制壺人

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別再花錢買假紫砂了，宜興制壺人告訴你不知的真相

1、當您點開這篇文章，我相信，您一定是一位很注重生活品味的朋友，而且喜歡高雅氣質和濃厚文化傳統(tǒng)的實用藝術品。

2、紫砂壺所蘊含的文化特性和精神功能也是獨一無二的。紫砂壺造型形式豐富多變，或精美細巧，耐人尋味，或奔放大度，令人心曠神怡，加之鐫刻于壺體表面寓意深遠的題詩賦畫，更增添了濃郁的書卷氣，而紫砂壺的審美特征是文化因素。

3、將書法、篆刻、繪畫集于一體，表現在紫砂壺上是集中了中國文化精髓。

4、紫砂造型藝術將這許多中國文化的精髓統(tǒng)一在一起，構成了極其高雅的文化藝術氣質。

老掌柜獨白

大家好，我是掌柜，56歲，江蘇宜興人，做了大半輩子紫砂壺的老匠人。

年紀大了，身體不好，所以近幾年已經不下作坊，現在主要做正品紫砂壺生意。我在宜興簽約了幾個不錯的紫砂壺手工師傅，礦料是本地礦山的正宗紫砂加工的。我不會上網，女兒女婿在上海給一些實體店供貨，也幫我用微信在朋友圈賣賣。

我一直堅信，幫助壺友買到正宗的好紫砂壺，就是修身修心、積福積德。另外，我也希望能幫助大家了解紫砂、愛上紫砂，無論您是否選擇我們的紫砂壺，我都希望店里的紫砂知識，能幫助您選擇和分辨真紫砂。

紫砂在古代，絕非普通的工藝原料，它承載著中國傳統(tǒng)茶禪一味的文化，制作紫砂，不止是一門單純的技能，更是一份福德，一份虔誠。誠實的說，我希望您選擇我的紫砂作品，不單單是因為生意，更因為看不慣現在魚龍混雜的紫砂市場?，F在市場上充斥著很多低價的化工壺和模具壺，不但擾亂市場還危害消費者的健康，這簡直是褻瀆紫砂手工藝，褻瀆老祖宗。

我希望您能加我微信，對紫砂能有所了解，不會買到假的紫砂壺.....

為什么宜興的紫砂壺這么出名？并不只是工藝精湛，大師輩出，真正的原因還是宜興產的紫砂質地優(yōu)良，其含鐵量高，燒制成器后，吸水率和排氣率好，用來泡茶，色、香、味俱佳。因此，判斷一把好壺，首先的標準就是看泥料是否正宗，是否為宜興原礦紫砂。良心做壺，遠離化工壺！

如何選壺？

紫砂壺品種繁多，那么如何挑選一把稱心如意的好壺呢？方潤建議您從“泥、形、工、款、功”5個方面精心挑選。

泥

根據現代科學的分析，紫砂壺的分子結構確有與其他泥不同的地方，就是同樣的紫砂泥，其結構也不盡相同，有著細微的差別。這樣，由于原材料不同，帶來功能效用及給人的官能感受也就不盡相同。

功能效用好的則質優(yōu)，不然則質差；官能感受好的則質優(yōu)，反之則質差。所以評價一把紫砂壺的優(yōu)劣，首先是泥的優(yōu)劣。紫砂與其它陶泥相比，一個顯著的特點即是手感不同。一摸非紫砂的物件，就如摸玻璃質器物-粘手，而摸紫砂物件就如摸豆沙-細而不膩，十分舒服。所以評價一把紫砂壺，壺質表的手感十分重要

形

如何評價這些造型，也是“仁者見仁，智者見智”，人各有愛，不能強求。紫砂壺的壺型數不勝數，我們不應人云亦云地認為哪種壺型好，哪種不好。就像藝術流派，沒有好壞之分，而演這個流派的戲卻可看出優(yōu)劣。我認為古拙最佳，大度其次之，清秀再次之，趣味又次之。道理何為？因為紫砂壺壺屬于整個茶文化的組成部分，所以它追求的意境，應是茶道所追求的意境：“淡泊和平，超凡脫俗”，而古拙正與這種氣氛最為融洽，所以古拙為最佳。

工

點、線、面，是構成紫砂壺形體的基本元素，在紫砂壺成型過程中，必須交代的清清楚楚，猶如工筆繪畫一樣，起筆落筆、轉彎曲折、抑揚頓挫，都必須交待清楚。面須光則光，須毛則毛；線，須直則直，須曲則曲；點，須方則方，須圓則圓，都不能有半點含糊。否則，就不能算是一把好壺。按照紫砂壺成型工藝的特殊要求來說，壺嘴與壺把要絕對在一直線上，并且分量要均衡；壺口與壺蓋結合要嚴緊。這也是“工”的要求。

純手工制作的紫砂茶具，與機器制作的有很大區(qū)別。真的做工精細，整體美觀，而且壺的表面摸上去有粗糙感。

款

歷來，紫砂壺是按人定價，名家名壺身價百倍。在商品社會尤其顯得突出。這樣市場上就容易出現許多模仿名家制作，偽造的贗品屢見不鮮，選購名壺尤其需要小心。

功

紫砂壺與別的藝術品最大的區(qū)別，就在于它是實用性很強的藝術品，它的“藝”全在“用”中“品”，如果失去“用”得意義，藝亦不復存在。所以，千萬不能忽視壺的功能美。

【紫砂壺的功能美】

一、容量適度

二、高矮得當

三、蓋子嚴緊

四、出水流暢

按目前我國南方人（包括港臺）的飲茶習慣一般二至五人會飲，宜采用容量三百五十毫升為最佳。其容量剛好四杯左右，手摸手提，只需一手之勞，所以稱“一手壺”。紫砂壺的高矮各有用處。高壺小，宜泡紅茶；矮壺大，宜泡綠茶，但又必須適度，過高則茶失味，過矮則茶易從蓋溢出，使風景大煞。煞風景的還有壺嘴出水不暢，幾粒很小的珠茶，到得壺中，均成大葉，易把出堵住，現時作壺已根據飲茶人習慣把壺嘴改稱獨，使流水明顯比以前暢通。要求壺的蓋嚴緊，能使沖壺水落于茶海而不致落入壺內，看來似乎與功能美關系不大實際是為講究衛(wèi)生，也不可不提。凡此種種，都屬公用標準。

紫砂壺文化

紫砂壺藝之所以在宜興起源、發(fā)展、成名，其中一個很重要的因素，就是其獨特優(yōu)質、名冠天下的紫砂泥。紫砂產地很多，為什么宜興的紫砂壺這么出名？并不只是工藝精湛，大師輩出，真正的原因還是宜興產的紫砂質地優(yōu)良，含鐵量高，燒制成器后，吸水率和排氣率好，用來泡茶，色、香、味俱佳。因此，判斷是不是一把好壺，首先一條標準就是看泥料，是不是正宗宜興原礦紫砂。

美麗的宜興小城承載著制壺人的夢，即是生活，也是熱愛。與其說是在做壺，不如說是傳承一門手藝...

感謝大自然的饋贈，用她的千瘡百孔創(chuàng)造了人間財富，中國因紫砂而自豪，宜興因你而驕傲。

自己家的后院，老房子里都是買來的紫砂原礦經過挑選之后，都堆在這里露天風化，時間久了上面都長滿了雜草。現在有很多商家為了節(jié)省時間和資源，泥料直接從練泥廠購買，但是廠里的泥料要么容易出現假貨，要么就是風化或陳腐不夠，還是自己采購和制作的心里踏實。

挑選泥料是每天必備的工作，好壺必用好料！陳腐間很有講究，得保證適當的溫度，不隨意開門進出。

堅持只賣真紫砂

保留紫砂的原始本色

大家都說紫砂的水很深，但是我是個直性子人，話不喜歡繞彎，祖上四代都是制壺世家，對紫砂有一定的情懷，但是人無完人，金無足赤，紫砂制品在燒制過程中各有各的特色，不可能做到每把壺完全相同。不管大家遇到什么問題，都可以隨時聯系我們，肯定給大家一個滿意的答復，做的不到之處還請大家多多包涵！。

老掌柜真心話

一、堅持賣真紫砂

君子愛財，取之有道，我從學藝那天起，就謹遵父親和祖輩的教誨，堅持賣真紫砂，絕不售假謀取暴利，手藝人應該尤如珍惜生命一樣珍惜名詈。

二、堅持賣好貨

一把好的紫砂壺，主要取決于兩個方面，一是好材料，二是好工藝，而工藝的好壞主要取決于手藝人的心態(tài)，“慢工出細活”，慢也是一種態(tài)度，為了追求工藝的完美，我們要付出了更多的時間成本，相信真正懂紫砂的人會欣賞這種態(tài)度。

三、堅持說真話

對于產品和價格的間題，我不太認可“好貨不便宜”這句話，尤其是紫砂這個行業(yè)，很多紫砂壺加上“高工”和“純手工”的頭銜之后價格翻倍，但是事實是很多朋友上當受騙。我不是什么大師，但我做了30年的壺，技術不比大師差。我做這個店鋪的初衷就是要還原紫砂真實的價格。

堅持只賣真紫砂，堅決抑制化工壺，保留紫砂的原始本色！

做紫砂不僅是一門技能，更是一份福德，一份虔誠，不容褻瀆！

泥料陳腐必須放在干燥、密閉的環(huán)境里；家藏三年陳腐底槽清泥，可塑性強，做出的壺不容裂。

首先做好壺身，經過精修細改之后外表光滑如玉；精修壺和壺把，別看小部件，實為畫龍點睛之筆。

壺口的整齊程度直接影響壺的氣密性，慎之又慎；可以模仿我的壺，但模仿不了我的落款，專用章。

用紫砂壺喝茶的好處

鑒別真紫砂的幾種方法

? ? ? 一般真的紫砂壺顏色單調而不花哨。沉重而不鮮艷，鮮艷的色調往往是加入了氧化金屬，可能對身體產生不良影響。此外，紫砂壺燒制過程中會有收縮現象，且不同泥料收縮率不同，所呈現的褶皺不同。

? ? ??將剛燒開的水倒進壺內并沿著壺身澆下，蓋上壺蓋。會看到水不是順著往下流，而是被慢慢吸干。壺蓋是慢慢濕潤，而后又慢慢吸干。這是因為紫砂擁有雙層氣孔結構，透氣性好的表現，可以作為判斷依據之一。

宜興紫砂泥土主要是由黏土、石英、云母等構成。這些礦物質使得紫砂壺觸感細膩，但并不光滑（與瓷器和釉質的區(qū)別）。而觸感光滑的紫砂壺要么是假泥，要么是在某道工序上出了問題，您都應當謹慎購買。

紫砂壺密度較大，用手掂量，有一種厚重感，越是劣質的壺其密度越小，越輕浮。想要從輕重上判斷紫砂壺的優(yōu)劣必須經常把玩優(yōu)質的紫砂壺，掌握其輕重感。

紫砂壺的開壺和養(yǎng)壺

【開壺】 一把新出窯的紫砂壺是沒有太多光澤的，黯淡無光的，也不能直接用來泡茶，所以新壺首先需要“開壺”，其目的就是除去壺內的雜質和火氣。

一、熱身，將剛買回來的紫砂茶壺內外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后放進沒有油潰的煲，加3倍高度的水煮15分鐘，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。

二、降火，將豆腐放進茶壺內，放一倍水煮5分鐘。豆腐所含的石赍有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質分解。

三、滋潤，將甘蔗切開后，放在煲內。沒有甘蔗，可以放些糖，然后再煮5分鐘。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。

四、重生，挑選自己最喜歡的茶葉，放入茶壺內煮5分鐘。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。

【養(yǎng)壺】 真正的好壺，僅僅是泥好，工好，款好還不夠，還必須通過“養(yǎng)”和“把玩”，使壺的內在構造發(fā)作變更，壺身更加細、潤、柔，神情奕奕，溫潤如美玉。

專壺專用，一壺侍一茶

因紫砂的胎體結構比較特殊（雙氣孔結構、分子以鱗片方式排列），而能夠吸附茶湯中茶浸出物（紫砂壺茶具的吸水率為 1.6%-7.05%)，促使胎體發(fā)生變化，井能夠散發(fā)所泡之茶的氣味。愛壺善飲人士。獲得紫砂壺經過“開壺”保養(yǎng)、去除紫砂壺土腥氣之后，用幾類茶試壺。根據自己的喜好，而最后決定此壺泡哪種茶，爾后一直不變，做到“專壺專用，一壺侍一茶”。

常常拭擦

在泡茶的過程中，用棉質的帶有所泡茶湯的濕茶巾對壺體進行擦拭，可有效促使茶壺變得干凈整潔。經常獲得茶湯的滋養(yǎng)，能夠促使茶壺胎質發(fā)生變化。注意，在用茶巾擦拭之時，要謹慎為之，不可過度猛擦。對有些“工”有曲線和“流涎”造型的壺，要注意及時擦拭流下部的茶湯。以免長期因保養(yǎng)不善造成壺整體“包漿”的缺陷。對壺的流、把轉接處，壺蓋的內口外沿、壺鈕等轉接處要細心擦拭，這些 “偏僻處”容易積垢，會影響茶壺的整體養(yǎng)護效果。

對于有些特別款，我們不會經常做，所以不能保證及時有貨。需要的請?zhí)崆半娫捵稍?，或預定!一般而言，我們每新開出來的壺，都會在微信上公布的，請大家及時關注。

壺中日月長——讀《布衣壺宗：顧景舟傳》

清代文人吳騫在《桃溪客語》中說道：“陽羨名壺，自明季始盛，上者與金玉同價。”紫砂茶具產于江蘇宜興，盛于明代，上品者貴重不凡且一物難尋，與諸多制壺大家的悉心付出是分不開的。古有時大彬、徐有泉、陳鳴遠等名家，今人則推朱可心、顧景舟、蔣蓉等為宗師，《布衣壺宗：顧景舟傳》是國家一級作家、紫砂文化學者徐風的近作，細摹顧景舟一生經歷，展讀中國現代紫砂工藝歷史。

顧景舟(1915~1996年)出身布衣，幼時家道中落，幸得祖母愛護，一力維其求學。“工匠”與“工藝”僅一字之差，然差之千里，正如日本民藝美學家柳宗悅所言，工藝之美應當是“自由之美”，工匠只會復制、重復、模仿，而好的工藝都是自由的，不受拘束，乃獲天趣。觀顧景舟名壺，從最初的“洋桶壺”，到稍后的“石瓢壺”“仿鼓壺 ”，再到“云肩如意三足鼎壺”，再到“提壁茶具”，再到“提梁壺”……無一不是顧景舟個性的體現，而這種個性恰是建立在良好的國學底蘊之上的。沒有蘇軾文集、張岱詩書等的浸淫，便不會有顧景舟和他的壺，端穆中藏著閑適，古雅中透著親切，徐風說，“有一條清晰的線路，那就是由簡入繁、由繁入簡;如百川歸海，砥柱中流?！毙祜L顯然也受了中國傳統(tǒng)文化的熏陶，因而本書行文清峻、遣詞考究，潺潺細流中又不失時代音色，撰者與傳主默契相通，一同將滋潤與親和融入紫砂的世界。

細細品賞書中圖片，每一把壺背后都藏著一段故事。比如顧景舟與韓美林合作設計的“此樂提梁壺”，挑戰(zhàn)紫砂工藝的技術難關，“那是超拔的高，仿佛命懸一線;稍有閃失，即彎曲變形。那是悠然的直，力道藏在里面，可感知，可意會，以手觸摸，仍然是挺拔?！蹦切┕适鹿灿幸粋€主題，細節(jié)局部的極致完美，造就顧壺的美譽口碑。徐風說，“始有人格，方有壺格”，那是顧景舟對美和藝術的不懈追求。

顧景舟頗有些文人習性，清正不阿、不愿將就，律人律己都甚嚴。做顧景舟的徒弟，個個都叫苦連天，但凡有點小紕漏，毫不留情，肯定要挨一頓當頭痛罵。書中有一幅“顧景舟為弟子們制作的水平壺樣板”圖片，大大小小排排攤開，精細到家、無微不至，另有幾幅顧景舟草圖、筆記的掃描，直觀感受到了顧景舟的嚴格要求，同時又是傾囊相授。這種師徒之道，也是一種工藝之道，通過器物傳遞理念，口口相傳，時時默念，器之所以成器，人之所以成人。紫砂壺與別的茶具的最大不同，就是它有制壺人的落款，顧景舟不管在何時何地，都爭取留下自己獨特的銘記，徒弟們從老師身上學得的不僅是技藝，更是為人處世之道。

書中反復提到一個“慢”字，顧景舟做壺，真是讓人望穿了秋水，隔幾年都難得有作品問世。時人多有非議，說他是“懶坯”。毋論米糧不繼的干戈亂世，甚或狂飆突進的紅色歲月，顧景舟一徑慢悠悠地活在壺里乾坤。這種作風自然與世不容，他偏又看不慣那種“快”活出來的糙玩意，所以這人肯定要吃點苦頭，然而實踐很快就證明他的正確性，宜興的陶業(yè)從個人作坊轉型成了國營，怎能離得開顧景舟等老一輩的工藝技術把關?即便是那樣特殊的年代，數以千計的“水平壺”仍然保證了極高的質量，后來成了收藏市場上價格不菲的新貴。手藝來不得半點馬虎，慢工才能出細活。這是一種態(tài)度，是道法自然的思，是端敬惜物的意，不被嚴酷的生活磨礪粗糙。熱愛紫砂茶具的人，不光是愛它造型意韻，更愛它此中意緒，悄然對抗這個紛擾世界的一顆柔軟心。器物之美，藏美于心，月朗風清，云起云落。

紫砂壺在20世紀80年代之后身價倍增，名家名壺更成了無價之寶，顧景舟聲名遠揚，現實世界里他卻依然是個“慢”行者。晚年的博爾赫斯說過，他不再相信成功和失敗，顧景舟是否也這樣呢?我想，如果我們一生專注一件事，做一件精益求精細致入微的事，我們會漸漸懂得“壺中日月”的真諦。無所謂成功與否，最起碼不辜負初心。

【摘自2016年6月第3期《吃茶去》雜志;作者：林頤(浙江溫嶺)，系自由撰稿人】