世界瓷都 ?潤養(yǎng)德化
今天（12月21日）上午，第一屆中國（德化）茶具文化產(chǎn)業(yè)博覽會在德化盛大開幕！
中國茶葉流通協(xié)會會長王慶，中國陶瓷工業(yè)協(xié)會名譽副理事長傅維杰，中國陶瓷工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長侯文全，中國茶葉流通協(xié)會副會長姚靜波，泉州市人民政府副市長周真平，福建省商務廳服務業(yè)發(fā)展處處長曾金棟，中共德化縣委書記梁玉華，德化縣人民政府縣長、德化縣陶瓷發(fā)展委員會第一副主任劉德旺出席開幕式。
此次博覽會由中國茶葉流通協(xié)會、中國陶瓷工業(yè)協(xié)會主辦，德化縣陶瓷發(fā)展委員會、德化陶瓷產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研究院、中國茶具城共同承辦。中央電視臺《新聞聯(lián)播》原主播李瑞英和德化縣陶瓷發(fā)展委員會許金澤共同主持開幕式。
領(lǐng)導致辭
中國茶葉流通協(xié)會會長王慶致辭，他說到：“茶葉與陶瓷淵源深厚，兩者都是絲綢之路上的重要商品，承載了中華文明悠久而燦爛的歷史。好茶定需好器沖泡！近年來，隨著我國茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，伴生了以陶瓷茶具為代表，種類多樣、豐富的衍生產(chǎn)品，并逐步發(fā)展為茶桌上的另一個主角，深受廣大茶葉消費者的喜愛。時至今日，茶具不僅為實用品，更成為十分典雅的工藝品，有客來沏一壺好茶，列杯分茗，既是親朋情誼，又是藝術(shù)品的陳列欣賞?！?/span>
“何朝宗杯”2018中國（德化）茶具工業(yè)設計大賽頒獎儀式
《2019-2020中國陶瓷茶具設計流行趨勢》發(fā)布
開幕式上，還舉辦了“何朝宗杯”2018中國（德化）茶具工業(yè)設計大賽頒獎儀式，發(fā)布了《2019-2020中國陶瓷茶具設計流行趨勢》，并為中國白“超級錦鯉”獲獎者頒獎。
第一屆中國（德化）茶具文化產(chǎn)業(yè)博覽會開幕
作為國家級行業(yè)社團組織，中國茶葉流通協(xié)會始終堅持合作開放的發(fā)展理念，致力于通過與相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)會、政府的緊密合作、砥礪同行、相互促進，攜手開拓更為廣闊的發(fā)展空間。
用現(xiàn)在人的觀點來看，飲一杯茶有這么多復雜的器具似乎難以理解。但在古代人說，則是完成一定禮儀，使飲茶至好至精的必然過程。用器的過程，也是享受制湯、造華的過程。其實，現(xiàn)代烹飪所用器具較陸羽二十四器更為復雜，只不過廚師作，客人吃，不知其中艱辛而已。中國古代茶人，用這樣細膩的描述體味自煎自食的樂趣，也從中表現(xiàn)實踐精神。陸羽當時便說明，所謂“二十四器必備”，是指正式茶宴，至于三五友人，偶爾以茶自娛，可據(jù)情簡化。
宋代不再直接煮茶，而用點茶法，因而器具亦隨之變化。宋代茶藝，處處體現(xiàn)了理學的影響，連器具亦不例外，如烘茶的焙籠叫“韋鴻臚”，自漢以來，鴻臚司掌朝廷禮儀，茶籠以此為名，禮儀的含義便在其中了。碎茶的木槌稱為“木侍制”；茶碾叫作“金法曹”，羅合稱作“羅樞密”，茶磨稱“石轉(zhuǎn)運”，連擦拭器具的手巾都起了個高雅的官銜，叫作“司職方”。且不論這些名稱所表達的禮制規(guī)范是保守還是進步，其中的文化內(nèi)涵則一目了然。
清代京師，則自有獨特的高雅茶具。老北京大家貴族、宮室皇廷，乃至以后許多高檔茶館，皆重蓋碗茶。此種茶杯一式三件，下有托，中有碗，上置蓋。蓋碗茶又稱“三才碗”。三才者，天、地、人也。茶蓋在上，謂之“天”，茶托在下，謂之“地”，茶碗居中，是為“人”。一副茶具便寄寓一個小天地，小宇宙，包含古代哲人“天蓋之，地載之，人育之”的道理。明清以后，茶具不僅為實用，而且成為十分典雅的工藝品，許多家庭喜歡擺一套精美茶具，有客來沏一壺好茶，列杯分茗，既是親朋情誼，又是藝術(shù)品的陳列欣賞。中國人茶藝觀點可以說已深入千家萬戶。
?中國瓷器向來知名世界，飲中國茶，又用中國茶具方為完美。茶與茶具結(jié)合，推動了中國茶文化向外擴展。自明以來，我國出口貿(mào)易中茶與瓷器皆為大宗，近代更是如此。直至現(xiàn)代，中國茶具仍為世界各國所寶愛。今之東南亞國家，明明是自己燒制的茶具，卻以“中國瓷器”相標榜，以抬高身價。小小茶具對推動中外文化交流起了重要作用。
茶作為一種特殊飲品，既解渴又助興，要領(lǐng)略茶的真趣，藏茗、取水、擇器、沖泡、品飲皆學問。而茶的貯藏、品飲和煮泡終不能離開茶器。今天由器具入手，一同了解歷代飲茶方式的發(fā)展歷程吧~
壹
唐代以前
最早的茶具同食具、酒具共用。
西漢時期王褒的《僮約》中記有“烹茶盡具”，可見西漢時期已有專用茶具，但對于茶具的種類和形態(tài)則并未加以說明。
貳
唐代
到唐朝時，茶已經(jīng)成為人們的日常飲料，更為講究飲茶的情趣。茶具不僅作為器具，而且具有實用價值和欣賞價值，講究茶具的質(zhì)地、藝術(shù)性，借以提高茶的色、香、味。
陸羽的《茶經(jīng)·四之器》中記載了唐代各種煎飲茶器，當時貴族王朝主要用金銀茶具，普通百姓則用陶瓷茶具，生活講究的大戶都備有全套的碾茶、泡茶、飲茶器具，可見唐代煎茶、飲茶之風極為盛行。
叁
宋代
到了宋代，飲茶多采用盅或盞，制作工藝比唐代更加精細多姿。隨著我國茶葉加工方法的逐漸演變，宋代以后，已經(jīng)逐漸開始不加調(diào)味地飲茶了。茶盞是一種小型茶碗，敞口小底，有黑釉，醬釉，青白釉及白釉多種，是斗茶品評的重要工具。
而當時燒瓷技術(shù)也有了很大提高，全國形成官、哥、汝、定、鈞五大名窯。諸窯風格不同，各顯其奇。如鈞窯極其名貴，有“家中無鈞瓷，不可言富貴”之說。
肆
元代
青花瓷茶具聲名鵲起，而白瓷上綴以清華紋飾，既典雅又豐富，和茶文化內(nèi)涵的清麗恬靜很一致，深受飲茶人士的推崇。
由于元代散茶、末茶的飲用增多，多以沸水沖泡飲用，因而茶器的種類簡化，但質(zhì)量卻有所提高。
伍
明代
明朝時期，炒青散茶代替了蒸青團茶，烹煮過程簡單化，甚至直接用沖泡法，使飲茶的方式發(fā)生很大轉(zhuǎn)變，人們對茶、飲茶器皿的愛好與審美情趣，不斷演變而發(fā)展。
宜興紫砂陶與瓷器同時發(fā)展?！熬按梢颂铡痹跓朴陨⒃煨蜕隙加辛藰O高的革新發(fā)展。明代飲茶方式的轉(zhuǎn)變，使得能夠讓茶葉的內(nèi)質(zhì)淋漓盡致發(fā)揮出來的紫砂陶成為人們的新寵。
陸
清代
蓋碗在清代頗受宮廷皇室的鐘愛。而當時的景德鎮(zhèn)除了繼續(xù)生產(chǎn)青花瓷、五彩瓷外，還創(chuàng)燒了粉彩、琺瑯彩茶具。宜興的紫砂茶具，在繼承傳統(tǒng)的同時，也有了新的發(fā)展。
清代茶具品種增多，形狀多變，色彩多樣，再配以詩、書、畫、雕等藝術(shù)，從而把茶具制作推向新的高度。
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