論六堡茶的選購----基于認證對茶葉質(zhì)量安全的保證作用
吳 平
(梧州出入境檢驗檢疫局 梧州 543002)
(本文發(fā)表于2015年第1期《茶葉》雜志,經(jīng)原作者授權(quán)在黑茶網(wǎng)發(fā)布，本文僅供茶友交流使用，切勿用于商業(yè)用途，本稿略有修改。)
摘要目的：解決選購六堡茶只重視感官指標(biāo)而忽視衛(wèi)生、安全的問題。方法：通過介紹一般茶葉標(biāo)準(zhǔn)和六堡茶標(biāo)準(zhǔn)中對茶葉質(zhì)量的要求，指出產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定是不全面的，而認證則是對其不足的必不可少的補充；比較強制性官方認證、自愿性管理體系認證和產(chǎn)品認證對茶葉質(zhì)量保證作用的差異，分析影響認證有效性的內(nèi)、外因素，闡述六堡茶保健功效及其質(zhì)量的鑒別方法等。結(jié)果：茶葉的感官質(zhì)量是建立在衛(wèi)生、安全基礎(chǔ)上的，在選購六堡茶時，若只關(guān)注感官指標(biāo)而不重視其衛(wèi)生、安全，是本末倒置。結(jié)論：選購六堡茶要從生產(chǎn)企業(yè)的認證情況、購買目的、品鑒水平、經(jīng)濟條件、貯藏條件、策略、技巧等方面綜合考慮，才能選購到既衛(wèi)生、安全，感官指標(biāo)合適又經(jīng)濟的產(chǎn)品。
關(guān)鍵詞 六堡茶；選購；質(zhì)量；認證；衛(wèi)生；安全
中圖分類號:TS207.7 ；文獻標(biāo)識碼:A；
1 前言
喝茶從來都是中國人健康、高雅、富有詩意的生活方式之一,而喝茶的目的無非是為身體健康和心靈愉悅；而心靈愉悅無疑要以身體健康為前提,否則毫無意義；而要身體健康無疑要選購到質(zhì)量安全的茶品，
可見茶葉選購之重要。近年來，隨著六堡茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展和品牌價值、知名度的提高，關(guān)心和喜愛六堡茶的人士也越來越多，飲六堡茶、談?wù)摿げ?、收藏六堡茶、送六堡茶等逐漸形成為時尚［1-2］。筆者由于工作關(guān)系長期從事六堡茶質(zhì)量安全的監(jiān)管工作，常應(yīng)親友和同事的要求介紹如何選購六堡茶，因為他們渴望了解的問題和需要我解答的內(nèi)容都具有普遍性，因此寫下此文。
2 購買目的和容易忽略的問題
縱觀購買六堡茶的人群，購買目的主要有自己品飲、饋贈親友、收藏、投資(機)等，究其原因主要有：一是六堡茶頗有名氣，作為禮品顯得大方、高雅、有品味；二是六堡茶有一定的保健功效，屬健康飲品，有益身心健康；三是地方特色鮮明，其它特產(chǎn)難以替代；四是六堡茶有越陳越好的特性等。
對許多購買者而言，雖然沒有明說，但是其購買的前提都隱含有產(chǎn)品必須符合衛(wèi)生和安全的強制性要求的，而這一點恰恰被不少人所忽略，因而導(dǎo)致在選購六堡茶時出現(xiàn)了偏差，如只關(guān)注產(chǎn)品感官指標(biāo)的好與差，而不注意產(chǎn)品的安全與生產(chǎn)廠的衛(wèi)生條件［3-4］，就如只注意外在美反而忽略了內(nèi)在美一樣；而要正確地選購，正確認識六堡茶產(chǎn)品的安全指標(biāo)、感官指標(biāo)、生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件及其相互聯(lián)系，并掌握適當(dāng)?shù)蔫b別方法等是必不可少的，筆者認為以下幾個方面是不能不弄清楚的。
3 食品的質(zhì)量構(gòu)成
根據(jù)國際食品法典委員會發(fā)布的《食品衛(wèi)生通則》、我國《食品安全法》、相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定［5-7］，食品質(zhì)量的構(gòu)成如下圖所示：
顯然，食品的感官指標(biāo)是建立衛(wèi)生、安全等基礎(chǔ)上的。對六堡茶而言也是如此，因此不能孤立地談?wù)摿げ璧母泄儋|(zhì)量指標(biāo)。
4 六堡茶的質(zhì)量要求
4.1六堡茶的衛(wèi)生條件
4.1.1 茶葉種植過程的必備條件
與食品相關(guān)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須符合以下基本條件。
茶葉原料種植基地的環(huán)境空氣質(zhì)量、灌溉用水、茶園土壤等，應(yīng)當(dāng)分別符合GB3095、GB5084、GB15618、DB45／T435等標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定［8-11］。
在茶葉種植過程中國家禁用的農(nóng)藥不能使用、允許使用的農(nóng)藥不能超范圍超量使用、并確保足夠的安全間隔時間［12］。
4.1.2 茶葉加工過程的必備條件
主要是指加工過程應(yīng)當(dāng)符合國家法定的衛(wèi)生條件及國際公認的衛(wèi)生規(guī)范要求［5-7,13-16］,對茶葉類食品而言可歸納如下:
(1)防止區(qū)廠環(huán)境受到污染物的污染;
(2)與食品或食品表面接觸的水的安全；
(3)食品接觸表面的衛(wèi)生狀況和清潔程度；
(4)防止發(fā)生交叉污染；
(5)員工手的清洗和消毒設(shè)施，以及廁所設(shè)施的維護；
(6)防止食品被污染物污染；
(7)有毒化合物的標(biāo)記貯存和使用；
(8)員工健康狀況的控制；
(9)防蟲害和滅鼠；
(10)衛(wèi)生監(jiān)控和糾偏。
4.2 六堡茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護公告中的特別規(guī)定
六堡茶于2011年3月16日成為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，在國家質(zhì)檢總局發(fā)布的批準(zhǔn)公告中明確規(guī)定：六堡茶產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)梧州市現(xiàn)轄行政區(qū)域；六堡茶質(zhì)量的保護范圍規(guī)定為特級、一至四級。茶樹品種采用蒼梧縣群體種、廣西大葉種及其分離、選育出來的品種、品系［16］。
4.3 六堡茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量要求
4.3.1 六堡茶的定義
六堡茶的定義隨著人們認識水平的提高而發(fā)展進步的。在現(xiàn)行DB45／T581《六堡茶》標(biāo)準(zhǔn)中，六堡茶(Liu Pao Tea)是指：在適宜加工的特定區(qū)域內(nèi)，選用適制茶樹( Camellia sinensis L.O.Kunts)的芽葉和嫩莖為原料，采用六堡茶初制工藝和六堡茶精制工藝加工制成，具有“六堡香”及紅、濃、陳、醇等品質(zhì)特征的黑茶。而所謂六堡香( Liu Pao flavour)是指：以六堡茶特定工藝加工制成的六堡茶所具有的以陳香、金花香、檳榔 (Areca catechu L.)香等為主要特征的香氣［17］。
六堡茶完整、準(zhǔn)確的定義應(yīng)當(dāng)是以上標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定與公告規(guī)定的融合。因此，只有在梧州市范圍內(nèi)按規(guī)定要求生產(chǎn)的黑茶才能稱之為六堡茶，才具有與眾不同的質(zhì)量特色［18］。
4.3.2 六堡茶的分類和分級
在DB45／T581標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，按六堡茶的制作工藝和外觀形態(tài)分類，分為六堡茶散茶、六堡茶緊壓茶、袋泡六堡茶、陳年六堡茶等類別。其中，六堡茶緊壓茶外形有圓餅形、磚形、沱形、圓柱形等多種形狀和規(guī)格［17］。
4.3.3 六堡茶的感官指標(biāo)要求
根據(jù)《六堡茶質(zhì)量技術(shù)要求》及DB45／T581標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，六堡茶散茶各等級感官品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定［16-17］。
4.3.4 六堡茶的安全性要求
DB45/T581標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定六堡茶應(yīng)品質(zhì)正常、無污染、無劣變、無異味，不得添加任何非食用物質(zhì)和食品添加劑。此外，該標(biāo)準(zhǔn)中還規(guī)定了六堡茶常規(guī)理化指標(biāo)和安全性指標(biāo)，其中安全性指標(biāo)應(yīng)符合GB2762和GB2763規(guī)定［19-20］，目前一般安全性應(yīng)符合表２規(guī)定。
注：其他安全性指標(biāo)按國家相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，對外貿(mào)易六堡茶按輸入國或地區(qū)相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
現(xiàn)行GB2763的有效版本是2014年版，其中對茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量的指標(biāo)已經(jīng)由25項擴充至28項［20-21］，如下表所示：
注：“*”表示臨時限量［20-21］。
上表表明我國對茶葉安全的要求大為提高，但與日本（276項）、歐盟（454項）、香港（45項,2014年8月1日實施）等國家或地區(qū)相比仍然相當(dāng)寬松［22-24］。
4.4 建立食品防護計劃
對于六堡茶的安全問題,除了要符合4.3.4條的要求外,在出口食品及部分進口國家的法規(guī)中, 針對食品安全監(jiān)控體系薄弱環(huán)節(jié)發(fā)生蓄意投放污染物的問題，還要求建立并實施“食品防護計劃”,以確保食品的安全［14,25］。
4.5六堡茶的感官指標(biāo)缺陷
品質(zhì)正常的六堡茶有賴于生產(chǎn)過程的良好控制，一切生產(chǎn)工藝的控制不足或過度都會導(dǎo)致六堡質(zhì)量發(fā)生變化，當(dāng)這種變化超過了一定的限度就變成了一種缺陷。凡六堡茶感官指標(biāo)不符合DB45/T581標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定即為缺陷，具體有：
成品干茶中的煙味、條索松散、砂石雜質(zhì)過多、輕漂雜質(zhì)過多、活害蟲；干茶和葉底中的花雜、花青；茶湯中的混濁、酸餿味、霉味、水氣、水味、熟味(石灰味或堿味)、臭青味、煙氣、煙味、焦苦味、泥土味；葉底中的發(fā)黑變硬等等［26］。
4.6 六堡茶質(zhì)量合格的判定
可見,與所有食品一樣,六堡茶的質(zhì)量形成在生產(chǎn)全過程之中, 其生產(chǎn)過程的內(nèi)涵遠比最終產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求豐富得多，生產(chǎn)過程的衛(wèi)生、安全必須符合相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)等方面的規(guī)定要求才有意義。因此,生產(chǎn)過程合格遠比最終產(chǎn)品檢驗合格更加重要，而按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對最終產(chǎn)品的檢驗，只是部分驗證了生產(chǎn)過程是否合格；只有生產(chǎn)過程、最終產(chǎn)品檢驗都合格，才是全面的、完整的合格。
5認證對茶葉質(zhì)量的保證作用
由上可知,食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中欠缺對生產(chǎn)廠衛(wèi)生條件、控制措施及感官指標(biāo)缺陷等方面的規(guī)定，也即產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是不全面的。因而僅靠最終產(chǎn)品檢驗結(jié)果符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，還不足以證明產(chǎn)品是全面符合質(zhì)量要求的，其生產(chǎn)過程也必須符合公認的標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范才能更加令人信服。因此，產(chǎn)生了各種可以證明其生產(chǎn)過程符合規(guī)定要求的各種認證，這是對產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)存在不足的必不可少的補充。
5.1 認證的分類
與茶葉質(zhì)量相關(guān)的認證，按強制程度分為自愿性認證和強制性認證兩種，按認證對象分為體系認證和產(chǎn)品認證，其分類及相互關(guān)系詳見下圖。
5.2 強制性認證對茶葉質(zhì)量保證作用的比較
與茶葉質(zhì)量安全相關(guān)的強制性認證有企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可（QS）認證、地理標(biāo)志保護產(chǎn)品認證、出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案認證等三種，從認證條件的寬嚴程度、獲得認證企業(yè)數(shù)量的多寡等方面看，其關(guān)系如圖３所示［27］：
至2014年7月，梧州市獲得QS認證的六堡茶生產(chǎn)企業(yè)有35家，獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品認證企業(yè)有4家, 獲得出口食品企業(yè)備案認證企業(yè)有3家。這是認證寬嚴條件在六堡茶生產(chǎn)企業(yè)中的具體體現(xiàn)。
5.3自愿性體系認證對茶葉質(zhì)量保證作用的比較
目前，與茶葉類食品相關(guān)的自愿性體系認證有質(zhì)量管理ISO9001體系認證、HACCP管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證等三種；從認證普遍性、適用性及條件寬嚴程度等方面看，其相互關(guān)系如圖４所示［28］：
5.4 自愿性產(chǎn)品認證對茶葉質(zhì)量保證作用的比較
目前，與茶葉質(zhì)量相關(guān)的自愿性產(chǎn)品認證，分別有無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機產(chǎn)品、生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品等四種認證，而綠色食品認證又細分AA級和A級，從認證條件的寬嚴程度方面看，其關(guān)系如圖5所示［29］。
目前,六堡茶生產(chǎn)企業(yè)中,獲得有機產(chǎn)品認證的有7家企業(yè)，獲得生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護的有１家企業(yè)。
6 影響認證有效性的因素
筆者認為，企業(yè)的管理體系或產(chǎn)品獲得了認證后，能否持續(xù)、有效、穩(wěn)定地發(fā)揮應(yīng)有作用，確保其生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)符合認證要求，最根本的是要看認證的有效性，而判斷認證的有效性既要考察企業(yè)內(nèi)部影響因素，也要考察企業(yè)外部的監(jiān)管約束力因素，兩者缺一不可。
6.1生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部影響因素
筆者認為茶葉等食品企業(yè)認證的有效性，企業(yè)內(nèi)部影響因素及其關(guān)系如圖６所示［28-29］。
6.2外部監(jiān)督約束力因素
6.2.1強制性官方認證的外部監(jiān)督
強制性官方認證是以國家法律法規(guī)和政府責(zé)任為依據(jù)，以政府財政支持為后盾,以屬地主管機構(gòu)為實施主體，其對企業(yè)的監(jiān)督范圍不僅涉及企業(yè)生產(chǎn)條件、管理體系運行、人員素質(zhì)，還涉及企業(yè)產(chǎn)品的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和安全指標(biāo)；其對企業(yè)生產(chǎn)條件的監(jiān)督詳見圖7；對產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)控詳見圖8；對嚴重違規(guī)企業(yè)的處罰手段見圖9。
6.2.2自愿性認證的外部監(jiān)督
對于自愿性認證，純屬是一種商業(yè)行為。按法規(guī)規(guī)定認證機構(gòu)要對獲證企業(yè)認證的產(chǎn)品或管理體系實施有效的跟蹤調(diào)查，監(jiān)督情況詳見圖10；對認證機構(gòu)違規(guī)的處罰情況詳見圖11。
6.2.3外部監(jiān)督對兩類認證約束作用的比較
綜上所述，強制性官方認證機構(gòu)對企業(yè)約束的廣度、深度、力度均遠高于自愿性認證機構(gòu)。但正如哲人所說外因通過內(nèi)因而起作用。一家食品生產(chǎn)企業(yè)無論取得何種認證，認證的有效性最終取決于企業(yè)內(nèi)部因素，特別是企業(yè)最高領(lǐng)導(dǎo)的社會責(zé)任、食品安全質(zhì)量意識和誠信意識。
總體而言，各種認證都對企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量有一定的保證作用，但強制性官方認證比自愿性認證有效、可靠；認證對企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的保證作用，要具體企業(yè)具體分析。對一般的食品生產(chǎn)企業(yè)如此，對六堡茶生產(chǎn)企業(yè)也不例外。
7 六堡茶的保健功效
多家科研機構(gòu)的研究成果表明：六堡茶水提物具有降血脂、減肥、降血糖、降低血尿酸、保護肝臟、調(diào)理腸胃、美容抗衰老、防紫外線輻射、抗炎清火等保健養(yǎng)生功效。這使基于生活經(jīng)驗的六堡茶多種保健養(yǎng)生功效，首次得到科學(xué)實驗數(shù)據(jù)的證實［30］。
據(jù)筆者深入調(diào)查，此報告的實驗過程所用的六堡茶樣品，其原料、初制加工工藝流程、精制加工工藝流程等均符合六堡茶地理標(biāo)志保護產(chǎn)品規(guī)定的要求［16］，只有這樣的六堡茶其保健功效才是得到現(xiàn)代科學(xué)實驗證實的。
8 六堡茶質(zhì)量的鑒別方法
8.1從生產(chǎn)廠所在的地域看市場認同程度
目前，雖然六堡茶獲得了地理標(biāo)志產(chǎn)品保護，但在市面上仍然有極少數(shù)在保護范圍外的企業(yè)在以前生產(chǎn)的也叫“六堡茶”的產(chǎn)品在銷售。而在保護范圍內(nèi)的廠家產(chǎn)品無疑比其它地方的更有質(zhì)量特色，也有更廣泛的市場認同。
8.2從生產(chǎn)廠家獲得的認證看產(chǎn)品質(zhì)量保證水平
可從外包裝標(biāo)識、預(yù)包裝標(biāo)簽及內(nèi)飛等處的標(biāo)識內(nèi)容中查看，一看生產(chǎn)企業(yè)是否獲得必須的強制性認證----生產(chǎn)許可證(QS)認證；若還取得地理標(biāo)志產(chǎn)品認證或出口企業(yè)備案認證，則其衛(wèi)生、安全及質(zhì)量特色將更有保證；二看企業(yè)是否取得自愿性管理體系認證，或其產(chǎn)品是否獲得自愿性產(chǎn)品認證；三看自愿性認證咨詢機構(gòu)和認證機構(gòu)是否取得國家認證認可監(jiān)督委員會的批準(zhǔn)或認可；四看認證范圍是否包括所購六堡茶產(chǎn)品在內(nèi)；五是看認證證書是否在有效期內(nèi)；六看認證證書、標(biāo)志及其編號是否真實。這些信息的真實性均可通過登錄國家認證認可監(jiān)督委員會網(wǎng)站、中國食品農(nóng)產(chǎn)品(有機產(chǎn)品)認證信息系統(tǒng)(http:/food.cnca.cn)、中國綠色食品網(wǎng)站等專門渠道或互聯(lián)網(wǎng)隨時查詢獲得，必要時可以核實。
8.3從專用標(biāo)志看產(chǎn)品是否具有質(zhì)量特色
一是查看標(biāo)簽上標(biāo)示的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否為現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)（目前為DB45/T581）;二是查看企業(yè)是否獲得六堡茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護，產(chǎn)品是否加貼有六堡茶地理標(biāo)志保護產(chǎn)品“專用標(biāo)志”。
目前,獲得國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品專用標(biāo)志使用資格的有四家,分別是梧州茂圣公司、梧州茶廠、梧州中茶茶業(yè)有限公司、梧州市天譽茶業(yè)有限公司等,企業(yè)均采用具有防偽功能的“專用標(biāo)志”，分別在2012年9月、11月、11月及2014年8月以后出廠的預(yù)包裝產(chǎn)品均加貼有“專用標(biāo)志”。消費者在購買加貼有“專用標(biāo)志”的產(chǎn)品后，只要揭開“專用標(biāo)志”表層即可看到一個由16位數(shù)組成的唯一數(shù)碼“身份證”，然后通過互聯(lián)網(wǎng)、手機短信、語音電話等方式查詢，即可自動地與系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫中的儲存信息進行比對，即可鑒別該產(chǎn)品的真?zhèn)危?1］。
8.4從預(yù)包裝產(chǎn)品標(biāo)簽看企業(yè)是否合法正規(guī)
若是獲得茶葉生產(chǎn)許可證廠家生產(chǎn)的、直接面向消費者的預(yù)包裝產(chǎn)品，其食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)是符合食品標(biāo)簽法規(guī)規(guī)定要求的，一個規(guī)范的食品標(biāo)簽應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容［32］。
由于六堡茶具有越陳越好的特性，六堡茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中還規(guī)定要標(biāo)示六堡茶陳化起始時間［17］。目前，僅有少數(shù)廠家進行了標(biāo)示，以示誠信經(jīng)營。
8.5從產(chǎn)品外形和內(nèi)質(zhì)看是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求
一般獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè),在其出廠產(chǎn)品中都有出廠合格證,以示產(chǎn)品符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。若有條件，并認為必要時可以打包開包裝并開湯試品嘗。對于六堡茶散茶而言，其感官指標(biāo)該當(dāng)符合上述表1的規(guī)定，對于其它形態(tài)的六堡茶，其外形的色澤、凈度及內(nèi)質(zhì)的香氣、滋味、湯色、葉底也應(yīng)當(dāng)符合上述表1的規(guī)定。
8.6從產(chǎn)品外形看是否有缺陷
查看成品干茶是否存在花雜、花青、條索松散、砂石雜質(zhì)過多、輕漂、雜質(zhì)過多、活或死害蟲等缺陷［26］。
8.7從產(chǎn)品內(nèi)質(zhì)看是否有缺陷
開湯品嘗,檢查香氣中是否存在水氣、煙氣、酸餿氣、霉氣、臭青、熟氣(石灰味或堿味)等異雜氣,檢查茶湯中是否混濁以及是否有酸餿味、霉味、水味、熟味(石灰味或堿味)、煙味、臭青味、焦苦味、泥土味等異雜滋味；察看葉底中是否存在花雜、花青、發(fā)黑變硬等缺陷，并應(yīng)當(dāng)注意異雜氣味與正常氣味的區(qū)別［26］。
8.8 從產(chǎn)品檔次看是否合適
總而言之，六堡茶的質(zhì)量應(yīng)當(dāng)符合法規(guī)規(guī)定的衛(wèi)生、安全、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等方面的規(guī)定，而又無感官質(zhì)量缺陷，這是最低的要求，在此基礎(chǔ)上才可以談?wù)撈錂n次。
8.8.1 從質(zhì)量等級看是否合適
就六堡茶的質(zhì)量特性而言，這需要茶葉原料有一定的成熟度作保證,這猶如風(fēng)味足的水果不能太生也不能過熟悉；因此,六堡茶并非等級越高越好，最能體現(xiàn)六堡茶質(zhì)量特色的是二、三級茶。
8.8.2 從原料品種看是否合適
適制茶樹品種應(yīng)當(dāng)在六堡茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護公告規(guī)定的品種范圍。其中，蒼梧縣群體種按其芽葉色澤可細分為綠、淡綠、黃綠、紫綠、紅綠等色。
按茶樹生長狀態(tài)可分為古樹、野生、種植等類型。按生長環(huán)境的不同可細分為高山(多指在海拔800米以上種植)茶、臺地茶等類型。
目前,以蒼梧縣群體種中的紫綠、紅綠及古樹、野生、高山等原料制成的六堡茶猶其受到高端消費者的歡迎。
8.8.3從原料茶采摘季節(jié)看是否合適
按規(guī)定,六堡茶原料鮮葉采摘一般從3月至11月［16］,可細分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。其中春茶又可細分早春、晚春、（清）明前、明后、（谷）雨前、雨后等茶。由于季節(jié)不同，其氣溫、降雨、日照時間也不同，直接影響茶樹生長，導(dǎo)致鮮葉理化成份不同，其成品茶在香氣、滋味等方面表現(xiàn)出不同的季節(jié)特征。
長久以來，春茶、早春茶受到大多數(shù)消費者的歡迎。
8.8.4從細分的香味香型看是否合適
在符合六堡茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，市場上部分對香氣、滋味特別敏感的人土將六堡茶的香味細分為菌花香、檳榔香、青香、木香、藥香等類型，或者其混合香。這些所謂的香型,其特征極其微弱,在似與非似之間,沒經(jīng)有經(jīng)驗之人提示,恐怕分辨不出。究其原因多是某些原料茶樹品種生長環(huán)境不同或采摘季節(jié)不同，或因加工工藝操作的微小差別，或因陳化環(huán)境不同所導(dǎo)致。除非極有品鑒經(jīng)驗之人,否則難以辨別,不必過分追求。
8.8.5從陳化時間看是否合適
六堡茶標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定六堡茶在適宜條件下(以下同)至少要陳化6個月才能出廠，才是合格品［16-17］，此時的茶是可以喝的，但陳香、陳味尚欠佳，略帶澀味、刺激性；而合格品(以下同)陳化三年以上，則會有較明顯的陳香、陳味，且較爽口；陳化五年以上則屬中檔品，可顯檳榔香了，還有一定程度的潤滑感；陳化十年以上，則屬高檔 (上)品茶了，檳榔香、潤滑感較明顯，回甘明顯，齒唇頰留香明顯；陳化十五年以上，則屬極品茶了，檳榔香、潤滑感、回甘較強，且優(yōu)雅、細膩、豐滿、回味悠長、齒唇頰留香持久［32］。由于市場規(guī)律的原因，六堡茶陳化時間越久，其存世量必然越少，其價格也越昂貴,其關(guān)系如圖12所示。
總之，在適宜條件和一定時間范圍內(nèi)，六堡茶才會越陳越好［33］；超過一定的時限，則其香氣和滋味總體上會走下坡路。業(yè)內(nèi)資深人士一般認為，對于發(fā)酵程度剛好合適的六堡茶，其陳化時間在15～20年為最佳品飲時間;對于發(fā)酵程度偏輕的茶,其最佳品飲時間會適當(dāng)延后;而發(fā)酵程度偏深的茶,其則此最佳品飲時間則會適當(dāng)提前。對于宣稱十年以上的陳年六堡茶,若非有生產(chǎn)廠家的原始標(biāo)示信息證明,或者自己有足夠的鑒別經(jīng)驗,否則不可輕信。
8.8.6從包裝材質(zhì)看是否合適
由于歷史和工藝的原因，六堡茶在出廠前的陳化階段多以大竹籮裝緊壓茶的包裝形式進行陳化,在出廠時則打散分成小包裝形式出售,成了六堡茶散茶（散六堡茶）。對于預(yù)包裝六堡茶產(chǎn)品，其包裝有許多款式，不同時期采取的材質(zhì)也差別甚大，與其它黑茶相比有自己的獨特之處?？傮w而言，六堡茶的包裝材料及其印刷油墨要求無毒、無害、無異味，包裝容器略具透氣性而又能夠防塵、防潮、防蟲。據(jù)調(diào)查，在2007年前的包裝材質(zhì)不太講究檔次，多采用傳統(tǒng)、生態(tài)、環(huán)保的材料；而近期的則比較講究材料的檔次，但其外表偶有過于偏重濃墨重彩地印刷的傾向，不太符合環(huán)保生態(tài)要求。
8.8.6.1從內(nèi)包裝容器在排序中的位置看是否合適
對于預(yù)包裝的六堡茶散茶產(chǎn)品，目前市場上常見的內(nèi)包裝容器很多,根據(jù)包裝的容器種類及其成本、市場認同程度，內(nèi)包裝容器檔次從高到低排序如下：
有工藝大師刻字的欽州坭興陶容器、欽州坭興陶容器、精制金屬罐、精制陶瓷容器、普通陶瓷容器、普通金屬罐、鋁泊袋、復(fù)合材料袋、天然藤編容器、天然藤及竹蔑混編容器、竹蔑編容器、紙?zhí)倬幦萜?、紙罐、軟紙盒、紙袋、塑料袋等。部分透氣性比較強的容器，一般會在容器內(nèi)壁襯一層沙紙，以更好地防塵、防潮、防蟲。
此外，有一些符合生態(tài)要求的材料編織的內(nèi)包裝容器，如竹蔑、竹筒、竹殼、天然藤編、杉樹皮、香焦樹皮及其葉、蘆葦?shù)炔牧暇幍娜萜?，有時還有幾種材料混編的容器。一般，編織的這些容器在裝茶葉前，都會采用符合生態(tài)要求的方法進行特殊處理，以除去異雜味并防止其生蟲，如常用六堡茶濃湯煮竹蔑容器。此類容器，除竹蔑外所占市場份額不太多，這是一個獨特的序列，難以判定其相互間的次序,這類容器多數(shù)用來包裝獲得有機產(chǎn)品認證或生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品認證的六堡茶。
對于預(yù)包裝的磚茶、餅茶、沱茶、圓柱茶等六堡茶緊壓茶, 其內(nèi)包裝容器非常簡單,通常只有一張沙紙或牛皮紙，其上通常印有簡化了的標(biāo)簽內(nèi)容。
8.8.6.2從外包裝容器在排序中的位置看是否合適
對于預(yù)包裝的六堡茶散茶的外包裝容器，其檔次從高到低排序如下：
紙箱、環(huán)保紙袋包竹籮、塑料編織袋包竹籮、竹籮等，此類外包裝多應(yīng)用于每件凈重大于1公斤的產(chǎn)品。
硬紙盒、天然藤編容器、天然藤及竹蔑混編容器、竹蔑編容器、紙?zhí)倬幦萜?、軟紙盒、紙袋?此類外包裝多應(yīng)用于每件凈重小于1公斤的產(chǎn)品。
對于預(yù)包裝的磚茶、餅茶、沱茶、圓柱茶等六堡茶緊壓茶, 其外包裝容器檔次從高到低依次排序如下：
木盒、硬紙盒、紙盒、紙?zhí)住⑿≈窕\等。
8.8.6.3從運輸包裝容器在排序中的位置看是否合適
對于預(yù)包裝的六堡茶產(chǎn)品，其外包裝之外還有一個運輸包裝容器，內(nèi)盛裝若干件預(yù)包裝產(chǎn)品，其檔次從高到低排序如下：
紙箱、環(huán)保紙袋包竹籮、塑料編織袋包竹籮、竹籮等。
8.8.6.4從茶葉內(nèi)在質(zhì)量與包裝檔次看是否匹配
無論是六堡茶散茶還是緊壓茶，凡是正規(guī)的生產(chǎn)廠家，同一廠家、同一時期、同一類別，茶的內(nèi)、外包裝的檔次與茶葉內(nèi)在質(zhì)量的檔次是基本匹配的，一般是不會亂搭配的。
8.8.7 從價值看產(chǎn)品價格是否匹配
目前，六堡茶價格呈明顯上升趨勢。對于正規(guī)生產(chǎn)廠家的同一時期的六堡茶產(chǎn)品，其產(chǎn)品的價格取決于產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量、企業(yè)品牌價值、包裝材質(zhì)、合理的毛利等因素，價格的檔次與其內(nèi)在價值檔次是基本匹配的，一般是不會亂叫價的。對于銷售價格，網(wǎng)店、經(jīng)銷商、加盟店、一級經(jīng)銷商、總經(jīng)銷商、專營店、生產(chǎn)廠直銷店等，有遞升的趨勢，但網(wǎng)店與實體店是一體化的除外。
8.9 從產(chǎn)品銷售渠道看質(zhì)量可信性
銷售渠道主要有生產(chǎn)廠直銷店、專營店、總經(jīng)銷商、一級經(jīng)銷商、經(jīng)銷商、加盟店、網(wǎng)店等，總體而言其可信性有下降的趨勢；但網(wǎng)店與實體店是一體化的除外。
9 選購六堡茶的原則和策略
9.1 選購的原則
在符合8.1～8.９要求的前提下，選購的總原則是：一是按購買目的選擇;二是最終飲茶者的品鑒水平選擇。
9.1.1自己飲用的選購原則
首先要弄清楚自己的飲茶水平，若經(jīng)常飲茶已經(jīng)對茶葉有一些認識，但對六堡茶還知甚少，則可以先購買一些中檔偏下的六堡茶，以積累一些感性認識，待品飲水平提高后，可以逐步選購中檔和高檔的六堡茶。
若平常經(jīng)常品飲六堡茶，已有比較高的品鑒水平，也有比較好的經(jīng)濟條件，則可直接選購中高檔六堡茶；若經(jīng)濟條件一般，但自己有適宜陳化的條件，則可以選購一些雖然屬中低檔水平，但適宜長期陳化(如原料好且發(fā)酵程度稍輕)的六堡茶，購買后自行陳化適當(dāng)時間后再品飲，就會得到高檔茶的享受。
9.1.2饋贈親友的選購原則
對于作為普通朋友聯(lián)絡(luò)感情而送禮的，若對方對六堡茶還知之甚少，則可以先購買一些中檔偏下的六堡茶；若對方對六堡茶有比較高的品鑒水平，可以選購中檔和高檔的六堡茶。對于為答謝朋友辦事成功而送禮的，則不論對方是否熟知六堡茶，均宜選購中高檔六堡茶。
9.1.3收藏和投資的選購原則
最根本的原則是茶葉內(nèi)在質(zhì)量好、價格合理、適合長期陳化、有明確的陳化起始時間和生產(chǎn)日期。選購次序如下：
一是原裝大竹籮茶(凈重有時達40～53公斤／籮)，俗稱一口料、原籮茶，最能體現(xiàn)廠家真實的工藝水平，具有明顯的價格優(yōu)勢；二是具有某些細微特色的茶,如檳榔香、金花、古樹原料、野生原料、高山原料等類型；三是獲得權(quán)威性評茶比賽大獎的特殊批號的茶；四是限量生產(chǎn)并有永久性序號編碼的預(yù)包裝茶；五是有生產(chǎn)廠領(lǐng)導(dǎo)簽名證書的茶；六是在出廠時表現(xiàn)平常，但經(jīng)適當(dāng)陳化后呈現(xiàn)意想不到效果并獲得市場較高程認可的茶。若是同時具備兩種以上情形，則更佳。
總之，所有符合法定的安全衛(wèi)生條件及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的六堡茶都有收藏價值，但是若選購品牌影響力大的廠家產(chǎn)品，其市場認同程度高、升值快、出手容易，收益更好。
9.2 選購的策略
9.2.1從有質(zhì)量保證的廠家購買
首選從質(zhì)量保證能力靠前的廠家購買;其次從至少取得生產(chǎn)許可證的廠家購買。
9.2.2從可靠渠道購進
若有條件可直接從廠家批量購進；其次是從專營店或總經(jīng)銷商或一級經(jīng)銷商處批量購進，其它渠道次之。
9.2.3 在適宜時機購進
最好是在產(chǎn)品剛投放市場時購買，否則日后可能會有所升值升價，甚至買不到貨。
無論何種情況，極品茶均為稀有之物，可遇不可求，其價格之昂貴非常人所能接受，若非品鑒水平足夠高、經(jīng)濟條件足夠充裕，否則不必刻意追求。
9.2.4 多買新茶少買老茶
新茶的質(zhì)量和價格都很實在，適合大多數(shù)人；而老茶的價格太高、年份鑒別困難大,不適合大多數(shù)人。
10 結(jié)論
綜上所述，在選購六堡茶時，若只關(guān)注感官指標(biāo)而不關(guān)注其法定的衛(wèi)生、安全要求，屬本末倒置; 此外，還要從質(zhì)量特色、是否符合標(biāo)準(zhǔn)、是否存在感官質(zhì)量缺陷、品飲者水平、自身經(jīng)濟實力、購買目的、檔次是否合適、銷售渠道是否可靠、價格是否合適等方面綜合考慮。因此，針對不同的人群，沒有最好,只有是否合適。
11 討論
對于目前存在的不按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定工藝生產(chǎn)、不符合六堡茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定、也沒有取得生產(chǎn)許可證的一些產(chǎn)品，其生產(chǎn)過程的衛(wèi)生、成品的安全都是沒有保證的，也不是僅憑某一份檢測報告就可以涵蓋的、保證的；其感官特征五花八門，雖然被某些人士稱之為XX六堡茶、六堡XX茶等，若作為好奇偶爾喝一點未嘗不可，但若長期飲用則屬不智。此類廠家的出路在于創(chuàng)造條件盡快辦理生產(chǎn)許可證、按規(guī)定工藝生產(chǎn)，走合法經(jīng)營的正道。
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注意：茶餅還在運輸中，不能立刻發(fā)貨，預(yù)計3天內(nèi)能發(fā)貨。
禮盒設(shè)計精巧有格調(diào)，整體紅色的色調(diào)與春節(jié)的氛圍高度吻合。
茶餅壓制勻整，原料非常正規(guī)，等級較高，而且都是內(nèi)外一致的一口料，沒有撒面哦！2014年4月采制的茶，于2017年壓制成餅。
茶湯紅濃明亮，滋味濃醇，香氣純正。
采用棉紙包裝
歲月知味2017年小青柑
原價688元/罐，限時優(yōu)選價468元，會員享更高權(quán)益
采用半生曬、半低溫烘焙工藝，挖去柑肉后，柑果內(nèi)釀入8年陳干倉老熟茶，加蓋烘干。歷經(jīng)歲月洗禮后，茶葉轉(zhuǎn)化已漸入佳境，糯滑醇厚，柔順細膩。
茶湯紅濃透亮，香氣純凈馥郁；以柑皮的果香為主，熟茶的甜香為輔。香氣飽滿圓融，相得益彰；茶湯入口稠厚爽利，果甜香四溢?？谇粌?nèi)有非常明顯的清涼感，尾水糯滑，果香依舊，茶湯甜潤度頗高。
茶底，柑果完整，葉底柔軟，顏色呈深褐色，油潤肥厚，細嗅仍能聞到明顯的木香和濃郁的柑橘香味。
每顆小青柑裝一個袋，單顆獨立包裝。攜帶十分方便，不管是上班時刻，還是居家休閑，取一顆小青柑，沖上熱水，可以美美地享受一整日。
國營梧州茶廠“三鶴”牌2009年六堡茶
原價650元/斤，優(yōu)選價430元，會員價380元
這款茶經(jīng)過了茶窖和木板干倉后期陳化，效果極佳。
茶葉外形緊結(jié)勻整，茶條索緊質(zhì)脆略帶梗
經(jīng)過近10年的陳化，湯色已經(jīng)極為通透，紅濃明亮，口感極其柔和溫甘、飽滿。
葉底依然油潤、有韌性。
溫馨提醒：
1、這款茶由于陳放時間較長，干茶和沖泡后的前兩泡，會有一定的陳味，這是老六堡的正?，F(xiàn)象，不要意外哦！
2、茶葉有兩種包裝，分別是半斤裝和一斤裝，半斤裝的價格略高于一斤裝的半價，這是因為有包裝的成本，還望大家理解哈。
祥源荒野白茶禮盒（2018年壽眉茶磚500克）
原價780元/份，優(yōu)選價580元，會員享更高權(quán)益
綠色或紅色腰封，可選。
這款荒野白茶的原料，精選自福建太姥山西脈及周邊產(chǎn)區(qū)，茶園為生態(tài)放養(yǎng)茶園，海拔高度600-700米之間。
茶樹平均年齡25年以上，無農(nóng)藥，無化肥，人工干預(yù)極少，生長環(huán)境接近原生態(tài)，植被豐富，一年只采一次。
外包裝是樟子松盒，防蛀、防蟲、防異味，利于家庭存放，搭配麻布手袋，更自然、環(huán)保，是送禮的絕佳選擇哦！
為了方便大家在春節(jié)期間送客人，廠家還專門設(shè)計了紅色腰封，怎么樣？是不是很喜慶？
采用創(chuàng)新微壓技術(shù)，茶會呼吸，易轉(zhuǎn)化，而且取茶也更方便，不用借助茶刀，用手就能掰下來。
口感清雅高揚，甘甜清新，清涼鮮爽，醇香有厚度。茶湯淺蜜黃，透亮，湯感甜醇細潤，香氣以干爽的草木甜香為主，透有花香，回味甘甜，齒頰生津，尾韻醇厚而幽長。
溫馨提醒：
1、這款荒野白只在祥源茶的線下銷售，并且沒有任何折扣，內(nèi)部人士向小懂透露，以后也不會有折扣，只可能漲價……
2、這款茶單價較高，如果自飲請慎拍，但是外形美觀，送禮非常合適哦！
2018年，深圳茶博會正式邁入第10年，將繼續(xù)引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)前行發(fā)展，全面起航！十年磨一劍，深圳茶博會已成為全球規(guī)模第一的專業(yè)茶展。借助深圳茶博會平臺立足全國市場、拓展國際市場、推廣企業(yè)品牌已是茶行業(yè)共識。一年兩屆的深圳茶博會，已經(jīng)成為預(yù)示年度茶業(yè)發(fā)展趨勢的風(fēng)向標(biāo)。
2018中國（深圳）國際秋季茶產(chǎn)業(yè)博覽會（以下簡稱“2018深圳秋季茶博會”）由深圳市茶文化促進會、深圳市華巨臣實業(yè)有限公司聯(lián)合主辦，由茶悅App、好茶倉協(xié)辦，將于 12 月 13 日至17日在深圳會展中心盛大開啟！日前，組委會在深圳茶閱世界召開新聞發(fā)布會，提前揭開了這一全球茶業(yè)盛會的序幕。
作為茶產(chǎn)業(yè)年度收官盛會，本屆茶博會引起了行業(yè)內(nèi)外的高度關(guān)注。深圳市潮汕商會常務(wù)副會長兼秘書長黃梓琪、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“潮州單叢茶制作技藝”代表性傳承人文國偉、云鼎柑普茶業(yè)有限公司董事副總經(jīng)理陸華、跨越速運集團副總裁胡亞露、深圳市華巨臣實業(yè)集團總裁楊文標(biāo)、深圳市華巨臣實業(yè)有限公司總經(jīng)理葉木甦等領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓出席本次新聞發(fā)布會。
深圳市潮汕商會常務(wù)副會長兼秘書長黃梓琪
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“潮州單叢茶制作技藝”代表性傳承人
文國偉
云鼎柑普茶業(yè)有限公司董事副總經(jīng)理陸華
跨越速運集團副總裁胡亞露
深圳市華巨臣實業(yè)集團總裁楊文標(biāo)
深圳市華巨臣實業(yè)有限公司總經(jīng)理葉木甦
作為全球率先通過展會BPA認證的專業(yè)茶展，本屆展會在原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新展覽形式，全面提升參展體驗，進一步優(yōu)化展區(qū)設(shè)置、優(yōu)化展品結(jié)構(gòu)、保證展品品質(zhì)，同時精心籌劃了一系列精彩紛呈的茶事活動，著力打造一場集茶產(chǎn)品展銷、國內(nèi)外商貿(mào)洽談采購、茶界專業(yè)賽事、茶文化交流互動、茶與生活美學(xué)、茶深加工成果展示等內(nèi)容為一體的國際性茶業(yè)盛會。
本屆展會展覽規(guī)模再創(chuàng)新高，展覽面積擴至8.6萬㎡，國際標(biāo)準(zhǔn)展位逾4300個，聚集1700余家品牌企業(yè)，全面涵蓋六大茶類、茶器具、紫砂、工藝美術(shù)品、茶空間美學(xué)、茶包裝設(shè)計、茶服、深加工產(chǎn)品等茶周邊產(chǎn)品。
本屆展會在春季茶博會的基礎(chǔ)上新增3大展館，展館劃分更清晰，展區(qū)更細分，觀展更便捷。1號館為全國名茶館，2號館為政府展團/全國名茶館；6號館為福鼎白茶/老茶文化館；7號館為紫砂藝術(shù)館；8號館為茶具工藝品館；9號館為茶與生活美學(xué)館。
展會得到了各茶產(chǎn)區(qū)政府及協(xié)會單位的大力支持。福建福鼎展團、福建管陽展團、福建福安展團、福建武夷山展團、云南普洱市展團、江西展團、大湘西展團、貴州遵義展團、四川雅安展團、廣東紫金縣展團、銅川市耀州窯展團、貴州黎平展團、廣西百色展團、山東日照展團、云南德宏州展團、康樂茶文化城展團等近20個以原產(chǎn)地廠家和主產(chǎn)區(qū)茶葉品牌茶企為主要力量的展團聯(lián)袂登場亮相、帶來原產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)茶葉。
六大茶類代表：大益、瀾滄古茶、勐庫戎氏、陳升號、中茶普洱、雨林古茶坊、聚寶龍、中吉號、龍園號、今大福、白沙溪、百年木倉、梧州茶廠、梧州中茶、茂圣、蒼松、涇渭茯茶、雅安茶廠、墨君茯茶、正山堂、山爾堂、云帆、品品香、綠雪芽、鼎白、譽達、武夷星、曦瓜、待來春、貴州七茶等品牌企業(yè)將集中展示國茶的風(fēng)采與魅力；云鼎柑普、麗宮僑寶、森曬等特色茶類品牌；順景行、昌泰售團、瑞豐號、洱府大可堂、裕葉金榮、采茶鋪、陳韻堂、九九倉泰、滿閑軒、寶珍號、大馬倉等老茶品牌；崔迪器、臻寶堂、悟器、坊巷香城、三德陶瓷、陶韻文化、問鼎汝瓷、建窯四杰等茶器具品牌、范家壺莊、龍德堂、格物山房、炎壺紫砂、儲集泉、湯鳴皋、蔣琰濱、沈建強、周志和、錢麗媛等300位紫砂藝人也將驚艷亮相。
大會獨家支持應(yīng)用：茶悅APP、好茶倉；大會指定觀眾品鑒茶：鳳寧號、曾凡記；大會指定標(biāo)桿品鑒茶：金飛葉；大會指定柑普茶：云鼎柑普；大會指定普洱茶：勐傣茶廠；大會指定白茶：粒達白茶；大會指定特供茶：三泉白茶；大會指定禮品茶：藝博茶業(yè)；大會指定貴賓接待用茶：一任天真；大會指定紀(jì)念茶：新境茶藝；大會指定高端茶：今大福；大會指定用水：景田；大會推薦物流：跨越速運；大會指定茶包裝機械：廈門成飛自動化設(shè)備有限公司也給予了茶博會大力支持。
本屆茶博會將繼續(xù)加大對港澳臺及海外參展企業(yè)的拓展力度，進一步整合全球茶產(chǎn)業(yè)資源，深化國際茶文化的交融互通，由此體現(xiàn)華巨臣茶博會作為國際茶產(chǎn)業(yè)深耕者的強大號召力與輻射力。
本屆展會強勢集結(jié)了來自英國、法國、加拿大、澳大利亞、日本、韓國、印度、斯里蘭卡、尼泊爾、印尼、緬甸、老撾、臺灣、香港、澳門等十多個國家和地區(qū)的品牌茶企和陶藝大家；同時也吸引了來自英國、法國、比利時、丹麥、加拿大、澳大利亞、巴林、科威特、印度、斯里蘭卡、尼泊爾、印尼、新加坡、柬埔寨、日本、韓國、尼日利亞、港澳臺等地的專業(yè)采購商。英國Newby等國際著名品牌也將在本屆茶博會期間舉辦有關(guān)英式茶文化的宣傳與推介活動。
展會期間，組委會將致力于為國際買家、展商提供精準(zhǔn)采購服務(wù)。首屆全球茶業(yè)商學(xué)院將邀請知名國際茶人講述茶產(chǎn)業(yè)全球市場發(fā)展方向和消費趨勢；第二屆國際茶產(chǎn)業(yè)營銷論壇將探討茶企應(yīng)如何搭上國家“一帶一路”的快車；中日瓷器藝術(shù)品鑒大會上兩國大國師將攜作品亮相，并圍繞“當(dāng)代瓷器和紫砂的收藏價值與價格”展開探討。此外還有系列國際茶道表演亦將一一開展。
一直以來，華巨臣致力于締造高規(guī)格專業(yè)茶事活動，促進茶文化的傳播和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本屆茶博會將圍繞茶品、茶藝、茶器、茶空間等茶行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈打造一系列主題活動，勢必引領(lǐng)茶行業(yè)的新風(fēng)潮。
第八屆國際鼎承茶王賽，云集茶界英豪，通過專業(yè)檢測和專家評審，評選真正茶王。
由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、浙江省人民政府主辦的第三屆中國國際茶葉博覽會推介會亦將在展會現(xiàn)場舉行。大會組委會向深圳的市民以及來自國內(nèi)外的茶商朋友們隆重介紹展會基本情況，發(fā)出邀請。
第二屆國際茶產(chǎn)業(yè)營銷論壇，力邀國內(nèi)外茶行業(yè)專家、學(xué)者、知名茶企代表、媒體記者及社會各界涉茶人士，以“品牌·戰(zhàn)略”為主題，就茶產(chǎn)業(yè)國際合作展開探討，助力中國茶產(chǎn)業(yè)走向市場，走向世界。
宋脈文氏杯?首屆國際“工夫茶”沖泡大賽，從傳承工夫茶文化出發(fā)，整合行業(yè)資源，邀請行業(yè)大咖專家，云集單叢品牌企業(yè)，聯(lián)袂打造一場頂級工夫茶業(yè)盛宴。
坦洋工夫杯·茗星茶藝師第五屆全國評選大賽年度總決賽，匯聚全國18個中心城市分賽區(qū)的冠軍選手，展開一場極具中華茶藝之美的盛會。
乘風(fēng)破浪·茗心永駐——中國茶行業(yè)紀(jì)念改革開放40周年暨2018華茶盛典，以中華合作時報?茶周刊為代表的中國茶行業(yè)媒體聯(lián)盟將擔(dān)當(dāng)起茶行業(yè)紀(jì)念改革開放40周年的重任，充分利用華巨臣深圳茶博會的時間和地理優(yōu)勢，盛邀全國各地茶產(chǎn)業(yè)專家、學(xué)者、企業(yè)家、政府領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)代表參加，評選出年度茶行業(yè)代表性人、事、物，打造全國綜合性茶葉流通行業(yè)的年度“奧斯卡”。
“脫貧攻堅? 教育扶貧”第十屆勐海（國際）茶王節(jié)茶王賽獲獎產(chǎn)品慈善拍賣會，以茶之名，為愛奉獻，所拍款項將用于勐海的教育事業(yè)。
“相生共贏——引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)消費升級的黑白力量 | 名茶產(chǎn)區(qū)政府圓桌對話”，名茶產(chǎn)區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)、茶辦負責(zé)人齊聚一堂，對話分享產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢；同樣主打收藏和保健的黑白兩大茶類勢力如何實現(xiàn)彼此之間的相生與共贏？
2018中國茶館領(lǐng)袖營銷峰會，全國優(yōu)秀茶館代表和茶界大咖進行深度對話，探索茶館文化與茶館經(jīng)濟的發(fā)展之路。
國際“茶與筑”（第七屆）空間設(shè)計大賽特邀七家專業(yè)機構(gòu)，聯(lián)合推薦12位大咖設(shè)計師，打造一場盛大的空間美學(xué)盛宴，倡導(dǎo)茶生活美學(xué)的生活方式。
竹林曲水·竹侶茶修|曲水流觴空間品鑒區(qū)，是中式傳統(tǒng)茶道的極致展現(xiàn)，把茶?器?花?藝?道完美糅合，在向人們傳遞茶道文化的同時，也傳達著生活美學(xué)的概念。
2018中國（深圳）國際秋季茶產(chǎn)業(yè)博覽會之際，六堡茶各界人士與領(lǐng)導(dǎo)及專家們匯聚一堂，一起參與這場涵蓋國內(nèi)外六堡茶界的盛事！共同見證，交流學(xué)習(xí)，構(gòu)建起梧州六堡茶與世界、與時代接軌的營銷思路！
除此之外，本屆深圳茶博會還將舉行：其命維新?2018國際時尚茶器論壇、第二屆中華茶教育論壇、第二屆中國普洱茶（倉儲）產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、第二屆宋代國際茶道論壇、第三屆中國茶城可持續(xù)發(fā)展聯(lián)席會議、2018云南普洱茶景邁山論壇以及企業(yè)新品推介會、一書一茶|第五屆茶文化圖書展暨作家簽售會等豐富多彩的茶文化活動,展示產(chǎn)業(yè)年度成果,聚焦行業(yè)智慧,把脈產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2008年，華巨臣舉辦首屆深圳茶博會。十年耕耘，華巨臣茶博會陸續(xù)在北京、深圳、杭州等十幾大中心城市開啟全國大聯(lián)展，與30多家茶類雜志、124個茶類新媒體、140余家茶業(yè)網(wǎng)站、800位茶媒體人和資深茶人、430余家茶行業(yè)協(xié)會和機構(gòu)、8700余家茶企建立長期合作關(guān)系，并掌握了一個包括326萬茶葉消費者、18.6萬茶業(yè)經(jīng)銷商在內(nèi)的行業(yè)數(shù)據(jù)庫，同時與美國、英國、日本、韓國、印度、斯里蘭卡、肯尼亞等18個國家的茶業(yè)協(xié)會、機構(gòu)保持了密切聯(lián)系。華巨臣茶博會已成為中國茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大、影響最廣泛的展銷平臺。
十年來，華巨臣與全國各地主要茶產(chǎn)區(qū)政府保持密切合作，成功運營浙江、云南、福建、陜西等多省市的政府茶展項目，在構(gòu)建茶博會可持續(xù)發(fā)展機制和調(diào)動市場主體積極性等方面發(fā)揮著顯著作用。尤其是，2017年、2018年華巨臣連續(xù)2年成功執(zhí)行承辦由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、浙江省人民政府共同主辦的中國國際茶葉博覽會。而且，中國國際茶葉博覽會獲得了國際展覽業(yè)協(xié)會（UFI）的認證。
十年如一的堅持奮斗與精益求精，一年兩屆的深圳茶博會已成為全球領(lǐng)先的茶產(chǎn)業(yè)交易平臺。一直以來，深圳茶博會致力于搭建茶文化交流平臺，弘揚中國茶文化，為做強中國茶產(chǎn)業(yè)、推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、助力茶產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅貢獻一份力量。
