原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

中茶建國(guó)60周年紀(jì)念餅

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熱烈祝賀!六大茶山董事長(zhǎng)阮殿蓉女士榮獲“中國(guó)制茶大師”稱號(hào)

10月12日,中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)公布了第六批制茶大師名單,六大茶山董事長(zhǎng)阮殿蓉女士榮獲黑茶類(普洱茶)“制茶大師”稱號(hào)。

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)歷時(shí)半年組織開展了“國(guó)茶工匠·人物推選——制茶大師”第六次調(diào)查工作,經(jīng)調(diào)查申報(bào)、資格審核、基礎(chǔ)評(píng)定,于8月30日公布了34位新增候選人名單。

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)按照《國(guó)茶工匠·人物推選——制茶大師調(diào)查推選工作管理辦法》和中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《國(guó)茶工匠―—制茶大師推選細(xì)則》(T/CTMA 003-2018)相關(guān)規(guī)定,組織相關(guān)領(lǐng)域?qū)<覍?duì)前六批全部候選人進(jìn)行綜合評(píng)議推薦,于10月12日公布了第六批制茶大師名單,共30人。


六大茶山創(chuàng)始人阮殿蓉女士
RUAN DIAN RONG
阮殿蓉女士是“2011-2020云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展振興規(guī)劃專家組”成員、是普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)參與制訂者、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)普洱茶工作組技術(shù)委員會(huì)委員、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、云南普洱茶協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、云南民族茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、昆明茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中華茶人聯(lián)誼會(huì)理事、云南茶葉協(xié)會(huì)理事、昆明民族茶文化促進(jìn)會(huì)理事。2013年獲得中國(guó)茶葉行業(yè)年度十大經(jīng)濟(jì)人物。2018年被評(píng)選為廣州茶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、云南茶區(qū)十佳匠心茶人。2020年榮獲“杰出中華茶人”。

把云南帶入普洱茶時(shí)代

1998年——2002年,阮殿蓉女士任職國(guó)有勐海茶廠廠長(zhǎng)期間,決定關(guān)停持續(xù)虧損的綠茶、CTC紅碎茶的生產(chǎn)線,將生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整為以普洱茶生產(chǎn)為主,讓勐海茶廠迅速的走出低谷,帶領(lǐng)勐海茶廠扭虧為盈。

阮殿蓉女士主張普洱茶的陳香是建立在安全衛(wèi)生上的陳香,倡導(dǎo)有機(jī)綠色食品,代表作:1999年勐海茶廠班章有機(jī)茶(大白菜)、BZ(班章)棕色絲帶熟茶、易武綠大樹、92青餅、7592、99御賞餅、澳門金絲帶等。主張普洱茶是有生命和記憶的產(chǎn)品,推出60周年紀(jì)念餅、99世博餅、建國(guó)50周年紀(jì)念餅、澳門回歸紀(jì)念餅等,開辟了普洱茶紀(jì)念餅先河。

阮殿蓉女士推出黃大益班章老樹圓茶、紅大益易武老樹圓茶以及野生茶系列產(chǎn)品,開辟了普洱茶綠色、有機(jī)、古樹茶產(chǎn)品時(shí)代;在普洱茶的高端產(chǎn)品定制時(shí),帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)推出布袋小堆發(fā)酵茶,成功完成了高端熟茶的發(fā)酵生產(chǎn),把勐海茶廠一手帶入了普洱茶時(shí)代。

1999年前的普洱茶餅都沒有生產(chǎn)日期,阮殿蓉女士為了產(chǎn)品溯源斷代,聘請(qǐng)退休技術(shù)顧問整理勐海茶廠產(chǎn)品檔案,并從1999年的產(chǎn)品開始在每個(gè)茶餅內(nèi)飛的右下角寫上傣文字,市場(chǎng)稱為傣文青;在產(chǎn)品的竹筒及嘜號(hào)紙上專門蓋有生產(chǎn)及質(zhì)檢人員的代號(hào)章,開啟了普洱茶質(zhì)量的溯源管理體系。

1999年把已經(jīng)改制為勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司(原勐海茶廠)出品的產(chǎn)品當(dāng)機(jī)立斷的恢復(fù)為勐海茶廠、勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司出品,讓有近六十年歷史的勐海茶廠品牌得以傳承下來;勐海茶廠成立六十周年紀(jì)念餅是阮殿蓉女士在國(guó)有勐海茶廠唯一的簽名版產(chǎn)品,也是歷史上第一片有限量、有編號(hào)、有公證書、有轉(zhuǎn)讓證書的產(chǎn)品。


意承先輩,以啟未來

2002年,阮殿蓉女士創(chuàng)辦云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司,寄托自己的普洱情懷,意承先輩,以啟未來,以“百年古方、人文普洱”作為企業(yè)理念,開啟百年的企業(yè)建設(shè)之路。

阮殿蓉女士在多類重要刊物上發(fā)表了多篇文章;并在《云南日?qǐng)?bào)》上開辟有“說茶專欄”;撰寫出版了《六大茶山》、《我的人文普洱》和《普洱茶再發(fā)現(xiàn)》;同時(shí)作為副主編參與編輯了云南省農(nóng)業(yè)廳主編的《云南省普洱茶年鑒·2017年卷》。如此豐富的茶文化輸出背后,是她多年來帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)深入各大山頭了解的結(jié)果。

通過實(shí)踐,阮殿蓉女士在渥堆發(fā)酵的基礎(chǔ)上率先嘗試了小堆發(fā)酵,同時(shí)對(duì)于菌種發(fā)酵進(jìn)行了研發(fā),取得了專利。作為駱英才先生的外孫媳婦,“云南老字號(hào)·百年俊昌號(hào)”的傳人,她還在研究普洱茶的過程中找到祖?zhèn)鞯钠磁浞椒?,重新恢?fù)俊昌號(hào)傳統(tǒng)制茶古法。

在老配方的基礎(chǔ)上,阮殿蓉帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在反復(fù)的拼配中探索出獨(dú)具特色的拼配技術(shù),她創(chuàng)新了四倉拼配方法,四倉為昆明倉(高香)、東莞?jìng)}(醇厚)、勐海倉(韻足)、鳳慶倉(甜爽),把4種不同溫濕度儲(chǔ)存的茶葉進(jìn)行了融合,集四倉之香、韻、甜、醇,給品茶者不一樣的老茶體驗(yàn)。產(chǎn)品一經(jīng)推出,四倉拼配的消費(fèi)型老茶概念便成為行業(yè)標(biāo)桿和同行爭(zhēng)相效仿的對(duì)象。經(jīng)過市場(chǎng)檢驗(yàn)四倉拼配的窖藏產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛和推崇。

2011年,六大茶山公司拿到了賀開古茶山的綜合開發(fā)權(quán),打造別開生面的賀開莊園。原產(chǎn)地茶窖、拉祜族民俗館、古茶園民宿、賀開古樹茶毛茶交易中心、古茶樹初制精制體驗(yàn)中心等為到訪的茶人提供毛茶加工、茶餅壓制、博物館參觀、古茶園民宿等一些列茶旅及茶修文化體驗(yàn)。

在賀開莊園,普洱茶博物館里有阮殿蓉從業(yè)20多年所收集的珍貴的普洱茶文物;普洱茶檔案館陳列了六大茶山公司成立至今的1.6萬多份產(chǎn)品檔案、產(chǎn)區(qū)原料檔案、包裝檔案、檢測(cè)檔案、圖片年鑒檔案等,重量達(dá)3.6噸。這里完整記錄了六大茶山成立以來生產(chǎn)的每一片茶葉,清晰完整的溯源機(jī)制令人嘆為觀止,引領(lǐng)著普洱茶行業(yè)的發(fā)展。

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走進(jìn)六大茶山阮時(shí)代,限時(shí)限量搶購經(jīng)典阮茶

  1825年,道光年間,阮福在游歷了云南普洱一帶后,根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谑黾捌錃v史遺留資料整理撰寫了《普洱茶記》,其主要是介紹了云南的普洱茶。

  文中提到:“普洱茶名遍天下。味最釅,京師尤重之。福來滇,稽之《云南通志》,亦未得其詳,但云產(chǎn)攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒六茶山”。

  2002,作為阮氏后人,六大茶山的創(chuàng)始人阮殿蓉女士,將“六大茶山”注冊(cè)成商標(biāo),以此對(duì)普洱茶進(jìn)行了傳承。

  這既是偶然,也是必然。1998年,在命運(yùn)的安排下進(jìn)入勐海茶廠,偶然間與普洱茶結(jié)下情緣,也為后面建立“六大茶山”提供了必然的條件。這樣的情況下,延續(xù)、傳承了阮氏歷史,開創(chuàng)了“阮時(shí)代”。

  董事長(zhǎng)阮殿蓉女士在參加完第十六屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì),返回昆明的途中,回顧了23年來的歷程,將所感所悟記錄了下來。  

  從業(yè)23年,創(chuàng)立六山18年。在這期間,董事長(zhǎng)阮殿蓉女士一步步朝著自己預(yù)定的方向往前走,創(chuàng)造了阮時(shí)代,制作了許多優(yōu)良、受歡迎的茶品。

  為了感謝這么多年以來,大家的信任與支持,也為了滿足一直以來大家對(duì)于阮茶的好奇。今天,董事長(zhǎng)阮殿蓉女士拿出僅用于阮氏宗親及阮氏企業(yè)官方贈(zèng)禮的阮茶,第一次對(duì)外進(jìn)行銷售。

  2015年制作了三個(gè)茶品為一套的經(jīng)典阮茶,分別為紅印、藍(lán)印、黃印。此次,董事長(zhǎng)阮殿蓉女士拿出200套,以3998元一套的優(yōu)惠價(jià)格,回饋六山的家人和茶友們。

  阮茶紅印(生茶)

  采用50年代大紅印的配方制作,精選古樹原料,石磨壓制而成。餅型周正,松緊適宜,餅面墨綠油潤(rùn);湯色杏黃明亮,香氣濃郁持久,特別顯花蜜香;滋味濃厚飽滿,葉底肥嫩。

  阮茶藍(lán)印(生茶)

  采用50年代大藍(lán)印的配方制作,精選古樹原料,石磨壓制而成。餅型周正圓潤(rùn),松緊適宜,餅面墨綠,條索壯碩;湯色明黃透亮,香氣純正持久,同樣顯花蜜香;滋味醇厚回甘,持久不退,葉底肥嫩。

  阮茶黃印(熟茶)

  此款熟茶是為了滿足阮氏宗親特別定制的茶品,精選古樹原料,以非常實(shí)惠的價(jià)格買到物超所值的熟茶。餅型周正圓潤(rùn),松緊適宜,餅面呈紅褐色,金芽突顯,條索壯碩;湯色紅濃透亮,木香、樟香突顯持久;滋味醇厚潤(rùn)滑,葉底肥嫩。

  采用經(jīng)典配方制作,經(jīng)過5年的陳化,不管是生茶、熟茶,口感濃滑香醇、味釅入心,現(xiàn)在非常適宜品飲分享。

  “阮時(shí)代”的十大成就

  阮殿蓉女士在23年的從業(yè)經(jīng)歷中,首創(chuàng)了很多新內(nèi)容,新產(chǎn)品,新標(biāo)準(zhǔn),將普洱茶行業(yè),帶入一個(gè)又一個(gè)的新高度。

  1一手將勐海茶廠帶入普洱茶時(shí)代

  在職期間,關(guān)停了虧損的綠茶、CTC紅碎茶的生產(chǎn)線,將生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整成以普洱茶為主。短短兩年時(shí)間轉(zhuǎn)虧為盈,避免了勐海茶廠破產(chǎn)的命運(yùn),一手將其帶入了普洱茶時(shí)代。

  2開啟了普洱茶界第一片綠色有機(jī)食品

  阮殿蓉女士一直奉行“普洱茶的陳香是建立在安全衛(wèi)生上的”。因此,在國(guó)有勐海茶廠任職期間,便邀請(qǐng)德國(guó)專家對(duì)老班章的茶品進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證,也就有了享譽(yù)業(yè)界的班章大白菜。之后,有機(jī)認(rèn)證延續(xù)到了六山的其他茶品。

  3開啟了紀(jì)念餅的先河

  眾所周知,阮殿蓉女士在茶界有普洱茶紀(jì)念餅專業(yè)戶之稱。在從業(yè)23年間,制作了許多極富創(chuàng)意、口碑良好的紀(jì)念餅茶,如建國(guó)50周年紀(jì)念餅、勐海茶廠建廠60周年紀(jì)念餅、澳門回歸紀(jì)念餅等。

  4開創(chuàng)了擁有編號(hào)的紀(jì)念餅

  阮殿蓉女士在紀(jì)念餅茶上使用編號(hào)、收藏證明、公證書、品茗記錄、轉(zhuǎn)讓背書等等。在她看來,紀(jì)念餅茶并不僅僅是一種營(yíng)銷方式,更多的是對(duì)普洱茶“真”的一種追求。

  5開辟了古樹茶產(chǎn)品時(shí)代

  1999年開始,殿蓉女士在國(guó)有勐海茶廠生產(chǎn)制作了很多古樹茶,99綠大樹、92青餅、太陽餅、野生系列等。當(dāng)時(shí)的稱之為野生茶,直到2007年,殿蓉女士參訂普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)行規(guī)范后,野生茶變?yōu)楣艠洳琛?/p>

  6首先運(yùn)用小堆布袋發(fā)酵

  在普洱茶的高端產(chǎn)品定制上,殿蓉女士帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)推出用口袋小堆發(fā)酵茶,成功完成了高端熟茶的發(fā)酵生產(chǎn)。

  7普洱茶檔案館的成立

  1998年,阮殿蓉女士在國(guó)有勐海茶廠任職期間,要研究一餅老茶,卻沒有可以證明它真正出處的資料。只能從當(dāng)時(shí)的印刷技術(shù)、印刷棉紙以及包裝形式等等去佐證。在這樣的情況下,阮殿蓉女士希望建立一個(gè)完善的普洱茶檔案館,以便每一餅茶都能追本溯源,并延續(xù)到了“六大茶山”。

圖片描述

  8首創(chuàng)使用溯源章

  在溯源方面,除了制作茶品檔案。還有運(yùn)用了一些特別的辦法——使用溯源章。在產(chǎn)品的筒紙上、嘜號(hào)上蓋上溯源章,通過此章可以追溯產(chǎn)品的制作過程。

  9嚴(yán)格進(jìn)行產(chǎn)品防偽

  普洱茶有三假——假山頭、假年份、假廠家。在沒有溯源的情況,這三假難以辨別。為了防偽,阮殿蓉女士做了許多努力,六大茶山做過人民幣同號(hào)收藏餅,以一角人民幣編號(hào)作為防偽碼,可視為開創(chuàng)之舉。

  10出版了普洱茶專著

  阮殿蓉女士致力于普洱茶文化的挖掘、整理和傳播,早在2000年就推出了勐海茶廠專題片《普洱茶香 勐海至上》及同名企業(yè)歌,邀請(qǐng)雷平陽撰寫《普洱茶記》并出版,并先后被中國(guó)臺(tái)灣、日本、韓國(guó)等進(jìn)行出版,成為了業(yè)界再版最多的書籍。

  之后,阮殿蓉女士在多個(gè)著名刊物上發(fā)表多篇文章,撰寫出版了《六大茶山》《我的人文普洱》和《普洱茶再發(fā)現(xiàn)》等書籍,為普洱茶行業(yè)的發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。

  原標(biāo)題:走進(jìn)阮時(shí)代,限時(shí)限量搶購經(jīng)典阮茶

六大茶山:云南茶的“革命之路”阮殿蓉主題宣講品鑒會(huì)

11月25日,云南茶的“革命之路”阮殿蓉主題宣講會(huì)暨青創(chuàng)會(huì)員活動(dòng)日在昆明舉行。六大茶山品牌創(chuàng)始人阮殿蓉女士,作為本次活動(dòng)的主講人,以云南茶的“革命之路”為主題,與各位青年創(chuàng)業(yè)朋友進(jìn)行宣講交流?;顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng),云南省青年創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)賀靖先生為阮殿蓉女士現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)聘書,聘用阮殿蓉女士為云南青年創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師。

云南省青年創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)賀靖先生為阮殿蓉女士現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)聘書

本次活動(dòng)由共青團(tuán)省委和云南省青年創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)主辦,云南六大茶山茶業(yè)有限公司和云南授業(yè)文化發(fā)展有限公司協(xié)辦。


阮殿蓉女士以“向前一步”為主題,分為從結(jié)緣普洱、農(nóng)業(yè)普洱、人文普洱、數(shù)字普洱四個(gè)篇章進(jìn)行宣講。

第一篇章:結(jié)緣普洱

阮殿蓉女士表示:“1968年,出生在云南昭通的一個(gè)回民家庭,因母親在供銷社工作,就經(jīng)常在母親的竹木農(nóng)具柜臺(tái)前玩耍,鄰柜的張姨媽是賣煙酒茶的,時(shí)常能接觸到茶葉。但是,茶葉給她最深的印象來自于爺爺。爺爺喜歡喝罐罐烤茶,常常一邊看他烤茶一邊聽他講故事。在這樣的溫暖時(shí)光里,美妙的故事彌漫著的茶香進(jìn)入了她幼小的心靈。后來,在大學(xué),與祖籍是云南鳳慶的先生結(jié)緣。先生外祖家世居茶馬古道重鎮(zhèn)魯史,開辦過茶莊“俊昌號(hào)”?;楹鬄榻鉀Q分居問題,她隨著先生由家鄉(xiāng)轉(zhuǎn)調(diào)到了當(dāng)時(shí)云南茶葉最大產(chǎn)區(qū)的勐海工作。這些因素都成了她親近普洱茶的元素。但真正讓她與普洱茶結(jié)下相伴一生的緣分的是1998年11月西雙版納州委的一紙調(diào)令——任命她為第六任勐海茶廠廠長(zhǎng)?!?/p>

綿綿之中自有天意,在“上天”的引導(dǎo)下,阮殿蓉女士一步步走向普洱茶,愛上普洱茶,并立志發(fā)展普洱茶,讓普洱茶走向中國(guó)、走向世界。

第二篇章:農(nóng)業(yè)普洱

農(nóng)業(yè)普洱茶時(shí)代,普洱茶的屬性是農(nóng)副產(chǎn)品,是人們?nèi)粘I钪械摹安衩子望}醬醋茶”。

第三篇章:人文普洱

為了拯救勐海茶廠,為了扭轉(zhuǎn)普洱茶在大眾心中的形象與地位,阮殿蓉女士從以下幾個(gè)方面進(jìn)行發(fā)展與創(chuàng)新。

第一、根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查,阮殿蓉女士決定關(guān)停持續(xù)虧損的綠茶、CTC紅碎茶的生產(chǎn)線,將生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整為以普洱茶生產(chǎn)為主,將茶廠帶入普洱茶時(shí)代。

第二、在員工大會(huì)上提出三個(gè)理念:重建勐海茶廠的企業(yè)文化;重塑勐海茶廠的企業(yè)形象;重鑄勐海茶廠的企業(yè)精神。

第三、創(chuàng)新普洱茶。用法律的思路制作普洱茶紀(jì)念餅。例如勐海茶廠60周年紀(jì)念餅、99世博餅、建國(guó)50周年紀(jì)念餅、澳門回歸紀(jì)念餅等。提出普洱茶防偽認(rèn)證,限量生產(chǎn),在包裝上注明編號(hào)、收藏公證書、轉(zhuǎn)讓背書、收藏證明。扶持并返聘老員工,整理重建勐海茶廠檔案,恢復(fù)了勐海茶廠老字號(hào)、 研制了阮殿蓉“處女作“7592、重制了73厚磚。在1999 年率先大力推行有機(jī)茶認(rèn)證,制作了著名的“班章大白菜”。

2002年,阮殿蓉女士離開勐海茶廠,創(chuàng)辦了云南六大茶山茶業(yè)有限公司。同年,開始建立公司產(chǎn)品檔案。為何建立產(chǎn)品檔案?阮殿蓉女士希望不管過了多少年,消費(fèi)者都可以在六大茶山的產(chǎn)品檔案中找到想要的產(chǎn)品配方,進(jìn)行復(fù)刻。

期間,阮殿蓉女士還致力于把普洱茶提升到人文層面,挖掘、整理和傳播普洱茶文化,在《云南日?qǐng)?bào)》上開辟有“說茶專欄”;撰寫出版了《六大茶山》、《我的人文普洱》和《普洱茶再發(fā)現(xiàn)》等專著;同時(shí)作為副主編參與編輯了云南省農(nóng)業(yè)廳主編的《云南省普洱茶年鑒·2017年卷》;在多類重要刊物上發(fā)表文章,

之后,建立起了普洱茶博物館,博物館內(nèi)收藏了阮殿蓉女士從業(yè)20多年以來收集的珍貴藏品,從號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶、七子餅茶等各個(gè)時(shí)代經(jīng)典老茶,到古茶樹葉片、馬幫人運(yùn)輸普洱茶時(shí)所使用的老物品,再到各個(gè)時(shí)期的經(jīng)典文獻(xiàn)、書籍。

在阮殿蓉女士看來,普洱茶不僅僅是商品,它也是有人文情懷的文化載體。普洱的魅力源自時(shí)間所帶來的絲絲變化,讓人沉醉,需要沉淀,需要品味,就如同我們的內(nèi)心一樣,和有緣人,品一杯至親至醇的普洱茶,體會(huì)那一份最自然的茶香。

第四篇章:數(shù)字普洱

隨著信息技術(shù)的發(fā)展,數(shù)字化時(shí)代的到來,如何將普洱茶代入到數(shù)字化時(shí)代,這也是阮殿蓉女士不斷在探索的。

經(jīng)過多年的探索,2011年,六大茶山與勐海縣政府簽訂了賀開古茶山的獨(dú)家開發(fā)權(quán),在普洱茶核心產(chǎn)區(qū)打造國(guó)內(nèi)首個(gè)數(shù)字化普洱茶產(chǎn)業(yè)示范性莊園,總投資超1.8億。以區(qū)塊鏈技術(shù)、北斗衛(wèi)星定位電子圍欄技術(shù)、普洱茶數(shù)字化檔案庫等核心技術(shù)賦能,實(shí)現(xiàn)普洱茶全生命體系產(chǎn)品從茶園到茶杯的全程數(shù)字化可追溯。產(chǎn)業(yè)中心涵蓋規(guī)模宏大的莊園主題建筑群,普洱茶博物館、普洱茶檔案館、普洱茶交易中心、原產(chǎn)地茶窖、原產(chǎn)地可視化加工基地等功能區(qū)。

在多年產(chǎn)品檔案積累的基礎(chǔ)上,建立了產(chǎn)品檔案追溯體系。至今,六大茶山共有230噸檔案,其中,賀開莊園陳列了1.6萬多份,3.6噸檔案。檔案涵蓋了六大茶山所有批次的產(chǎn)品,包括原始配方、散茶、餅茶、第三方檢測(cè)報(bào)告、數(shù)據(jù)分析等,能夠通過數(shù)字化,更加有效地傳承經(jīng)典產(chǎn)品。

在產(chǎn)品檔案追溯體系的基礎(chǔ)上,建立三大產(chǎn)品溯源體系。以2016年為起點(diǎn),以六大茶山產(chǎn)品檔案為基礎(chǔ),開啟普洱茶標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的全溯源時(shí)代。2020年,六大茶山聯(lián)合云南茶葉評(píng)價(jià)檢測(cè)溯源中心進(jìn)行年份普洱茶溯源項(xiàng)目。經(jīng)過一年的努力,于2021年1月20日發(fā)布了業(yè)界首款年份茶溯源試點(diǎn)產(chǎn)品——2009年頂牛餅茶。同年4月,云南茶葉評(píng)價(jià)檢測(cè)溯源中心在六大茶山賀開莊園發(fā)布首款曬青茶質(zhì)量保薦溯源產(chǎn)品——曼弄新寨(曬青茶)。至此,六大茶山成為業(yè)界首個(gè)完成三大產(chǎn)品溯源體系建立的茶企。

六大茶山還建立了普洱茶數(shù)字化倉儲(chǔ)。六大茶山先后建立了昆明標(biāo)準(zhǔn)倉、勐海標(biāo)準(zhǔn)倉、鳳慶標(biāo)準(zhǔn)倉、東莞標(biāo)準(zhǔn)倉,四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)倉的容量都在3000-10000平米之間。還在北方建立了戰(zhàn)略倉——北方標(biāo)準(zhǔn)倉,其容量為2000多平方;以及賀開莊園原產(chǎn)地窖,其容量接近2000平方。全年使用高科技全程監(jiān)控倉儲(chǔ)情況,科學(xué)調(diào)整最優(yōu)倉儲(chǔ)環(huán)境,做到衛(wèi)生可控、品質(zhì)可控、年份可控。

宣講結(jié)束之后,阮殿蓉女士到茶席間與各位青年創(chuàng)業(yè)者就年輕人做茶的方向、人才培養(yǎng)、創(chuàng)業(yè)心得等進(jìn)行互動(dòng)交流,并耐心解答各位青年創(chuàng)業(yè)者們?cè)趧?chuàng)業(yè)路上遇到的問題。

青創(chuàng)會(huì)

青創(chuàng)會(huì)全稱云南省青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基金會(huì),由共青團(tuán)云南省委、云南省青年聯(lián)合會(huì)共同發(fā)起,在省委、省政府的親切關(guān)懷,社會(huì)各界的支持下,于2009年12月9日經(jīng)云南省民政廳批準(zhǔn)正式成立。是云南省第一家、也是目前唯一一家與青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)有關(guān)的基金會(huì)。

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