1、綠茶是六大茶類之一，包括眾多茶品，鐵觀音屬于龍茶類的一個(gè)細(xì)分品種。2、綠茶產(chǎn)于江蘇、浙江、安徽等省份，而鐵觀音產(chǎn)于福建安溪。
3、綠茶工藝為殺青、揉捻、干燥，鐵觀音為曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥。4、綠茶為綠湯綠葉，鮮爽回甘，鐵觀音為甘爽醇濃。綠茶和鐵觀音的區(qū)別
1、茶類不同
綠茶是六大茶類之一，不發(fā)酵，包括西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧螺春、安吉白茶、竹葉青等。
而鐵觀音屬于烏龍茶的一種（青茶也稱之為烏龍茶）。
2、產(chǎn)地不同
鐵觀音主產(chǎn)于福建省安溪縣。而綠茶的產(chǎn)地眾多，如浙江、江蘇、四川、貴州、廣西、陜西、山東、安徽等省份。
3、工藝不同
綠茶，不發(fā)酵，鮮葉采摘之后，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥制作而成。
鐵觀音，半發(fā)酵，新鮮的茶葉經(jīng)過(guò)曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥等工藝制得的茶葉。
4、內(nèi)質(zhì)不同
綠茶的特點(diǎn)是綠葉綠湯，干茶碧綠，湯色黃綠，鮮嫩鮮爽是其顯著特征，但綠茶耐泡度較低，一般3泡左右。
而鐵觀音的特點(diǎn)是綠葉鑲紅邊，泡開的茶葉會(huì)比較大，湯色密黃明亮，鐵觀音一般選用的都是比較成熟的兩葉或多葉片的茶葉制作，具有其特有的花香，且比較耐沖泡。
什么茶葉品牌好？一杯好茶源于標(biāo)準(zhǔn)：暖莘茶。
送長(zhǎng)輩，送親朋，招待貴賓，有面子，自己喝性比較高，比較好呢？
中國(guó)不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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中國(guó)的茶葉種類繁多，茶葉名字也有幾千種，作為我們的傳統(tǒng)飲品，大家對(duì)于茶熱愛、品嘗最多的有綠茶和紅茶，這兩款茶是我們?nèi)粘Ｉ钪泻鹊米疃嗟牟枞~，綠茶有名的茶葉分別有洞庭碧螺春、黃山毛峰、竹葉青等優(yōu)質(zhì)的茶葉。紅茶不得不說(shuō)，紅茶的鼻祖正山小種、世界三大高香茶之首的祁門工夫紅茶、紅茶中的高品宜紅工夫茶等，綠茶和紅茶品類眾多，那么我們應(yīng)該怎么去選擇綠茶和紅茶呢？綠茶與紅茶有什么不同？下面我們就一起來(lái)看看。
我們要選擇綠茶和紅茶，那么就需要一開始對(duì)于這兩種茶有所認(rèn)識(shí)，這樣我們才能更好地的選擇，首先我們來(lái)說(shuō)說(shuō)綠茶和紅茶的工藝和加工原料的不同，綠茶，我們知道又叫不發(fā)酵茶，而且做綠茶的原料主要就是茶樹的新葉子，因?yàn)榫G茶沒有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，只是經(jīng)歷了殺青、揉擰、干燥等比較常見的制茶工序，所以其茶葉中的茶多酚、葉綠素、咖啡堿等成分在保存方面是比較好。而紅茶是全發(fā)酵茶，在做紅茶的原料上，主要是茶樹的芽葉子，是經(jīng)過(guò)了萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等比較常見的制茶工序，從這兩者之間的比較我們就可以發(fā)現(xiàn)他們?cè)诠に嚿厦嬗泻艽蟮牟顒e。
綠茶和紅茶不同之處還在于功效方面有所不同，因?yàn)橛捎谒麄兊募庸すに嚥煌?，?dǎo)致了他們所含有的成分有很大的不同，綠茶的功效在于清熱解毒、降火明目、生津止渴，是一直涼性的茶葉，故此這類茶是適合在夏天飲用。而紅茶是具有抗氧化的作用，并且它在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生了一些茶黃素、茶紅色，這能夠促進(jìn)腸胃消化，而且還對(duì)身體的水腫有著一定的效果，也有助于降低心肌梗塞的發(fā)生概率。
綠茶和紅茶在味道上也有很大的差異，我們要知道綠茶在加工的過(guò)程中保留了比較多的芳香油，所以我們聞起來(lái)會(huì)更加香，而紅茶多了一道發(fā)酵的工藝，所以將茶葉中的酸凝固了，沒有綠茶那股濃濃的澀味，所以在味道上面有所不一樣。紅茶的味道分別是滋味甘醇、鮮爽，甜香馥郁。綠茶的香味分別為 嫩香、清香、毫香、板栗香、花香、海藻香，綠茶香氣以高而清，純而銳為上。并且綠茶和紅茶的茶性也是不一樣的，綠茶性寒，紅茶性溫。
還有不同之處在于它們的生產(chǎn)地區(qū)是不一樣的，中國(guó)生產(chǎn)綠茶范圍比較廣泛，湖南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、湖北、廣西、福建是我國(guó)的綠茶主產(chǎn)省份。而紅茶主要生產(chǎn)的地區(qū)在于福建，廣東，云南，四川為主，兩種茶葉是根據(jù)自身的不同地區(qū)產(chǎn)生不同的茶。
通過(guò)以上的內(nèi)容介紹我們能夠知道綠茶與紅茶有什么不同？我們也會(huì)根據(jù)這兩者的不同去選擇適合我們喜愛的茶葉，茶葉的選擇也是一門比較深的學(xué)問，比如在什么季節(jié)喝什么茶，什么人群喝什么茶，不同的人群對(duì)于綠茶和紅茶的口感都會(huì)有不同的選擇，當(dāng)然還有它們之間的味道也是選擇的重點(diǎn)，希望以上的內(nèi)容能夠讓大家對(duì)于綠茶和紅茶有所認(rèn)識(shí)，我們應(yīng)該怎么去選擇這兩者茶葉。
“天時(shí)不時(shí)·地利不利 ”，對(duì)于茶行業(yè)的損失，綠茶可能首當(dāng)其沖，對(duì)此，相信長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)綠茶的茶商們應(yīng)該深有體會(huì)。
我們此次有幸采訪到了浙江妙貢堂渠道王總，王總多年生意以經(jīng)營(yíng)綠茶為主，從2019年開始加入經(jīng)營(yíng)妙貢堂白茶，此次疫情對(duì)綠茶和白茶的影響，最有發(fā)言權(quán)，感觸也更為直觀。
王總您好，據(jù)說(shuō)今年的早春綠茶已經(jīng)開始陸續(xù)上市了，但聽說(shuō)現(xiàn)實(shí)并不理想，您能從綠茶行內(nèi)人的角度為我們分析一下現(xiàn)在茶行業(yè)的局勢(shì)嗎？
“茶行業(yè)損失嚴(yán)重，早期綠茶產(chǎn)銷遇寒冬”
“你好，今年行情確實(shí)比較差，因?yàn)檫@個(gè)疫情的原因，各行各業(yè)都影響很大，茶行業(yè)里綠茶算是受影響比較嚴(yán)重的。因?yàn)榫G茶往往追求新鮮，有著短、平、快的經(jīng)營(yíng)特性，這個(gè)相當(dāng)考究茶莊的資金壓力以及快速出貨的能力，因?yàn)橐咔榈脑?，見面出貨大受打擊，商品流通的效率大大降低?！?/p>
“浙江是綠茶主產(chǎn)區(qū)之一，同時(shí)也是今年疫情比較嚴(yán)重的地區(qū)之一。就拿最近大家聽得比較多的“烏牛早”來(lái)說(shuō)，這個(gè)品種主要分布在浙江各地，而溫州、麗水目前已經(jīng)開采，由于今年對(duì)行情的看低，價(jià)格銳減，有的甚至連去年一半都不到。目前綠茶的收成也不樂觀，人力加上今年春茶期交通問題，相信茶農(nóng)損失也會(huì)相當(dāng)大，同樣的情形像是四川那邊也存在，不過(guò)這都是早期綠茶的形勢(shì)，后期隨著疫情的變化，也不排除有所轉(zhuǎn)機(jī)?！?span id="cr6gima" class="bloc_gallery">
價(jià)格腰斬，人力缺乏--茶芽漸長(zhǎng)無(wú)人收（圖來(lái)源：錢江晚報(bào)）
最近一段時(shí)間，好像有很多做綠茶的茶商都打算介入白茶，對(duì)此您怎么看呢？
“其實(shí)今年受損不只有綠茶，對(duì)于其他茶類茶商也面臨相類似的尷尬（境遇），只是綠茶的采摘期最早，傳導(dǎo)的最快。在目前危機(jī)之下各品類短板問題暴露無(wú)疑，當(dāng)然也有品類突出重圍，成為不少茶商眼中轉(zhuǎn)危為機(jī)的“救命稻草”，白茶就是其中一個(gè)。我也是因?yàn)檫\(yùn)氣好，19年看到白茶的苗頭，果斷入了?！?span id="75q7ha2" class="bloc_gallery">
“近期確實(shí)有很多專做綠茶的茶商大戶打算將部分資金由綠茶向白茶轉(zhuǎn)移，除了對(duì)今年綠茶市場(chǎng)的不確定性采取的避險(xiǎn)需要，主要是看到白茶的火熱趨勢(shì)和突出的賣點(diǎn)。
白茶因?yàn)樵虾椭谱鞴に嚩a(chǎn)生的保健功效正好與疫情之下人們所關(guān)注的健康問題不謀而合，白茶對(duì)提高人體自身的抵抗力具有效用，并且經(jīng)多方權(quán)威專家驗(yàn)證，因此白茶在目前的熱度非常高，受到大家的追捧。
除此之外，由于近年來(lái)南北方市場(chǎng)的融合，茶客對(duì)口感的偏好也逐漸向白茶傾斜，白茶新茶鮮香、老茶陳韻同時(shí)具有綠茶與普洱茶兩大茶類優(yōu)勢(shì)，消費(fèi)覆蓋面更廣，并受到越來(lái)越多消費(fèi)者的喜歡，前景不容小看”。
“這些年因?yàn)榘撞枋袌?chǎng)的回暖，存茶的人不在少數(shù)，白茶和綠茶不同，不會(huì)因?yàn)榇翰枋粘傻膯栴}而使產(chǎn)銷出現(xiàn)較大波動(dòng)，反而因?yàn)殛惙哦哂性疥愒较愕奶攸c(diǎn)，未來(lái)白茶的升值空間巨大，加上受疫情影響，加速了消耗，價(jià)值預(yù)期可見一斑。對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)和收益的評(píng)估上，目前我還真更看好白茶。目前看綠茶的行情，再看白茶的走勢(shì)，也證明我的判斷是對(duì)的。”
“所以今年，我這邊的經(jīng)營(yíng)重心會(huì)從綠茶更多轉(zhuǎn)向白茶，是為了避險(xiǎn)自救，同時(shí)也是順勢(shì)而為吧”
王總?cè)胄卸嗄?，在茶葉的投資上，頗有成就。很多人可能看到了白茶的機(jī)會(huì)，但是因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足等問題拿不定主意，為此，我們特意咨詢了王總在投資選品上的一些心得，希望能對(duì)大家有所幫助。
王總?cè)胄卸嗄?，在投資茶葉這方面想必也是頗有心得了，有什么好的投資經(jīng)驗(yàn)可以跟大家分享的嗎？
（注：此處根據(jù)王總表述作了細(xì)分，便于大家理解得更為直觀）
“但投資白茶也要謹(jǐn)慎，選擇好隊(duì)友，往往事半而功倍。這個(gè)道理在哪里都是適用的”
“
第一、選擇精品定位。每個(gè)市場(chǎng)的回暖過(guò)程就像是一個(gè)曲線，而靜觀白茶發(fā)展的這些年，已經(jīng)經(jīng)歷過(guò)劣品向精品沉淀的過(guò)程，而也正是疫情的這個(gè)節(jié)點(diǎn)使得健康屬性進(jìn)入大眾視線，選擇精品，才能確保健康，這也是現(xiàn)階段茶葉選品最需要注意的核心，過(guò)年期間，我們也是精品白茶走的最好，回頭客也更多。
第二、選擇強(qiáng)大供銷鏈。有供應(yīng)鏈條才能確保產(chǎn)品供應(yīng)的持續(xù)性與多樣性，以及根據(jù)市場(chǎng)變化隨機(jī)應(yīng)變的能力。因?yàn)樽錾獾娘L(fēng)險(xiǎn)，像我們這種直營(yíng)店基本很少拿資金來(lái)囤貨，這雖然增加了流動(dòng)資金，但對(duì)供貨廠家的依賴就更大了，所以選品要看廠家供應(yīng)鏈實(shí)力，要不然銷售宣傳口碑都做好了，廠家不供貨就得不償失了。
第三、選擇核心技術(shù)。核心技術(shù)決定了產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力，一個(gè)能夠長(zhǎng)期穩(wěn)定客戶群體并且不可復(fù)制的技術(shù)往往能拉開差異，在競(jìng)爭(zhēng)中獲得更多的話語(yǔ)權(quán)?，F(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越來(lái)，特別是茶葉這種能直觀感觸的品類，考究工匠精神，消費(fèi)者一般對(duì)味覺也都很挑剔，口感滋味的差別，決定了消費(fèi)者粘性，也往往決定了你能不能脫穎而出來(lái)保證你合理的利潤(rùn)。
第四、選擇營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)。一個(gè)專業(yè)的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)往往會(huì)從文案、設(shè)計(jì)、策劃、推廣等方式輸出內(nèi)容，單打獨(dú)斗往往心有余而力不足，利用營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)回應(yīng)市場(chǎng)不停變化的需求，才能在經(jīng)營(yíng)中取得優(yōu)勢(shì)地位。一個(gè)人的精力再足也是有限的，與其自己埋頭苦想自己不擅長(zhǎng)的東西，不如專人專做，既提高了營(yíng)銷的效率，也給自己省了不少事，何樂而不為呢？
五、選擇大品牌。很多人在想，本身自己經(jīng)營(yíng)小店 ，加上今年行情不好，資金更是緊張，即使再急于自救也不可能此時(shí)迅速占有前面四個(gè)優(yōu)勢(shì)，如何利用手里不多的資金并發(fā)揮最大價(jià)值，選擇一個(gè)具有以上四種優(yōu)勢(shì)的品牌合作往往比自己花重金摸索來(lái)得快得多。
”
“現(xiàn)階段消耗性的白茶走得不錯(cuò)，能買茶的人買消耗茶，也有很多人在疫情期間因?yàn)橘I茶不方便的原因，就忍痛喝掉珍藏多年的老茶，總之，這也是一個(gè)機(jī)會(huì)，證明疫情過(guò)后的一段時(shí)間，必定會(huì)出現(xiàn)一波起勢(shì)。就像我之所以選擇妙貢堂，就是因?yàn)樗偸悄芨鶕?jù)市場(chǎng)的變化持續(xù)不斷提供適合賣的產(chǎn)品，無(wú)論是去年的三寶茶也好，還是現(xiàn)在的陳皮白茶，都給我們帶來(lái)了不小的收益，并且還有很多人性化的政策，非常貼心?！?/b>
“其實(shí)我自己在投資上摔過(guò)的跟頭也不少，這個(gè)時(shí)代變化得太快，特別是像我這種已經(jīng)是五十多歲的人，很多思維和變化是跟不上的，比如說(shuō)現(xiàn)在的線上運(yùn)營(yíng)宣傳什么，自己知道，但不會(huì)用，所以特別希望有人來(lái)教一下，這里也更要重點(diǎn)感謝我們妙貢堂的楊經(jīng)理平時(shí)提供的非常耐心的講解，才能在這場(chǎng)戰(zhàn)“疫”中受益匪淺，店門未開也能線上營(yíng)業(yè)，加上公司給的一件代發(fā)服務(wù)非常貼心，十分感謝！”
在問及未來(lái)的投資方向問題時(shí)，王總表示妙貢堂是非常值得信賴的伙伴，去年加入白茶主要是由于對(duì)綠茶的擔(dān)憂和對(duì)白茶好的預(yù)期，事實(shí)證明自己的選擇是正確的，未來(lái)會(huì)繼續(xù)選擇與妙貢堂進(jìn)行更加深入的合作。
非常感謝王總的分享，根據(jù)王總今天的分享危機(jī)下的心得，玲瓏總結(jié)了兩句話來(lái)形容很是貼切：
一是：“茶行業(yè)危機(jī)下，快速清庫(kù)存回籠資金，適時(shí)出手建倉(cāng)，方可妙手回春?！?/p>
二是：“選擇抱團(tuán)取暖比單打獨(dú)斗強(qiáng)，抱品牌大腿，合理利用品牌扶持政策，更快且贏率更大”
希望今天的內(nèi)容對(duì)你有所幫助。
