為深入貫徹習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神，全面展示2018年中國茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的輝煌成就，中國茶葉流通協(xié)會與福建省農(nóng)業(yè)廳、福建省供銷合作社聯(lián)合社、南平市人民政府聯(lián)合舉辦的“第十四屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會”于11月14日在武夷山開幕。中國茶葉流通協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《駿眉紅茶》發(fā)布會作為經(jīng)濟(jì)年會的重要內(nèi)容之一，于11月16日上午，在武夷山隆重召開。
本次發(fā)布會由中國茶葉流通協(xié)會指導(dǎo)，武夷山市人民政府、中國茶葉流通協(xié)會茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)工作委員會主辦；武夷山市茶業(yè)局、福建武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司承辦；貴州正山堂普安紅茶業(yè)有限責(zé)任公司、信陽祥云茶業(yè)有限公司、浙江紹興會稽紅茶業(yè)有限公司共同協(xié)辦。
中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副秘書長朱仲海，武夷山市政協(xié)主席楊永華，南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會常務(wù)副會長李德富，武夷山市委常委、副市長王文謙，中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院食品與農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究所副研究員席興軍，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院副院長孫威江，武夷山市政府茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展顧問江書華，武夷學(xué)院教授、博士李遠(yuǎn)華，武夷山市茶業(yè)局局長鄧崇慧等專家學(xué)者、行業(yè)領(lǐng)袖、業(yè)界精英出席了此次會議。
發(fā)布會上，中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副秘書長朱仲海發(fā)表致辭，朱秘書長表示：團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《駿眉紅茶》適應(yīng)紅茶及行業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，此標(biāo)準(zhǔn)制訂有利于駿眉紅茶生產(chǎn)銷售企業(yè)執(zhí)行、有利于政府職能部門監(jiān)管和引導(dǎo)駿眉紅茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
武夷山市委常委、副市長王文謙也對此次大會發(fā)表了致辭，王常委表示：團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《駿眉紅茶》的制定，不僅讓市場對駿眉紅茶的評估有據(jù)可依，更是對推動中國清飲紅茶走向世界、向世界傳播中華茶文化、奪回中國在紅茶行業(yè)的國際話語權(quán)具有重要意義。
會上，中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院食品與農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究所副研究員席興軍做了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)專題報(bào)告，對駿眉紅茶發(fā)展的整體情況做了完整介紹，并表示，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是協(xié)會提升影響力的抓手之一，有利于促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展，促進(jìn)品牌建設(shè)和質(zhì)量評價(jià)，引導(dǎo)企業(yè)提升企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)水平。
福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院副院長孫威江分別從標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍、術(shù)語與定義、工藝要求和指標(biāo)試驗(yàn)等方面著手，為大家詳細(xì)解讀《駿眉紅茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
福建正山堂茶業(yè)有限公司執(zhí)行董事張賽林為現(xiàn)場來賓介紹了駿眉紅茶發(fā)展的整體情況，從正山小種起源到金駿眉創(chuàng)始，再到駿眉工藝的技術(shù)輸出；從國家紅茶標(biāo)準(zhǔn)、金駿眉企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、駿眉紅茶標(biāo)準(zhǔn)，正山堂大力支持和參與各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定，為標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范和制定盡力做到企業(yè)應(yīng)盡的責(zé)任。
經(jīng)過各位專家對《駿眉紅茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的介紹和解讀，發(fā)布會進(jìn)入了高潮階段，中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副秘書長朱仲海隆重宣布《駿眉紅茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布！
本次發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《駿眉紅茶》，按照GB/T 1.1-2009的規(guī)則起草，由中國茶葉流通協(xié)會、福建正山堂茶業(yè)責(zé)任有限公司等單位起草，由中國茶葉流通協(xié)會審核發(fā)布。
《駿眉紅茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定是駿眉紅茶標(biāo)準(zhǔn)化改革的一大創(chuàng)新與突破，這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，將大力促進(jìn)中國紅茶的健康發(fā)展，對拿回中國紅茶的國際話語權(quán)、把中國清飲紅茶逐步推向世界具有重要意義。
2005年，正山堂始創(chuàng)金駿眉，賦予紅茶清、香、甘、甜的口感體驗(yàn)，開創(chuàng)了中國清飲紅茶的典范，激活了中國紅茶的活力。2010年起，正山堂輸出駿眉工藝，把駿眉工藝在全國范圍內(nèi)普及，打造中國紅茶的駿眉時(shí)代。
多年來，正山堂一直積極參與中國紅茶相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定，包括2012年的正山小種國家標(biāo)準(zhǔn)、2015年的金駿眉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2018年，正山堂也大力參與了《駿眉紅茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定。
為了駿眉紅茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草，正山堂先后在信陽、長沙、貴陽、紅安、呼和浩特、諸城、廈門、武夷山等地開展紅茶創(chuàng)新與發(fā)展研討會，與全國各地茶學(xué)專家、茶企代表、資深茶客等各界人士，共同探討創(chuàng)新紅茶標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范和制定。
正山堂也參與承辦了本次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《駿眉紅茶》發(fā)布會，不斷推動團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，助推紅茶行業(yè)健康發(fā)展。
正山堂將不忘初心、繼續(xù)努力致力于提升中國紅茶的國際競爭力，把中國清飲紅茶帶給全世界廣大紅茶愛好者，讓世界感受中國紅茶魅力，讓中國紅茶走向更遠(yuǎn)更廣闊的天地！
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巴東位于渝鄂交界的三峽庫區(qū)巫峽與西陵峽之間，自古有“楚西厄塞、巴東為首”之說、“川鄂咽喉，鄂西門戶”之稱，隸屬于湖北省恩施土家族苗族自治州。東連興山、秭歸、長陽，南接五峰、鶴峰，西郊建始、重慶巫山，北靠神農(nóng)架林區(qū)。境內(nèi)三山(大巴山、巫山、武陵山)盤距，兩江(長江、清江)分割。巴東屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，溫暖多雨，濕熱多霧，四季分明。光、熱、水分布垂直差異明顯，形成各種不同的山地氣候，呈現(xiàn)出“一山多氣候，隔里不同天”的立體性和地域性特征。境內(nèi)山高霧多，雨量適中，日照充足，土壤濕潤，生態(tài)優(yōu)良，適宜茶樹生長，是“高山云霧出好茶”的真實(shí)寫照之地。
一直以來，巴東茶產(chǎn)業(yè)以綠茶生產(chǎn)為主，其他茶類少，茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，因茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性能等方面問題而產(chǎn)生茶類競爭引發(fā)市場滯銷的現(xiàn)象嚴(yán)重，茶葉產(chǎn)品庫存積壓嚴(yán)重或低價(jià)虧損銷售現(xiàn)象持續(xù)，茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性障礙問題，成為巴東茶業(yè)發(fā)展的瓶頸。為改變這些現(xiàn)狀，巴東縣加大招商引資、筑巢引鳳的力度，引進(jìn)全國紅茶標(biāo)桿企業(yè)福建正山堂茶業(yè)有限責(zé)任公司(簡稱正山堂)開展地企合作模式，共同開發(fā)巴東紅茶區(qū)域公用品牌。文章結(jié)合巴東紅茶的品牌建設(shè)和巴東紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實(shí)際，總結(jié)了地企合作發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅(jiān)的模式，為其他地區(qū)的脫貧致富、防止返貧提供參考，同時(shí)為其他企業(yè)對口幫扶落后產(chǎn)茶縣開展地企合作模式發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)提供借鑒。
01
巴東茶產(chǎn)業(yè)概況
三峽巴人自古好茶，巴東飲茶歷史悠久，最早可追溯到夏商時(shí)期。朱世學(xué)在《三峽考古——與巴文化研究》記載：“巴族所在的三峽地區(qū)，植茶飲茶歷史悠久，茶文化淵源流長。據(jù)地質(zhì)學(xué)家研究，早在中生代后期，巴族所在的三峽地區(qū)就有茶葉出現(xiàn)，而且分布很廣，考古材料證明，至遲在新石器晚期或商初，巴蜀地區(qū)就出現(xiàn)人工栽培的茶葉?！本C合《華陽國志》所述西周之初巴國園有香茗以及陸羽“巴山峽川，有兩人合抱者”的記錄，表明三峽地區(qū)至少在夏商時(shí)期已有人工種植的茶園。
改革開放后至1989年是茶葉種植面積、種植效益和茶葉產(chǎn)品機(jī)械化推廣快速發(fā)展的時(shí)期，開啟了巴東茶葉產(chǎn)品多元化生產(chǎn)和品牌建設(shè)階段，奠定了巴東茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基礎(chǔ)。1990~1999年是巴東茶業(yè)市場化開發(fā)時(shí)期，茶葉初、精制加工和品牌建設(shè)快速發(fā)展，外資進(jìn)入開發(fā)巴東茶葉，創(chuàng)造了巴東縣茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的條件。2000~2010年是巴東茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的時(shí)期，基地建設(shè)取得成效，企業(yè)穩(wěn)步成長，銷售市場擴(kuò)大，品牌效應(yīng)顯現(xiàn)。2014年以來，巴東縣委、縣政府順時(shí)應(yīng)勢，借“鄉(xiāng)村振興”“產(chǎn)業(yè)融合”和“精準(zhǔn)扶貧”的契機(jī)，全力扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將茶葉定為興縣富民、脫貧致富奔小康“兩長一短”(茶葉、柑桔、藥材)的首要產(chǎn)業(yè)來抓，成立以縣委書記為組長的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，安排一名縣級負(fù)責(zé)人專抓茶葉產(chǎn)業(yè)，組建縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會整合全縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。截至2018年底，全縣茶葉基地面積超過8000公頃，無性系茶樹良種覆蓋率達(dá)到70%，干茶產(chǎn)量3000噸，產(chǎn)值3.3億元。巴東曾多次榮獲“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”稱號。全縣有省級龍頭企業(yè)1家，州級龍頭企業(yè)2家，規(guī)模以上企業(yè)3家。2018年新增茶葉經(jīng)營主體24個(gè)，累計(jì)達(dá)到81家。全縣實(shí)行“縣域公用品牌+企業(yè)商標(biāo)”的母子品牌策略，注冊金果、金茗、真香茗、聯(lián)華、遠(yuǎn)訓(xùn)、沙嶺等企業(yè)商標(biāo)。
02
巴東紅茶產(chǎn)業(yè)地企合作做法
盡管巴東茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)取得初步成效，但是仍存在茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、品牌建設(shè)薄弱、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)亟待加強(qiáng)、野茶資源開發(fā)保護(hù)力度不夠等問題。針對以上現(xiàn)狀和問題，有效利用好消費(fèi)扶貧的政策性機(jī)遇，必須走“品牌化、規(guī)?；?、集約化”的產(chǎn)業(yè)路徑，打造真正“品質(zhì)過硬、品牌統(tǒng)一、價(jià)格合理、供應(yīng)充足”的龍頭產(chǎn)品。在“精準(zhǔn)扶貧、產(chǎn)業(yè)扶貧”戰(zhàn)略思想的指引下，縣委、縣政府把茶產(chǎn)業(yè)明確為農(nóng)民脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，在縣委政府主要領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，在招商、農(nóng)業(yè)等部門的共同努力下，于2018年12月成功將正山堂引進(jìn)巴東。2019年3月，正山堂與巴東縣城投公司正式簽約，注冊成立湖北正山堂巴東紅茶業(yè)有限責(zé)任公司(簡稱正山堂巴東紅公司)，開展地企合作共同開發(fā)巴東紅茶區(qū)域公用品牌，并進(jìn)入實(shí)質(zhì)性運(yùn)作，開展生產(chǎn)經(jīng)營活動。2019年6月，巴東紅茶系列新品正式上市。一年來，正山堂巴東紅公司緊緊圍繞資源開發(fā)、產(chǎn)品推介及市場營銷等重點(diǎn)發(fā)力，運(yùn)行良好，示范帶動作用明顯。
1、打造巴東紅區(qū)域公用品牌
巴東縣產(chǎn)茶歷史悠久，周朝時(shí)就有巴東貢茶的記載，但是一直以來以生產(chǎn)綠茶為主，紅茶產(chǎn)量少，紅茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，打造巴東紅茶區(qū)域公用品牌難度較大，為此，巴東縣政府與正山堂開展地企合作。正山堂首創(chuàng)駿眉工藝，在傳承四百余年的正山小種紅茶文化與制作技藝基礎(chǔ)上，通過創(chuàng)新融合，制作出的紅茶具有“清、香、甘”的品質(zhì)特征，改寫了傳統(tǒng)紅茶“紅、濃、苦”的品飲感受。在地企合作的模式中，正山堂負(fù)責(zé)技術(shù)輸出和品控保障，依托團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CTMA 002—2018《駿眉紅茶》的技術(shù)支撐，結(jié)合巴東獨(dú)特的自然條件和得天獨(dú)厚的野茶資源，量身打造了巴東紅茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝，開發(fā)出巴東紅茶系列產(chǎn)品，如駿眉中國巴東紅、小神農(nóng)架野茶、珍硒茶、武陵之春貢茶、巫峽小葉茶、云霧高山茶等。實(shí)現(xiàn)了優(yōu)勢資源與紅茶工藝的完美結(jié)合，改變了巴東沒有紅茶產(chǎn)業(yè)的局面;巴東縣給予土地、資金、政策等方面支持，并負(fù)責(zé)區(qū)域公用品牌的推介和宣傳。2020年在縣委、縣政府的支持下，投資600多萬用于央視宣傳廣告的投放，以及對“和諧號”動車冠名。巴東縣和正山堂的地企合作模式漸入佳境，巴東紅茶成為冉冉升起的新星。
2、合理開發(fā)野茶資源
小神農(nóng)架村地處湖北省巴東縣金絲猴國家級自然保護(hù)區(qū)的腹地，自然環(huán)境優(yōu)美，生態(tài)原始，小神農(nóng)架地區(qū)有70多公頃的優(yōu)質(zhì)野茶深藏秘境大山深處，生長的茶樹現(xiàn)如今已是近3米多高的喬木，采摘難度極高，一直沒被開發(fā)利用。經(jīng)考察發(fā)現(xiàn)小神農(nóng)架村的野茶全部生長在萬畝叢林之間，純天然、無污染。經(jīng)過采樣研制，發(fā)現(xiàn)野茶香氣濃郁、生津回甘、喉韻悠長，具有獨(dú)特的品質(zhì)特征。
2019年正山堂開始在小神農(nóng)架村收購野茶茶青，4月開采以來每天約有100多位村民進(jìn)山采摘野茶鮮葉。為確保每戶村民的利益，所有村民只準(zhǔn)在各自確權(quán)的山林范圍內(nèi)采摘野茶，在進(jìn)村要道設(shè)置檢查站，嚴(yán)禁外采茶葉進(jìn)入林區(qū)冒充野茶，以此確保小神農(nóng)架野茶品質(zhì)。同時(shí)，要求村民要保護(hù)好野茶，不準(zhǔn)剔枝剪葉，砍伐茶樹周邊樅樹、灌木，嚴(yán)禁施肥和噴灑農(nóng)藥。野茶資源的保護(hù)和開發(fā)，為當(dāng)?shù)夭铇I(yè)多元化發(fā)展指明了方向。巴東古茶樹群落和野茶園規(guī)模較大，除了小神農(nóng)架村外，還廣泛分布在溪丘灣、沿渡河、水布埡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。巴東古茶樹分布多，品質(zhì)好，適宜性強(qiáng)，個(gè)性特色明顯，合理開發(fā)利用這些現(xiàn)有資源，不僅可以有效突破茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，還帶動茶農(nóng)增收致富，成為脫貧攻堅(jiān)的重要途徑。
3、打造標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系
為打造巴東紅茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，豐富當(dāng)?shù)夭杳绶N類，正山堂與當(dāng)?shù)卣献鹘?biāo)準(zhǔn)化茶園，從武夷山引進(jìn)栽培了33多公頃的“正山優(yōu)選1號”和“正山優(yōu)選3號”，目前的成活率在90%以上。
過去老百姓采茶多為自家品飲所需，采摘方式粗放，沒有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，茶青下樹率低。針對這個(gè)問題，正山堂巴東紅公司制定了嚴(yán)格的收購標(biāo)準(zhǔn)，與農(nóng)戶簽訂了采摘合同，不符合要求的鮮葉堅(jiān)決不收。經(jīng)過溝通和引導(dǎo)，老百姓對采摘標(biāo)準(zhǔn)有了更深的認(rèn)識，茶葉采摘水平也有了較大的提高。茶葉質(zhì)量安全與茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展密不可分，過去茶農(nóng)的質(zhì)量安全意識不高，在茶園管理上存在不合理施肥和噴灑農(nóng)藥等現(xiàn)象。2020年3月復(fù)工復(fù)產(chǎn)以來，政府下發(fā)文件，要求茶農(nóng)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定培管茶園，不得違規(guī)使用肥料和農(nóng)藥，確保茶產(chǎn)品的安全性。正山堂巴東紅公司通過對茶農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)，提高茶農(nóng)的質(zhì)量安全意識，并對產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行跟蹤檢測來保證巴東紅品質(zhì)。
正山堂在紅茶領(lǐng)域深耕多年，形成了一套標(biāo)準(zhǔn)化的駿眉紅茶生產(chǎn)工藝，依托團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CTMA 002—2018《駿眉紅茶》的技術(shù)支撐，打造了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝，“巴東紅”和“小神農(nóng)架野茶”是其中兩款主要產(chǎn)品?！鞍蜄|紅” 采摘單芽，“小神農(nóng)架野茶”采摘當(dāng)?shù)匾吧铇漉r葉，標(biāo)準(zhǔn)化初制工藝：鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥→毛茶;精制工藝：毛茶→揀剔→復(fù)火→勻堆→包裝→成品?！鞍蜄|紅”外形芽毫顯，金黃黑相間，湯色金黃透亮，香氣清幽、花果香顯，滋味甘甜、柔滑;“小神農(nóng)架野茶”外形色澤烏潤，湯色橙黃亮麗，具有天然的草木清香和清幽花香，滋味柔滑甘甜，高山韻足，回味悠長。巴東紅茶其他產(chǎn)品還包括珍硒茶、武陵之春貢茶、巫峽小葉茶等，巴東紅茶系列產(chǎn)品感官品質(zhì)如表1所示。
正山堂在紅茶領(lǐng)域深耕多年，形成了一套標(biāo)準(zhǔn)化的駿眉紅茶生產(chǎn)工藝，依托團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CTMA 002—2018《駿眉紅茶》的技術(shù)支撐，打造了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝，“巴東紅”和“小神農(nóng)架野茶”是其中兩款主要產(chǎn)品?！鞍蜄|紅” 采摘單芽，“小神農(nóng)架野茶”采摘當(dāng)?shù)匾吧铇漉r葉，標(biāo)準(zhǔn)化初制工藝：鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥→毛茶;精制工藝：毛茶→揀剔→復(fù)火→勻堆→包裝→成品。“巴東紅”外形芽毫顯，金黃黑相間，湯色金黃透亮，香氣清幽、花果香顯，滋味甘甜、柔滑;“小神農(nóng)架野茶”外形色澤烏潤，湯色橙黃亮麗，具有天然的草木清香和清幽花香，滋味柔滑甘甜，高山韻足，回味悠長。巴東紅茶其他產(chǎn)品還包括珍硒茶、武陵之春貢茶、巫峽小葉茶等，巴東紅茶系列產(chǎn)品感官品質(zhì)如表1所示。
2、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)初見成效
正山堂巴東紅公司與當(dāng)?shù)卣献鹘ㄔO(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶園，在海拔800~1200米的綠蔥坡鎮(zhèn)中村已建設(shè)有機(jī)茶原料基地35公頃。標(biāo)準(zhǔn)化茶園的打造，將對周邊茶園起引領(lǐng)和示范作用，加大綠色生態(tài)防控技術(shù)的推廣應(yīng)用，解決茶葉質(zhì)量安全問題。2019年巴東縣已建成7個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉示范基地。2018年~2020年間，巴東縣新建紅茶、綠茶、黑茶基地3300公頃。預(yù)計(jì)到2025年全縣50%的基地實(shí)現(xiàn)有機(jī)認(rèn)證，50%的基地實(shí)現(xiàn)綠色基地認(rèn)證。
3、市場獲得培育
依托正山堂在全國良好的品牌號召力，巴東紅茶系列產(chǎn)品進(jìn)入市場銷售以來，先后與正山堂華中子公司，北京、陜西、重慶、貴州等經(jīng)銷商達(dá)成經(jīng)銷協(xié)議，先后達(dá)成省級代理5家，地區(qū)級代理10家，專柜經(jīng)銷商30家。在做好實(shí)體店鋪銷售的同時(shí)，啟動了電商銷售，所有巴東紅茶系列產(chǎn)品全部在天貓等電商平臺上線。2020年4月，巴東紅茶系列產(chǎn)品走進(jìn)央視視頻公益間，兩天時(shí)間銷售巴東紅茶系列產(chǎn)品5000余罐。通過宣傳推介，巴東紅茶品牌形象及市場影響已初具雛形，受到廣大茶愛好者的喜愛，同時(shí)為巴東紅茶區(qū)域公用品牌推介奠定了很好基礎(chǔ)。
4、產(chǎn)業(yè)得到興起
巴東縣一直是綠茶產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)品主要為綠茶。正山堂的入駐和工藝輸出，生產(chǎn)出一系列品質(zhì)優(yōu)異的紅茶，得到外界較高的評價(jià)。2019年生產(chǎn)紅茶超過10噸，2020年預(yù)計(jì)達(dá)20噸。在2019年世界紅茶質(zhì)量推選活動上，小神農(nóng)架野茶榮獲金獎(jiǎng)，駿眉中國巴東紅榮獲銀獎(jiǎng)。今后，巴東將建設(shè)集紅茶品種資源研究、紅茶加工、紅茶工藝傳承、巴東郡貢茶發(fā)展歷史展示等于一體的“正山堂·巴東紅”體驗(yàn)館，積極傳承紅茶文化和制作工藝，豐富紅茶文化內(nèi)涵，打造極具巴東地域特色的經(jīng)典好茶，擴(kuò)大地方茶產(chǎn)品在全國茶葉領(lǐng)域的影響力。同時(shí)進(jìn)一步將茶葉生態(tài)環(huán)境、茶葉生產(chǎn)加工、自然資源、紅茶文化等融為一體，引領(lǐng)開發(fā)新型茶旅產(chǎn)品。
合作展望
巴東是歷史悠久的產(chǎn)茶縣，具有濃厚的茶文化底蘊(yùn)，豐富的茶種質(zhì)資源。2014年以來，巴東全力扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將茶葉定為興縣富民、脫貧致富奔小康的首要產(chǎn)業(yè)來抓，在茶產(chǎn)業(yè)的助力下，巴東縣已于2019年脫貧摘帽;正山堂茶業(yè)有限責(zé)任公司是全國紅茶標(biāo)桿企業(yè)，其研發(fā)出的高端紅茶“金駿眉”，被譽(yù)為中國高端紅茶標(biāo)志性產(chǎn)品。2010年以來，正山堂開展“駿眉中國”項(xiàng)目，將正山堂駿眉工藝從武夷山推向全國，帶動各省紅茶產(chǎn)區(qū)的蓬勃發(fā)展，助力精準(zhǔn)扶貧和生態(tài)經(jīng)濟(jì)。巴東縣和正山堂開展地企合作共同開發(fā)巴東紅茶區(qū)域公用品牌，對于巴東茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有歷史性意義，正山堂的技術(shù)創(chuàng)新和品牌輸出，將更好地幫助巴東從“茶葉發(fā)現(xiàn)地”向茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展的轉(zhuǎn)變。這種合作模式是龍頭企業(yè)幫扶落后產(chǎn)茶縣、茶產(chǎn)業(yè)助力決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)、“先富帶后富，共同富裕”的典范，也為其他產(chǎn)茶縣繼續(xù)脫貧攻堅(jiān)、防止返貧提供了參考和借鑒。
文章來源于中國茶葉加工 ，作者石琳，施林佐等
隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和人民生活水平不斷提高，茶葉消費(fèi)日益多樣化、個(gè)性化，產(chǎn)茶大省福建積極與市場對話，在堅(jiān)守傳統(tǒng)與品質(zhì)的同時(shí)，開啟了閩茶“年輕化”探索，產(chǎn)品更加多元，包裝更加現(xiàn)代，營銷模式更加多樣，不僅留住了老顧客，也吸引了眾多年輕人，更為中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新活力。
茶葉，是福建的一張“金”名片。作為排名全國第一的產(chǎn)茶大省，福建茶葉品類眾多，武夷大紅袍、安溪鐵觀音、福鼎白茶、福州茉莉花茶等聲名遠(yuǎn)播。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和人民生活水平不斷提高，茶葉消費(fèi)的多樣化、個(gè)性化趨勢也日益明顯。
羅漢果白茶、膠囊茶餅、古地石文化概念店……從產(chǎn)品到包裝再到營銷模式，福建茶企在堅(jiān)守傳統(tǒng)與品質(zhì)的同時(shí)，正與市場積極對話，開啟閩茶“年輕化”探索。
適應(yīng)各年代消費(fèi)者需求，福建開發(fā)出很多閩茶新產(chǎn)品。圖為位于寧德福鼎的多采公司自然運(yùn)營中心。(資料圖片)
產(chǎn)品多元化
茉莉白茶、玫瑰紅茶、桂花白茶……走進(jìn)南平市政和云根茶業(yè)有限公司二樓“泡朵白云”茶展示空間，記者看到了展示架上陳列的方方正正、小小一片的“泡朵白云”花香系列產(chǎn)品。
“與傳統(tǒng)的純茶稍有不同，‘泡朵白云’花香系列產(chǎn)品加入了茉莉花、玫瑰花、桂花等元素，中和了純茶的口味，口感清甜?！惫究偨?jīng)理葉雄英說，“泡朵白云”系列是2018年面向年輕消費(fèi)群體、都市白領(lǐng)開發(fā)推出的產(chǎn)品，目前深受廣大年輕人和白領(lǐng)人群喜愛。
近年來，隨著新式茶飲的崛起，越來越多的茶企在茶葉產(chǎn)品形態(tài)上進(jìn)行創(chuàng)新。
在福鼎市多采生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長陳宗愛看來，目前，大部分茶企還在主攻品類，新式茶飲的出現(xiàn)成功地引導(dǎo)茶企轉(zhuǎn)向類目的競爭，從而引發(fā)了一些傳統(tǒng)茶企的反思和改變。
多采公司是一個(gè)更加注重以產(chǎn)品為核心的企業(yè)，總部位于福鼎白茶產(chǎn)地寧德福鼎市。陳宗愛說，公司希望用不一樣的設(shè)計(jì)理念和品牌價(jià)值賦予產(chǎn)品與眾不同的色彩，做年輕生活茶、辦公高端茶，“讓中國茶更年輕”。
翻開多采公司的產(chǎn)品宣傳冊，記者看到其中介紹的伴手禮系列掛耳套組中讓人耳目一新的羅漢果白茶、荷香茯茶?！斑@是我們和掛耳杯一起配套的白茶產(chǎn)品，從掛耳咖啡引用過來，就是想讓更多喝咖啡的年輕人喜歡上喝茶。”公司總經(jīng)理馬晶介紹，讓年輕人覺得好玩又好用，從而愛上福鼎白茶，這就是他們的初衷。
在馥益堂白茶招商部經(jīng)理王其敏看來，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，年輕人成為越來越重要的客戶群體，無論對茶的外在包裝還是內(nèi)在口感、營養(yǎng)成分都有著更高層次的追求。作為茶企，必須與時(shí)俱進(jìn)。為了適應(yīng)茶葉消費(fèi)新趨勢，馥益堂不斷將創(chuàng)新理念融入品牌建設(shè)中，研發(fā)多項(xiàng)專利性成果助力品牌發(fā)展，開發(fā)出了“巔馥”“中國白”“花香”“源香太姥”等多個(gè)明星系列百余款白茶產(chǎn)品。
“老北京人都喜歡喝茉莉花茶，但是不知道福建的茉莉花茶這么好喝。一次偶然的機(jī)會喝到后，我就成了福建茉莉花茶的粉絲。它的香氣清新而濃厚，味道柔和，每次泡茶，看到里面漂著的大朵完整茉莉花，心情都變美了?！北本┦形鞒菂^(qū)居民喬文清告訴記者。
包裝換新顏
5月中旬，福建正山堂茶業(yè)有限責(zé)任公司上新了2022年新版沁園春禮盒、正山堂·八方納福禮盒、皇家紅茶3款產(chǎn)品。產(chǎn)品的包裝精致、復(fù)古，國風(fēng)滿滿，高貴與典雅共存。
“結(jié)合正山堂的品牌元素，這次上新的產(chǎn)品包裝在設(shè)計(jì)理念上進(jìn)行了創(chuàng)新?！闭教貌铇I(yè)有限責(zé)任公司企劃部副經(jīng)理王曉華說，不止這3款產(chǎn)品，接下來正山堂會陸續(xù)把一些比較經(jīng)典的產(chǎn)品老包裝都進(jìn)行升級。
“包裝的更新升級是為了符合現(xiàn)代消費(fèi)人群的需求和審美，最終目的還是為了服務(wù)客戶和市場?！蓖鯐匀A告訴記者，包裝升級從去年下半年就開始規(guī)劃籌備，去年底開始設(shè)計(jì)，今年5月正式上市。
正山堂的包裝換新是為了適應(yīng)用戶新的消費(fèi)觀念和偏好而做出的改變與嘗試。王其敏告訴記者，馥益堂也會根據(jù)每年的流行元素和趨勢，對產(chǎn)品包裝等更新?lián)Q代。
年輕人是新式茶飲的消費(fèi)主力軍。意識到消費(fèi)正在趨向年輕化，傳統(tǒng)茶企紛紛打造出更加簡潔時(shí)尚的茶品，袋泡茶、茶飲料、混合茶等茶葉深加工產(chǎn)品層出不窮。
云根開發(fā)的“泡朵白云”花香系列產(chǎn)品就是專為當(dāng)下年輕人設(shè)計(jì)的茶品。與傳統(tǒng)的大塊茶餅不同，“泡朵白云”系列產(chǎn)品被壓縮成方型小塊，更方便攜帶。葉雄英說：“這正符合年輕人對操作方便的要求，小小的一塊，隨身攜帶，走到哪里想喝茶了，拿出來就可以泡。”
與云根公司設(shè)計(jì)理念不謀而合的還有多采公司，他們也推出了膠囊茶餅、手工龍珠、老白茶三角包等產(chǎn)品。簡約、小巧的茶包，讓泡茶成為一件隨時(shí)隨地、得心應(yīng)手的事。
“做茶，必須考慮喝茶喝的是什么。我們不僅要?jiǎng)?chuàng)新產(chǎn)品，還要宣傳茶文化，讓喝茶的人繼續(xù)喝茶，更讓不喝茶、少喝茶的人，逐漸養(yǎng)成有茶陪伴的生活方式?！标愖趷壅f。
營銷模式新
走進(jìn)馥益堂公司，記者首先看到的是一個(gè)個(gè)直播間，數(shù)名主播正在不同的電商平臺上直播帶貨。除了在鏡頭前進(jìn)行產(chǎn)品實(shí)物展示，主播們還要不?；卮鹬辈ラg觀眾提出的問題，并根據(jù)消費(fèi)者需求推薦合適的產(chǎn)品。馥益堂首席主播、直播板塊負(fù)責(zé)人吳玉蓉告訴記者，目前，公司有10名專職主播，每個(gè)直播間團(tuán)隊(duì)至少配備3名人員。
王其敏介紹，馥益堂堅(jiān)持“互聯(lián)網(wǎng)+”思維，深耕電商領(lǐng)域多年，面向全國市場推廣“正味福鼎白茶”。“福鼎白茶目前線下尚無法做到每個(gè)城市都有專賣店，電商平臺則提供了非常便捷的渠道，讓每個(gè)人都能很方便地喝到福鼎白茶。”王其敏表示，截至2021年，馥益堂已連續(xù)5年位居全網(wǎng)白茶銷售第一。
隨著時(shí)代進(jìn)步和科技發(fā)展，茶的營銷方式也在持續(xù)變化。“過去我們習(xí)慣于電商平臺引流，在上面投放廣告。但近年來，這種方式也在慢慢改變。我們成立了推廣團(tuán)隊(duì)，在各大社交平臺上開設(shè)賬號，注重營銷事件策劃，主動進(jìn)行內(nèi)容輸出，注重和消費(fèi)者互動交流?！眳怯袢卣f。
在這個(gè)由社交圈層構(gòu)建的時(shí)代，如何準(zhǔn)確鎖定客戶需求是茶企最為重要的工作。一直以來，線下門店都是茶企經(jīng)營的重點(diǎn)，這些門店往往被裝飾成富有文藝氣息、古色古香的模樣，給人一種“我很貴”“我很古老”的感覺，無形中阻擋了一些想要了解茶葉的消費(fèi)者，更難以吸引年輕人的目光。
在消費(fèi)迭代的過程中，對茶企而言，線下門店不僅是產(chǎn)品零售空間，也是客戶體驗(yàn)空間。2022年6月，武夷星茶業(yè)有限公司古地石文化概念店在廈門開業(yè)。新店延續(xù)武夷星“一店一概念、一店一設(shè)計(jì)、一店一服務(wù)”的策略，將時(shí)下年輕人最熟悉的潮流與茶葉融合，用新風(fēng)潮帶動新文化，讓年輕人在體驗(yàn)和消費(fèi)過程中，與傳統(tǒng)茶文化產(chǎn)生深度接觸，充分了解茶文化，愛上茶文化。
“臻物堂的客戶群中‘90后’居多，他們更在意服務(wù)質(zhì)量，希望臻物堂的服務(wù)能夠?yàn)樽约旱氖聵I(yè)發(fā)展提供更多支撐?！闭槲?福建)文化發(fā)展有限公司品牌總監(jiān)辛勤告訴記者，坐落于泉州市豐澤區(qū)豐海路的臻物堂在為客戶提供舒適、便捷的商務(wù)洽談空間的同時(shí)，始終思考如何為客戶創(chuàng)造和提供更全面、更細(xì)致、更獨(dú)特的服務(wù)，店內(nèi)除了配備“百年老字號”品牌上等茶葉，還有專車接送?！澳壳叭莸陿I(yè)績不錯(cuò)，單月營業(yè)收入約為20萬元左右?！毙燎谡f。
來源：經(jīng)濟(jì)日報(bào)、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、北京茶世界
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