每每入山尋茶勝處，對(duì)花默共色笑，忽生一種幽香，深可人意。
近來(lái)因?yàn)樵谏嚼锍３？吹讲鑸@，不禁想說(shuō)點(diǎn)與茶有關(guān)的零碎話兒。
茶樹(shù)，是一種軀干矮小的植物，這是我早年所不知道的。在我那時(shí)的想象中，它是和桑槐一樣高大的植物。直到兩三年前偶然在某山路旁看見(jiàn)了，才曉得自己以前妄揣的好笑。世間的廣大，我們所知道的、意想的，實(shí)在不免窄小或差誤得太遠(yuǎn)了?！斑|東豕”一類(lèi)的笑話，在素號(hào)賢博者，也時(shí)或無(wú)法免除的吧。
自然，物品味道的本身，是很有關(guān)系的；但最大的原因，還是因?yàn)槿粘５膽?yīng)用得太普通了吧，這當(dāng)然不是說(shuō)自來(lái)被傳著關(guān)于它的逸事、雋語(yǔ)，是連鱗片都找不出的。譬如“兩腋生風(fēng)”，“詩(shī)卷茶灶”，這都是值得提出的不可湮沒(méi)的佳話。舉例是無(wú)須乎的，我們只要看詩(shī)人們的文籍中，就可以明白茶是比較不很常齒于高雅之口的東西。話雖如此說(shuō)，但烹茗、啜茗，仍然為文人、僧侶的清事之一。
吟詠到茶的詩(shī)句，合攏起來(lái)，自然是有著相當(dāng)?shù)臄?shù)量的；可是此刻我腦子里遺忘得幾乎等于零。翻書(shū)吧，不但疏懶，而且何必？我們所習(xí)誦的杜牧的“今日鬢絲禪榻畔，茶煙輕飏落花風(fēng)”，雖然是說(shuō)到茶的煙氣的，但我卻很愛(ài)這個(gè)詩(shī)句，并因之常常想起喝茶的滋味。“從來(lái)佳茗似佳人”，這是東坡的一句綺語(yǔ)。我雖然覺(jué)得它比擬得頗有些不類(lèi)之誚，但于茶總算是一個(gè)光榮的贊語(yǔ)吧。不知是哪位風(fēng)雅之士，把此語(yǔ)與東坡另一詩(shī)句“欲把西湖比西子”作起對(duì)來(lái)，懸掛在西湖上的游艇中。這也是件有趣味的事吧。
嶺表與江之南北，都是有名產(chǎn)茶的地方。因?yàn)閺氖掠谔綌X的工作者，大都是婦女之流的緣故吧，所以采茶這種風(fēng)俗，雖沒(méi)有采蓮、采菱等，那樣饒于風(fēng)韻；但在愛(ài)美的詩(shī)人和民間的歌者不免把它做了有味的題材而歌詠著。
雙雙相伴采茶枝， 細(xì)語(yǔ)叮嚀莫要遲。
既恐梢頭芽欲老， 更防來(lái)日雨絲絲。
今日西山山色青， 攜籃候伴坐村亭。
小姑更覺(jué)嬌癡慣， 睡倚欄桿喚不醒。
隨便錄出兩首在這里，我們讀了，可以曉得一點(diǎn)采茶女的苦心和憨態(tài)吧。
在那古老的或稍有裝潢的茶廳里，一壺綠茶，兩三朋侶，身體歪斜著，談的是海闊天空的天，一任日影在外面慢慢地移過(guò)。此刻似乎只有閑裕才是他們的。有人曾說(shuō)，東方人那種構(gòu)一茅屋于山水深處幽居著的隱者心理，在西方人是未易了解的。我想這種悠逸的茶館生涯，恐于他們也一樣是要茫然其所以的吧。近年來(lái)生活的東方化西方化的是非問(wèn)題，鬧得非常地響亮；我沒(méi)有這樣大的勇氣與學(xué)識(shí)，來(lái)做一度參戰(zhàn)或妄圖決判的工作。但東方人——狹一點(diǎn)說(shuō)，中國(guó)人，這種地方，所表現(xiàn)的生活的內(nèi)外的姿態(tài)，與西方人顯然有著不同，是再也無(wú)可懷疑的。
中國(guó)古代，似乎只有“荼”字沒(méi)有“茶”字，據(jù)徐鉉說(shuō)，荼字就是后來(lái)的茶字。這大約因?yàn)槟菚r(shí)我們漢族所居住的黃河流域不是盛產(chǎn)茶的區(qū)域吧。又英語(yǔ)里的茶字作“tea”，據(jù)說(shuō)是譯自漢語(yǔ)的。我們鄉(xiāng)下的方言，讀茶作“de”，聲音很相近；也許當(dāng)時(shí)是從我們閩、廣的福佬語(yǔ)里翻過(guò)去的也說(shuō)不定呢。高濂的《四時(shí)幽賞錄》，是西湖風(fēng)物知己的評(píng)價(jià)者；他在冬季的景物里，寫(xiě)著這樣一段關(guān)于茗花的話：“兩山種茶頗蕃，仲冬花發(fā)，若月籠萬(wàn)樹(shù)。每每入山尋茶勝處，對(duì)花默共色笑，忽生一種幽香，深可人意。且花白若剪云綃，心黃儼抱檀屑。歸折數(shù)枝，插觚為供。枝梢苞萼，顆顆俱開(kāi)，足可一月清玩。更喜香沁枯腸，色憐青眼，素艷寒芳，自與春風(fēng)姿態(tài)迥隔。幽閑佳客，孰過(guò)于君？”（《山頭玩賞茗花》）碎踏韜光的積雪，靈峰的梅香，也在高寒中嗅遍，去年的冬天，總不算辜負(fù)這湖上風(fēng)光了吧。
但卻沒(méi)有想到，沒(méi)有想到這文人筆下極力描寫(xiě)著而為一般世人所不愿注意的茶花。今年風(fēng)雪來(lái)時(shí)，或容我有補(bǔ)過(guò)的機(jī)會(huì)吧。否則，兩山茶樹(shù)，或?qū)⒁杂顾仔θ肆恕！l(shuí)能辯解，我們每天飲喝著它葉片的香氣，于比較精華的花朵，反不能一度致賞！
林語(yǔ)堂先生
林語(yǔ)堂，這位以“快樂(lè)哲學(xué)”聞名、被稱(chēng)為近代史上“最懂生活的男人”說(shuō)：
“凡真正愛(ài)茶者，單是搖摩茶具，已經(jīng)自有其樂(lè)趣?！?/p>
“捧著一把茶壺，中國(guó)人把人生煎熬到最本質(zhì)的精髓。”
賞器與品茶，
歷來(lái)如影隨形
愛(ài)茶者也多是愛(ài)壺之人。
一旦喜歡上喝茶，對(duì)于茶壺的興趣也會(huì)隨著對(duì)茶湯口感的探索、茶席美感的追求、器與茶的契合度而提高。
壺如知己
在《茶與交友》一文中林語(yǔ)堂先生提到一位叫周文甫的文士，他非常寶貝自己的茶壺，每日在固定時(shí)刻自烹自飲不下六次，離世時(shí)甚至以壺為殉。
林語(yǔ)堂生于功夫茶發(fā)源地福建漳州，這里保有以茶壺陪葬的習(xí)俗。可見(jiàn)飲茶之人與他的茶壺之間，已不單單是一種使用關(guān)系，更是像是一位相伴不離的知己老友。
文人之雅趣，盡在“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”。紫砂壺是富有文化的茶具妙品，我相信：每個(gè)文人心中都有一把好的紫砂壺。
沾染文氣
自古文人有三雅，奇石、蘭花、紫砂壺。與文雅之人飲茶，客不必多，因?yàn)椴栊桁o品，才知其中味;友需投趣，方能共賞杯壺之美。
在茶壺之中，紫砂壺被譽(yù)為“世間茶具為首”，并非夸張，燒成后的紫砂器保溫性和透氣性十分理想，且紫砂泡茶既不奪香也無(wú)熟湯氣，因此是最為理想的沏茶器具。
用紫砂壺泡茶，使用的年代越久，壺身的光彩就愈加光潤(rùn)古雅，泡出來(lái)的茶湯也越醇郁芳馨，甚而是空壺注茶也會(huì)沁出淡淡茶香。
攝影/貓見(jiàn)
與人共生
一把上好的紫砂壺的摸起來(lái)定是手感極佳，如摸豆沙，細(xì)而不膩。茶人可借每次泡茶品茗時(shí)，不斷地?fù)崦杵?，透過(guò)舒適的手感不僅可達(dá)到愉悅心靈的效果，假以時(shí)日，還能養(yǎng)出一把散發(fā)茶人個(gè)人氣質(zhì)的專(zhuān)有茗壺。
紫砂器之美，除造器之美外，還有一份與人共生的趣味性，它的沁潤(rùn)以及變化，讓多少人著迷。
材質(zhì)本身的優(yōu)勢(shì)讓紫砂在茶器中的地位無(wú)可替代;而材質(zhì)的廣泛塑造性，又承載了詩(shī)、書(shū)、畫(huà)的刻、畫(huà)、嵌、塑等多種表現(xiàn)手法。一件器物可賞玩、可物用、可以禮相交，這些，隨著紫砂文化多年的積累與數(shù)代人的表現(xiàn)，已經(jīng)到了一種文化的極盛時(shí)代。
回歸品茶
這時(shí)候，又該回歸到紫砂本質(zhì)上，學(xué)習(xí)茶課，理解茶的特性，才會(huì)知道什么樣的器適合泡茶;什么樣的器適合泡什么樣的茶、怎樣使用各種器物，才會(huì)知道怎樣做一件茶人需要的器物。
紫砂對(duì)茶的增益性眾口一鑠，而事茶人對(duì)于器物的要求是隨自身的修養(yǎng)與覺(jué)性來(lái)決定的，不是所有的人都駕馭得了所有的壺，不是所有壺都能泡好一壺茶。但是所有人都想要一把或者N把好用的壺。哪怕歲月更迭，始終都會(huì)如一待它。
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最厲害的活法，
就是“做一把茶壺”
得壺之人如得壺其意，便能從壺上得到啟示，保持內(nèi)心平衡。手工藝是對(duì)于大自然的尊敬從而進(jìn)行模擬以及對(duì)人生的思考。
正如佛家如是“芥子納須彌”，雖是一把小小的紫砂，但其蘊(yùn)含的中國(guó)傳統(tǒng)文化之深，賦予的文人精神之深。
“道法自然”之禪意
作為紫砂壺材質(zhì)的礦土，風(fēng)化陳腐于自然，吸收日月之精華，和于水，附于木，焠于火，最后出世，擱喬木之良葉，與水再交融，謂之沏茶。就是哲學(xué)與風(fēng)水學(xué)融會(huì)貫通和諧共生之過(guò)程。
從紫砂壺的設(shè)計(jì)到具體的制作上，中國(guó)人講究一個(gè)“和”字。不像西方人熱愛(ài)宏偉巨制，而中國(guó)人更愿意親近自然，低調(diào)含蓄不張揚(yáng)，做適合自己，符合自然規(guī)律的東西。
就像莊子所說(shuō)，就算是純金的籠子，也不如自己“曳尾于污泥”，順應(yīng)天道，和諧自然這是受到了文人哲學(xué)占主導(dǎo)地位宋明兩朝的文化影響，延續(xù)至今任然興盛不衰，梗火不息。
攝影/朵朵
壺中日月長(zhǎng)
壺，有一個(gè)圓腹，古人以圓寓天，可以裝下日月可以裝下日月。
唐代詩(shī)人元稹寫(xiě)過(guò)這樣的詩(shī)句：“壺中天地乾坤外，夢(mèng)里身名旦暮間?！弊鋈巳鐗?，要大肚能容日月，要胸懷可納天地。
“宰相肚里能撐船”，擁有茶壺一樣的“肚量”，不和小人糾纏，不汲汲于小事，就是在善待自己。格局打開(kāi)，也是包容別人的姿態(tài)，也是對(duì)人生的長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，
那些厲害的人，總是照顧別人的面子，知道別人的難處。就是自己的死對(duì)頭，也不會(huì)苦苦相逼。讓他三尺又何妨?你讓我讓?zhuān)斓貙?，人人有路可走?/p>
人這一生，真正的遠(yuǎn)見(jiàn)是心胸豁達(dá)，不負(fù)光陰;真正的胸襟是見(jiàn)自己，見(jiàn)眾生，見(jiàn)天地。
小口流水，開(kāi)源節(jié)流
壺，斂口。
有人說(shuō)：“所有風(fēng)景都看透，我陪你看細(xì)水長(zhǎng)流?！?/p>
用大勺注水到茶壺，然后讓茶水變成津津細(xì)流，從壺嘴流出。一壺茶，變成了若干杯茶。這樣的過(guò)程，就像我們的持家之道。
努力賺錢(qián)，或者說(shuō)一個(gè)人賺錢(qián)，然后分給家里的所有人。并且，賺錢(qián)的速度，高于花錢(qián)的速度，家庭就會(huì)變得富有。
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以柔克剛
茶壺的外表，光溜溜的，不會(huì)傷手，因此人見(jiàn)人愛(ài)。
裝著熱茶的雖然燙，但手柄是溫潤(rùn)的。寓意借由一壺茶，請(qǐng)相關(guān)的人坐在一起喝茶，沒(méi)什么事情是說(shuō)不開(kāi)的。
事情雖然棘手，只要有了“一個(gè)茶壺柄”，就能得心應(yīng)手了。遇到刁難你的人，你就請(qǐng)他喝茶。把話說(shuō)開(kāi)了，也就沒(méi)有怨氣了。
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沉沉浮浮，處之泰然
為什么一把普通的茶壺，到了一定的年紀(jì)，卻身價(jià)大漲，甚至高得離譜。不是茶壺本身多貴，而是使用茶壺的人，身份很不一般。
做人如茶壺一樣，越往后，價(jià)值就越大。其價(jià)值來(lái)源于對(duì)生活的熱愛(ài)，對(duì)家人的關(guān)心，對(duì)時(shí)代的貢獻(xiàn)，還有個(gè)人的品格。
泡茶的過(guò)程，是茶葉沉沉浮浮，修行的過(guò)程，是人生起起落落。哪有什么歲月安好，不過(guò)是心靜如水罷了;哪有什么偉大，不過(guò)是世人的想法而已。
把功名看淡，是非曲直，留給后人去說(shuō)。不畏懼自己的一生，就對(duì)了。就像一把茶壺，本是喝茶的工具而已，至于后人要如何對(duì)待，于己無(wú)關(guān)。
林語(yǔ)堂先生說(shuō)：他每天非喝茶不可，不喝茶就寫(xiě)不出文章。你們呢?
茶里藏乾坤，讓我們?cè)诟≡甑纳罾?，面?duì)一壺香茗，攤開(kāi)一本書(shū)，會(huì)心一笑。
來(lái)源：茶道CN
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莎士比亞曾以“一千個(gè)人就有一千個(gè)哈姆雷特”來(lái)形容每一個(gè)人在看待同一件事物時(shí)都會(huì)有不同的觀點(diǎn)。同樣的，有多少人愛(ài)茶，就有多少個(gè)喜歡茶的理由。
茶文化在中國(guó)已有幾千年的歷史，最初茶被當(dāng)做藥用之物，漸漸發(fā)展成為人們的日常飲品，隨后又演變?yōu)榕c人們?nèi)粘Ｏ⑾⑾嚓P(guān)的藝術(shù)象征。
人們喜茶愛(ài)茶，已然不單純因?yàn)樽涛?，茶之精妙，更在于可愉情襯景、可悅知己、可頓悟心性。
林語(yǔ)堂曾說(shuō)：“只要有一只壺，到哪兒都快樂(lè)”?？梢?jiàn)茶能應(yīng)景愉情，在靜謐的時(shí)光里，給予人心靈的慰藉。
茶能應(yīng)景，古來(lái)有之。
詩(shī)人們愛(ài)好以茶會(huì)友，以茶寫(xiě)詩(shī)。李白斗酒詩(shī)百篇，其實(shí)李白也曾經(jīng)飲清茗一杯，寫(xiě)就：“茗生此中石，玉泉流不歇。根柯酒芳津，采服潤(rùn)肌骨”。這里空中云霧彌漫，地下乳窟暗生，山麓右側(cè)有清泉噴涌而出，清澈晶瑩。這里出產(chǎn)的茶自然為嘉茗，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)的人便已深知茶的生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)茶品的影響。
說(shuō)到茶詩(shī)，首推愛(ài)國(guó)詩(shī)人陸游，陸游寫(xiě)過(guò)的茶詩(shī)不下三百篇，或以茶喻景，或以茶境寄情。
“取琴理曲茶煙畔，看鶴梳翎竹影間。不為新晴宜著句，擬將幽事破除閑”。泡茶時(shí)氤氳的茶煙，伴著琴曲，時(shí)有野鶴相伴，竹影相憐，暢逸悠然。
陸游筆下的空靈之美，需要充分調(diào)動(dòng)所有的感觀和想象，伴著茶香去感受山間的嵐霧，聆聽(tīng)大自然的美意，好一番“茶禪一體”的感悟。
茶會(huì)知己，品的是茶意，會(huì)的是友情和茶情。
以茶會(huì)友在中國(guó)有悠久的歷史淵源，白居易的詩(shī)句：坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人。煮水，煎茶。持一杯新煮的清茶贈(zèng)與茶友，不需要?jiǎng)e的理由，只因同樣的愛(ài)茶之心?？梢?jiàn)愛(ài)茶人之間的交流，可以茶為道，品茶則通。
事實(shí)上，現(xiàn)今社會(huì)的交友往來(lái)，又何嘗不是這樣？雖然各地區(qū)關(guān)于以茶待友的理解有所不同，但是茶作為一種待客禮儀被中國(guó)大部分地區(qū)所接受。
特別是在閩南部分地區(qū)，友人到家，必要茶過(guò)三巡，方能漸入正題，聊天也來(lái)的更加歡暢。
作家林清玄曾說(shuō)：“喝茶的最高境界，就是把‘茶’字拆開(kāi)，人在草木間，達(dá)到天人合一的境界”。的確，佛能洗心，茶則能悟性。
茶道源于華夏，茶之道，以頓悟?yàn)樽罡呔辰纭?/p>
《紅樓夢(mèng)》第四十一回“櫳翠庵茶品梅花雪”，講述了妙玉愛(ài)茶，并且對(duì)茶有獨(dú)特的理解。
她請(qǐng)賈寶玉喝茶時(shí)，給了他自己平時(shí)常用的茶杯綠玉斗，沒(méi)想到賈寶玉嫌這杯子小，于是妙玉說(shuō)：“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了。”
可見(jiàn)，喝茶本是一種享受和境界，應(yīng)該細(xì)細(xì)品味，而不應(yīng)該大飲大喝，囫圇吞棗，否則就不懂得茶的味道和意境，更不用說(shuō)參禪悟道。
從茶味中領(lǐng)悟禪道，而禪味立在平和心安。世事紛繁，每天都要應(yīng)付許多事物，讓人百感交集，心力交瘁。然而茶道就在于，讓你在每一次面對(duì)生活的繁雜時(shí)，靜心思索，讓思維逐漸明晰，讓生命逐漸平靜。
