中茶20年普爾

品茶與合作同行

茶葉無國界

大型國際茶葉貿(mào)易會(huì)

 

中印茶葉貿(mào)易前景大好??！

 

 

知識(shí)小百科：

印度茶文化發(fā)展歷史

茶葉的種植歷史1780年，英國東印度公司的船主從廣州運(yùn)少量中國茶籽至加爾各答，印度總督哈斯丁斯寄了一部分給東北部不丹包格爾栽植，其余茶籽栽植于英軍官凱特私人的加爾各答植物園中，這是印度最早的栽植茶樹的紀(jì)錄。1788年，英國自然科學(xué)家班克斯最早提倡由中國引種至印度;并應(yīng)東印度公司之約，寫小冊子介紹中國的種茶方法。同時(shí)指出比哈爾、蘭格普爾和可茨比哈爾等地適宜種茶。1834年，印度總督本廷克成立茶葉委員會(huì)，研究中國茶樹究竟有無可能在印度繁殖。該會(huì)秘書戈登中國調(diào)查栽茶制茶方法。中國制茶工人和技師亦于1837年到達(dá)阿薩姆。1838年制成.熬第一批茶葉約250公斤，東印度公司董事會(huì)認(rèn)為質(zhì)量很好，并以高價(jià)公開出售。

 

印度茶文化發(fā)展與特點(diǎn)

1、印度人傳統(tǒng)飲茶方式較特別，他們把茶倒在鼎子襄用舌頭舔飲，另外， 遞送茶具　因?yàn)?，左手是用來洗澡和上廁所的。印度人喝茶的時(shí)候要在茶葉中加入，沏出與眾不同的風(fēng)味。

2、印度也有“客來敬茶”的風(fēng)俗習(xí)慣?？腿说皆L，主人會(huì)請客人席地而坐，客人的坐姿。

3、主人給客人捧上一杯甜茶，擺上水果甜食等茶點(diǎn)。主人第一次敬茶的時(shí)候，客人小能立即伸手去接，而要先禮貌地表示感謝和推辭。主人再敬茶，客人才可以接茶杯。

4、印度人吃飯?jiān)诔燥垥r(shí)沒有喝湯的習(xí)慣。但在飯后一定要喝一杯香濃的奶茶。

 

 

中國廈門 · 印度茶葉推介會(huì)

 

 

   

    歷時(shí)5天的2018中國廈門國際茶產(chǎn)業(yè)(秋季)博覽會(huì)正在此間火熱展開中。21日晚，世界第二大茶葉生產(chǎn)國--印度，借助廈門“茶博會(huì)”搭建的國際茶產(chǎn)業(yè)首選展示平臺(tái)，舉辦印度茶葉推介會(huì)。印度20多家茶葉相關(guān)企業(yè)與廈門50多家茶業(yè)相關(guān)公司在 思明區(qū)領(lǐng)事館路19號(hào)廈門洲際酒店展開對(duì)接洽談。

 

   

   當(dāng)天由印度駐廣州總領(lǐng)事館、印度茶葉委員會(huì)、廈門市貿(mào)促會(huì)聯(lián)合主辦，廈門市茶葉采購平臺(tái)、廈門國際商會(huì)聯(lián)合協(xié)辦的。

 

 

本次印度茶葉推介會(huì)上，印度茶葉委員會(huì)會(huì)長向有意開拓印度茶業(yè)市場的與會(huì)中國茶企和茶葉貿(mào)易商，詳細(xì)介紹了印度目前的茶葉市場。

他說到：‘’印度茶葉歷史悠久，全國總茶園面積超過五十萬公頃，分有11個(gè)互不相同的茶園種植區(qū)，每個(gè)地區(qū)因農(nóng)業(yè)氣候條件不同茶葉的滋味和芳香也有顯著的差異，現(xiàn)在越來越多的印度人也逐漸喜歡上健康清淡的茶葉，而中國作為茶的故鄉(xiāng)，世界最大的茶葉生產(chǎn)國，對(duì)優(yōu)質(zhì)茶葉的需求量逐日增加。在2017年印度茶葉的出口量排在的第十名，我覺得中印雙方的茶葉貿(mào)易前景是十分廣闊的。‘’

 

  

 印度作為金磚國家之一和“一帶一路”沿線重要的新興市場，印度與廈門的經(jīng)貿(mào)往來日益密切。2017年，廈門與印度的進(jìn)出口貿(mào)易總額為17.9億美元，其中出口額7.7億美元；進(jìn)口額10.2億美元，進(jìn)口額同比增長了48%。

 

 

作為金磚國家之一和“一帶一路”沿線重要的新興市場，印度與廈門的經(jīng)貿(mào)往來日益密切。2017年，廈門與印度的進(jìn)出口貿(mào)易總額為17.9億美元，其中出口額7.7億美元；進(jìn)口額10.2億美元，進(jìn)口額同比增長了48%。

 

  

   廈門市貿(mào)促會(huì)、廈門國際商會(huì)朱紅旗副會(huì)長表示，印度是世界第二大茶葉生產(chǎn)國，也是茶葉消費(fèi)大國。印度的大吉嶺茶、阿薩姆紅茶更是享譽(yù)世界，和中國的祁門紅茶同為世界名茶。中國是印度重要的茶葉出口國，據(jù)了解，印度茶葉每年出口量約20萬噸，其中有5000噸出口到中國。中印雙方在在茶葉貿(mào)易交流方面，具有很大的合作空間。

 

 

   近年來，廈門市貿(mào)促會(huì)積極推動(dòng)廈門與印度在旅游、跨境電商、石材建材以及現(xiàn)代服務(wù)業(yè)等領(lǐng)域的合作對(duì)接，希望透過此次推介會(huì)，能幫助廈門企業(yè)進(jìn)一步了解和開拓印度茶葉市場，促進(jìn)雙方茶企展開富有成效的洽談，達(dá)成合作。

 

 

我們廈門市茶葉采購平臺(tái)作為協(xié)辦國際推介會(huì)首次登上國際舞臺(tái)其發(fā)展可謂是引人矚目，平臺(tái)經(jīng)過一年多不斷的擴(kuò)大與努力逐漸從小團(tuán)體擴(kuò)大至一個(gè)大的集體，這次推介會(huì)作為民間茶企團(tuán)代表參加也代表著我們廈門茶葉平臺(tái)現(xiàn)具備組織國際茶產(chǎn)業(yè)活動(dòng)的能力。

組織這次民間茶企團(tuán)參加國際性活動(dòng)也體現(xiàn)了我們廈門市茶葉采購平臺(tái)積極參與茶產(chǎn)業(yè)的建設(shè)和對(duì)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展作出的有力貢獻(xiàn)。

 

同時(shí)感謝以下茶企對(duì)本次活動(dòng)的

支持與積極參與

廈門市興德順茶業(yè)有限公司

福建自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)廈門片區(qū)醞泉貿(mào)易有限公司

武夷山市山海經(jīng)巖茶有限公司

廈門隱君子貿(mào)易有限公司

廈門紫云和商貿(mào)有限公司

廈門如居茶業(yè)有限公司

龍巖茶博士綜合農(nóng)場

廈門市麗廣商貿(mào)有限公司

廈門冠嵩茶業(yè)有限公司

廈門國秋茶業(yè)有限公司

憶蘭軒茶業(yè)

福建省犁頭崠休閑農(nóng)業(yè)有限公司

廈門芳齊茶業(yè)有限公司

詔安縣云辰八仙茶園

廈門少鷺超市有限公司

漳平市海田貿(mào)易有限公司

泉州市鴻源茶包裝材料公司

詹師傅茶藝體驗(yàn)店

饒平縣東坑農(nóng)業(yè)生態(tài)園有限公司 

龍飛堂（廈門）茶業(yè)有限公司

福星紅茶業(yè)

萬巖七賢（廈門）茶業(yè)有限公司

廈門茗海堤茶葉有限公司

廈門云如意貿(mào)易有限公司

瓏航貿(mào)易有限公司

廈門金銘洋貿(mào)易有限公司

福建盤蘭生態(tài)茶業(yè)有限公司

廈門澄盈貿(mào)易有限公司

廈門成飛自動(dòng)化設(shè)備有限公司

福建聯(lián)合包裝有限公司

廈門森點(diǎn)工貿(mào)有限公司

廈門祥品茗茶   

白石巖茶業(yè)

品百山巖茶業(yè)

望香來巖茶陳身灼

廈門仟?dú)q爺茶業(yè)

天茸(廈門)生物科技有限公司

云南白藥天頤茶品有限公司

福建省吉冠茶業(yè)有限公司

泉州壺緣茶葉有限公六和禪茶

泉州西昆文化傳播有限公司王旺仁一點(diǎn)茗堂

勝慧源茗茶

廈門市舒元堂生物科技有限公司 

水悅茶香

天心明月

歐亞制品有限公司

廈門紫清閣茶葉有限公司

寶融茶葉

廈門市圓古茶葉有限公司

千盾防偽追溯

 

 

編輯 | 廈門市茶葉采購平臺(tái)

圖片 | 廈門市茶葉采購平臺(tái)

 

廈門市茶葉采購平臺(tái)簡介

 

 

 

 

 

● 運(yùn)營模式

集茶文化體驗(yàn)、六大茶類銷售、茶具、茶包裝、茶點(diǎn)、茶禮品等深度化茶產(chǎn)業(yè)鏈有關(guān)服務(wù)及產(chǎn)品的綜合茶葉采購交易平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)茶商、茶廠和茶農(nóng)之間無縫隙對(duì)接。

 

 

帝國茶園——茶的印度史

羅龍新 著

　　“帝國茶園——茶的印度史論述的是一個(gè)18世紀(jì)末由英國主導(dǎo)的茶葉產(chǎn)業(yè)和商業(yè)在印度大陸興起和繁榮的故事，在這個(gè)娓娓道來的故事背后是一部資本主義全球化的血腥歷史?！薄袊こ淘涸菏筷愖陧芯繂T

　　1、在深刻細(xì)膩的敘事中回望

　　英國茶園的發(fā)展軌跡和歷史變革，以及其中個(gè)體的命運(yùn)沉浮。繼《尋茶斯里蘭卡》之后，又一本豐富而全面的茶之書。

　　2、學(xué)術(shù)研究與文學(xué)敘事相結(jié)合

　　本書查閱研究了縱橫180年的文獻(xiàn)、期刊、史料，考證1800個(gè)地名、機(jī)構(gòu)、專業(yè)術(shù)語，記述540位有名有姓的歷史角色，將英國種植茶葉的起源和歷史事件按照時(shí)間的進(jìn)程和空間的拓展加以敘述和詮釋，力求為讀者提供準(zhǔn)確和通俗易懂的大英帝國茶園發(fā)展歷史。

　　3、全面解析帝國茶園的歷史

　　帝國茶園的起源：19世紀(jì)30年代，英國在印度大陸開啟了一場對(duì)抗中國的茶葉商業(yè)戰(zhàn)爭。在喜馬拉雅山脈、布拉馬普特拉河谷和南印度高止山脈的罌粟花、藍(lán)靛、黃麻和棉花種植地之中，英國人開始了一場重構(gòu)世界茶葉商業(yè)格局和秩序的“芳香事業(yè)”。

　　占領(lǐng)阿薩姆地區(qū)：19世紀(jì)30年代，英國東印度公司正式宣布將上阿薩姆地區(qū)全部納入英國殖民地版圖，歸屬于孟加拉管轄區(qū)，上阿薩姆地區(qū)被劃分為錫布薩格爾區(qū)和勒金普爾區(qū)。曾經(jīng)統(tǒng)治阿薩姆地區(qū)600年的阿洪王朝正式滅亡。

　　阿薩姆茶葉商業(yè)大開發(fā)：20世紀(jì)40年代，英國在印度殖民地的茶葉總產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到了21多萬噸，其中阿薩姆地區(qū)占總產(chǎn)量的一半。廣袤肥沃的阿薩姆平原成為了綠意蔥蔥的帝國茶園。

　　4、精裝典藏

　　從全書品質(zhì)到裝幀設(shè)計(jì)，作者均親自把關(guān)，嚴(yán)謹(jǐn)校訂。裸脊鎖線精裝，潘通色印刷，進(jìn)口雅質(zhì)紙，以松木紙漿為原料，擁有植物纖維，紙色護(hù)眼，精致雙封呈現(xiàn)。

19世紀(jì)50年代，阿薩姆瘋狂的茶葉大開發(fā)

　　內(nèi)容簡介

　　180多年前英國東印度公司為什么決定在印度種植茶葉？英國人是如何在印度開發(fā)和締造一個(gè)紅茶大國？英國人羅伯特·福瓊真的如同媒體中所說憑一己之力令茶葉種植業(yè)在印度大陸安家落戶，終導(dǎo)致了中國茶產(chǎn)業(yè)的衰落嗎？這段現(xiàn)已湮滅無聞的歷史在中文資料中難以找到完整系統(tǒng)的答案。

　　本書以18世紀(jì)末英國東印度公司占領(lǐng)印度次大陸為背景和起點(diǎn)，本書作者深入追溯和研究追溯至1947年印度獨(dú)立前后，講述了帝國茶園的起源、發(fā)展和興起的歷程。本書試圖將英國種植茶葉的起源和歷史事件按照時(shí)間的進(jìn)程和空間的拓展加以敘述和詮釋，力求為讀者提供準(zhǔn)確和通俗易懂的大英帝國茶園發(fā)展歷史。作者查閱和研究了180多年以來關(guān)于英國東印度公司、英國殖民政府官員、英國茶葉種植者等親身經(jīng)歷者的早期英文文獻(xiàn)、報(bào)刊雜志等歷史資料，考證了1800多個(gè)地理、地名、人物、機(jī)構(gòu)、專門術(shù)語，記述了540多位有名有姓的人物及其在不同時(shí)期所扮演的角色。為讀者還原一段完整的19世紀(jì)英國人曾經(jīng)在印度創(chuàng)立的輝煌茶產(chǎn)業(yè)歷史，也為茶葉文化研究者提供一些可供參考的文字和圖片。

　　作為一本紀(jì)實(shí)性的歷史參考書，書中也引用了英文文獻(xiàn)中諸多枯燥無味的面積、產(chǎn)量、人口、價(jià)格、貨幣等數(shù)字，這也是反映帝國茶園曲折發(fā)展進(jìn)程中不可缺少的重要組成部分。希望能透過作者的文字?jǐn)⑹?，為讀者展開一幅100多年前大英帝國統(tǒng)治下印度大陸殖民地的真實(shí)風(fēng)云圖景。

　　閱讀本書，不僅可以了解英國、印度茶產(chǎn)業(yè)的歷史，更重要的是，如何審視大英帝國在中國的鄰國創(chuàng)立帝國茶園的興衰故事，這對(duì)我們這樣一個(gè)擁有千年茶葉歷史，經(jīng)歷過坎坷滄桑的偉大民族來說，意義尤為深遠(yuǎn)。滿載東方茶葉的大英帝國快剪帆船和蒸汽輪船曾經(jīng)繁忙地航行在浩瀚的大海，向世界傳播古老的中國茶葉飲料，雖然如今大英帝國已經(jīng)悄然退隱在夕陽的殘影里，在一曲無可奈何花落去的挽歌聲中，芳香的茶葉依然在世界各地散發(fā)出迷人的香味，慰藉著人們的心靈。讓我們回到了18—20世紀(jì)的印度次大陸。

　　目錄

　　第一章 帝國茶園的起源

　　一、英國東印度公司統(tǒng)治印度 001

　　二、打破中國茶葉供應(yīng)壟斷 006

　　第二章 發(fā)現(xiàn)阿薩姆野生茶樹

　　一、神秘的阿薩姆野生茶樹 021

　　二、英國東印度公司占領(lǐng)阿薩姆 036

　　三、英緬戰(zhàn)爭后的阿薩姆地區(qū) 051

　　四、科學(xué)家考察上阿薩姆地區(qū) 067

　　第三章 戈登中國茶區(qū)竊取之行

　　一、潛入福建安溪茶區(qū) 083

　　二、武夷山茶區(qū)冒險(xiǎn) 098

　　第四章 阿薩姆茶葉試驗(yàn)場

　　一、帝國第一家茶葉試驗(yàn)場 108

　　二、第一批阿薩姆茶葉送往倫敦 128

　　三、布魯斯兄弟和景頗部落比薩首領(lǐng) 138

　　四、薩地亞鎮(zhèn)和茶布瓦茶園 154

　　第五章 阿薩姆茶葉商業(yè)大開發(fā)

　　一、第一家茶葉種植公司——阿薩姆公司 161

　　二、第一個(gè)種植茶樹的阿薩姆人 201

　　三、阿薩姆地區(qū)茶葉開發(fā)狂熱 208

　　四、察查和錫萊特地區(qū)茶葉種植 223

　　五、阿薩姆地區(qū)茶葉的運(yùn)輸 232

　　六、二戰(zhàn)和印度獨(dú)立時(shí)期的阿薩姆茶區(qū) 248

　　第六章 喜馬拉雅雪山下茶葉種植

　　一、庫馬盎和加瓦爾茶葉試驗(yàn)場 255

　　二、岡格拉山谷茶葉種植 282

　　第七章 羅伯特·福瓊中國竊取之行

　　附錄1 單位換算

　　貨幣309

　　重量310

　　面積310

　　長度310

　　附錄2 十九世紀(jì)英國生產(chǎn)的茶葉等級(jí)名稱 311

　　紅茶（BlackTea）311

　　綠茶（GreenTea）312

　　主要參考文獻(xiàn) 313

　　作者簡介

　　羅龍新，茶學(xué)研究員，現(xiàn)任深寶華城科技有限公司首席技術(shù)官，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)客座教授。主要從事茶葉加工技術(shù)研究和茶葉歷史研究。曾任中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，制茶研究室主任。發(fā)表專業(yè)研究論文60多篇，獲得國家發(fā)明專利30多項(xiàng)，9次獲得省部級(jí)科學(xué)進(jìn)步獎(jiǎng)。著有《茶葉加工》《制茶》《聞著茶香去旅行——斯里蘭卡紅茶故事》《尋茶斯里蘭卡》等著作。

　　注：內(nèi)容來源中國茶葉，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華主題分享：

黑茶的深加工技術(shù)與產(chǎn)品創(chuàng)新

8月22日，第七屆西部茶博會(huì)在西安曲江國際會(huì)展中心開幕。當(dāng)天下午，由中國國際茶文化研究會(huì)、中華文化促進(jìn)會(huì)、西咸新區(qū)管委會(huì)主辦，西咸新區(qū)涇河新城管委會(huì)、涇陽縣人民政府承辦，華巨臣實(shí)業(yè)有限公司策劃執(zhí)行的第二屆國際茯茶產(chǎn)業(yè)高峰論壇在西安舉行。

論壇以“茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展及茶旅融合探索新模式”為主題，旨在展示近年來西咸新區(qū)涇河新城茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成績，提出未來發(fā)展的目標(biāo)規(guī)劃。論壇上，涇河新城發(fā)布了促進(jìn)茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，并推出了涇河新城在茶旅融合、茯茶溯源系統(tǒng)（茯茶大腦）等方面新的亮點(diǎn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)技中心主任、中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長劉天金，西安市人民政府副市長楊廣亭，陜西省商務(wù)廳黨組成員、副廳長唐宇剛，陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副巡視員王宏巖，中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)陜西省分會(huì)、副廳職級(jí)干部鄭東平，西安市人大常委會(huì)財(cái)經(jīng)委副主任委員楊寧，西咸新區(qū)黨工委委員、管委會(huì)副主任姚海軍，西咸新區(qū)黨工委委員、涇河新城黨委書記、管委會(huì)主任張宏偉，西安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長周新民，中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)西安市分會(huì)副會(huì)長張庚元，西咸新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陳建權(quán)，涇河新城黨委委員、管委會(huì)副主任劉高波，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)技中心處長李莉，涇陽縣人民政府副縣長劉洋等參加論壇。

論壇主題演講環(huán)節(jié)，中國國際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長孫忠煥、中國茶葉學(xué)會(huì)理事長江用文、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華、浙江大學(xué)茶學(xué)系教授屠幼英、中國茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長紀(jì)曉明5位國內(nèi)資深茶學(xué)專家分別作主題發(fā)言。他們分別從“茶要滿足人民的美好生活”、“茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及展望”、 “黑茶的深加工技術(shù)與產(chǎn)品創(chuàng)新”、“黑茶未來發(fā)展之路的思考”、“茯茶產(chǎn)業(yè)如何助推陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展”5個(gè)方面對(duì)茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策，助力涇河新城茯茶產(chǎn)業(yè)更好、更快地發(fā)展。

以下是演講文字實(shí)錄：

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位專家，各位陜西的茶界朋友，大家下午好，非常榮幸再次有機(jī)會(huì)來參加茯茶高峰論壇，這一次組委會(huì)給了我命題作文“黑茶深加工技術(shù)與產(chǎn)品創(chuàng)新”。

大家知道，陜西咸陽的茯茶，通過這些年的發(fā)展，已經(jīng)完成了第一階段的1.0版本，如何把具有幾百年悠久歷史的涇陽茯茶通過“八化”形成了在座各位企業(yè)家為主體的茯茶企業(yè)集群，銷售規(guī)模達(dá)到幾十億，并且出現(xiàn)了像茯茶小鎮(zhèn)這樣的商業(yè)體，這表明茯茶在陜西咸陽和西咸新區(qū)及涇陽縣縣委縣政府的強(qiáng)力推進(jìn)下，在在座各位的共同努力下，已經(jīng)形成了比較好的局面。

未來的2.0版本怎么走，有很多路，我今天下午要講的是一個(gè)小分支。

前面跟大家講一些序曲，中國茶產(chǎn)業(yè)有幾個(gè)數(shù)字值得我們深思，第一個(gè)是面積持續(xù)增長，陜西從過去只有紫陽縣，今天已經(jīng)進(jìn)入了第九位，產(chǎn)量進(jìn)入11位，未來的3——5年由于新的茶園投產(chǎn)，產(chǎn)量將會(huì)大幅上升。在此背景下，陜西作為新興的產(chǎn)茶省，出口不是很大，有100多萬噸都在國內(nèi)，國內(nèi)是兩個(gè)板塊，一個(gè)板塊是大家喝掉了，一個(gè)板塊是深加工消耗掉了，還有一個(gè)板塊是存下來了，如何使產(chǎn)業(yè)良性互動(dòng)，是在座各位要思考的問題。

這些年六大產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)比重出現(xiàn)了改變，十年前我就預(yù)測過可能在相當(dāng)長一段時(shí)間內(nèi)，黑白兩茶會(huì)走紅，今天可以看到，盡管黑茶、白茶、紅茶都在發(fā)力，但中國茶葉的基本盤是綠茶，其它五大茶葉，今天的順序是綠茶、黑茶、烏龍茶、紅茶、白茶、黃茶，茯茶是黑茶的一部分，湖南湖北陜西廣西四川已經(jīng)占產(chǎn)業(yè)份額的11.6%，比例不大。2018年六大茶類所有的絕對(duì)數(shù)都在增長，但這是相對(duì)比重有升有降，總體而言黑白紅三個(gè)茶，黑白兩茶走紅。

消費(fèi)層面，同樣黑茶的消費(fèi)包括涇陽茯茶在內(nèi)，黑茶的消費(fèi)比重從13.4增長到14.0%，說明越來越多的人喜歡黑茶，愛上黑茶。在中國茶格局里，茶的魅力是一產(chǎn)聯(lián)動(dòng)，但今天的一二三產(chǎn)比重失調(diào)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值已經(jīng)到2157億，但二、三產(chǎn)的比重還比較小，未來要打造萬億產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)第一板塊的第一產(chǎn)業(yè)增長的幅度有限，而更多的思考第二、第三產(chǎn)業(yè)如何作答。今天報(bào)告的主題是第二產(chǎn)業(yè)深加工產(chǎn)業(yè)，深加工產(chǎn)業(yè)在中國是什么狀況，可以用這張圖來表達(dá)。過去這些年用不到中國茶葉總量的7%，20萬噸左右打下了1200億——1300億的深加工，大家看一下我總結(jié)了一句話，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)通過現(xiàn)代技術(shù)，把茶往現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)拓展，這個(gè)產(chǎn)業(yè)的空間和潛力非常大，涇陽縣茯茶通過前面接近10年的發(fā)展，未來的2.0版本中，必須要關(guān)注深加工產(chǎn)業(yè)。

深加工和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)有很大不同，它的知識(shí)結(jié)構(gòu)、人員團(tuán)隊(duì)、資本投入和傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)不在一個(gè)層面上，它的資金投入大，人才團(tuán)隊(duì)要求請高，不管多復(fù)雜，在第一都離不開這張圖，通過現(xiàn)代技術(shù)把中下檔茶的核心成分提取分離干燥，形成有效組分和功能成分，為下一步發(fā)展提供原料基礎(chǔ)。過去20年深加工團(tuán)隊(duì)打在了這個(gè)層面，從追趕發(fā)達(dá)國家到引領(lǐng)世界，這一步已經(jīng)完成。但生產(chǎn)出來琳瑯滿目的茶葉功能成分，五花八門，有若干健康價(jià)值，茶的全系提取，六大茶類都已經(jīng)形成大的規(guī)模。現(xiàn)在去網(wǎng)上搜索SCI文章有60%以上都和茶葉深加工有關(guān)，茶多酚等，發(fā)表的英文文章大部分都與深加工有關(guān)。分子生物學(xué)，借助現(xiàn)代生物技術(shù)，從品種資源到栽培技術(shù)，利用分子生物學(xué)的手段，改進(jìn)過去的傳統(tǒng)和品種資源，從黑茶講是后發(fā)之力的茶，整個(gè)中國黑茶第一發(fā)力的是普洱茶，從1993年開始，第二發(fā)力的是湖南的黑茶，2006年開始，涇陽茯茶2012年開始，黑茶的深加工技術(shù)相對(duì)比較滯后。它是建立在過去的綠茶紅茶的深甲蟲造工的基礎(chǔ)上，它的特點(diǎn)和難點(diǎn)有幾個(gè)，黑茶的原料相對(duì)比較成熟，或者說比較粗老，它用的農(nóng)藥相對(duì)多一些，茶葉中的國家標(biāo)準(zhǔn)有氟，最高的時(shí)候做到茶葉提取物氟的提取含量是做保護(hù)骨骼的健康產(chǎn)品銷到國外去。如果把黑茶的功能成分進(jìn)一步提取，面臨到分離截至和溶劑樹脂的殘留問題，所以依然面臨著純度效率問題。黑茶在這些質(zhì)量上要深加工必須符合國際規(guī)范，深加工的產(chǎn)品大部分都是從國際上先發(fā)力。黑茶是國內(nèi)熱起來的，未來如何內(nèi)外都香起來首先到國際市場。這些指標(biāo)要求非常苛刻，在傳統(tǒng)茶里遇不到，尤其是面臨微生物的問題，黑茶是微生物發(fā)酵的茶類，有害微生物和毒素是我們要嚴(yán)苛掌握的，傳統(tǒng)茶茯磚茶如果檢測，微生物的總數(shù)是10——20萬，在提取物中要把它去掉，這是給我們的難題，技術(shù)上要解決。

基于這些，我們團(tuán)隊(duì)解決了兩個(gè)問題。第一個(gè)是速溶茶要作為大眾消費(fèi)時(shí)，如何滿足消費(fèi)者的需求，使它方便，解決三姓，流動(dòng)性、溶解性、抗潮性，我們把它做成真空的小球，便于大眾消費(fèi)，今天越來越多的黑茶走進(jìn)了生活之中。這是速溶茶的外觀。

第二個(gè)是如果拿到有農(nóng)藥殘留的原料，如何通過現(xiàn)代技術(shù)把農(nóng)藥去掉，不管是水溶性的農(nóng)藥還是什么都要消除到國際標(biāo)準(zhǔn)以下。我們拿到了國際專利，這兩個(gè)專利是陣門針對(duì)黑茶的。黑茶的深加工產(chǎn)品和其它的茶葉一樣，看看目前中國在黑茶深加工上做了哪些事，快速的給大家放一些片子。這是第一款我們團(tuán)隊(duì)做的茯茶的功能飲料冰維斯，要讓年輕人喝這個(gè)茶，不會(huì)像我們這樣去煮、蒸，當(dāng)年的銷售額達(dá)到6000萬。這是湖南安化的盛唐黑金，現(xiàn)在這個(gè)企業(yè)做得風(fēng)聲水起。第三個(gè)是娃哈哈進(jìn)入了安化黑茶，去年下半年開始全面推向市場，打造的是上百億規(guī)模的黑茶企業(yè)。年輕人尤其是現(xiàn)代的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，這些小年輕很多喝黑茶，用了一個(gè)非常時(shí)尚的名字叫益小樂，這個(gè)企業(yè)我們?nèi)ツ甓疾恢烂?，但銷售額到了5000萬，全在網(wǎng)絡(luò)上營銷，用讓90、00后喜歡的方式來吸引他們，所以現(xiàn)在看來，黑茶、茯茶年輕人同樣可以喝。這是我在網(wǎng)上找的茯換馬，這是金花作為主題來開發(fā)的。這是北京的黑茶，茯茶盡管只有小數(shù)幾個(gè)地方生產(chǎn)，但作為飲料，全國各地都可以生產(chǎn)。這是真煮黑茶飲料，讓人耳目一新。青柑黑茶的口感風(fēng)味就和純的黑茶不一樣，年輕人越來越喜歡。這是飲料層面。

固體的速溶茶，剛才我也講到，由于這項(xiàng)技術(shù)的突破，引起一系列的固體速溶茶的問世。湖南做得比較大的有幾個(gè)企業(yè)，這個(gè)是輕輕茶，這是紅遍祖國大江南北具有功能而且時(shí)尚的黑茶飲料，還有黑茶速溶茶賣了3億，單款一款產(chǎn)品。這是小黑茶，15度，還有28度，一杯茶，這些都是黑茶中以茯茶作為主體原料開發(fā)的，固態(tài)的全世界都可以走。功能型的這是指揮家，10塊一支，成本大概是人民幣幾毛，不發(fā)胖的秘密武器，這些都是打功能的，黑茶的功能主要是降脂減肥降糖和調(diào)理腸胃。

喝完之后還要用，剛才孫會(huì)長和江會(huì)長都說要吃起來喝起來用起來，美容護(hù)膚。相宜本草是比較有名的一款國內(nèi)日用品公司，有精華、面膜、洗發(fā)水、香波整套，專門針對(duì)男士，這上面有一個(gè)詞是男士用，女人用白茶，男人用黑茶。這是御泥坊男士黑茶套裝，現(xiàn)在在男性人群中也講究要讓自己永遠(yuǎn)年輕，這是黑茶面膜，延緩衰老，從美容護(hù)膚上出發(fā)。還有牙膏，早上用黑茶價(jià)高，黑茶的氟含量高，是固齒護(hù)齒很好的原料，氟在國家標(biāo)準(zhǔn)的制定沒有太多的科學(xué)性，美國是4毫克每公斤，如果是這樣的話，我們可以放到600，我們是按2毫克每公斤定的，事實(shí)上黑茶里的氟的形態(tài)和安全性值得深入研究，這個(gè)企業(yè)3天賣了380萬，空間巨大。這是韓國人的牙膏，韓國人對(duì)普爾和黑茶的研究非常深，他們也是做化妝品，賺中國女孩子的錢最多，這是洗發(fā)水、沐浴露。食品，黑茶的食品和傳統(tǒng)的不一樣，黑茶既可以有提取物的狀態(tài)，也可以有超微粉的狀態(tài)融入到食品中，增加食品纖維和功能。在開會(huì)之前有一個(gè)叫朱斌的先生把黑茶的提取物放在面條上，做成休閑食品，這是巨大的空間，我經(jīng)常講一個(gè)奶茶香飄飄300億，我相信只要找好載體，黑茶食品可以做得很大。這是大唐茯茶做的茶爽，它更加潤喉，沒有鎖喉的感覺。黑茶的功能食品更多，湖南開發(fā)了一個(gè)片劑，每天三片，三個(gè)月5公斤，未來減肥要按斤賣，一斤多少錢可以算出來。

深加工之所以有如此空間，還是因?yàn)榻】档慕Y(jié)果。這些年黑茶的健康成果推進(jìn)了黑茶從傳統(tǒng)的沖飲到現(xiàn)在大劑量的消費(fèi)，我曾經(jīng)在陜西講過茯茶的健康價(jià)值，今天不展開，主要是調(diào)理腸胃，降脂減肥、降糖，調(diào)節(jié)尿酸。黑茶為什么有這么好的健康魅力，六大茶葉都有它的健康價(jià)值，黑茶最大的特點(diǎn)可能是因?yàn)樗恼{(diào)理腸胃功能，延伸了它重要的健康價(jià)值。

若干年前，我?guī)蜎芪架虿枳鲞^調(diào)理腸胃功能的研究，發(fā)現(xiàn)茯茶富含金花，它能把有害微生物減少，那時(shí)做得比較粗放，用數(shù)字表達(dá)，這兩年用全世界最熱門的腸道菌群理論來找，為什么茯茶有如此健康魅力，為什么能夠調(diào)理腸胃，能夠調(diào)理腸胃可以帶來如此多的健康價(jià)值。我們發(fā)現(xiàn)茯茶原料比較成熟，比較粗老，它的多糖含量比較高，通過金花代謝之后，結(jié)構(gòu)和性質(zhì)和一般茶的多糖不一樣，它能通過消化系統(tǒng)不被分解，直接到達(dá)大腸被吸收，它的可攻克率就比較高，可以改變腸道微生物的棲息，過去是分有害有益，現(xiàn)在把所有的腸道菌群的總數(shù)打開，把有利益逋有害分成若干類，最后發(fā)現(xiàn)能把它高度區(qū)分，而且使有益上升，有害下降，并且這些微生物是功能性的，能夠提升高肢動(dòng)物腸道里這幾大科，包括丹參科等。不管你吃的是山珍海味還是五谷雜糧，到了人體胃腸道，好不好取決于你胃腸道的微生物好不好，你微生物好，吃五谷雜糧身體健康很好，如果你的腸道菌群不好，吃山珍海味健康狀況也不好，茯茶的多糖能夠解決代謝綜合征，即高血糖、高血脂、高血壓、肥胖引起的，延伸下來是蛋白質(zhì)代謝，尿酸，代謝綜合征可以通過茯茶調(diào)整胃腸道的菌群而改善。這張圖給大家，通過你的胃腸道消化吸收代謝之后，改變你的腸道菌群，能使你身體的防火墻和免疫力以及代謝調(diào)控能力加強(qiáng)，這些文章都是這一兩年發(fā)表在國際頂尖雜志上的。

除此之外我們發(fā)現(xiàn)還有四種特別的東西是別的沒有的，這四種具有特殊功能的黃酮類化合物具有限制的降脂降糖作用。我們通過無菌老鼠進(jìn)行試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，喝茶是水，水體物能夠有效的改變腸道微生物，使代謝綜合征、肥胖、炎癥得到控制，體重也下降。今天講茯茶的2.0，未來如何把茯磚茶和藥食同用結(jié)合，延伸未來的產(chǎn)品值得我們深思，如果未來以涇渭茯茶為主題，在傳統(tǒng)茶做到方便化、高檔化、功能化、時(shí)尚化，未來要廣開視野，藥食同源，辣木茯茶很有價(jià)值，我們團(tuán)隊(duì)做了1年的研究，它比傳統(tǒng)茯茶更豐富。通過抗氧化的活力來比較，它有優(yōu)越于傳統(tǒng)茯茶的效果，并且綜合的抗氧化能力比較強(qiáng)，有了抗氧化做基礎(chǔ)，它一定可以延緩衰老，未來把這個(gè)茶加一個(gè)功能是美容養(yǎng)顏，延年益壽。除此之外，我們也做了減肥，能夠有效的減肥，控制攝入食物能量的利用率起到控制體重的作用，還有能夠有效果的降低空腹血糖，減輕高血糖的問題，加速葡萄糖的轉(zhuǎn)運(yùn)，改善胰島素抵抗，在降血糖方面表現(xiàn)得比較優(yōu)越。把它通過腸道菌群的細(xì)菌研究發(fā)現(xiàn)它更有效調(diào)整腸道菌群的結(jié)構(gòu)，茯茶魅力無窮，就是因?yàn)樗羞@么多的微生物價(jià)值。

我相信茯茶有這么多魅力元素，好看、好喝，健康有效，耐儲(chǔ)存，深加工有很大的空間，涇陽茯茶將會(huì)有更美好的明天。

出品：

陜茶研究院

西部網(wǎng)茶業(yè)頻道

第七屆西部茶博會(huì)