溫州這個(gè)地方，不僅是我國(guó)東南沿海重要的商貿(mào)城市和區(qū)域中心城市，還是具有2000多年建城歷史的文化名城，這里是中國(guó)山水詩(shī)的發(fā)源地，是中國(guó)南戲的故鄉(xiāng)，是中國(guó)數(shù)學(xué)家的搖籃。地靈人杰，這里人因?yàn)榫哂星罢靶缘纳虡I(yè)頭腦而被稱(chēng)作東方的猶太人，古往今來(lái)，創(chuàng)造過(guò)無(wú)數(shù)的商業(yè)神話。
作為一個(gè)地處江南茶鄉(xiāng)的歷史文化名城，溫州的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史亦達(dá)1600年之久，因?yàn)榕c福鼎同樣地處閩浙交界，與盛產(chǎn)白茶的福鼎近水樓臺(tái)，淵源頗深。在近年來(lái)白茶行業(yè)迅速發(fā)展大趨勢(shì)的影響下，市場(chǎng)嗅覺(jué)靈敏的溫州人當(dāng)然也感受到了商機(jī)，妙貢堂溫州新店的徐掌柜就是其中一個(gè)。
圖：妙貢堂白茶溫州合作店徐掌柜與茶友喝茶聊天
徐掌柜從事茶行業(yè)多年，曾經(jīng)營(yíng)過(guò)涵蓋紅茶、綠茶、普洱茶等在內(nèi)的多個(gè)品類(lèi)，可謂是從業(yè)經(jīng)驗(yàn)頗深，而經(jīng)商是需要趕在市場(chǎng)前面的，在對(duì)于經(jīng)營(yíng)茶類(lèi)的選擇上徐掌柜當(dāng)然也是多有心得，具有遠(yuǎn)見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)眼光總讓他能走在抓住風(fēng)口，收獲頗多。徐掌柜和妙貢堂的創(chuàng)始人老夏夫婦是多年的好友，近年來(lái)茶行業(yè)的市場(chǎng)風(fēng)向讓徐掌柜開(kāi)始留意到白茶的苗頭，由于熟知老夏夫婦的人品以及他們挑剔執(zhí)著的做茶態(tài)度，從品牌初創(chuàng)開(kāi)始就對(duì)妙貢堂頗有好感。
圖：溫州徐掌柜參加妙貢堂白茶學(xué)社王府山茶山行
“我大概是從07年開(kāi)始喜歡上喝茶，后在09年的時(shí)候和朋友開(kāi)了一家茶行算是正式進(jìn)入茶行業(yè)，隨著時(shí)間推移變得越來(lái)越喜歡，特別是在11年到13年這幾年達(dá)到“癡迷”。其中先后到過(guò)云南勐海和易武地區(qū)的各個(gè)山頭產(chǎn)區(qū)，正山小種和金俊眉的發(fā)祥地桐木關(guān)產(chǎn)區(qū)，巖茶的牛欄坑產(chǎn)區(qū)，西湖龍井的梅家塢產(chǎn)區(qū)以及這一年多去的福鼎白茶的多個(gè)核心山頭產(chǎn)區(qū)等。其中今年跟隨妙貢堂團(tuán)隊(duì)去的管陽(yáng)王府山產(chǎn)區(qū)，最后艱難走到1113米頂峰的時(shí)候，這一路的自然環(huán)境確實(shí)不禁讓人感嘆，好的生態(tài)才能出好的茶?！?/p>
——妙貢堂溫州合作店徐掌柜
圖：妙貢堂溫州合作店產(chǎn)品陳列
“不過(guò)真正的決定加盟妙貢堂的品牌，還是從想找個(gè)白茶品牌合作開(kāi)始”，徐掌柜說(shuō)，自己雖做茶很多年，有很多經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，但這些經(jīng)驗(yàn)，讓自己在對(duì)品牌的選擇上更加挑剔和謹(jǐn)慎。在自己多次來(lái)到福鼎并對(duì)自己之前確定的幾個(gè)品牌重點(diǎn)進(jìn)行考察和產(chǎn)品試喝對(duì)比之后，妙貢堂白茶的很多產(chǎn)品口感讓他尤為深刻，尤其是其中幾個(gè)單品甚至讓他對(duì)白茶口感的高度有了重新的認(rèn)識(shí)。徐掌柜表示就是在那個(gè)時(shí)候，產(chǎn)生了想要加入妙貢堂的念頭，即使后來(lái)的過(guò)程中發(fā)生了全球性的疫情，也沒(méi)能阻擋他篤定的決心。
圖：妙貢堂白茶溫州合作店徐掌柜與茶友喝茶聊天
徐掌柜確實(shí)是一個(gè)有個(gè)性的茶人，和他聊天的過(guò)程中就能夠感受得到，他和我們的夏總周姐一樣，為人親和，做事認(rèn)真。
在他加入妙貢堂之后，有次我們的同事開(kāi)玩笑問(wèn)他說(shuō)，這段時(shí)間對(duì)妙貢堂有什么新的認(rèn)識(shí)嗎，徐掌柜笑著說(shuō)，妙貢堂是一個(gè)非常積極向上的年輕團(tuán)隊(duì)，這里的每一個(gè)人都懷揣著夢(mèng)想和目標(biāo)，并且非?？蓯?ài)有活力。
圖：溫州徐掌柜與妙貢堂團(tuán)隊(duì)小伙伴們的合照
“霞姐的服務(wù)認(rèn)真且細(xì)心，海純對(duì)每款產(chǎn)品的口感認(rèn)知以及為漢的果斷干練都給我留下了深刻的印象，和這樣一群志同道合的年輕小伙伴們一起共事，我覺(jué)得是一件非常有意思的事！這都更加堅(jiān)定了我當(dāng)初的選擇，我非?？春妹钬曁玫臐摿Α?。
——妙貢堂溫州合作店徐掌柜
通過(guò)接近半年時(shí)間的規(guī)劃、選址和裝修，徐掌柜經(jīng)營(yíng)的妙貢堂白茶溫州合作店終于新裝開(kāi)業(yè)了。為了給到店品茶的茶友們營(yíng)造一個(gè)更加舒適的喝茶氛圍，店鋪裝修融入了許多妙貢堂元素，當(dāng)然也融入了徐總自己對(duì)茶室裝潢的理念。整體形象典雅精致，格局清新，既有可供大家談天說(shuō)地的開(kāi)放茶桌，也有供三五好友靜心賞茶的茶室包廂，飲茶心境不同，場(chǎng)景也能隨之變換。溫州茶友喝茶又添好去處，喜歡妙貢堂的茶友們，有空一定要去坐坐哦！
卷錄新詩(shī)信風(fēng)流 · 云行古韻在茶樓
【妙貢堂白茶】溫州合作新店地址
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浙江省溫州市鹿城區(qū)新城豐源路127號(hào)妙貢堂白茶
最近妙貢堂“迎國(guó)慶·慶中秋”
雙節(jié)活動(dòng)仍在繼續(xù)
歡迎新老茶友到店參與
共同體驗(yàn)新裝店鋪精品白茶魅力哦！
桐木關(guān)為世界紅茶發(fā)源地，坐落于地勢(shì)高俊的福建武夷山脈東南麓，群峰相連、峽谷縱橫，氣候冬暖夏涼，終日云霧繚繞。巧奪天工的生態(tài)環(huán)境，孕育出萬(wàn)里挑一的中國(guó)頂級(jí)紅茶金駿眉。今日，中國(guó)名山茶品牌龍敘堂茶業(yè)《尋茶之旅》帶您了解十大名茶產(chǎn)地金駿眉篇的國(guó)色天香。
桐木關(guān)平均海拔1100米以上，是武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的核心地帶，桐木關(guān)作為武夷山八大雄關(guān)之一，擁有著96.3%的原始森林覆蓋率。這里山巒起伏、古木參天，溪流縱橫、竹林密匝，云起霧繞、幻若仙境，優(yōu)越的自然氣候和地理環(huán)境為金駿眉創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的生態(tài)產(chǎn)區(qū)。
桐木關(guān)被譽(yù)為“世界生物之窗”，關(guān)內(nèi)頻降水、濕度大、霧日多，土壤肥沃，擁有著一套完整的生物動(dòng)力循環(huán)系統(tǒng)。這里昆蟲(chóng)種類(lèi)多樣，相互制衡，給龍敘堂生態(tài)茶園中的金駿眉茶樹(shù)生長(zhǎng)，構(gòu)筑起了天然的保護(hù)屏，茶林共生、萬(wàn)物共養(yǎng)，滋養(yǎng)出艷壓群芳的龍敘堂金駿眉。
提及金駿眉，必談?wù)叫》N，金駿眉是正山小種的分支，茶園環(huán)境、產(chǎn)地位置和茶樹(shù)品種別無(wú)二致。其茶樹(shù)散落在保護(hù)區(qū)的溝底谷間，無(wú)需噴灑農(nóng)藥，基本不會(huì)受到病蟲(chóng)害侵蝕。只有每年采茶季時(shí)，龍敘堂的工作人員才上山打理茶園，從而最大程度保證了天然無(wú)污染。
值得注意的是，與正山小種一脈相承的金駿眉，在采摘方式和制作工藝上卻大相徑庭。金駿眉只采茶樹(shù)新梢的獨(dú)芽，極其珍貴，約8-10萬(wàn)個(gè)芽頭方可制成500克金駿眉。武夷山具有四百年的紅茶制作歷史，金駿眉作為中國(guó)高端紅茶開(kāi)創(chuàng)者，誕生于2005年，是武夷紅茶工藝創(chuàng)新的代表作。
武夷奇山異水、人杰地靈，四百年前的一次偶然，誕生出聞名世界的正山小種；四百年后的一次創(chuàng)制，造就了國(guó)色天香的金駿眉。四百年的歲月輾轉(zhuǎn)、世事變遷，讓武夷山茶在國(guó)家強(qiáng)盛的今天風(fēng)生云起?！昂貌璨孛健⒚匠龊貌琛?，名山茶品牌龍敘堂敬您一杯中國(guó)駿眉好茶。
踏遍名山·只為好茶，中國(guó)茶葉加盟連鎖品牌龍敘堂以天下人健康飲茶為己任，踏遍全國(guó)百余處茶產(chǎn)地，取核心產(chǎn)區(qū)名山之茶，千錘百煉、匠心精制，終成“原生態(tài)、名山茶”之臻品佳作，奠定龍敘堂之深厚根柢，為其品牌發(fā)展源源不斷的注入強(qiáng)大原動(dòng)力。
金駿眉，由福建武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司、正山小種紅茶第二十四代傳人——江元?jiǎng)紫壬捌渲撇鑾焾F(tuán)隊(duì)于2005年研發(fā)。它是在武夷山正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，采用創(chuàng)新工藝研發(fā)的高端紅茶，它的誕生填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)無(wú)高端紅茶的空白。
其名寓意：希冀金貴之茶猶如駿馬奔騰般發(fā)展。金駿眉原料產(chǎn)自武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)方圓565平方公里的原生態(tài)茶山，手工采摘后由茶師精心制作，每500克金駿眉約需6～8萬(wàn)顆芽尖。
正宗外形條索緊秀，略顯絨毛，雋茂、重實(shí)；色澤為金、黃、黑相間，色潤(rùn)；開(kāi)湯湯色為金黃色，清澈有金圈；其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型；啜一口入喉，甘甜感頓生，滋味鮮活甘爽，高山韻顯，喉韻悠長(zhǎng)，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中；杯底冷、熱、溫，不同時(shí)嗅之，底香持久、變幻令人遐想，連泡12次，口感仍然飽滿甘甜；葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗，葉色呈古銅色。總之，金駿眉實(shí)屬可遇不可求之茶中珍品，乃世界紅茶之頂尖。
名字由來(lái)
金駿眉的名稱(chēng)含有以下三方面的意義：
一、金
金者，貴重之物也，代表等級(jí)。（注意：金駿眉的金，并不是說(shuō)茶干是金黃色的。市面上流傳金駿眉應(yīng)該是金黃色，金黃色絨毛多乃是誤傳。正宗的金駿眉應(yīng)該是黑色居多，條索中略帶金色黃色，色亮而潤(rùn)。）
二、駿
（1）駿，同“峻”，其采于崇山峻嶺之中；
（2）駿，同“俊”，金駿眉外形纖細(xì)，俊秀如眉。
三、眉
形容外形。眉者，乃壽者長(zhǎng)久之意，且茶類(lèi)中好芽制成稱(chēng)眉者，如有壽眉、珍眉等，所以眉本意是指細(xì)小的高級(jí)茶尖、茶芽。
產(chǎn)品特色
形狀：絨毛少、條索緊細(xì)、雋茂、重實(shí)；
色澤：金、黃、黑相間，色潤(rùn)；
香氣：復(fù)合型花果香、蜜香、高山韻香明顯；
滋味：滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韻味持久；
湯色：湯色金黃、濃郁、清澈、有金圈；
葉底：呈金針狀、勻整、雋拔、葉色呈古銅色；
產(chǎn)地介紹金駿眉的產(chǎn)地桐木關(guān)是武夷山脈斷裂埡口，海拔高度1100米，閩贛古道貫穿其間，系古代交通與軍事要地。武夷山桐木關(guān)是金駿眉紅茶的產(chǎn)地，桐木關(guān)位于武夷山自然保護(hù)區(qū)最核心的位置。在桐木關(guān)，我們能看到的是漫山的“野茶”園，路過(guò)的是一間接一間古意盎然的老式茶作坊，聞到的是浸潤(rùn)在空氣中的茶香，入口的是一杯杯酵厚、火候各不相同的紅茶。
桐木關(guān)乃以“茶”聞名，它是全世界紅茶的發(fā)源地，即是曾經(jīng)聞名于世（曾經(jīng)有英國(guó)間諜、植物學(xué)家羅伯特·福瓊兩次探密桐木關(guān)并竊走正山小種紅茶的制作秘密）、而今幾乎被遺忘的正山小種紅茶的產(chǎn)地。桐木關(guān)的再次矚目耀眼不得不感謝火熱的頂級(jí)紅茶“金駿眉”。金駿眉的出現(xiàn)讓桐木關(guān)恢復(fù)了昔日的生機(jī)勃勃。
第一位提供金駿眉研制原料的正是武夷山自然保護(hù)區(qū)坳頭村鄭成根老茶園的茶青樣本，這些都跟原產(chǎn)地地處武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境密不可分，保護(hù)區(qū)內(nèi)種類(lèi)豐富的植被資源為正山小種提供了天然的綠色肥料，還有70多種茶蟲(chóng)的天敵為無(wú)公害茶葉發(fā)揮了生態(tài)保護(hù)作用，使正山小種茶園免施化學(xué)農(nóng)藥。
制作工藝
金駿眉之所以名貴，是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱?，?00g金駿眉需要數(shù)萬(wàn)顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。
分辨真?zhèn)?/p>
外型細(xì)小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間，細(xì)看。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，開(kāi)湯湯色為金黃色。啜一口入喉。甘甜感頓生。其水、香、味 似果、蜜、花等綜合香型，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長(zhǎng)，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。連泡12次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
真正的金駿眉條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細(xì)膩；冷湯清和幽雅，清高持久。無(wú)論熱品冷飲皆綿順滑口，極具“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)。
沖泡要點(diǎn)
1、沖泡金駿眉的器皿選擇：建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯；
2.泡金駿眉的水溫控制：泡紅茶的水溫,沖泡水溫的掌握是非常重要的,適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。 品質(zhì)好、海拔高的金駿眉要用沸水直接沖泡，才能散發(fā)出內(nèi)含物質(zhì)。
3、金駿眉沖泡的茶量：沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握。金駿眉茶干建議放入3克即可連泡12次以上，太多了浪費(fèi)；
4、金駿眉沖泡方法：預(yù)先放入3克金駿眉進(jìn)行溫潤(rùn)洗茶后,為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗：
5、金駿眉的出水時(shí)間品飲：第一次注沸水后,金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置5秒，以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時(shí)可將水重新加熱至沸騰；
6、金駿眉沖泡用水：選用優(yōu)質(zhì)礦泉水或井水，以軟性水（低礦物質(zhì)含量）為佳。一般水溫為100度。
