原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

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匯聚茶業(yè)精粹,探索茶館未來!2021中國(京津冀)茶館業(yè)峰會(huì)圓滿落幕!

10月23日,由深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司主辦,2021北京國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)承辦,獲得《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》支持的——2021中國(京津冀)茶館業(yè)峰會(huì),在2021北京國際茶產(chǎn)業(yè)博覽現(xiàn)場成功舉辦。

本次論壇,以“順勢而為”為主題,匯集行業(yè)內(nèi)最具影響力的專家學(xué)者、企業(yè)家,共同探索新趨勢與疫情之下中國茶館的蛻變之路,從傳統(tǒng)到跨越,促進(jìn)茶館行業(yè)的互助交流,推動(dòng)茶館多元化融合發(fā)展,通過行業(yè)大咖“共振”,助推茶館業(yè)“共贏”。

論壇特邀多位行業(yè)大咖蒞臨現(xiàn)場,集結(jié)行業(yè)領(lǐng)袖智慧,共同探索茶館業(yè)發(fā)展與未來!他們分別是:

尹智君老舍茶館董事長

李臨春浙江伊媒文化傳播有限公司董事長、原娃哈哈集團(tuán)分公司總經(jīng)理

王曉芳中國合作貿(mào)易企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、北京王府茶樓集團(tuán)董事長

王越老舍茶館企業(yè)管理中心主任、北京天奉久文化有限公司創(chuàng)始人

劉芳煮葉創(chuàng)始人、曾擔(dān)任星巴克華中區(qū)運(yùn)營總監(jiān)

于佳平泰元坊聯(lián)合創(chuàng)始人

張琳國家廣電總局新媒體運(yùn)營培訓(xùn)導(dǎo)師、抖音巨量課堂講師

謝晶UA城市書院聯(lián)合創(chuàng)始人、社群經(jīng)濟(jì)專家

趙學(xué)娟天津老茶坊創(chuàng)始人

趙國增BOSSLOUNGE茶館合伙人

向飛華巨臣茶博會(huì)總經(jīng)理

易瓊?cè)A巨臣茶博會(huì)企劃中心總監(jiān)

華巨臣茶博會(huì)總經(jīng)理向飛致辭

01

主題演講

時(shí)代劇變,茶館如何在傳承傳統(tǒng)茶文化基礎(chǔ)上與時(shí)俱進(jìn)?在茶館熱的背后,當(dāng)代茶館業(yè)的發(fā)展要如何不斷創(chuàng)新,增添新元素?大咖們就此紛紛發(fā)表了自己的看法、研究成果及實(shí)操經(jīng)驗(yàn),共同探索中國茶館行業(yè)發(fā)展趨勢,引領(lǐng)茶行業(yè)的發(fā)展方向。(注:以下為嘉賓講話的內(nèi)容摘要,非全部內(nèi)容)

茶館業(yè)多元化人才隊(duì)伍的培養(yǎng)

王曉芳

對(duì)于茶館運(yùn)營,我想跟大家分享兩點(diǎn),如果沒有做好準(zhǔn)備,第一時(shí)間就是不斷學(xué)習(xí)。如果做好了準(zhǔn)備,要運(yùn)用各種各樣的傳播途徑,在不斷學(xué)習(xí)過程中打造精品隊(duì)伍。在運(yùn)營王府井的過程中我們逐漸確立了強(qiáng)烈的文化自信,這種自信來源于走出去,我們的團(tuán)隊(duì)走出去叫“讀萬卷書,行萬里路”,我們走茶山,拜名師,尋好茶。在整個(gè)組織學(xué)習(xí)中,我們從杭州到巴蜀,從云南到江南,同時(shí)我們鼓勵(lì)并支持店與店之間的學(xué)習(xí)交流,也會(huì)組織員工到其他的名茶館去學(xué)習(xí),通過搭建這樣的橋梁,發(fā)揮紐帶作用,各店的服務(wù)管理都得到了不同的提升。

總而言之,各種各樣的文化學(xué)習(xí),最主要的就是讓員工更自信,自信源于他們學(xué)到的知識(shí)。未來王府人將立足北京,面向世界,通過高質(zhì)量的服務(wù),多途徑提高人才粘性,抓好茶藝人才培訓(xùn)和隊(duì)伍建設(shè),進(jìn)一步推動(dòng)中國茶館業(yè)態(tài)從高峰向另外一個(gè)高峰邁進(jìn)。

茶館數(shù)字化轉(zhuǎn)型的探索與實(shí)證

深耕傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代生活的連接點(diǎn)

王越

我們?cè)谧拿恳粋€(gè)茶館、傳統(tǒng)企業(yè)都具有文化屬性,未來所有傳統(tǒng)企業(yè)都將迎來技術(shù)的革命。我們都知道5G的發(fā)展、物聯(lián)網(wǎng)、智慧云建設(shè)等高速發(fā)展,會(huì)帶來各種各樣的迭代,應(yīng)對(duì)迭代最好的方式就是我們自身的成長,也就是和時(shí)代結(jié)合、科技結(jié)合。

老舍茶館目前正從以下幾點(diǎn)出發(fā):

一是數(shù)字化體驗(yàn)。我們和百度合作打造全國首家AI茶館,通過人臉識(shí)別系統(tǒng)自動(dòng)生成相匹配的茶師,在這里你可以感受老北京的吆喝,和人機(jī)PK辨茶識(shí)茶等。

二是數(shù)字化宣傳。我們利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái),打造把老字號(hào)穿在身上的老國潮IP活動(dòng),活動(dòng)總曝光量1.3億,超過1.8萬人參與討論,抖音制造話題“當(dāng)老字號(hào)潮起來”,登上當(dāng)日熱搜榜第9位,總播放量超過三千萬次,都是利用新的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)為老品牌賦能的案例。

三是數(shù)字化轉(zhuǎn)型。疫情期間我們成立了老舍茶館企業(yè)管理商學(xué)院,搭建線上學(xué)習(xí)平臺(tái),員工登錄賬戶可以學(xué)習(xí)我們平臺(tái)上海量的資源內(nèi)容,這里面既有自己的企業(yè)文化,也有從其他平臺(tái)嫁接來先進(jìn)的科學(xué)管理理念以及很多文化、藝術(shù)類的知識(shí)等。

四是數(shù)字化運(yùn)營方式。我們?cè)诠芾?、?jīng)營、運(yùn)營等層面,都充分利用科技帶來的紅利,自主搭建網(wǎng)站、商城、小程序,開發(fā)門店系統(tǒng)、銷售系統(tǒng)、教育系統(tǒng),利用公眾號(hào)助手包括云設(shè)計(jì)等功能節(jié)約成本,并設(shè)計(jì)營銷游戲、微傳單等增加我們與用戶之間的粘性。

如果我們想讓茶館數(shù)字化開出美麗的花、結(jié)出美好的果,就要緊握傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代科技這兩方面,讓傳統(tǒng)文化照進(jìn)本心,讓現(xiàn)代科技提高效率,讓它為我們的美好生活保駕護(hù)航。

如何讓產(chǎn)品成為暢銷品

李臨春

我認(rèn)為服務(wù)品牌打造有四大體系:

第一、認(rèn)知體系。認(rèn)知是暢銷的關(guān)鍵,認(rèn)知體系就是定位,怎么定位。

第二、行為體系。如果品牌行為體系的背后全是標(biāo)準(zhǔn),那是不行的。你自己容易復(fù)制,你的競爭對(duì)手拿到你的東西以后也很容易復(fù)制。

第三、感知體系。首先要讓產(chǎn)品會(huì)說話,茶館的所有碗、碟、壺、器具都是文化承載體,能讓消費(fèi)者不用看到茶館的LOGO和商標(biāo),就知道是在這家茶館里喝茶。第二我們要做傳播,最好是讓每個(gè)消費(fèi)者變成主角。品牌DNA就是所有的東西是可以鏈接的,所以做品牌就是做記憶,我給你記憶的符號(hào),記憶無限刺激你的時(shí)候,你就記住我了。

第四、社交傳播和裂變。2020年大數(shù)據(jù)顯示,每個(gè)人每個(gè)月平均在手機(jī)上花的時(shí)間130個(gè)小時(shí),每天大概四個(gè)小時(shí)的時(shí)間。未來社交傳播一定是非常主要的傳播。想做好銷售,社交裂變非常重要,學(xué)會(huì)用社交裂變一定是最低成本的傳播。

如何通過品牌文化與品牌形象設(shè)計(jì)

賦能茶館創(chuàng)新

劉芳

以前在飲茶的場景里面還是以偏中年、男性為主,現(xiàn)在我們看到新一代消費(fèi)者正在崛起,除了Z時(shí)代以外,還有一個(gè)很大的人群就是25歲到40歲之間的都市一二線白領(lǐng)們,這個(gè)人群是目前中國消費(fèi)能力最強(qiáng)的。

飲茶曾是中國歷代最流行的生活方式。唐朝煮茶,宋代點(diǎn)茶,明代泡茶,它的表現(xiàn)方式是在不斷變快。今日中國受工業(yè)的影響,生活方式變的很快,“快”是我們?cè)陲嫴枭厦嫘枰鎸?duì)的點(diǎn),怎么在這個(gè)時(shí)代過程中抓住這個(gè)快,用茶的慢來做一個(gè)結(jié)合,這是我們需要思考的方法。

茶最核心的就是品牌和文化價(jià)值觀。我們做茶這個(gè)事情無非就是讓文化回歸自然與東方,也是希望通過品牌的設(shè)計(jì)或者是外在的東西,能夠使我們的文化自信真正落地,不是只在嘴頭上落地,而是落在年輕人的心中。中國茶需要大家一起攜手同行,無論是奶茶行業(yè),還是新茶飲或是傳統(tǒng)茶飲,它們代表了不同的消費(fèi)者。不同消費(fèi)需求和不同生活方式的嫁接,在這條路上一定要有前輩作為我們前行的力量,也需要新來者讓這個(gè)市場變的更大更有希望。

短視頻直播運(yùn)營

你必吃透的9個(gè)問題

張琳

現(xiàn)在想獲取流量,進(jìn)行流量的轉(zhuǎn)化最好的方式、性價(jià)比最好最快的方法肯定就是短視頻運(yùn)營加上企業(yè)直播。

第一、商業(yè)起點(diǎn)是受眾分析。明確粉絲、用戶是誰,了解他們的生活習(xí)慣,通過數(shù)據(jù)化運(yùn)營,將內(nèi)容與產(chǎn)品結(jié)合,解決用戶痛點(diǎn)性問題。在互聯(lián)網(wǎng)傳播只有六個(gè)痛點(diǎn),愛玩、愛美、愛健康、怕老、怕死、怕孤獨(dú),大家把它抓透,結(jié)合自己企業(yè)的調(diào)性以及產(chǎn)品特性去玩就好了。

第二、找出一個(gè)你能夠打動(dòng)粉絲的價(jià)值主張。這個(gè)價(jià)值主張就是我們剛才所說的如何吸引他對(duì)我的關(guān)注。價(jià)值主張的核心點(diǎn)先從你自己的優(yōu)點(diǎn)找起、企業(yè)團(tuán)隊(duì)或者是企業(yè)的優(yōu)點(diǎn)找,然后借助各種各樣的新媒體平臺(tái),小紅書、抖音、微博等傳播出去。

第三、從標(biāo)題入手,把人請(qǐng)進(jìn)來。

第四、按照開篇黃金三秒、五秒法則去做。提出疑問,拋出觀點(diǎn),滿足用戶的獵奇心,讓他把我們整個(gè)視頻看完。

02

沙龍對(duì)話

沙龍對(duì)話環(huán)節(jié)共分為兩場,分別以“茶館業(yè)轉(zhuǎn)型之路”和“茶館業(yè)的破圈打法”為主題展開,聚焦茶館業(yè)資訊,致力于助力茶館產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。通過嘉賓們的真知灼見,為大家傳達(dá)出行業(yè)的前沿觀察,分享最新理念。

圍爐觀茶·沙龍對(duì)話:茶館業(yè)轉(zhuǎn)型之路

圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)

特邀嘉賓主持人:于佳平

Q1:剛才聽您講以老舍為基礎(chǔ)、為依托做了很多有趣的文化傳播活動(dòng),請(qǐng)您給我們介紹一下。

尹智君:北京有獨(dú)特的優(yōu)勢,它服務(wù)于國家黨政軍機(jī)關(guān)、政府、科技教育、百姓。老舍茶館打開外國人了解中國文化的窗口,特別是改革開放以后,我們給大使館寄票,讓他們免費(fèi)來聽京劇、曲藝,喝上一碗大碗茶,吸引了八十多個(gè)國家的元首政要和七百多萬中外賓客。每一個(gè)時(shí)代的營銷是不一樣的,但是定力、內(nèi)容是不能變的,數(shù)字化轉(zhuǎn)型也好,還是我們的新技術(shù),都是為我們享受并傳播美好生活而服務(wù)的。

Q2:李總,就茶館而言可能很難從翻臺(tái)率的角度去考慮坪效問題,有的朋友是增加他的扁平化坪效,除了茶,還經(jīng)營餐、點(diǎn)心、文玩、手串、玉石、字畫、衣服、茶壺。有的茶館是垂直化地增加坪效,有以茶為主的茶會(huì)、品鑒會(huì)、茶的小課程等等。從品牌策劃角度來說,您覺得哪個(gè)更現(xiàn)實(shí),對(duì)于經(jīng)營茶館更容易做到?

李臨春:有一個(gè)數(shù)據(jù),2019年中國服務(wù)行業(yè)占的GDP超過50%,這個(gè)是標(biāo)志性的指標(biāo),當(dāng)它超過50%以后,社會(huì)消費(fèi)開始增強(qiáng),您剛才講的這些東西都存在,我們每個(gè)茶館定位是不一樣的,做誰的生意這個(gè)很重要,認(rèn)知和營銷方式匹配,最后給客戶留下的印象和保留黏性的客戶,高黏度的客戶一定是跟你的營銷相吻合的。例如在別人喝茶的過程中,我們可以代理一些其他茶的品牌,擴(kuò)大零售終端,高低搭配包括行業(yè)搭配都有可能,應(yīng)該是針對(duì)消費(fèi)群體的劃分去做自己的定位。

Q3:李總,您可不可以直白地告訴我們,對(duì)于茶館業(yè)來說品牌DNA是有哪些點(diǎn)組成的?

李臨春:DNA有幾個(gè)特點(diǎn),往往會(huì)找到公眾的東西去提煉,比如在中國文化中提煉出幾個(gè)大家最容易記憶、感知、最容易戳穿心底的那個(gè)東西,把它強(qiáng)化出來,這個(gè)東西是公眾的。未來的品牌一定是融入很多營銷的玩法展現(xiàn)的,一個(gè)東西出來可以跟你互動(dòng)的,一次互動(dòng)超過一百次廣告,DAN就是把它的生物屬性、溝通屬性、遺傳屬性全部放在這里,萬物在你的鏡頭里面都是道具。品牌DNA不是你想讓消費(fèi)者知道什么,而是消費(fèi)者想知道什么,而且他捕捉到了,他愿意去傳播,口口相傳,從他一個(gè)人的嘴里傳到另外一個(gè)人的嘴里,這個(gè)時(shí)候你的品牌形象就會(huì)被輕松地復(fù)制。

圍爐觀茶·沙龍對(duì)話:茶館業(yè)的破圈打法

圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)

特邀嘉賓主持人:謝晶

Q1:想問一下趙總您最早怎么定位老茶坊的,為什么會(huì)開這樣的空間,為誰服務(wù),因誰而生?

趙學(xué)娟:天津?qū)儆谶\(yùn)河通達(dá)之地,九河下梢,對(duì)口味特別包容。我的初心是打造城市級(jí)、為公眾服務(wù)的茶館。在行業(yè)內(nèi)選址很重要,因此我們就到了多元化的水上公園,經(jīng)常看到有游園的游客,攝影愛好者,這兩年穿漢服的小姐姐也多了起來,老茶坊現(xiàn)在企業(yè)屬性就涌現(xiàn)出來了。剛才聽到李老師也講到,讓每一位消費(fèi)者都成為自己的主角,老茶坊在業(yè)內(nèi)被認(rèn)可就是收藏,現(xiàn)在大家只要提到老茶坊想到的就是蓋碗茶,這個(gè)也是我的初衷。

Q2:“共享經(jīng)濟(jì)”在這幾年已經(jīng)比較被不看好,趙總為什么還會(huì)想到做無人茶館,又是怎么去運(yùn)營無人茶館的呢?

趙國增:24小時(shí)無人自助的茶空間,通過無人自助自主開發(fā)的系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)預(yù)約功能、付費(fèi)功能、燈控、門禁、貨架掃碼付費(fèi)功能實(shí)現(xiàn)自我預(yù)約的功能,定位商務(wù)人群,把所有的茶館開在商務(wù)寫字樓里面。

我們現(xiàn)在系統(tǒng)里面有十萬注冊(cè)用戶,真正使用量較大的是三萬左右,占30%,我們認(rèn)為這30%應(yīng)該就是商務(wù)人群使用。共享經(jīng)濟(jì)在衰敗主要因?yàn)槌杀靖?,破損率高等,我們通過數(shù)據(jù)分析在制定規(guī)則的時(shí)候盡量避免這些方面。第一,我們開在商務(wù)寫字樓里面,樓道有很多的攝像頭,同時(shí)系統(tǒng)要求實(shí)名認(rèn)證、簽約才能夠使用,后臺(tái)是可以拿到他的實(shí)名數(shù)據(jù)和使用的時(shí)間,很大程度減少了破損。第二通過無人系統(tǒng)打造降低了人員使用的成本,24小時(shí)系統(tǒng)拉長了經(jīng)營時(shí)間,增加了利潤。通過這幾個(gè)方面,我們的共享空間目前可以做到盈利,在北京市場、天津市場,一二線城市使用量還是挺高的。

為了減少跟傳統(tǒng)茶館空間的區(qū)別,我們做的是小而美,我們每間茶館都是在二十至五十平米,降低租金的同時(shí),通過空間設(shè)計(jì)能夠?qū)崿F(xiàn)二到五人小型會(huì)談,也能夠?qū)崿F(xiàn)十五至二十人的培訓(xùn)、開會(huì)以及商務(wù)活動(dòng),網(wǎng)絡(luò)、電視、白板這些功能都是涵蓋在里面的,通過這樣的運(yùn)營,還是有很大的空間。

Q3:趙總,您這邊團(tuán)隊(duì)也有做BOSS俱樂部和BOSS司董會(huì)運(yùn)營的方式,這是不是跨界整合的思路,接下來還會(huì)深化哪些工作在這個(gè)方面?

趙國增:原則來說不是跨界,只能是原來服務(wù)的延伸。我們開了茶館是給我們的BOSS俱樂部做一個(gè)場,我們有自己的俱樂部活動(dòng)場地,這樣我們通過BOSS俱樂部打造企業(yè)家人脈生態(tài)圈。線上我們有BOSS專欄,還有BOSS優(yōu)選平臺(tái),線下每周都會(huì)有司董會(huì)、資源整合交流會(huì)、垂直行業(yè)交流會(huì),通過司董會(huì)目前我們已經(jīng)辦了一百多場了,通過培訓(xùn)、咨詢幫助企業(yè)家解決痛點(diǎn)問題,通過BOSS優(yōu)選整合平臺(tái)把企業(yè)家資源放到網(wǎng)上去,跟企業(yè)服務(wù)公司以及個(gè)人渠道對(duì)接,讓企業(yè)家的產(chǎn)品能夠邁向市場,打通賦能的環(huán)節(jié),把我們30%的商務(wù)人群給他們更黏性地形成社群經(jīng)濟(jì)。

Q4:我想請(qǐng)兩位給所有茶館行業(yè)提建議或者是提暢想,趙學(xué)娟老師可以暢想一下現(xiàn)在我們?cè)谧魑徊桊^的館主,想要做成老茶坊或者是達(dá)到老茶坊一定的水準(zhǔn),需要做哪些工作。趙國增老師,現(xiàn)在的茶樓在后疫情時(shí)代他們可以做哪些改變,可以更靠近互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)一步。

趙學(xué)娟:我們都看過老舍先生的茶館,在里面沒有某一個(gè)環(huán)節(jié)要喝古樹茶、白毫銀針,他們營造的是場域。老茶坊,讓老百姓能接受這個(gè)場域,喜歡這個(gè)地方,然后再去喜歡茶。我希望大家在定位茶館的時(shí)候,定位專業(yè)性,例如我們想欣賞北方的煙雨江南,來到場館,我們可以喝喝茶,聊聊天。

趙國增:我們只是一種模式,在一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域做一個(gè)細(xì)分的事,跟現(xiàn)在中國茶文化并不沖突。對(duì)于現(xiàn)在茶館和喝茶的人,應(yīng)該做細(xì)分,一個(gè)是高端消費(fèi)群體和普通大眾消費(fèi)群體,像我這里邊的茶就是很普通的茶,甚至來的茶客不是以喝茶為主的,雖然他進(jìn)來也會(huì)點(diǎn),不能干坐著。

細(xì)分以后對(duì)每一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域去做相應(yīng)的戰(zhàn)略,這個(gè)肯定是大家都要做的事,中國現(xiàn)在人很多,從喝茶層面和場景需求是多樣化的,我們只是其中某一個(gè)群體的需求,我這里邊還有70%的人還沒有激活,沒有找到方向。

至此,2021中國(京津冀)茶館業(yè)峰會(huì)圓滿落幕!未來,華巨臣將繼續(xù)以“北京茶博會(huì)”為引擎,持續(xù)打造這場屬于茶館行業(yè)的交流盛會(huì),為推動(dòng)茶館業(yè)升級(jí)、茶產(chǎn)業(yè)的傳承與創(chuàng)新提供新思路,為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展添磚加瓦!

2021華巨臣北京國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)將持續(xù)到10月25日,歡迎廣大茶友蒞臨國家會(huì)議中心,品茗、淘器、賞茶文化大觀!

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國際潮飲大賽福鼎分區(qū)賽正式官宣!福鼎白茶加什么?由你說了算!

深入產(chǎn)地,尋味福鼎,以賽會(huì)友

7月31日-8月3日,上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽及HOTELEX潮飲尋味賽將走進(jìn)福建省福鼎市,感受人文與茶香的交融。此站點(diǎn)是該比賽第一次走進(jìn)茶類產(chǎn)區(qū)深入尋味,福鼎白茶究竟有什么魅力呢?快跟隨我們的步伐,一探究竟!

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7月,山野飄綠,漫步福鼎,茶山疊翠。

蓄養(yǎng)了青翠的福鼎與熱騰騰的茶事遍布在小城版圖的各個(gè)角落,只待好茶者走近發(fā)掘。福鼎,一座以白茶為主題的城市,一座茶產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)不斷迭代更新之城。

福鼎位于福建省東北部,地處閩浙交界的東海之濱,全年平均氣溫18.5度,境內(nèi)有國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、世界地質(zhì)公園、國家5A級(jí)旅游景區(qū)、國家自然遺產(chǎn)的“海上仙都”太姥山和“中國最美十大島嶼”崳山島和臺(tái)山島。福鼎境內(nèi)溪流交錯(cuò),水資源豐富,土壤肥沃又偏酸性。瀕海面陸、西高東低的獨(dú)特地勢和特殊氣候環(huán)境,讓福鼎處處都是茶樹生長的天然福地。

以歷史為壤,福鼎茶人勤耕不輟。隨著時(shí)間的推移,茶文化的種子茁壯發(fā)芽:福鼎獲得了國際茶葉委員會(huì)授予的“世界白茶發(fā)源地”“世界白茶文化產(chǎn)業(yè)科技中心”稱號(hào);福鼎白茶制作技藝(白茶類唯一)成功入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄……福鼎茶文化底蘊(yùn)增色不斷,并不斷蔓延擴(kuò)展,以茶文化為核心架構(gòu)的白茶文化系統(tǒng)正款款走向世界。

7月31日-8月3日

潮飲大賽 & HOTELEX潮飲尋味賽日程安排

第十屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽

福鼎分區(qū)賽

上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽SHANGHAI FASHION DRINKS COMPETITION(簡稱:潮飲大賽)于2014年由上海博華國際展覽有限公司發(fā)起舉辦,至今已步入第十個(gè)年頭。作為開創(chuàng)性地專注于飲品賽道的專業(yè)賽事,潮飲大賽甫一舉辦就得到了業(yè)界的廣泛認(rèn)可。十年走來,潮飲大賽沉淀了無數(shù)的故事和閃耀時(shí)刻,為促進(jìn)潮飲賽道的人才培養(yǎng)、帶動(dòng)潮飲賽道的產(chǎn)品創(chuàng)新、推動(dòng)國內(nèi)潮飲賽道的發(fā)展進(jìn)步,做出了持續(xù)貢獻(xiàn)。

大賽規(guī)則

Fashion Drinks

第十屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽分區(qū)賽的比拼內(nèi)容共計(jì)3三個(gè)環(huán)節(jié):理論賽、指定賽、創(chuàng)意賽。

1、理論賽

線上答題,60分及格,針對(duì)飲品理論及應(yīng)用的知識(shí)體系考核。

2、指定賽

指定飲品3選1(珍珠奶茶、水果飲品、創(chuàng)意咖啡),抽簽決定指定飲品類目,并按照賽事組委會(huì)要求制作1款飲品,同時(shí)主辦方將會(huì)提供飲品選擇物料庫(鉑金或白金贊助的贊助品類),選手需在該飲品的物料范圍內(nèi)選擇物料進(jìn)行制作,不可使用額外的同類型物料。

3、創(chuàng)意賽

按照賽事組委會(huì)擬定主題及相關(guān)要求制作1款創(chuàng)意飲品,飲品類型/冷熱不限,選手需在所有贊助商品類中,選擇至少2款原料贊助商類別和1款設(shè)備贊助商類別運(yùn)用到創(chuàng)意飲品制作中。

02 大賽收獲

Fashion Drinks

對(duì)于優(yōu)秀的調(diào)飲師/咖啡師/飲品研發(fā)師來說,為何要選擇參與潮飲大賽,這一項(xiàng)專業(yè)度高、行業(yè)認(rèn)可、對(duì)個(gè)人職業(yè)生涯大有助益的賽事呢?因?yàn)?,在這里,你可以獲得...

1、數(shù)額可觀的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)

潮飲大賽不僅全國總決賽冠亞季軍有現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì),分區(qū)賽冠亞季軍除了獲得晉級(jí)全國總決賽的門票,也有不同額度的現(xiàn)金獎(jiǎng)。

分區(qū)賽:冠軍 5000元、亞軍 2000元、季軍 1000元

全國賽:冠軍 20000元、亞軍 5000元、季軍 3000元

福鼎白茶特別獎(jiǎng)項(xiàng):

在此次潮飲大賽福鼎分區(qū)賽的現(xiàn)場,大賽組委會(huì)聯(lián)合福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組設(shè)置了特別獎(jiǎng)項(xiàng),只要使用到福鼎白茶并獲得冠亞季軍的選手,將有機(jī)會(huì)額外獲得10000元的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。

2、和行業(yè)大咖面對(duì)面技術(shù)交流

潮飲大賽每個(gè)賽季有將近60位茶飲界專家、技師/考評(píng)師、連鎖茶飲品牌研發(fā)總監(jiān)(喜茶、書亦燒仙草、7分甜、快樂檸檬、椿風(fēng)等)組成的專業(yè)評(píng)審團(tuán),除了能夠多維度的為選手參賽作品做出公平、公正的評(píng)判,還能和選手們一起技術(shù)交流。

3、快速提升個(gè)人技藝

作為行業(yè)里首屈一指的專項(xiàng)賽事,潮飲大賽在賽制及規(guī)則上都有著嚴(yán)苛的要求,參加比賽不僅僅是針對(duì)選手個(gè)人技藝的PK,同時(shí)對(duì)大家的臨場反應(yīng)、整體把控、心理素質(zhì)等各方面也是一種巨大的挑戰(zhàn),是一種短時(shí)間內(nèi)快速提升個(gè)人綜合能力的絕佳機(jī)會(huì)。

還可以結(jié)識(shí)茶飲界志同道合的伙伴、增加個(gè)人曝光的機(jī)會(huì)、有機(jī)會(huì)被收錄博華茶飲技術(shù)研發(fā)數(shù)據(jù)庫被推薦給茶飲行業(yè)頭部連鎖品牌、優(yōu)質(zhì)原物料展商/品牌商等……

潮飲尋味賽&潮飲尋味之旅

世界白茶在中國

中國白茶在福鼎

潮飲尋味賽

由HOTELEX上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)聯(lián)合旗下上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽推出的HOTELEX潮飲尋味賽,通過尋找食材自然、地理、水土、生態(tài)、氣候、人文、歷史之源,啟迪與茶飲結(jié)合之靈感,為創(chuàng)作一杯好茶飲找到新思路。首屆潮飲尋味賽于5月31日在上海落下帷幕,從尋產(chǎn)地、尋首發(fā)、尋新奇三個(gè)板塊出發(fā),盡情展現(xiàn)茶與文化的融合以及茶與食材的碰撞。

此番,我們將再次出發(fā),HOTELEX將聯(lián)合國茶實(shí)驗(yàn)室以“尋產(chǎn)地”為目標(biāo),特此到福鼎當(dāng)?shù)?,探尋福鼎白茶的?yīng)用與創(chuàng)新。國茶實(shí)驗(yàn)室由茶行業(yè)資深品牌策劃人羅軍創(chuàng)立,致力于通過科學(xué)手段幫助企業(yè)解決茶相關(guān)問題?;诓枞~數(shù)據(jù)模型,面向品牌及公司提供商業(yè)支持,國茶實(shí)驗(yàn)室與您攜手,共同走向茶的數(shù)字化時(shí)代。

在8月2日上午舉辦的潮飲尋味賽上,我們將邀約歷屆潮飲大賽冠亞季軍及在福鼎分區(qū)賽獲獎(jiǎng)的研發(fā)官,將福鼎白茶融入新式茶飲,并結(jié)合當(dāng)季的新鮮水果、特色小料等,只為一杯創(chuàng)新茶飲品的誕生!現(xiàn)場還將邀請(qǐng)到連鎖茶飲品牌創(chuàng)始人、研發(fā)總監(jiān)等重磅嘉賓作為尋味品鑒官,共品福鼎白茶,暢談茶飲未來~

當(dāng)晚,還將舉辦尋味頒獎(jiǎng)典禮,并結(jié)合晚宴,共同感受福鼎的美食風(fēng)采與人文夜景。

02 潮飲尋味之旅·福鼎站

現(xiàn)如今,一片小小的茶葉,已成為這片沃土上農(nóng)民們的“金葉子”,成為百姓脫貧致富的綠色產(chǎn)業(yè),成為福鼎市促進(jìn)鄉(xiāng)村振興和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2022年福鼎市茶園可采摘面積約30.5萬畝,實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量3.1萬噸,其中白茶產(chǎn)量2.3萬噸,全市茶產(chǎn)業(yè),綜合總產(chǎn)值138.91億元,為社會(huì)提供就業(yè)崗位10萬余個(gè),有效帶動(dòng)38萬人增收致富。

8月2日下午及8月3日全天將開啟潮飲尋味之旅,我們將帶領(lǐng)優(yōu)秀選手、研發(fā)官及嘉賓共探福鼎茶園及茶葉工廠,進(jìn)一步了解福鼎的茶文化以及數(shù)字化智慧科技的加入及應(yīng)用,敬請(qǐng)期待!

福鼎邀您共赴

一場夏日

潮飲之約

來源:食尚潮飲

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中國品牌日倒計(jì)時(shí)2天,大益作為云南品牌代表參展

重磅消息來啦!距離第八屆中國品牌日盛大開幕還有2天,想要前往暢享多重感官盛宴的益友們,記得提前在官方平臺(tái)預(yù)約喲!


5月10日-14日,2024年中國品牌日,活動(dòng)將在上海世博展覽館盛大舉行!

攜14家本土品牌企業(yè)璀璨亮相,大益作為中國茶葉領(lǐng)跑者位列其中。


▲中國品牌博覽會(huì)(往屆現(xiàn)場)

2024年中國品牌博覽會(huì)升級(jí)再啟,7萬平米的巨型空間將化身大型狂歡現(xiàn)場,專題展區(qū)、地方展區(qū)、企業(yè)展區(qū)和品牌美好市集煥新登場,近千家精英品牌創(chuàng)意快閃空間限時(shí)營業(yè),將帶領(lǐng)消費(fèi)者解鎖美好生活的“1000+”方式。


2017年5月10日,中國國務(wù)院批準(zhǔn)設(shè)立“中國品牌日”的第一個(gè)慶典日。其目的是希望通過這個(gè)平臺(tái),普及品牌文化,傳播品牌知識(shí);讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)可尊敬的品牌,可放心的品牌,讓中國的企業(yè)與品牌在全世界更有競爭力。  

云南品牌高調(diào)亮相此次博覽會(huì),云南展區(qū)將以“七彩云南”為主題,向全球傳播“有一種叫云南的生活”,展現(xiàn)特色云南文化和生活方式。參展的云南品牌,包括中華老字號(hào)大益,以及云南白藥、愛??Х取⒋筇茲h方、七丹藥業(yè)、冠生園等。  

▲云南展廳(設(shè)計(jì)圖)

走進(jìn)大益品牌領(lǐng)銜的云南展區(qū),不僅能看到云南產(chǎn)品向云南品牌“蛻變”的真實(shí)歷程,還能體驗(yàn)到云南高原特色產(chǎn)業(yè)迸發(fā)而出的創(chuàng)新力和品牌力,它們將共同托舉云南“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省”的美好未來。

▲云南展廳(設(shè)計(jì)圖)

參加此次中國品品牌博覽會(huì),與精英品牌同臺(tái)PK,不僅是大益展現(xiàn)硬實(shí)力的機(jī)會(huì),也是與消費(fèi)者、受眾零距離對(duì)話、收獲專屬體驗(yàn)的契機(jī)。

  

大益作為茶行業(yè)龍頭企業(yè),多年來始終積極參展,并通過參加研討會(huì)、論壇發(fā)表主旨演講、重磅好茶品鑒推廣、現(xiàn)場公益奉茶、茶道展演等多種形式,推廣云南普洱茶、推廣中國茶道文化,不斷促進(jìn)品牌交流,提高受眾對(duì)茶品牌的認(rèn)知與認(rèn)可,推動(dòng)中國茶品牌持續(xù)提升、發(fā)展。

今天的大益,傳承“讓天下人盡享一杯好茶的美好時(shí)光”使命,以“成為全球著名的中國茶企業(yè)”為愿景,致力于傳統(tǒng)與現(xiàn)代生活方式的融合,已成為經(jīng)典茶品與健康品質(zhì)生活方式的代表。通過中國品牌博覽會(huì)這一平臺(tái),大益茶讓云南好茶、中國茶文化傳播更遠(yuǎn),也將在現(xiàn)場給大家?guī)肀姸嗟捏@喜,讓我們共同期待吧!

相約5月,茶香飄揚(yáng)

向世界傳遞中國茶品牌的聲量

我們?cè)谏虾J啦┱褂[館

等您來喝茶!

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