在我國眾多茶類中，綠茶占其中的百分之80以上，是絕大部分人首選的健康飲品，也屬于我國的國飲。綠茶，內(nèi)含有非常豐富的兒茶素，殺菌消炎，提高人體免疫能力，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。
綠茶常用的沖泡方法有三種，上投法，中投法， 下投法，
1、上投法，先向茶杯中注入熱水，等水溫適度時再投放茶葉，沖泡綠茶對水溫要求是根據(jù)茶葉的嫩度來，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，上投法適合細(xì)嫩度極好的綠茶，這樣不會破壞茶形及茶葉中的氨基酸。
2、中投法：先注入三分之一熱水，投入茶葉，待茶葉浸入水中后，再注滿熱水，一般中投法適用于雖細(xì)嫩但緊實扁平的綠茶。中投法能夠使茶葉迅速出湯。
3、下投法，先投入茶葉，然后一次性向茶杯（蓋碗）注入熱水，適合茶形厚實，芽葉較大的綠茶，可以更好地泡出茶香，茶葉。
紫金綠茶種植品種主要以金萱（臺茶12號）為主，其特征：植株中等，樹姿開張，分枝密度大，分枝均勻，葉片呈稍上斜狀著生。葉中等偏大，近橢圓形，葉色淡綠，具光澤，葉面較平，葉身平，葉緣波狀，葉齒密、不整齊，葉質(zhì)厚，制作出的茶葉滋味甘醇濃厚，香氣高雅，帶濃厚的玉蘭香氣，所以下投法也是最適合紫金綠茶的沖泡方法。
紫金綠茶的品質(zhì)特性：被小綠葉蟬咬過后制成的綠茶，有一股天然的蜜香，這股蜜香既來自獨特的小環(huán)境，也來自特殊的制作工藝，紫金綠茶蜜香濃郁，回味甘醇，呈現(xiàn)大自然味道。被譽為”東方美人“，深受廣大茶客的青睞和追棒。
“世界茶葉看中國，中國的茶葉看綠茶?！?月3日，在峨眉山市人民政府主辦首屆世界高山綠茶論壇上，中國茶葉流通協(xié)會王慶會長說，2017年中國生產(chǎn)綠茶172萬噸，占到全球綠茶產(chǎn)量的85%。2018年全國綠茶產(chǎn)量占了全國茶葉總產(chǎn)量65.8%，中國是名符其實的綠茶大國。
首屆世界高山綠茶論壇暨峨眉高山春茶節(jié)
據(jù)文獻資料東晉地方志《華陽國志?蜀志》記載“漢有鹽井，南安、武陽皆出茗茶”，按照區(qū)劃衍變，漢代南安為現(xiàn)今峨眉山一帶。按照六大茶類的制作方法，綠茶工藝更為符合當(dāng)時的生產(chǎn)水平，峨眉高山在西漢甚至更早以前盛產(chǎn)綠茶，其悠久歷史與影響力被譽為世界綠茶發(fā)源地之一。
著名媒體人竇文濤
據(jù)介紹，2018年四川綠茶的產(chǎn)量占全國綠茶總產(chǎn)量的百分之十四。作為川茶主產(chǎn)地的峨眉山市，峨眉高山綠茶遠(yuǎn)銷北京、上海等26個省市，出口東南亞、非洲等海外市場。
浙江大學(xué)茶葉研究所長王岳飛品嘗竹葉青
峨眉高山綠茶的價值，專研茶葉健康成分的王岳飛教授指出，“高山茶的茶氨酸對年輕人特別好，提高記憶力、改善睡眠，促進多巴胺分泌，‘讓人有戀愛的感覺’?！迸c會專家劉仲華進一步說明，竹葉青具備高山、明前和茶芽的高端綠茶三大標(biāo)準(zhǔn)，“加上生態(tài)環(huán)境、加工工藝、品牌締造了四大優(yōu)勢：形美、色綠、香高、味爽?！睋?jù)了解，竹葉青峨眉高山綠茶產(chǎn)于峨眉山海拔600-1500米核心茶區(qū)，得天獨厚的地理環(huán)境、種植方法、先進工藝是竹葉青高端品質(zhì)的保證。
中國茶葉流通協(xié)會會長王慶
王慶說，峨眉山作為著名的旅游地，既是文化的重要載體，也是高端綠茶的核心產(chǎn)區(qū)。在峨眉山市委市政府的重視和推動下，峨眉山是全國茶產(chǎn)業(yè)基地的綠色發(fā)展示范區(qū)，保證了峨眉高山綠茶的品質(zhì)。
世界綠茶協(xié)會評議員兼日本著名茶學(xué)家小泊重洋
據(jù)日本著名茶學(xué)家小泊重洋介紹，綠茶在全世界流行開來，以中國為中心的地區(qū)生產(chǎn)消費量也在增加，綠茶是人類發(fā)現(xiàn)的最好的健康，對人體有很多已經(jīng)被科學(xué)正式的功效被世界所接受，更不能忘記的是對人身心健康的功效。中國高山綠茶起到引領(lǐng)世界綠茶的作用，給日本山地高級茶產(chǎn)地很大的希望。
據(jù)介紹，根據(jù)國務(wù)院發(fā)展研究中心預(yù)測，2030年世界中等收入群體大幅攀升到48億人左右。伴隨中等收入群體增長，全球消費將進一步升級，高品質(zhì)健康飲食漸成趨勢。作為世界衛(wèi)生組織推薦六大健康飲料之首的綠茶，尤其是高山綠茶，正受到越來越多消費者的歡迎。
中國工程院陳宗懋院士指出，隨著生活水平的提高，茶葉消費也在不斷升級，據(jù)統(tǒng)計，去年全國的茶葉消費者已接近5億。原來消費人群35歲以上居多，這兩年產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，供給側(cè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了一些變化，包括一些新興的茶飲和茶飲料的開發(fā)，現(xiàn)在35歲以下的消費人群已經(jīng)占到消費群體的15%左右。
據(jù)竹葉青茶業(yè)董事長唐先洪介紹，竹葉青堅持高山、明前、茶芽三大標(biāo)準(zhǔn)，是全國較早一批上市的春茶，早清明30天左右，相比平地綠茶，高山綠茶具備了高端基因，因海拔高，氨基酸、茶多酚二者比例適中，高山綠茶對茶葉品質(zhì)及健康的影響得到業(yè)內(nèi)人士認(rèn)可。
為助推中國茶業(yè)快速發(fā)展，使茶成為國飲引領(lǐng)健康潮流，竹葉青聯(lián)手陳宗懋院士成立“陳宗懋-竹葉青”中國茶學(xué)基金。
“經(jīng)過多年發(fā)展，峨眉山的整個茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)拉動了周邊10多個市縣區(qū)，50多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，10萬民茶農(nóng)從事茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。峨眉山西南茶葉大市場我們的年交易額是100億，帶動了周邊區(qū)市縣的發(fā)展，還有20幾個省市的交易，尤其今年的交易，整個交易量很大，而且今年的價格非常好。在原有的基礎(chǔ)上達(dá)到了上漲20%—30%，對茶農(nóng)來說增收是明顯的效果?！倍朊忌绞懈笔虚L謝建平副市長說。
?（來源：人民網(wǎng)；圖片來源：竹葉青茶）
“世界茶葉看中國，中國的茶葉看綠茶?！?月3日，在峨眉山市人民政府主辦首屆世界高山綠茶論壇上，中國茶葉流通協(xié)會王慶會長說，2017年中國生產(chǎn)綠茶172萬噸，占到全球綠茶產(chǎn)量的85%。2018年全國綠茶產(chǎn)量占了全國茶葉總產(chǎn)量65.8%，中國是名符其實的綠茶大國。
首屆世界高山綠茶論壇暨峨眉高山春茶節(jié)
據(jù)文獻資料東晉地方志《華陽國志?蜀志》記載“漢有鹽井，南安、武陽皆出茗茶”，按照區(qū)劃衍變，漢代南安為現(xiàn)今峨眉山一帶。按照六大茶類的制作方法，綠茶工藝更為符合當(dāng)時的生產(chǎn)水平，峨眉高山在西漢甚至更早以前盛產(chǎn)綠茶，其悠久歷史與影響力被譽為世界綠茶發(fā)源地之一。
著名媒體人竇文濤
據(jù)介紹，2018年四川綠茶的產(chǎn)量占全國綠茶總產(chǎn)量的百分之十四。作為川茶主產(chǎn)地的峨眉山市，峨眉高山綠茶遠(yuǎn)銷北京、上海等26個省市，出口東南亞、非洲等海外市場。
浙江大學(xué)茶葉研究所長王岳飛品嘗竹葉青
峨眉高山綠茶的價值，專研茶葉健康成分的王岳飛教授指出，“高山茶的茶氨酸對年輕人特別好，提高記憶力、改善睡眠，促進多巴胺分泌，‘讓人有戀愛的感覺’。”與會專家劉仲華進一步說明，竹葉青具備高山、明前和茶芽的高端綠茶三大標(biāo)準(zhǔn)，“加上生態(tài)環(huán)境、加工工藝、品牌締造了四大優(yōu)勢：形美、色綠、香高、味爽?！睋?jù)了解，竹葉青峨眉高山綠茶產(chǎn)于峨眉山海拔600-1500米核心茶區(qū)，得天獨厚的地理環(huán)境、種植方法、先進工藝是竹葉青高端品質(zhì)的保證。
中國茶葉流通協(xié)會會長王慶
王慶說，峨眉山作為著名的旅游地，既是文化的重要載體，也是高端綠茶的核心產(chǎn)區(qū)。在峨眉山市委市政府的重視和推動下，峨眉山是全國茶產(chǎn)業(yè)基地的綠色發(fā)展示范區(qū)，保證了峨眉高山綠茶的品質(zhì)。
世界綠茶協(xié)會評議員兼日本著名茶學(xué)家小泊重洋
據(jù)日本著名茶學(xué)家小泊重洋介紹，綠茶在全世界流行開來，以中國為中心的地區(qū)生產(chǎn)消費量也在增加，綠茶是人類發(fā)現(xiàn)的最好的健康，對人體有很多已經(jīng)被科學(xué)正式的功效被世界所接受，更不能忘記的是對人身心健康的功效。中國高山綠茶起到引領(lǐng)世界綠茶的作用，給日本山地高級茶產(chǎn)地很大的希望。
據(jù)介紹，根據(jù)國務(wù)院發(fā)展研究中心預(yù)測，2030年世界中等收入群體大幅攀升到48億人左右。伴隨中等收入群體增長，全球消費將進一步升級，高品質(zhì)健康飲食漸成趨勢。作為世界衛(wèi)生組織推薦六大健康飲料之首的綠茶，尤其是高山綠茶，正受到越來越多消費者的歡迎。
中國工程院陳宗懋院士指出，隨著生活水平的提高，茶葉消費也在不斷升級，據(jù)統(tǒng)計，去年全國的茶葉消費者已接近5億。原來消費人群35歲以上居多，這兩年產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，供給側(cè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了一些變化，包括一些新興的茶飲和茶飲料的開發(fā)，現(xiàn)在35歲以下的消費人群已經(jīng)占到消費群體的15%左右。
據(jù)竹葉青茶業(yè)董事長唐先洪介紹，竹葉青堅持高山、明前、茶芽三大標(biāo)準(zhǔn)，是全國較早一批上市的春茶，早清明30天左右，相比平地綠茶，高山綠茶具備了高端基因，因海拔高，氨基酸、茶多酚二者比例適中，高山綠茶對茶葉品質(zhì)及健康的影響得到業(yè)內(nèi)人士認(rèn)可。
為助推中國茶業(yè)快速發(fā)展，使茶成為國飲引領(lǐng)健康潮流，竹葉青聯(lián)手陳宗懋院士成立“陳宗懋-竹葉青”中國茶學(xué)基金。
“經(jīng)過多年發(fā)展，峨眉山的整個茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)拉動了周邊10多個市縣區(qū)，50多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，10萬民茶農(nóng)從事茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。峨眉山西南茶葉大市場我們的年交易額是100億，帶動了周邊區(qū)市縣的發(fā)展，還有20幾個省市的交易，尤其今年的交易，整個交易量很大，而且今年的價格非常好。在原有的基礎(chǔ)上達(dá)到了上漲20%—30%，對茶農(nóng)來說增收是明顯的效果?！倍朊忌绞懈笔虚L謝建平副市長說。
?（來源：人民網(wǎng)；圖片來源：竹葉青茶）
