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寫在開頭：
往前三篇大益史，更多是翻閱各種大益資料，以及市場口耳相授的，最后結合自己的思考，整理出來的內容。雖然過程枯燥，但還能憑著一點點的求知欲，尚能苦中作樂。隨著第四篇的起草，因為現(xiàn)代商業(yè)運作異常復雜，不得不感嘆當代的大益覆蓋面越來越廣，對于一個完全沒有股票基礎的人來說，我居然在“股吧”浸泡多日，其中艱辛，無異于將一名基佬置身青樓之中，痛苦可見一斑。
然后我發(fā)現(xiàn)，我完全走偏了，本系列的重點，一直都是基于大益本身，而非單一個人生平故事。為某人立傳這種事情，其一，時候未到，其二，尚不夠格，其三，沒有收入。算是一件費力不討好的事情，還需要需要極大的勇氣，更有甚者，朝不保夕，也是常態(tài)。畢竟自古以來，史官都只敢對上個朝代侃侃而談。
還好，我從來都不是史官，與大益品牌也無任何利益掛鉤，我甚至連今年的金滄海都沒有喝過!關于大益當代的掌門人，網絡素材甚少，最終收集到的零星資料，只能說褒貶不一，這篇文章也只能盡量保證闡述客觀事實，并在一些無傷大雅的場景，適當進行文字加工。
最后立一個免責聲明：所有素材皆源自網絡，如有勘誤，若有理有據(jù)，可私信刪除。
書接上回，咱們接著來啊!
預告了兩期的吳姓男孩，今天即將粉墨登場，但是在談及吳姓男孩之前，我們先來看看男孩的父親——吳坤雄。吳坤雄老前輩于1940年出生于海南，與勐海茶廠同歲，按照現(xiàn)在的說法，吳老前輩算得上一位標準的勐海寶寶，但基于老人80歲的高齡，這樣稱呼難免不雅，為此，后文統(tǒng)稱，勐海大爺。勐海大爺?shù)氖论E就更少了，只能從其撰寫的書籍《享受大益》中洞察一二。
· 幫大家治下脖子
在那個年代，勐海大爺?shù)慕洑v無疑是人上人，膝下育有一子，便是我們今天的主角——吳遠之。1966年7月14日誕生于海南省?？谑泻８?3號，地址不用查了，我百度過了，現(xiàn)在變成了一所幼兒園。1984年，吳遠之憑借優(yōu)異的成績從海南中學考入北京航空學院(今北京航空航天大學，簡稱“北航”)，主修飛機設計，同樣是這樣一年，“北航”被國務院首批批準設立研究生院的全國22所大學之一。由此可見，當年北航的門檻是非常高的，凡是有資格進入北航進修的人，都是學霸。大學畢業(yè)后，吳遠之遠赴加拿大渥太華大學鍍金，97年斬獲渥太華碩士學位，可見，求學生涯的吳遠之，身材消瘦，相貌平平，無疑將所有的天賦點全部點在了智力上。也正是在西方留學的經驗，吳遠之喜歡上了各類基督教書籍，母親雖然是一位虔誠的佛教徒，對兒子的信仰曾有過一些疑慮，但“她也實實在在感受到我信主后的平安與歡愉?！竷山桃患摇?，在吳家迎來了平衡，這是優(yōu)質家庭教育的體現(xiàn)。
至于之前提及的1962年出生，結合84年考上大學，那么這個出生時間應該就是錯誤的了，誰都不愿意相信一個集團掌門人，直到22歲才高中畢業(yè)吧?至于百科這邊，編寫門檻確實也比較低，低到我都編輯過幾次。
回國之后，可能曾短暫任職于海南省政府經研中心、海南證券交易中心。并且憑借職位屬性，與海南當?shù)刂T多企業(yè)打過交道。按照正常的軌跡，吳遠之先生完全可以偏安一隅，過著老婆孩子熱炕頭的生活，幾十年后，以個人雙商，混個一官半職，平穩(wěn)且富足的度過一生，也能成為家族榜樣。
但是文化人總是清高的，比如茶不多先生總會在每天清晨打開閱讀數(shù)據(jù)，問自己今天粉絲漲了嗎?端著鐵飯碗的吳遠之一樣的不安現(xiàn)狀：我堂堂北航才子，渥太華高材生，顯然不能被這鐵飯碗束縛，在山的那邊，海的那邊，是我的征途大海，我想去看看!當時周遭的人必然有很多問號，完全無法接受吳遠之的想法，直到20年后，廣西一位少男云淡風輕的說出“打工是不可能打工的，這輩子都不可能打工的?！比藗儾拍苊銖姸床斓絽沁h之超前的眼界，當然，正是這種超前的眼界，讓吳遠之在接手大益之后，屢屢逢兇化吉，先按下不表。
總之，即使不能以偏概全，但是也能從側面告訴我們，美國總統(tǒng)可以常常換，但是大益的吳遠之只有一個。
1998年開始，也就是盧廠長玩脫的那年，吳遠之與勐海尚沒有建立關系，只是憑借個人的履歷與優(yōu)質的人脈，進入云南省保山水泥股份有限公司擔任董事長一職，寶山水泥于1983年開始興建，1985年建成并試生產，1986年1月注冊登記，1987年3月通過省級竣工驗收后正式投產的國營企業(yè)。國企的董事長顯然不能算打工了，然后這里的寶山水泥，也就是后來跟吳遠之有著千絲萬縷關系的博聞科技。
某日找到老父親：爸，你看我如今也算小有所成，你喜歡什么就給我說，我給你買。
勐海大爺想了想，放下了手上血壓計：我這把老骨頭沒啥追求，最近迷上勐海茶廠的大益茶，你去給我買點大益吧。
少年一個趔趄，扶了扶眼鏡，再次展現(xiàn)出超前的眼光：“父親，是億點嗎!”
勐海大爺雙目閃爍，嗯，一點就好
吳遠之一愣：得嘞，安排。
2004年，是中國深化改革的一年，這一年的熱詞是「國退民進」，官方的解釋是：為了提高社會資源的配置效率，加大競爭，以及解決投資的資金問題，實現(xiàn)經濟可持續(xù)發(fā)展;因此，許多關鍵性行業(yè)的國企完成了股份制改造，比如石化、金融、電網等等，一些非關鍵領域國企退出，進行了改制，04年的茶業(yè)改制就是在這樣的前提下拉開的，目的在于放活市場經濟，大批的國企由國營向民營轉變，是謂“國退民進”。這是當時的大環(huán)境，而彼時的勐海茶廠，風雨飄搖，數(shù)年虧損，倒閉在即，工來了，倒閉指日可待。不過茶廠自誕生以來就伴隨著各式各樣的危機，如今的經營不善，也隸屬于日常經營不善的范疇，雖然談不上多開心，至少已經習慣了。
因此，改制與經營不善，并沒什么因果關系，兩者最多就是平行關系，但改制的確是勐海茶廠的新生和輝煌，這是知識點，大家可以記一下。挑這一段說的目的是再次反駁某些人說的改制后的大益不如改制前的勐海茶廠這類厚古薄今的言論。
當時吳遠之執(zhí)掌的寶山水泥，已經改名成博聞科技，已經是業(yè)內知名的上市公司，保山地區(qū)的骨干企業(yè)，1994年便是云南水泥50強，后期又涉足了IT行業(yè)，信息服務、計算機硬件生產等等，不過到2004年隨著水泥板塊萎縮，新業(yè)務進展不力，這家公司已經逐步走上了下坡路，迫切需要開辟新的盈利項目。
當博聞遇到大益，就是巧兒他媽給巧開門，巧到家了。
顯然，吳遠之對勐海茶廠勢在必得，但是看上勐海的茶廠的企業(yè)，遠不止博聞一家，不久后，吳遠之便與紅塔集團產生了激烈的正面碰撞，紅塔集團開價8億，博聞這邊連一個億都不到，但是吳遠之當時就吼出了豪言壯語：勐海茶廠呢，我給，你可以拿，但是我要，你不能搶。
還有個說法是，吳遠之收購大益之后，紅塔用8個億找吳遠之買大益，但是吳遠之沒有賣，畢竟文化人是講原則的，“這是我生父的心頭好，斷不能因為區(qū)區(qū)8個億賤賣掉，你紅塔天大地大，云南一霸，如果你非要從我手上拿，得加錢!”
最后的結果，大家都知道了，無論哪個說法正確，結果就留在了吳遠之手上，如果紅塔集團確實有八個億搶大益的事情發(fā)生，那么數(shù)千萬便拿下大益的吳遠之，是無限等于空手套白狼。獨樂樂不如眾樂樂，很多年后，吳總將這種樂趣共享出來，讓茶市的許多人也能通過操作體驗到同樣的樂趣，這群人叫——空軍。
自此，勐海茶廠徹底撕下了國企的標簽，成為民營企業(yè)，最出名的一次改制。
而到手后的勐海茶廠當時的現(xiàn)狀又變得慘不忍睹，這里用“又”的意思，與吳遠之本人沒有過多的關系，算是勐海茶廠日常慘不忍睹的那種慘不忍睹。據(jù)某位不愿透露姓名的當事人回憶，我們趕到勐海茶廠的時候，廠房里窗戶上的玻璃一塊不剩，有的被泄憤砸掉，有的被撬去賣錢，一些廠房年久失修，與危房無異，整個廠區(qū)荒草叢生，一人多高，小孩子進去就沒人影了，改制后吳總的首次召集會議，是在一塊好不容易找到的空地上舉行的，決策的第一件大事便是耳熟能詳?shù)摹秆b玻璃」。
廠區(qū)的破舊尚靠勤勞去克服，最大的問題還是來自茶廠對改制不滿意的員工，他們紛紛沖進廠區(qū)鬧事，罷工，這時候我們才發(fā)現(xiàn)廠里面連一扇門都沒有，結果就是員工公然跑進庫房拿走了茶葉，甚至與我們的工作產生了肢體糾紛，于是立馬開始安置鐵門，配備保安，這場風波才逐漸平息下去。對于初期一窮二白、百廢待興的現(xiàn)狀，老員工當然是全部留任最好，可惜大家并不看好這家大益的前景，留下來沒幾個人，員工缺失，崗位空置，不得不重新招人，
塞翁失馬，焉知非福，承蒙前員工的慷慨離職，也讓大益著手打造一支文化素質高，思想品德好的新茶人團隊。一年時間，茶廠吸引了大學本科以上文化程度的工作人員20人，大專畢業(yè)生15人 ，職高，高中，中專生170多人，還幫助63位職工通過成人大學考試，儲備了一大技術型人才。
· 吳遠之與他的團隊
恢復了茶廠生產之后，吳遠之身兼博聞科技大益董事長二職，兩個企業(yè)在下坡路上見了面，一見如故，抱頭痛哭，就此結義金蘭，互以兄弟相稱，決心互相扶持，攜手并進。用實際行動告訴大家一個顯而易見的數(shù)學道理——負負得正。最終，經歷了建廠房，蓋倉庫，加設備，大益逐漸支棱了起來，實現(xiàn)了鳳凰涅槃，浴火重生。
勐海茶廠有一間陳列室，承載勐海茶廠輝煌歷史，2005年，吳遠之決定翻新陳列室，命名為大益館，并邀請父親吳坤雄老先生以館長之名籌建大益館，旨在記錄曾經的勐海茶廠，并書寫大益未來榮光，如今，已經成為益友的打卡圣地。這一年，大益爆發(fā)式推出了40多個新品，單是7542就生產了多個批次(一說5批，一說8批，未證實)，還有金針白蓮和勐海之星這類在中國國際茶業(yè)博覽會上獲獎產品。8月，茶廠重新優(yōu)化配方，改進包裝風格，同時改變以嘜號為茶名的傳統(tǒng)做法，一舉推出“金色韻象”。這款茶一經推出，就受到了茶商的追捧，成為無數(shù)人的「心頭好」11月22日，獲得QS證書，為云南省茶葉企業(yè)申辦食品生產許可證起到了很好的示范作用，是云南省茶葉企業(yè)率先推行食品生產許可證的典范，開辟了云南省茶葉行業(yè)質量安全市場準入的里程碑，體現(xiàn)了勐海茶廠龍頭企業(yè)的超強實力。
同年，云南省為普洱茶策劃了一場全國性的大型營銷事件——馬幫進京，大益也組建起了自己的馬幫進藏，重鑄人們的思維模式，讓茶馬古道與普洱茶形成了強關聯(lián)，這一年，普洱徹底火出了圈，與此同時，也為07年普洱崩盤埋下了伏筆。07年是普洱圈的亂世，亂世出英雄，大盤崩塌的同時，行業(yè)迎來重新洗牌，在勝利者的眼中，這更是一場機遇。
這個可能就得留給下一期來講了。
易武，是普洱茶無法逾越的一個地方，無論是過去還是現(xiàn)在。百年前，易武是古六大茶山的集散地，是貢茶產地，是至今猶存的百年老茶的誕生地。百年之后，當普洱茶全面復興以后，易武從一個凋敝的邊陲小鎮(zhèn)，再次變成普洱茶商的必爭之地，甚至成為很多愛茶人的朝圣之地。易武茶在普洱茶江湖的地位，依舊極受茶人追捧。每到春茶季，易武古鎮(zhèn)上車水馬龍、人來人往，仿佛重現(xiàn)“周八百里，入山作茶者十萬人”(清《滇海虞衡志》)的盛況。隨著易武茶的熱賣，易武古鎮(zhèn)人的生活水平得到了極大的提升。從2010年起，每年四月舉辦“易武斗茶會”的時候，易武古鎮(zhèn)更是熱鬧非凡，萬千賓客云集。
易武種茶歷史悠久，早在唐代已有古濮人在易武居住種茶。清乾隆年間是易武茶業(yè)快速發(fā)展的時期，從乾隆初年開始，普洱府對茶葉的壟斷經營放寬，上萬的漢人涌入易武，尤其以石屏人居多，在易武改造老茶園，開建新茶園。經過四五十年的拓墾，易武新增茶園3萬畝以上，到乾隆末年，百里易武，山山有茶園，處處是村寨，商旅來往不絕，一派興旺景象。
光緒年間，倚邦因戰(zhàn)略和瘟疫衰落，易武取代倚邦成為古六大茶山的茶葉加工、集散中心，易武茶遠銷東南亞、香港，并建立多個“字號”品牌。在清嘉慶、道光時期茶業(yè)發(fā)展達到頂峰，易武茶區(qū)包括漫撒茶山，一度成為云南六大茶山的政治、經濟、文化和交通中心。各種商號、茶莊、店鋪如雨后春筍般紛紛出現(xiàn)，可謂商業(yè)繁盛，馬幫不絕。主要茶莊有同興號，大約創(chuàng)辦于清光緒二十三年(1879年)，是易武建立最早的茶莊，還有同慶號、乾利貞、同昌號多年形成四強之勢。
其他茶莊還有東和祥(義興祥)、泰東祥、宋興昌、元泰豐、鴻慶號等。商業(yè)的繁榮與茶葉產量的猛增，還讓易武成為了“茶馬古道”的始發(fā)地，那一時期，以易武為中心的茶馬古道朝四方散射開去，主要的有易武—老撾—越南—香港;易武—老撾—萬象;易武—老撾—泰國;易武—大理—拉薩;易武—昆明—北京。
貢茶是易武的一張名片。在易武古鎮(zhèn)十字街村，至今保留著易武貢茶進京的起運點——公家大院。這里的榕樹枝繁葉茂，距今已有300多年，圍徑達10米左右，高20余米，樹干上都長著一些青苔。由于常年雨水沖刷，水土流失，隨著時間的推移，這些老榕樹的根部，已經高出地面一米多。
“馬幫貢茶萬里行”的石碑一方一圓，已有斑駁之色。公家大院是普洱茶輝煌歷史的遺跡。百年前，每到貢茶進京，都會先在這里舉行隆重的儀式。選擇一個良辰吉日，在鞭炮和鑼鼓聲中，當?shù)氐墓賳T、官兵、茶莊老板、制茶的師傅以及當?shù)氐睦闲找恍腥说?，先是到關帝廟拜祭關羽。關羽當年過五關、斬六將，拜祭關羽也希望這趟進京之路能一路平坦。拜祭完關羽后，眾人來到公家大院，向貢茶磕頭、行大禮。此時，已到中午時分，隨著令箭一聲令下，馬幫帶著貢茶正式啟程赴京。
1936年，越南的法國殖民者阻撓中國茶進入越南，易武茶往東南亞的銷路被阻斷;到抗戰(zhàn)爆發(fā)，易武茶莊倒閉、茶農流散，而南京政府財政部控制的中茶公司則選擇佛海(今勐海縣)建茶葉中心，易武日趨衰微。此時生意雖散，但茶樹還在，直至20世紀70年代，茶農廢茶園種糧食，易武茶區(qū)元氣大損，只有深藏于深山老林的古茶園得以幸免。
至于茶馬古道，也由于年久失修、交通改道等原因，現(xiàn)在只有少部分殘留下來。如今易武鄉(xiāng)境內尚且保留的青石板茶馬古道有19段，總長10617米左右，是尋古探幽的好去處?！霸颇掀现?，首在茶。而茶之產易武較多?！睒虮系挠涊d，以及散落在易武茶山的浮雕、石碑、匾牌、古茶莊遺址，都在訴說著一個茶葉王國繁盛的篇章。
去到易武，一定要去老街走上一走，如同李榮浩《老街》中唱的一樣：巷尾老爺爺賣的熱湯面，味道彌漫過舊舊的后院……雖然易武的老街沒有熱湯面，卻有著墻壁斑駁的老院，古老的建筑依然還保持著百年前的風貌。保存最完好的是車順號舊址，墊有石墩的木質穿斗間架的重檐閣樓式土基墻四合院，門楣上“瑞貢天朝”的匾額雖然是復制品，但依然熠熠生輝，記錄著車家人百年前的輝煌。
青石板鋪設的街道，像個馬鞍似地“騎”在一座山梁上。塊塊青石鋪砌的道路雖然年久失修，但卻有說不出的寧靜和溫馨。老街上的舊院落，或四合院，或一正兩廂，或臨街單幢，似乎都在向你講述那些遙遠的或悲或喜或順或逆或榮耀或坎坷的故事。尋著石板上深刻的馬蹄印，似乎聽到了駝鈴的回響，趕馬人微笑著跟屋內的商販打招呼，或討杯茶或買袋煙，樸實而熱忱。馬幫從這里出發(fā)，北走京城、南向東南亞、進藏，遠行中亞，帶著夢想和希望，笑對風雨。
原文刊載《普洱》雜志
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中國人自古擅于修史，歷朝歷代都有自己的史官，然而普洱茶這個遠在云南邊地的小茶種，顯然是不入史官法眼的，在清代以前的正史里難覓普洱茶的蹤影。關于普洱茶的記錄也只散見于一些文人的風物文章里，直到清代才有阮福的一篇小文《普洱茶記》為普洱茶命名。所以，我們很難系統(tǒng)地去學習普洱茶的歷史，當然這并不妨礙大家熱愛普洱茶。我們從普洱茶的歷史長河里拎出一些關鍵詞來，讓大家能夠用最快的速度厘清普洱茶歷史的脈絡，當然這些脈絡都是粗線條的，筆者在此算是拋磚引玉，希望引起更多的有識之士，對普洱茶的歷史做出更深入細致的研究。
明代：“普洱”兩個字出現(xiàn)
普洱茶得到命名，是在明代。
普洱茶的出現(xiàn)，和普洱建制的設置直接相關。今普洱市中心地區(qū)思茅區(qū)、寧洱縣一帶，宋代大理國時期稱為“步日部”，先屬威楚府，后劃歸蒙舍鎮(zhèn)管轄;元代改“步日部”為“普日部”;明洪武十六年(1383年)，改“普日”為“普耳”，屬元江軍民府之車里宣慰司地，萬歷年間，“普耳”又正式改稱“普洱”。因普洱產茶，這里的茶，就被稱為“普茶”或者“普洱茶”。
地理標識的出現(xiàn)，雖讓普洱茶獲得了最初的身份證，但僅僅憑借一個原產地的“普洱”名號，尚不足以讓普洱茶成為名茶。明代是我國古代制茶發(fā)展最快、成就最大的一個重要時代。這一時期，茶葉在技術革新、茶種等方面都得到了全面的發(fā)展，形成了自己的時代特色。明朝洪武元年，朱元璋廢止了過去的一些蔽制，在茶業(yè)上立詔置貢奉龍團，這對制茶技藝的發(fā)展起了一定的促進作用。而在明代，通過一系列統(tǒng)治制度的建設和大規(guī)模移民政策的實施，明朝中央政府實現(xiàn)了對云南的直接統(tǒng)治，云南的社會經濟文化在此時期獲得了重要發(fā)展。這一時期，也是云南茶得到較大發(fā)展的時期。其重要標志就是，云南開始出現(xiàn)了一比較有名氣的茶類，如昆明的太華茶、大理的感通茶和灣甸茶、永寧“剪刀粗茶”、車里的“普茶”和昭通的“烏蒙茶”。
這些茶中，普洱茶的名氣越來越大，逐漸蓋過了其它茶類，成為云南茶的代表。萬歷《云南通志》載：“車里之普耳，此處產茶，有車里一頭目居之?！边€只是簡單說明車里的“普耳”一地產茶，而萬歷年間博學廣識的謝肇淛在《滇略》一書中則已經提到云南“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團?！边@說明當時在云南流通全省，銷量最大的當屬“普茶”。而明末方以智在《物理小識》中更有“普洱茶蒸之成團，西番市之?！钡闹匾涊d。這里的“西番”就是指西藏。這說明在明代，普洱茶除了行銷云南全省之外，主要銷售地點就是藏區(qū)。此外，方以智的記載還值得留意——這是“普洱茶”一名最早見于文字的記錄。
此外，在明代，普洱茶還形成了自己最具代表性的制作工藝——“蒸而成團”的團茶。也就是說，在明代，普洱茶工藝初步成型，成為壓制茶。這一工藝，一舉改變了明代以前普洱茶的粗糙樣貌。而普洱茶的主要原料——大葉種茶，也是天然最適合制作緊壓茶的茶種。普洱茶若以散茶、綠茶的形態(tài)出現(xiàn)，在早已被內地茶、江浙、福建茶定義了的中國茶譜系中，作為大葉種茶的云南茶毫無優(yōu)勢可言，不僅形態(tài)粗陋，而且霸氣的味道也很難讓人接受。而一旦蒸壓成緊壓茶，原先的劣勢就成了優(yōu)勢，不僅形態(tài)美觀，而且味道通過蒸壓工藝和一定時間的陳放也發(fā)生了奇妙的變化，開始甘爽可口了。正是因為緊壓團茶的制作工藝展示出了普洱茶的優(yōu)點，普洱茶開始成為貢茶，受到朝廷贊賞，除了藏區(qū)之外，每年還有少量普洱茶銷往內地，天啟年間達到了每年400多擔。
正是在明代，普洱茶得到命名，獲得了自己的身份證，驚艷亮相。但普洱茶得到命名后，直到清代，才進入自己古代時光里的黃金時代。
清代：“普洱府”的設置
清代在云南建立更加鞏固的統(tǒng)治，茶葉市場進一步擴大，普洱茶獲得了更大發(fā)展。清順治十八年，清政府同意五世達賴喇嘛的要求，在北勝州(今麗江永勝)建立茶葉市場。清乾隆十三年，麗江府改土歸流后，清政府在麗江建立茶市，商人領引后赴普洱府買茶販往“鶴慶州之中甸各番夷地方行銷”。其時，販茶入藏，每馱抽稅銀四錢五分，年解銀三百七十九兩五錢二分，相當于八百四十三馱。藏區(qū)對茶葉的大量需求，極大地刺激了云南的茶葉生產，普洱茶開始作為大宗商品開始大量進入藏區(qū)，進入內地。為了規(guī)范市場，清政府規(guī)定云南藏銷茶為七子餅茶，每七圓為一筒，重七七四十九兩。據(jù)《清朝通典》記錄，當時政府每年發(fā)茶引三千，每引賣茶一擔，則每年賣茶3000擔，每擔是100斤。清代每斤重是596.82克，則每年由政府課稅后銷往內地和藏區(qū)的茶葉有179噸。普洱茶商貿的發(fā)展吸引了大量內地人到六大茶山種茶、販茶。其中石屏人很多到了易武茶區(qū)，他們的后裔現(xiàn)在仍在易武茶區(qū)種茶、制茶。
清代普洱府的設立，進一步擴大了普洱茶的生產和貿易，極大促進了普洱茶的發(fā)展。清政府在西南地區(qū)推行大規(guī)模改土歸流的政策背景下，云貴總督鄂爾泰奏請雍正同意，于雍正七年(1729年)正式設立了普洱府。普洱府轄寧洱縣、威遠廳(今景谷)、他朗廳(今墨江)、思茅廳(管轄今思茅區(qū)及六大茶山)、車里宣慰司。車里宣慰司本來管轄十二版納地，設普洱府時將江內六版納歸普洱府直接管轄，車里宣慰司轄區(qū)只剩下江外六版納。普洱府成立的同年，還在思茅設茶葉總店負責管理六大茶山茶葉貿易及相關貢茶事宜。普洱府的設立，擴大了普洱茶產區(qū)，尤其是將車里宣慰司管轄的江內六版納，也就是今日版納州勐臘縣境內所謂的“古六大茶山”地區(qū)劃歸普洱府思茅廳，使普洱府成為茶葉的集中產區(qū)，也使普洱府的政治中心普洱府城(今寧洱縣城)、思茅廳一帶成為普洱茶最重要的集散地。
阮?！镀斩栌洝?，普洱茶的命名之作
在中國，一種真正的名茶，是離不開詩詞歌賦的。一種茶，如果僅只停留在普通人的生活日用層面，而得不到社會上流階層，尤其是文人雅士的認可和青睞，并進而將其鑲嵌在詩文里面，是不可能獲得精神文化的因子，真正成為名茶的。普洱茶成為名茶，同樣走過了相似的道路。清朝中葉之前，雖然有過明代謝肇淛、方以智、清代檀萃、曹雪芹等著名文人的書寫，但他們的書寫是零散的，影響力尚較為有限。名重天下的普洱茶在期待著一位有心的著名文人，為它寫下第一篇專門介紹的文字。道光六年丙戌(公元1826年)，25歲的阮福寫下《普洱茶記》這篇800余字的小文，奠定了普洱茶成為名茶的基礎。
普洱茶在當代復興之后，各類與普洱茶有關的文章、書籍大量出版，可謂汗牛充棟，阮福的《普洱茶記》一定是被引用最多的，尤其是開篇第一句“普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之?！边@既是為普洱茶定位，也是對普洱茶在清代中期時在中國茶格局中的真實地位進行描述。在清代，普洱茶已經以貢茶的身份躋身上流社會了，故宮博物院的倉庫里保存上百年，至今仍然外觀完好并具備品飲價值的人頭貢茶、普洱茶膏等不僅真實見證了這段歷史，而且無可置疑地證明了普洱茶是可以喝的古董的獨特屬性。
貢茶，普洱茶名重京師
清代，普洱貢茶制度進一步完善，在大大提高普洱茶制作工藝，產品質量的同時，也極大提升了普洱茶的品牌檔次，使普洱茶開始成為中國的著名茶類。普洱茶成為貢茶，開始于明代，但沒有形成完善制度，影響力有限。清代康熙年間，普洱茶再次成為貢茶，到雍正年間普洱府設置之后，進貢普洱茶成為云南的“成例”，也就是云南總督府的一項固定的政治義務。由于長期進貢皇宮，普洱茶成為皇帝、王公大臣的喜愛之物?；适页俗约浩凤嬛膺€將普洱茶賞賜功臣及外國使節(jié)等。宮廷的喜好，在京城時尚潮流中具有引領作用，于是，到了雍正、乾隆年間，普洱茶就開始“名重京師”了。
那重到了什么地步呢?重到了連皇室都要把普洱茶作為寶貝，贈送給外國使節(jié)，以顯示皇恩和炫耀天朝地大物博，盛產各種珍奇玩好的地步。乾隆五十八年(1793)，英國國王喬治三世以補祝乾隆皇帝八十大壽的名義派出以馬噶爾尼勛爵和副使斯當東爵士為首的800多人的使團訪問大清帝國。對普洱茶來說，這次訪問是一個重要插曲。乾隆帝在承德避暑山莊萬樹園宴待英國使節(jié)團，并按照慣例在接見之后贈送了大批禮物，以顯示天朝的富有和恩德。
在所賜禮物中，最多的就是普洱茶，其中有普洱女兒茶、圓茶、普洱茶膏等，由此可見普洱茶在清朝皇帝心目中的地位。
到18世紀末的最后一年，即公元1799年，清人檀萃撰寫《滇海虞衡志》時提到普洱茶，這時的普洱茶已是“名重天下，……普洱茶所屬六茶山，周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人，茶客收買，運于各處，每盈路。”的一種盛況了。此時的普洱府城，已經是一座磚砌的大城，清政府在城中設有茶局，專辦“茶引”(茶的營業(yè)執(zhí)照)、茶稅及督辦貢茶等事務。每年三千擔的交易量(這只是官方法定的合法交易量，實際上交易量遠不止此)，吸引著來自秦陜西、山西、兩廣、四川、江西、兩湘，以及石屏、騰越、下關、玉溪、通海、思茅等地的茶商紛紛在普洱府署寧洱城建立茶莊和商業(yè)會館，對普洱茶進行收購、加工、精制、包裝、運輸?shù)葮I(yè)務。
普洱茶得名于明代，鼎盛于十八世紀的清代中葉，并在這個時期登上中國名茶的文化殿堂，繁榮了百年之久。十九世紀中葉后，近代中國開始衰敗，到十九世紀末，曾是中國“茶瓷絲三位一體”，代表和象征著傳統(tǒng)中國至高無上的政治、經濟、文化優(yōu)越地位之一的整個中國茶都開始衰落，消退了昔日的無限榮光，失去了在世界茶葉貿易上的主導地位。傾巢之下豈有完卵，普洱茶又何能幸免?光緒十三年(1908年)，云南地方混亂，盜匪蜂起，貢茶運至昆明附近被匪徒搶劫一空，而早已焦頭爛額茍延殘喘的朝廷也無暇追究，云南地方政府也因此借機停止了交納普洱貢茶這一事項。從此，普洱貢茶絕。而這，是一個象征，象征著古代的普洱茶，開始成為一個必將日益遠去的傳說。
民國，老茶號的黃金時代
民國年間，云南的傳統(tǒng)普洱茶商號在繼承古老傳統(tǒng)的同時，注入了嶄新的現(xiàn)代商業(yè)意識，取得了長足的進步。民國三年(1914)， 普洱道署由寧洱遷駐思茅，思茅成了普洱道的政治、經濟、文化中心，同時也成為傳統(tǒng)普洱茶產業(yè)的中心。據(jù)民國《續(xù)云南通志長編》記載，僅在思茅城區(qū)就有雷永豐、同仁利、信和祥、裕泰豐、 乾利貞、李衡記、裕興祥、恒和元、慶盛元、大吉祥、瑞豐號、謙益祥、復和園、鈞義祥、鼎春利、同和祥、恒泰祥、大有慶、利華茶莊等制茶商號22家，年制茶1萬擔左右(舊衡制100老斤為一擔)。眾多茶莊商號中，“雷永豐”最負盛名，位列思茅八大茶號之首。
民國年間，普洱茶產區(qū)擴大，特別是今日所謂“江右(外)六大茶山”，也就是勐海茶區(qū)的崛起(那時叫“佛?！?，開始和傳統(tǒng)的“江左(內)六大茶山”，也即勐臘易武倚邦茶區(qū)并駕齊驅，并大有超越之勢，極大改變了普洱茶產區(qū)的格局。這種格局的變化，加上民國十五年(1926)，思茅暴發(fā)瘟疫，普洱道署為避瘟疫，由思茅遷回寧洱，眾多商號茶莊也陸續(xù)遷往倚邦、易武、江城、勐海，開始把制茶場所設在原產地，只在思茅設置經營總部。
民國年間普洱傳統(tǒng)制茶業(yè)的興旺，還“制造”了一批著名的制茶師傅，當時最有名氣的就有劉渭成、朱根林、燕益慶、余長福、周小舟等人。這些制茶師傅們，開始對茶葉分級，把曬青毛茶分為“春尖”“谷花”“細黑”“老黃葉”四個等級，再用各等級毛茶摻內飛揉制成專銷藏區(qū)的緊茶、專銷省內外各地的磚茶、圓茶，不經揉制的春尖、谷花兩種散裝生茶，則運往昆明代銷的茶莊，再加精選，分別加入茉莉、菊花等，再銷往省內外各地，是為一等茶。那時的普洱“一等茶”，竟然用來做花茶，這在今天是不可思議的。但卻說明，那時的消費者心中，還是綠茶為王，只有最好的普洱茶才有資格做綠茶里的花茶。
四大茶廠
普洱茶現(xiàn)代產業(yè)之濫觴
民國年間，除了大批傳統(tǒng)茶莊商號之外，一批現(xiàn)代機制茶廠的建立和運作，是普洱茶產業(yè)最值得紀念的事情。
1938年后，云南中國茶葉貿易股份有限公司(云南茶葉進出口公司的前身)成立，馮紹裘、范和均、鄭鶴春等著名內地茶人來到云南，和云南地方政府一起建立了順寧(鳳慶茶廠前身)、佛海(勐海茶廠前身)、康藏(下關茶廠前身)和復興(昆明茶廠前身)等云南中茶公司旗下的民國云南四大茶廠。四大茶廠和云南中茶公司近十年間的成功運作，極大推動和整合了云南的現(xiàn)代茶產業(yè)，也使普洱茶的現(xiàn)代產業(yè)意識相比民國之前有了脫胎換骨的巨大變化。
而這批現(xiàn)代茶廠的建立和運作不是偶然的，這說明，經過上千年的發(fā)展，古老的普洱茶產業(yè)已經具備現(xiàn)代產業(yè)性的根基了。
民國年間，普洱茶的現(xiàn)代產業(yè)物質根基，即原料基礎初步建立了。
從晚清政府1908年大力倡導現(xiàn)代茶產業(yè)開始，云南各地開始了又一個茶葉種植的浪潮。1908年前，相比清中后期，云南茶葉種植面積有極大縮減，但從1908年開始，特別是民國初年，不僅原來的普洱茶主產區(qū)普洱、版納等地的茶葉種植面積開始回升與擴大，臨滄的鳳慶、云縣、鎮(zhèn)康等地區(qū)和保山騰沖等地區(qū)的茶葉種植也開始發(fā)軔壯大。正是在民國年間，今日普洱茶區(qū)的資源開始得到整合，開始逐漸恢復昔日的榮光;正是在民國年間，以勐海為中心的“江右(外)六大茶山”迅速崛起，超越傳統(tǒng)的普洱“江左(內)六大茶山”，成為云南茶的重要主產區(qū);也正是在那個時候，原來絕對邊緣的江外臨滄、緬甸邊境范圍茶區(qū)發(fā)展壯大為與普洱、版納云南茶三大茶區(qū)并列的重要茶區(qū)之一。總之，民國年間云南現(xiàn)代種茶業(yè)的興起，奠定了云南現(xiàn)代普洱茶產業(yè)的原料基礎。
正是在云南茶葉種植業(yè)極大擴張的基礎之上，一批具有現(xiàn)代性的茶廠、茶業(yè)公司實體建立了。特別是云南中茶公司和其旗下的四大茶廠的成功建立和有效運作，使云南第一次具有了一個現(xiàn)代性的茶業(yè)公司和幾個初步現(xiàn)代化生產的茶廠。現(xiàn)代茶業(yè)公司的建立，是現(xiàn)代性的資本、原料、設備等物質因素的聚集與整合，云南中茶公司和四大茶廠的建立和有效運作，說明這些因素都已成功聚合了。這在云南茶的歷史上是前所未有的，是一個重大的成就。而這一成就，成為了民國年間云南茶留給后人的巨大遺產。
民國年間，云南茶的現(xiàn)代管理、運作、技術基礎，也就是人才基礎初步奠定了?，F(xiàn)代性茶業(yè)公司的建立，除了原料、資本、設備等物質因素的有效聚合外，離不開管理、運作、技術等智力資源的聚合。云南中茶公司和四大茶廠的建立和有效運作，是民國云南茶業(yè)具備開始現(xiàn)代性茶業(yè)智力資源的重要標志。雖然云南在現(xiàn)代茶產業(yè)的智力投入上起步較早，派出了朱文精、陳洪疇等最早的現(xiàn)代茶業(yè)留學生，并且，他們回國后也在云南地方政府支持下做了大量努力，但由于各方面條件限制，他們很少取得實績。但不容忽視的是，這方面的努力，為云南茶準備了一批技術上的人才。云南中茶公司建立后，范和均、馮紹裘、鄭鶴春等一大批現(xiàn)代茶業(yè)技術和管理的著名專家來到云南。他們到來之后，又在內地招募了一大批成熟的技術工人來到云南。這批內地專家和成熟技術工人的到來并與云南本土的專家與技術人才相結合，使云南的現(xiàn)代茶業(yè)具備了人才智力上的初步基礎，使云南中茶公司和旗下的茶廠得以順利運作。而云南中茶公司和旗下的茶廠的順利運作又促進了大批云南現(xiàn)代茶產業(yè)技術人才的產生，為日后云南的現(xiàn)代茶產業(yè)生存與發(fā)展打下了更加堅實的人才智力基礎。
“八中茶”
普洱茶最經典的品牌LOGO
民國年間，普洱茶的現(xiàn)代品牌意識開始覺醒。
民國年間，云南茶的品牌系列得以拓展。民國以前，云南茶的主要品牌是“圓茶”(今日所謂的傳統(tǒng)“七子餅茶”)，民國年間，在“圓茶”的基礎上，云南茶又出現(xiàn)了碗形緊壓沱茶，并開始成為消費者廣為認可的云南普洱茶又一種重要茶品。云南中茶公司建立后，云南紅茶又以優(yōu)異的質量獲得極大聲譽。與此同時，云南寶洪茶也有一定聲譽。也就是說，民國年間，在1905年貢茶消逝之后，表面上，普洱茶走下宮廷的神壇，但不容忽視的是，在更為廣大的民間，云南茶卻得到了更為廣泛的認可，品牌系列也有極大擴展，走出了普洱“圓茶”單一系列的格局，成為普洱“圓茶”(七子餅)、普洱沱茶、滇紅三大品牌系列并駕齊驅的格局，極大增強了云南茶的品牌實力。與此同時，云南中茶公司的建立和其對自己品牌的管理與維護，極大地提升了云南茶的品牌意識。
遺憾的是，民國時代，是中國歷史上內憂外患極為嚴重的一個時代，政局極不穩(wěn)定，這直接影響了現(xiàn)代中國一系列事業(yè)的發(fā)展，普洱茶自然也不例外。1942年，太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)，日本南侵，南洋交通受阻，兼之瘧疾流行，道路不靖，商旅裹足，通貨膨脹，茶葉銷售跟不上飛漲的貨幣，加上眾多商號和茶廠為資金困擾，生產更為困難，導致普洱茶產業(yè)衰落，各種茶莊商號和茶廠公司紛紛歇業(yè)。1948年，苦苦掙扎的最后一家普洱茶傳統(tǒng)商號——以何璞生為莊主的鼎春利茶莊也歇業(yè)，傳統(tǒng)的普洱茶莊就這樣拉上了最后的幕布。與此同時，民國云南四大茶廠的勉強經營也接近尾聲，1950年3月，云南中國茶葉公司及其旗下的四大茶廠由中國人民解放軍昆明軍管會接管，從此，云南中茶公司進入中國茶葉公司云南分公司時代，民國普洱茶時代正式終結。
1951年12月“中茶牌”商標注冊成功，1952年7月，當時的中國茶葉總公司下發(fā)通知，啟用“中茶牌”商標，也就是八個紅色的“中”字圍繞著一個綠色的“茶”字，俗稱“八中茶”，這也是云南普洱茶最經典的商標。從1952年起所生產的茶葉包裝的文字最上面是倒讀的“中國茶葉公司云南省公司”，中間是“八中茶”商標，下方是倒讀的“中茶牌圓茶”繁體字。由于“八中茶”商標中的茶字是手工加蓋，因印色之別而有紅印、黃印、綠印之稱，這期間所生產的茶俗稱為“印級茶”。
從1972年起“中茶牌圓茶”停用，開始改稱“云南七子餅茶”，上面文字為“云南七子餅茶”下有英文，中間仍是“八中茶”商標，下面文字為“中國土產畜產進出口公司云南省茶葉分公司”，下面同樣有英文，“八中茶”商標中的茶字同樣是手工加蓋，因印色的不同有紅印、黃印、綠印、水藍印之分，從此開始了“餅級茶”時代。如今，“八中茶”商標是中糧集團下屬中國茶葉股份有限公司茶葉產品的專屬商標。
1976年為出口需要，云南省茶葉公司規(guī)范普洱茶商標號，餅茶用4位數(shù)字，頭兩位是該產品創(chuàng)制年份，第3位是毛茶等級，第4位是茶廠編號。當時1是昆明茶廠，2是勐海茶廠，3是下關茶廠。
當代
渥堆發(fā)酵技術，普洱熟茶誕生
從1950年到20世紀80年代，普洱茶古茶園遭到破壞，產銷量大幅下滑，最致命的是失去了普洱茶的品牌意識和價值，淪落為茶的原料產地，堪稱普洱茶覺醒之后的迷失年代或者黑暗年代里。但事物的發(fā)展卻是復雜而奇妙的，正所謂否極泰來，正是在這個所謂的黑暗年代里，現(xiàn)代普洱茶歷史上意義最為重大的技術突破——人工渥堆發(fā)酵技術誕生了。
為了滿足香港人喝老茶的需求，1973年昆明茶廠在廠長、勐海茶廠、下關茶廠分別派出技術骨干組成考察小組赴廣東學習發(fā)酵技術。后來在借鑒香港、廣東做濕倉加速發(fā)酵方法的基礎上，成功試制出了普洱熟茶。20世紀70年代末，云南終于實現(xiàn)了普洱熟茶的大規(guī)模批量生產。人工渥堆發(fā)酵技術的發(fā)明，是普洱茶黑暗年代里的巨大突破，它開創(chuàng)了普洱茶熟茶的一個重要分支，具有偉大的歷史意義。
不僅如此，在1979年2月，云南普洱茶界還由吳啟英女士領銜，制定了《云南普洱茶制造工藝要求(試行辦法)》，詳細制定了普洱茶生產質量標準，生產工藝以及各大廠家的代碼(現(xiàn)市場上廣為流行的茶嘜號都源于此。如：7581的含義為75年、8級茶，昆明茶廠出品的茶磚;7552的含義為75年、5級茶，勐海茶廠出品的餅茶;8653的含義為86年、5級茶、下關茶廠出品的沱茶。)，由省公司下發(fā)到各大茶廠，成為全省普洱茶試行生產的規(guī)范。從此，云南普洱茶產業(yè)在生產工藝上上了一個極大的臺階，為現(xiàn)代普洱茶產業(yè)的復興奠定了技術上的基礎。
21世紀初：四大國有茶廠改制，普洱茶全面復興
普洱茶在1984年之前，都是由國家統(tǒng)購統(tǒng)銷，以外銷為主，生產普洱茶的茶廠也都屬于國營企業(yè)。改革開放后，沉寂多年的普洱茶開始緩慢蘇醒，但前行的步履一直無比艱難。直到20世紀90年代中后期，以市場經濟為主導的經濟體制正式確立。進入21世紀，隨著市場經濟的發(fā)展，國營茶廠紛紛改制?，F(xiàn)在普洱茶的四大茶廠，都是起身于原云南省茶葉公司，由國營茶廠改制而來的。2004年，下關茶廠、勐海茶廠和普洱茶廠相繼完成改制，而中茶公司旗下生產普洱茶的企業(yè)只保留了昆明茶廠。昆明茶廠在1994年停產，直到2006年才恢復生產。改制后，這四家茶廠目前分別是：昆明茶廠(現(xiàn)名：云南中茶茶業(yè))，下關茶廠(現(xiàn)名：下關沱茶集團)，勐海茶廠(現(xiàn)名：大益茶業(yè)集團)，普洱茶廠(現(xiàn)名：云南普洱茶集團)。
民營資本的強勢注入，讓這些曾經一度面臨倒閉的茶廠獲得了新的生機，同時，一大批大大小小的民營茶企誕生，完全根據(jù)市場需要生產產品，普洱茶逐漸恢復生機活力，開始走上迅猛發(fā)展的道路。1996年，普洱茶年產量不到1萬噸，2006年，已經擴展到8萬噸左右。在短短10年里，普洱茶的年產量幾乎年年翻番。2007年，狂飆突進的普洱茶經歷一次價格大跳水，增長速度有所放緩，但之后直到2015年度的7年里，在全國茶市普遍不景氣的背景里，普洱茶卻逆勢上揚，價格和產銷量都大幅增長。據(jù)統(tǒng)計，2015年云南省茶園面積已經擴張到近600萬畝，年茶葉總產量達36萬噸，其中普洱茶12.9萬噸，茶葉綜合產值達600多億元，其中普洱茶的產值也超過了100億元。
也是乘著中國茶文化全面復興的東風，普洱茶在21世紀進入了高速發(fā)展的階段，普洱茶這個特立獨行的茶類，“越陳越香”“百年古樹”“收藏投資”等等概念，不斷顛覆著人們對茶葉的固有思維。在短短10多年間，普洱茶從一個鮮有人問津的小茶類，發(fā)展到如今產值過百億的大茶類，在此過程中，也因普洱茶不斷創(chuàng)造出一個個創(chuàng)富奇跡，云南數(shù)百萬的茶農因為普洱茶實現(xiàn)了脫貧致富。
和產銷量的增長相比，普洱茶品牌影響力的強勢崛起更加引人矚目，成為近十余年里中國茶葉界最熱門的話題。如今的中國大地凡有茶臺處，必飲普洱茶。
原文刊載《普洱》雜志
2017年2月刊
作者|雜花生樹
圖|段兆順 李一波 樊韋
