中國(guó)人視道為體系完整的思想學(xué)說，是宇宙、人生的法則、規(guī)律，所以，中國(guó)人不輕易言道，不像日本茶有茶道，花有花道，香有香道，劍有劍道，鏈摔跤搏擊也有柔道、跆拳道。在中國(guó)飲食、玩樂諸活動(dòng)中能升華為“道”的只有茶道。
什么是茶道
茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同，在于東方文化往往沒有一個(gè)科學(xué)的、準(zhǔn)確的定義，而要靠個(gè)人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。早在我國(guó)唐代就有了“茶道”這個(gè)詞，例如，《封氏聞見記》中：“又因鴻漸之論，廣潤(rùn)色之，于是茶道大行?！碧拼鷦⒇懥猎陲嫴枋轮幸裁鞔_提出：“以茶可行道，以茶可雅志?！北M管“茶道”這個(gè)詞從唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新華辭典》、《辭?！?、《詞源》等工具書中均無此詞條。那么，什么是茶道呢？
1、日本對(duì)茶道的解釋
日本人把茶道是位日本文化的結(jié)晶，也是日本文化的代表。近幾百年來，在日本致力于茶道研究的人層出不窮，在長(zhǎng)期實(shí)踐的基礎(chǔ)上，近幾年才開始有學(xué)者給茶道下定義。
1977年，谷川激三先生在《茶道的美學(xué)》一書中，將茶道定義為：以身體動(dòng)作作為媒介而演出的藝術(shù)。它包含了藝術(shù)的因素、社交因素、禮儀因素和修行因素等四個(gè)因素。
久松真一先生則認(rèn)為：茶道文化是以吃茶為契機(jī)的綜合文化體系，它具有綜合性、統(tǒng)一性、包容性。其中有藝術(shù)、道德、哲學(xué)、宗教以及文化的各個(gè)方面，其內(nèi)核是禪。
熊倉(cāng)功夫先生從歷史學(xué)的角度提出：茶道是一種室內(nèi)藝能。藝能使人本文化獨(dú)有的一個(gè)藝術(shù)群，它通過人體的修煉達(dá)到人陶冶情操完善人格的目的。
人本茶湯文化研究會(huì)倉(cāng)澤行洋先生則主張：茶道十一深遠(yuǎn)的哲理為思想背景，綜合生活文化，是東方文化之精華。他還認(rèn)為，“道是通向徹悟人生之路，茶道是至心之路，又是心至茶之路。
面對(duì)博大精深的茶道文化，如何給茶道下定義，可難為了日本學(xué)者。
2、我國(guó)學(xué)者對(duì)茶道的解釋
受老子：“道可道，非常道。名可名，非常名”的思想影響，“茶道”一詞從使用以來，歷代茶人都沒有給他下過一個(gè)準(zhǔn)確的定義。直到近年對(duì)茶道見仁見智的解釋才熱鬧起來。
吳覺農(nóng)先生認(rèn)為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，飲茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段?！?/p>
莊晚芳先生認(rèn)為：茶道是一種通過飲茶的方式，對(duì)人民進(jìn)行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國(guó)茶道的基本精神為：“廉、美、和、敬”他解釋說：“廉儉育德、美真廉樂、合誠(chéng)處世、敬愛為人。”
陳香白先生認(rèn)為：中國(guó)茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說、茶道引導(dǎo)七種義理，中國(guó)茶道精神的核心是和。中國(guó)茶道就是通過茶是過程，引導(dǎo)個(gè)體在美的享受過程中走向完成品格修養(yǎng)以實(shí)現(xiàn)全人類和諧安樂之道。陳香白先生德茶道理論可簡(jiǎn)稱為：“七藝一心”。
周作人先生則說得比較隨意，他對(duì)茶道的理解為：“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久。”
臺(tái)灣學(xué)者劉漢介先生提出：“所謂茶道是指品茗的方法與意境?！逼鋵?shí)，給茶道下定義是件費(fèi)力不討好的事。茶道文化的本身特點(diǎn)正是老子所說的：“道可道，非常道。名可名，非常名”同時(shí)，佛教也認(rèn)為：“道由心悟”如果一定要給茶道下一個(gè)定義，把茶道作為一個(gè)固定的、僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同時(shí)也限制了茶人的想象力，淡化了通過用心靈去悟道時(shí)產(chǎn)生的玄妙感覺。用心靈去悟茶道的玄妙感受，好比是“月印千江水，千江月不同?！庇械摹案」庖稹庇械摹办o影沉壁”有的“江清月近人”，有的“水淺魚讀月”，有的“月穿江底水無痕”，有的“江云有影月含羞”，有的“冷月無聲蛙自語”，有的“清江明水露禪心”。有的“疏枝橫斜水清淺，暗香浮動(dòng)月黃昏?！庇械膭t“雨暗蒼江晚來清，白云明月露全真?！痹轮惠?，映像各異。“茶道”如月，人心如江，在各個(gè)茶人的心中對(duì)茶道自有不同的美妙感受。
唐代的飲茶,義理精而事象盛。陸羽《茶經(jīng)》總其大成。因此,這里將《茶經(jīng)》的飲茶法簡(jiǎn)括為“茶經(jīng)法”。所謂“茶經(jīng)法”,也即“煎茶法”;趙璞《因話錄.商部下》載,陸羽“性嗜茶,始創(chuàng)煎茶法”。茲就“茶經(jīng)法”的具體內(nèi)容,分七大項(xiàng)分別介紹如次，其四為茶理。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說攬要》（光明日?qǐng)?bào)出版社2002年4月出版）中論文摘要的內(nèi)容。
(四)茶情一一茶理
中國(guó)文化的產(chǎn)生與發(fā)展過程,存在著一個(gè)重要而共通的心理基礎(chǔ),那就是追求和諧。這種重視和諧的心理素質(zhì),表現(xiàn)在多個(gè)方面,其中之一就是人與自然的關(guān)系“天人合一”。人們?cè)趯?shí)踐活動(dòng)中,不斷化“自在之物”為“為我之物”,使自然人化;同時(shí)又不斷讓人化的自然為世人服務(wù),發(fā)展了顯示人的本質(zhì)力量的人性。從而大大增強(qiáng)了人對(duì)自然的道德責(zé)任感。這種天與人的共感交互作用,無疑會(huì)促成人得到愈來愈多的自由,并使社會(huì)出現(xiàn)凈化與諧調(diào)的效果。這大概要算“天人合一”論的最為重要的社會(huì)功能,體現(xiàn)了鮮明的人倫精神。
透視“茶經(jīng)法”的精神意蘊(yùn),在于強(qiáng)調(diào)人格的自我完善。為實(shí)現(xiàn)這個(gè)崇高目標(biāo),其重要手段便是不斷化“自在之物”(如茶葉、水等)為“為我之物”(指茶事等);“為我之物”通過反饋?zhàn)饔茫粌H強(qiáng)化了社會(huì)諧調(diào)的氛圍,而且不斷喚醒人們對(duì)自然的一種內(nèi)在道德責(zé)任心。我想，“茶經(jīng)法”的“茶理”,不外如此。這與中國(guó)文化的總體心理基礎(chǔ)有著驚人的一致性。
來源：陳香白 世界茶文化圖書館，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
相關(guān)閱讀
唐代的飲茶,義理精而事象盛。陸羽《茶經(jīng)》總其大成。因此,這里將《茶經(jīng)》的飲茶法簡(jiǎn)括為“茶經(jīng)法”。所謂“茶經(jīng)法”,也即“煎茶法”;趙璞《因話錄.商部下》載,陸羽“性嗜茶,始創(chuàng)煎茶法”。茲就“茶經(jīng)法”的具體內(nèi)容,分七大項(xiàng)分別介紹如次，其二、三為茶德、茶禮。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說攬要》（光明日?qǐng)?bào)出版社2002年4月出版）中論文摘要的內(nèi)容。
(二)茶德
茶經(jīng)法強(qiáng)調(diào),飲茶重在個(gè)“品”字,是一種精神享受,更是種人格的自我完善手段。
茶的飲用,最適宜品行端正,有節(jié)儉美德的人。《茶經(jīng)》中引用晉《中興書》,介紹了一個(gè)很有趣的故事:衛(wèi)將軍謝安去拜訪吳興太守陸納,陸納只擺出茶和果品。陸納的侄兒陸俶唯恐怠惆了貴客,將早已暗中準(zhǔn)備好的豐盛肴饌搬上桌來。謝安走后,陸納毫不留情地打了侄兒四十大板,并責(zé)備說:“你既不能為叔父增添光彩,為什么要破壞我廉潔樸素的名聲?”在陸納心目中,用茶果接待賓客,最能顯示出品行端正、節(jié)儉清廉的美德。陸做自作聰明之舉,實(shí)在大煞風(fēng)景,挨打活該!
至于茶具的使用,也得注意實(shí)用與儉樸。如鍍(外形似釜的大口鍋),最好是生鐵制成,外表雖不大雅致,但很堅(jiān)實(shí)耐用。若以銀制,當(dāng)然整潔美觀,卻嫌太過奢侈。
如是等等,都說明“茶經(jīng)法”強(qiáng)調(diào)茶飲乃是一種精神洗滌劑。
(三)茶禮
《茶經(jīng)》引述張君舉的《食檄》說:賓客到來,見面寒喧之后，立即請(qǐng)他喝浮有白沫的三杯好茶。這是待人接物的起碼禮貌。又引述《桐君錄》說:廣州和交州最重視飲茶,賓客一到,必先以茶招待。
一“則”茶末只煮三碗,至多不能超過五碗。碗數(shù)的限制,既突出了“品”的精神享受性質(zhì),又體現(xiàn)出用好茶待客的起碼禮貌。
來源：陳香白世界茶文化圖書館，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
