轉(zhuǎn)眼就要到12月了，今年的淡季似乎比往年更明顯。
疫情的不確定性、創(chuàng)意內(nèi)卷、行業(yè)熱度下滑，讓一些茶飲同行遇到了增長困難。
有人說，如今新茶飲的機會窗口越來越窄了。
但在過去的一年，我仍發(fā)現(xiàn)有20多個茶飲“新勢力”，成功讓消費者上頭，吸引資本目光，在行業(yè)內(nèi)刷足了存在感。
他們是誰?分別切中了什么賽道?
20+茶飲“新勢力”，靠什么出圈?
仔細盤點發(fā)現(xiàn)，在這一年，盡管茶飲進入寡頭時代、創(chuàng)新越來越難，但全國各地仍有20多個品牌，或快速崛起，或找到新增長點，讓人眼前一亮：
1. 開業(yè)3天成熱門榜一，養(yǎng)生茶飲持續(xù)上升
今年，不少品牌開始加碼健康飲品，并且隨著資本的進駐，養(yǎng)生系茶飲今年又迎來一波增長趨勢。
11月12日，一個叫WILLcha未來茶浪的品牌在北京朝陽大悅城開業(yè)，開業(yè)3天，即成北京飲品熱門榜第一名。
這個品牌瞄準(zhǔn)“健康覺醒”人群，通過在現(xiàn)制飲品上標(biāo)注熱量、卡路里，產(chǎn)品不能選糖度等等方式打造健康飲品。據(jù)悉，該品牌創(chuàng)始人為小罐茶前副總徐海玉。
新進場的，還有廣州品牌PINTEA，它以“運動茶飲”為定位切入市場，在門店專設(shè)瑜伽運動區(qū)，讓奶茶女孩們有了“邊喝果茶邊做瑜伽”的新奇體驗。
以及青島品牌荷田水鋪，這個品牌成立于2020 年，定位國風(fēng)養(yǎng)生茶湯，核心sku包含茶飲、代餐、茶點，三個月獲得了兩輪累計千萬元級融資。
圖源大眾點評
不難看出，低脂、清爽、健康，是消費者和資本都感興趣的茶飲新課題。
2. 刷屏、爆單、拿融資，檸檬茶太火了
今年，最令人矚目的賽道是檸檬茶。
長沙檸檬茶品牌檸季，成立不久就獲得字節(jié)跳動的數(shù)千萬元A輪融資，4個月時間開店150+，前不久，檸季進軍上海，在長寧龍之夢開出上海首店。
今年，檸檬茶真正地走出了兩廣。
廣州品牌丘大叔，它以直營模式發(fā)展，如今在深圳開出17家門店;還有林香檸、LINLEE等品牌，都開始走出廣東，突圍全國。
LINLEE產(chǎn)品
各地的檸檬茶專門店，如雨后春筍般興起，并且長期占據(jù)當(dāng)?shù)仫嬈钒竦那皫酌?，比如西安的檸小妖、北京的王檸…?/p>
3. 超細分賽道，正在成就新品牌
今年，聚焦單一水果、谷物的“超細分品類”也在各地萌芽。
比如小滿茶田，定位“車?yán)遄印憋嬈?，品牌成立不久后就拿到Pre-A輪融資，曾經(jīng)創(chuàng)造5天4100+杯、總銷售額達十多萬元的成績。
小滿茶田“車?yán)遄印憋嬈?/p>
和氣桃桃聚焦桃子口味，外賣月銷實現(xiàn)萬單，不久前還獲得了喜茶的投資。
還有豆沙品類，今年夏天，蜜府豆沙牛乳、林小柔豆沙牛乳等品牌都“定價低、受眾廣”的豆沙產(chǎn)品，實現(xiàn)了快速擴店。
圖源大眾點評
而長沙品牌“來杯米飲”，以米漿代替茶湯作為基底，加上當(dāng)下流行的各種輔料，在大眾點評上可以看到，該品牌已經(jīng)在長沙開出7家門店。
圖源大眾點評
4. 地方特色茶飲，今年集體爆發(fā)
今年，區(qū)域茶飲品牌也迎來了爆發(fā)。
一方面，新品牌也紛紛打起了“地方牌”，借助區(qū)域特色獲取關(guān)注——
比如，在成都有一個叫錦城吃茶(前身叫做樂滿杯)的品牌，把成都特色“三大炮”、“糍粑”等融入到了茶飲中，在社交平臺上被評為“成都本土奶茶的代表”。
而蘇州的柿子糖水鋪，前段時間上新了一款“桂花糖水雞頭米”，將江南“不時不食”的特點表現(xiàn)了出來。如今，它已經(jīng)是蘇州新晉網(wǎng)紅飲品熱門榜的第2名。
圖源大眾點評
另一方面，一些扎根在區(qū)域的品牌，今年也迎來集體“出走”，獲得更大聲量——
比如起源于云南的霸王茶姬，以中國傳統(tǒng)戲曲作為視覺符號，主打原葉鮮奶茶，3個月獲2輪融資，已經(jīng)走紅東南亞。
還有蘭州的放哈、新疆的西琳姑娘、潮汕品牌英歌魂、福建品牌壺見等(戳藍字，了解品牌詳情)，開始在上海、深圳等一線城市扎根。
5. 新中式茶館，進入大眾視野
新茶飲的發(fā)展還將飲茶習(xí)慣帶給了年輕人，也讓新中式茶館進入大眾視野。
其中比較有認知度的是深圳的Tea‘stone，它以原葉茶為主，店內(nèi)共108種中國茶在售賣，已經(jīng)拿到了數(shù)千萬的A輪融資。
南寧的黑潮茶人、合肥的一葉覓山、重慶的坐茶等等新中式茶館們，也都憑借優(yōu)質(zhì)的飲茶環(huán)境，提供更適合年輕人的飲茶方式，做到了地區(qū)內(nèi)的好評榜第1名。
6. “跨界入局”，仍會獲得廣泛關(guān)注
跨界依舊是新茶飲永恒不變的話題。
今年，依舊有不少“記憶中的品牌”，通過開茶飲店勾起一波回憶殺。
比如北冰洋汽水就在北京開了家線下體驗店“北平制冰廠”，用到了很多汽水元素，成為海淀區(qū)熱門榜第1名。
還有維維豆奶前不久也宣布進軍茶飲行業(yè)，第一家門店選在了南京，目標(biāo)是開上萬家店。但參考娃哈哈、王老吉的“轉(zhuǎn)型路”，維維豆奶未來仍有很長的路要走。
今年崛起的新品牌、新機會，向行業(yè)傳遞出怎樣的訊號?
今年的新品牌，傳遞了哪些信號?
1. 過去對手是奶茶店，現(xiàn)在可能是它背后的資本
先來盤點一下品牌今年的融資情況：
不難看出，無論哪個賽道，資本扶持一個品牌，或者一個賽道的趨勢愈發(fā)的明顯。
這意味著，過去你的對手是隔壁的奶茶店，現(xiàn)在可能是背后的資本。
2. 大賽道被占了，超細分賽道仍有機會
如果說新茶飲的上半場，是找到一條大賽道，將奶蓋茶、水果茶這些新鮮的事物帶給消費者。
那么今年，很多出圈的品牌無疑是巨頭的縫隙找生存空間——追不上風(fēng)口，就自己創(chuàng)造風(fēng)口。
這也許就是我們說的“超細分賽道”：將消費者需求進一步的細化，在其中發(fā)現(xiàn)新的機會。
將消費者需求進一步的細化
這些品牌不僅有著差異化的品牌標(biāo)簽，并且通過對供應(yīng)鏈的不斷深耕，品牌風(fēng)格整體打造，最終實現(xiàn)壁壘。
3. 一個爆款帶火一個品牌的時代，徹底過去了
曾經(jīng)的茶飲江湖，可以“一款爆品打天下”，用爆品策略占領(lǐng)消費者心智，建立品牌。
今年來看，在茶飲行業(yè)通過一個爆款成就品牌的時代，已經(jīng)徹底過去了。
研發(fā)、運營趨于成熟的新茶飲，一個產(chǎn)品火了，很快就能席卷行業(yè)，家家都上。
新做起來的品牌，之所以能突出重圍，打的都是“組合拳”——上游整合供應(yīng)鏈資源形成壁壘，對下做好品牌和營銷，產(chǎn)品過硬的同時，門店運營、培訓(xùn)、品控，都不能有短板。
4. 一出手就很成熟 ， 品牌玩法進階
整個茶飲領(lǐng)域品牌太多了，不做出聲響的品牌，已經(jīng)很難被注意到了。
觀察今年的品牌，你會發(fā)現(xiàn)很多品牌都是高舉高打，一出手就具備關(guān)注度。
一方面，城市的核心商圈、成熟的購物中心，成了這些“新勢力”主要的戰(zhàn)場;另一方面，更成熟的團隊、體系，也在不斷為這些新品牌輸送活力。
城市的核心商圈、成熟的購物中心，成了這些“新勢力”主要的戰(zhàn)場
5. 中國風(fēng)持續(xù)火爆，還會誕生機會
觀察今年區(qū)域品牌崛起，無論是國風(fēng)還是地域特色，本質(zhì)上，都是從傳統(tǒng)文化中汲取靈感。
根據(jù)《2021百度國潮驕傲搜索大數(shù)據(jù)》，近十年來，“國潮”的搜索熱度上漲了528%。
隨著年輕人的民族自豪感、民族認同感日益提升，相信這股熱潮在短時間內(nèi)不會散去。
而且，中國文化的寶庫是挖掘不完的，特別是中國茶，和文化有無限的結(jié)合點，這里仍會誕生新機會。
競爭激烈，市場成熟，是今年新茶飲行業(yè)的共同感受。
太多新水果、新小料被挖掘，太多新玩法、新需求被關(guān)注。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，近六成茶飲企業(yè)活不過三年，存活時間在1年內(nèi)的占比為24.4%，存活時間在1~3年的占比為35.0%。
牌桌上的品牌越來越多，誰能留到最后，拼到底還是基本功。
來源：咖門
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立夏時節(jié)，豐順大地綠意盎然，茶香四溢。
沿著山路盤旋而上，不時可碰見正在茶園勞作的茶農(nóng)?！敖衲甏翰枋杖氪蟾旁?0萬元左右，現(xiàn)在春茶采摘制作已經(jīng)進入尾聲。”稍作休息的茶農(nóng)饒大叔笑著說道。
綠水青山就是金山銀山，是豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生動注釋。2018年7月，豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園獲批為廣東省第一批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，由此啟動了豐順茶葉產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，搶灘布局綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)。
截至2019年底，豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值逾12.8億元，其中茶葉產(chǎn)業(yè)(主導(dǎo)產(chǎn)業(yè))總產(chǎn)值超9.13億元，占比為71.303%。產(chǎn)業(yè)園內(nèi)農(nóng)民收入17448元，對比全縣農(nóng)民收入增加2911.9元。
一片“茶葉”做到一個“茶業(yè)”，豐順縣走出了一條因地制宜、多措并舉的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園發(fā)展道路，茶葉產(chǎn)業(yè)園也已成為豐順縣農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展的重要助力。
近日，筆者走進豐順縣，探尋在生態(tài)引領(lǐng)下，豐順縣是如何發(fā)力產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，讓“小葉子”成為“大產(chǎn)業(yè)”的?
提品質(zhì)
以量取勝到以質(zhì)為先
“來來來，試一下我們今年新制作的黃茶，看看味道如何?！眲傔M入豐順縣龍豐農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司的茶室，總經(jīng)理朱勇騰就迫不及待泡起茶，聊起了他與茶葉的故事。
一直以來，豐順縣都是梅州九大名茶產(chǎn)區(qū)之一，茶葉產(chǎn)業(yè)也是豐順的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。豐順茶葉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的硒含量達到0.79—1mg/公斤土，高出國家中等富硒標(biāo)準(zhǔn)(0.4mg/公斤土)1倍多，是廣東省乃至華南地區(qū)重要的富硒茶葉產(chǎn)地。
得天獨厚的自然環(huán)境，使得豐順大地的茶葉種植如火如荼，產(chǎn)量也逐年上升。截至目前，豐順縣擁有高山優(yōu)質(zhì)茶葉面積10.8萬畝，占全省茶葉面積八分之一，茶葉企業(yè)多達百家。
“茶葉產(chǎn)量的上升側(cè)面反映出豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展趨勢，但同時也暴露出發(fā)展弊端，部分茶農(nóng)、茶企還沒有品質(zhì)這個意識?！必S順縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長劉斐表示，品質(zhì)不一，茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展后勁就不足，久而久之便會成為制約豐順茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要瓶頸之一。
為此，豐順縣多措并舉，積極引導(dǎo)提升廣大茶企、茶農(nóng)的品質(zhì)意識，但并沒有形成“點動成線、線動成面”的效果。在劉斐看來，產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)是破解品質(zhì)不一這一難題的關(guān)鍵。
“我們突出一個整體規(guī)劃建設(shè)，既要保量更要保質(zhì)，在量和質(zhì)之間，突出質(zhì)量優(yōu)先?！眲㈧痴f，乘著茶葉產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的東風(fēng)，豐順縣著力在量的基礎(chǔ)上提質(zhì)，印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)梅州市豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園三年建設(shè)方案(2018—2020年)的通知》(豐府辦函〔2018〕224號)，并出臺了《關(guān)于印發(fā)豐順縣推進科技創(chuàng)新驅(qū)動、發(fā)展精致高效農(nóng)業(yè)的獎勵實施辦法的通知》(豐府辦函〔2018〕168號)。
沿著蜿蜒的盤山公路逶迤而上，煙霧繚繞的大山深處，豐順縣龍崗鎮(zhèn)江坑村連片的茶林若隱若現(xiàn)。在陽光的照射下，茶葉晶瑩透亮。微風(fēng)拂面而來， 空氣夾雜著縷縷茶香，清新宜人。
作為豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園龍頭企業(yè)之一，豐順縣龍豐農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司經(jīng)過多方考察、論證，根據(jù)江坑村的高山氣候、土壤優(yōu)質(zhì)等條件，確定建設(shè)千畝高山優(yōu)質(zhì)茶基地，帶動村民發(fā)展茶葉種植。
該公司運用天敵友好型智能殺蟲燈、降解型色誘板等綠色防控技術(shù)，按照精準(zhǔn)、精細、精深的要求細化管控措施，推廣綠色防控技術(shù)與統(tǒng)防統(tǒng)治融合發(fā)展?！吧鷳B(tài)茶既讓荒山披上綠裝，又讓百姓增收致富，實現(xiàn)了雙贏。”朱勇騰介紹，正是周邊區(qū)域得天獨厚的自然條件，如氣候溫和濕潤、土壤有機質(zhì)含量較高，這些生態(tài)和資源優(yōu)勢，決定了高小茶香氣馥郁，口感輕柔順滑的品質(zhì)。
與此同時，豐順縣還與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、高校等科研院校合作，引進茶樹良種，建設(shè)種苗基地，全面加強茶葉生產(chǎn)的質(zhì)量安全建設(shè)，推進無公害、綠色、有機茶葉產(chǎn)地產(chǎn)品認定。
值得一提的是，豐順縣定期委托第三方檢測機構(gòu)對茶葉產(chǎn)業(yè)園龍頭企業(yè)、二級實施主體開展茶葉專項農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查，確保茶葉產(chǎn)業(yè)健康，可持續(xù)發(fā)展。
“通過系列舉措，讓茶企、茶農(nóng)意識到品質(zhì)的重要性，通過品質(zhì)贏得市場?！眲㈧痴f，豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園還投入250萬元開展豐順高山茶茶葉質(zhì)量與產(chǎn)地安全監(jiān)控服務(wù)建設(shè)項目，從源頭上把控茶葉品質(zhì)。
塑品牌
從出門賣茶到顧客上門
“每當(dāng)制出新茶便會邀茶友品嘗，不斷改進工藝?！崩现撇枞撕位鹎驔_著新制作的茶餅，說起豐順的茶葉品牌發(fā)展。
2001年，何火球便瞄準(zhǔn)品牌建設(shè)，成功注冊“馬圖茶”商標(biāo)和成立梅州市馬圖茶業(yè)有限公司，產(chǎn)品先后榮獲廣東省第六屆、七屆、八屆名優(yōu)茶質(zhì)量競賽金獎。憑借多年經(jīng)驗，何火球的馬圖茶在省內(nèi)越來越受歡迎，吸引眾多茶商和茶客上門采購。
何火球賣茶方式的轉(zhuǎn)變，也是梅州豐順茶葉品牌效應(yīng)的縮影。
“最開始有部分茶企是注冊了品牌的，如馬圖綠茶、馬山綠茶，‘老茶亭’高山有機茶，韓山巖露茶等，但都是各自運營，對于一些散戶小戶來說，不能享受到品牌帶來的市場。”劉斐說。
豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園建設(shè)主要內(nèi)容是生態(tài)茶園建設(shè)項目、茶葉加工與質(zhì)量體系建設(shè)項目、茶葉科技體系建設(shè)項目、茶葉品牌體系建設(shè)項目、茶企發(fā)展融資貸款貼息項目五大類目共計64個項目。在茶葉品牌體系建設(shè)項目中，豐順縣明確了豐順高山茶品牌體系的建設(shè)。
“這個品牌是豐順公用品牌，茶企可以免費使用，只要符合使用標(biāo)準(zhǔn)就可以申請。在使用過程中，茶葉品質(zhì)需要全程接受監(jiān)督?！眲㈧辰榻B，豐順還通過舉辦“豐順縣高山茶文化節(jié)”、茶業(yè)峰會，參加農(nóng)博會等系列活動，打響豐順高山茶品牌。
“有品牌就有市場，消費者就知道這個茶葉產(chǎn)自哪里，品質(zhì)如何?！弊鳛樾乱淮柁r(nóng)，陳斌根據(jù)自己的想法，創(chuàng)立梅州釋迦崠生態(tài)茶業(yè)有限公司，采取“公司+基地+合作社”模式，實行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化種植，打造“釋迦山云霧綠茶”品牌，進一步在豐順高山茶大品牌的影響下，做好“茶文章”，實現(xiàn)雙贏。
“我們不僅要用好豐順高山茶這個大品牌，也要運營好自己的品牌。過去父輩都要走出大山賣茶，現(xiàn)在茶葉還沒有開始采摘，訂單就來了。”陳斌認為，沒有品牌建設(shè)推廣，是走不出一條可持續(xù)發(fā)展道路的。
豐順茶葉品牌眾人建，眾人護，形成了輻射帶動的良好效應(yīng)。
2019年9月，梅州市慶祝2019年中國農(nóng)民豐收節(jié)暨首屆中國梅州國際茶業(yè)精英峰會在豐順韓山舉行。在峰會開幕式上，豐順縣獲授“國際茶葉魅力之鄉(xiāng)”榮譽稱號，這是豐順有史以來取得的第一塊“國際號”沉甸甸的金字招牌。
近年來，梅州市立足生態(tài)之優(yōu)、之特、之美，把打造“嘉應(yīng)茶”作為推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重中之重，創(chuàng)新“嘉應(yīng)茶”品牌，打造粵港澳大灣區(qū)“茶罐子”。作為“嘉應(yīng)茶”的重要組成部分，豐順茶葉也在積極探索新的品牌推廣之路。
“我們目前在深圳、廣州等地都有專門推廣，品牌認可度逐漸提升?！碑a(chǎn)業(yè)園項目牽頭實施主體、廣東天億實業(yè)有限公司總經(jīng)理蘇志雄告訴筆者，在梅州市委、市政府的幫助下，當(dāng)前已經(jīng)成立廣東嘉應(yīng)茶業(yè)有限公司，立足梅州(豐順)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進一步推動嘉應(yīng)茶的品牌推廣，形成聯(lián)動產(chǎn)業(yè)鏈。
重融合
單一產(chǎn)業(yè)變?yōu)槎嘣a(chǎn)業(yè)
驅(qū)車行駛在位于豐順縣北斗鎮(zhèn)桐崠村的茶園，良好的植被驅(qū)散了夏日的炎熱，使人流連于大山間。
“茶葉生產(chǎn)是有周期性的，如何在空白期延長茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，這就必須融合一二三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”茶園負責(zé)人王藝樺說。得益于經(jīng)過豐順高鐵的通車，他對未來的茶旅融合發(fā)展充滿信心：“依托良好的生態(tài)環(huán)境，種好茶制好茶，完善配套開拓休閑旅游市場?！?/p>
以生態(tài)茶園建設(shè)為基礎(chǔ)，豐順縣結(jié)合休閑旅游熱點作為突破點，重點發(fā)展梅州韓山生態(tài)區(qū)、潭江古茶樹文化旅游融合區(qū)，培育提升韓山、馬山、龍豐、華承、順興、鳳畬、九龍嶂、嘉洪大周湖八個茶旅融合基地。
“今后要推進茶旅融合延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，深入挖掘茶產(chǎn)業(yè)的功能內(nèi)涵，打造集觀、采、制、品、購等體驗活動為一體的茶旅融合基地，實現(xiàn)‘茶園變景區(qū)’的轉(zhuǎn)變?！敝煊买v表示，公司正積極推動茶產(chǎn)業(yè)品牌化、精品化建設(shè)，茶葉產(chǎn)量產(chǎn)值均實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定增長，有力帶動農(nóng)民增收，促進鄉(xiāng)村振興。
在建設(shè)茶葉產(chǎn)業(yè)園的過程中，豐順多次召開專題會議，從各類項目中累計扶持1085.89萬元縣級配套資金，用于園區(qū)內(nèi)企業(yè)建設(shè)發(fā)展。豐順縣農(nóng)業(yè)、財政、發(fā)改、自然資源、林業(yè)、水利、交通運輸、金融等各部門通力配合，并積極向上級部門爭取項目建設(shè)資金，從交通道路建設(shè)，電力網(wǎng)絡(luò)覆蓋支持，水利灌溉等方面予以大力支持，物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)政策等方面優(yōu)先支持產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。
以產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，推動農(nóng)業(yè)的發(fā)展，促農(nóng)民增收。
按照建設(shè)規(guī)劃，豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園項目由一個牽頭實施主體和9家省市級龍頭企業(yè)參與實施，帶動19家各類茶葉經(jīng)營主體發(fā)展，以龍頭企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場等為紐帶，廣大農(nóng)民和生產(chǎn)基地為依托，推動資金、項目、三產(chǎn)、科技等方面融合，不斷提高茶農(nóng)的組織化程度和農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力。
產(chǎn)業(yè)園各實施主體大多采用“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶(貧困戶)”的模式開展運營?！爱a(chǎn)業(yè)園項目建成后，可輻射帶動從事茶葉產(chǎn)業(yè)，包括種植、加工、流通、品牌營銷等環(huán)節(jié)的農(nóng)戶數(shù)預(yù)計達1.2萬戶。”劉斐表示，按照目標(biāo)，豐順縣正逐步打造成全國茶旅融合發(fā)展樣板區(qū)、廣東省高標(biāo)準(zhǔn)高品質(zhì)茶葉生產(chǎn)示范區(qū)、廣東省產(chǎn)業(yè)化精準(zhǔn)扶貧典型示范區(qū)。
此外，豐順還以省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為“龍頭”，以“生態(tài)+”內(nèi)容為指引，充分發(fā)揮生態(tài)、溫泉、文化等資源優(yōu)勢，大力發(fā)展“茶旅融合”，培育文化創(chuàng)意、健康養(yǎng)生、休閑運動等新業(yè)態(tài)，加快創(chuàng)建全域旅游示范縣。
■記者觀察
產(chǎn)業(yè)園建設(shè)要有“面子”
更要有“里子”
建設(shè)省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園是省委、省政府作出的重要決策部署。2020—2022年，省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園列為省重點建設(shè)項目。創(chuàng)建省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，是新時代做好“三農(nóng)”工作的一項具體抓手和推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的重大舉措，也是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手和探索農(nóng)民持續(xù)增收新機制的重要平臺。
豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園在建設(shè)過程中，從品質(zhì)提升到品牌建設(shè)，從單一產(chǎn)業(yè)到融合發(fā)展，都有對應(yīng)規(guī)劃和政策支持，切實把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園作為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的“牛鼻子”、主抓手，取得的成效也是顯而易見的。
以豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園作為例子，茶葉園要如何建設(shè)?不外乎分為“面子”和“里子”兩方面。
“面子”建設(shè)，主要解決的是怎么建的問題。產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，首先得有整體規(guī)劃，不能盲目隨意推進。豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園在建設(shè)之初，做足深調(diào)研，印發(fā)《關(guān)于印發(fā)梅州市豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園三年建設(shè)方案(2018—2020年)的通知》，出臺《關(guān)于印發(fā)豐順縣推進科技創(chuàng)新驅(qū)動、發(fā)展精致高效農(nóng)業(yè)的獎勵實施辦法的通知》等政策推動建設(shè)進度，成功把良好的發(fā)展基礎(chǔ)轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢。同時，豐順縣切實加強部門協(xié)同配合，推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)又好又快發(fā)展。
“里子”建設(shè)，主要解決的是建成怎樣的問題。產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)是一盤棋，有牽頭實施主體，也有帶動各類經(jīng)營主體。建設(shè)過程中，不能是單一的，也不能是缺少主題的，既要把兩者的優(yōu)勢發(fā)揮出來，也要形成互補，真正產(chǎn)生“1+1>2”的效果。
此外，還需要注意的是，產(chǎn)業(yè)園建設(shè)最終目的是要推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施和農(nóng)民增收致富，因此要積極探索利益機制，建立融合發(fā)展模式，形成可持續(xù)發(fā)展。
南方日報記者 黃培強 通訊員 胡金輝 鄭坤 葉思琪 張佳勝
編輯： 詹海珊
來源：南方網(wǎng)
立夏時節(jié)，豐順大地綠意盎然，茶香四溢。
沿著山路盤旋而上，不時可碰見正在茶園勞作的茶農(nóng)?！敖衲甏翰枋杖氪蟾旁?0萬元左右，現(xiàn)在春茶采摘制作已經(jīng)進入尾聲?！鄙宰餍菹⒌牟柁r(nóng)饒大叔笑著說道。
綠水青山就是金山銀山，是豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生動注釋。2018年7月，豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園獲批為廣東省第一批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，由此啟動了豐順茶葉產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，搶灘布局綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)。
截至2019年底，豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值逾12.8億元，其中茶葉產(chǎn)業(yè)（主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)）總產(chǎn)值超9.13億元，占比為71.303%。產(chǎn)業(yè)園內(nèi)農(nóng)民收入17448元，對比全縣農(nóng)民收入增加2911.9元。
一片“茶葉”做到一個“茶業(yè)”，豐順縣走出了一條因地制宜、多措并舉的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園發(fā)展道路，茶葉產(chǎn)業(yè)園也已成為豐順縣農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展的重要助力。
近日，筆者走進豐順縣，探尋在生態(tài)引領(lǐng)下，豐順縣是如何發(fā)力產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，讓“小葉子”成為“大產(chǎn)業(yè)”的？
提品質(zhì)
以量取勝到以質(zhì)為先
“來來來，試一下我們今年新制作的黃茶，看看味道如何。”剛進入豐順縣龍豐農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司的茶室，總經(jīng)理朱勇騰就迫不及待泡起茶，聊起了他與茶葉的故事。
一直以來，豐順縣都是梅州九大名茶產(chǎn)區(qū)之一，茶葉產(chǎn)業(yè)也是豐順的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。豐順茶葉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的硒含量達到0.79—1mg/公斤土，高出國家中等富硒標(biāo)準(zhǔn)（0.4mg/公斤土）1倍多，是廣東省乃至華南地區(qū)重要的富硒茶葉產(chǎn)地。
得天獨厚的自然環(huán)境，使得豐順大地的茶葉種植如火如荼，產(chǎn)量也逐年上升。截至目前，豐順縣擁有高山優(yōu)質(zhì)茶葉面積10.8萬畝，占全省茶葉面積八分之一，茶葉企業(yè)多達百家。
“茶葉產(chǎn)量的上升側(cè)面反映出豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展趨勢，但同時也暴露出發(fā)展弊端，部分茶農(nóng)、茶企還沒有品質(zhì)這個意識?！必S順縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長劉斐表示，品質(zhì)不一，茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展后勁就不足，久而久之便會成為制約豐順茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要瓶頸之一。
為此，豐順縣多措并舉，積極引導(dǎo)提升廣大茶企、茶農(nóng)的品質(zhì)意識，但并沒有形成“點動成線、線動成面”的效果。在劉斐看來，產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)是破解品質(zhì)不一這一難題的關(guān)鍵。
“我們突出一個整體規(guī)劃建設(shè)，既要保量更要保質(zhì)，在量和質(zhì)之間，突出質(zhì)量優(yōu)先。”劉斐說，乘著茶葉產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的東風(fēng)，豐順縣著力在量的基礎(chǔ)上提質(zhì)，印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)梅州市豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園三年建設(shè)方案（2018—2020年）的通知》（豐府辦函〔2018〕224號），并出臺了《關(guān)于印發(fā)豐順縣推進科技創(chuàng)新驅(qū)動、發(fā)展精致高效農(nóng)業(yè)的獎勵實施辦法的通知》（豐府辦函〔2018〕168號）。
沿著蜿蜒的盤山公路逶迤而上，煙霧繚繞的大山深處，豐順縣龍崗鎮(zhèn)江坑村連片的茶林若隱若現(xiàn)。在陽光的照射下，茶葉晶瑩透亮。微風(fēng)拂面而來，空氣夾雜著縷縷茶香，清新宜人。
作為豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園龍頭企業(yè)之一，豐順縣龍豐農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司經(jīng)過多方考察、論證，根據(jù)江坑村的高山氣候、土壤優(yōu)質(zhì)等條件，確定建設(shè)千畝高山優(yōu)質(zhì)茶基地，帶動村民發(fā)展茶葉種植。
該公司運用天敵友好型智能殺蟲燈、降解型色誘板等綠色防控技術(shù)，按照精準(zhǔn)、精細、精深的要求細化管控措施，推廣綠色防控技術(shù)與統(tǒng)防統(tǒng)治融合發(fā)展?！吧鷳B(tài)茶既讓荒山披上綠裝，又讓百姓增收致富，實現(xiàn)了雙贏?！敝煊买v介紹，正是周邊區(qū)域得天獨厚的自然條件，如氣候溫和濕潤、土壤有機質(zhì)含量較高，這些生態(tài)和資源優(yōu)勢，決定了高小茶香氣馥郁，口感輕柔順滑的品質(zhì)。
與此同時，豐順縣還與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、高校等科研院校合作，引進茶樹良種，建設(shè)種苗基地，全面加強茶葉生產(chǎn)的質(zhì)量安全建設(shè)，推進無公害、綠色、有機茶葉產(chǎn)地產(chǎn)品認定。
值得一提的是，豐順縣定期委托第三方檢測機構(gòu)對茶葉產(chǎn)業(yè)園龍頭企業(yè)、二級實施主體開展茶葉專項農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查，確保茶葉產(chǎn)業(yè)健康，可持續(xù)發(fā)展。
“通過系列舉措，讓茶企、茶農(nóng)意識到品質(zhì)的重要性，通過品質(zhì)贏得市場?！眲㈧痴f，豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園還投入250萬元開展豐順高山茶茶葉質(zhì)量與產(chǎn)地安全監(jiān)控服務(wù)建設(shè)項目，從源頭上把控茶葉品質(zhì)。
塑品牌
從出門賣茶到顧客上門
“每當(dāng)制出新茶便會邀茶友品嘗，不斷改進工藝?！崩现撇枞撕位鹎驔_著新制作的茶餅，說起豐順的茶葉品牌發(fā)展。
2001年，何火球便瞄準(zhǔn)品牌建設(shè)，成功注冊“馬圖茶”商標(biāo)和成立梅州市馬圖茶業(yè)有限公司，產(chǎn)品先后榮獲廣東省第六屆、七屆、八屆名優(yōu)茶質(zhì)量競賽金獎。憑借多年經(jīng)驗，何火球的馬圖茶在省內(nèi)越來越受歡迎，吸引眾多茶商和茶客上門采購。
何火球賣茶方式的轉(zhuǎn)變，也是梅州豐順茶葉品牌效應(yīng)的縮影。
“最開始有部分茶企是注冊了品牌的，如馬圖綠茶、馬山綠茶，‘老茶亭’高山有機茶，韓山巖露茶等，但都是各自運營，對于一些散戶小戶來說，不能享受到品牌帶來的市場?！眲㈧痴f。
豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園建設(shè)主要內(nèi)容是生態(tài)茶園建設(shè)項目、茶葉加工與質(zhì)量體系建設(shè)項目、茶葉科技體系建設(shè)項目、茶葉品牌體系建設(shè)項目、茶企發(fā)展融資貸款貼息項目五大類目共計64個項目。在茶葉品牌體系建設(shè)項目中，豐順縣明確了豐順高山茶品牌體系的建設(shè)。
“這個品牌是豐順公用品牌，茶企可以免費使用，只要符合使用標(biāo)準(zhǔn)就可以申請。在使用過程中，茶葉品質(zhì)需要全程接受監(jiān)督。”劉斐介紹，豐順還通過舉辦“豐順縣高山茶文化節(jié)”、茶業(yè)峰會，參加農(nóng)博會等系列活動，打響豐順高山茶品牌。
“有品牌就有市場，消費者就知道這個茶葉產(chǎn)自哪里，品質(zhì)如何?！弊鳛樾乱淮柁r(nóng)，陳斌根據(jù)自己的想法，創(chuàng)立梅州釋迦崠生態(tài)茶業(yè)有限公司，采取“公司+基地+合作社”模式，實行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化種植，打造“釋迦山云霧綠茶”品牌，進一步在豐順高山茶大品牌的影響下，做好“茶文章”，實現(xiàn)雙贏。
“我們不僅要用好豐順高山茶這個大品牌，也要運營好自己的品牌。過去父輩都要走出大山賣茶，現(xiàn)在茶葉還沒有開始采摘，訂單就來了?！标惐笳J為，沒有品牌建設(shè)推廣，是走不出一條可持續(xù)發(fā)展道路的。
豐順茶葉品牌眾人建，眾人護，形成了輻射帶動的良好效應(yīng)。
2019年9月，梅州市慶祝2019年中國農(nóng)民豐收節(jié)暨首屆中國梅州國際茶業(yè)精英峰會在豐順韓山舉行。在峰會開幕式上，豐順縣獲授“國際茶葉魅力之鄉(xiāng)”榮譽稱號，這是豐順有史以來取得的第一塊“國際號”沉甸甸的金字招牌。
近年來，梅州市立足生態(tài)之優(yōu)、之特、之美，把打造“嘉應(yīng)茶”作為推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重中之重，創(chuàng)新“嘉應(yīng)茶”品牌，打造粵港澳大灣區(qū)“茶罐子”。作為“嘉應(yīng)茶”的重要組成部分，豐順茶葉也在積極探索新的品牌推廣之路。
“我們目前在深圳、廣州等地都有專門推廣，品牌認可度逐漸提升。”產(chǎn)業(yè)園項目牽頭實施主體、廣東天億實業(yè)有限公司總經(jīng)理蘇志雄告訴筆者，在梅州市委、市政府的幫助下，當(dāng)前已經(jīng)成立廣東嘉應(yīng)茶業(yè)有限公司，立足梅州（豐順）茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進一步推動嘉應(yīng)茶的品牌推廣，形成聯(lián)動產(chǎn)業(yè)鏈。
重融合
單一產(chǎn)業(yè)變?yōu)槎嘣a(chǎn)業(yè)
驅(qū)車行駛在位于豐順縣北斗鎮(zhèn)桐崠村的茶園，良好的植被驅(qū)散了夏日的炎熱，使人流連于大山間。
“茶葉生產(chǎn)是有周期性的，如何在空白期延長茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，這就必須融合一二三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！辈鑸@負責(zé)人王藝樺說。得益于經(jīng)過豐順高鐵的通車，他對未來的茶旅融合發(fā)展充滿信心：“依托良好的生態(tài)環(huán)境，種好茶制好茶，完善配套開拓休閑旅游市場?！?/p>
以生態(tài)茶園建設(shè)為基礎(chǔ)，豐順縣結(jié)合休閑旅游熱點作為突破點，重點發(fā)展梅州韓山生態(tài)區(qū)、潭江古茶樹文化旅游融合區(qū)，培育提升韓山、馬山、龍豐、華承、順興、鳳畬、九龍嶂、嘉洪大周湖八個茶旅融合基地。
“今后要推進茶旅融合延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，深入挖掘茶產(chǎn)業(yè)的功能內(nèi)涵，打造集觀、采、制、品、購等體驗活動為一體的茶旅融合基地，實現(xiàn)‘茶園變景區(qū)’的轉(zhuǎn)變?！敝煊买v表示，公司正積極推動茶產(chǎn)業(yè)品牌化、精品化建設(shè)，茶葉產(chǎn)量產(chǎn)值均實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定增長，有力帶動農(nóng)民增收，促進鄉(xiāng)村振興。
在建設(shè)茶葉產(chǎn)業(yè)園的過程中，豐順多次召開專題會議，從各類項目中累計扶持1085.89萬元縣級配套資金，用于園區(qū)內(nèi)企業(yè)建設(shè)發(fā)展。豐順縣農(nóng)業(yè)、財政、發(fā)改、自然資源、林業(yè)、水利、交通運輸、金融等各部門通力配合，并積極向上級部門爭取項目建設(shè)資金，從交通道路建設(shè)，電力網(wǎng)絡(luò)覆蓋支持，水利灌溉等方面予以大力支持，物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)政策等方面優(yōu)先支持產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。
以產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，推動農(nóng)業(yè)的發(fā)展，促農(nóng)民增收。
按照建設(shè)規(guī)劃，豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園項目由一個牽頭實施主體和9家省市級龍頭企業(yè)參與實施，帶動19家各類茶葉經(jīng)營主體發(fā)展，以龍頭企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場等為紐帶，廣大農(nóng)民和生產(chǎn)基地為依托，推動資金、項目、三產(chǎn)、科技等方面融合，不斷提高茶農(nóng)的組織化程度和農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力。
產(chǎn)業(yè)園各實施主體大多采用“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶（貧困戶）”的模式開展運營?！爱a(chǎn)業(yè)園項目建成后，可輻射帶動從事茶葉產(chǎn)業(yè)，包括種植、加工、流通、品牌營銷等環(huán)節(jié)的農(nóng)戶數(shù)預(yù)計達1.2萬戶?！眲㈧潮硎?，按照目標(biāo)，豐順縣正逐步打造成全國茶旅融合發(fā)展樣板區(qū)、廣東省高標(biāo)準(zhǔn)高品質(zhì)茶葉生產(chǎn)示范區(qū)、廣東省產(chǎn)業(yè)化精準(zhǔn)扶貧典型示范區(qū)。
此外，豐順還以省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為“龍頭”，以“生態(tài)+”內(nèi)容為指引，充分發(fā)揮生態(tài)、溫泉、文化等資源優(yōu)勢，大力發(fā)展“茶旅融合”，培育文化創(chuàng)意、健康養(yǎng)生、休閑運動等新業(yè)態(tài)，加快創(chuàng)建全域旅游示范縣。
產(chǎn)業(yè)園建設(shè)要有“面子”
更要有“里子”
建設(shè)省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園是省委、省政府作出的重要決策部署。2020—2022年，省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園列為省重點建設(shè)項目。創(chuàng)建省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，是新時代做好“三農(nóng)”工作的一項具體抓手和推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的重大舉措，也是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手和探索農(nóng)民持續(xù)增收新機制的重要平臺。
豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園在建設(shè)過程中，從品質(zhì)提升到品牌建設(shè)，從單一產(chǎn)業(yè)到融合發(fā)展，都有對應(yīng)規(guī)劃和政策支持，切實把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園作為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的“牛鼻子”、主抓手，取得的成效也是顯而易見的。
以豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園作為例子，茶葉園要如何建設(shè)？不外乎分為“面子”和“里子”兩方面。
“面子”建設(shè)，主要解決的是怎么建的問題。產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，首先得有整體規(guī)劃，不能盲目隨意推進。豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園在建設(shè)之初，做足深調(diào)研，印發(fā)《關(guān)于印發(fā)梅州市豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園三年建設(shè)方案（2018—2020年）的通知》，出臺《關(guān)于印發(fā)豐順縣推進科技創(chuàng)新驅(qū)動、發(fā)展精致高效農(nóng)業(yè)的獎勵實施辦法的通知》等政策推動建設(shè)進度，成功把良好的發(fā)展基礎(chǔ)轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢。同時，豐順縣切實加強部門協(xié)同配合，推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)又好又快發(fā)展。
“里子”建設(shè)，主要解決的是建成怎樣的問題。產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)是一盤棋，有牽頭實施主體，也有帶動各類經(jīng)營主體。建設(shè)過程中，不能是單一的，也不能是缺少主題的，既要把兩者的優(yōu)勢發(fā)揮出來，也要形成互補，真正產(chǎn)生“1+1＞2”的效果。
此外，還需要注意的是，產(chǎn)業(yè)園建設(shè)最終目的是要推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施和農(nóng)民增收致富，因此要積極探索利益機制，建立融合發(fā)展模式，形成可持續(xù)發(fā)展。
（來源：南方新聞網(wǎng)）
