人間四月天,正是采茶時(shí)。清晨,走進(jìn)太平猴魁核心產(chǎn)地——黃山市黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村,沿坡而上的高山茶園生機(jī)盎然,茶工們?nèi)齼山Y(jié)伴上山,挎著小竹簍穿梭茶園間,一雙雙巧手上下翻動(dòng),在翠綠的茶壟間采摘新茶嫩芽。
茶工采摘太平猴魁新茶嫩芽
剛過(guò)去的周末,太平猴魁開(kāi)園采摘,茶農(nóng)們進(jìn)入一年中最忙碌的時(shí)節(jié)。太平猴魁,曾與茅臺(tái)一同在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng),也因“莖粗芽壯”曾被當(dāng)作梅干菜不被市場(chǎng)看好,如今經(jīng)過(guò)品牌發(fā)展,成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興、富民增收的“金葉子”。
識(shí)茶從“梅干菜”到國(guó)禮
開(kāi)采前夜,黃山太平國(guó)際大酒店會(huì)議室里,猴坑村黨總支書(shū)記兼村委會(huì)主任、猴坑茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)方繼凡,忙著和來(lái)自北京、上海、深圳、山東、天津、湖北、湖南等地的茶商,商定今年的合作訂單。
若時(shí)間撥回上世紀(jì)90年代,這樣的場(chǎng)景,對(duì)剛踏上太平猴魁茶經(jīng)營(yíng)之路的方繼凡來(lái)說(shuō),簡(jiǎn)直不可思議。
太平猴魁原料標(biāo)準(zhǔn)是一芽二葉,講究莖粗芽壯,葉尖同芽頭基本相齊,外形魁偉,號(hào)稱尖茶的魁首,故名“魁尖”,因主產(chǎn)猴坑一帶得名“猴魁”。
太平猴魁鮮葉
由于歷來(lái)產(chǎn)量少,太平猴魁一度僅作貢茶使用,很少走進(jìn)普通家庭。單從樣貌上看,又不像其他綠茶那般“高顏值”,普通消費(fèi)者不買(mǎi)賬,銷(xiāo)售之路屢屢碰壁?!拔以鴰Ш锟龢悠返奖本╀N(xiāo)售,但因?yàn)槿~大芽壯,猴魁竟被當(dāng)作普通樹(shù)葉甚至梅干菜。”
作為土生土長(zhǎng)的猴坑人,方繼凡心有不甘。一次偶然的機(jī)會(huì),方繼凡遇到安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專家王鎮(zhèn)恒,向王教授請(qǐng)教“茶經(jīng)”?!昂锟咂放瓢l(fā)展之路?!币痪浣ㄗh讓方繼凡醍醐灌頂。1992年,方繼凡注冊(cè)成立了猴坑茶業(yè)公司的前身——新明猴村茶場(chǎng)。他打出一連串“組合拳”:提升品質(zhì)、穩(wěn)定價(jià)格、做大品牌。
方繼凡正在炒制茶葉
猴坑茶業(yè)公司與茶農(nóng)形成制茶聯(lián)合體,改良傳統(tǒng)技藝,統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)禁將外地鮮葉和干茶運(yùn)往猴坑村加工銷(xiāo)售,確保核心原產(chǎn)地的茶葉品質(zhì);公司與茶農(nóng)簽訂協(xié)議,吃進(jìn)核心原產(chǎn)地所有產(chǎn)量,集中銷(xiāo)售,改變茶農(nóng)分散面對(duì)市場(chǎng),避免優(yōu)質(zhì)猴魁價(jià)格被打壓;通過(guò)國(guó)際茶博會(huì)、國(guó)際旅游節(jié)等平臺(tái),接連舉辦免費(fèi)品茶活動(dòng),一系列聲勢(shì)浩大的品牌重塑行動(dòng),讓這種像“樹(shù)葉子”的茶葉聲名鵲起,吸引來(lái)自全國(guó)各地的茶商和游客匯聚。
榮譽(yù)接踵而來(lái)。2007年,太平猴魁被選為“國(guó)禮茶”。2015年,繼百年前榮膺巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)后,“猴坑”牌太平猴魁再獲“百年世博經(jīng)典品牌”榮譽(yù)稱號(hào)和大獎(jiǎng)?wù)?,被譽(yù)為“影響世界代表中國(guó)”的茶品牌。去年11月,太平猴魁作為中國(guó)名茶制作技藝之一,入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
太平猴魁茶湯清綠,香氣高爽 施亞磊 攝
制茶“茶二代”收入翻倍
上午9時(shí)許,高山上的云霧已然散去,陽(yáng)光直直地打在身上。從接駁小貨車(chē)下車(chē)后,沿著猴坑村村民組的斜坡一路向前走,可以聞到家家戶戶飄出的茶香。
馬金鳳的家就在一處斜坡的拐角處,三層加蓋的房子寬敞而舒適。一樓,幾名茶工井然有序忙碌著?!皵偳唷薄皻⑶唷薄罢巍薄岸泛妗?,每一道純手工古法工藝細(xì)致講究。走上二樓,隨處可見(jiàn)茶葉包裝箱和曬茶的竹籃。
“茶二代”馬金鳳 趙博 攝
馬金鳳不是本地人,卻成了“茶二代”。2008年,她從安徽阜陽(yáng)嫁到猴坑,開(kāi)始學(xué)習(xí)采茶、做茶、賣(mài)茶,生活翻開(kāi)新篇章。
與其他綠茶趕早市相反,太平猴魁開(kāi)園最遲、上市最晚,一般在谷雨前開(kāi)園,立夏前停采,每年的采摘時(shí)間只有15-20天。太平猴魁是一根根數(shù)出來(lái)的茶葉,一個(gè)制茶班子10人,每人每天僅能制出一斤左右的干茶,一斤干茶需要鮮葉約1800根。
茶農(nóng)正在對(duì)太平猴魁進(jìn)行捏尖 施亞磊 攝
“鮮葉必須凌晨出發(fā)趁著云霧采摘,清晨5點(diǎn)多上山采茶,10點(diǎn)回家開(kāi)始做茶?!瘪R金鳳有30余畝茶園,她把在阜陽(yáng)的父親也請(qǐng)到了猴坑,如今他成了制茶大師傅。
現(xiàn)在,馬金鳳不需要親自采茶制茶,更多是雇傭茶工、聯(lián)系茶商,但說(shuō)起每一道制茶步驟,她依舊如數(shù)家珍。在她看來(lái),太平猴魁不僅改變了生活,更提高了自己的幸福指數(shù):“十年前,我們家庭收入十到二十萬(wàn)元,十年后我們翻了一番?!?
在猴坑村,越來(lái)越多的年輕人,和茶葉打起了交道。方聰是黃山區(qū)全域交通股份公司的駕駛員。太平猴魁開(kāi)園在即,他從公司請(qǐng)假,回家?guī)兔?,安排?chē)輛接送山東、上海等地的客商。方聰一年要銷(xiāo)售150多公斤的茶葉,收入不菲。忙完茶季,他會(huì)回歸日常工作崗位。
方麗彥大學(xué)畢業(yè)后,在深圳工作,幾年前決定回到家鄉(xiāng),從茶藝表演開(kāi)始,傳播太平猴魁文化。如今,她已是國(guó)家二級(jí)茶藝技師、國(guó)家高級(jí)評(píng)茶員和國(guó)家高級(jí)制茶師,通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播銷(xiāo)售太平猴魁,一周的時(shí)間,粉絲數(shù)突破10萬(wàn)。
方麗彥進(jìn)行茶藝表演
在猴坑村,這樣的“茶二代”,越來(lái)越常見(jiàn)。
品茶茶文化“如得知己”
2015年,黃山市首家太平猴魁博物館落成,成為集中展示黃山好茶和中國(guó)茶文化的窗口。其中,有不少太平猴魁的“高光時(shí)刻”。
1912年10月,孫中山乘“聯(lián)鯨”號(hào)兵艦在長(zhǎng)江下游考察,在蕪湖受到民眾熱烈歡迎。猴坑茶人方南山向?qū)O中山贈(zèng)送了太平猴魁,深得贊賞。孫中山欣然揮毫題詞:“飲杯猴茶,如得知己,可以無(wú)憾。南山先生鑒”,并蓋上“民元孫文”印章。
如今,孫中山的這幅題詞,已成為太平猴魁博物館的鎮(zhèn)館之寶,在陣陣氤氳茶香中向世人訴說(shuō)往事。
百年前,太平猴魁獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)朱西敏攝
回望太平猴魁發(fā)展:清咸豐年間被冠名“太平尖茶”,清光緒年中后期,在南京、揚(yáng)州、武漢等地開(kāi)設(shè)的茶莊、茶店、茶棧有上百家之多,太平猴魁茶葉與茶商盛極一時(shí)。走出國(guó)門(mén),在國(guó)際茶博會(huì)上獲得“綠茶茶王”稱號(hào)。2007年,黃山市猴坑茶業(yè)有限公司選送的極品太平猴魁入選國(guó)禮茶,并在俄羅斯“中國(guó)年”開(kāi)幕式上,贈(zèng)送給俄羅斯總統(tǒng)普京,太平猴魁再度享譽(yù)海內(nèi)外。
作為太平猴魁唯一原產(chǎn)地的黃山區(qū),地處北緯30°黃金產(chǎn)茶線。黃山區(qū)擁有太平猴魁種植面積7.5萬(wàn)畝,2022年產(chǎn)量737.1噸、產(chǎn)值37264.6萬(wàn)元。由于去年的干旱和今春的低溫冰凍,今年太平猴魁產(chǎn)量較往年減產(chǎn)10%左右,開(kāi)園當(dāng)天價(jià)格同比上浮10%,最高每斤4000元,是名副其實(shí)的“金葉子”。
猴坑村茶園 施亞磊 攝
黃山區(qū)在發(fā)展猴坑茶業(yè)等知名茶企基礎(chǔ)上,立足茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),立頓、華綠園、水工茶業(yè)等多個(gè)知名茶企推出多款新型茶飲產(chǎn)品。
作為國(guó)家級(jí)太平猴魁制作技藝傳承人,方繼凡正在思考,如何讓太平猴魁走進(jìn)更多年輕人的世界。近年,猴坑村推動(dòng)茶旅融合,修建茶文化廣場(chǎng)、茶亭步道等特色景觀,為游客的茶鄉(xiāng)之旅增加“打卡”熱度。去年,“太平猴魁茶鄉(xiāng)風(fēng)情游”入選全國(guó)茶鄉(xiāng)旅游精品線路。
俯瞰猴坑村
長(zhǎng)三角自古產(chǎn)好茶。除太平猴魁,江蘇洞庭碧螺春,浙江西湖龍井,安徽黃山毛峰、祁門(mén)紅茶、六安瓜片等,都是中國(guó)名茶。去年11月,“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。該項(xiàng)目由浙江省牽頭申報(bào),聯(lián)動(dòng)長(zhǎng)三角及全國(guó)多地,如今通過(guò)品牌提升,茶葉這片綠葉子,已成為長(zhǎng)三角人的金葉子。
來(lái)源:新民晚報(bào),
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第十二屆中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)將于7月28-31日在昆明國(guó)際會(huì)展中心4、5、6、7號(hào)館拉開(kāi)大帷幕。本屆茶博會(huì)由云南省政府主辦、云南省農(nóng)業(yè)廳主管、云南省普洱茶協(xié)會(huì)承辦、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司承辦執(zhí)行,總展覽面積22600平米。屆時(shí)六大茶山將嶄新面貌亮相此次茶博會(huì)(展位號(hào):T702)。
云南六大茶山是一家專業(yè)生產(chǎn)及銷(xiāo)售普洱茶、紅茶的茶企,成立于2002年,總部位于昆明,在全國(guó)二十多個(gè)省市與1000多家機(jī)構(gòu)個(gè)人建立了合作伙伴關(guān)系,在鳳慶、勐海兩個(gè)茶葉主產(chǎn)區(qū)擁有現(xiàn)代化茶廠和16200畝古茶原料基地、1000余畝的生態(tài)茶園原料基地,年生產(chǎn)能力50000噸。
公司成立十五周年來(lái),生產(chǎn)出數(shù)十個(gè)品種的純正普洱茶,其中“佛海銀毫餅”和“六山春尖餅”兩個(gè)產(chǎn)品,當(dāng)時(shí)剛面市就因高品質(zhì)被中國(guó)普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)授予“普洱茶國(guó)際名優(yōu)產(chǎn)品金獎(jiǎng)”;而且,公司推出了主題茶品,如名人壽誕、十二生肖、節(jié)慶紀(jì)念等主題,備受高端市場(chǎng)親睞;公司還推出俊昌窖藏1.0系列,為年輕消費(fèi)市場(chǎng)打造了扛鼎之作。而今年的窖藏2.0版,讓老茶不再神秘,一款茶具有四個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)的風(fēng)味(昆明倉(cāng)高香、勐海倉(cāng)韻足、鳳慶倉(cāng)甜爽、東莞?jìng)}醇厚),客戶品飲起來(lái)十分過(guò)癮,更何況還具有文化底蘊(yùn)的高顏值。
下面小編帶你搶先看亮點(diǎn):
本次茶博會(huì)將分為多個(gè)展區(qū),包括歷程展示專區(qū)、15周年展示專區(qū)、賀開(kāi)系列展示專區(qū)、窖藏展示專區(qū)、定制產(chǎn)品展示專區(qū)、紅茶展示專區(qū)、其他專區(qū)等,六大茶山攜重磅新品,亮相春城,匠心品質(zhì),再續(xù)經(jīng)典。
歷程展示專區(qū)
六大茶山茶業(yè)股份有限公司成立于2002年,歷經(jīng)十五春秋通過(guò)不懈努力成為行業(yè)一線品牌。歷程展示區(qū)以公司三個(gè)重要時(shí)刻經(jīng)典產(chǎn)品為代表呈現(xiàn)。此柜包含2002年采用攸樂(lè)山明前春茶制作,限量55966片,干倉(cāng)存放15年的公司成立紀(jì)念餅;2003年特別制作的一批名為“鳳慶魯史野生茶典藏品”弘揚(yáng)俊昌號(hào)拼配技術(shù)于的老茶產(chǎn)品;2004-2015業(yè)界唯一完整的剪紙生肖餅、和第二套版畫(huà)兩套生肖餅;共三個(gè)系列十六個(gè)單品進(jìn)行展示。
15周年展示專區(qū)
十五年的輝煌、十五年的傳承、十五年的品質(zhì)堅(jiān)守,集十五年制茶經(jīng)驗(yàn),甑選十五座古茶山喬木曬青茶原料,秉承傳統(tǒng)技法,經(jīng)手工揉制、篩選、揀剔,傳統(tǒng)蒸壓,石磨定型而成。茶餅圓潤(rùn)飽滿,松緊適度,餅面條索肥碩緊結(jié),芽毫顯露,沖泡后茶香四溢,花蜜香顯,掛杯持久,湯色蜜黃透亮,滋味醇厚甘甜,茶氣飽滿,生津明顯,葉底完整嫩勻,綠黃潤(rùn)亮。
時(shí)至今日,“六大茶山”這一品牌本著傳承“質(zhì)量決定成敗、文化主導(dǎo)未來(lái)”的企業(yè)理念,在各位的悉心照顧下已經(jīng)走過(guò)了十五春秋。人的一生能有多少個(gè)珍貴的十五年?一個(gè)企業(yè)又能有多少個(gè)如此輝煌的十五年?
在未來(lái),即便我們悉數(shù)老去,我們的下一代,再下一代還會(huì)一直延續(xù)這樣的十五年。只要“六大茶山”的茶文化一直有人傳承,只要諸位一如既往地給予“六大茶山”支持,豈止是從前十五年的輝煌,在未來(lái),我們還會(huì)有三十年,五十年,一百年的驚喜等待著我們。我們與諸位本素昧平生,因茶結(jié)緣相扶至今。能夠和大家一同為企業(yè)續(xù)寫(xiě)今后的篇章,“六大茶山”何愁前路無(wú)知己?
在此,隔著茫茫人海,浩瀚宇宙,我們代各位飲盡一茶,感謝諸位多年來(lái)對(duì)“六大茶山”的厚愛(ài)。愿我們永葆初心,方得始終!
賀開(kāi)系列展示專區(qū)
賀開(kāi)古茶山位于勐??h東南部,是世界迄今為止保存較好、連片面積最大的古老茶山之一。賀開(kāi)古茶莊園系列產(chǎn)品,選用賀開(kāi)古茶園班盆新老、曼弄新老、曼囡、曼邁六個(gè)拉祜族寨子不同樹(shù)齡古樹(shù)原料拼配而成,分為阮藏、賀開(kāi)三境、三味茶心、賀開(kāi)有機(jī)等產(chǎn)品,是結(jié)合賀開(kāi)古茶山韻味獨(dú)特資源稀缺的古樹(shù)純料和六大茶山科學(xué)、衛(wèi)生、現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝精制的集品飲、饋贈(zèng)、收藏為一體的高端茶品。伴隨著醉人花蜜香和沙滑的喉韻賀開(kāi)莊園系列賦予品鑒過(guò)的人美好的感官記憶。
窖藏展示專區(qū)
俊昌.窖藏系列開(kāi)創(chuàng)了老茶便捷產(chǎn)品的先河,提出一周一盒,一天一袋,方便快捷,健康隨享的理念。四倉(cāng)拼配為昆明倉(cāng)(高香)、東莞?jìng)}(醇厚)、勐海倉(cāng)(韻足)、鳳慶倉(cāng)(甜爽)等4種不同溫濕度儲(chǔ)存的茶味的融合,集四倉(cāng)之香、韻、甜、醇,給您不一樣的老茶體驗(yàn)。窖藏1.0產(chǎn)品2016年4月首推,一經(jīng)推出四倉(cāng)拼配的消費(fèi)型老茶概念成為行業(yè)標(biāo)桿和同行爭(zhēng)相效仿的對(duì)象。經(jīng)過(guò)一年的市場(chǎng)檢驗(yàn)窖藏產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛(ài)和推崇。2017年我們迎來(lái)了窖藏2.0時(shí)代,窖藏2.0采用公司設(shè)計(jì)師所設(shè)計(jì)的插畫(huà)風(fēng)格為主畫(huà)面,此插畫(huà)由駱家大院、茶馬古道、瀾滄江和茶園四個(gè)元素組成。2.0的十二年窖藏是在六年、九年窖藏的基礎(chǔ)上結(jié)合消費(fèi)者反饋的建議,進(jìn)行升級(jí)換代的產(chǎn)品,分別是延續(xù)1.0的一周小盒裝、28袋的月禮盒裝、100克的紙筒整袋裝,三個(gè)包裝形態(tài)各有生熟。
紅茶展示專區(qū)
云南紅茶統(tǒng)稱”滇紅”而鳳慶紅茶乃滇紅至尊。六大茶山鳳慶茶廠有著云南最大和最現(xiàn)代的單體車(chē)間,秉承六大茶山傳承古今的文化理念,在高規(guī)格原料加工基地、標(biāo)準(zhǔn)化單體車(chē)間、安全衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境里,由技藝爐火純青的制茶師傅,運(yùn)用傳統(tǒng)工藝制作“六山滇紅”。
2014年1月,“鳳慶滇紅茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)啟用,六大茶山鳳慶茶廠成為首批獲準(zhǔn)使用的企業(yè)之一?!傍P慶滇紅茶”是經(jīng)國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)的地理標(biāo)志證明商標(biāo),用于證明鳳慶滇紅產(chǎn)品的原產(chǎn)地域和特定品質(zhì),這一地理商標(biāo)的獲準(zhǔn)使用,更是為“六山滇紅”品質(zhì)純正提供了有力的說(shuō)服性。
定制產(chǎn)品展示專區(qū)
六大茶山公司自2002年成立以來(lái),依托云南廣袤的茶區(qū),悠久的茶文化,以獨(dú)有的企業(yè)文化和制茶專家數(shù)十年傳承累積的經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ),受到業(yè)界的好評(píng)。生產(chǎn)的茶品受到海內(nèi)外茶人的認(rèn)可和贊譽(yù)。出于對(duì)六大茶山的信任,不少單位和個(gè)人紛紛前來(lái)定制紀(jì)念茶,至今六大茶山已生產(chǎn)了臺(tái)灣唐人工藝系列茶、香港福茗堂系列餅、逸夫先生百歲華誕紀(jì)念餅、北京張一元專賣(mài)系列、中茶定制系列、老舍茶館國(guó)茶匯專賣(mài)系列等上百款定制茶。此次展出的是云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)系統(tǒng)實(shí)行垂直管理5周年紀(jì)念餅由省質(zhì)監(jiān)局委托于2005年限量生產(chǎn)6000套。
經(jīng)典專區(qū)
經(jīng)典再現(xiàn)系列產(chǎn)品,2017年公司把珍藏在倉(cāng)庫(kù)的六山經(jīng)典普洱茶開(kāi)倉(cāng)于市,把同種配方的老茶(年份茶)與新茶實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新結(jié)合將它們同時(shí)呈現(xiàn)在同一包裝內(nèi)。首次推出7+1的新老茶搭配概念產(chǎn)品。四款老茶分別是2003魯史典藏、2006團(tuán)結(jié)餅、2005祝賀餅、2006特級(jí)餅,在此基礎(chǔ)上搭配17年新茶一提,買(mǎi)新茶獲得同一配方的老茶,可以對(duì)比品鑒,樂(lè)趣無(wú)窮,此乃行業(yè)一大創(chuàng)舉。
促銷(xiāo)專區(qū)
六大茶山快捷系列產(chǎn)品滿足現(xiàn)代人對(duì)普洱茶消費(fèi)品飲方式,減少?zèng)_泡、品飲的繁瑣程序,正真是為品飲茶回到普通大眾。小金沱系列產(chǎn)品,方便快捷一次一粒,出差旅游隨身攜帶,三個(gè)口味滿足不同口感需求,展會(huì)期間促銷(xiāo)100塊5盒,生熟搭配才最好。
一大波福利向你襲來(lái)
集贊送禮品:展會(huì)期間和六大茶山明星產(chǎn)品合影拍照發(fā)朋友圈集贊,點(diǎn)贊數(shù)達(dá)到63即可獲贈(zèng)價(jià)值486元的神秘禮品一份;
整點(diǎn)秒殺:每天11點(diǎn)整、15點(diǎn)整、17點(diǎn)整參與秒殺,可獲得6.3元、63元、630元價(jià)格購(gòu)買(mǎi)指定產(chǎn)品的機(jī)會(huì);
折扣你來(lái)定:顧客可以進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)大轉(zhuǎn)盤(pán)活動(dòng)獲取相應(yīng)折扣或禮品,如7折、8折、9折、贈(zèng)送小金坨一盒、+1張代金券使用、+2張代金券使用等;
折扣你來(lái)定:購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品每滿100元即可使用1張20元代金券,滿200元可使用2張,以此類(lèi)推。
代金券:金額統(tǒng)一20元,實(shí)際使用滿100元可用一張,滿200元可用兩張,以此類(lèi)推。