中國茶園面積

茶葉的故鄉(xiāng)在中國，而中國的茶葉，最早起源于滇、黔、桂交界處的三角地帶。貴州處于茶樹原產地的核心區(qū)域，是中國最早種茶、制茶和飲茶的地區(qū)之一。陸羽《茶經》中記載：“黔中：生思州、播州、費州、夷州?！弥湮稑O佳?！倍糯乃贾?、播州、費州、夷州，就是今天貴州遵義、銅仁等地。

貴州位于中國四大茶區(qū)的交匯點，全省山地丘陵面積占92.5%，坐擁700多萬畝浩渺茶海，茶園面積連續(xù)7年穩(wěn)居全國第一。貴州古茶樹資源豐富，1980年被發(fā)現的距今100萬年的茶籽化石，正是出土于貴州西南角，晴隆、普安二縣的交界處?；赝袊璋l(fā)展歷史的不同階段，都有貴州茶的身影。如今，600余種各類型的100萬余株古茶樹長久扎根在貴州大地上，訴說著貴州與茶結緣的千百年來悠長婉轉的故事。

品類豐富，揚帆出海

貴州，就像是中國茶葉版圖上的一座“大茶山”，境內的每一座茶山，都孕育著風味不同的茶樹。高海拔、低緯度、寡日照的氣候特征非常適合茶樹生長，加之貴州以喀斯特地貌山區(qū)為主，土壤透氣性好且富含礦物質，得天獨厚的自然條件，不僅孕育了我國唯一以省份為單位命名的地理標志保護農產品——貴州綠茶，還誕生了以“三綠一紅”——都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石、遵義紅為代表的貴州名茶。

貴州省茶分布示意圖。圖片來源：地道風物

都勻毛尖，又名“白毛尖”“細毛尖”“魚鉤茶”，生產歷史悠久。早在明代已成為貢品敬奉朝廷，深受崇禎皇帝喜愛，因形似魚鉤，被賜名‘魚鉤茶’。1915年，在巴拿馬萬國博覽會上，斬獲高于當時金獎的優(yōu)秀獎章。1956年，都勻縣團山鄉(xiāng)團委書記等人將茶送給毛主席品嘗。不久茶農社收到回信，信件下部附有幾句毛主席的親筆簽字：“茶葉很好，今后山坡上多種茶，茶葉可命名為毛尖?！?

都勻毛尖茶原產地為都勻市的郊外山巒之澗，主產區(qū)為團山鄉(xiāng)，茶山遍及哨腳、哨上、黃河、黑溝、錢家坡等地。都勻毛尖采摘要求嫩綠勻齊，細小短薄，一芽一葉，經殺青、炒揉、做形、焙干制成。成品茶外形條索緊細卷細，毫毛顯露，色澤綠潤；內質香氣清嫩鮮，滋味鮮濃回甜，湯色清澈，葉底勻綠泛黃。有“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。

湄潭翠芽，產于貴州省湄潭縣的古老茶區(qū)。作為貴州最大的茶葉種植加工基地縣，湄潭縣茶葉生產、科研、品牌、數量、質量在全省均名列前茅。湄潭翠芽一般是在清明前后開采，特、1-2級采摘標準為一芽1葉初展，三級標準為1芽2葉初展，經過殺青、攤涼、二炒、攤涼、輝鍋等工序制成，炒制手法多達十幾種。成品茶外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤翠綠；香氣清芬悅鼻，板栗香濃，伴有新鮮花香；滋味醇厚爽口，回味甘甜；湯色黃綠明亮；葉底嫩綠勻整。2018年8月，在意大利米蘭世界博覽會上，湄潭翠芽獲得“百年世博中國名茶金獎”。

綠寶石茶，是2003年經貴州本土茶葉專家牟應書老先生研制成功的創(chuàng)新茶品類。在傳統名茶多以芽茶為主，采摘費工費時，綠寶石獨辟蹊徑，以一芽二、三葉成熟葉為原料，采用獨特的工藝技術加工。其茶外形緊致圓潤、呈顆粒狀、綠潤顯毫、芽葉完整、清香透板栗香、滋潤鮮醇回甘、濃而不澀，葉底完整鮮活，耐沖泡，飲之頓感內在品質獨特，如寶石般珍貴，故取名“綠寶石”。此茶沖泡七次仍有余香，也被稱為七泡好茶。

遵義紅茶，是在20世紀40年代的“湄紅”和后來的“黔紅”的基礎上，于2008年融合了福建工夫紅茶的制作工藝而創(chuàng)制成功的工夫紅茶。遵義紅茶選用優(yōu)良的小喬木型茶樹品種，于清明前采摘，采摘標準為單芽或一芽一葉的鮮葉，經萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥等工序加工而成。成品茶外形緊細、秀麗披毫、色澤褐黃；湯色呈紅亮，帶金圈；香氣純正幽厚、帶果香；滋味純正尚鮮；葉底勻嫩。

另外，在黔東的銅仁，不僅盛產石阡苔茶、梵凈翠峰等優(yōu)質綠茶，更是形成了出口茶產業(yè)帶，其中最有代表性的便是貴州抹茶。這里坐落著貴茶歐標抹茶超級工廠，依托著貴茶集團14萬畝的生態(tài)茶園，集歐盟食品安全標準與日本頂級的抹茶制作工藝于一身，將貴州抹茶遠銷海外，使得黔茶不僅“出山”，還能“出?！?。

全國前列，產業(yè)不凡

貴州茶產業(yè)是中國茶產業(yè)重要的組成部分，占據了舉足輕重的份額。數據顯示，截至2021年底，貴州省茶園總面積穩(wěn)定在700萬畝，投產面積643萬畝，茶葉產量46.99萬噸、產值570.95億元，產量、產值同比分別增長7.74％、13.32％。針對貴州茶產業(yè)發(fā)展情況，2022年的目標任務將更進一步，預計貴州茶園面積將穩(wěn)定在700萬畝以上，其中投產茶園650萬畝；全年茶葉產值達到630億元，同比增10％以上；茶葉力爭出口4億美元，同比增30％以上。

《貴州省“十四五”茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021—2025年）》提出，“十四五”期間，在保持全省茶園面積穩(wěn)定增長的同時，聚焦茶產業(yè)主體發(fā)展和茶葉品質提升。到2025年底，全省茶園面積穩(wěn)定在750萬畝以上、其中，投產茶園面積650萬畝以上；茶產業(yè)加工企業(yè)和合作社數量10000家以上，其中規(guī)模以上企業(yè)600家以上；茶葉總產量按照2.8%左右的增長率測算，到2025年底茶葉總產量達50萬噸，茶葉產值按照9.7%的增長率測算，到2025年底突破800億元。

針對貴州茶產業(yè)發(fā)展目標，貴州明確提出守住“中國茶園面積第一大省”和“干凈茶”“生態(tài)茶”兩大優(yōu)勢，堅持品牌引領、品牌創(chuàng)新，唱響“世界茶的源頭在中國，中國茶的源頭在貴州”，堅定貴州綠茶主戰(zhàn)略，把茶產業(yè)打造成為鞏固脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的有力支撐，繼續(xù)筑牢貴州茶產業(yè)在全國茶產業(yè)第一方陣地位。在相關政策的引領和帶動下，多彩的貴州茶產業(yè)也煥發(fā)出了新的生機。

值得一提的是，貴州也是中國第一個在茶園中禁止使用水溶性農藥和草甘膦的省份，將禁用農藥在國家62種基礎上提高到128種，全域推廣茶園綠色防控集成技術。在中國農業(yè)農村部和省級開展的茶葉質量風險監(jiān)測中，貴州茶樣農殘和重金屬合格率連續(xù)10年保持100％。

與此同時，貴州綠茶標準水浸出物含量40％，比國標高6個百分點，氨基酸含量高于全國平均水平1個百分點。貴州綠茶，正向“中國綠茶的新標桿”不斷發(fā)力，以高標準、嚴要求不斷俘獲越來越多茶友的芳心。

茶企林立，強者如云

貴州茶產業(yè)并非“一家獨大”，而是“百家爭鳴”。這里茶企數量眾多，可謂是強者如云。據了解，2021年貴州共引進茶產業(yè)項目180個，茶葉加工企業(yè)及合作社已達5813家，新增國家級龍頭企業(yè)2家，國家級龍頭企業(yè)總數達12家，居全國第二位。省級龍頭企業(yè)230家，占全省總數的19.7％，居全省各類農業(yè)產業(yè)之首。

2021年茶企中新增規(guī)上企業(yè)33家，規(guī)上企業(yè)總數達173家，省外貴州茶營銷網點達14525個。全年共檢驗檢疫出口茶葉3億美元，同比增34.9％。“貴州綠茶”等省級重點品牌授權使用企業(yè)1170家，基本實現了全省國家級、省級、市縣級龍頭企業(yè)全覆蓋。

貴州共11個縣入選中國茶葉流通協會評選的2021年度茶業(yè)百強縣，其中湄潭縣連續(xù)2年位列中國茶業(yè)百強縣榜首。貴州貴茶有限公司、貴州湄潭蘭馨茶葉有限公司、貴州陽春白雪茶業(yè)有限公司3家企業(yè)入選2021年度中國茶業(yè)百強企業(yè)。

【記者】魏鈺

【來源】南方農村報南方＋，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除

8月25日，國家統計局發(fā)布《第三次全國國土調查主要數據公報》。

公報顯示：到2017年，全國園地2017.16萬公頃。其中，茶園168萬公頃，約2527.05萬畝，占全國園地面積的8.35%

然而，據國際茶葉委員會的數據：2017年，中國茶園面積305.9萬公頃，也就是4588.5萬畝。

同一年的數據，茶園面積相差2061.45萬畝。茶園面積差別巨大的背后，是茶葉產量之謎。茶葉產量的背后，是與賣茶匹配的庫存。

我國茶葉，畝產大約60公斤（擇嫩采摘，以名優(yōu)茶為主），按照2527.05萬畝的數據，2017年，我國茶葉產量大約為151.6萬噸（按單產量算，數據不一定精確）。

這一數據，比2017年，排名第二的印度茶葉產量132.2萬噸，僅僅高出約19.4萬噸。

然而，據某茶葉協會的數據：2017年，國內茶葉年消費量190萬噸，比2016年增長8萬噸。2017年，出口茶葉35.5萬噸。內銷和出口，約225.5萬噸。

而另一方面的數據是：2017年，茶葉當年的產量151.6萬噸（按單產量算，數據不一定精確）。

兩組數據，矛盾還挺大的。

按照168萬公頃的數據看，我國茶葉市場，幾乎沒有庫存。

按照某協會的數據看，每年茶葉剩余幾十萬噸，庫存十分龐大。

兩組數據，解釋不清，也爭不出個一二：但是，擺在茶行業(yè)面前的問題是：放眼整個市場，茶葉的確是越來越難賣了。

比如普洱茶，因為越陳越香，每個賣茶的茶老板手里都有一大倉庫的茶葉。且不說東莞這樣的藏茶之都，哪怕以中小茶企藏茶為主的云南。

雄達、康樂等茶城的茶老板。存普洱茶，少一點的有一兩噸，多一點的藏了十幾噸甚至更多。

茶葉按噸算，聽起來害怕，其實占不了多少位置。

存在昆明的茶葉，絕大多數是緊壓茶。一個茶餅357克，一提7餅2.5千克，一件茶葉6提15公斤。

1噸茶葉66件，壓餅后的茶葉高高地摞在一起，真占不了多少位置。在茶城或周圍的小區(qū)里，藏幾噸茶葉的茶老板，并不少。

無論藏了多少茶葉，庫存多么壯觀。茶葉能變現才是財富，否則，茶葉賣不出去，堆在倉庫，按茶葉算，身價千萬，其實，很多茶老板，手中現金流斷了的話，撐不過兩個月。

茶葉變現，首先應該看清我國茶行業(yè)很難改變的一個問題：

我國茶行業(yè)，受地域、飲食方式的影響，茶葉資源較為分散，茶行業(yè)很難出現壟斷。這意味著做茶的人，只要做好茶葉質量，相信天道酬勤，在茶行業(yè)辛苦積累。市場競爭再激烈，也能分到一杯羹。

這也是這兩年進入茶行業(yè)的人為什么很多的原因。別的行業(yè)，入門門檻太高，很多都靠資本開道。

但茶葉不一樣，只要認識茶農或者毛料商，做點茶葉，就可以在自己的小圈子里賣。這解決了很多人的就業(yè)問題，也就是常說茶不僅是一杯飲料，也是一方民生。

做茶，講究的是長期積累，做三個月沒有回本就想換行，做什么都做不下去。守住茶葉質量這個底線，沉下心來，在茶行業(yè)辛苦耕耘，總會有收獲的。

其次，緊跟時代。做茶也好，做別的事也罷。人這一生，機遇就那么幾次，一旦錯過了，就真的錯過了。

就像2007年初炒作普洱茶的時候，廣東很多茶葉市場，短短兩個月，單車換摩托，摩托換寶馬；

也像2013年的普洱茶，在山上做古樹茶的人。茶山上，茶農趕著小毛驢去采幾袋普洱茶回來，賣掉就能買摩托。

2007年，先進入普洱茶的人都賺了，后進來的都成接盤者了。這也預示著，2013年之前，做古樹茶的人都賺了。但如今再進來做普洱茶的人，只能叫山頭炒作的接盤者了。

無論2007還是2013年，很多人是通過普洱茶改變了命運的。但那樣靠茶致富的機遇，以后不會出現了。云南茶山，普洱茶行業(yè)，值得炒的東西，都被炒了。

目前，行業(yè)最大的痛點是：堆在倉庫里的普洱茶如何變現。前幾年，云南就提出了茶產業(yè)變革升級的措施。

這樣的大背景下，必然有人推動茶產業(yè)的變革。比如區(qū)塊鏈溯源解決山頭信任危機，云茶倉儲解決普洱茶庫存存放，整合強大的供應鏈，打造超強的茶葉銷售平臺。

這些大平臺，中小企業(yè)根本做不了。但對中小企業(yè)卻是一種機遇，平臺出現的時候，馬上沖上去，享受一波茶行業(yè)政策的紅利。沒準，這又是一次改變命運的機會。

總之，做好自己的茶，喝好自己的茶。至于茶園面積有多大，爭不出個一二，吃瓜就好。