近年來，隨著物流行業(yè)的飛速發(fā)展，藏茶的消費地區(qū)已經(jīng)由邊疆地區(qū)拓展到全國地區(qū)。銷售半徑的擴大和運送時間的縮短讓更多地區(qū)的消費者能夠更加便捷的購買到優(yōu)質(zhì)的藏茶產(chǎn)品。交通的發(fā)展使得人口流動更加頻繁，這也有利于藏茶產(chǎn)品不斷推廣并擴大其影響力，進一步拓展藏茶產(chǎn)品市場。
自古以來藏茶就是指主要在西康漢區(qū)(現(xiàn)四川省雅安市范圍)生產(chǎn)的專供西藏及周邊藏民聚集區(qū)的全發(fā)酵磚茶。四川雅安位于北緯 28 度，是四川盆地到青藏高原的過渡地帶，獨特的地理環(huán)境造就了內(nèi)陸罕見的日照少、雨量多、濕度大、風(fēng)速小的氣候特點，此外雅安土壤呈弱酸性，土層深厚，疏松肥沃，有機質(zhì)豐富，非常適宜茶樹生長，為藏茶生產(chǎn)企業(yè)取得優(yōu)質(zhì)的原材料提供了有利條件。同時，雅安也是川藏公路的咽喉，是進入西藏的第一階梯，因此，藏茶行業(yè)具有一定的地域壁壘。
藏茶是少數(shù)民族中近六百萬藏族同胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶，是采摘于海拔在1000米以上高山，當(dāng)年生成熟茶葉和紅苔，經(jīng)過特殊工藝精制而成的后發(fā)酵茶。藏茶屬于最典型的黑茶，它的顏色呈深褐色，又是后發(fā)酵茶。藏茶過去僅在西藏、青海、四川甘孜、阿壩等地區(qū)少數(shù)民族地區(qū)發(fā)展，一定程度上是由于過去交通不夠便利，人口流動性較低造成的，使得藏茶成為邊疆地區(qū)的地域性茶種之一。
藏茶的原料成熟度偏高，茶青選料也偏粗老。茶樹多為中、小葉群體種，做茶時甚至包括茶花、茶果殼，全株入茶，發(fā)酵程度相對較高。因此，藏茶不苦不澀，口感醇和，泡飲較淡，適于煮飲。有年份的藏茶，耐泡度高，多呈棗香和藥香，茶湯厚滑溫暖，回甘獨特。為適應(yīng)青藏高原的生存需求，以及長途、長時間運輸儲存的需要，藏茶歷經(jīng)自唐以來的1300多年歷史，從種植、初制到加工運輸，發(fā)展出了適應(yīng)藏區(qū)條件的制作加工方法，并在明清時逐漸成熟，形成了一套獨特的藏茶工藝。
藏茶是弱堿性飲品，而藏茶中含有豐富的纖維素和生物堿，堿和纖維素可以綜合尿酸，并且促使尿酸從大小便中排泄?？Х葔A具有強大的利尿作用，可以舒張腎血管。所以喝藏茶是控制痛風(fēng)的有效方法。藏茶含有大量的茶堿，對脂肪有著非常強的溶解性，就象溶解酥油一樣，減少脂肪在體內(nèi)的堆積，最終達到減肥的效果。
四川雅安藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?生產(chǎn)總值即將突破百億元大關(guān)
近年來，在大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的背景下，雅安市雨城區(qū)把茶產(chǎn)業(yè)放在農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)突出位置，發(fā)揮主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，堅持“強基地、壯主體、保要素、建機制、宣品牌、促融合”，不斷培育壯大產(chǎn)業(yè)新動能，大力推動茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展和提質(zhì)增效，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了積極明顯的成效。目前，雨城區(qū)茶業(yè)生產(chǎn)總值即將突破百億元大關(guān)。
雨城區(qū)高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，結(jié)合藏茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)、數(shù)字農(nóng)業(yè)等項目，新建“雨城區(qū)農(nóng)業(yè)全程機械化+綜合服務(wù)農(nóng)事中心”，建成數(shù)字茶園1000畝，全面提升茶園綠色化、機械化、智能化水平，建成標(biāo)準(zhǔn)化機采茶園基地12萬畝。雨城區(qū)按照雅安全市茶產(chǎn)業(yè)“一綠一黑”的發(fā)展定位，主要打造雅安藏茶，雨城區(qū)現(xiàn)有藏茶企業(yè)10家，其中邊銷茶定點企業(yè)6家，邊銷茶戰(zhàn)略儲備庫企業(yè)2家，藏茶系列產(chǎn)品主要有緊壓茶、散藏茶、袋泡茶、再加工藏茶、藏茶粉、藏茶濃縮液、藏茶裝飾品七大類百余種產(chǎn)品，藏茶產(chǎn)業(yè)帶動茶包編織、包裝、交通運輸、零售、旅游等綜合產(chǎn)值達30億元。
中國藏茶行業(yè)市場挑戰(zhàn)與機遇
藏茶生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜，生產(chǎn)企業(yè)在原材料采購、茶葉拼配、品質(zhì)評定、生產(chǎn)管控等方面都需要大量的專業(yè)人才。整個技術(shù)團隊的技術(shù)水平、穩(wěn)定性都會影響藏茶品質(zhì)。此外，藏茶拼配、品質(zhì)評定過程中還需要技術(shù)人員的感官經(jīng)驗，而培養(yǎng)一名技術(shù)成熟的拼配師或評茶師往往需要十年以上的時間。人才因素會對新進入的企業(yè)造成壁壘。
生產(chǎn)藏茶的原材料主要是鮮葉經(jīng)粗加工形成的毛茶和經(jīng)過較長時間陳化形成的成品老茶。成品老茶在藏茶生產(chǎn)的拼配過程中對口感和等級的提升起到了至關(guān)重要的作用，但由于其數(shù)量相對稀缺且價格相對較高，如果藏茶生產(chǎn)企業(yè)缺乏陳年原料儲備，則難以在短時間內(nèi)生產(chǎn)出高品質(zhì)的藏茶產(chǎn)品，缺乏市場競爭力。
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在神奇的北緯30度線上，四川盆地與青藏高原的過渡地帶，孕育出了鐘靈毓秀的雨城區(qū)。多夜雨、多云霧的氣候，也讓此地成了茶樹生長最適宜的地區(qū)之一。
好山好水出好茶，精耕細(xì)作育極品。位于雨城區(qū)草壩鎮(zhèn)的雨城區(qū)藏茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的核心基地“云臺山茶葉基地”，更是將這句話體現(xiàn)得淋漓盡致。
俯瞰雨城區(qū)藏茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)（攝影：劉安）
2019年以來，雨城區(qū)認(rèn)真學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記關(guān)于“三農(nóng)”工作的重要論述，貫徹落實省委、省政府“農(nóng)業(yè)多貢獻”要求以及省、市關(guān)于發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的安排部署，以園區(qū)建設(shè)為帶動，著力構(gòu)建雨城區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“3+3”產(chǎn)業(yè)體系。2020年，雨城區(qū)集全區(qū)之力、全民之智，全面推進藏茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)，突出雅安藏茶這一特色產(chǎn)業(yè)，走出了一條具有雨城特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)新路子，為推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化奠定了堅實基礎(chǔ)。
借科技力量 走現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之路
“空氣溫度9℃，空氣濕度86.6%，光照強度9547（lux）……”12月8日上午10點，在云臺山茶葉基地入口處，一塊液晶顯示屏滾動播出著該基地中10260畝茶園的各項參數(shù)。與此同時，在雨城區(qū)數(shù)字茶園管理平臺上，這些實時數(shù)據(jù)也在同步更新。
山巒疊翠間，一排排茶樹正在生長，云霧繚繞下，整齊排列的茶樹更顯優(yōu)雅之美。在該基地內(nèi)，茶園全面覆蓋太陽能頻振式殺蟲燈，今年還通過社會化服務(wù)運用了太抗、捕食螨等生物防治技術(shù)，實現(xiàn)綠色防控全覆蓋，農(nóng)藥施用量低于全區(qū)平均水平。茶園修剪后，小的枝葉直接回歸茶園，較大枝條粉碎后也會回歸茶園，實現(xiàn)肥料化應(yīng)用，園區(qū)秸稈綜合利用率達100%。結(jié)合高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，大力實施“豬—沼—茶”生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，實現(xiàn)畜禽糞污有效利用，化肥施用量低于全區(qū)平均水平。
大力推廣中小型、智能化、專業(yè)型農(nóng)業(yè)裝備和設(shè)施，生產(chǎn)機械化率高達58%；率先在全區(qū)實現(xiàn)“五良”融合，建成集機械化、智能化、數(shù)字化為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。在基地茶園中，監(jiān)控攝像頭、農(nóng)業(yè)氣象站、蟲情測報燈、土壤墑情監(jiān)測站等數(shù)字茶園的田間設(shè)施一應(yīng)俱全，收集到的視頻數(shù)據(jù)、溫度和濕度數(shù)據(jù)、害蟲發(fā)生情況、土壤墑情數(shù)據(jù)等，全部集中到信息化中心，而這些都是雨城區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)數(shù)字化的具體表現(xiàn)。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特點之一，就是將信息化技術(shù)服務(wù)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過程和農(nóng)村管理。在園區(qū)建設(shè)中，以公共服務(wù)中心為基礎(chǔ)搭建了“園區(qū)多元功能服務(wù)平臺”和“園區(qū)數(shù)字農(nóng)業(yè)智慧平臺”，從茶葉的生長、采摘到加工、銷售進行全方位監(jiān)測和服務(wù)，用科技為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能，真正實現(xiàn)茶葉提質(zhì)增效。
據(jù)悉，按照省委、省政府“農(nóng)業(yè)多貢獻”總體思路，結(jié)合雨城區(qū)產(chǎn)業(yè)布局，該區(qū)制定了《雅安市雨城區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)總體規(guī)劃》，至2024年，雨城區(qū)將建成園區(qū)4個，分別是雨城區(qū)藏茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、“雅上線茶葉+食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)”、西蜀熊貓竹?，F(xiàn)代竹產(chǎn)業(yè)園、沿周公河冷水魚產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
雨城區(qū)重點建設(shè)的藏茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，按照“茶業(yè)立區(qū)、工業(yè)強區(qū)、城市興區(qū)、開放活區(qū)”的發(fā)展思路，重點建設(shè)藏茶加工園；中國藏茶村“藏茶科技文化旅游中心”、中國藏茶城“藏茶工業(yè)文化旅游中心”；標(biāo)準(zhǔn)化機采示范基地、綠色食品（茶葉）原料標(biāo)準(zhǔn)化基地、“兩個替代”綠色發(fā)展示范基地；園區(qū)多元功能服務(wù)平臺、園區(qū)數(shù)字農(nóng)業(yè)智慧平臺，以此形成“1+2+3+2”抱團發(fā)展模式。
“2020年3月，雨城區(qū)進入省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)培育名單，未來的目標(biāo)是創(chuàng)國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園?！庇瓿菂^(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
中國藏茶看雅安，雅安藏茶出雨城。為推進藏茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化發(fā)展，助力脫貧攻堅、帶動農(nóng)民增收，雨城區(qū)依托省科技研發(fā)平臺“四川省藏茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心”，集合科研院所、大專院校專家力量和農(nóng)業(yè)部門專家，組建園區(qū)專家團隊，設(shè)立專家工作站，為雨城區(qū)茶葉發(fā)展領(lǐng)航。
用生態(tài)優(yōu)勢 尋振興發(fā)展之計
茶園多美景，一茶一景皆醉人。
在雨城區(qū)藏茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)過程中，雨城區(qū)多措并舉，讓農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)實現(xiàn)遍地開花。
雨城區(qū)作為全省五個開展“三社”融合試點工作縣之一，率先在園區(qū)內(nèi)開展試點工作。園區(qū)內(nèi)村級集體經(jīng)濟組織、農(nóng)民專業(yè)合作社、基層供銷社共同成立“雅安市雨城區(qū)塘壩供銷農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司”，成為雨城區(qū)首家“三社”融合公司，實現(xiàn)“三社”聯(lián)合發(fā)展、優(yōu)勢互補、利益共享、風(fēng)險共擔(dān)。
同時，依托茶園美景，結(jié)合農(nóng)村集體產(chǎn)權(quán)制度改革，引入社會資本，規(guī)劃打造精品民宿13處，形成“茶山藝林”精品藝術(shù)民宿群落，現(xiàn)已建成厚山坊、茶隱鄉(xiāng)居、野舍3家民宿，盤活農(nóng)村閑置土地。2020年，雨城區(qū)被中央農(nóng)辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為全國農(nóng)村承包地確權(quán)登記頒證工作典型地區(qū)。
該農(nóng)業(yè)園區(qū)始終堅持“姓農(nóng)、務(wù)農(nóng)、為農(nóng)、興農(nóng)”原則，培育壯大新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，創(chuàng)新聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機制，采取“合作社+N”模式，開展新型訂單、股份合作、服務(wù)帶動等多種合作經(jīng)營，推進資源變資產(chǎn)、資金變股金、農(nóng)民變股東，富了企業(yè)的同時，也讓群眾分享了全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展帶來的財富。
雅安雨城供銷惠農(nóng)農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司在該園區(qū)內(nèi)從事茶園管理社會化服務(wù)。此舉也讓云臺山茶葉基地內(nèi)的茶葉種植戶王永平，感到了實實在在的便利。
“家中有20畝茶園，無論是春茶采摘還是后續(xù)管護，都要花費大量人力，時常出現(xiàn)請不到工人的情況。有了社會化服務(wù)這一載體，茶樹的修剪、施肥、除草、病蟲防治及冬季封園管理都不用操心了。”王永平說，專業(yè)的事情交給專業(yè)的人做，他很放心。
社會化服務(wù)不僅能做到茶園的統(tǒng)一管護和病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，茶園收益也從以往的4000元/畝提升到如今的5000元/畝。同時，社會化服務(wù)的用工需求再次帶動當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)增收，目前該農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)社會化服務(wù)，就已發(fā)放人工工資125萬元，助農(nóng)增收效果顯著。
得天獨厚的自然資源，輔以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)標(biāo)準(zhǔn)培育出來的有機好茶，一經(jīng)上市便迅速引發(fā)消費者搶購熱潮。
“名優(yōu)茶較其他地方的茶葉價格更高，大宗茶價格也比其他地方價格高，但是大家都更愿意買這里的茶?！辈枞~收購商周磊說，今年他收購了25萬公斤鮮葉，其中云臺山出產(chǎn)的占比90%，雖然價格略高，但他深知只有好的原料才能做出一杯真正的好茶。
借助云臺山良好的生態(tài)環(huán)境，目前此地正在進行旅游開發(fā)規(guī)劃。12月8日，浮雕大師韓德雅正在基地的步游道（生產(chǎn)便道）上，為鑲嵌其中的十幅茶馬古道浮雕進行最后的裝飾工作。“翻山越嶺”“餐風(fēng)宿露”“藏茶古鎮(zhèn)”……一幅幅反映茶馬古道道路艱辛，以及茶馬古道帶來的文化、經(jīng)濟和商貿(mào)交流融合的浮雕作品，讓青翠茶園有了點睛之筆。
浮雕大師韓德雅正在基地的步游道（生產(chǎn)便道）上進行裝飾工作
據(jù)了解，該農(nóng)業(yè)園區(qū)采用“農(nóng)旅+”發(fā)展模式，使農(nóng)村變景區(qū)、茶園變公園、勞動變運動、空氣變?nèi)藲猓?gòu)建特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)支撐鄉(xiāng)村旅游、特色新村發(fā)展的新格局。
近年來，雨城區(qū)堅持“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，深挖雨城區(qū)茶文化和藏茶特色，先后建成了中國藏茶村和中國藏茶城，并著力打造藏茶科技文化旅游中心和藏茶工業(yè)文化旅游中心，以此為雨城區(qū)文旅、農(nóng)旅發(fā)展注入新的發(fā)展動力。
（文：胡月 圖：陳澤睿、雨城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）
11月28日下午，“中國藏茶·健康中國”高峰論壇在雅召開，專家學(xué)者匯聚一堂共謀藏茶發(fā)展，共創(chuàng)健康生活。雖然高峰論壇已過去半月有余，但是專家學(xué)者就藏（黑）茶產(chǎn)銷形勢、重要地位、發(fā)展前景、市場價值等內(nèi)容進行的闡述仍然值得回味。
現(xiàn)場嘉賓共同梳理藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，探尋藏茶文化內(nèi)涵，思考藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，共同展望未來藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。
雅安是中國黑茶的發(fā)源地，雅安藏茶與蒙頂山茶同宗同源，是中國黑茶的典型代表，雅安藏茶生產(chǎn)歷史悠久，制作工藝獨具特色，擁有極其包容的口感，含有近500種對人體有益的有機化合物、30多種礦物質(zhì)及多種微量元素，具有“紅、濃、陳、醇”的品質(zhì)特點和消食解膩的養(yǎng)生作用。“中國藏茶·健康中國”高峰論壇在雅召開，為專家學(xué)者、經(jīng)營主體、政府部門搭建了溝通交流的平臺，是雅安藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“助推劑”，也進一步推動了中國藏茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。
部分專家的發(fā)言內(nèi)容整理，以饗讀者。
梅宇（中國茶葉流通協(xié)會秘書長）
目前，中國茶業(yè)存在茶園面積穩(wěn)中略增，產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模持續(xù)擴大，消費群體變化趨好，茶類結(jié)構(gòu)更趨優(yōu)化，茶服務(wù)業(yè)升級，茶旅蓬勃發(fā)展等現(xiàn)狀。就今年中國春茶形勢而言，全國春茶總產(chǎn)量預(yù)計保持在125萬至135萬噸，均價略高于去年。
如今，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重心向中西部地區(qū)調(diào)整，西部茶區(qū)逐步崛起。政企采買和市民采購將共同成為消費主體，消費漸趨理性。但是仍然存在兩大問題，一是采茶勞動力季節(jié)性緊缺導(dǎo)致的采茶成本上升；二是存在互聯(lián)網(wǎng)購茶方式和實體店經(jīng)營成本高的沖突。
黑茶是中國特有茶類，全國有12個產(chǎn)茶省生產(chǎn)黑茶，主要分布在云南、湖南、湖北、四川、貴州、廣西、浙江、陜西、河南等地。其中，廣西產(chǎn)量占比為4.5%。
早期，黑茶多為邊銷、僑銷。20世紀(jì)末，普洱茶利用黑茶可陳放的特點，顛覆傳統(tǒng)消費認(rèn)知，逐漸發(fā)力，并于2007年達到階段性歷史頂峰。2008年后，安化黑茶、赤壁青磚茶、雅安藏茶、梧州六堡茶等區(qū)域性黑茶品類相繼發(fā)力，推動黑茶發(fā)展。十年間，黑茶成長僅次于綠茶的中國第二大量產(chǎn)茶。
據(jù)雅安市統(tǒng)計，截至2018年底，雅安全市茶園面積穩(wěn)定在100萬畝，投產(chǎn)茶園面積75.70萬畝，茶葉總產(chǎn)量9.18萬噸，綜合產(chǎn)值170億元。其中，雅安藏茶產(chǎn)量為3.6萬噸；產(chǎn)業(yè)直接產(chǎn)值達12.43億元，綜合產(chǎn)值超過60億元。
在未來三年黑茶發(fā)展態(tài)勢有三：一是產(chǎn)量穩(wěn)定，產(chǎn)品均價提升，銷售總額繼續(xù)上漲；二是“去庫存”成為黑茶行業(yè)的首要任務(wù)；三是科技出現(xiàn)重大突破，文化宣傳日益普及。
我建議應(yīng)該雙管齊下提質(zhì)增效。一方面大力推動智能化采摘機械的研發(fā)，另一方面培育并推廣與采摘機械配套的茶樹種苗，最終實現(xiàn)采摘環(huán)節(jié)的機器替代人。積極融入“一帶一路”，以國家設(shè)置黑茶出口稅則號為契機，搶占標(biāo)準(zhǔn)高地，突破技術(shù)貿(mào)易壁壘；品牌企業(yè)組團出海，擴大國際市場。堅持科技創(chuàng)新，以推進中國智造、智慧茶葉為抓手，大力推動智能裝備在加工環(huán)節(jié)中的應(yīng)用，并廣泛運用現(xiàn)代化物聯(lián)技術(shù)，構(gòu)建茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈智能聯(lián)動體系。
同時，實施產(chǎn)業(yè)扶貧，研究制定相關(guān)意見辦法，在政府辦公用茶和勞保茶的采購方面向本地茶區(qū)，特別是貧困地區(qū)的茶產(chǎn)品進行政策傾斜；加強政策扶持，鼓勵拓展海外市場和邊銷市場。
格勒（中國藏茶研究中心原副總干事、研究員，中國第一位藏族博士，西南民族大學(xué)博導(dǎo)）
無論任何時候，藏族人民招待客人首先端出來的就是茶；送的禮物第一項就是茶葉加哈達；購買東西首先要買的就是茶；外出旅行必帶的也是茶；家務(wù)繁多，最重要的是煮茶?？傊刈迦嗣竦纳钪幸粫r一刻也不能離開飲茶。
可見藏茶是藏族人民生命的一部分、心靈的一部分、文化的一部分、生存方式的一部分。
今日所言藏茶是指歷史上內(nèi)地生產(chǎn)，藏族飲用和藏區(qū)營銷的傳統(tǒng)黑茶或大茶。茶馬互市的發(fā)展和茶馬古道的繁榮，促進了川藏和滇藏沿線高原城鎮(zhèn)化的發(fā)展。如瀘定、康定、德格、甘孜、巴塘、中甸、昌都等比較著名的高原城鎮(zhèn)就是隨著茶馬古道的開通、繁榮而相繼出現(xiàn)的。今天藏區(qū)現(xiàn)代化建設(shè)可以充分利用茶馬古道文化品牌，促進茶馬古道沿線城鎮(zhèn)化的發(fā)展和繁榮。
可以說茶馬古道不僅是經(jīng)貿(mào)之道、文化之道，也是重要的政治之道。
藏茶文化包括從藏茶的生產(chǎn)、運輸、保藏到消費、飲用、茶藝、茶具、工藝等一系列文化現(xiàn)象都需要深入細(xì)致地進行研究和挖掘，才能真正促進藏茶文化的繁榮和發(fā)展。
藏茶的生產(chǎn)和飲用已經(jīng)具有悠久的歷史，也是藏族人民在長期的歷史長河中保存下來的珍貴文化遺產(chǎn)，為了更好地保護、搶救、合理開發(fā)利用藏茶文化遺產(chǎn)，我們應(yīng)該積極申報聯(lián)合國和國家的文化遺產(chǎn)目錄。
昔日的茶馬古道，如今已經(jīng)成為連接中國與南亞次大陸的大通道。未來隨著高速公路和鐵路的修通，它將變成中國“一帶一路”經(jīng)濟帶的重要組成部分，也是我國西部“一帶一路”通向南亞和印度洋的重要通道。
王云（中國茶葉流通協(xié)會副會長、四川省茶葉流通協(xié)會會長、四川省農(nóng)科院茶葉研究所研究員）
黑茶類的崛起成為了新世紀(jì)中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大亮點和主要動力。雅安藏茶是川茶產(chǎn)業(yè)的金字招牌之一，是四川重點打造的“一主三輔” 主要茶類，也是“一帶一路”建設(shè)的重要物質(zhì)載體，是產(chǎn)業(yè)扶貧的重要抓手，是四川“5+1”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系精制川茶產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。
據(jù)《西藏政教鑒附錄》記載，唐貞觀十五年（公元641年），文成公主進藏和親，將茶葉帶入西藏。相傳帶去的茶葉中就有雅安進貢的“龍團”和“鳳餅”，現(xiàn)普遍認(rèn)為此為雅安藏茶的起源，因此藏茶被譽為“黑茶鼻祖”，至今已有1300多年歷史。因此雅安是中國黑茶發(fā)源地和川藏茶馬古道的起始地，藏茶是中國黑茶的典型代表。
1000多年的產(chǎn)茶歷史，創(chuàng)造形成了豐富多彩的藏茶文化，成就了雅安藏茶獨特的文化韻味，主要有：藏茶加工的技藝文化、茶馬古道文化、茶馬互市文化、酥油茶打制文化、龍行十八式茶藝文化、藏漢民族團結(jié)文化、茶與政治文化、藏茶健身文化、藏茶裝飾文化等。
目前，雅安已有36家企業(yè)取得藏茶SC生產(chǎn)認(rèn)證，其生產(chǎn)的系列產(chǎn)品中既有傳統(tǒng)的康磚、金尖、方包、金玉等產(chǎn)品，又有小顆粒型、小餅型、小方塊、散藏茶、藏花茶、藏蜜茶、桔藏茶、袋泡藏茶、速溶茶、藏茶膏、藏茶濃縮液、藏茶飲料、裝飾藏茶等100多種產(chǎn)品，可謂琳瑯滿目，不勝枚舉。
2019年浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心聯(lián)合中國茶葉研究所《中國茶葉》雜志、浙江大學(xué)茶葉研究所、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院等組成課題研究團隊，開展了“2019中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”專項評估。在本次評估的107個茶葉區(qū)域公用品牌中，雅安蒙頂山茶的品牌強度排名第三，雅安藏茶的品牌強度排名第六。
由此可見，雅安藏茶歷史悠久，其發(fā)展優(yōu)勢明顯。雅安應(yīng)充分發(fā)揮藏茶產(chǎn)品特色優(yōu)勢和豐富的原料優(yōu)勢，堅持傳統(tǒng)加工工藝與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合，創(chuàng)新發(fā)展系列適銷新產(chǎn)品，保證產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)格產(chǎn)品衛(wèi)生安全，穩(wěn)定發(fā)展藏茶，大力發(fā)展內(nèi)銷藏茶，扶持培育藏茶龍頭企業(yè)，挖掘弘揚藏茶文化，打造藏茶區(qū)域品牌，做大做強藏茶產(chǎn)業(yè)。
1、加大茶葉標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，建立質(zhì)量追溯體系，加強原料茶質(zhì)量控制，改革創(chuàng)新藏茶種采、加工和品質(zhì)管理模式。
2、建立雅安藏茶生產(chǎn)、加工技術(shù)系列標(biāo)準(zhǔn)體系，保證藏茶產(chǎn)品質(zhì)量。
3、大力扶持藏茶龍頭企業(yè)，加大項目資金支持和金融支持服務(wù)力度，實行產(chǎn)銷聯(lián)盟機制，制定合理的藏茶供應(yīng)和價格體系。
4、充分發(fā)揮行業(yè)組織作用，加大政府對邊銷茶及藏茶生產(chǎn)的監(jiān)管力度。加強市場管理，保證供應(yīng)藏族同胞合格的邊銷茶。
5、認(rèn)真落實國家對邊銷茶扶持的相關(guān)政策，實行國家對邊銷茶生產(chǎn)、消費的補貼政策，充分調(diào)動生產(chǎn)企業(yè)的積極性。
6、大力發(fā)展新型藏茶產(chǎn)品，促進以內(nèi)養(yǎng)邊，實施“保障邊銷，擴大內(nèi)銷、開拓外銷”的發(fā)展戰(zhàn)略。
7、推進茶旅等多層次、多維度融合發(fā)展，加強非物質(zhì)遺產(chǎn)的保護，提升藏茶綜合效益。
8、加大雅安藏茶的宣傳力度，尤其要加強邊銷茶科學(xué)品飲的宣傳與普及。
總之，雅安藏茶要堅持綠色發(fā)展理念，大力實施科技興茶、龍頭興茶、品牌興茶、市場興茶、文化興茶“五大興茶戰(zhàn)略” 和資源換證、機器換人、品牌換市“三換行動”，狠抓基地安全、標(biāo)準(zhǔn)體系、市場拓展、品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)升級，全力振興雅茶產(chǎn)業(yè)，打造世界茶源品牌形象。
木仕華（中國社會科學(xué)院研究員、研究室副主任）
茶馬古道這一文化概念的創(chuàng)設(shè)始于云南邊疆，作為植根于本土歷史文化資源的話語，也是學(xué)人在田野作業(yè)、實地調(diào)查中逐漸濃縮出來的文化概念。
茶馬古道的名稱一經(jīng)問世就得到廣泛認(rèn)同，除了學(xué)術(shù)界，很多地方政府也把這一品牌納入促進當(dāng)?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展的重要品牌來建設(shè)。曾經(jīng)一度風(fēng)行全國的普洱茶銷售熱、收藏?zé)峋褪沁@一概念轉(zhuǎn)化為具體經(jīng)營實踐的典型案例。
起于云南、四川與西藏之間貿(mào)易通道的茶馬古道，現(xiàn)已不再局限于這三個省區(qū)，茶馬古道的所指已經(jīng)空前泛化。這種新創(chuàng)名稱泛化使用的經(jīng)典本土話語，正合乎學(xué)術(shù)話語體系建設(shè)，也非常契合知識生產(chǎn)、創(chuàng)新，對于政治經(jīng)濟、歷史文化、旅游宣傳、學(xué)術(shù)研究、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)均有意義。
如今，各類茶馬古道博物館星羅棋布于古道各地，以茶馬古道命名的電視劇、影片、紀(jì)錄片、客棧旅館、小鎮(zhèn)更是耳熟能詳，有關(guān)大學(xué)還創(chuàng)建了茶馬古道研究所、茶馬古道研究學(xué)刊。它之所以能延續(xù)千年而不輟，古道上通行的除了茶葉一類貨物以外，更有著豐富的文化內(nèi)涵。
今天在制定文化發(fā)展戰(zhàn)略時，應(yīng)該提出認(rèn)真研究茶馬古道文化精華的問題，茶馬古道上的邊銷茶對于維系邊疆與祖國內(nèi)地之間的聯(lián)系起到了重要的作用。歷代政治家都把茶政與邊政的關(guān)聯(lián)視為國之大事，邊疆與內(nèi)地之間以茶馬為主體的貿(mào)易千年不絕于途。歷史的經(jīng)驗昭示來者，應(yīng)堅持中華各民族共享共榮守望相助的傳統(tǒng)，保護和弘揚各民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，包括各類有形與無形的文化遺產(chǎn)。
杜曉（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)博導(dǎo)、教授，四川省藏茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心主任）
雅安藏茶是對傳統(tǒng)四川南路邊茶的繼承與創(chuàng)新而形成的四川黑茶新類型。雅安藏茶形態(tài)完整、色澤黃褐或黑褐，外形勻整；湯色橙黃或橙紅，香味陳醇、醇和。雅安藏茶產(chǎn)品內(nèi)容豐富，有禮品藏茶、小塊藏茶、旅游產(chǎn)品藏茶、藏茶工藝品、速溶藏茶等。
雅安藏茶與茶文化歷史源遠(yuǎn)流長，延伸出的茶技表演——龍行十八式賞心悅目。與茶相關(guān)的旅游產(chǎn)品也十分豐富。
近年來，雅安藏茶發(fā)展路徑十分清晰，在藏茶工藝、藏茶產(chǎn)品開發(fā)、藏茶技術(shù)與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、藏茶保健功能研究等方面有了不斷改進和發(fā)展。雅安藏茶采取“一心三軸”的布局，形成了“1+3”的透射開放式的空間發(fā)展格局。即：“中心節(jié)點”雨城區(qū)；“西軸線”——雨城區(qū)、天全縣、蘆山縣和寶興縣；“南軸線”——雨城區(qū)、滎經(jīng)縣、漢源縣和石棉縣；“東軸線”——名山區(qū)和雨城區(qū)。
就南路邊茶（藏茶）而言，制定了總體目標(biāo)和具體目標(biāo)。總體目標(biāo)是以南路邊茶（藏茶）制作技藝保護為目標(biāo)，以“生產(chǎn)性保護”為重要手段，實行“活態(tài)性”、“發(fā)展性”保護。具體目標(biāo)是構(gòu)建五大體系，即：傳統(tǒng)工藝與核心技藝保護體系；茶種資源和傳統(tǒng)種植方式保護體系；技藝傳承與文化展示體系；產(chǎn)品示范生產(chǎn)和市場推廣體系；保護資金籌措、組織管理體系。而在雅安藏茶的發(fā)展進程中也完成了五年計劃，從重點建設(shè)期（重點建設(shè)核心區(qū)）到系統(tǒng)建設(shè)期（整體推薦，擴大范圍）再到完善發(fā)展期（完善、發(fā)展與鞏固成果）。
來源：雅安日報/北緯網(wǎng)
