??梔子花以及梔子的果實都屬于傳統(tǒng)中藥材，不僅可以藥用還可以作為一種食材來使用。生活中科學的使用梔子花具有護肝利膽以及降壓鎮(zhèn)靜的作用，對于一些煩躁上火的情況療效也很不錯，特別是治療一些扭挫傷、高血壓以及黃疸、糖尿病的效果最好。
梔子全身都是寶，除了本文所說的梔子花之外，梔子的果實以及根對身體的保健以及治療作用都非常的不錯。生活中在使用梔子花的時候一定要注意，脾虛便溏的患者不應(yīng)該服用這種中藥材，同時也要注意藥材的用量，這樣才可以更好的令身體健康。具體的梔子花泡水喝的禁忌如下：
生活中，梔子花促進身體健康的同時也有可能損害健康，這是因為藥物都有兩面性，建議在使用梔子花之前一定要科學的進行辯證。需要注意的是，脾虛便溏的患者不應(yīng)該服用梔子花，特別是腎陽不足的患者更加應(yīng)該注意。
上文我們和大家說了科學的使用梔子花具有治療吐血等情況，但若不是因為陽火旺盛所導(dǎo)致的吐血患者，不應(yīng)該在這個時候?qū)d子花泡水服用，避免身體健康受到影響。另外泄氣在體表以及虛火上升的患者，也最好是不要服用梔子花，否則疾病癥狀將會加重。
梔子花不適合長期并且大量的服用，中醫(yī)上認為梔子花性寒味苦，服用后對于心經(jīng)、三焦經(jīng)以及肺經(jīng)都有很不錯的治療以及保健效果。但是這種性寒的中藥材并不適合長期以及大量的使用，否則身體會出現(xiàn)腹瀉甚至是痢疾的情況。
若是身體患病最好能夠到正規(guī)的醫(yī)院進行檢查以及治療，因為梔子花只有輔助治療疾病的效果，并不是治療疾病的萬能法寶，生活中一定要特別注意。
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??炒梔子系梔子的一種制法，取凈梔子，照清炒法炒至黃褐色。梔子：別名黃梔子、山梔、白蟾，是茜植物梔子的果實。目前，梔子的果實是傳統(tǒng)中藥，屬衛(wèi)生部頒布的第l批藥食兩用資源，具有護肝、利膽、降壓、鎮(zhèn)靜、止血、消腫等作用，在中醫(yī)臨床常用于治療黃疸型肝炎、扭挫傷 、高血壓、糖尿病等癥。
功能主治，果實：瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒。用于熱病心煩，黃疸尿赤，血淋澀痛，血熱吐衄，目赤腫痛，火毒瘡瘍；外治扭挫傷痛。根：瀉火解毒，清熱利濕，涼血散瘀。用于傳染性肝炎，跌打損傷，風火牙痛。
干姜，中藥名。為姜科植物姜的干燥根莖。冬季采挖，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥。趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”。
干姜：呈扁平塊狀，具指狀分枝，長3～175px，厚1～50px。表面灰黃色或淺灰棕色，粗糙，具縱皺紋和明顯的環(huán)節(jié)。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)堅實，斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束及黃色油點散在。氣香、特異，味辛辣。
干姜片：本品呈不規(guī)則縱切片或斜切片，具指狀分枝，長1～150px，寬1～50px，厚0。2～10px。外皮灰黃色或淺黃棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環(huán)節(jié)。切面灰黃色或灰白色，略顯粉性，可見較多的縱向纖維，有的呈毛狀。質(zhì)堅實，斷面纖維性。氣香特，異味辛辣。
功效，溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。主治，用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳。
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老潮州人的口糧茶
鳳凰單叢里面，梔子花香是繞不過去的香型。
今天推薦的就是老潮州人的經(jīng)典口糧茶——鳳凰單叢梔子花香。
帶來這款茶的人，是我們的老朋友了。只要你喝過茶香記的鳳凰單叢，一定知道她。
吳玲 天山茶業(yè)負責人
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吳老師是潮州本地人，家里人都是「很傳統(tǒng)很保守」的制茶師。
在她的記憶中，小時候圍著灶爐看母親和哥哥做茶，他們都會用傳統(tǒng)的方式：炭火烘焙。
無論時代變化得有多快 ，一如既往。
我們喜歡和有原則的人打交道：對自己有要求的人，做出的茶不會錯。
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之前攝影組去拜訪她，待客的單叢中，就有梔子花香，至今印象深刻：
沏之香入水，前調(diào)有烘焙而產(chǎn)生的淡淡熟果香，自然幽雅。
兩泡后，轉(zhuǎn)化為花香，是夏夜晚風中縈繞著的那種梔子香。
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隨著一陣陣沸水懸空而注，舒服的花香氣，迎面彌漫，在這種恬淡的香氣沖擊下，能夠體驗到這款梔子花香生產(chǎn)的整個過程：
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天是晴朗的，碰青是輕巧的，炒青是溫和的，烘焙是嚴格的。
傳統(tǒng)手工炭焙
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吳老師家的茶，全部是傳統(tǒng)手工炭焙的。
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手工挑揀過的茶葉，放入用竹條編織的圓筒型炭焙籠中。
圖片經(jīng)加速處理
攤開茶葉使厚度一致，置于炭爐上，用優(yōu)質(zhì)木炭烘焙，反復(fù)幾次，一款鳳凰單叢梔子花香就慢慢孕育而生了。
這樣費時費力的傳統(tǒng)炭焙工序，在吳老師看來是理所應(yīng)當?shù)摹?/span>
這是出爐后的茶，一爐5斤左右， 6個爐每次只能焙30斤左右。
「我們還是想傳承這種老一輩的手藝。」
她的理由很簡單，量產(chǎn)從來都不是她追求的，將傳統(tǒng)工藝傳承下去，將茶葉做精、做出品質(zhì)才是目的。
水道綿柔?樅韻沛然
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干茶：條索黑褐緊秀，細嗅之，有淡淡的炒米香。
開湯后，湯色呈金黃的蜜柚色，杯面梔子花香幽逸，清麗高揚，似山野中驚鴻一瞥。
茶湯入口濃稠飽滿，甘潤醇厚，香溢唇齒。惟覺喉吻留韻，凝脂覆舌，質(zhì)感可嚼。
細細體會，湯水圓融，腔谷爽朗清澈，剛?cè)肟诘奈⒖?，化為生津回甘，一直甜到喉嚨，非常舒服?/strong>
閉上眼，就能想象到：
豆棚瓜下、擔側(cè)攤前，夏夜涼風，潮州老茶客長斟短酌、閑談家常的安逸畫面。
牛皮紙小袋包裝的鳳凰單叢，一袋剛好是一泡，適合隨身攜帶。?
同時，這款茶非常耐泡，十泡后，茶氣依舊，可以像老潮州人一樣，慢悠悠地喝一下午。
