(qū)域，來自陜南安康市的不少茶農，近年來依靠發(fā)展富硒茶，走上了脫貧致富之路。

在安康市流水鎮(zhèn)的富硒茶園里，六十多歲的方禮宗正忙著采茶。“采茶也是個技術活，講門道也講方法?！狈蕉Y宗說，“只有一芽一葉、一芽兩葉的鮮葉，才能賣上好價格。我手快的話，一天能掙100多元?！?

目前安康市茶產業(yè)從業(yè)人員超過19萬人，茶園面積達109.6萬畝，年產茶4.72萬噸，綜合產值突破280億。在陜南另一知名茶鄉(xiāng)漢中市西鄉(xiāng)縣，茶產業(yè)已是鄉(xiāng)村振興的關鍵產業(yè)，全縣7萬余戶茶農、26萬茶產業(yè)從業(yè)者四季有活干，月月有收入。

中國茶風遠播四方

自西漢以降的兩千多年間，茶是中國走向海外的最有影響力的名片之一。

據(jù)蘇萊曼《中國印度見聞錄》記載，唐末在廣州從事貿易活動的外國人，鼎盛時期超過12萬人。他們通過絲綢之路來到中國，就是為了換取大唐的茶葉、瓷器，還有絲織品。

在今天的陜西涇陽縣，坐落著中國唯一的以茯茶文化為主題的博物館。在這里，游客們可以親身體驗“絲路名茶”的古法工藝：原茶分揀、熬汁澆釉、敞鍋炒茶、堆垛發(fā)花……

涇陽茯茶重走絲綢之路照片。受訪者供圖

“新中國成立之前的600余年間，涇陽是茯茶的主要加工地，并長期壟斷邊銷茶市場?！避虿璨┪镳^副館長許曉冰介紹說，“涇陽茯茶因其獨特的消食解膩、散毒祛濕之功效，受到邊疆、高原、牧區(qū)群眾歡迎，曾遠銷中亞、西亞、歐洲等40多個國家，是絲綢之路上的主要商品，被譽為‘茶中黑黃金’?！?

“我們通過首創(chuàng)的茯茶發(fā)酵過程控制技術，將傳統(tǒng)茯茶以黑毛茶為原料的基本工藝，擴展到紅、綠、白、黑、青、黃等六大茶系?！睕荜柨h一名生物科技公司的負責人劉翔告訴記者，“目前，我們的產品主要是沿著‘海上絲綢之路’，出口到新加坡、馬來西亞、印度等海外國家。”

今日，中國茶已遍及世界各地，與咖啡、可可并稱為世界三大無酒精飲料。

記者：孫正好

新華社對外部新華社陜西分社聯(lián)合制作

中國故事工作坊出品

信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除

盛世清尚越千年的中國茶

品茗飲茶傳承千年

“開放、包容、自信、輝煌的唐朝，茶從農作物逐步進入到了國家政治、經(jīng)濟、文化的各個領域，形成獨有的大唐茶文化。”茶宴的復原者王苗說。從2010年至今，他通過走訪江西景德鎮(zhèn)、陜西銅川等多個傳統(tǒng)名窯所在地，尋訪瓷器燒造藝術、琉璃制作藝術等。他和來自中國法門寺博物館的研究團隊，一起成功復原了唐朝皇宮茶宴。

歷經(jīng)宋、明、清至今，茶文化通過文學、藝術、宗教等多種方式，深刻融進了中國傳統(tǒng)文化，長盛不衰。時至今日，在中國各大城市，茗店、茶室隨處可見;日常生活中，“客來敬泡一杯茶”仍是中國人重要的待客之道。

南方嘉木富民金葉

中國是茶樹原產地。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中寫道：茶者，南方之嘉木也?！度A陽國志·巴志》記載，西周時期，巴國(今陜南、四川一帶)已向周王室敬貢茶葉，這是古代文獻中關于“茶”的最早記錄。

1998年，位于中國陜西咸陽市的漢景帝陵墓——漢陽陵第15號外藏坑內發(fā)現(xiàn)不明植物遺存，經(jīng)過多年科研論證，這些標本竟是埋藏了兩千余年的古代茶葉!且?guī)缀跞遣枞~嫩芽，品質頗高。這表明在2100多年前的西漢初期，茶已經(jīng)出現(xiàn)在中國皇室宮廷。西漢都城長安(今陜西省西安市)及漢陽陵所在地咸陽，均非產茶之地。有專家推測，漢陽陵出土的茶葉有可能來自陜南或其周邊地區(qū)。

“金銀相色間，清醇甘甜味。”如今在陜南安康市，制茶人員正以漢陽陵出土的古代茶葉為標本，以當?shù)馗吆０胃缓氐牟桴r葉為原料，進行“秦漢古茶”的恢復創(chuàng)新。

“我們恢復古茶，不僅是文化尋根，更是利用茶文化的無形資產，讓百姓得以致富，鄉(xiāng)村得以振興?！惫挪柚圃炱髽I(yè)負責人陳振華介紹說。

在安康市流水鎮(zhèn)的富硒茶園里，六十多歲的方禮宗正忙著采茶?！安刹枰彩莻€技術活，講門道也講方法?！狈蕉Y宗說，“只有一芽一葉、一芽兩葉的鮮葉，才能賣上好價格。我手快的話，一天能掙100多元?！?/p>

中國茶風遠播四方

自西漢以降的兩千多年間，茶是中國走向海外的最有影響力的名片之一。

“新中國成立之前的600余年間，涇陽是茯茶的主要加工地，并長期壟斷邊銷茶市場?！避虿璨┪镳^副館長許曉冰介紹說，“涇陽茯茶因其獨特的消食解膩、散毒祛濕之功效，受到邊疆、高原、牧區(qū)群眾歡迎，曾遠銷中亞、西亞、歐洲等40多個國家，是絲綢之路上的主要商品，被譽為‘茶中黑黃金’?！?/p>

今日，中國茶已遍及世界各地，與咖啡、可可并稱為世界三大無酒精飲料。

來源：新華網(wǎng)

如涉及版權問題請聯(lián)系刪除

大唐帝國|從宮廷茶具，看大唐匠心之美

前言

preface

大唐

DATANG

618年—907年

世界之顛

The world

這里有強大的凝聚力

有文化的傳統(tǒng)

有博大的胸懷有包容的氣度

這里有山川的睿智有大海的氣魄

這里有有趣的靈魂

節(jié)選《東澗西藏》 DK.Lee

大唐

DATANG

奢華

extravagant

宮廷茶具

Court Tea

吃

eat

茶

Tea

唐代宮廷茶具

DATANG Court Tea

1987年陜西省扶風縣法門寺唐塔地宮后室出土

這批茶器是迄今世界上發(fā)現(xiàn)最早最完善最精致的茶具文物

《物賬碑》載

茶槽子碾子茶羅子匙子一副七事共八十兩

同時

鎏金飛鴻紋銀則長柄勺茶羅子上還刻有“五哥”兩字 “五哥”是宮中對僖宗小時的稱呼

從實物中來看

《物賬碑》中的“七事”應為：

茶碾子茶碢[tuó]軸茶羅子鎏金飛鴻紋銀器中標出的茶器。

另外

還有玻璃器皿的茶碗茶盞子兩枚

《物賬碑》載明為茶器。

從這組奢華的御用茶具可以看出，唐人極為重視吃茶，環(huán)節(jié)工序也是極為繁瑣的。

第一個步驟：準備工作——烘干茶餅

茶籠

唐代飲茶用的“茶葉”，要經(jīng)過加工，壓制成茶餅，平時用紙或蒻[ruò]葉之類包存，放在茶籠里，掛在高處，通風防潮。飲用時，隨手取出，如果茶餅已受潮，還需要將茶籠放在炭火上稍作烘烤，使茶餅干燥，便于碾碎。

法門寺博物館藏

金銀絲結條籠子

通高15.0厘米

全重335克

有蓋，直口，深腹，平底，四足。蓋為穹頂，籠有提梁，蓋與提梁間有鏈相連。整個籠子用極細的金銀絲編織而成。

這件茶具以金銀絲編制而成。

中國飲茶法的演變過程可以分為

粥茶法末茶法散茶法

三個階段

唐以后

粥茶法漸為世人不取

這時貴用

末茶法

茶筍茶芽春間采下蒸炙搗揉和以香料壓成茶餅

茶餅平時要懸掛高處，涼爽通風，保持干燥。取用時還要焙烤，將放置茶餅的籠子置于炭火上方，焙去茶葉中的水汽，以保持其色、香、味，然后再將焙烤后的茶餅碾碎成末進行煎煮。

法門寺所出的鎏金銀籠子

唐鎏金飛鴻毬路紋銀籠子

法門寺所出的鎏金銀籠子

制作精美?；\底焊有四足，籠子體積不大，據(jù)估計這樣大小的籠能盛放四五兩小串茶餅。

第二個步驟：燒水

風爐

唐代煎茶，首先要用爐煮水。民間風爐通常由銅、鐵，甚至揉泥制作而成。但作為宮廷御用茶具，無論是材料與制作，還是工藝與裝飾，都非常講究，顯然是民間風爐所無法比擬的。

法門寺所出的唐壺門高圈足銀風爐

唐壺門高圈足銀風爐

通高為56.0厘米

蓋高31.3厘米

口徑17.7厘米

爐身高25.2厘米

全重3920克

通體素凈，鈑金成型，由蓋和身組成。爐蓋的頂部有三層銀片做成仰蓮瓣，并承托錐頂狀蓮蕾。蓋面為半球形，上部鏤空，還有兩層蓮瓣。蓋沿有漸收的三層棱臺。爐身系斂口，深腹，筒狀，平底，圈足，其口沿亦有三層漸收的棱臺。腹部上小下大，有穩(wěn)定感。腹壁分內外兩層；內層與爐底鉚接；外層亦作圈足。腹的下部有六個壺門，以利通風發(fā)火。爐底與爐壁鉚接，下焊十字銅片，以承托木炭，供燃燒生火。爐身兩側，各裝一個提耳，以便移動。出土時，蓋面貼有封簽，墨書:“大銀熏爐，臣楊復恭” 字樣。表明這件高圈足座銀風爐，是由楊復恭奉獻的。

火筋

唐系鏈銀火筋

筋，又稱箸、筷子。古人對茶具的認識，不同于今人。古人認為凡與烹茶飲茶有關的器具，都稱為茶具。

這樣，煎茶燒水時生火加炭用的火筋，自然也就歸納到茶具中去了。古代特別是唐宋期間的一些茶道著作中，凡提到茶具時，都提到了火筋。民間用的火筋，常用鐵或熟銅制成；而作為宮廷或達官貴人家用的火筋，常用金銀制作而成。

第三個步驟：碾茶

茶槽子碾子

取出的茶餅，需要碾成細末。地宮所出的茶槽子和碾子，便是用來碾碎茶餅的。

唐鎏金鴻雁流云紋銀茶碾子

唐鎏金團花銀碢軸

皇室飲茶作為一種高雅文化活動，用茶量小，輕推慢拉。“碾成黃金粉，輕嫩如松花”，因而碢軸顯得小巧別致。后來的宋徽宗認為：“凡碾之制，槽俗而峻，輪俗銳而薄。槽深而峻，則底有準而茶葉聚；輪銳而薄，則遠邊中而槽不戛。”他沒有想到唐人已制作出他認為最理想的碾茶器。

第四個步驟：篩茶

茶羅子

茶餅在茶槽中碾碎成末，尚需過羅篩選，羅篩是點茶程序上很重要的一道工序。唐代的點茶，茶末放于碗內，先要調膏，以茶瓶煮湯，再注湯入碗中，經(jīng)過拌攪，碗中之茶便能產生粘懈適度的膠體狀態(tài)，如果茶末很粗，或粗細不勻，拌攪時就得不到較佳效果。因此，茶羅子成為點茶的關鍵茶具。

唐鎏金仙人駕鶴紋壸（kǔn）門座茶羅子

通高9.5厘米

羅身長13.4厘米

寬8.4厘米

屜長12.7厘米

寬7.5厘米

高2.0厘米

座長14.9厘米

寬8.9厘米

高2.0厘米

全重1472克

通體呈長方形，由蓋、羅、屜、羅架、器座組成，均系鈑金成型，紋飾涂金。蓋頂鏨兩體首尾相對的飛天，并襯以流云。蓋剎四周各飾一和合云。羅架兩側飾執(zhí)幡駕鶴仙人，另兩側為相對飛翔的仙鶴，四周飾蓮瓣紋。羅和屜均為匣狀，中夾羅網(wǎng)，屜面飾流云紋，有拉手。羅架下有臺形座器，設鏤空壺門。

法門寺地宮出土的這件茶羅子，是我們能見到的古代第一件茶羅實物，十分難得。茶羅分羅框和羅屜，同置于方盒內，上層的羅框上尚殘存一些用絲線織成的紗羅，網(wǎng)眼極細密，下層羅屜，接住篩下的茶末，可以拍出盒外。篩好的茶末，為保持茶葉的香味要用盒密存。

盒

唐鎏金銀龜盒

通高130毫米

長280毫米

寬150毫米

龜狀，昂首，曲尾，四足內縮，以背甲作蓋，內焊橢圓形子口架，尾與龜腹焊接，各部位紋飾與龜體相近，形象逼真。

此龜腹部用于供貯放碾碎的茶細末。取茶時，既可揭蓋（甲）舀取，也可以龜口中倒出，十分方便。

第五個步驟：調茶

則

為烹茶時投放茶末之量具。

《茶經(jīng)》云：“則者，量也，準也，度也。”

唐鎏金飛鴻紋銀則

通長19.2

縱徑4.5

橫徑2.6厘米

下段近匙面處寬 0.7 厘米

上段頂端寬 1.3 厘米，

匙面呈橢圓形，微凹。匙柄長，前窄后寬，呈三角形。均鏨花鎏金，上段為流云飛鴻，下段為聯(lián)珠菱形圖案，并間以十字花。

調達子

唐鎏金伎樂紋銀調達子

通高24.7厘米

直徑13.2厘米

腹深11.2厘米

圈足徑12.6厘米

全重為883.5克

鎏金人物畫銀壇，為鈑金成型，紋飾鎏金。壇子系直口，深腹，平底，高圈足，有蓋。蓋鈕呈寶珠形。蓋面隆起，分成四瓣，每瓣沖出一只飛獅，并施以鏨刻，襯以纏枝蔓草。蓋與腹以子母口扣合，腹壁分為四個壺門，分別鏨有四個典故人物畫，其畫面為: 仙人對奕(棋)、伯牙俸琴、簫史吹簫、金蛇吐珠，將繪畫技巧與金銀鈑鏨工藝融為一體。

古代飲茶猶如吃茶一般。調達子就是供調茶、飲茶時使用的。先將茶末放入其內，加上鹽、姜、蔥等佐料。然后，用沸水在調達子內將茶等調成糊狀；再加沸水調成茶湯供人飲用。

鹽臺

唐摩羯紋蕾鈕三足架銀鹽臺

通體高25.0厘米

三足鹽臺由蓋、臺盤和三足架組成。蓋上有中空的蓮蕾提手一個，有鉸鏈，可開合為上下兩半，并與蓋相焊。中空的提手，通常是放胡椒粉用的。與之相連的蓋心，飾有團花一周，還飾以摩羯四尾，蓋沿為卷荷形，其下是一個與之相配的臺盤，用于存放食鹽。三足架與臺盤焊接，整體形似平展的蓮蓬蓮葉。支架以銀管盤曲而成，中部斜出四枝，枝頭為兩花蕾、兩摩羯。支架上鏨有銘文，曰: “咸通九年文思院準造涂金銀鹽臺一枚。”表明該三足鹽臺制造年份是唐“咸通九年”(公元868年)，是文思院為皇上專門制造的；它作為盛鹽的鹽臺是確定無疑的。陸羽《茶經(jīng)·五之煮》中說: “初沸，則水合量，調之以鹽味，謂棄其啜余，無乃而鐘其一味乎?” 其意是說，煎茶待水初沸時，須放適量鹽調味。當然，也提出不應使太咸，否則豈不成了喜歡喝鹽水一種味道了嗎? 茶湯中用鹽等佐料調味，在唐以前用得較多。所以，陸羽在《茶經(jīng)·四之器》中曾提到茶具“鹺簋，以瓷為之，圓徑四寸，若合形。或瓶、或貯鹽花也。”這與上述提及的三足鹽臺，其用途同出一轍，亦為煎茶器具之一。不過陸羽還提及與“鹺簋”配套的有“揭”。它用竹制成，是取鹽的用具。這在出土的唐三足鹽臺中未曾見到。唐時已有人提出反對在茶湯中用鹽調味，唐薛能就認為“鹽損添常誡”( 參見《蜀州鄭使君寄鳥嘴茶因以贈答八韻》)，說鹽有損茶味，不宜加得多。所以，唐以后，很少再見到在茶湯中加鹽調味的了。