一年一度的浙江綠茶博覽會(huì)今年首次來(lái)到祖國(guó)的西北，走進(jìn)作為穿越“河西走廊”的重要之城的蘭州有著別樣的意義。就是這條古老的絲綢之路將中國(guó)的瓷器、茶葉、絲綢帶入西域諸國(guó)并流行全球。如今，甘肅與浙江的情誼又因?yàn)檫@片葉子而變得愈加緊密了。
據(jù)悉，本屆浙江綠茶博覽會(huì)將設(shè)立面積達(dá)324m2的中心展示區(qū)，并采用現(xiàn)代手法表現(xiàn)浙江的好山、好水、好茶，造型設(shè)計(jì)上充分體現(xiàn)山水浙江、詩(shī)畫(huà)浙江、靈動(dòng)浙江。
今天讓我們一起走進(jìn)中心展示區(qū)，看看它獨(dú)到的亮點(diǎn)。
1、“三茶”統(tǒng)籌的浙江實(shí)踐。一是底蘊(yùn)深厚的茶文化。浙江素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)、絲茶之府”之美譽(yù)。浙江茶葉始于兩漢、興于唐宋、盛于明清、輝煌于當(dāng)今，產(chǎn)茶歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，是世界上第一部茶葉專(zhuān)著《茶經(jīng)》誕生地、日韓茶葉始祖地、800年貢茶院所在地，留下了金華磐安玉山古茶場(chǎng)、杭州西湖十八棵御茶等歷史遺存。近年來(lái)，浙江深挖傳統(tǒng)優(yōu)秀茶文化資源，深耕茶旅融合發(fā)展，不斷弘揚(yáng)茶道茶藝，茶文化宣傳、研究、推廣蔚然成風(fēng)。2022年11月，浙江的西湖龍井、婺州舉巖、紫筍茶、安吉白茶等4項(xiàng)綠茶制作技藝和徑山茶宴、廟會(huì)(趕茶場(chǎng))等2項(xiàng)民俗活動(dòng)成功入選人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，在44項(xiàng)“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”中位列第一方陣，充分彰顯了“世界茶鄉(xiāng)看浙江”的美譽(yù)。另外，浙江還擁有省市縣級(jí)茶非遺17項(xiàng)，茶葉非遺傳承人100余人，茶文化組織80余家，省級(jí)茶旅精品線(xiàn)路10條。
二是欣欣向榮的茶產(chǎn)業(yè)。浙江好山好水出好茶。2022年，全省茶園面積310.5萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量19.4萬(wàn)噸、產(chǎn)值264億元;茶葉出口量15.4萬(wàn)噸，居全國(guó)第一;茶葉平均畝產(chǎn)值8502元，居全國(guó)第二;入圍全國(guó)茶葉區(qū)域公用百?gòu)?qiáng)品牌14個(gè)，居全國(guó)第一;是全球最大的抹茶產(chǎn)地。六茶共舞。以綠茶為主導(dǎo)，紅白黃黑青等多茶類(lèi)協(xié)調(diào)發(fā)展。2022年綠茶產(chǎn)量、產(chǎn)值分別占全省的88%和89%，其它茶類(lèi)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。三生融合。以茶生產(chǎn)為基礎(chǔ)，茶休閑、茶旅游、茶養(yǎng)生、茶莊園等茶生活、茶生態(tài)融合發(fā)展。2022年，全省茶葉第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)150億元。全品開(kāi)發(fā)。以茶葉為主體，茶飲品、茶食品、茶日化品、茶保健品等初、精、深加工產(chǎn)品協(xié)同發(fā)展。2022年全省精深加工生產(chǎn)企業(yè)166家，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值55.8億元。品牌立茶。以龍井茶為龍頭，麗水香茶、浙南早茶、安吉白茶等多品牌協(xié)同并進(jìn)。龍井茶作為最具浙江元素的“金名片”，2022年產(chǎn)值達(dá)58.5億元，形成了以西湖龍井、大佛龍井、越鄉(xiāng)龍井為核心的龍井茶“品牌集群”。
三是勇立潮頭的茶科技。浙江是全國(guó)茶科技力量最集中的地方，有八大“國(guó)字號(hào)”涉茶機(jī)構(gòu)，以及眾多國(guó)內(nèi)外知名茶學(xué)專(zhuān)家。近年來(lái)，在茶樹(shù)良種選育、茶機(jī)裝備研發(fā)、生態(tài)茶園建設(shè)、數(shù)字化改革等方面科技成效顯著。
全省茶樹(shù)無(wú)性系良種化率達(dá)78.2%，育成‘白葉1號(hào)’、‘中黃1號(hào)’等茶樹(shù)新品種25個(gè)，葉色特異性茶樹(shù)品種數(shù)占全國(guó)50%以上。
全省共有省級(jí)生態(tài)茶園178個(gè)，國(guó)家級(jí)低碳生態(tài)茶園9個(gè)，生態(tài)茶園面積40.6萬(wàn)畝，優(yōu)質(zhì)高效綠色栽培、病蟲(chóng)草害綠色防控等技術(shù)全面推廣。
浙江既是全國(guó)茶葉機(jī)械生產(chǎn)大省，又是全國(guó)智能茶機(jī)制造強(qiáng)省。茶園栽培管理、茶葉采摘、加工機(jī)械普遍應(yīng)用，全省名優(yōu)茶機(jī)制率達(dá)99.1%、連續(xù)化自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)達(dá)501條。
推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化改革，開(kāi)發(fā)“浙江茶產(chǎn)業(yè)大腦”“浙茶香”應(yīng)用，全面推進(jìn)數(shù)字茶場(chǎng)建設(shè)，武義更香、安吉宋茗、紹興御茶村等9家茶企被認(rèn)定為省級(jí)數(shù)字農(nóng)業(yè)工廠(chǎng)。
2、新穎的設(shè)計(jì)理念。
中心展示區(qū)面積324m2，采用現(xiàn)代手法表現(xiàn)浙江的好山、好水、好茶，造型設(shè)計(jì)上充分體現(xiàn)山水浙江、詩(shī)畫(huà)浙江、靈動(dòng)浙江。入口正面主造型為茶旅浙江，以跳動(dòng)的亮燈形式展示10條浙江茶旅精品線(xiàn)路，每條線(xiàn)路一種顏色;背面以世界非遺名錄之一徑山茶宴侍女圖為背景，實(shí)景展演點(diǎn)茶;右邊為視頻宣傳LED大屏，播放“三茶”統(tǒng)籌的浙江實(shí)踐等宣傳片，大屏前面有西湖龍井茶和長(zhǎng)興紫筍茶現(xiàn)場(chǎng)制作非遺展演，背面是新茶飲展示;進(jìn)入展館后以圖文與實(shí)物形式依次展示浙江茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展成就，其中：底蕰深厚的茶文化展示歷史經(jīng)典(陸羽《茶經(jīng)》)、文化遺存(長(zhǎng)興大唐貢院、磐安古茶場(chǎng)、葛仙茗圃、西湖十八顆御茶等)，在其背面逐一展示6個(gè)世界非遺名錄;欣欣向榮的茶產(chǎn)業(yè)展示浙江六茶共舞、三生融合、全品開(kāi)發(fā)、品牌立茶等內(nèi)容，并巧妙利用立柱，展示12只浙江省十大名茶，再在其周?chē)颊故九_(tái)，實(shí)物展示2023浙江綠茶博覽會(huì)推選金獎(jiǎng)產(chǎn)品;勇立潮頭的茶科技展示浙江具有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)的特異品種、生態(tài)栽培、茶機(jī)裝備、數(shù)字化改革等并設(shè)茶產(chǎn)業(yè)大腦LED大屏和“浙茶香”應(yīng)用互動(dòng)屏。另設(shè)茶席區(qū)供休憩品茶，根據(jù)市縣申報(bào)安排輪流品飲西湖龍井、武陽(yáng)春雨、景寧惠明茶等各地名茶，設(shè)置新茶飲展示展銷(xiāo)區(qū)，展現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新亮點(diǎn)。
來(lái)源：茗邊
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導(dǎo)讀：浙江是茶產(chǎn)業(yè)大省，在全國(guó)茶葉版圖上，浙江以“一縣一品”戰(zhàn)略聞名，有西湖龍井、安吉白茶等多個(gè)區(qū)域公用品牌。然而，隨著競(jìng)爭(zhēng)的升級(jí)，浙江茶葉也面臨著缺乏規(guī)模支撐、缺乏辨識(shí)度等問(wèn)題。面對(duì)新的挑戰(zhàn)，近年來(lái)，浙江各地你追我趕、不甘落后，注重品牌差異化塑造與場(chǎng)景化傳播，同時(shí)積極運(yùn)用數(shù)字化手段，不斷探索茶品牌升級(jí)的新路徑，進(jìn)入到新一輪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)戰(zhàn)。
一直以來(lái)，茶產(chǎn)業(yè)在浙江農(nóng)業(yè)發(fā)展中都有著舉足輕重的地位。近年來(lái)，浙江各地你追我趕、不甘落后，進(jìn)入到新一輪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)戰(zhàn)。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶葉品牌建設(shè)專(zhuān)委會(huì)顧問(wèn)陳永昊認(rèn)為，盡管對(duì)質(zhì)量、效益的追求，早已成為浙江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主題，但對(duì)品牌建設(shè)的探索，從未如此凝心聚力、聚精會(huì)神。
在鄉(xiāng)村振興、新發(fā)展格局、共同富裕等新的命題下，在“國(guó)際茶博會(huì)”永久落戶(hù)浙江的前提下，茶葉品牌建設(shè)在浙江被賦予了更為多元的意義。
品牌整合尚需假以時(shí)日
在全國(guó)茶葉版圖上，浙江以“一縣一品”戰(zhàn)略聞名。2005年，浙江第一次推選“十大名茶”，其中9個(gè)是地方政府打造的區(qū)域公用品牌。
茶葉品牌化的最初摸索，由于實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一傳播，很快便使品牌嶄露頭角，也在相當(dāng)程度上解決了茶葉“賣(mài)難”問(wèn)題。但隨著競(jìng)爭(zhēng)的升級(jí)，浙江茶葉面臨新的挑戰(zhàn)：
縱覽國(guó)內(nèi)，云南普洱、福建鐵觀音分別從西南和華南出發(fā)，一路攻城略地，迅速奠定領(lǐng)導(dǎo)地位；湖南大力度整合“瀟湘茶”品牌，聲名鵲起；江西“四綠一紅”（四綠：狗牯腦茶、婺源綠茶、廬山云霧茶、浮梁茶，一紅：寧紅茶），以集團(tuán)軍方式，虎視全國(guó)；貴州綠茶一夜之間，以其規(guī)模的迅速擴(kuò)張讓人瞠目結(jié)舌。群雄紛爭(zhēng)的格局中，浙江以縣域?yàn)閱挝淮蛟靺^(qū)域公用品牌，已經(jīng)很難跟其他省份同臺(tái)較量。
再審察內(nèi)部，因?yàn)槎嗄陙?lái)強(qiáng)力推廣無(wú)性系良種，“龍井43”已經(jīng)覆蓋全省，成為當(dāng)家品種，加上品種與品名混同，各地龍井的制作方法大同小異，雖然分為西湖、錢(qián)塘、越州三大產(chǎn)區(qū)，事實(shí)上產(chǎn)品高度雷同。18個(gè)龍井茶區(qū)域品牌，相互之間并沒(méi)有形成區(qū)隔。
想做大，缺乏規(guī)模支撐；想做專(zhuān)，又缺乏辨識(shí)度。
面對(duì)這一尷尬現(xiàn)狀，各地政府開(kāi)始想方設(shè)法，以地市為區(qū)域背書(shū)，加快品牌整合進(jìn)程。
寧波希望將寧海望海茶、奉化曲毫、余姚四明龍尖等品牌整合成“明州仙茗”；杭州希望將桐廬雪水云綠、富陽(yáng)安頂云霧、建德苞茶等整合成“杭州龍井”；紹興希望將新昌大佛龍井、嵊州越鄉(xiāng)龍井、上虞覺(jué)農(nóng)瞬毫、柯橋萍水日鑄等捏成拳頭，以“紹興龍井”統(tǒng)一的品牌形象亮相……這些整合有的胎死腹中，有的試探性邁出腳步，在遭遇阻力之后，很快偃旗息鼓。
品牌整合不是簡(jiǎn)單的“1+1”?？磥?lái)不僅需要研究規(guī)律，還得假以時(shí)日。在縣域管理驅(qū)動(dòng)為主的體制下，產(chǎn)業(yè)和文化的發(fā)展具有濃重的縣域特色，而這正是浙江茶葉品牌升級(jí)的客觀前提，也是浙江茶文化存在并得以進(jìn)一步弘揚(yáng)的基礎(chǔ)。離開(kāi)這一人文基礎(chǔ)，勢(shì)必難以調(diào)動(dòng)縣域政府的內(nèi)在積極性。
彰顯個(gè)性差異才能立足
“浙江茶葉盡管在全國(guó)最早推行‘品牌化’，但實(shí)際上，多年來(lái)一直只有品牌名稱(chēng)，談不上品牌定位、品牌口號(hào)，更缺乏科學(xué)的傳播。品牌與品牌之間，除了名稱(chēng)上的差別，其他都十分接近、大同小異?！薄盾叀冯s志孫狀云認(rèn)為。
事實(shí)上，對(duì)浙江農(nóng)口干部而言，茶葉品牌化確實(shí)是個(gè)新課題。有人認(rèn)為，只要是證明商標(biāo)和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，就是品牌；有人認(rèn)為，只要經(jīng)過(guò)綠色、有機(jī)認(rèn)證，就是品牌；更多人認(rèn)為，只要投錢(qián)做了廣告，有了知名度，就一定是品牌。正是在直面競(jìng)爭(zhēng)中，浙江各地慢慢悟到了，只有凸顯自身與眾不同的個(gè)性，才能獲得存在的價(jià)值。
大佛龍井每年舉辦節(jié)慶活動(dòng)，雖然聲名顯赫，但品牌溢價(jià)不足。當(dāng)?shù)貙?duì)標(biāo)“西湖龍井”，突出遠(yuǎn)離城市這一生態(tài)環(huán)境特色；文化上則以“江南第一大佛”作為背書(shū)，彰顯人生哲學(xué)，提煉出“居深山，心自在”的核心價(jià)值。
磐安云峰根據(jù)高海拔帶來(lái)的外形偏瘦這一產(chǎn)品特點(diǎn)，以及文化上與道士許遜相關(guān)的歷史，概括出“道骨仙風(fēng)”的個(gè)性?xún)r(jià)值特征。是歷史、是文化、也是產(chǎn)品，通過(guò)這一品牌形象，磐安云峰與其他茶葉品牌實(shí)現(xiàn)了區(qū)隔。
磐安云峰茶
千島湖是千萬(wàn)級(jí)的世界級(jí)旅游風(fēng)景區(qū)，當(dāng)?shù)鼐劢箙^(qū)域特色，提煉出“一葉知千島”的核心價(jià)值，主打伴手禮概念，不僅通過(guò)體驗(yàn)來(lái)提升品牌溢價(jià)，而且將每一個(gè)游客開(kāi)發(fā)成了品牌傳播媒介。
此外，開(kāi)化龍頂、武陽(yáng)春雨、安吉白茶、平水日鑄等品牌都爭(zhēng)先恐后，分別從文化、產(chǎn)品、產(chǎn)地，挖掘出自身最具價(jià)值、最具個(gè)性、最具差異的特點(diǎn)，將自身與其他品牌進(jìn)行充分區(qū)隔。
“通過(guò)這一輪品牌升級(jí)，如今，許多品牌都具有了鮮明的個(gè)性特征。品牌與品牌之間，不再形象模糊、似曾相識(shí)，而是特立獨(dú)行、個(gè)性十足，充分實(shí)現(xiàn)了與消費(fèi)市場(chǎng)的對(duì)接?！睂O狀云認(rèn)為。
品效合一的“場(chǎng)景傳播”
沒(méi)有傳播就沒(méi)有品牌的生命。但是長(zhǎng)期以來(lái)，有關(guān)茶葉品牌的傳播，人們似乎總是很難展開(kāi)想象的翅膀。除了司空見(jiàn)慣的文化節(jié)和博覽會(huì)，還有什么新的技術(shù)手段和創(chuàng)新理念可加利用，茶界似乎十分陌生。以至于在慣性的軌道上，各地只將節(jié)慶的規(guī)模、檔次作為衡量其成功與否的標(biāo)準(zhǔn)。
隨著品牌創(chuàng)建的日趨強(qiáng)化，人們發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)節(jié)會(huì)盡管提高了品牌知名度和影響力，但其局限性也不容忽視：這類(lèi)活動(dòng)對(duì)行政系統(tǒng)，尤其是茶界人士影響較大，對(duì)外地市場(chǎng)、真正的品牌消費(fèi)者則難以觸達(dá)。而且傳播形式過(guò)于傳統(tǒng)，缺乏創(chuàng)新，時(shí)間一長(zhǎng)，更是難免讓人產(chǎn)生疲勞。
明明是茶文化主題的表演，但LED屏上看到的是桃紅柳綠；舞臺(tái)道具設(shè)計(jì)，展現(xiàn)的竟然是塑料荷花……如此錯(cuò)位不僅讓專(zhuān)業(yè)人員焦慮不已，更讓地方政府領(lǐng)導(dǎo)深感無(wú)奈。新昌大佛龍井正是基于這一基本背景，率先對(duì)農(nóng)事節(jié)慶進(jìn)行了改造。
大佛龍井茶文化節(jié)曾被評(píng)為全省最具影響力的十大農(nóng)事節(jié)慶，每年參與祭茶大典的有七八百人，最多時(shí)一千多人。2020年新冠肺炎疫情，客觀上給這個(gè)堅(jiān)持了13年的茶事活動(dòng)以轉(zhuǎn)型機(jī)會(huì)。
記者看到，該節(jié)慶完全顛覆了傳統(tǒng)模式，由云直播、云游覽、云互動(dòng)、云發(fā)布等“七朵云”構(gòu)成。只有開(kāi)幕式在線(xiàn)下舉行，而且將舉辦地點(diǎn)從人們司空見(jiàn)慣的五星級(jí)酒店轉(zhuǎn)移到了清新的茶園，大大加深了受眾對(duì)品牌形象的認(rèn)知。
開(kāi)幕當(dāng)天，新昌利用微信、H5、抖音平臺(tái)，讓觀眾在線(xiàn)上體驗(yàn)采茶、炒茶、制茶全過(guò)程，穿梭在虛擬的大佛龍井品牌館，在“云上茶園”領(lǐng)略新昌茶園風(fēng)光，達(dá)到了千萬(wàn)級(jí)的品牌曝光，同時(shí)開(kāi)通線(xiàn)上品牌茶葉銷(xiāo)售，實(shí)現(xiàn)了“品效合一”的創(chuàng)新傳播。
不少觀眾感慨：沒(méi)想到農(nóng)事節(jié)慶，能夠如此時(shí)尚化、國(guó)際化。這樣的表達(dá)，不僅實(shí)現(xiàn)了品牌年輕化，而且贏得了未來(lái)消費(fèi)族群?！敖酉聛?lái)，我們還要在‘上海中心’這個(gè)亞洲第一高樓設(shè)立展示窗口，讓浙江的茶葉品牌與國(guó)際大都市產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。”垂直場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)多年的兆豐年公司CEO王東升告訴記者。
從“經(jīng)驗(yàn)炒茶”到“數(shù)字制茶”
今天，消費(fèi)市場(chǎng)的變化，對(duì)品牌提升構(gòu)成了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)：一方面，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的綠色、安全、健康越來(lái)越關(guān)注；另一方面，由于勞動(dòng)力緊缺，造成田間管理、茶葉采摘等問(wèn)題更加突出。
怎么在沖突中找到路子，在提高管理效率的同時(shí)，進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)品牌的增收、溢價(jià)，數(shù)字化無(wú)疑提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支持。
西湖龍井可謂中國(guó)茶界第一品牌，被譽(yù)為“國(guó)茶”，但因受到“假龍井”侵害，以致消費(fèi)者盡管心有所愛(ài)，卻不敢貿(mào)然下單。多年來(lái)，當(dāng)?shù)匦袠I(yè)協(xié)會(huì)絞盡腦汁、想方設(shè)法，但收效甚微。
西湖龍井茶
通過(guò)數(shù)字化管理系統(tǒng)，人們一目了然，不僅能看到所有茶農(nóng)和茶企的茶地面積，而且能實(shí)時(shí)了解茶農(nóng)和茶企的交易情況。如果交易出現(xiàn)異常，系統(tǒng)將自動(dòng)報(bào)警。對(duì)外銷(xiāo)售西湖龍井時(shí)，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一編號(hào)管理，其證明標(biāo)編號(hào)也可隨時(shí)掌握查詢(xún)。
數(shù)字化管理體系的應(yīng)用，通過(guò)技術(shù)手段在源頭上解決了產(chǎn)品真?zhèn)螁?wèn)題，為品牌信譽(yù)提供了保障，讓西湖龍井重新獲得消費(fèi)者和市場(chǎng)的信任。當(dāng)年，西湖龍井的售價(jià)、產(chǎn)值就出現(xiàn)雙雙大幅度提升的結(jié)果。產(chǎn)業(yè)的集中度也顯著提升。
浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專(zhuān)家羅列萬(wàn)告訴記者，今天，越來(lái)越多的茶葉區(qū)域公用品牌理解了數(shù)字化對(duì)品牌提升的價(jià)值。大佛龍井、安吉白茶等已申請(qǐng)到數(shù)字化項(xiàng)目，還有更多的區(qū)域公用品牌正在積極申報(bào)之中。
與縣域政府打造的區(qū)域公用品牌相比，數(shù)字化應(yīng)用對(duì)企業(yè)品牌提升所發(fā)揮的作用可能更為直接、顯著，因此，也得到了更多企業(yè)的熱烈響應(yīng)。
武義“更香茶業(yè)”投入1500多萬(wàn)元，于2020年初啟動(dòng)“茶葉數(shù)字化生產(chǎn)線(xiàn)及智慧茶園項(xiàng)目”建設(shè)，計(jì)劃改造6000平方米生產(chǎn)車(chē)間，并創(chuàng)建200畝“智慧茶園”。通過(guò)各種傳感設(shè)備采集的數(shù)據(jù)，可以實(shí)現(xiàn)茶葉長(zhǎng)勢(shì)檢測(cè)、采摘預(yù)測(cè)、蟲(chóng)情測(cè)報(bào)、土壤及水肥管理和防凍害管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
在加工環(huán)節(jié)，數(shù)字化管理則通過(guò)對(duì)烘干、揉捻等各個(gè)工序的制茶設(shè)備進(jìn)行5G改造，科學(xué)指導(dǎo)茶葉加工。同樣加工4萬(wàn)斤鮮葉，以前一天三班倒需要40人，現(xiàn)在只需要五六人即可。
“以前炒茶全憑經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在引入數(shù)字化技術(shù)后，有了大量的數(shù)據(jù)積累和分析，茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性以及制茶效率、茶葉產(chǎn)量等都出現(xiàn)了大幅度提升。”羅列萬(wàn)告訴記者。
對(duì)浙江茶產(chǎn)業(yè)而言，縱然大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等無(wú)論對(duì)政府部門(mén)還是企業(yè)而言，都是比較陌生的概念，但隨著對(duì)數(shù)字化和品牌化“雙化賦能”的日益深入理解，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始加速對(duì)接數(shù)字化。他們相信，隨著數(shù)字化應(yīng)用場(chǎng)景在生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷(xiāo)等全鏈條的普遍實(shí)現(xiàn)，茶葉企業(yè)規(guī)模小、主體力量弱、產(chǎn)業(yè)集中度低等老大難問(wèn)題都有可能迎刃而解。
作者：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng) 記者 蔣文龍，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
原標(biāo)題：凸顯個(gè)性?xún)r(jià)值打造品牌區(qū)隔——浙江茶葉品牌升級(jí)戰(zhàn)觀察
原標(biāo)題：浙江茶葉緣何飄香世界
浙江是產(chǎn)茶大省，更是茶葉出口大省，茶業(yè)是浙江農(nóng)業(yè)十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)中最具特色、最有優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)之一，有“一片葉子，成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓”的美譽(yù)。
浙江茶葉的前世今生
浙江茶葉栽培歷史悠久。據(jù)史書(shū)記載，早在三國(guó)時(shí)，浙江已有茶葉栽培。到唐宋時(shí)，浙江茶區(qū)已遍及全省各地。及至明、清時(shí)，浙江茶樹(shù)栽培和茶葉加工技術(shù)更趨成熟與定型，兩千年種茶、產(chǎn)茶的歷史，讓名茶新品不斷崛起，遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外。世界上第一部茶葉專(zhuān)著《茶經(jīng)》誕生在浙江。茶葉是浙江傳統(tǒng)的富民產(chǎn)業(yè)。浙江素有“七山二水一分田”之稱(chēng)，全省有72個(gè)產(chǎn)茶縣180多萬(wàn)茶農(nóng)。近年來(lái)浙江全年茶葉總產(chǎn)量19萬(wàn)噸左右、總產(chǎn)值200多億元，茶葉產(chǎn)值約占浙江省農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的11%，是農(nóng)民尤其是山區(qū)農(nóng)民的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，對(duì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效具有重要作用。
浙江出口茶葉的幾大特點(diǎn)
一是出口量額均全國(guó)居首。近年來(lái)，浙江省茶葉出口量基本穩(wěn)定在16萬(wàn)噸上下，2019年浙江出口茶葉16.5萬(wàn)噸、出口額36.6億元，分別占全國(guó)出口總量和總額的45.1%和26.3%，出口量額均居全國(guó)首位。二是出口茶超九成為綠茶。2019年浙江出口綠茶15.2萬(wàn)噸，占全省出口茶葉總量的92.1%。出口綠茶中，珠茶、眉茶等大宗綠茶分別占50%、30%。三是出口市場(chǎng)較集中。浙江茶葉出口到世界100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，90%以上在亞非兩大洲，非洲約占70%，主要集中在摩洛哥、毛里塔尼亞、塞內(nèi)加爾等國(guó)家。摩洛哥是浙江茶葉出口的第一大市場(chǎng)，占浙江茶葉出口量的1/3以上。歐盟和美國(guó)占浙江出口市場(chǎng)的份額不到10%。四是茶葉出口原料來(lái)自全國(guó)諸多省份。浙江茶園種植面積約300萬(wàn)畝，僅占全國(guó)茶園種植面積的6%，但浙江茶葉出口量約占我國(guó)茶葉出口總量的50%。浙江2/3以上的茶葉出口原料來(lái)自省外，形成浙江特有的出口茶產(chǎn)業(yè)模式。
如何推動(dòng)浙江綠茶更好走向世界
著重從以下幾方面持續(xù)推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，鞏固浙江茶在國(guó)際市場(chǎng)中的地位，提升我國(guó)茶業(yè)的國(guó)際話(huà)語(yǔ)權(quán)：一是優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升出口競(jìng)爭(zhēng)力。積極鼓勵(lì)推行“產(chǎn)學(xué)研”合作模式，支持茶葉加工生產(chǎn)的技改投入，提升綠茶檔次，積極開(kāi)發(fā)紅茶等品種。延長(zhǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，把茶產(chǎn)業(yè)延伸到食品和健康產(chǎn)業(yè)，提高茶葉產(chǎn)品附加值，支持發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)扶持直接利用本省茶葉原料從事茶飲料、茶食品、茶保健品等領(lǐng)域的精深加工產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化。二是加強(qiáng)品牌培育，提高浙茶國(guó)際知名度。加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)茶葉出口品牌的扶持，做大做強(qiáng)自有出口茶葉品牌；切實(shí)加強(qiáng)珠茶原產(chǎn)地保護(hù)、珠茶加工技術(shù)的專(zhuān)利保護(hù)，做好珠茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)紹興原產(chǎn)地注冊(cè)保護(hù)；通過(guò)傳播浙茶文化，將消費(fèi)者對(duì)茶文化的認(rèn)可轉(zhuǎn)化為對(duì)茶品牌的信賴(lài)。三是改進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)模式，構(gòu)建貿(mào)易流通新業(yè)態(tài)。引導(dǎo)企業(yè)主動(dòng)利用“互聯(lián)網(wǎng)++”營(yíng)銷(xiāo)方式，通過(guò)跨境電商平臺(tái)實(shí)現(xiàn)茶葉出口線(xiàn)上線(xiàn)下同步發(fā)力。支持創(chuàng)建境外展示展銷(xiāo)平臺(tái)，鼓勵(lì)茶企到國(guó)外開(kāi)設(shè)茶藝館、專(zhuān)賣(mài)店、連鎖店，推進(jìn)浙茶“綠色健康”理念，把產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)簽化，融入境外零售體系。利用省內(nèi)茶葉基地、境外客商企業(yè)各自在產(chǎn)地和消費(fèi)市場(chǎng)的實(shí)力和影響力，形成直銷(xiāo)方式，突破技術(shù)壁壘，擴(kuò)大出口。四是采取多元化開(kāi)發(fā)，擴(kuò)大國(guó)際市場(chǎng)占有率。通過(guò)中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)、世界浙商大會(huì)茶文化論壇等茶文化交流傳播浙茶文化，加強(qiáng)與進(jìn)口國(guó)茶葉商會(huì)、行業(yè)組織的交流與合作，利用“一帶一路”沿線(xiàn)國(guó)家地區(qū)良好營(yíng)商環(huán)境，通過(guò)舉辦各種展示展銷(xiāo)會(huì)、組織赴重點(diǎn)主銷(xiāo)國(guó)家地區(qū)開(kāi)展交流推介活動(dòng)等方式。適應(yīng)國(guó)際茶葉消費(fèi)者的特點(diǎn)和變化趨勢(shì)，針對(duì)不同區(qū)域特有的茶飲習(xí)慣，推動(dòng)出口市場(chǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化。五是形成合力，共同營(yíng)造良好環(huán)境。增強(qiáng)企業(yè)誠(chéng)信守法的經(jīng)營(yíng)意識(shí)，提倡公平競(jìng)爭(zhēng)，規(guī)范出口企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)秩序，自覺(jué)維護(hù)出口茶行業(yè)的共同利益。茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、商會(huì)要積極組織制定中國(guó)茶的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
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