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原文標題：大益訪談｜姚新中：哲學(xué)要走向社會，企業(yè)也要走近哲學(xué)
姚新中
現(xiàn)任中國人民大學(xué)哲學(xué)院教授、中國人民大學(xué)茶道哲學(xué)研究所名譽所長。兼任北京大學(xué)人文高等研究院世界倫理中心副主任。
1991年起歷任英國威爾士大學(xué)研究員，講師、高級講師，副教授，教授（2002），并兼任宗教與神學(xué)系主任（1999-2002），1998年擔(dān)任劍橋大學(xué)ClareHall學(xué)院終身成員，2004年擔(dān)任英國牛津大學(xué)The Ramsay Research Centre高級研究員，2008年起任倫敦大學(xué)國王學(xué)院教授，建立中國研究院。
大益訪談Q&A
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8月1日下午，姚新中教授在勐海茶廠接受大益集團自媒體的專訪。
Q： 您一直主張中國哲學(xué)要向“大哲學(xué)”轉(zhuǎn)向。茶道自古以來和文學(xué)、藝術(shù)、哲學(xué)等學(xué)科關(guān)系密切，您能不能談一談茶道與哲學(xué)的關(guān)系？
A： 我們談到哲學(xué)，一般會出現(xiàn)兩個誤解：一是提到哲學(xué)就馬上說康德、黑格爾，僅僅把哲學(xué)當(dāng)成一種純概念的體系，認為它與我們的實際生活關(guān)系不大；二是將哲學(xué)理解為和普通生活差不多，比如石頭的哲學(xué)、雞蛋的哲學(xué)，什么都是哲學(xué)。我認為這兩個傾向都有問題。
在開始籌備中國人民大學(xué)茶道哲學(xué)研究所的時候，有同事問：茶道竟然有哲學(xué)？我的理解是，如果你完全把它抽象化，那當(dāng)然很難有一個“茶的哲學(xué)”這種概念體系，但如果我們將它理解為從哲學(xué)的層次和問題來分析茶與茶道，應(yīng)該就比較恰當(dāng)。我提倡大哲學(xué)，因為我對目前國內(nèi)一些哲學(xué)理解的狹隘性和分割性不太贊同，我覺得需要一些大的視野、大的角度。所以我認為茶道哲學(xué)是可以作為哲學(xué)的一個層次、一個分支、或者說一個領(lǐng)域、一個問題域來進行理解。
當(dāng)我們談?wù)摬璧勒軐W(xué)的時候，可以有三個層次，第一是茶、第二是茶道、第三是茶道哲學(xué)，三者存在一個遞進關(guān)系。
茶，包含的是我們?nèi)粘Ｉ钪械牟?、科學(xué)研究茶等，從不同領(lǐng)域針可以對茶這一特殊實物展開不同的理解。茶道，講的是“茶的理是什么、茶的根據(jù)在什么地方？”，我們每天吃茶、參加茶會，進而體悟到什么？它不是完全的概念形式或規(guī)律，而是類似中國傳統(tǒng)文化中人關(guān)于自身的體知與體悟。而茶道哲學(xué)，則是從哲學(xué)角度、層次來分析茶道里所具有普遍性的問題和道理。
茶道哲學(xué)只是茶道學(xué)里面的一個分支，其他的還有如茶道美學(xué)、茶道心理學(xué)等；而從哲學(xué)來看，茶道也是其中非常小的一個部分，屬于應(yīng)用哲學(xué)的分支，一個仍處于籌建過程的分支。
Q： 中國傳統(tǒng)文化中，茶道與儒釋道的淵源很深，您能不能簡單說說為什么茶道與中國的儒釋道會有這么深的關(guān)系？
A： 一神教文化的哲學(xué)，主要考慮人與神的關(guān)系，以此作為要解決問題的核心和基礎(chǔ)；而中國傳統(tǒng)哲學(xué)，實際上是以人為中心的，來解決人所處的境遇、遇到的問題，對安身立命的關(guān)切，而這也成就了儒釋道對于茶關(guān)注的共同特點。
同時，這種共同關(guān)切在儒釋道三教中又各有側(cè)重：
儒家講求“達則兼濟天下，窮則獨善其身”的內(nèi)外兼修，鼓勵、支持、支撐人們構(gòu)建更理想的社會和社會結(jié)構(gòu)。他們主要是要通過茶道達到個人的修心、修性，進而使個人參與到社會中做出更積極的貢獻。
道家思想則以自然作為最高層次和境界。他們對茶道的理解，是從“茶是我們回歸到人之自然本性、回歸自然”的角度出發(fā)的。
佛教自傳入中國后就受到中國傳統(tǒng)文化改造，形成獨特的、中國式的理解，比如禪宗、凈土等。他們關(guān)注的重點也趨向于人的現(xiàn)實生活問題，思考的是如何通過對現(xiàn)實問題的理解來實現(xiàn)悟道。
Q： 您也曾經(jīng)談過哲學(xué)的創(chuàng)新問題，那茶道這種中國千百年傳下來的文化，是不是也面臨創(chuàng)新問題呢？
A： 我認為，人類始終處在創(chuàng)新的過程中。人類的每一個進步都是創(chuàng)新，并非今天才被提出，而是每一代人都在思考。只是看我們?nèi)绾稳ダ斫馑?，是從無到有、從一到多、從低到高還是循環(huán)往復(fù)？
回到茶道哲學(xué)，也是這樣一個問題。每一代人都在喝茶，但是每一代人喝茶時候體味的東西是有區(qū)別的，這種區(qū)別來源于人類生活的現(xiàn)實境遇和人們精神境界的變化，源于我們對現(xiàn)實生活關(guān)切的角度、層次的不同。
從這個方面來講，我想茶道哲學(xué)并非今天才有，它其實一直都有，但是這種“有”是在不斷提升和豐富的。從哲學(xué)領(lǐng)域來說，創(chuàng)新就是不斷提出問題或從新的視角來看舊的問題。我們只有給予問題新的詮釋和理解，這樣才能對今天生命的意義和價值產(chǎn)生新的體會和認識，這個可能也是提倡哲學(xué)創(chuàng)新的原因。
正如在不斷面對新形勢、新情況的過程中，中國哲學(xué)仍然是中國哲學(xué)，而我們也正試著把它融入整個世界哲學(xué)，成為其中的一部分。它既有自己的特性，同時又具有普遍性，如果能夠?qū)⒍呓Y(jié)合、融合，它在世界哲學(xué)中也許就不只是一個部分，而是能起到積極的、主動的、推動的作用，這也許就是中國哲學(xué)創(chuàng)新的機會，也是中國哲學(xué)創(chuàng)新的當(dāng)代意義和價值。
Q： 您認為與以前相比，中國茶道的現(xiàn)狀如何?
A： 與以前相比，今天的狀況還是有變化的。在六、七十年代，人們喝茶主要還是以解渴為目的，去品味、體味茶道的人并不在多數(shù)。而現(xiàn)在，茶已經(jīng)從人們的“生活必需品”，變?yōu)樘嵘吧辰纭钡耐緩交蚍绞?。尤其是最近幾十年中國飛速發(fā)展，當(dāng)人們有所閑暇，會進一步思考生活之外或之上的東西。
從我們喝茶所追求的東西就能看到，今天的茶和茶道與過去是有所區(qū)別的。如今，我們正在思考如何將中國成百上千年所體味到的精神境界運用到今天人們身上。因此我說茶道哲學(xué)其實是人的哲學(xué)，是關(guān)于人對茶的哲學(xué)思考，這才是茶道哲學(xué)的核心與本質(zhì)所在。
Q： 中國人民大學(xué)成立“茶道哲學(xué)研究所”的初衷是什么？
A： 首先，與我們的哲學(xué)理念有關(guān)。面對當(dāng)今時代的發(fā)展，作為時代精神精華的哲學(xué)如何反映時代需求、如何理解和解釋時代問題？面對世界，我們拿出什么樣的東西稱得上“中國哲學(xué)對世界的貢獻”？面對未來，我們?nèi)绾位卮痫w速發(fā)展的科技、經(jīng)濟、社會狀況下，人們關(guān)于生活方式、精神境界、乃至命運思考而提出的問題？
這涉及到現(xiàn)實與未來的需求。人類幾百年的現(xiàn)代化發(fā)展，在生活質(zhì)量顯著提高的同時，與自然的緊張關(guān)系也到了必須解決的地步。從這樣多個層次多個方面的思考出發(fā)，正是我們探索茶道哲學(xué)最深層次的初衷所在。
另一個比較重要的原因，在于我們與大益集團共同探討的時候，發(fā)現(xiàn)大益對于茶的理解，以及作為企業(yè)所具有的社會責(zé)任、民族精神，與我們的理解非常契合。由此，中國人民大學(xué)與大益集團通過協(xié)商，合作形成了這樣一個具有高度領(lǐng)域性，密切切題性的研究機構(gòu)。目的是以此為契機推動人們對茶和茶道的認識，由簡單樸素的思考進入到更加精練的、深層次的境界。
經(jīng)過這短短三年的發(fā)展，茶道哲學(xué)取得了一定的成績，對于茶道的推廣、對于人與茶精神境界的理解，確實具有促進作用。
Q： 您怎么看待這種高校和企業(yè)在哲學(xué)層面的合作？
A： 從哲學(xué)層面說，這涉及到哲學(xué)在整個社會、生活中的位置。正如我們多次提出哲學(xué)作為一種時代精神，應(yīng)該獲得社會更多的關(guān)注；另一方面，比如我們也認為企業(yè)和企業(yè)家也要有倫理的、人文的、哲學(xué)的關(guān)懷，從哲學(xué)的層面去理解和考慮企業(yè)的文化、社會責(zé)任等問題。
我認為，一方面哲學(xué)要走向社會、走向企業(yè)家；另一方面企業(yè)也在走向?qū)W術(shù)，走向哲學(xué)。推而廣之，哲學(xué)與企業(yè)的關(guān)系應(yīng)該比現(xiàn)在更加密切。
企業(yè)和其他領(lǐng)域，比如社會學(xué)、新聞學(xué)、法學(xué)等已經(jīng)有了一些密切的合作關(guān)系，因為做企業(yè)的過程中必然要涉及這些東西。這些關(guān)系如果能向著思辨理性再進一步，對我們所做的事情就會有更清晰的、準確的辨析。
Q： 您了解大益茶道院嗎？如何看待大益茶道院的茶道推廣？
A： 我們一開始接觸的就是大益茶道院。作為企業(yè)，一般的理解應(yīng)該是比較專注產(chǎn)品的營銷，然而大益專門設(shè)立了一個茶道院。我覺得這是它走的比較靠前的地方，能從更深的層次來考慮茶的問題，因為茶道不只是關(guān)于茶。茶道院不單是簡單推廣茶的普及，而是在推廣過程中把大益關(guān)于茶的理念和理解介紹給大眾。
大益做的很多事情我都很欽佩，尤其是在很多大學(xué)設(shè)立青年茶庭?，F(xiàn)代社會是個快速社會，人們尤其是年輕人總是碳酸飲料不離手。如何讓這些人去理解茶、喝茶、品茶，讓茶從單純解渴變成更高層次的東西，茶道院正在肩負起這樣一種使命。
無論從企業(yè)發(fā)展，還是對茶的理解的提升，都離不開年輕人的教育與合作。年輕人代表著未來，如果他們斷茶，任何茶業(yè)都是無法持續(xù)發(fā)展的。我覺得大益在這個方面做的很好。
Q： 您個人喜歡喝普洱茶嗎？
A： 我本人對普洱茶的理解還非常膚淺，因為睡眠問題我不能喝太多茶，但是我想普洱茶經(jīng)過那么多年的時間檢驗，對于身心應(yīng)該是有其益處的。所以通過和大益的交往，我也逐漸開始喜歡和理解普洱茶，當(dāng)然這還處于非常初級的入門階段。
撰文：阿霽
攝影：張玉杰
責(zé)編：曾婧雅
原文標題：大益訪談｜李萍：大益茶道正在成為中華新茶道的樣板
李萍
中國人民大學(xué)哲學(xué)院教授、博導(dǎo)，中國人民大學(xué)茶道哲學(xué)研究所所長。主要研究方向為社會倫理、東方管理哲學(xué)，茶道哲學(xué)等。榮獲2002年度第八屆霍英東青年教師基金，入選2008年度新世紀優(yōu)秀人才支持計劃。
出版和主編專著8部，其中《日本人為什么是工作狂》(民主與建設(shè)出版社2003年版)獲得統(tǒng)戰(zhàn)部統(tǒng)戰(zhàn)系統(tǒng)優(yōu)秀圖書獎；《近距離看日本》(東方出版社2014年版)獲得第八屆孫平化日本學(xué)學(xué)術(shù)獎勵基金鼓勵獎。發(fā)表學(xué)術(shù)論文百余篇，其中《論公民美德與市場道德的內(nèi)在關(guān)聯(lián)》(《北京大學(xué)學(xué)報》2007年第5期)獲得首屆中國倫理學(xué)會優(yōu)秀論文二等獎，《論當(dāng)代中國茶文化中的反智主義》獲得首屆茶道哲學(xué)優(yōu)秀論文一等獎。主持國家社會科學(xué)基金項目等項目多項。
對話背景
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2019年8月3日上午，在勐海舉辦的第三屆全國茶道哲學(xué)峰會上，由人民出版社出版、中國人民大學(xué)茶道哲學(xué)研究所所長李萍教授及其團隊創(chuàng)作完成《天地融入一茶湯——中華茶道中的儒學(xué)精神》正式發(fā)布。
《天地融入一茶湯》歷時三年完成。全書的主體部分由“品茶養(yǎng)心”、“事茶致知”、“修茶明德”、“援茶正倫”、“茶通天地”等五章構(gòu)成，對中華茶道中的儒學(xué)精神作了較為全面和深入的梳理、探討。
儒學(xué)對中華茶道的產(chǎn)生與發(fā)展至關(guān)重要，許多重要的中華茶道提出者和闡發(fā)者來自于儒者。中華茶道與儒學(xué)也存在高度的契合。儒學(xué)的要義是盡心、知性、知天，中華茶道所包含的尊重生命、精行儉德、順從自然等思想要素分別對應(yīng)的正是儒學(xué)上述三個主體內(nèi)容。
李萍教授作為《天地融入一茶湯》的主要作者，于8月2日下午16:00點，在大益集團益友會全球會員中心二樓茶書閣接受專訪。
大益訪談 Q&A
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Q： 第三屆全國茶道哲學(xué)峰會開幕之際，請給我們介紹一下什么是茶道哲學(xué)？
A： 這也是我們一直在追問的。茶道哲學(xué)研究所成立之初，我們的第一個目標就是想寫一本“茶道哲學(xué)概論”。經(jīng)過多次反復(fù)討論，提綱定了，動筆時，依然感覺困難——“茶道”與“哲學(xué)”之間如何定義？這就必先梳理——茶道是什么？中國茶文化的特點是什么？怎么走過來的？
如果我們對茶道思想沒有充分的領(lǐng)悟，充分的消化，要提煉出茶道哲學(xué)是非常困難的。中國茶文化實際上融合了儒釋道三家。所以，我們準備花幾年的工夫，借助這樣三個視角，逐漸把儒家思想、道家思想、佛教思想是怎么在茶道中體現(xiàn)的；把中國茶道是什么梳理清楚。
關(guān)于茶道哲學(xué)的定義，我們現(xiàn)在只能給出說明性的解釋，就是對茶道進行哲學(xué)的思考和反思。
Q： 目前，國內(nèi)茶道哲學(xué)研究機構(gòu)是什么樣的情況？
A： 據(jù)我所知，人大茶道哲學(xué)研究所是國內(nèi)第一家。我們之所以能成為了第一家，也得益于大益集團董事長、大益茶道院院長吳遠之先生的極力推薦和大力支持。
人大茶道哲學(xué)研究所是2016年6月創(chuàng)建的。在那之前，我們連茶道哲學(xué)的定義都不敢做，更別說創(chuàng)辦茶道哲學(xué)研究所、創(chuàng)建一個新的學(xué)科。但吳遠之先生說，很多事情都是從無到有，如果沒人敢做，那就永遠不會有人提出來。
縱觀哲學(xué)史，很多分支哲學(xué)的出現(xiàn)，都是因為有第一個提出來的人，才有了后來的一個學(xué)科，一個分支。我們深受鼓舞，我們就做了這一件前無古人的事情。
茶道哲研究所我們是第一家，希望不是最后一家，還希望有更多的人能夠追隨或加入到我們的研究中來。所以，從2017年開始，我們堅持舉辦“全國茶道哲學(xué)高峰論壇”，就是想借助這個平臺把國內(nèi)茶道哲學(xué)的研究者、正在研究的課題納入視野，進行相關(guān)人才儲備和理論挖掘，以及思想的總結(jié)。
Q： 經(jīng)過3年多的發(fā)展，中國茶道哲學(xué)研究目前處于一個什么樣的水平？
A： 國內(nèi)的茶道哲學(xué)研究應(yīng)該說還在起步階段。
上個世紀80年代初，國內(nèi)開始出現(xiàn)茶文化熱，做茶文化的人水準參差不齊。僅僅從研究的成果上看，標榜茶文化的東西很多，比方說隨意的個人感想，不加證實的一些臆斷，但這些東西很難登上學(xué)術(shù)的殿堂。
之前有不少人誤會我們也是在做類似的工作，但情況有所好轉(zhuǎn)。從今年開始陸續(xù)有幾個雜志社的編輯、主編主動聯(lián)系我，問能不能開茶道哲學(xué)的專欄，現(xiàn)在已經(jīng)有三家，我答應(yīng)每期給他們推薦一篇?，F(xiàn)在可以很欣慰的看到，茶道哲學(xué)研究雖然還處于起步階段，但需求非常大，研究者在理論上提升的愿望非常強烈；還是有很多學(xué)者愿意從理論上、學(xué)術(shù)上扎實去做，跟我們站在一起，共同推進。
李萍在《天地融入一茶湯》新書發(fā)布會上
Q： “茶道”和“茶道哲學(xué)”有什么不同，能否請您談?wù)勗撊绾卫斫猓?/span>
A： 在第一屆茶道哲學(xué)峰會上就有老師提出過這個問題。有人說，在中國古代，“道”就是一個接近于哲學(xué)的概念，是一種思想的高度概括和總結(jié)。所以有人認為，茶道哲學(xué)是不是一個重疊或同義反復(fù)？
茶道研究確實是對有關(guān)茶進行的思考，它與茶本身、茶生活方式等物質(zhì)性的茶還不太一樣，因此也就有別于茶道，茶道已經(jīng)進入到人們的生活方式和社會交往，甚至進入到社會生活層面，但這還不是我們講的哲學(xué)層面。
哲學(xué)層面不直接與物質(zhì)、物體發(fā)生關(guān)系，它思考的對象是思想本身；哲學(xué)不能思考茶，它可以思考茶道，只有茶道才構(gòu)成了哲學(xué)思考的對象，而不是茶本身。茶道涉及人們喝茶、品茶以及茶在人們的生活當(dāng)中發(fā)生的交往、貿(mào)易經(jīng)濟等活動內(nèi)容，人們怎么去看待這個活動？這些內(nèi)容都可能成為茶道的一部分。
然而，茶道有日本茶道、韓國茶道等地域、文化傳統(tǒng)上的差別。為什么會有？就是因為人文思想是與不同人群的地域、風(fēng)俗等關(guān)聯(lián)；但作為物質(zhì)性的茶是沒有的，比方說，你很難說英國紅茶或者說中國紅茶，因為只要是紅茶，它的物理屬性、化學(xué)屬性應(yīng)該是一樣的。當(dāng)然作為工業(yè)產(chǎn)品，品牌可能有別。從科學(xué)層面上來講，茶是不分地域、國家的，但是茶道分。同樣，對茶道進行的哲學(xué)思考，嚴格來講也不應(yīng)該分時間、地域、國別。
譬如，講到生命的價值，我們并不會去追究古代人活著的意義。我們講的人，是一般的人，就是人的整體，不是單個的、個別的人；同樣，我們所要進行的茶道哲學(xué)研究，也只能是茶道一般、茶道普遍以及其中包含的哲學(xué)問題，這其實是我們對茶道進行了哲學(xué)的提煉和提升。
Q： 您前面提到，三年磨一劍，凝聚茶道哲學(xué)研究所多年心血的這本新專著得以面世，與吳遠之先生的支持、鼓勵分不開，您是怎么和大益結(jié)緣的？
A： 說起來，很偶然。一個朋友熟悉大益，便帶著我去北京大益茶道院喝茶。就這樣，我認識了茶道院徐學(xué)副院長。在交談中，徐副院長說起吳遠之先生有一個構(gòu)想，他提出了“三位一體”架構(gòu)，即茶道心理、茶道美學(xué)和茶道哲學(xué)的茶道學(xué)體系。
人大哲學(xué)系在國內(nèi)學(xué)術(shù)地位領(lǐng)先，他問我有沒有興趣來做這項研究，我覺得這個想法挺好，隨后得到了時任哲學(xué)院院長的姚新中教授的大力支持。
姚教授很關(guān)注哲學(xué)向生活世界的轉(zhuǎn)向研究，所以極力鼓勵我。就這樣，茶道哲學(xué)研究在人大開啟了。應(yīng)該說從無到有，得益于這個大膽的創(chuàng)想，以及學(xué)術(shù)探索的勇氣。
Q： 在這本書中，您為什么會選擇大益八式作為中華新茶道的樣板來研究？
A： 大陸茶文化的復(fù)興是20世紀80年代初，之所以復(fù)興，說來這要感謝臺灣現(xiàn)代茶文化的回流，還有香港的茶文化復(fù)興。不過，大陸不太提茶道，只說茶藝，為什么提茶藝呢？因為臺灣人比較忌諱，覺得日本用了“茶道”，而且日本用的就是漢字，臺灣茶人覺得一講“茶道”就容易跟日本混淆。
所以，臺灣是70年代初開始恢復(fù)現(xiàn)代茶文化，即他們所說的茶藝，一直使用的是“茶藝”這個詞。大陸80年代恢復(fù)后，沿用的也是茶藝這個提法。
但是，大益集團吳遠之先生從一開始，就提出的是“茶道”，例如，他還創(chuàng)建了大益茶道院、大益茶道師體系等等。從文獻上來看，大益是最早這樣做的。我個人也非常傾向于用“茶道”，而不是采用“茶藝”。
在中國詞匯的含義當(dāng)中，“藝”與某種技藝有關(guān)，而茶道比茶藝更容易與哲學(xué)結(jié)合起來。
80年代恢復(fù)茶文化以后，相關(guān)的提法有很多，我本人也觀摩、了解了很多不同的茶藝表演、茶道體系，包括書籍，我還是傾向于大益八式。大益八式是近年來所見的行茶法中最具有概括性的，包含的理念釋義空間很大。要解讀中國茶道，就得找到一個模板。一個思想相對成熟的、體系比較完整的模板，而且受眾也比較廣泛，大益八式就是一個比較合適的選擇，它在理論解釋上更有可行性。
大益八式
Q： 您對大益茶道宗旨“惜茶愛人”很贊同，能談?wù)勀睦斫鈫幔?/span>
A： 我贊成這個觀點，是站在學(xué)科立場上來看的。第一，“惜茶愛人”沒有否定茶，而是首先肯定茶。首先把茶放在第一位，這一點比目前很多已有的關(guān)于茶道的提法更加切合茶道本身的屬性。這一點也是我非常肯定的，另外，對茶本身的充分認可，這也是中國茶道區(qū)別于韓國、日本茶道的根本一點。
只有肯定了茶，才會在茶上下功夫，追求工藝的不斷提升、技術(shù)的不斷進步，我們知道，只有工業(yè)化、機械化、高科技含量的工藝才能做到穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，這樣，我們的茶產(chǎn)業(yè)乃至茶文化才能面向未來，擁抱工業(yè)文明，擁抱現(xiàn)代生活方式。撇開茶去談道，一定會過于空泛，毫無針對性。
第二個詞“愛人”，它有兩層含義，一是指茶人之間的相互敬愛。比如，在大益八式中，席主泡出第一湯之后，首先是自奉一杯，先益己后利人，這是一個基礎(chǔ)。第二個方面，“愛人”是開放的、擴展的，比方說在人類社會交往當(dāng)中，用品茶來進行一種廣泛對話，因為品茶確實能讓人靜下來，舒緩人與人之間的關(guān)系，所以我就覺得“愛人”包含了未來無限的可解釋空間。
Q： 茶道哲學(xué)研究對當(dāng)今中國，未來茶業(yè)的發(fā)展有什么樣的意義？
A： 對未來茶事業(yè)的發(fā)展，我個人覺得可能只是間接的。因為哲學(xué)的研究，包括茶道哲學(xué)研究，它本身并不直接對現(xiàn)實生活的某個部分產(chǎn)生直接的作用。它是通過影響人及其觀念再間接影響到個人的行為。
隨著人們逐漸富裕起來，擺脫了物質(zhì)匱乏，就會要求吃的好一點，吃得講究一點，對茶的要求也就高了，包括對茶事的審美和精神滿足。用一種學(xué)術(shù)語言概括的話，后物質(zhì)主義時代的出現(xiàn)，人們不再僅僅停留在物質(zhì)生活層面，而是開始更加關(guān)注文化精神層面，這時茶道哲學(xué)的作用可能就大了。
《天地融入一茶湯》書摘
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目錄
導(dǎo)論 中華茶道與儒學(xué)的匯通
第一章 品茶養(yǎng)心
一、品茶與喝茶之別
二、洗塵：易簡功夫
三、坦呈：彰顯本心
第二章 事茶致知
一、茶道認知何以可能
二、蘇醒：借茶知己知人
三、法度：由茶循規(guī)蹈矩
第三章 修茶明德
一、茶人的修養(yǎng)
二、養(yǎng)成：守真益儉
三、身受：自厚薄責(zé)
第四章 援茶正倫
一、茶中見人倫
二、人倫中的茶禮
三、分享：推己及人
第五章 茶通天地
一、心比天地寬
二、四海之內(nèi)皆兄弟
三、放下：與茶無對
結(jié)語 茶道即人道
一、茶道的世界
二、茶與現(xiàn)代生活
附錄：大益茶道何以可能
1.中華新茶道的開拓者
2.中華新茶道的踐行者
3.中華新茶道的推廣者
茶道與儒學(xué)的相遇
?。▉碜詫?dǎo)論部分）
大益八式是茶道修習(xí)方式，而非簡單的茶藝表演。因為它包含了一套自我一體，自洽圓融的茶道學(xué)說，這樣的茶道學(xué)說可以視為儒學(xué)傳統(tǒng)的“接著說”。大益八式的哲學(xué)命題來自對人生八大失誤的反思和克服，這八大失誤就是貪欲過多、溝通失靈、善惡不分、取舍失當(dāng)、急于求成、雙重標準、患得患失、為此就有對治八法。修行大益八式的飲茶者們通過一次次正經(jīng)合規(guī)的喝茶，就是在洗心革面，反省自己，獲得長進。
貫穿全書的紅線是“天地”范疇，該范疇既是儒學(xué)的根本，也是理解中華茶道的密匙。心性論回答人在天地間的位置，對人的基本屬性做出設(shè)定，“為己”“立身”被儒學(xué)視為人在世間的使命。大益八式中的“洗塵”“坦呈”十分完美地揭示了這些內(nèi)容。認識論探討人與周遭世界的關(guān)系，茶只是自然物，茶道則是文化的產(chǎn)物，因人的在場和解讀，茶進入人的意義世界。大益八式中的“蘇醒”“法度”將人與茶的關(guān)系深度勾連起來。修養(yǎng)論關(guān)注人格養(yǎng)成，飲茶中的凈心養(yǎng)性、飲茶后的愉悅澄明都產(chǎn)生了積極的催化作用，這也是大益八式通過“養(yǎng)成”“身受”這樣的程式所要達到的目標。交往論意圖闡釋儒學(xué)和而不同的思想，為現(xiàn)代社會人際互動、社會結(jié)構(gòu)有序調(diào)整提供解決方案，這反映在大益八式中就是“分享”。通過茶湯、茶水的分享，逐漸引導(dǎo)茶人打開心扉，成為利他合群的人。境界論著重分析內(nèi)在超越如何可能的問題，儒學(xué)認為“性相近、習(xí)相遠”，后天的學(xué)習(xí)、作為、行道才是造成每個人達至不同境界的決定因素。至高境界永無止境，是一個無限追求的動態(tài)過程。積極向上的人生就是一個不斷提升自身境界的生活狀態(tài)，為此，需要戒驕戒躁，克服自滿自足，大益八式中的“放下”即排空雜念的不二法則就契合了這一層深意。
撰文：張瑋
攝影：張玉杰、外聘團隊
責(zé)編：曾婧雅
近年來，隨著我國茶文化的復(fù)興，有一批專家、學(xué)者，在研究中外茶道發(fā)展情況的基礎(chǔ)上，提出了中國茶道的精髓。茶葉知識學(xué)習(xí)網(wǎng)覺得以“和、靜、怡、真”最為世人所推崇。
“和”——中國茶道哲學(xué)思想的核心 “和”是儒、佛、道三教共通的哲學(xué)理念。茶道追求的“和”源于《周易》中的“保合大和”.指世間萬物皆有陰陽兩要素構(gòu)成，陰陽協(xié)調(diào)，保全大和之元氣以普利萬物才是人間真道。
儒家從“大和”的哲學(xué)理念中推出“中庸之道”的思想。儒家對“和”的詮釋，在茶事活動中表現(xiàn)得淋漓盡致。在泡茶時，表現(xiàn)為“酸甜苦澀調(diào)太和，掌握遲速量適中”的中庸之美。在待客是表現(xiàn)“奉茶為禮尊長者，備茶濃意表濃情”的明禮之倫。在飲茶過程中表現(xiàn)為“飲罷佳茗方知深，贊嘆此乃草中英”的謙和之禮。
“靜”——中國茶道修習(xí)的超然境界 老子說：“至虛極，守靜篤，萬物并作，吾以觀其復(fù)。夫物蕓蕓，各復(fù)歸其根。歸根曰靜，靜曰復(fù)命。”莊子說：“水靜則明燭須眉，平中準，大匠取法焉。水靜伏明，而況精神。圣人之心，靜，天地之鑒也，萬物之鏡。”
中國茶道正是通過茶事創(chuàng)造一種寧靜的氛圍和空靈虛靜的心境，當(dāng)茶的清香靜靜地浸潤你的心田和肺腑每一個角落的時候，你的心靈便在虛靜中顯得空明，精神便在虛靜中得以升華凈化，你將在虛靜中與大自然融涵玄會，達到“天人合一”的“天樂”境界。
“怡”——中國茶道中茶人的身心享受 中國茶道是雅俗共賞之道，它體現(xiàn)于平常的生活之中，它不講形式，不拘一格。突出體現(xiàn)了道家“自恣以適己”的隨意性。同時，不同地位、不同信仰、不同文化層次的人對茶道有不同的追求。歷史上王公貴族講茶道，他們重在“茶之珍”,意在炫耀權(quán)勢，夸示富貴，附庸風(fēng)雅。文人學(xué)士講茶道重在“茶之韻”,托物寄懷，激揚文思，交朋結(jié)友。佛家講茶道重“茶之德”,意在去困提神，參禪悟道，見性成佛。道家講茶道，重在“茶之功”,意在品茗養(yǎng)生，保生盡年，羽化成仙。普通老百姓講茶道，重在“茶之味”,意在去腥除膩，滌煩解渴，享受人生。無論什么人都可以在茶事活動中取得生理上的快感和精神上的暢適。
參與茶道，可撫琴歌舞，可吟詩作畫，可觀月賞花，可論經(jīng)對弈，可獨對山水，可翠娥捧甌，可潛心讀《易》，亦可置酒助興。儒生可“悅情悅性”,羽士可“怡情養(yǎng)生”,僧人可“怡然自得”。中國茶道的這種怡悅性，使得它有廣泛的群眾基礎(chǔ)，這種怡悅性也正是中國茶道區(qū)別于強調(diào)“清寂”的日本茶道的根本標志之一。
“真”——中國茶道的終極追求 中國茶道在從事茶事時所講究的“真”,不僅包括茶應(yīng)是真茶、真香、真味；環(huán)境最好是真山、真水；掛的字畫最好是名家名人的真跡；用的器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷，還包含了對人要真心，敬客要真情，說話要真誠，心境要真閑。
中國茶道追求的“真”有三重含義：
追求道之真，即通過茶事活動追求對“道”的真切體悟，達到修身養(yǎng)性，品味人生之目的。
追求情之真，即通過品茗述懷，使茶友之間的真情得以發(fā)展，達到茶人之間互見真心的境界。
追求性之真，即在品茗過程中，真正放松自己，在無我的境界中去放飛自己的心靈，放牧自己的天性，達到“全性保真”
所謂“茶道”,絕非掛在口上，流于形式，也非講究境、器、茶品、茶具的茶藝。當(dāng)年李日華在《六硯齋筆記》中所談“非真正契道之士，茶之韻味并未易評量”講的就是這個道理。品茶到了“以心品茶”的品悟?qū)哟?；到?ldquo;苦盡甘來”的品飲之感；到了“茶味惟有方寸知”的品味效果?；蛟S近了“茶道”。
