各位領(lǐng)導(dǎo)，耀悅法師和各位代表、各位茶友大家下午好!很高興能參加今天的講壇活動(dòng)。
喜歡茶，不知道是從哪一年開(kāi)始的。
小時(shí)候印象頗深的是炎熱的夏天放學(xué)回家后，總是會(huì)嘬上一大口父親泡的釅釅的濃茶，雖然苦苦澀澀的，卻又會(huì)慢慢地彌漫出香香甜甜的氣息。似乎，兒時(shí)父親那大茶缸里的釅茶，便在我的心里種下了有關(guān)茶的味覺(jué)基因、種下了日后終其一生愛(ài)茶的種子。
后來(lái)自己參加工作，開(kāi)始置辦各種茶具，也開(kāi)始了學(xué)著買茶、喝茶，甚至開(kāi)始了收藏各種茶類。慢慢地，各種有關(guān)茶的家什越來(lái)越多，手里的藏茶也越來(lái)越多，似乎只有這樣，才算是會(huì)喝茶。
2004年，有幸依止了上凈下慧老和尚。由此，帶著懵懂和跌撞、虔誠(chéng)與炙熱，開(kāi)始了我的學(xué)佛之路。于是乎，如愛(ài)茶一般，我學(xué)佛的裝備也置辦的甚是齊全，從不同材質(zhì)的念珠，到不同材質(zhì)的佛像，到各種供佛的香料……似乎只有這樣，才算是精進(jìn)和虔誠(chéng)，似乎只有這樣才能學(xué)好佛法。
茶人愛(ài)茶，既是一個(gè)品飲的過(guò)程，更是一個(gè)自我覺(jué)知、自我提升的過(guò)程。2005年4月，我因?yàn)楦鞣N機(jī)緣巧合，在石家莊三字禪茶院里創(chuàng)辦了全省第一家專業(yè)素食餐館----納地素食。至今，納地素食仍然是石家莊市的第一素食品牌。在全心經(jīng)營(yíng)素食餐廳的同時(shí)，也與禪茶結(jié)下了不解之緣。常常有大德名師前來(lái)授課說(shuō)禪。既然茶禪一味，師父?jìng)冊(cè)诮淌谥幸彩浅３０阎袊?guó)禪茶的內(nèi)在精神融入到言談之中。
曾親耳聆聽(tīng)大德恩師凈慧老和尚把中國(guó)禪茶的內(nèi)在精神融進(jìn)了自己的詩(shī)偈之中。詩(shī)曰：“趙州一碗茶，今古味無(wú)差;根植菩提種，葉抽智慧芽……”
凈慧老和尚一直大力倡導(dǎo)“在生活中修行，在修行中生活”。但坦白地講，多年以前剛剛開(kāi)始學(xué)佛時(shí)，對(duì)師父的教導(dǎo)總是懵懵懂懂，不知其所以然。那些大道至簡(jiǎn)的偈子，那些蘊(yùn)含在一茶一飯中的禪宗精髓，那些老和尚一直為我們開(kāi)示的“生活禪”，長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)我其實(shí)一直一知半解，知其皮毛卻一直不能深刻領(lǐng)會(huì)。然而突然有一天，因?yàn)榕c茶有關(guān)的一件小事，讓我第一次有了“頓悟”的體驗(yàn)。
曾幾何時(shí)，我喝茶總是特別講究茶器的精美、環(huán)境的優(yōu)雅、茶的優(yōu)劣，喜歡努力分辨什么山林氣啊、湯感啊、茶韻啊，熱衷于談?wù)摬煌璧漠a(chǎn)地、年份、工藝，也總是要和茶友爭(zhēng)出個(gè)高低短長(zhǎng)來(lái)。于是，喝茶喝出了很多傲慢來(lái)，總覺(jué)得別人的茶都沒(méi)自己買到好喝，誰(shuí)也沒(méi)有自己泡出的茶湯好喝，誰(shuí)也沒(méi)有自己更愛(ài)茶。
直到有一年夏天，有一次和朋友們一起去佛光山上掛經(jīng)幡。一路走上山，隨身帶的一杯茶早就喝光了，人還在山頂。正午大大的太陽(yáng)炙烤著，嗓子早已冒煙了。當(dāng)時(shí)覺(jué)得，不拘于什么水，無(wú)所謂純凈水還是礦水，哪怕是什么自來(lái)水，只要能解渴。于是，在山上隨便找了一處農(nóng)家樂(lè)，接過(guò)人家給端來(lái)的茶，貪婪地端起杯子一飲而盡。店家給我們上的，其實(shí)就是一暖壺不知道什么地方出產(chǎn)的、梗子極多的、最廉價(jià)的綠茶。可我當(dāng)時(shí)的感受，那就是人間至味啊。水，是自來(lái)水管燒開(kāi)的水，茶，是我以前絕不會(huì)正眼多瞧一下兒的最粗劣的茶，居然讓我內(nèi)心充滿了感動(dòng)和滿足。
那一刻，我感受到了清風(fēng)吹過(guò)的舒爽，也感受到了這杯農(nóng)家茶里的生動(dòng)，更感受到了拋卻一切虛無(wú)的、無(wú)意義的外表后，這杯單純的茶帶給我的愉悅和滿足。突然間，我一下子悟到了師父所說(shuō)的“著意嘗來(lái)淡，隨緣得處佳”之意了。這件小事，讓我的內(nèi)心真正地開(kāi)始體會(huì)到了禪茶的奧妙。
2016年春節(jié)剛過(guò)，我們?cè)S多同修邀請(qǐng)恩師明海大和尚來(lái)納地素食做新春開(kāi)示：沒(méi)想到師父給大家祝福新春后，就給大家娓娓道來(lái)講起了禪茶，讓我們大家一起來(lái)向茶學(xué)習(xí)，修習(xí)《茶之六度》：
遇水舍己，而成茶飲，是為布施;
葉蘊(yùn)茶香，猶如戒香，是為持戒;
忍蒸炒酵，受擠壓揉，是為忍辱;
除懶去惰，醒神益思，是為精進(jìn);
和敬清寂，茶味一如，是為禪定;
行方便法，濟(jì)人無(wú)數(shù)，是為智慧。
一片茶葉、一杯淡茶，竟蘊(yùn)含著這么奇妙的哲理，竟可以和我們平常的修行生活水乳交融在一起。我當(dāng)時(shí)就覺(jué)得心頭一亮，想到若修習(xí)茶道的人能在熟悉整個(gè)茶事流程的基礎(chǔ)上，保持體態(tài)端莊，放空身心，能念念關(guān)注在當(dāng)下的茶事中，將心收于茶中，只去專注地感知自己的身體、心、和外部環(huán)境，同時(shí)又不被外部環(huán)境干擾牽制，不去因茶器的好壞、茶的貴賤這些膚淺的俗事掛累內(nèi)心，念念分明，這不正是一個(gè)禪修的過(guò)程嗎?由此，在2016年，我正式創(chuàng)立了默照茶修，希望通過(guò)茶事的修習(xí)，來(lái)探究生活禪與生活茶深邃的內(nèi)涵，進(jìn)而修習(xí)我們的內(nèi)心。
就像著名的禪宗公案所講，一位行者問(wèn)高僧，您得道前每日做什么?高僧說(shuō)：砍柴、挑水、做飯。行者問(wèn)：那您得道后每日做什么?高僧說(shuō)：砍柴、挑水、做飯。行者不解地問(wèn)：這有何不同嗎?高僧說(shuō)：得道前，我砍柴時(shí)想著挑水、挑水時(shí)想著做飯、做飯時(shí)想著砍下一頓飯的柴。而現(xiàn)在，我砍柴時(shí)就是砍柴，挑水時(shí)就是挑水，做飯時(shí)就是做飯。
就是這樣，我們需要的同樣如此——喝茶就是喝茶。在茶中修行，以茶養(yǎng)慧，逐漸在習(xí)茶中，不去在意茶的優(yōu)劣，不去苛求器的好壞，不再?gòu)?qiáng)調(diào)個(gè)人好惡，以無(wú)念心安住于茶中——喝茶，就是喝茶。從此，每次布茶，均按此修習(xí)，獲益良多!
師父?jìng)円恢苯陶d我們要把學(xué)佛和修行落到實(shí)處，在生活中落實(shí)生活禪。在生活中實(shí)現(xiàn)禪的超越，體現(xiàn)禪的意境、禪的精神、禪的風(fēng)采。通過(guò)禪茶的修習(xí)，我深深感受到將茶與生活禪結(jié)合在一起可以解除現(xiàn)代人生活中存在的各種困惑、煩惱和心理障礙，使我們的精神生活更充實(shí)，物質(zhì)生活更高雅，道德生活更圓滿，感情生活更純潔，社會(huì)生活更祥和，從而使我們趨向智慧的人生，圓滿的人生。
作為一名愛(ài)茶人，茶生活已經(jīng)和生活禪分不開(kāi)了。就像師父說(shuō)的：我們的生活充滿著禪意和禪機(jī)，所謂“神通及妙用，運(yùn)水與搬柴”，讓我們保持一顆平常心，在日常的一碗茶中，觀照自己的身心，體味茶的精神，修習(xí)茶之六度，覺(jué)悟人生，奉獻(xiàn)人生!
而這么多年來(lái)與茶有關(guān)的所有的一切——繁華、輝煌、成就、高深、繽紛、多彩，無(wú)論我已收獲了多少、體悟了多少，驀然回首、洞穿歲月之河，我清晰地看到，一切的緣起，皆在多年前那個(gè)放學(xué)回家的小女孩兒捧起的父親那只大茶缸里最平淡無(wú)奇、卻最為甘甜清冽的那杯釅茶之中。
生命就是這般奇妙。歸于原點(diǎn)，歸于內(nèi)心。這，便是我體會(huì)到的生活禪與茶生活的內(nèi)在奧義。
俗話說(shuō)，“茶為本，水為茶之母，器為茶之父?！睕](méi)有水的“培育”，沒(méi)有器的“包容”，茶也無(wú)法從一片小小的葉子，成為人們愛(ài)不釋手的健康飲品。
一杯好茶的誕生，離不開(kāi)茶與水、器的相融。不同品質(zhì)的水，遇上不同材質(zhì)的器，碰撞出浪漫的火花，造就了每一杯茶的獨(dú)特、成全了每一口滋味的精妙。
現(xiàn)在，就與大家分享幾款精美實(shí)用的茶器。
一、茶套具系列：
錦上添花?
青瓷雅韻，錦上添花，香韻美滿，一壺清茶，品茶論道，一席雅事，一段佳話。
春水晨風(fēng)
器物美，茶室風(fēng)，春水晨風(fēng)喜顏開(kāi)，一壺清茶，品茗對(duì)飲樂(lè)融融。
清雅凝香
春有百花，提取一朵，以抽象的姿態(tài)點(diǎn)綴器物，讓使用者感受到春意的歡喜。
翠玉青瓷
素尚純色
二、茶器單品
一屋窯蓮汐蒸茶玻璃壺
原產(chǎn)臺(tái)灣，一屋窯耐熱玻璃耐冷、耐熱、耐酸、耐堿，不會(huì)釋放出有害物質(zhì)，使用更安心，細(xì)密的切割過(guò)濾內(nèi)膽，過(guò)濾效果佳，不燙手木頭蓋紐，樹(shù)枝狀舒適握把，美如蓮花的壺底和斷水利落的仿生鷹嘴，品茗間增添一絲精致與不凡。
茶藝師明火泡茶壺/個(gè)人三件杯/辦公杯
源自臺(tái)灣高端品牌，選用食品級(jí)，純手工吹制，高硼硅耐熱玻璃，304不銹鋼過(guò)濾網(wǎng)，簡(jiǎn)單過(guò)濾。分體式三件杯，專利過(guò)濾網(wǎng)拆卸設(shè)計(jì)。竹與鋼的完美結(jié)合，隔離防燙，無(wú)異味，304雙層過(guò)濾網(wǎng)，實(shí)用美觀。
禾器金魚/銀魚茶漏
臺(tái)灣高端品牌，匠心打造，玻璃透明度高，采用超細(xì)白鋼過(guò)濾網(wǎng)，最大直徑9cm,高6.5cm,底座直徑5cm.適用于您各類常用茶具，增添品茗品質(zhì)與樂(lè)趣。
泡茶的器具從古至今都有許多講究，器具選擇對(duì)茶品質(zhì)的影響，不僅在口感滋味方面，更在身心體驗(yàn)方面。
注：
? ?1、所有商品可同城，外地可發(fā)貨。
? ?2、所有商品保品牌正品，保全網(wǎng)最低價(jià)。
俗話說(shuō)：“茶無(wú)尚品，適口為珍”，想要沖泡好一杯茶，泡茶六要素是至關(guān)重要的，特別是普洱茶。由于泡茶要素過(guò)多，我們今天就主要向大家介紹一下泡好一杯茶最主要的因素——茶器，有了好的茶器，才具有沖泡出一杯色香味俱全的好茶的基本條件。
燒水壺
首先，說(shuō)說(shuō)燒水的壺。一般比較常見(jiàn)的燒水壺制品有玻璃材質(zhì)的、不銹鋼材質(zhì)的和鐵制的，用什么樣的燒水壺，取決于自身?xiàng)l件的限制。除了材質(zhì)，燒水壺內(nèi)部方面也有一定講究，第一，要選擇沒(méi)有異味和雜味的燒水壺；第二，選擇能把水燒沸的壺，因?yàn)樗臏囟纫矔?huì)影響茶湯的口感和香氣。
蓋碗
其次是蓋碗，也是最主要的茶器。選蓋碗，一定要選擇順手好用的，在購(gòu)買時(shí)建議上手試一試，外形流暢優(yōu)美易出水的蓋碗可以很好地把茶的滋味和香氣牢牢地鎖住，更能展示出一杯好茶的韻味和高揚(yáng)的香氣。所以選擇一個(gè)蓋碗沖泡出一杯好茶，取決于蓋碗的大小、材質(zhì)形狀和操作技巧。
1.首先來(lái)說(shuō)說(shuō)蓋碗大小的選擇。
蓋碗，又稱“三才杯”，是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。在市面上所見(jiàn)的正常的蓋碗容量大小一般在100ml—200ml之間，選擇什么容量的蓋碗取決于性別和喝茶人數(shù)的多少。
一般女性的手比較小，為了避免握不住蓋碗和以防被燙到，一般選擇不要超過(guò)150ml的蓋碗，建議女性盡量選擇120ml左右，外形優(yōu)雅的蓋碗。這種蓋碗大小適中，拿在手上不顯沉重，拿在手中展現(xiàn)了一種柔性美，泡茶之時(shí)游刃有余而又盡顯女性之美。
男性的手一般較大且有力，推薦150ml容量或者器型比較壯的蓋碗，柔軟的茶水和陽(yáng)剛的蓋碗融為一體，剛?cè)岵?jì)，盡現(xiàn)出男性柔與剛結(jié)合之美。
一般泡茶的投茶量大概是6克到8克，以上兩種推薦的蓋碗容量都可以泡，具體選擇多少克茶，要看茶客人數(shù)和個(gè)人口感喜好。一般來(lái)說(shuō)投茶量6克左右適合適合兩到三個(gè)人喝，投茶量8克適合五六個(gè)人一起喝，人數(shù)過(guò)多的話，可以選擇多加一泡倒入公道杯中。
2.其次說(shuō)材質(zhì)。一是材質(zhì)，泡茶的器具材質(zhì)主要有白瓷蓋碗、陶土蓋碗和紫砂壺，不同的材質(zhì)各有優(yōu)劣。一般用的比較多的是白瓷蓋碗，因?yàn)槠溆捕群湍芤?jiàn)度較好，能客觀公正的展示其茶之真味，宜于觀看茶湯，沖泡出的茶水滋味飽滿，香氣馥郁持久。對(duì)于一些老茶客來(lái)說(shuō)，會(huì)選用紫砂壺來(lái)沖泡一些上了年份的老茶，用紫砂壺泡老茶更能顯示老茶的陳年香韻，使品茶之人齒頰留香；二是形制，碗壁流暢，出水干凈利落是首要標(biāo)準(zhǔn)。
3.最后是關(guān)于使用蓋碗的技巧方面，蓋與碗之間留一條縫隙，注意不要過(guò)大，防止茶葉倒出來(lái)，也不能過(guò)小，導(dǎo)致茶水倒不出來(lái)。倒茶關(guān)鍵是要翻轉(zhuǎn)手腕，手腕盡量折到90度左右，使用手腕的力度倒茶，避免被蓋碗中冒出的熱氣蒸到，關(guān)鍵還是要多練習(xí)，剛學(xué)使用蓋碗的時(shí)候水不要注得太滿。
此外使用紫砂壺泡茶的人，要特別注意出水，凡是做茶壺，嘴一定要直，買的時(shí)候就按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)買，如果壺嘴有一個(gè)彎，那就要擔(dān)心了，要是有兩個(gè)彎，就不好使用。因?yàn)榉挪韬头啪撇灰粯樱茮](méi)有渣，一倒就出來(lái)了，嘴是直的彎的問(wèn)題不大，茶可是有葉底的，一點(diǎn)點(diǎn)葉子，泡開(kāi)了變成一大片，不小心在壺嘴里就堵了。所以茶壺嘴得是直的，直的問(wèn)題少，有時(shí)候閉塞，也容易疏通，所以買壺的時(shí)候要試一試出水。
針對(duì)經(jīng)常坐辦公室，不方便使用整套茶具泡茶的人來(lái)說(shuō)，建議使用飄逸杯沖泡。
公道杯
燒水、泡茶的東西都齊了，現(xiàn)在就討論分茶的杯子，業(yè)內(nèi)稱公道杯，買公道杯，最實(shí)惠的是玻璃制品，透明，經(jīng)濟(jì)，好看湯色，易掛香。
品茗杯
挑完公道杯，就要來(lái)挑品茗杯了。品茶，以白瓷、玻璃為宜，普洱茶湯色多亮紅色或金黃色，白瓷杯在視覺(jué)表現(xiàn)上更為美觀，玻璃杯通透，觀賞性更強(qiáng)。當(dāng)然，也是可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)挑選品茗杯的。
濾網(wǎng)
濾網(wǎng)能夠過(guò)濾掉碎末和灰塵，讓茶湯純凈度增加，易于觀賞湯色，避免茶渣入口。茶友可根據(jù)自己的喜好選擇茶漏，順手、無(wú)異味，不影響茶湯的滋味為宜。當(dāng)然，很多老茶客，茶漏則是多余的了。
以上就是對(duì)茶具選擇的小小心得，美觀、方便、使用，是選擇茶具的原則。器為茶之父，好茶，好茶具，必定擁有一個(gè)好心情。
昨天是農(nóng)歷九月二十六，公歷10月24日，二十四節(jié)氣之霜降。霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也意味著冬天的開(kāi)始，天氣漸冷，開(kāi)始有霜。霜降時(shí)節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，避免服用對(duì)胃腸黏膜刺激性大的食物和藥物。
霜降節(jié)氣正值轉(zhuǎn)季之時(shí)，而轉(zhuǎn)季之時(shí)最容易發(fā)生感冒，而喝茶能讓人的免疫力明顯改善，同時(shí)霜降多喝茶可以滋陰潤(rùn)肺，所以小編建議大家在漸涼的天氣多喝熟茶，養(yǎng)胃保暖，有助于防寒。有了滿意的茶具，有了醇厚的熟茶，在這個(gè)霜降的日子里，何不來(lái)一杯暖意十足的普洱茶呢！
注：部分文字選用《云南茶生活百科全書》
